Tarjoamme ruoanlaittoa lapsuudesta - kanakeittoa nyytillä. Tästä ruoasta on monia muunnelmia, ja voit valmistaa lisäämällä erilaisia ​​tuotteita. Esittelemme herkullisia ja todistettuja reseptejä, jotka monipuolistavat ruokavaliotasi.

Mykyjen pohja on valmistettava vasta ennen keittoon lisäämistä. Ja laske muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua, koska ne kypsyvät hyvin nopeasti.

Ymmärtääksesi ovatko nyytit valmiita vai eivät, kiinnitä huomiota liemen sijaintiin. Jos ne kelluvat pinnalla, ne ovat valmiita.

Ainekset:

• voita - 4 tl;
• jauhot - 4 rkl. lusikat;
• suola;
• maito - 2 rkl. lusikat;
• muna - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Öljyn tulee olla pehmeää. Hiero munalla.
2. Kaada joukkoon maito. Suola. Syötä jauhot. Vaivata.

Klassinen keitto nyytillä kanaliemessä

Tämä on perusvaihtoehto, jonka jokainen emäntä, jopa aloittelija, voi kokata.

Ainekset:

• suola;
• kana - 0,5 ruhoa;
• sipuli - 1 kpl;
• vesi - 3100 ml;
• vehreys;
• voita;
• porkkana - 1 kpl;
• perunat - 5 mukulaa.

Dumplings:

• muna - 2 kpl;
• vesi - 2 rkl. lusikat;
• suola;
• jauhot - 75 g.

Ruoanlaitto:

1. Kaada vettä kanan päälle. Kiehua. Runsaan liemen saamiseen menee tunti. Ota ruho. Suola liemi.
2. Leikkaa perunan mukulat. Laita nesteeseen.
3. Leikkaa porkkanat.
4. Sipulit tarvitsevat pieniä kuutioita. Laita sipulikuutiot pannulle. Kaada öljyyn. Paisti. Kun se muuttuu kullanväriseksi, aseta porkkana. Paisti. Lähetä keittoon.
5. Leikkaa liha. Palaa keittoon.
6. Valmista nyytit sekoittamalla ruokasoodaa suolaan. Kaada joukkoon munat. Peitä jauhoilla. Sekoita. Lomakeaihiot. Kaada keittoon.
7. Keitä viisi minuuttia. Pilko vihreät. Ripottele ruokaa. Lisää mausteet. Suola.

Kanalihapullien kanssa

Muhennos valmistetaan nopeasti, siitä tulee runsas ja tuoksuva. Sopii dieettiruokaan.

Ainekset:

• muna - 1 kpl;
• kanaliemi - 2 kuutiota;
• persilja - 25 g;
• leivänmurut - 2 rkl. lusikat;
• muskottipähkinä - 1 g;
• perunat - 2 kpl .;
• vesi - 1600 ml;
• porkkana - 1 kpl;
• kananrinta - 2 kpl;
• nauris - 1 kpl;
• sipuli - 0,5 päätä.

Ruoanlaitto:

1. Hienonna persilja. Hienonna sipuli hienoksi.
2. Laita kananliha lihamyllyyn. Kierre. Kaada joukkoon muna. Lisää paloiteltu ruoka. Heitä murut joukkoon. Suola. Lisää pippuria. Ripottele päälle muskattia. Sekoita. Pyörittele seoksesta palloja.
3. Vettä keittämään. Levitä lihapullat. Keitä seitsemän minuuttia. Hanki se.
4. Pilko perunat. Lähetä veteen.
5. Porkkanat ja nauriit tarvitaan olkien muodossa. Lähetä perunoihin. Keitä puoli tuntia.
6. Lisää kuutiot. Tuo lihapullat takaisin. Kiehua. Peitä kannella. Jätä neljäsosa tunniksi.

Juustomyytien kanssa

Kanakeitto juustomyytillä on erityisen aromaattinen. Jopa lapset pitävät siitä.

Ainekset:

• jauhot - 4 rkl. lusikat;
• rinta - 300 g kanaa;
• vihreät herneet - 2 rkl. purkitettu lusikat;
• muna - 1 kpl;
• voita;
• mausteet;
• perunat - 3 kpl .;
• suola;
• porkkana - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl. sipuli.

Ruoanlaitto:

1. Aseta rinta veteen. Suola. Kiehua.
2. Hanki lihaa. Erottele luut massasta. Viipale. Palaa liemeen.
3. Perunat - kuutiot. Lisää lihaan.
4. Raasta porkkana.
5. Hienonna sipuli.
6. Laita paistinpannulle. Kaada öljyyn. Lisää mausteet. Paisti.
7. Lähetä keittoon. Suola. Kiehua.
8. Hienonna juusto. Sekoita pienet juustolastut kananmunaan. Sekoita. Ripottele jauhoja. Vaivata. Rullaa ylös.
9. Lähetä pallot keittoon.
10. Lisää herneet.
11. Keitä kahdeksan minuuttia.

Hitaassa keittimessä

Monitoimikeitin auttaa sinua valmistamaan illallisen nopeasti ja tyydyttävästi. Kokeile tätä vaihtoehtoa ja kotitalous arvostaa työtäsi.

Ainekset:

• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• jauhot - 7 rkl. lusikat;
• mausteet;
• laakeri - 2 arkkia;
• porkkanat - 1 kpl;
• maito - 55 ml;
• vehreys;
• perunat - 4 kpl;
• vesi - 1600 ml;
• suola;
• kana - 650 g.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kana paloiksi.
2. Jauha porkkanat. Käytä karkeaa raastetta.
3. Leikkaa perunan mukulat kuutioiksi.
4. Leikkaa sipulin pää.
5. Laita ruoka kulhoon. Lisää laakeripuu. Suola. Ripottele mausteita. Täytetään vedellä. Peitä kannella.
6. Aseta tila. Tarvitset "Quenching". Aikaa on puolitoista tuntia.
7. Kaada muna maitoon. Sekoita. Ripottele jauhoja. Vaivata. Lomakeaihiot. Heitä nyytit seitsemän minuuttia ennen ajastimen signaalia.
8. Hikoile laitteen signaalin jälkeen viisi minuuttia avaamatta kantta.
9. Pilko vihreät.
10. Ripottele annoksina.

Valkosipulipyöryköiden kanssa

Kanamuhennoksen ystäville vaihtoehto, jossa on lisätty nyytit, on sopiva, mutta ei yksinkertainen, vaan valkosipuli. Ne tuovat astiaan erityistä tunnelmaa. Keitto valkosipulimyytteillä auttaa monipuolistamaan ruokavaliota.

Ainekset:

• paprika - 2 kpl;
• vesi - 1600 ml;
• vehreys;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• kana - 550 g;
• mausteet;
• porkkana - 1 kpl;
• suola;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 1 kpl. nyytit varten;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• perunat - 2 kpl .;
• majoneesi - 2 tl.

Ruoanlaitto:

1. Kaada vettä kanan päälle. Kokki.
2. Leikkaa perunat. Lähetä kanalle. Kiehua. Suola. Kausi.
3. Hienonna sipuli.
4. Raasta porkkanat. Paista pannulla. Jauha paprika suikaleiksi.
5. Lähetä paisti ja pippuri muhennos. Keitä seitsemän minuuttia.
6. Kaada kananmuna majoneesiin. Lisää jauhot. Jauha valkosipuli. Yhdistä jauhomassan kanssa. Vaivata. Saat paksun seoksen. Ota teelusikallinen. Nosta puolet. Laita keittoon. Toista prosessia, kunnes taikina loppuu. Keitä seitsemän minuuttia.
7. Pilko vihreät.

Runsas herneruoka lounaaksi

Jos yhdistät tavanomaisen hernekeiton kananrintaan, mausta tulee paljon rikkaampi. Astiasta tulee tuoksuva ja ravitseva.

Ainekset:

• perunat - 2 kpl .;
• laakeri - 2 arkkia;
• porkkanat - 1 kpl;
• mustapippuri;
• sipuli - 1 kpl;
• suola;
• voita;
• kurkuma - 0,5 tl;
• kana - 320 g;
• murskatut herneet - 1,5 kuppia.

Ruoanlaitto:

1. Pese herneet. Liota. Kestää tunti. Valuta neste pois.
2. Kaada kana reseptissä ilmoitetulla määrällä vettä.
3. Lisää herneet. Kiehua. Poista vaahto. Keitä tunnin ajan.
4. Hienonna sipuli.
5. Jauha porkkanat isolla raastimella.
6. Laita paistinpannulle. Paisti. Lisää öljyä tarvittaessa. Suola. Lisää kurkuma. Maustaa. Sekoita.
7. Leikkaa perunat.
8. Kun herneet ovat täysin valmiita, heitä joukkoon perunat. Kiehua. Aseta laakeri. Kiehua. Aseta paisti. Kiehua.

Kanakeitto nyytillä ja sienillä

Ruoanlaittoon voit käyttää herkkusieniä. Näitä sieniä ei tarvitse keittää pitkään, joten keitto kypsyy nopeasti.

Ainekset:

• oliiviöljy - 1 tl;
• kana - 650 g;
• jauhot;
• perunat - 3 kpl .;
• herkkusienet - 320 g;
• vehreys;
• muna - 1 kpl;
• maito - 55 ml;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy;
• mausteet;
• vesi - 2700 ml.

Ruoanlaitto:

1. Täytä kana vedellä.
2. Hienonna sienet. Osat eivät ole kovin pieniä. Laita paistinpannulle. Kaada öljyyn. Paisti.
3. Hienonna sipuli. Laita sienien päälle. Paisti.
4. Pilko perunan mukulat. Lähetä liemeen.
5. Kaada maito munan joukkoon. Sekoita. Suola. Kaada joukkoon oliiviöljyä. Lisää jauhot. Vaivata. Siitä tulee viskoosi massa, josta on tarpeen tehdä nyytit.
6. Kun perunat ovat täysin keitetty, heitä paistamiseen. Kiehua.
7. Kaavi taikina pienellä lusikalla. Lähetä keittoon. Toista prosessi testin loppuun asti. Keitä viisi minuuttia.
8. Pilko vihreät. Lähetä keittoon.

Kanamykykeiton perusresepti ja sen muunnelmia. On olemassa monimutkaisempia tapoja keittää kanakeittoa nyytillä, niistä keskustellaan myös.

Kanakeitto pyöryköiden kera on useamman kuin yhden sukupolven lasten suosikki perheessämme. Äiti keitti sen minulle ja siskolleni, ja me keitimme sen lapsillemme, ja he ovat aina iloisia, kun he näkevät "keiton taikinalla" pöydällä. Keitto on erittäin kevyt ja maukas, lisäksi se on helppo keittää ja kuuluu budjettiin, joten kaikki edut ovat ilmeisiä.

Suosituimmat kokkarekeittoreseptit:

Ainesosat

• 2 kanankoipia tai osa, jossa on vähän lihaa liemeä varten
• 1 lamppu
• 1 porkkana
• 2 valkosipulinkynttä
• 5-6 keskikokoista perunaa
• 2 munaa
• 4 rkl vehnäjauhojen kanssa
• pippuria maun mukaan
• vihreitä ja smetanaa tarjoiluun

Ruoanlaitto

Kaada broileri 3 litralla kylmää vettä ja laita tuleen. Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipuli ja laita kattilaan kanan kanssa. Lisää pannulle yksi ruokalusikallinen suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja poista vaahto liemestä. Hauduta lientä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan, kunnes kananliha irtoaa helposti. Poista kana ja vihannekset liemestä. Heitä vihannekset pois, jäähdytä kana.



Kuumenna valmis liemi kiehuvaksi. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Kasta hienonnetut perunat liemeen ja keitä kypsiksi.



Erottele kananliha luista ja ihosta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Palauta liha takaisin keittoon.



Kuinka keittää nyytit. Yhdistä pienessä kulhossa kaksi munaa, kaksi ruokalusikallista vettä, jauhot ja ripaus suolaa. Sinun pitäisi saada sellaisen tiheyden taikina kuin pannukakkuilla.



Kun perunat ovat valmiita, ei ennen, aloita kanankeittomyytien valmistus. Tätä varten kasta ensin teelusikallinen keittoon ja kaavi sitten kuumalla lusikalla vähän taikinaa, noin neljännes lusikasta. Ja kasta taikina välittömästi liemeen upottamalla lusikka uudelleen. Jos et kastele lusikkaa liemeen, taikina tarttuu siihen. Keitto ei saa kiehua liikaa, kun teet nyytit, veden tulee kiehua hieman. Sitten nyytit eivät hajoa paloiksi eivätkä hapu, vaan niistä tulee herkkiä ja ilmavia.



Keitä nyytit pintaan nostamisen jälkeen viidestä seitsemään minuuttia, niiden tulee myös kiehua sisältä. Usko heitä, rikkomalla yksi nyytistä, sisällä olevan taikinan ei pitäisi olla raakaa. Tarkista, onko keitossa suolaa ja pippuria ja lisää tarvittaessa.



Asettele kanakeitto pyöryköiden kera lautasille ja tarjoile smetanalla ja yrteillä koristeltuna.

Kuinka muuten voit valmistaa kanankyytikeittoa?

Paahdettu keitto vai liemi? Jotkut pitävät paistetuista kanakeitoista: vihanneksia - porkkanaa, sipulia ja valkosipulia - kuullotetaan ja lisätään liemeen, sitten liemi kiehuu, ja seuraavassa vaiheessa muodostetaan nyytit ja keitetään. Valitset kulinaarisen aksentin: joko tuoksuva kanaliemi kaikkien sääntöjen mukaan (siivilöidä,) tai tutumpi liemikeitto paistamalla.

Tietoja vihanneksista. Kerää erilainen vihannessarja. Kukkakaali tai parsakaali antavat hyvän maun pyöryköiden kanssa. Mutta makeat paprikat ja tomaatit ovat erittäin amatöörimäisiä - liian ilmeikäs maku. Ilmeiset vihannekset eivät ole oikea seura kanakeittoon nyytien kanssa. Kokeilu kuitenkin.

uppomuna. Joskus lisään kattilaan valmiin keiton kanssa. Se ei ole liikaa, se on herkullista!

Dumpling vaihtoehtoja. Se osoittautuu erittäin hellävaraiseksi, jos sisällytät niiden koostumukseen hieman voita. Ja vaivaa ei vedessä, vaan maidossa. Herkulliset nyytit valmistetaan mannasuurimosta, joka on yleensä sekoitettu jauhojen kanssa suhteessa 1:1. Jos valmistat suuren annoksen, vaivaa nyytit tehosekoittimella.

Gnocchi. Toinen perheessämme testattu vaihtoehto on kanakeitto gnocchin kera - perunamyytit, täytyy kokeilla. Keitä hyvä kanaliemi, leikkaa kananpalat, muotoile ja kypsennä kattilassa. Silloin perunoita ei tarvitse lisätä.

Perheeni ei todellakaan pidä keitoista, mutta niitä pitää silti syödä. Mieheni kieltäytyy suoraan kevyistä kasviskeitoista, joten minun on oltava hieman hankala. Keitän keittoa nyytillä, joka keitetään, vaikkakin melkein ilman vihanneksia, mutta osoittautuu silti terveelliseksi.

Herkullinen keitto nyytteillä kanaliemessä

Ruoanlaittovälineet ja kodinkoneet: vispilä, kaksi teelusikallista, paistinpannu, kattila, kattila, raastin, veitsi, lasta.

Ainesosat

Kuinka valita oikeat ainesosat

• Taikinajuusto voidaan ottaa ja käsitellä, mutta kovalla saat täyteläisemmän maun.
• Jos sinulla ei ole kanalientä, osta pari kuutiota valmista. Maku ei ole aivan sama, mutta hyvää siitä tulee silti.
• Ota kasvikset pilaantumattomina ja vain tuoreita, sillä yksikin hidas porkkana voi pilata koko keiton.

Keittoprosessi

1. Laita 4,5 litraa lientä paistattamaan.
2. Kuori 6-7 perunaa ja leikkaa paloiksi.
3. Kasta perunat kiehuvaan liemeen.
   
   
4. Puolitoista porkkanaa ja sipulia, kuori ja hienonna. On parempi raastaa porkkanat.
5. Kaada pannulle puolitoista ruokalusikallista öljyä ja paista vihannekset siinä pehmeiksi.
   
   
6. Laita 275 ml vettä lämpenemään.
   
   
8. Kaada seokseen puolitoista ruokalusikallista öljyä, suolaa ja sekoita uudelleen. Anna jäähtyä pari minuuttia. Kun vesi kiehuu, ota se pois liedeltä ja kaada siihen 100 g jauhoja. Sekoita nopeasti.
   
   
9. Vatkaa sitten joukkoon samat kaksi munaa, loput jauhot ja sekoita tasaiseksi.
   
   
10. Purista kaksi valkosipulinkynttä, raasta 75 g juustoa ja sekoita taikinaan.
    
    
11. Kun perunat ovat kypsiä, kaada paistetut kasvikset liemeen.
    
    
12. Kasta sitten teelusikallisia kylmään veteen, muodosta pieniä nyytit ja lähetä ne pannulle.
    
    
13. Keitä keittoa nyytien kanssa vielä 7-10 minuuttia lisäämällä hienonnettuja vihreitä.
    
    

Kanaliemikeiton reseptivideo

Tässä videossa mukava nainen selittää yksityiskohtaisesti, kuinka tehdä herkullinen keitto. Katso muistaaksesi, millaista taikinan tulee olla ja kuinka tehdä nyytit itse. Videosta on varmasti apua.

Miten ja millä palvella

• Tähän keittoon on vaikea lisätä mitään muuta, koska se on jo valmiiksi mielettömän herkullista.
• Mutta ystäville voit laittaa smetanaa pöydälle tai laittaa lusikan suoraan lautaselle.
• Leipää tarjotaan myös mielellään, koska keitto, vaikkakaan ei kovin kaloririkas, on silti jauhotuotteen kanssa.

• Älä kiirehdi lisäämään munaa kuumaan veteen, jotta se ei juokse.
• Tee nyytit hyvin pieniksi, koska keitettäessä niiden tilavuus kasvaa.
• Valkosipuli voidaan jättää pois, mutta korvaa se sitten pienellä määrällä kuumaa pippuria.

Muut vaihtoehdot

Tämän keiton valmistamiseksi sinun on ensin tiedettävä, että se on rikas ja maukas. Tai kokkaa, jos sinulla on jo kokemusta tästä.

Tai ota tähän tarkoitukseen, jotka ovat yhtä mureita ja maukkaita kuin kana. Mutta jos liharuoat eivät sovi sinulle, opettele vain "kasvisliemen valmistusta" ja sinulla on aina pari hyvää reseptiä varastossa.

Kerrotko sillä välin, saitko nyytikeittoa? Vai onko sinulla kysyttävää? Jos näin on, kysy heiltä kommenteissa.

Kanakeitto on helppo valmistaa ja siinä on monia vaihtoehtoja. Se keitetään palkokasveista, muroista, pastasta, vihanneksista tai kananmunista ja jauhoista valmistettujen nyytien kanssa. Maun ja aromin vuoksi niitä täydennetään sulate- tai kovajuustolla, yrteillä ja aromaattisilla mausteilla.

Saadaan herkullinen ja tyydyttävä keitto nyytteillä kanaliemessä. Jotta liemi olisi kylläinen ja rasvainen, keitämme sen kanan reidistä. Maun vuoksi lisää perunat ja paistetut sipulit porkkanoilla.

Askel askeleelta resepti keittoon kanan ja jauhomyytien kanssa

Ainekset:

• Kanan reidet (luussa) - 2 kpl;
• Perunat (keskikokoiset) - 2 kpl;
• Sipulit (iso) - 0,5 kpl;
• Porkkanat (pieni) - 1 kpl;
• kananmunat - 2 kpl;
• Jauhot - 4,5 rkl. l.;
• Kasviöljy - 2 rkl. l.;
• Laakerinlehti - 1 kpl;
• Jauhettu pippuri;
• Suola.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Kuinka tehdä keittoa nyytillä kanaliemessä

1. Pesemme reidet hyvin poistamalla höyhenen jäännökset iholta ja lähetämme ne kiehuvaan veteen (2 litraa) lisäämällä suolaa ja laakerinlehteä. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Tarkistamme jatkuvasti vaahtoa ja poistamme sen. Puhdistamme vihannekset.

2. Leikkaa valmistetut perunat kuutioiksi, hienonna sipuli, hiero porkkanat karkeaksi.

3. Lähetämme perunakuutiot kananliemeen ja keitä samalla vihanneksia paistaen.

4. Laita sipulit yhdessä porkkanoiden kanssa kuumaan öljyyn, peitä ja kypsennä keskilämmöllä 6-7 minuuttia.

5. Riko munat kulhoon ja lisää ripaus suolaa.

6. Kaada jauhot kulhoon lusikalla ja sekoita. Tarkka jauhomäärä riippuu kananmunien koosta.

7. Mykyvalmisteen tulee olla paksua, kuten rasvaista smetanaa.

8. Poista valmiit reidet liemestä perunoiden kanssa, lisää pippuri ja paistetut kasvikset. Keitä 1-2 minuuttia.

9. Erottele liha nahkaineen luista, leikkaa pieniksi paloiksi.

10. Lähetämme kanan pannulle.

11. Muotoile heti nyytit. Otamme 2 tl, toisella tartumme munaaihioon (1/2 lusikallista) ja toisella poistamme seoksen suoraan keittoon. Massa, kun se tulee liemeen, kasvaa välittömästi ja kovettuu.

12. Joten asetamme koko työkappaleen ja keitämme herkullista keittoa 4-5 minuuttia. Tässä vaiheessa maistamme suolaa ja lisäämme halutessasi vihreitä.

13. Kaada tuoksuva keitto nyytien kera kulhoihin ja tarjoile heti kotitekoisten kakkujen tai rapean leivän kanssa.

• Mykyjen kananmunien lukumäärä voidaan vähentää yhteen ja kaada seokseen vettä (4-5 ruokalusikallista).
• Tee vaihteeksi keittoa juustomyytillä. Lisää muna-aihioon 2 rkl. l. hienoksi raastettua kovaa juustoa ja kaada sitten vähitellen jauhot.
• Lisää mausteita ensimmäiseen ruokalajiin maustamalla se punaisella kuumalla pippurilla (jauhettu tai tuoreet siivut).
• Käytä ruoanlaittoon mitä tahansa kananruhon osia. Jos kypsennät rintakehästä, kasvisten paistamiseen tulisi lisätä enemmän öljyä (4 ruokalusikallista).
• Ruokalajista tulee dieetti, jos se valmistetaan rintapalasta ilman nahkaa ja vihannekset asetetaan raa'iksi lihan kanssa, täydennettynä vihreillä suurina määrinä.

Kuumaa kanakeittoa nyytillä on pitkään pidetty klassikkona. Keitettynä kirkkaassa liemessä lisäämällä pieniä jauhotuotteita, se osoittautuu kevyeksi ja tyydyttäväksi samanaikaisesti. Ruoka on yksinkertainen, kotimaisen maukas ja budjetti. Kanan mikä tahansa osa sopii ruoanlaittoon, myös keittosarja - luusta erotettu liha riittää 3 litran pannulle. Kanakeitto mykyllä ​​siipikarjan päällä on erityisen hyvää, mutta kaupassa ostetulla keitolla pärjää, jos keittää siitä liemen oikein.

Keittomyytit voidaan valmistaa eri tavoin. Yleensä taikina vaivataan jauhoista, kananmunista ja vedestä. Jotkut kotiäidit lisäävät hienonnettua tilliä ja persiljaa suoraan taikinaan maun vuoksi, joku korvaa osan jauhoista mannasuurimoilla, joskus voita ja mausteita lisätään. Suosittelen kypsentämään nyytit maidossa - niistä tulee aina pörröisiä ja ilmavia, ne kypsyvät erittäin nopeasti. Toisin kuin tavalliset vedessä olevat tuotteet, ne eivät ole niin "poistettuja" ja kovia, vaan niillä on herkempi rakenne.

Ainesosat

• kanaa 400 g
• perunat 2-3 kpl.
• sipuli 1 kpl.
• porkkana 1 kpl.
• vesi 2,5l
• suolaa 2-3 tl
• kasviöljy 1,5 rkl. l.
• seos jauhettua paprikaa 2-3 sirua.
• persilja 10 g
• laakerinlehti 1 kpl.
• vehnäjauhoja 6-8 rkl. l.
• kananmunat 2 kpl.
• maitoa 2 rkl. l.

Kuinka tehdä broilerin keitto

1. Keiton valmistukseen otamme minkä tahansa osan kanasta (keittosarja, koivet tai rintaliha luulla), tärkeintä on saada runsas ja tuoksuva liemi. Kaada liha kylmällä vedellä, kiehauta ja valuta ensimmäinen liemi - tämän vuoksi keitosta tulee läpinäkyvä ja vähemmän rasvainen. Täytä kana puhtaalla kylmällä vedellä, lisää suola ja laita takaisin liedelle. Kypsennä lihaa miedolla lämmöllä noin 30-40 minuuttia kiehumishetkestä alkaen, unohtamatta silloin tällöin poistaa pinnalle muodostuvaa vaahtoa.
2. 
   Poista keitetty kana liemestä haarukalla tai uralusikalla (siivilöi se). Anna jäähtyä hieman, jotta et polta käsiäsi, minkä jälkeen erotamme lihan luusta ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi, iho voidaan poistaa tai jättää harkintasi mukaan. Palautamme kananlihan takaisin liemeen.
3. 
   Kuorimme kaksi tai kolme keskikokoista perunan mukulaa ja leikkaamme pieniksi paloiksi, lähetämme sen pannulle kanan kanssa. Keitä vielä 10 minuuttia, kunnes se on puolikypsää. Perunoita ei pidä laittaa liikaa, muuten keitosta tulee paksua.
4. 
   Valmistamme erikseen tuoksuvan kastikkeen sipulista ja porkkanoista. Tätä varten siirrämme ensin kasviöljyssä kuutioidun sipulin ja paistamme sen kanssa hienolla raastimella hienonnetut porkkanat. Vihannesten tulee ruskistua hyvin paistamisen aikana, jotta liemeen saadaan koko aromi ja maku.
5. 
   Valmistamme taikinan nyytiä varten - on suositeltavaa vaivata se etukäteen, jotta se seisoo hieman huoneenlämmössä. Työnnä tätä varten 2 munaa pieneen kulhoon, lisää 1 reilu ripaus suolaa, jauhoja ja maitoa, sekoita kaikki huolellisesti. Munien koosta riippuen se voi viedä 6-8 rkl. l. jauhoja, kunnes taikinasta tulee samanlainen kuin smetana (jos taikina on liian paksua, se voidaan laimentaa pienellä määrällä kasviöljyä).
6. 
   Lisää kastike keittoon, säädä suolan määrä mielesi mukaan, laita laakerinlehti, sekoitus jauhettua paprikaa ja hienonnettua persiljaa (tuore tai kuivattu).
7. 
   Levitämme taikinan kiehuvaan keittoon kauhaamalla sitä teelusikalla - mitä vähemmän taikinaa lusikassa, sitä kauniimpia nyytit ovat. Kätevintä on laittaa ne keittoon auttamalla itseäsi toisella veteen kastetulla lusikalla. Sekoitamme kevyin pyörivin liikkein, minkä seurauksena nyytit "jäävät helposti jäljessä" lusikasta ja uppoavat keittoon.
8. 
   Toista prosessia, kunnes kaikki taikina on käytetty. Sinun on toimittava nopeasti, jotta nyytit ovat molemmat valmiita keitettynä. Heti kun kaikki taikinapalat kelluvat pinnalle, voit ottaa kattilan pois lämmöltä.

Kanakeittoa pyöryköiden kera kuumana. Halutessasi voit ripotella astiaan hienonnetuilla yrteillä ja maustaa lusikalla smetanaa.

muistiinpanolla

Voit keittää nyytit ei maidossa, vaan vedessä samassa määrässä - ne osoittautuvat vähemmän pehmeiksi, mutta säilyttävät muotonsa paremmin.