Liha sopii hyvin vihannesten kanssa, joten tällaista liittoa käytetään usein maailman eri kansankeittiöiden resepteissä. Jos haluat valmistaa lihaa ja etsit reseptiä, voit hyödyntää eri kansojen kulinaarisia perinteitä. Esimerkiksi Keski-Aasiassa jauhelihaa ja pippuria käytetään piirakoiden ja valkuaisten täytteenä, ja ne kääritään myös khinkaliin. Ja Kaukoidässä epätavallinen makea ja mausteinen välipala valmistetaan mureasta lihasta ja värikkäistä vihanneksista. Valikoima kauniita ja herkullisia reseptejä helpottaa hakujasi.

Kanaa pippurilla

Yleensä yksinkertaisten gulassien ja lihan valmistukseen käytetään lisäkkeenä sipulia ja porkkanaa. Harvat ihmiset tietävät, kuinka täydellisesti bulgarialainen on harmoniassa kananlihan kanssa. Pienikin määrä tätä vihannesta täyttää ruuan ihanilla hedelmällisen syksyn aromeilla, eikä lämpökäsittely vahingoita sen iloista sävyä ollenkaan.

Tälle ruoalle sopii mikä tahansa liha, sekä pehmeä rinta että rasvaiset reidet. Leikkaa se pieniksi paloiksi, paista korkealla lämmöllä kuumassa öljyssä. Kultaisen kuoren tulee ilmestyä ja palasten sisäpuolen tulee olla vielä kostea. Lisää hienonnetut paprikat pannulle, mausta suolalla ja peitä. Vähennä lämpöä. Voit lisätä sellaiseen ruokaan currya, makeaa paprikaa, kuminaa, korianteria. Jos pidät tulisesta, lähetä pannulle 3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua muutama chili ja muutama valkosipulinkynsi. Voit tarjoilla tämän ruuan pastan, keitettyjen perunoiden kanssa.

Täytetty paprika

Useimmat kotiäidit, jotka ajattelevat mitä ja pippuria, suosivat tätä tiettyä ruokaa. Monet ovat rakastaneet sitä pienestä pitäen. Kuten kaikki, mikä voidaan katsoa todelliseksi klassikoksi, tämä alkupala on aina suosittu.

Mutta entä jos tulkitset tavanomaisen reseptin omalla tavallasi? Leikkaa vihanneksia esimerkiksi ei laseihin, vaan veneisiin ja paista paprikat lihan kanssa kattilassa haudutuksen sijaan.

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• erivärinen paprika - 1,5 kg;
• jauheliha - 500 g;
• sipulit - 1-2 kpl;
• keitetty riisi - 1,5 rkl.;
• mausteet, suola, parmesaani, valkosipuli - maun mukaan.

Raasta sipuli - tämä tekee forshista mehukkaamman. Yhdistä jauhelihan ja riisin kanssa. Mausta suolalla ja mausta. Tee pippurin kylkeen ikkuna, täytä se täytteellä. Aseta kaikki paprikat uunipellille, ikkunat ylöspäin. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista 30 minuuttia. Haluttaessa pintaa voidaan hieroa juustolla. Tämä paprika lihalla tarjoillaan itsenäisenä ruokalajina.

Jauhetta lihaa ja pippuria

Myös paprikaa ja jauhelihaa sisältävät reseptit ovat huomionarvoisia. Ruoanlaittoon voit käyttää sianlihaa, naudanlihaa, kanaa tai mitä tahansa niiden yhdistelmää. Sopii hyvin lammaspippurin kanssa.

Tällainen täyte voidaan täyttää pasteilla, belyashilla, samsalla, leivontavihanneksilla. Voit tehdä upean Leikkaa pitaleipä puoliksi, voitele majoneesilla. Laita päälle 3 rkl jauhelihaa ja kourallinen juustoraastetta. Kääri tiukasti ja paista grillissä hiilen päällä. Sekä lapset että aikuiset pitävät näistä kirjekuorista.

Hauduta pippurilla ja vihanneksilla

Porsaanliha on ihanteellinen tähän ruokaan. Valmista seuraavat ruoat:

• sianliha - 700 g;
• eriväriset paprikat - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• soijakastike - 5 rkl l.;
• paistoöljy;
• kuivattu inkivääri - hyppysellinen;
• chili - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tärkkelys - 1 tl;
• mausteet.

Leikkaa sianliha 2 x 2 cm:n paloiksi, sekoita joukkoon karkeaksi silputut sipulit ja ripottele päälle soijakastike. Leikkaa paprika neliöiksi, raasta kiehuvassa vedessä. Paista liha sipulien kanssa kullanruskeaksi korkealla lämmöllä, lisää pippuria. Liuota tärkkelys pieneen määrään vettä, kaada lihan joukkoon. Lisää soijakastike, jossa liha marinoitui, mutta ei heti, vaan annoksissa, sekoittaen ja suolalla maistaen. Lisää kypsennyksen lopussa chili, valkosipuli, inkivääri.

Reseptiä voi täydentää muilla ainesosilla. Esimerkiksi tomaatit osoittautuvat aromaattisemmiksi. Sienet sopivat myös tähän erinomaisesti. Paista niitä kuivalla pannulla ennen hauduttamista porsaan kanssa. Tarjoile paprikat lihan kanssa

Liha- ja tuorepippurisalaatti

Monet paprikareseptit sopivat hyvin juhlapöytään. On monia salaatteja, joissa keitetty, paistettu tai grillattu liha yhdistetään tuoreen aromaattisen pippurin kanssa.

Valmista kasvisalaatti naudanlihalla pilkomalla sipuli, leikkaamalla 4 tomaattia viipaleiksi. Pari paprikaa voidaan leikata suuriksi nauhoiksi. Leikkaa 400 g keitettyä naudanlihaa suikaleiksi, sekoita vihannesten kanssa. Mausta oliiviöljyllä (2 ruokalusikallista), lisää lusikallinen soijakastiketta ja pari jauhettua valkosipulinkynttä. Koristele yrteillä.

Tätä reseptiä voidaan täydentää keitetyillä munilla, marinoiduilla sienillä, kurkuilla, keksillä. Hänelle ei sovi vain naudanliha, vaan myös muu liha, esimerkiksi ankka tai kalkkuna.

Shashlik

Kun lähdet piknikille vihannesten poimintakaudella, muista ottaa mukaan paprika, varsinkin jos suunnittelet grillaamista.

Laita marinoitu liha vartaisiin tai vartaisiin vuorotellen paprikan ja sipulin kanssa. Monivärinen paprika lihalla näyttää erityisen vaikuttavalta. Grillaa kebabeja hiilellä, tarjoile kuumana kasviskastikkeiden ja nuorten yrttien kanssa. Shish kebab vihannesten kanssa on kirkas ja rikas aromi.

Täytetty paprika on ruokalaji, jossa yhdistyvät harmonisesti vihannekset, viljat ja liha.

Se maistuu hyvältä, raikkaalta, mutta silti tyydyttävältä ja ravitsevalta.

Monikomponenttisesta koostumuksesta huolimatta se on erittäin helppo valmistaa.

Ilahdutetaanko kotitaloutta pippurilla?

Lihalla ja riisillä täytetyt paprikat - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Täytteeksi valitaan tasaiset, vaurioittamattomat ja kooltaan pienet paprikat. Hedelmät pestään, varsi leikataan pois ja sisäsisältö poistetaan. Pippuri huuhdellaan vedellä sisältä siemenjäämien poistamiseksi.

Täytettä varten liha hienonnetaan tai hienonnetaan lihamyllyssä. Riisiä keitetään kypsäksi tai puolikypsiksi. Jauhelihaan lisätään sipuli, valkosipuli, porkkanat, mausteet ja muut reseptissä mainitut ainekset.

Paprikat täytetään tiukasti, laitetaan kattilaan, täytetään kastikkeella ja kypsennetään kypsiksi. Joskus ne kypsennetään uunissa. Kaataminen voidaan tehdä useista eri aineksista, mutta tomaatti- tai maitopohjaiset kastikkeet ovat yleisempiä.

Resepti 1: Lihalla ja riisillä täytetty paprika tomaattikastikkeessa

Tätä reseptiä pidetään klassikkona, ja monet kotiäidit valmistavat lihalla ja riisillä täytettyjä paprikaa juuri niin.

Ainesosat

10-12 paprikaa;

500 grammaa jauhelihaa;

5 ruokalusikallista kuivaa riisiä;

2 valkosipulinkynttä;

2 sipulia;

4 tomaattia;

Erilaisia ​​mausteita;

1 porkkana;

Vähän öljyä.

Valmistautuminen

1. Yksi sipuli ja valkosipulinkynsi on hienonnettava ja sekoitettava jauhelihaan.

2. Keitä riisi vedessä, valuta neste ja lähetä se myös jauhelihaan. Suola, mausta mausteilla.

3. Leikkaa toinen sipuli kuutioiksi ja paista porkkanaraasteen kanssa.

4. Poista tomaateista iho, leikkaa ne kuutioiksi ja lähetä ne vihanneksiin, paista minuutti, ei enää tarvita.

5. Laita paistetut vihannekset vuoan pohjalle.

6. Vapauta paprikat ytimestä ja täytä ne jauhelihalla. Laitoimme kattilaan vihannesten kanssa, leikkaamme.

7. Täytä kiehuvalla vedellä niin, että neste ulottuu pippurin päälle.

8. Suola, pippuri, lisää mausteet ja keitä 40 minuuttia. Ripottele yrteillä tarjoilun yhteydessä.

Resepti 2: Lihalla ja riisillä täytetty paprika smetanakastikkeessa

Tätä ruokaa varten on suositeltavaa käyttää hyvää, rasvaista smetanaa. Voit ottaa kylän. Käytämme mitä tahansa lihaa, mieluiten rasvaisen kanssa.

Ainesosat

400 grammaa lihaa;

120 grammaa riisiä;

2 sipulia;

1 porkkana;

vähän öljyä;

350 grammaa smetanaa;

12 paprikaa.

Valmistautuminen

1. Kääntele liha jauhelihaksi.

2. Keitä riisi melkein kypsäksi, jäähdytä ja lähetä lihaan.

3. Paista hienonnetut sipulipäät pannulla, lisää raastettu porkkana. Älä ruskista liikaa.

4. Yhdistä paistaminen jauhelihaan, mausta mausteilla, sekoita.

5. Aloitamme paprikat, vapautetaan sisälmyksistä ja pestään.

6. Laita kattilaan tai kattilaan.

7. Laimenna smetana 700 grammalla vettä, suolaa, pippuria ja kaada paprikat.

8. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi. Jos palot ovat pieniä, 35 minuuttia riittää. Isoilla paprikoilla se voi kestää 50–60 minuuttia.

Resepti 3: Lihalla ja riisillä täytetty paprika valkosipulikastikkeessa kerman kanssa

Muunnos erittäin maukkaista täytetyistä paprikoista riisin ja lihan kera, päälle kaadettu herkkä kermapohjainen kastike. Tuotteen rasvapitoisuudella ei ole oikeastaan ​​väliä.

Ainesosat

10 paprikaa;

250 grammaa kermaa;

350 grammaa lihaa;

150 grammaa riisiä;

2 sipulia;

5 valkosipulinkynttä;

1 lusikallinen jauhoja.

Valmistautuminen

1. Kierrä liha sipulien ja yhden valkosipulinkynnen kanssa. Lisää keitetty riisi, suola, sekoita. Voit lisätä kuivattua valkosipulia, sopii kermaisen täytteen kanssa.

2. Täytä tyhjennetyt paprikat ja laita ne tiiviisti kattilaan. Valitsemme sopivan koon.

3. Paista jauhot kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi ja lisää heti kerma, sekoita voimakkaasti. Kaada sitten 500 grammaa vettä, suolaa kastike, kiehauta ja kaada paprikoihin.

4. Peitä ja hauduta 25 minuuttia.

5. Lisää loput valkosipulinkynnet, esijauhe. Peitä ja hauduta kypsäksi.

Resepti 4: Lihalla täytetty paprika ja riisi sienillä

Resepti ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin aromaattinen lihalla ja riisillä täytetty pippuri. Täyte valmistetaan smetanan pohjalta pienellä määrällä sieniä, jotka tekevät ruoasta erityisen. Käytämme tavallisia sieniä.

Ainesosat

Pieni pippuri;

kiloa lihaa;

vähän öljyä;

70 grammaa riisiä;

150 grammaa herkkusieniä;

Sipuli pää;

Vihreät tilli;

Laurel lehtiä, pippuria;

yksi porkkana;

150 grammaa smetanaa.

Valmistautuminen

1. Kierrä pesty liha sipulin pään kanssa.

2. Keitä riisi, mieluiten pitkää. Lisää täytteen joukkoon.

3. Sekoita jauheliha ja täytä aiemmin tyhjennetyt, perusteellisesti pestyt paprikat.

4. Revi sienet viipaleiksi, paista pannulla minuutin ajan.

5. Hiero porkkanat, lähetä ne sieniin ja paista vielä kolme minuuttia, kevyesti ruskea.

6. Laita smetana paistinpannulle, lisää 400 ml vettä, kuumenna kastike ja suola. Voit lisätä pippuria paloina, leikata, kun poistat sisälmykset.

7. Täytä valmistetut paprikat kastikkeella ja keitä 40 minuuttia. Ripottele lopuksi yrteillä, ripottele laakerit, pippurit. Sammuta sitten liesi ja anna aromaattisen annoksen hautua.

Resepti 5: Lihalla ja riisillä täytetty pippuri mausteisessa kastikkeessa

Toinen versio pippurista tomaattitäytteellä, jolla on kirkas ja rikas maku. Kypsennämme jauhelihan vakiona, riisin ja lihan suhteet oman harkintamme mukaan. Täytteen määrä on suunniteltu 10-12 keskikokoiselle pippurilla.

Ainesosat

400 grammaa tomaatteja;

2 punaista paprikaa;

1 mausteinen palo;

4 valkosipulinkynttä;

2 sipulia;

1 lusikallinen jauhoja;

4 ruokalusikallista öljyä;

Valmistautuminen

1. Kiehauta vesi. Tee tomaateille ristinmuotoinen leikkaus ja laske hedelmät kiehuvaan veteen enintään 20 sekunniksi. Otamme pois ja täytämme kylmällä vedellä hanasta. Poista iho kevyellä liikkeellä ja hio. Voit käyttää puimuria tai vain leikata.

2. Paista sipuli pannulla läpinäkyväksi. Heti kun kosteus sulaa ja palaset alkavat paistaa, lisää jauhot. Sekoita voimakkaasti, jotta ei muodostu kokkareita.

3. Lisää pilkotut tomaatit, kiehauta täyte.

4. Laita hienonnetut paprikat paloiksi ja keitä yhdessä.

5. Lisää hienonnettu valkosipuli, kaada lasillinen kiehuvaa vettä, suola ja kastike on valmis!

6. Kaada täytetyt paprikat ja keitä noin 40 minuuttia.

Resepti 6: Lihalla ja riisillä täytetty paprika "Juhla"

Upea tapa kypsentää lihalla ja riisillä täytettyjä paprikaa uunissa. Tarvitset myös juustoa, on parempi käyttää kovaa juustoa. Otamme tuotteiden määrän "silmän mukaan", koska pippurien koko on jokaisella erilainen. Mutta on parempi ottaa pyöreät ja mehevät palot, jotka leikattaessa muodostavat "veneitä".

Ainesosat

Hienonnettu liha;

Keitetty riisi;

Tomaatit;

Kaikki mausteet.

Valmistautuminen

1. Paista sipuli pannulla, lisää jauheliha ja kypsennä 5 minuuttia, ei enää tarvita.

2. Sekoita keitetty riisi jauhelihaan, täytä täyte mausteilla, hienonnetuilla yrteillä.

3. Pese paprikat, puolita pituussuunnassa, poista siemenet ja loput sisäosat, mutta varren voi jättää.

4. Leikkaa tomaatti ympyröiksi, hiero vain juustoa.

5. Täytä paprikapuolikkaat valmiilla täytteellä, laita päälle tomaattiviipaleet, peitä juustolla.

6. Siirrä voideltuun uunipellille, paista uunissa noin 20 minuuttia.

Resepti 7: Lihalla ja riisillä täytetty paprika hihassa

Toinen tapa valmistaa täytetyt paprikat uunissa, joka vaatii paistoholkin. Ja myös pieni muoto, johon voit laittaa paprikat tiukasti. Kätevät, yksinkertaiset ja vähän likaiset astiat.

Ainesosat

0,6 kg lihaa;

0,1 kg riisiä;

10 paprikaa;

1-2 päätä sipulia;

Hieman muskottipähkinää;

150 grammaa paksua smetanaa;

2 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen

1. Kierrä sipuli lihalla, lähetä se kulhoon.

2. Keitä riisi, valuta vesi ja lähetä se jauhelihaan.

4. Täytä tyhjät paprikat keitetyllä massalla.

5. Leikkaa tarvitsemamme kokoinen pala hihasta. Laitamme sen muottiin ja laitamme paprikat.

6. Sekoita smetana ja hienonnettu valkosipuli. Voit lisätä kuivattuja yrttejä.

7. Voitele kaikki paprikat kastikkeella ja laita ne uuniin 35-40 minuutiksi. Paistamme 190 asteessa. Halutessasi voit lopuksi leikata folion ja ripotella astiaan juustoraasteella.

Lihalla ja riisillä täytetyt paprikat – hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

Haluatko tehdä ruoastasi terveellisemmän? Valkoista riisiä ei tarvitse käyttää, ota kuorimaton, ruskea. Se on paljon hyödyllisempi ja samalla ei niin haitallinen hahmolle.

Valmistuksen aikana täytteeseen jäänyttä pippuria ei tarvitse heittää pois. Ne voidaan viipaloida ja lisätä kastikkeeseen. Mutta jos täyte valmistetaan ilman lisävihanneksia (esimerkiksi kermainen), voit jauhaa ja lisätä itse jauhelihaan.

Smetana ja kermaiset kastikkeet ovat kauniimpia, jos lisäät niihin lusikallisen tomaattipastaa tai ketsuppia. Voit lisätä kurkumaa, kuivattua paprikaa.

Riisi itsessään on kuivaa, joten jauhelihaan on käytettävä rasvaista lihaa, muuten astiasta tulee mauton. Jos liha on vähärasvaista, voit lisätä täytteeseen voita, rasvaista smetanaa.

Vihreillä paprikoilla on lievää katkeruutta, mikä on erityisen havaittavissa valmiissa ruoassa. Siksi täytteenä on parempi käyttää kypsiä vihanneksia.

Oliko hänellä tarpeeksi pippuria? Voit täyttää tomaatteja poimimalla sisäosat. Tai kääri jauheliha kaaliin, rypäleen lehtiin. Tai voit vain pyöritellä lihapullia ja pakastaa.

Täytetyt paprikat ovat täydellinen ruokalaji, ja monet kotiäidit valmistavat niitä. Sen valmistukseen on monia reseptejä, mutta useimmiten täytetyt paprikat haudutetaan kattilassa. Tällä tavalla kypsennettynä ne ovat pehmeitä, mehukkaita, aromaattisia, ja kastiketta, jossa ne haudutettiin, käytetään kastikkeena.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Täytetyt paprikat, haudutettu kattilassa, ovat yksi taloudellisimmista ja helpoimmista valmistaa ruokia. Tämä mahdollistaa sen sisällyttämisen päivittäiseen ruokavalioon, vaikka täytetyt paprikat ovat niin maukkaita, ettei niitä ole häpeä tarjota vieraillekaan. Tärkeintä on tietää muutama pieni salaisuus.

• Paprikat on parempi hautua paksupohjaisessa kattilassa, jolloin ne kypsyvät nopeammin ja ovat pehmeitä.
• Täytettyjen paprikoiden valmistukseen on parempi valita kirkkaita, mutta ei liian suuria hedelmiä. On tärkeää, että vihannekset ovat suunnilleen samankokoisia. Tietenkin halkeamien ja muiden vaurioiden esiintyminen tekee niistä sopimattomia jauhelihan haudutukseen.
• Täytettyjen paprikoiden täytteeseen sisältyy usein riisiä. Jotta se ehtii kiehua ja muuttua pehmeäksi, mutta samalla täyte ei muutu puuroksi, riisirouhet tulee keittää puolikypsiksi ennen sekoittamista jauhelihaan.
• Kun kypsennät täytettyjä paprikaa kattilassa, varmista, että pohjassa on tarpeeksi kastiketta, muuten paprikat eivät paistu ja saattavat jopa palaa.

Jos otat huomioon luetellut hienovaraisuudet, täytetyt paprikat osoittautuvat herkullisiksi, ja niiden hauduttaminen kattilassa ei aiheuta emännälle paljon ongelmia.

Lihalla ja riisillä täytetty paprika tomaattikastikkeessa

• paprika - 1,5 kg;
• naudanliha - 0,4 kg;
• sianliha - 0,3 kg;
• riisi - 150 g;
• tomaatit - 0,5 kg;
• sipulit - 100 g;
• smetana - 100 ml;
• tuoreet yrtit - 50 g;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese liha, leikkaa paloiksi. Kääntele sian- ja naudanlihapalat vuorotellen lihamyllyssä jauhelihan valmistamiseksi.
• Hienonna sipuli, laittamalla se lihamyllyn läpi, lisää jauheliha. Mausta suolalla ja mausta maun mukaan.
• Huuhtele riisi, peitä vedellä, suolalla. Keitä puolikypsiksi.
• Laita riisi jauhelihaan, sekoita.
• Pese paprikat, poista niiden "hännät", poista siemenet ja väliseinät.
• Täytä paprikat jauheliha-riisin seoksella.
• Laita paprikat kattilaan tiiviisti toisiinsa, sivele pinnalle smetanaa. Kaada vesi kattilaan, sen tulisi ulottua melkein paprikoiden yläosaan ja jää kirjaimellisesti 1 cm alempana.
• Laita kattila tuleen, peitä kannella nesteen kiehumisen jälkeen. Hauduta 20 minuuttia.
• Valmista tänä aikana tomaattikastike. Keitä tätä varten tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori, hienonna massa tehosekoittimella tai hiero siivilän läpi. Suola, lisää mausteet ja loput smetana (jos on). Hienonna yrtit ja sekoita myös kastikkeeseen.
• Kaada kastike paprikatastiaan ja keitä vielä puoli tuntia.

Tätä reseptiä täytetyn paprikan valmistamiseen kattilassa voidaan pitää klassikkona.

Paprikat jauhelihalla tomaattimehussa

• paprika - 1 kg;
• jauheliha (kanaa voidaan käyttää) - 0,5 kg;
• riisi - 100 g;
• sipulit - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• kasviöljy - 30 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• tomaattimehu - 1 l.

Keittomenetelmä:

• Keitä riisi puolikypsiksi, sekoita jauhelihaan, suola ja mausta.
• Leikkaa paprikoista päät pois, poista niistä siemenet ja väliseinät, täytä tiiviisti ja laita paksuseinäiseen kattilaan.
• Kuori sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi, hienonna porkkanat raastimella. Kuullota kasviksia kasviöljyssä. Sekoita tomaattimehun kanssa.
• Kaada mehu kattilaan, jossa paprikat ovat jo. Laita kattila tuleen ja hauduta paprikaa miedolla lämmöllä 50 minuuttia.

Mehupohjainen tomaattikastike on herkullista. Samalla se on erittäin helppo valmistaa.

Jauhetta kalkkunapaprikaa paksulla kastikkeella

• paprika - 1,5 kg;
• kalkkunan filee - 0,5 kg;
• riisi - 0,2 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• voita - 50 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• jauhot - 50 g;
• kerma - 50 ml;
• tomaattipasta - 100 g;
• liemi - 1 l;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Keitä kalkkunafilettä 20 minuuttia, lisää suola ja mausteet veteen. Poista, jäähdytä, leikkaa pieniksi paloiksi. Siivilöi liemi.
• Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi.
• Kuori porkkanat, raasta hienoksi.
• Poista sipulista kuori, leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
• Paista puolet sipulista ja porkkanoista kevyesti voissa.
• Sekoita riisin ja kalkkunanlihan kanssa, suola ja mausta.
• Pese paprikat, poista kanta, siemenet, väliseinät.
• Levitä täyte paprikoiden päälle, taputtele se lusikalla.
• Paista loput vihannekset kasviöljyssä. Lisää tomaattipyree, keitä 5 minuuttia.
• Paista jauhot kuivalla paistinpannulla, lisää kerma ja sakeuta voimakkaasti sekoittaen. Kaada liemi ohuena nauhana välillä sekoittaen. Kun se hieman paksuuntuu, yhdistä se vatkaimeen.
• Laita paprikat kattilaan ja lisää kastike. Hauduta paprikaa miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

Tarjoa tämän reseptin mukaan tehdyt täytetyt paprikat kastikkeen kanssa. Siitä tulee tarpeeksi paksua.

Lihalla, riisillä ja sienillä täytetty paprika smetanakastikkeessa

• paprika - 1,5 kg;
• jauheliha - 0,5 kg;
• riisi - 0,2 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• sienet (porcini tai herkkusienet) - 0,4 kg;
• smetana - 0,2 l;
• liemi tai vesi - 0,8 l;
• voi - kuinka paljon se kestää;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Valmistele paprikat pesemällä ne, leikkaamalla päät pois ja poistamalla siemenet ja väliseinät.
• Sekoita keitetty riisi jauhelihaan, suolaa ja mausta.
• Kuori, raasta porkkanat hienoksi.
• Pilko sipuli mahdollisimman pieneksi.
• Leikkaa sienet kuutioiksi.
• Sulata voi paistinpannussa, paista sipulit ja porkkanat siinä pehmeiksi, lisää sienet ja jatka pannun sisällön paistamista, kunnes sienistä vapautuva neste haihtuu.
• Jaa vihannekset sienien kanssa kahteen osaan, joista toisen tulee olla hieman suurempi kuin toinen.
• Sekoita suurin osa riisin ja jauhelihan kanssa, vähemmän smetanaa.
• Laimenna smetana liemellä.
• Täytä paprikat valmiilla täytteellä. Laita ne kattilaan ja kaada päälle smetanakastiketta.
• Laita kattila liedelle ja hauduta paprikaa smetanakastikkeessa 45 minuuttia.

Tämä ruokalaji miellyttää varmasti niitä, jotka eivät ole välinpitämättömiä sieniä kohtaan.

Täytetyt paprikat on helppo kypsentää kattilassa. Kastiketta, jossa ne haudutettiin, voidaan käyttää kastikkeena.

Täytetyt paprikat ovat yksi kaikkien aikojen herkullisimmista ja suosituimmista ruoista. Erityisen usein keitämme sitä kesällä, kun sato on kypsä. Kokeneet emännät, joiden läheiset rakastavat tätä ruokaa, valmistavat paprikat talveksi. Se on erittäin kätevää. Hän otti pois kuoritun ja valmistetun pippurin, täytti sen jauhelihalla ja se on valmis - jäljellä on vain hauduta se.

Tämä on yksi harvoista ruoista, joissa sekä maku että hyödyt yhdistyvät onnistuneesti. Loppujen lopuksi liha, kuten tiedät, on parasta syödä vihannesten kanssa. Ja tämä herkullinen mehukkaan täytteen ja maustepippurin, runsaan pippurin yhdistelmä on täydellinen. Tällaisesta herkusta on erittäin vaikea kieltäytyä - se on erittäin maukasta. Se keitetään kastikkeessa, yleensä tomaatti- tai smetana. Siitä tulee joka tapauksessa maukasta. Varsinkin jos valmistat reseptejä, joihin tutustut alla.

Tänään olen valinnut sinulle herkullisimmat ja samalla yksinkertaiset reseptit täytetyn paprikan valmistamiseen. Valitse sinulle sopivin ja sopivin tapa ja aloita luominen. Lisäksi kerron sinulle menetelmästä valmistaa paprikat talveksi tämän ruuan puolivalmisteena.

Joten aloitamme...

Menu:

Lihalla ja riisillä täytetyt paprikat. Uunin resepti

Täytetyt paprikat kypsyvät uunissa hieman kauemmin, mutta ne ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Suosittelen, että keität ne tämän yksinkertaisen reseptin mukaan, jossa jauheliha on ensin paistettava. Tämän ansiosta ruokalaji kypsyy nopeammin.

Ainekset:

• kiloa jauhelihaa (naudanlihaa, sianlihaa tai sekoitettua);
• suuri sipuli;
• porkkana;
• suola, pippuri, lavrushka;
• 15 keskikokoista paprikaa;
• puolitoista kuppia (200 grammaa) riisiä;
• vettä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää sitten siihen jauheliha. Sekoita huolellisesti, jotta mahdolliset kokkareet hajoavat. Paista kunnes jauheliha on ruskistunut.

2. Raasta sillä välin porkkanat ja lisää pannulle. Odota 5 minuuttia.

3. Lisää riisi paistamiseen. Sekoita seos huolellisesti ja kaada joukkoon pieni määrä vettä niin, että sen taso peittää hieman pannun sisällön. Suola, mausta, lisää lavrushka. Hauduta kunnes riisi on puolikypsää. Sitten sinun on poistettava laakerinlehti. Tämä päättää hänen tehtävänsä.

4. Pese paprikat ja poista siemenet. Täytä ne jauhelihalla ja riisillä. Vuoraa syvä uunipelti tai uunivuoka leivinpaperilla. Laita paprikat ja ripottele päälle hieman vettä, noin 1-2 senttimetriä pohjasta.

Yritä valita samankokoiset paprikat.

5. Paista 180 asteessa 30-40 minuuttia. Tarkka aika riippuu riisin ja paprikan tyypistä. Katso valmiutta. Joissakin tapauksissa tämä voi kestää jopa tunnin.

Kuinka valmistaa ja kuinka paljon keittää täytetyt paprikat tomaattikastikkeella kattilassa

Tuon huomionne yhden yksinkertaisimmista klassisista resepteistä herkullisille täytetyille paprikoille. Keitämme ne tomaattikastikkeessa kattilassa.

Ainekset:

• bulgarialainen paprika (mieluiten punainen) noin 10-13 keskikokoista palaa;
• 2 tomaattia;
• kilo jauhelihaa (voit käyttää mitä tahansa lihaa ja jopa seosta, esimerkiksi naudan- ja sianlihaa);
• lasillinen riisiä;
• polttimo;
• vähän kasviöljyä;
• pari pientä porkkanaa;
• suola, mausteet (maun mukaan);
• vihreitä.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Huuhtele riisi hyvin ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna sen olla näin, kun teet seuraavat ainekset. Tänä aikana se turpoaa, mitä me tarvitsemme. Sitten sinun täytyy heittää se siivilä.

2. Hienonna sipuli hienoksi.

3. Porkkanat raastetaan parhaiten karkean raastimen läpi.

4. Kuumenna öljy pannulla. Paista ensin sipuli kevyesti läpikuultavaksi. Lisää sitten porkkanat ja paista 5-7 minuuttia.

5. Jauheliha, riisi, paista sekoitellen yhdessä kulhossa. Mausta suolalla ja mausta.

6. Paprikat poista siemenistä. Tätä varten sinun on ensin tehtävä viilto varren ympärille leikkaamalla läpi väliseinät, jotka yhdistävät siemenet ja pippurin seinämät. Poista siemenet varovasti ja huuhtele ne sisältä hanan alla. Täytä valmistetut vihannekset jauhelihalla.

Ehkä sinulla on vielä lihatäytettä, tee siitä herkullisia lihapullia.

7. Kaada hieman öljyä kattilaan. Leikkaa tomaatit tehosekoittimella ja laita saatu seos kattilan pohjalle. Laita paprikat tälle tyynylle yhtenä kerroksena. Asettele ne tiukasti, jotta täyte ei hiipi paprikoista kypsennyksen aikana.

8. Liuota tomaattipyre pieneen määrään vettä. Koostumuksen tulee olla kuin tomaattimehua. Mausta suolalla ja halutessasi pippurilla. Ripottele paprikat hienonnetuilla yrteillä ja kaada päälle kastike. Lisää vettä tarvittaessa.

9. Laita korkealle lämmölle, peitä ja odota, että kastike kiehuu. Kun tämä tapahtuu, anna hautua 30-40 minuuttia.

10. Tarjoile valmis ruokalaji kastikkeen kanssa.

Paprikat jauhelihan ja riisin kera hitaasta keittimessä

Jos keittiössäsi on tällainen avustaja monitoimikeittimenä, minkä tahansa ruoan valmistus on entistä helpompaa. Jopa niin yksinkertainen herkku kuin täytetyt paprikat on helpompi valmistaa monitoimikeittimessä. Kokeile!

Ainekset:

• kiloa mitä tahansa jauhelihaa;
• useita paprikaa (koon mukaan);
• polttimo;
• porkkana;
• lasillinen riisiä;
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 2 litteää ruokalusikallista tai yksi täysi jauho;
• 4 rkl smetanaa;
• vähän kasviöljyä;
• vesi;
• suolaa ja mausteita.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Raasta porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi. Jos jauheliha on jäätynyt, se on sulatettava kokonaan.

2. Paista sipulia ja porkkanaa kuumassa öljyssä kirjaimellisesti 5 minuuttia. Lisää sitten tomaattipyree ja hauduta vielä 5-7 minuuttia.

3. Kaada kiehuvaa vettä riisin päälle ja anna seistä 15 minuuttia. Kaada sitten vesi pois tai laita se siivilään.

4. Sekoita riisi, jauheliha ja puolet haudutetuista vihanneksista keskenään. Mausta suolalla ja mausta suosikkimausteillasi. Se voi olla vain jauhettua mustapippuria.

5. Sekoita jauhot ja smetana vesilasissa kokonaan, kunnes jauhopakkaukset liukenevat. Laita loput paistot multicooker-kulhoon, levitä paprikat tiukasti, täytä ja kaada kastike. Lisää vettä tarvittaessa. Neste ei saa yltää hieman vihannesten yläosaan.

6. Hauduta "Paistaminen"-tilassa tunnin ajan.

Vaiheittainen resepti täytetyille paprikoille smetanakastikkeessa

Smetanakastikkeessa tämä ruokalaji on vieläkin mureampi. Oikean ravinnon ystävät arvostavat ehdottomasti tätä reseptiä. Siitä tulee uskomattoman maukasta ja tyydyttävää. Et tule toimeen ilman lisäaineita!

Ainekset:

• 10 keskikokoista paprikaa;
• yksi porkkana;
• kilo jauhelihaa;
• kaksi suurta sipulia;
• 100 grammaa leipää;
• 150 grammaa rasvaista smetanaa;
• 100 grammaa sieniä (sampinjoneja voidaan käyttää);
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Jauha yksi sipuli tehosekoittimella tahmeaksi. Jos käytät muuta kuin valmista jauhelihaa, voit jättää sipulin lihamyllyssä lihan mukana. Liota leipää pienessä määrässä vettä tai maitoa. Purista kevyesti, jotta rahka ei ole liian juoksevaa. Yhdistä sipuli, jauheliha ja leipä yhdessä kulhossa. Suola, lisää mausteet. Sekoita.

2. Paprikat siemenistä poistamiseksi. Jos käytät säilöttyjä tai pakastepaprikoja, kaikki on paljon helpompaa.

3. Täytä paprikat täytteellä. Laita ne varovasti kattilaan.

4. Hienonna toinen sipuli hienoksi. Raasta porkkanat. Paista vihanneksia öljyssä 7 minuuttia.

5. Kaada smetana vihannesten päälle, suola, mausta ja sekoita.

6. Hienonna sienet hienoksi. Ilman niitä tietysti pärjää. Mutta ne antavat lautaselle uusia, entistä aromaattisempia ja maukkaampia nuotteja.

7. Kaada kastike paprikoiden päälle ja ripottele päälle sienet. Lisää lasillinen vettä, mahdollisesti enemmän.

8. Hauduta kannen alla 40 minuuttia kastikkeen kiehumisen jälkeen.

9. Paprikamme ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Videoresepti purkkeihin täytetyille paprikoille talveksi

Ehkä se on joillekin uutinen, mutta voit täyttää pippuria talveksi. Jos haluat varastoida paprikaa lihatäytteellä, on parasta pakastaa ne. Mutta haluan tutustuttaa sinut herkullisten paprikoiden ja vihannesten reseptiin, joka on purkitettu purkissa talveksi. Saat lisätietoja tästä videoleikkeestä.

Kuinka pakastaa lihalla ja riisillä täytetyt paprikat talveksi pakastimessa

Haluat suosikkiherkkusi mihin aikaan vuodesta tahansa, vaikka ulkona on talvi. Hyviä ja edullisia paprikoita on vaikea löytää tällä hetkellä. Siksi suosittelen, että valmistat reki kesällä, tai pikemminkin, varaat paprikat syksyllä.

Ainekset:

• keskikokoinen paprika 1 kg;
• nippu vihreitä;
• 700 grammaa jauhelihaa;
• 5 ruokalusikallista riisiä;
• suolaa ja rouhittua pippuria maun mukaan.

Vaiheittainen kuvaus:

1. Huuhtele vihannekset huolellisesti ja poista siemenet. Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti. Varsi on leikattava ja kivesten kanssa poistettava.

2. Leikkaa vihreät hienoksi. Yhdistä jauheliha, riisi, yrtit. Mausta suolalla, mausta ja sekoita ahkerasti.

3. Täytä jokainen paprika täytteellä, ei kovin tiukasti.

4. Laita paprikat leveään pussiin ja laita pakastimeen. Sinun ei tarvitse sitoa sitä, jotta kondenssivettä ei keräänny. Kun se on täysin jäätynyt, se voidaan kiristää.

Talvella heistä tulee todellisia auttajia illallisen valmistamisessa.

Jokainen lääkäri vahvistaa, että lihan ja vihannesten yhdistelmä on ihanteellinen keholle. Sopii erityisen hyvin lounaaksi. On olemassa monia reseptejä täytetyille paprikoille jauhelihalla. Tässä artikkelissa olen valinnut optimaalisimmat ja herkullisimmat. Toivottavasti niistä tulee myös keittokirjasi arvoisia sivuja.

Toivotan sinulle hyvää mieltä ja menestystä kulinaarisella rintamalla. Kokkaa rakkaudella! Ensi kertaan!

Joskus huomaan itseni ajattelevan, että haluan jotain niin yksinkertaista, mutta samalla maukasta ja tyydyttävää. Ja sitten tämä resepti tulee heti mieleen. Tykkään valmistaa sitä erityisesti nyt, syksyllä, kun kaikki ainekset ovat tuoreita ja käsillä. Täytetyn pippurin resepti vaiheittaisilla kuvilla keittokirjastani julkaistaan ​​täällä tänään. Ja jos haluat maistella herkullisia täytettyjä paprikaa lihan ja riisin kera talvella, voit aina käyttää sitä myöhempään käyttöön tai valmistaa sen purkkeihin.

Tarvitsemme siis:

• sianliha tai jauheliha - 250 grammaa;
• paprika - 8-10 kappaletta;
• porkkanat - 1 kpl;
• pyöreäjyväinen riisi - 2/3 kuppia;
• tomaattimehu - 1 lasi;
• vesi - 1 lasi;
• sipuli - 1 kpl;
• vehnäjauho - 1 rkl. lusikka;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• suola - 1-2 tl;
• sokeri - 1/2 tl;
• mausteet (pippuri, Provencen yrtit) - maun mukaan.

Aloitamme kypsennyksen jauhelihalla. Leikkaa sianliha monitoimikoneeseen tai myllyyn sopiviksi viipaleiksi. Käytän monitoimikonetta, jossa on juoksupyöräveitsi.

Lähetä lihapalat monitoimikoneeseen tai lihamyllyyn pilkottavaksi. Ripottele jauhelihaan suolaa ja suosikkimausteitasi. Provencen yrtit ovat hyviä tässä reseptissä. Tämä on yrttiseos, joka sisältää rosmariinia, meiramia, basilikaa, salviaa, timjamia, piparminttua, puutarhamaustetta, oreganoa. Lisään myös jauhettua mustapippuria. Sekoita jauheliha ja anna tekeytyä pari minuuttia.

Teen täytteen raakariisistä, joten kaada pyöreäjyväinen riisi lämpimällä keitetyllä vedellä ja anna sen turvota 20-25 minuuttia.

Pese paprikat. Leikkaa niin, että ydin on kätevä poistaa, jolloin koko pippuri jätetään täytteeseen. Pippurin määrä riippuu ruukusta tai ruukun valinta riippuu pippurin määrästä. Tämä on jo yhtä kätevää jokaiselle kotiäidille. Kaikki riippuu suosikkikattilastani, siihen mahtuu 8 keskikokoista pippuria.

Laita täyttövalmiit paprikat tiiviisti kattilaan ottaen huomioon, että ne pienenevät hieman kypsennyksen aikana.

Lisää valmiiseen jauhelihaan turvotettua riisiä ja vähän vettä. Sekoita, kunnes täyte on mehukasta eikä kovin paksua.

Täytä paprikat teelusikalla. Täyte ei saa ulottua vähän pippurin yläosaan, jotta se ei myöhemmin tule ulos pinnalta.

Lähetä paprikapannu tuleen kaatamalla siihen vettä. Kaada veteen hieman suolaa ja sokeria. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä.

Kuinka tehdä täytetyt paprikakastike

Valmista kastike ruoan kypsyessä. Kuori porkkanat ja sipulit. Jauhaa.

Kaada kasviöljy esilämmitettyyn pannuun ja laita vihannekset. Paistaa.

Ripottele päälle vehnäjauhoja, sekoita.

Kaada joukkoon tomaattimehu, ripottele päälle suosikkimausteitasi ja anna hautua pari minuuttia.

Tomaattikastike täytetyille paprikoille on valmis. Jää vain kaataa se pannulle. Hauduta astiaa kastikkeen kanssa miedolla lämmöllä, noin 35 minuuttia.

Nämä ovat herkullisimpia paprikat, joista koko perhe ja vieraat voivat nauttia. Yritä valmistaa se vaiheittaisen reseptini mukaan.

Se on yksinkertaista, onnistut varmasti.