Jeg bestemte meg for å skrive en artikkel om hva du kan spise i faste, hvilke retter du kan lage på et fastebord.

Tross alt vil du spise velsmakende, variert, sunt og ikke kjedelig, slik at du ikke spiser det samme hver dag, ikke sant?

Jeg vil gi deg noen deilige ideer om hvordan du kan mate deg selv og familien din i fasteperioden.

Fra denne artikkelen vil du lære:

Hva kan du spise i post-menyen for mager ernæring

Så mange vet at fasting kan være streng og ikke streng.

I løpet av samme faste er det dessuten visse forskjeller i det daglige kostholdet.

Følgelig er rettene som konsumeres forskjellige.

Streng faste og ikke streng - hva er forskjellen mellom dem?

Alle innlegg varierer i alvorlighetsgrad.

• Strengt innlegg:

kun under streng faste plante mat(grønnsaker, frukt, frokostblandinger), og alle animalske produkter er helt utelukket. Mat kan være termisk behandlet eller rå (dette er dager med tørr spising).

• Mindre strengt innlegg:

når det er tillatt noen dager vegetabilsk olje i retter fra plantemat.

• Ikke et strengt innlegg:

fisk og vegetabilsk olje er tillatt i disse dager. Ellers er all mat plantebasert, kjøtt, melk og egg blir ikke inntatt i det hele tatt.

flott innlegg anses som den strengeste. Resten er mindre strenge.

Hva kan tilberedes i innlegget?

Mange tror at faste bare er gulrotkoteletter, surkål og "tom" ris... Men faktisk er alt ikke så skummelt i det hele tatt, venner!

Hvordan liker du lasagne, spaghetti, pizza, ulike pannekaker, dumplings, pannekaker, paier og paier? Det er ikke nødvendig å lage mat fra hvitt hvetemel hvis vi ikke vil bli bedre! Du kan lage mat fra bokhvete, mais, havre, erter, etc.

Og hvordan liker du ulike deilige smørbrød med solide pateer, grønnsaker og soppkaviar, gelé, sopp aspic, søte frokostblandinger, dumplings med forskjellige fyll og "late" dumplings (gnocchi, dumplings, dumplings), julienne, utvalg av salater med en så tilfredsstillende sammensetning at det er helt riktig å kalle dem hovedretten og dumplings?

Borsjtsj, kålsuppe, supper, sopp- og nøtteretter, og til og med "eggerøre" uten egg!

Og hvor mange søtsaker du kan lage, det er generelt uforståelig for sinnet!

Og søtsaker, og kozinaki, og paier, og informasjonskapsler, og til og med kaker med krem!

Inkludert - kaker uten mel, uten egg og uten sukker, dette er allerede " kunstflyvning”, men det kan også læres!

Og dette er ikke en komplett liste over de rettene som kalles magre ...

Og hvis fisk er tillatt, er det vanligvis en ferie: det er fiskesuppe, koteletter, kjøttboller med ris, fiskepastaer (pates), dampet, stekt, grillet og ovnsfisk.

Med grønnsaker, fylt, stuet med sopp og løk, forskjellige fyllinger med fisk til paier og pannekaker ... Du kan ikke liste opp alt!

Hvilke produkter kan brukes til å lage fasteretter?

• Kornblandinger:

hirse, hvete, bygg, bygg, ris av alle varianter,. Også bokhvete, bulgur, couscous, spelt, maisgryn. Samt havregryn, og frokostblandinger fra flere typer korn.

• Vi forbereder fra dem:

grøt, legg til grønnsaksretter, lag koteletter, zrazy, fyll for paier og paier, tilbered frokostblandingssupper og forskjellige gryteretter.

Fra bokhvete, havregryn, ris, bygg, maismel, rugmel, speltmel Vi lager våre egne bakverk og brød.

• Grønnsaker - absolutt alt

Vi forbereder fra dem:

supper, grønnsaksgryter, grønnsakspuré, purésupper, forskjellige fyllinger, grønnsakssauser og kjøttboller.

Vi legger dem til pateer, lager salater av rå og kokte grønnsaker, gryteretter, lapskaus, bake, koke, steke, dampe dem.

Vi legger til frokostblandinger, sopp til dem, hell dem med alle slags deilige sauser og spiser akkurat slik, kuttet i biter.

Bær, frukt og tørket frukt - absolutt alt

Vi forbereder fra dem:

fruktpuréer, marshmallows, kompotter, fruktdrikker, kissels, syltetøy og syltetøy til te. Vi vrir og ferskpresset juice, legger til bakverk, forbereder fyllinger for pannekaker og paier, legger til frokostblandinger. Vi spiser bare sånn, hel eller kuttet i vakre biter.

• Grønne - hvilken som helst

Fra den forbereder vi:

"grønne" salater, legg til smoothies, kuttes i salater fra kokte og rå grønnsaker, vi drysser sjenerøst våre ferdige retter, vi lager "grønne" fyllinger til pannekakene og paiene våre.

• Belgvekster:

erter, bønner av alle slag, bønner, kikerter, mungbønner, linser.

• Matlaging fra bønner:

supper, moste supper, legg til salater, kok opp og mos, legg til grønnsaksgryter, kok bønnepastaer, fyll osv.

• Nøtter - hva enn du liker

Vi lager mat fra nøtter: nøttesauser (søte og salte), nøttemuffins, nøttekoteletter, vi lager gozinaki og halva, vi lager deilig nøttemelk, legg til pate og fyll, dryss frokostblandingene våre med hakkede nøtter og legg til andre retter, bakverk.

Vi lager ost av nøtter. Matlaging av nøttepastaer og nøtteurbechi. Vi biter bare sånn

• Frø:

solsikke, sesamfrø, lin, valmue, chiafrø, hampfrø.

Vi forbereder fra dem:

vi legger til bakverk, lager gozinaki, sauser til retter (søt og salt), dryss frokostblandingene våre med knuste frø og legger til andre retter.

Matlaging av vegetabilsk melk (søt og usøtet), urbechi fra frø, ost fra frø, tahina (tahina, tahini) fra sesamfrø og pastablanding for smørbrød fra ulike frø.

• Sopp er alt

Vi steker dem, stuver dem, baker dem, koker dem på grillen, damper dem.

Koker dem med ulike fyllinger, vi lager pastaer av dem, koker julienne, legger til grønnsaksretter, supper, koker soppsupper, soppfyll, legg til frokostblandinger, salater.

• Vegetabilsk olje - hva du vil

For salater, kalde retter og snacks, og i ferdige retter, er det best å bruke vegetabilske oljer fra den første kaldpressingen. De har både smak og aroma – bare guddommelig!

Velg de du liker: oliven, linfrø, camelina og hamp, druekjerneolje og valnøttolje, sesam.

Samt sennepsolje, kokosnøtt, ris, solsikkekjerner og gresskarkjerner.

Til steking-koking-stuing passer 100% oljer og raffinerte, de er luktfrie og kan kokes på, samt kokosolje.

Hvor får man protein i et magert kosthold?

Sopp er vårt "kjøtt" for perioden hurtigmat. Dette inkluderer belgfrukter, nøtter, urter og frø.

Alle disse matvarene er svært næringsrike et stort nummer av protein, sunt fett (nøtter og frø), og vitaminer og mineraler.

Under faste er alle disse produktene OBLIGATORISKE i daglig kosthold. I dette tilfellet vil du ikke ha noen "proteinsult".

Hva slags frokostblandinger er tilberedt for faste?

Russegrøten vår er ikke bare mat, det er en hel "filosofi"! Dette handler selvfølgelig ikke om raske, umiddelbare frokostblandinger, som "fylte seg ut og spiste med en gang."

Selv om dette også er et alternativ: enkelt havreflak eller en blanding av frokostblandinger, fylt med kokende vann eller vegetabilsk melk, og med tilsetning av bær, nøtter, frukt og frø – hvorfor ikke en solid, deilig frokost?

Og grøt med grønnsaker, sopp - hvorfor ikke en herlig og solid rett til middag?

Hovedideen her er denne: grøt er aldri IKKE velsmakende. Grøten skal bare kokes skikkelig.

Her er et eksempel: bygg. Ikke elsk? Du vet bare ikke hvordan du skal lage det!...

Her må du vite hemmeligheten deilig perlebygg. Prøv å gjøre dette: skyll det, hell nok kokende vann over det, pakk det inn i et varmt teppe og la det trekke hele natten, 8-10 timer. Hvis alt vannet ikke er absorbert, tøm det, fyll det igjen med en liten mengde vann og kok det i 10 minutter.

Stek separat løken, kuttet i vakre ringer og revne poteter, tilsett krydder og bland med ferdig bygg.

Du kan også legge til sopp hvis du vil.

Ingen vil nekte slik grøt!

En lignende historie med bokhvetegrøt. Liker du det med melk? Vær så snill: mal frø eller nøtter med vann i en blender, sil, så får du verdens sunneste melk! Enhver grøt er bra med vegetabilsk melk, og bokhvete er spesielt godt. Gjøre søt grøt eller salt om du vil.

Et utmerket alternativ for bokhvetegrøt er bokhvete med løk, gulrøtter og andre stekte grønnsaker.

Bokhvete med sopp og løk - hvem ville vel nekte det?

Bokhvetemel er veldig deilige boller, pannekaker og stek "greechaniki".

Se etter spaghetti eller noe annet i butikkene pasta fra bokhvetemel. Det er veldig velsmakende og uvanlig!

Kok av ris søt pilaf: i kokt ris, tilsett dampede rosiner, nøtter, frø, evt friske bær eller frukt, drypp med søt nøttesaus eller honning. Dette er et måltid!

Og ris med sopp og grønnsaker? Hvorfor ikke svømme? En veldig velsmakende og tilfredsstillende rett, fravær av kjøtt og du vil ikke legge merke til ...

Enhver grøt kan serveres med en saus tilberedt av deg selv. Det er enklere enn noen gang – å tilberede sausen fra de samme frøene eller nøttene. Du kan lage grønnsakssaus tomatsaus, søt frukt og bærsaus.

Sørg for å legge til krydder til alle frokostblandinger. Dette vil berike smaken av frokostblandingene dine, gi dem en utrolig smak og gjøre dem sunnere og lettere å fordøye.

Tørket frukt i posten

Selvfølgelig spises tørket frukt i faste.

Mengden vitaminer i dem faller selvfølgelig, men sukkermengden øker.

Men til tross for dette er fordelene med tørket frukt fortsatt i tvil, fordi alle sporelementer er lagret der i nødvendig og tilstrekkelig mengde.

De er kommersielt tilgjengelige, de er ikke så dyre i pris, spesielt siden det er mange av dem og du ikke kan spise dem. Selvfølgelig er det bedre å kjøpe de som ikke er behandlet, som er tørket og lagret uten å bli utsatt for "kjemisk angrep".

De er ikke så vakre og blanke som de som først ble fylt. sukker sirup og tørket på høy temperatur, og deretter behandlet med svoveldioksid osv, men du vet 100% at du ikke skader deg selv ved å bruke dem.

Du kan spise tørket frukt og bare sånn, for eksempel med te. For å gjøre dette er det bedre å legge dem i vann på forhånd. De vil bli saftige og myke, og vil se ut som friske.

Fra hvilken som helst tørket frukt kan du lage en deilig dessert-delikatesse.

Spesielt bra i denne desserten vil være: fiken, kirsebær, store svisker.

Trenger juice fra røde bær. Hvis det ikke er årstiden, så ta gjerne de blanke dukene ut av hyllene og sett i gang! Tilsett følgende krydder i juicen: vanilje, kanel, nellik, kardemomme, muskat, sort pepper og sukker. Tilsett hakket store stykker tørket frukt, bland og kok det hele over veldig lav varme: først uten lokk i 50-60 minutter, så under lokk i ytterligere 40 minutter Se, det kan ta kortere tid. Hovedsaken er at sirupen blir tykk.

En slik dessert kan serveres med te, serveres med grøt, og bare knekkes med en skje ...

Bruken av tørket frukt er ikke begrenset til dette.

Mange fantastiske ting gjøres med tørket frukt: for eksempel legges de til fyllingen for å fylle tomater, søt paprika og aubergine. De er stuet med røde bønner og stekt løk.

Det viser seg uvanlig, originalt og pikant.

Hvordan lage sopp i posten?

Hvis vi ikke tar hensyn til de "nymotens" soyabønner, så er sopp akkurat "kjøttet" som vil være på bordet vårt under hele innlegget.

Soppsuppe, poteter med sopp og løk, grønnsaksgryte med sopp, sopp julienne, soppkaviar, potetkoteletter fylt med sopp, med soppsaus (zrazy), sopprisotto og dumplings med sopp...

Alt dette kan selvfølgelig tilberedes ganske trygt fra tørket sopp og fra frosne. Ikke bare kjedelige champignoner og østerssopp vil gjøre det. Honningsopp, kantarell, ospesopp, steinsopp – alt er godt!

Nylig kan man også finne japansk shiitake-sopp. Han er «verdensmester» i kampen mot kreft. I tillegg er de utrolig velsmakende, japanerne kan mye!

Og den enorme, bare gigantiske portobellosoppen? Det smaker som ren kylling! Og de selges ofte i vanlige supermarkeder, spør!

Sopp har en fantastisk variasjon, og dette er en flott anledning for daglige "soppeksperimenter" for å lage sopp ofte, lage mye og smakfullt.

Her er noen alternativer for deg:

1. Du kan lage smørbrød med tapenade fra skogssopp: mal kapers med olivenolje, legg til sitronsaft, smak til med salt og pepper. Det viser seg en slik pasta som er perfekt smurt på ristede brødskiver, og mellom to skiver - skiver av sopp stekt til en sprø.
2. Og fra den gode gamle østerssoppen "dukker det opp" en salat av seg selv: sopp, epler, stangselleri, salat og store bær mørke druer. Alt helles med sitronsaftdressing med mos pinjekjerner, salt, pepper og en dæsj kanel. Mmm…
3. Og champignoner stekt med soyasaus, honning, sesamfrø og grønn løk? Serveres varmt, umiddelbart, de er utrolige!

Hvordan bruke nøtter og frø i faste?

Nøtter spiller en viktig rolle i vårt magre kosthold.

De kan ikke bare strø kaker og legge til en salat av rødbeter og hvitløk ...

Under faste, når nesten alle proteiner teller, er nøtter rett og slett en uerstattelig ting!

Hvis nøttene er friske, så er dette, tenk på at "nesten et universalmiddel" i høst-vinterperioden, når alle slags forkjølelser og SARS plager oss.

Nøtter er bare så fine å bite i og lage nøttepastaer av. Det trenger ikke å være peanøtter, veldig deilig pasta er hentet fra absolutt alle nøtter! Det er enda bedre å lage av nøtter, dessuten fra rå. Fortsatt, peanøttpasta- et tvetydig produkt ...

Selv om du virkelig vil, så kan du, men ikke mye. Det er veldig enkelt å lage mat hjemme: stek skrellede peanøtter i ovnen, vri den i en kjøttkvern to ganger, tilsett salt og vann til ønsket konsistens.

Eller vri umiddelbart alt i en blender - peanøtter + salt + vann.

Det samme prinsippet brukes til å lage rå nøttepasta:

• Vil du ha noe søtt? Ikke noe problem: tilsett honning og kanel.
• Vil du ha noe uvanlig? Vennligst: tilsett pepper, ganske mye honning og krydder. Høyt original smak kommer fra nøttesmør!
• Vil du ha noe mer tilfredsstillende? Bland deretter lett ristede nøtter i en blender (perfekt for denne forretten) valnøtter, men du kan bruke hvilken som helst, bli styrt av din smak), stekt løk, salt, pepper og vann. Veldig, veldig velsmakende, tilfredsstillende og duftende matbit! Det lukter slik at du umiddelbart trenger å smøre det på brødet ditt og spise det til den hjemmelagde "kvernen", ellers får du det ikke, tro meg!
• Hvis du vil lage noe "mer imponerende" til en snack, så kan du legge til denne oppskriften kokte bønner og litt hvitløk. Igjen: vi ruller alt i en blender med tilsetning av vann til ønsket deigkonsistens.
• Du kan gjøre det samme med frø - kok en pasta, og smør hver morgen et tynt lag på brødskiven, sprø toast, kjeks (du kan søtt eller salt) eller fullkornsbrød. Hjertelig, velsmakende, sunn, hva mer trenger du, ikke sant?

Lag søte pastaer, lag salte, hva du måtte ønske!

Hvem sa at tahini må være salt?

Er du redd for eksperimenter? Forbered deretter søt tahini: sesamfrø (kan være rå eller stekt i en tørr stekepanne, med stekte frø viser det seg mange ganger mer duftende) + honning + kanel + salt.

Dette er en fantastisk ting, folkens! Å si at det er deilig er et underdrivelse! Derfor, umiddelbart, så snart du lager mat, ta deg en skje med brød, og først da ring familien din, selv om du ikke trenger å ringe dem, jeg er sikker: aromaen av brente sesamfrø er en slik ting som de selv vil løpe til, tro meg!

Her er en annen veldig, veldig original idé for et mellommåltid: rå mandler, sitronsaft, litt honning, friske basilikumblader, salt, litt hvitløk og ingefær (proporsjoner er vilkårlige, etter din smak) bla gjennom en kjøttkvern eller i en blender, tilsett så mye vann, for å få en pasta med den konsistensen du ønsker.

Så tar du epler, gulrøtter, stangselleri, agurker og hva du ellers kan tenke deg, kutter i biter og spiser dem, dypper dem i den tilberedte sausen.

Veldig velsmakende, uvanlig, næringsrik og megasunn snack! Sørg for å lage mat, du vil definitivt like det!

Jeg liker veldig godt å lage mat ulike pastaer og pateer fra frø og nøtter, det hjelper så mye når det ikke er tid, men du må spise noe raskt, helst sunt!

Og ikke vær redd for kaloriinnholdet, du, selv om du vil, vil ikke kunne spise mye, det er veldig tilfredsstillende!

Slike pastaer kan ikke bare smøres på brød, de kan brukes som fyllinger, og legge til dine egne grøter, og spaghetti i stedet for saus.

Oppbevar nøtte- eller frøpasta i kjøleskapet.

Fastens første kurs

Venner, prøv å gjøre dette, og bokhvetesuppe blir din "favoritt" for fastetiden, ærlig talt!

Og hvordan liker du ideen om kharcho-suppe, gazpacho, sylteagurk? Du kan fortsette listen. Alt dette kan tilberedes uten kjøtt, og alt dette er ganske velsmakende og næringsrikt!

Så, venner, dette er hva jeg ville fortelle dere i dag. Jeg håper virkelig at du vil ta noen ideer for deg selv og bruke dem.

Hvis du likte ideene fra denne artikkelen, del med vennene dine på sosiale medier. nettverk, venner og kollegaer på jobb.

Skriv i kommentarfeltet hva du kan spise i innlegget, dine ideer for mager ernæring. Hva lager du mat? Jeg vil være veldig interessert, jeg er alltid på utkikk etter noe nytt og kult.

Og andre lesere vil også være interessert i å vite, skriv!

Vi sees snart, mine kjære!

Alena Yasneva var med deg, Helse og Deilig fastetid til alle!

Fastetiden for ortodokse kristne regnes som en tid for arbeid med seg selv, både i åndelig og fysisk forstand. Avslag på underholdning, tom prat, tilgivelse for tidligere klager, overholdelse av religiøse ritualer er en integrert del av fasten. Du kan finne et eksempel på en fasten meny i denne artikkelen.

Regler for å spise under faste

Før du bestemmer deg for å faste, bør du tenke på din beredskap for restriksjoner. Gravide kvinner, pensjonister, mennesker med mageproblemer, det er bedre å begrense seg til åndelig faste. Det viktigste i denne prosessen er å være ærlig med deg selv og beregne dine styrker. En tom mage bør ikke distrahere fra å spise åndelig mat.

Under faste er forbruket av kjøtt, meieri og sjømat begrenset. Noen ganger er det lov å spise fisk. Alt avhenger av hvor streng du bestemmer deg for å faste.

Det strengeste alternativet er å nekte mat hele dagen. Det er kun egnet for helt friske mennesker som ikke er utsatt for fysisk anstrengelse.

I den ortodokse kalenderen er det dager med faste, der bruk av varm og fet mat er forbudt. Innbyggere i nordlige byer bør tenke seg om flere ganger før de bestemmer seg for et slikt eksperiment.

Mest enkelt alternativ faste er godt egnet for nybegynnere i denne saken. Den består i å begrense kjøtt, fisk, meieriprodukter, inkludert egg. Ellers kan du ikke nekte deg selv når du kompilerer en fasten meny. Det er mange deilige oppskrifter, kjøtt er erstattet med bønner eller soyaprodukter, nori-blader passer i stedet for fisk, og bananer vil erstatte egg.

Forbereder til stillingen

En uke før faste er det vanlig å nekte kjøttretter. Dette vil tillate deg å bli vant til den nye måten å spise litt på og ikke drive kroppen inn i en stressende tilstand. På denne tiden feirer de troende Maslenitsa, baker pannekaker, bruker fisk, egg, cottage cheese, honning og syltetøy som fyll.

Meny skal vedlikeholdes siste dag pannekakeuke. På denne dagen er det vanlig å be om tilgivelse fra sine kjære og gi slipp på klager.

Legger igjen et innlegg

Under faste tilpasser magen seg til en ny rytme, så ny mat kan skade den. Derfor må du gradvis gå tilbake til den vanlige maten din, og utvide fastemenyen. Deilige kjøttretter, søtsaker, bakverk og alkohol bør inntas i små mengder.

1. påskedag skal man ikke belaste magen med tung mat. Det er bedre å begynne med å legge til meieriprodukter i kostholdet, deretter fisk og kjøtt.

Fastemenyen for alle kan inneholde en enkel, solid og ukomplisert salat med bønner, kikerter og grønnsaker. Bønner bør bløtlegges i vann over natten før tilberedning.

Ingredienser:

• et glass bønner;
• et glass kikerter;
• tre hundre gram grønne bønner;
• grøntområder;
• to agurker;
• cherrytomater;
• 45 ml olivenolje;
• krydder;
• lime eller sitronsaft etter smak.

Oppskrift på grønnsakssalat med bønner:

1. koke bønner og kikerter.
2. skjære grønne bønner i to og kok i 20 minutter.
3. Kutt agurker og tomater.
4. Kombiner belgfrukter, grønnsaker, olje, sitronsaft og urter i en bolle.

Grønnsaker, som belgfrukter, i denne retten kan være hvilken som helst. Ikke vær redd for å eksperimentere.

Couscous brukes i mange retter. orientalsk mat. Den er kjent for sin myke og delikat smak. Som mange frokostblandinger inneholder den nyttig materiale og mineraler, har en positiv effekt på Fordøyelsessystemet etterlater en metthetsfølelse i magen i lang tid. Couscous finnes ofte i faste menyoppskrifter. Under faste bør man ikke glemme de riktige og balansert kosthold. Couscous med grønnsaker passer til både frokost og lunsj.

Nødvendige komponenter:

• et glass frokostblanding;
• pære;
• gulrot;
• to paprika;
• tre tomater;
• chilipepper;
• grønnsaksmarg;
• glass vann;
• et par fedd hvitløk;
• oliven olje;
• grøntområder;
• krydder.

Matlagingstrinn:

1. Vask grønnsakene godt. Skrell gulrøtter, løk og zucchini.
2. Skjær gulrøtter, løk, tomater, hvitløk i små lag og varm dem i en panne.
3. Squash og pepper kuttet i større biter, legg sammen med andre grønnsaker.
4. Finhakk chilipepper så mye som mulig og ha i pannen.
5. Etter fem minutter med omrøring, tilsett krydder.
6. Hell i vann og tilsett couscous.
7. La det småkoke i fem minutter med lokket lukket.

For å legge til friskhet og saftighet til retten, tilsett grønt og en dråpe sitronsaft.

Denne retten kan tilberedes med andre grønnsaker du liker. For eksempel er aubergine, kål, rødbeter egnet for dem. Couscous med grønnsaker vil perfekt utfylle soppen.

Solyanka med sopp er en uvanlig, original og velsmakende rett. Det vil utvilsomt bli et høydepunkt i fastetiden din. I faste kan hodgepodge inntas på hvilken som helst dag, da den spises både varm og kald.

Dette er en rett som kan tilberedes når gjestene står på dørstokken. Det vil overraske dem med sin aroma og behagelige syrlige smak.

Ingredienser i denne retten utskiftbare. Du kan bruke alle grønnsakene du finner i kjøleskapet. Det er også en variant av retten ved hjelp av surkål.

Ingredienser som trengs for å lage hodgepodge:

• sylteagurk;
• pære;
• fem poteter;
• to hundre gram sopp;
• hundre gram syltet sopp;
• en liten skje tomatpuré;
• 45 gram vegetabilsk olje;
• krydder etter smak.

Matlaging:

1. Fyll en bolle med vann og sett på komfyren.
2. Vask, skrell og kutt poteter. Slipp i kokende vann.
3. Lag en yngel. Hakk gulrøtter og løk. Stek i vegetabilsk olje.
4. Stek soppen i en annen bolle.
5. Ferdig sopp kombinere med stek.
6. Ha den syltede agurken skåret i små biter i pannen.
7. Rør i et par minutter, tilsett syltet sopp.
8. Hold stekingen på bålet i et minutt til og kast den i pannen med kokte poteter.
9. Tilsett krydder, laurbærblad, hakket dill eller persille.
10. Kok i et par minutter og slå av.

Legg en sitronbit oppå suppen i en tallerken, den kan erstattes med oliven eller kapers.

Paprika fylt med grønnsaker og couscous

Fylte paprika tilberedes vanligvis ved hjelp av kjøttdeig. I denne versjonen er kjøtt byttet ut med couscous og grønnsaker. En slik rett kan trygt inkluderes i fastemenyen din for hver dag. I stedet for denne frokostblandingen kan du bruke ris eller bokhvete.

Ingredienser i oppskriften:

• paprika(ca. 7 stykker);
• 30 gram couscous;
• 30 gram gresskar;
• en halv rødløk;
• en halv liten skje soyasaus;
• 300 ml filtrert vann;
• litt olivenolje;
• en kvist koriander;
• persillekvist;
• et fedd hvitløk;
• krydder etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Varm hundre milliliter vann i en beholder, og når det begynner å koke, kast kornblanding i den.
2. Lukk beholderen med et lokk. Etter fem minutter er couscousen klar.
3. Skrell gresskaret, hakk fruktkjøttet og bland med den ferdige frokostblandingen.
4. Finhakk løken og fres den i en godt oppvarmet panne. Når du er klar, overfør til en bolle med gresskar og couscous.
5. Tilsett hakket persille og koriander, krydder. Bland godt. Fyllet er klart.
6. Vask paprikaene, skjær ut kjernene. Fyll med fyllet.
7. Hell de resterende 200 ml i bollen rent vann. Dryss pepper jevnt inn i den.
8. Kok retten under lukket lokk.

Etter 20 minutter er paprikaen klar til å spises.

Det finnes et stort antall oppskrifter på en fastenmeny med tilsetning av linser. Denne typen bønne er et lager av vitaminer, nyttige mineraler og stoffer. Å spise retter med linser har en positiv effekt på fordøyelses- og hjertesystemet.

Før koking må linsene bløtlegges i vann over natten.

Nødvendige ingredienser til karri:

• 220 g belgfrukter;
• 200 g kokt ris;
• pære;
• 460 g tomatpuré;
• 150 ml kokosmelk;
• et par fedd hvitløk;
• en stor skje olivenolje;
• en stor skje karrikrydder;
• en liten skje garam masala;
• en liten skje gurkemeie og ingefær.

Matlagingstrinn:

1. Kok bønner.
2. Varm olje i en varm stekepanne, tilsett hakket løk og hvitløk. Stek til de er gyldenbrune.
3. Tilsett pasta, melk og krydder til dem. Kok i omtrent seks minutter.
4. Tilsett bønner, rør. Om 20 minutter er retten klar.

Server karri med ris.

Det er vanskelig å tro at kålruller kan være magre. Menyen under faste kan fylles på med denne retten, laget av sopp og ris.

Ingredienser til grønnsakskålruller:

• et glass filtrert vann;
• kål;
• et halvt glass ris;
• 300 gram ferske champignoner;
• gulrot;
• tomatpuré etter smak.

Matlaging:

1. Kok risen slik at den er halvkokt.
2. Vask kålen, del den i blader. Legg dem i kokende vann og kok i litt mindre enn et minutt.
3. Legg varme ark under kaldt vann for å avkjøles.
4. Mal gulrøtter og sopp, bland. Kombiner den resulterende massen med ris.
5. Fordel fyllet mellom bladene. Rull forsiktig sammen. Hvis arket åpner seg, fest det med en tannpirker.
6. Hell vann i gryten og tomatpuré. Legg ut duene.
7. La småkoke i 20 minutter på middels varme.

Denne retten kan pyntes med urter.

Bokhvete koteletter

Faste menyoppskrifter er fulle av alternativer for matlaging av bokhvetekoteletter. Kan bli brukt vanlige frokostblandinger, men hvis på hyllene i butikken du så grønn bokhvete, og stopp deretter valget ditt på den. Denne typen bokhvete er mer naturlig produkt, også når den er tilberedt, blir den mer klissete enn vanlige frokostblandinger.

For bokhvete koteletter trenger du produkter:

• 300 gram frokostblandinger;
• pære;
• 12 gram hvitløk;
• greener etter smak;
• krydder etter smak.

1. Ha den kokte grøten i en blender og pisk til en pasta. Overfør til en bolle.
2. Finhakk grønt, løk og hvitløk. Kombiner med bokhvetemasse. Blande.
3. Form sirkler. Hvis kotelettene faller fra hverandre, må du legge til brødsmuler.
4. Stek i varm panne.

Hvis du ønsker å gjøre koteletter lettere og mer kostholdsrikt, så stek i ovnen til de er gyldenbrune.

Retten kan suppleres grønnsakssalat eller kokte poteter.

Pannekaker er en av favorittgodbitene for både barn og voksne. De kan tjene som hovedrett og som dessert.

Fylling av pannekaker margkaviar eller hummus, du lager en solid lunsjrett som passer til fastelavnsmenyen. Fylt med syltetøy, syltetøy eller honning blir pannekaker en deilig dessert.

For å tilberede magre pannekaker trenger vi:

• glass vann;
• et glass siktet mel;
• 100 gram sukker;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 5 gram brus;
• 2 gram vanillin.

1. Bland gradvis mel med vann. Rør ofte for å unngå at det dannes klumper. Du kan bruke en blender.
2. Legge til melblanding sukker og vanillin. Hvis du gjør velsmakende pannekaker så ikke tilsett sukker.
3. Tilsett olje og til slutt brus. Bland til det kommer bobler.
4. Hell den resulterende massen i en varm stekepanne. For å unngå at pannekaker faller fra hverandre, ta mer deig.
5. Stek på begge sider.

Retten er designet for åtte personer.

Solbær kan erstattes med andre bær. Denne oppskriften er for tolv cupcakes. Ved å legge til denne oppskriften på fastetiden din, vil du glede deg selv og dine kjære med en deilig dessert.

Til cupcakes trenger vi:

• et glass bær;
• et glass hvetemel;
• et glass havregryn;
• spiseskje linmel;
• et halvt glass sukker;
• en spiseskje bakepulver;
• 250 ml soyamelk;
• tre spiseskjeer eplemos;
• tre spiseskjeer vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland melk, puré og smør i en bolle.
3. I en annen bolle kombinerer du frokostblanding, både mel, sukker og bakepulver.
4. Bland innholdet i den første bollen med innholdet i den andre.
5. Fordel den resulterende massen i former.
6. Stek i 25 minutter.

Ferdige bakverk får en gylden brunaktig fargetone.

Bærsmoothie vil være et flott tillegg til fastelavnsmenyen. I stedet for bær passer også kiwi, et eple eller annen frukt. Siden i vintertidår er det vanskelig å finne friske bær, kan du bruke frosne.

Nødvendige komponenter:

• et glass kirsebærjuice;
• 60 gram moden banan;
• 100 gram frosne jordbær;
• 100 gram frosne kirsebær.

Bland alle ingrediensene i en blender og bland godt. Drikken kan inntas både varm og kald, tilsett litt is.

Snart kommer det store fastetiden, og for mange er dette en av mulighetene til å teste seg selv. Tross alt regnes det som den strengeste og viktigste av alle de andre. Fastelavnsmat på dette tidspunktet bør ikke inneholde fisk, kjøtt, melk eller egg.

Strenge karakter

Også utelukket, for eksempel søtsaker og majones. Oppskrifter inneholder kun ingredienser planteopprinnelse: grønnsaker og frukt, frokostblandinger, sopp, nøtter, pickles. Noen ganger på helligdager (bebudelsen og palmesøndagen), som et unntak, er fastelavnsretter som inneholder fisk tillatt. På mange dager praktiseres tørrspising: brød, grønnsaker, frukt og vann. Tirsdag og torsdag - retter uten oljeinnhold. På de andre dagene for matlaging anbefales det vegetabilsk olje. Du kan enkelt finne en detaljert fasteplan (hva og når du kan spise) i ulike ortodokse kalendere - dette er ikke klassifisert informasjon!

Vegetarisme og faste

Mager mat og vegetarretter er veldig forskjellige, så ikke forveksle dem. Det andre utelukker ikke ku smør, ost, egg, men forbyr fiskeprodukter. Samtidig som mager mat inneholder ikke "melk", eggene til noen fugler, men fisk, kaviar og all slags sjømat er tillatt på enkelte dager.

Gjør det deilig!

Mange mennesker har en tendens til å betrakte denne typen mat som noe smakløst og til og med dystert (så langt matlagingsprosessen kan bringe glede og nytelse). Men hvis du ser nøye etter, og ekskluderer mange animalske proteiner fra listen, legger vi igjen mange nødvendige og sunne produkter, som, hvis de er riktig tilberedt, absolutt bør lage deilig mager mat. Og noen ganger kan disse rettene være mer smakfulle enn vanlige, kjøtt eller meieriprodukter. Vi må ikke glemme behovet for riktig registrering. Tross alt er kunstferdig dekorert mat mer behagelig å spise. Kan bli brukt en rekke greener- det brukes vanligvis i faste i ubegrensede mengder! La oss nå gå videre til matlaging.

Fastelavnsmat: oppskrifter

Som et vanlig bord er lean delt inn i første, andre retter, forskjellige snacks og salater, drinker. Kun ingredienser som er tillatt på dette tidspunktet brukes overalt. Som allerede nevnt utelukker vi kjøtt, meieriprodukter, animalsk fett, egg fra menyen. Alt annet kan tilberedes. Så, la oss starte med de første rettene.

Rassolnik

Ingredienser: tre mellomstore poteter, en sylteagurk, en gulrot, løk, et halvt glass bygg, en håndfull strimlet kål, krydder (den som liker hva).

Kok perlebygg i en liten kjele. Når frokostblandingen ennå ikke er tilberedt, tilsett potetene i terninger. I mellomtiden river du gulrøtter og agurk. Vi kutter løken fint. I vegetabilsk olje tilbereder vi en stek av løk og gulrøtter. Vi legger det til pannen, så kaster vi i agurk og kål, forberedt på forhånd. Rør og kok i ti minutter på lav varme. Før matlaging kaster vi i krydder og salt etter smak. Flott alternativ til sylteagurk kjøttbuljong klar! Noen merker kanskje ikke engang (etter egen erfaring å dømme) at det ikke er kjøtt i suppen, et så deilig magert måltid oppnås. Pickle oppskrifter kan variere. Du kan for eksempel hakke mye grønt – løk, persille og dill – og ha i suppen før servering. Du kan bruke surkål i stedet for ferskkål. Etter vår mening smaker det enda bedre på denne måten.

Mager suppe med grønnsaker

Ingredienser: blomkål - 300 gram, et par poteter, gulrøtter, løk, grønn ert(fersk eller hermetisk) - 100 gram, olivenolje, krydder.

Vi demonterer blomkålen i blomsterstander. Kast kål og poteter i kokende vann (skjær alt unntatt kål i terninger). Vi passerer løken i olivenolje med gulrøtter. Tilsett deretter grønnsaksbuljongen. Vi koker alt sammen i ytterligere femten minutter. Før servering, dryss suppen med hakkede urter og krydder etter smak.

Ris med grønnsaker

En god velsmakende hurtigmat for hver dag er ris tilberedt med grønnsaker.

Ingredienser: et halvt kilo ris, soyasaus, en aubergine, en zucchini, to gulrøtter, en paprika, en løk.

Retten er veldig enkel å tilberede. Kok ris til den er luftig. Aubergine må bakes i ovnen (du kan forresten andre grønnsaker - det blir bedre), kuttet i terninger. Alle andre grønnsaker - finhakket. Bland med ris, smak til med soyasaus og la det småkoke litt i en stor panne med tettsittende lokk (nok i 10 minutter). Server drysset med sesamfrø og finhakket grønn løk.

Søt pilaf

Som et alternativ er mager mat for hver dag søt pilaf med tørket frukt.

Ingredienser: ris - 300 gram, pitted rosiner - 100 gram, tørkede aprikoser - 100 gram, pitted svisker - 100 gram, litt sukker og vegetabilsk olje.

Kok ris uten salt. Vi vasker all tørket frukt og steker over lav varme i vegetabilsk olje under konstant omrøring, ellers vil det brenne umiddelbart. Tilsett den kokte risen i retten og la det småkoke under omrøring i cirka fem minutter. En slik rett verdig erstatning tradisjonell pilaf på kjøtt. Du kan legge til brunet løk og et hvitløkhode, som et krydderalternativ for pilaf, berberis og karri er egnet. Slik ble vi magre god mat: bare slikk fingrene!

Bønner med grønnsaker i ovnen

Må ta: et halvt kilo store bønner, et par søte paprika, tre fedd hvitløk, tre tomater, litt vegetabilsk olje, krydder etter smak og salt.

Bløtlegg bønner i vann over natten. Kok om morgenen til den er myk. Vi kutter alle andre ingrediensene fint og småkoker lett i en stekepanne i vegetabilsk olje. Vi sprer bønnene i en ildfast form og hell stuvede grønnsaker på toppen (de har allerede blitt til velling og slipper ut saften). Vi setter i en godt oppvarmet ovn i en halv time. Ved servering pyntes med friske urter og hakket grønn løk.

Mager deilig mat. Oppskrifter med fisk

På enkelte dager er fiskeretter tillatt. Det er mange oppskrifter - enkle og komplekse - som involverer fisk eller sjømat. Her er bare noen av de mest populære.

Fisk mager vinaigrette

Ingredienser: fiskefilet - 300 gram, tre poteter, en rødbete, en gulrot, to pickles, løk, vegetabilsk olje, krydder etter smak.

Kok fileten og avkjøl. Skjær i ganske små biter. Vi koker grønnsaker separat, rengjør, kuttes i små terninger. Agurker kuttet i terninger. Vi hakker løken. Bland alt godt og forsiktig sammen. Fyll med olivenolje. Pynt med friske urter før servering.

Suppe fisk (ukha)

Ingredienser: et halvt kilo hvit fisk, en gulrot, en løk, to poteter, vegetabilsk olje, mel, urter, krydder. Noen legger til frokostblandinger: perlebygg eller hirse.

Vi renser fisken fra skinn og bein (eller du kan umiddelbart ta den allerede ferdig filet). Kok fisken i tretti minutter på lav varme. På slutten av tilberedningen, tilsett krydder for å fjerne lukten. Riv gulrøttene grovt. Pass på løken, tilsett deretter gulrøttene og stek med en liten mengde mel. Vi kutter potetene i terninger. Vi fanger fisken fra buljongen og filtrerer den. Vi kutter fisken i små biter og sender den tilbake til buljongen. Vi legger alle de andre ingrediensene der. Kok ytterligere femten minutter. Hvis du bestemmer deg for å bruke gryn, legg dem i midten av suppen, sammen med potetene. Suppen serveres pyntet med urter.

Resultater

Generelt, som du kan se, er det mange oppskrifter på magre retter, og mange av dem er virkelig velsmakende. Så du kan bruke disse rettene ikke bare i faste. Og for de som ikke vil eller ikke kan lage mat, men som liker mager mat, blir måltidene levert av matbedrifter direkte hjem til kunden!

God appetitt til alle som faster!

I følge reglene skal man forholde seg til ganske strenge matrestriksjoner under faste, og det er ikke alle som tåler dette, så man kan begynne i det små, for eksempel faste onsdag eller fredag. Det er verdt å huske at på slike dager kan du ikke spise meieriprodukter, kjøtt og egg, det er også tilrådelig å nekte vegetabilsk olje, siden det kun er tillatt å konsumere i helgene.

Men selv med så strenge restriksjoner kan du spise ikke bare sunt, men også deilig mat, for i dag er et ganske stort antall forskjellige enkle fasteretter kjent.

Vegetarisk borsjtsj

I fasten er det forbudt å spise kjøtt, men du kan lage mat ikke mindre velsmakende vegetarisk borsjtsj. Oppskriften på slik borscht er veldig enkel, dessuten koker den mye raskere, og ingrediensene endres praktisk talt ikke. Imidlertid brukes vegetabilsk olje til å tilberede denne borsch, som i henhold til reglene for fasting kun er tillatt å spise i helgene. Men også denne oppskriften egnet for de som ikke er veldig strengt følger innlegget.

Ingredienser:

50 g kål
200 g tomatjuice,
1 haug dill,
1 ts sennep (kan byttes ut med wasabi om ønskelig)
1 st. l. mel,
2 fedd hvitløk,
1 middels rødbet
1 middels gulrot,
1 løk
4 mellomstore poteter
krydder og salt - litt etter smak,
vegetabilsk olje - litt, for steking.

Matlaging:

Ta først en kjele og hell 2 liter vann i den, sett den på komfyren. Ved å bruke denne magre oppskriften kan du enkelt lage en deilig vegetarisk borsjtsj i en langsom komfyr.

Mens vannet koker, la oss forberede andre produkter. Vi tar en potet, skreller den og kutter den i relativt små terninger. Etter at vannet koker, legg de hakkede potetene i en kjele, skru ned varmen til et minimum og stek i et kvarter.

Nå forbereder vi stekingen. Skrell hvitløk og løk, vask godt og finhakk. Vi renser gulrøttene, vasker, tre på grovt rivjern. Vi legger en stekepanne på komfyren, hell litt vegetabilsk olje (ca. 2 ss). Så snart oljen er varm, legg løken, hvitløken i pannen og stek til grønnsakene får en behagelig gylden fargetone.

Tilsett deretter gulrøttene til løken og hvitløken, dekk pannen med lokk og stek grønnsakene på lav varme i ca 5 minutter. Nå tar vi rødbetene, skreller, vasker og maler på et grovt rivjern. Legg de tilberedte rødbetene i pannen med grønnsakene, bland alt godt og la det småkoke under lukket lokk i ytterligere 5 minutter (det er viktig at det er minimum brann).

Etter ca 5 minutter tar du av lokket og drysser hele massen med en liten mengde mel, og tilsett så sennep (du kan bruke wasabi) og bland alt igjen.

Legg nå til pannen tomat juice, krydre stekingen med salt og litt pepper, dekk pannen igjen med lokk og la stå i 10 minutter.

På dette tidspunktet skal potetene være halvkokte. Tilsett nå lett vann i en kjele med poteter og legg hele stekingen i buljongen, bland godt og la det koke i ca 10 minutter.

Vask og mal fersk dill. Legg strimlet kål i en bolle med borsjtsj. Vi koker retten i omtrent 3 minutter til, hvoretter vi slår av komfyren, dekker pannen med et lokk og lar stå i en halv time slik at borscht kan brygge godt.

Vegetarisk borsjtsj er helt klar, vi kan helle den i porsjonerte tallerkener, legge til noen friske urter og rømme, servere til fastelavnsbordet.

Kål med sopp

På lørdag og søndag, når det er tillatt å bruke vegetabilsk olje under faste, kan du lage ikke bare en velsmakende, men også ganske tilfredsstillende rett, dessuten er den ikke bare veldig rask og enkel å tilberede, men inneholder også minimal mengde kalorier, det vil si er diett. Det er derfor det kan tilberedes ikke bare i faste, men også på hvilken som helst dag, hvis det er et ønske om å gå ned i vekt litt.

Ingredienser:

1 stor løk
300 g sopp
500 g surkål,
1 kg fersk kål
pepper og salt - litt etter smak,
vegetabilsk olje - litt etter smak.

Matlaging:

Takket være bruken av fersk kål er retten mør og saftig, og surkål tilfører litt pikanthet, noe som gjør smaken mer interessant og krydret.

Først tilbereder vi fersk kål - finhakk den. Vask deretter soppen grundig med kaldt rennende vann, og skjær deretter i tynne skiver. I tilfelle det brukes syltede champignoner, må de også kuttes i skiver.

Ta nå løken, skrell og finhakk. Vi setter en stekepanne på komfyren, hell litt olje og la løken småkoke på lav varme til den blir gjennomsiktig og myk. Deretter legger du den tilberedte soppen til løken.

Stek sopp med løk til de er halvstekt, og smak til med litt salt og pepper (om ønskelig). malt pepper du kan ikke legge til i det hele tatt, da vil smaken av retten vise seg å være mer mør og myk). Vi flytter soppen med løk til en egen tallerken.

Så tar vi en ny stekepanne, tilsetter bokstavelig talt et par spiseskjeer vegetabilsk olje og venter til den er varm. Nå legger vi fersk kål i pannen og steker på middels varme, smaker til med salt, dekker med lokk (så slipper kålen saften mye raskere). Med jevne mellomrom, slik at kålen ikke brenner, må den blandes. La kålen småkoke på denne måten i 5-7 minutter.

Etter den angitte tidsperioden, legg all surkålen i pannen og la det småkoke igjen i 7 minutter (nå trenger du ikke dekke pannen med lokk). Tilsett så kål og sopp i pannen, bland alt godt og la det småkoke i ca 5 minutter, slå av ovnen.

Det er veldig viktig å ikke overeksponere kålen på bålet, siden bare i dette tilfellet vil den være saftig og sprø nok, og den vil heller ikke falle fra hverandre. Fordelen med denne oppskriften er ikke bare dens smak og minimale kaloriinnhold, men også det faktum at alle nyttige egenskaper og vitaminer blir bevart i kål under betingelse av moderat varmebehandling.

Mager fylt pepper

Etter å ha tilberedt denne enkle og veldig smakfulle retten, kan du diversifisere fastelavnsbordet og gledelig overraske dine kjære. Fordelen med denne retten er at det ikke er nødvendig å bruke vegetabilsk olje, så den kan tilberedes på hvilken som helst fastedag.

Ingredienser:

1/3 av et lite kålhode
100 g ris
5 store champignoner,
1 liten gulrot
3 store paprika,
pepper og salt - litt etter smak.

Matlaging:

Før du begynner å tilberede denne retten, ta risen og bløtlegg den på forhånd kaldt vann. Dermed vil all overflødig stivelse forlate risen mye raskere og lettere, slik at risen vil vise seg å være mer smakfull, mør og smuldrete.

Ta deretter soppen og skjær den i små biter. Det er verdt å huske at under stekeprosessen vil soppstykkene krølle seg sammen, som et resultat av at de blir flere ganger mindre, så du må kutte dem i slike biter at de kjennes i fyllingen.

Ta nå løken, skrell den og finhakk den. I en stekepanne i 20 minutter, under lukket lokk, la det småkoke løk med sopp (vegetabilsk olje kan utelates).

Ris kan kokes i en panne eller i en dobbel kjele. Koker vi ris i en panne er det viktig å huske at lokket ikke kan løftes før all væsken er helt fordampet (det må helles akkurat nok vann til at det kun er en finger over risnivået).

Finhakk kålen, da den ikke skal være for lang, ellers blir den veldig vanskelig å blande med resten av fyllingrediensene. Vi renser gulrøttene, vasker dem og tre på et grovt rivjern. I en stekepanne la du småkoke kål med gulrøtter i ca 20 minutter under lukket lokk.

Mens kålen koker, la oss forberede paprikaen til fylling. Først skjærer du forsiktig av toppen av hver paprika, hvoretter jeg vasker dem ikke bare fra utsiden, men også fra innsiden. Avkuttede hatter kastes ikke, da de fortsatt vil komme godt med. Nå tar vi en kniv og fjerner forsiktig alle indre membraner, vask ut de resterende frøene med vann.

Så snart alle komponentene til fyllet er klare, bland dem, krydre fyllet lett med litt pepper og salt. Vi tar en teskje og fyller hver paprika, deretter dekker vi hver paprika med hatter og koker dem i vann i omtrent en halv time, til fullt forberedt.

Lenten fylte paprika er klare, og denne retten kan være verdig respekt for ethvert bord, ikke bare i faste, men også på alle andre dager. Om ønskelig kan fylt paprika serveres med urter og mager majones.

Magre ertekaker med ris

Faste er bare den perfekte tiden for å rense kroppen din ved å eliminere animalske produkter fra kostholdet ditt, derfor bør du gi opp fisk, kjøtt, egg, melk, og også minimere bruken av en rekke søtsaker. Du kan prøve å lage deilige og veldig sunne magre ertekoteletter med ris.

Ingredienser:

1 skive vanlig brød
4 ss. l. mel,
1 st. erter,
1 st. ris,
brødsmuler eller semulegryn- Litt,
krydder - litt, etter smak,

Matlaging:

Først tar vi to kasseroller, siden vi skal koke erter i en, og ris i den andre. Så vi tar erter, hell dem i en kjele, hell vann (kaldt!) Og flytt det til komfyren. La samtidig risen koke. Så snart risen og ertene er ferdig kokt, hell dem i en beholder og mos dem. Tilsett nå en liten mengde ferdighakket grønt til ris- og ertepuréen og bland alt godt.

Krydder spiller en av hovedrollene i tilberedning av deilige fasteretter, siden takket være tillegget blir retten mer lys smak og rik aroma. Vi tilsetter en liten mengde av favorittkrydderene dine til ris- og ertepuréen, samt mel, da det gir massen ekstra klebrighet. Deretter legger du til en skive vanlig brød.

Vi blander massen til den får en homogen konsistens, og så må du vente litt, siden den ferdige ris- og ertepuréen skal avkjøles helt. Nå fortsetter vi direkte til dannelsen av selve kotelettene. Deretter rulles hver kotelett på begge sider i semulegryn eller brødsmuler.

Det er verdt å huske at du må steke ertekoteletter i vegetabilsk olje, så det er tilrådelig å lage denne retten i helgene, siden det er på disse dagene under overholdelse av Great Lent at vegetabilsk olje er tillatt.

Ertekoteletter stekes i en panne med varm vegetabilsk olje på begge sider til de er ferdig stekte (kotelettene bør stekes over middels varme). Det anbefales å servere denne retten varm med ethvert tilbehør.

Diett poteter

Diettpoteter er ikke bare tillatt å spise i faste, men også hvis det er et ønske om å bli kvitt et par ekstra kilo, da den inneholder en minimumsmengde kalorier. For å tilberede poteter i henhold til denne oppskriften, må du legge til vegetabilsk olje, så denne retten er egnet for de som ikke følger faste veldig strengt.

Ingredienser:

1 kg poteter
2-3 fedd hvitløk,
salt - litt, etter smak,
vegetabilsk olje - litt, for smøring,
friske urter - litt etter smak.

Matlaging:

Vi renser hvitløk og poteter. I tilfelle du tar en stor potet, kutt den i flere stykker. Press nå hvitløken inn i potetene. Vi vasker friske urter og river dem med hendene, da de på denne måten vil beholde all aromaen.

Krydre alt med salt og bland godt, smør med en liten mengde vegetabilsk olje og overfør potetene til en ferdig tilberedt bakehylse.

Knyt hylsen godt på begge sider og sett i en forvarmet ovn. Vi baker potetene til de er myke (vi sjekker beredskapen til potetene med en gaffel).

Klar diett poteter bytte til vakker rett, dekorer med noen blader av fersk mynte, du kan legge til tomater, og server.

Slike diettpoteter er egnet ikke bare for fasting, men vil også bli verdig dekorasjon ethvert feriebord.

Nå vet du hvordan du lager enkle kjøttfrie måltider.

Et utvalg av 100 oppskrifter på fastelavnsretter, nå vil du alltid vite hva du kan lage og spise i fasten.

Mager kharcho-suppe inkluderer ris, poteter, løk, hvitløk, nøtter og tomater. Kharcho er rikt dekorert med grønt. Det lukter bare sure tomater og krydret hvitløk. Slikk fingrene!

Mager kålsuppe i saktekoker er veldig lett å tilberede. Det særegne ved saktekokeren er at grønnsakene i den ikke koker myk, forblir tett og fylt med smak. Vi skal lage kålsuppe av ferske grønnsaker.

fastelavnsboller - universal rett, som kan serveres i buljong, stekes og serveres som forrett eller tilbehør. Jeg skal steke dumplings og det vil ta meg 30-40 minutter å tilberede hele retten.

mager salat med sopp tilberedt av champignon, blåløk, spinat, pinjekjerner. Kledd med olivenolje. Salaten er frisk, velduftende, mettende og sunn. Prøv det!

Lenten borsch med brisling tilberedes veldig raskt og enkelt. For ham må du kutte alle grønnsakene, steke, kaste dem i pannen, tilsett brislingen i tomaten og kok til de er møre. Slikk fingrene!

Mager sylteagurk med bygg vil du lage mat på mindre enn en time. Rassolnik viser seg å være rik, tilfredsstillende, med surhet. Bygg må bløtlegges på forhånd i en halv time. Og så – rett og slett.

Lenten borsch med sopp er en velduftende og lys forrett som vil glede hjemmet med en overflod av grønnsaker og forskjellige smaker. Dette inkluderer ikke bare rødbeter og sopp, men også kål, bønner, paprika, etc.

Magre potetpannekaker er enkle å tilberede. Det er veldig velsmakende å servere slike pannekaker med røkelaks og en kvist dill. Retten blir solid, vakker og bør appellere til alle potetelskere.

Lene seg krabbesalat kan tilberedes fra krabbekjøtt eller magre krabbepinner, tilsett grønt, grønnsaker, lett yoghurt til dem. Det vil vise seg velsmakende, tilfredsstillende, lyst, vakkert og originalt. La oss prøve!

Shchi - nasjonal russisk rett deilig og elsket av alle. Mager kålsuppe med sopp er godt for lossedag. De vil gjenopprette styrke, fylle kroppen med vitamin C, som er i overflod i kål.

Å lage magre pepperkaker kan bli til spennende aktivitet. Deigen er enkel å tilberede, de stekes raskt, og jeg råder hele familien til å farge pepperkakene, det vil barn like det spesielt.

Som du vet er avokado en veldig næringsrik frukt. Derfor, i store fasten, når det ikke er nok næringsstoffer for fastende mennesker, foreslår jeg at du tilbereder en mager avokadosalat. Både velsmakende og mettende.

Fastelavnsblekksprutsalat er tilberedt fra ferdiglagde hermetisk blekksprut, friske grønnsaker, urter og krydder. Denne salaten er ikke bare velsmakende, men også sunn. Dessuten er den lett og frisk.

Mager borsch i en langsom komfyr tilberedes fra grønnsaker i to timer. Det viser seg veldig velsmakende tykk borsjtsj fylt med aromaer av grønnsaker. I slowcookeren blir de bemerkelsesverdig avslørt og beholder formen.

Hvis du under faste ønsker chebureks, fortvil ikke - du kan tilberede dem med magert fyll, og med en mager test. Jeg brukte linsefyll - det ble veldig smakfullt.

Mager strudel er tilberedt uten olje. Det viser seg duftende bakverk med mye eplefyll, som er ideelt for tedrikking. En slik mager strudel tilberedes i omtrent to timer.

Bruk denne oppskriften og lag disse magre kjøttboller fra bønner, som ingen kan skille fra kjøtt. Veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Lyse, møre og velduftende magre gulrotboller vil diversifisere og dekorere bordet ditt på fastedager. Deilig og sunt på samme tid. Jeg deler oppskriften.

Veldig appetittvekkende magre kaker som kan serveres til nesten hvilken som helst rett i stedet for brød. En enkel oppskrift på magre kaker er relevant ikke bare for fastende mennesker, men også for vegetarianere.

Under faste ønsker du også noen ganger å unne deg velduftende pilaf - og dette er fullt mulig hvis du erstatter kjøtt med sopp! Oppskrift på mager pilaf med sopp - for raske dager og ikke bare.

Mager grønnkålssalat er veldig forfriskende og lett. Et funn for de som går ned i vekt er et minimum av kalorier på grunn av agurk og eddik. Det er greit å inkludere det komplisert siderett til en fugl eller fisk.

Hvis du bestemmer deg for å faste, eller bare vil lett ikke-fettete mat, så bør du ta hensyn til denne enkle oppskriften kålkoteletter Lene seg. Smakfullt og sunt!

Magre dumplings med to typer kålrot og surkålfyll - budsjettrett, i stand til å mette en hel horde av sultne voksne. Fantastisk velsmakende rett, til tross for billigheten.

Store fastetider er tiden for å rense kroppen. Men hva om magen insisterende krever rike supper? Det enkle svaret på dette spørsmålet er mager hodgepodge. Vel, hvordan lage mat - les videre.

Må alles favoritt og velkjente magre dumplings med poteter introduseres? Til tross for billigheten til ingrediensene, er potetboller alltid en suksess. Jeg deler oppskriften.

Hvis du bestemmer deg for å lage paier i fasten, så en enkel oppskrift mager test for paier vil du definitivt komme godt med. Kna mager deig lett nok for paier - jeg skal fortelle deg hvordan.

Fastelavnspaier med poteter - paier som motsier fysikkens lover. De kan spises mer enn det fysisk passer inn i en person. Verifisert personlig. En enkel oppskrift på magre potetpaier – for deg!

Fastepai med kål er klassiske russiske paier som vanligvis tilberedes i fasten, selv om du i prinsippet kan lage mat hele året. Oppskriften er veldig enkel, verdt et forsøk.

Fastelavnskålsuppe er en flott varm suppe for de som faster eller bare vil ha en fastedag. Shchi er tilberedt enkelt og fra tilgjengelige ingredienser, men det viser seg - bare overspising.

Hvis du elsker bønner, så oppskriften stuvede bønner med tomater vil du garantert like og komme godt med. En enkel måte å deilig tilberede et så trivielt produkt som bønner.

Rødbetekoteletter er en flott lavkalorioppskrift for alle som holder seg til spise sunt. Du kan servere dem til bordet med rømme. uavhengig rett, men du kan med hvilken som helst siderett.

Forbered en lett matbit av zucchini! Jeg tilbyr algerisk zucchini. Zucchini er krydret søt og sur smak. Alle vennene mine elsker det, anbefales på det sterkeste!

Oppskriften på å tilberede poteter på gresk vil glede alle elskere av grønnsaker. Denne lyse, vakre og smakfulle retten vil passe perfekt inn i vegetarmenyen, men den vil også passe godt på kjøtteters bord! :)

Stekte poteter, sopp... Ja, til og med rømme, og løk, og friske urter.. Vel, salivering? Så la oss prøve å lage champignoner med poteter - hirse, raskt, veldig velsmakende!

Den letteste og mest rask måte matlaging rødbetesalat- i denne oppskriften. Få ingredienser og mange fordeler!

Borscht med sopp og bønner er et ekte lager av proteiner for vegetarianere og en veldig tilfredsstillende rett for de som faster. Den klassiske oppskriften på borsjtsj med sopp og bønner - fra vårt bord til ditt!

Ris med mais i en slow cooker vil være et flott tilbehør til kjøtt eller fisk, eller en helt uavhengig rett på hverdagsbordet ditt. Det er enkelt å lage mat med en slowcooker, men det er godt å spise!;)

Denne vakre og lys salat kan med rette betraktes som lavsesongen, men om høsten, når tomatene ennå ikke har mistet sommersmaken, viser det seg å være spesielt velsmakende. Oppskrift på hvitbønnesalat - for deg!

Det er enkelt, men lyst, vakkert og veldig deilig salat ikke i konflikt med kravene til faste, egnet for diett mat og vegetarmeny. Prøv det! :)

Faktisk er denne fantastiske salaten veldig lik en vinaigrette, så denne fantastiske kombinasjonen av surkål, erter og rødbeter er ikke bare veldig velsmakende, men også sunn.

Fantastisk velsmakende og nyttig siderett, som er perfekt til kjøtt eller fisk, men som samtidig kan være en selvstendig rett for hver dag.

Klassisk oppskrift magre pepperkaker nyttig ikke bare for ortodokse troende, men også for alle som prøver å begrense seg i forbruk søt deig. Detaljer står i oppskriften!

enkel oppskrift magert brød i en brødmaskin er det langt aktuelt ikke bare på fastedager - det vil komme godt med for alle som følger med på helsen og vekten, uansett årstid!

En enkel oppskrift på panert brokkoli vil berike menyen din med nok en enkel og deilig siderett med grønnsaker. Med sesamfrø og soyasaus - det er bare magisk! :)

Lett, velsmakende og veldig sunn rett fra gulrøtter passer for elskere av vegetarisk mat, så vel som for de som faster eller ser på figuren deres.

Stuet kål med gulrøtter er en allsidig rett som kan tilberedes både på høytider og på vanlige dager. I tillegg, stekt kål med gulrøtter kan serveres som tilbehør.

Poteter i koreansk stil er ikke en varm rett og ikke en siderett, men en deilig en krydret salat. Fans av alt "krydret" bør definitivt lære å lage poteter på koreansk!

Jeg tror denne oppskriften for å lage mager bønnesuppe kan være nyttig ikke bare for de som faster. Først av alt - til vegetarianernes oppmerksomhet, men du er også velkommen til bordet vårt! :)

Oppskriften på å lage en mager pai med syltetøy uten egg og meieriprodukter er nyttig for alle som observerer faste, og overvåker også deres helse og vekt.

En herlig sesongbasert siderett laget av ferske grønnsaker, som passer perfekt til ethvert kjøtt. Du kan bruke den som en uavhengig rett, i alle fall er den veldig velsmakende.

Grønnsakskoteletter kan ikke være deilig? Faktisk er dette langt fra tilfelle. Prøv å koke kål zrazy og du vil bli overrasket over hvor appetittvekkende grønnsaker kan være.

En enkel, men ikke mindre smakfull grønnsakssalat, som vil være et flott tillegg til kjøtt- og fjærferetter. Så oppskriften på salat med kål og mais er en deilig, lett og sunn rett!

For elskere av deilig sunn mat dedikert til - en enkel salatoppskrift med champignonsopp med et bilde!

Rødbetekoteletter- flott alternativ kjøttkoteletter. Dessuten er de mye mer nyttige enn sistnevnte!

Jeg tilbyr deg en enkel armensk oppskrift bønnesuppe lobahashu - deilig, sunt og helt vegetarisk! Samtidig så tilfredsstillende at selv inkarnerte kjøttspisere vil sette pris på;).

Jeg foreslår at du lærer hvordan du koker paprika med grønnsaker, og i din sommermeny Nok en velsmakende og sunn rett vil dukke opp!

Gulrot med ost og hvitløk - en herlig salat med utmerket smakelighet og nyttige funksjoner. I tillegg er denne salaten veldig enkel å tilberede.

Solyanka er ikke bare velsmakende suppe, men også en fantastisk siderett av kål, hvis tilberedning, i nærvær av en langsom komfyr, blir til en ekte nytelse!

Sannsynligvis har hver vertinne sin egen signaturoppskrift aubergineruller. Det de ikke pakker inn i dem - gulrøtter, cottage cheese, ost, urter, tomater! – men jeg elsker disse rundstykkene med nøtter mest. Prøv det!

Unge poteter i en langsom komfyr tilberedes enkelt og enkelt. Dette er den første retten jeg mestret da jeg kjøpte en slow cooker. Det ble kjempefint - deilige gullpoteter og alt i en bolle!

Sopp er et uunnværlig produkt under faste. Det er mange oppskrifter på kjøttfrie champignonretter, og jeg vil tilby deg en til - deilig og næringsrik suppe. Les oppskriften!

Til lett middag eller kostholdslunsj kan lage mat stuet selleri med grønnsaker - en enkel og veldig smakfull rett.

Rødbetekoteletter er veldig sunne, velsmakende og mettende. Denne retten vil glede alle: fra elskere av deilig mat til folk som ønsker å gå ned et par ekstra kilo.

Mange elsker koreansk asparges. Men vanligvis biter prisen for denne salaten på markedet anstendig. La oss lage det selv! Og så mange vi vil.

Jeg gjør deg oppmerksom på en deilig, duftende potet med grønnsaker i en kjele. Du kan tilberede denne retten fra det som er i kjøleskapet, ingrediensene i dette alternativet kan erstattes med andre.

Salater med bønner er alltid appetittvekkende og tilfredsstillende. Jeg foreslår at du lager en lys salat som vil imponere enhver gourmet. Jeg lover at det blir vakkert og deilig!

Når du ikke bare vil ha sunne, men også smakfulle grønnsaker, prøv å lage mat krydret gulrøtter under marinaden Denne retten vil være en flott siderett til kjøtt.

Salat med kokte poteter flott til pynt. Du kan servere den til kjøtt eller fiskerett. Eller som forrett.

Jeg foreslår at du koker gulrøtter i en tomat hjemme. En universell forrett - både til smørbrød, og som dressing til forretter, og som saus til tilbehør. Dessuten er det veldig velsmakende, sunt og raskt!

De fleste vegetarianere forstår grønnsaker, deres fordelaktige egenskaper, bedre enn vanlige kjøttspisere. Denne veganske brokkolisuppeoppskriften ble gitt til meg av en vegansk venn. Svært velsmakende.

White Bean Pate er en av de deiligste og mest sunne snacksene jeg lager til familien min. Sammensetningen av pateen inkluderer friske urter og sitronsaft.

Jeg personlig koker grøt med gulrøtter hjemme veldig ofte, det viser seg å være en smertelig enkel og tilfredsstillende rett, så jeg anbefaler deg å prøve den også. Godt til alle salater og kjøttboller!

Til din oppmerksomhet - en klassisk oppskrift på stuede poteter med grønnsaker, en rett som er ideell både for faste og for en deilig utnyttelse av overflod sesongens grønnsaker. Alt er raskt, velsmakende og samtidig rimelig.