Fastelavnsmenyen er deilig. Mager mat: oppskrifter
En tradisjonell hviterussisk rett - potetpannekaker - er elsket av alle og minner alltid om barndommen. Sterke, duftende potetpannekaker kan også tilberedes under faste. Fastelavnspotetpannekaker skiller seg fra ikke-skummete bare ved fravær av egg og servering uten rømme. Men denne omstendigheten forringer ikke smaken deres på noen måte! Fastelavnspannekaker kan serveres til soppsaus, mager majones fra bønner eller erter, samt bare stekt løk og hvitløk – deilig blir det uansett. ›
Bønner, som alle belgfrukter, er den primære kilden til protein for kroppen under faste. Fastelavnsbønneretter bør være hyppige gjester på bordet vårt. Bønner kan brukes til å tilberede både første og andre retter, samt snacks, paifyll og til og med majones! ›
Tradisjonen med å bake deigfugler går tilbake til antikken. Dagen for vårjevndøgn var en betydelig begivenhet, fordi det var fra denne dagen den slaviske Nyttår, og med det nye bekymringer og gleder. Uansett så skal vi alle bake magre lerker på denne dagen, og alle sammen skal vi tilbringe vinteren i hennes kammer og vi skal endelig møte våren! Det er bedre å lage magre lerker med barna, fordi de elsker å forme små fugler! Pluss at det ikke er vanskelig i det hele tatt. ›
Gjennom århundrene har kjøkkenet til mange mennesker i verden samlet et stort utvalg av oppskrifter på magre boller fra forskjellige typer mel, med ulike tilsetningsstoffer og fyllinger. Siden vår vil bare dele en del av disse oppskriftene med deg. Fastelavnsboller vil være et hyggelig søtt tillegg til bordet ditt under faste. ›
Fastelavnsbord kan og bør varieres! Ellers blir faste ikke bare til en avvisning av animalske produkter, men en hån mot seg selv. Lenten potetretter, oppskriftene som vi har valgt for deg, beviser at selv fra enkle ingredienser du kan lage mat mange av de mest forskjellige retter... Dette er den første og andre retten, og salater og snacks - generelt er det mye å velge mellom. ›
Flott innlegg i 2019 går fra 11. mars til 27. april, og markerer en dramatisk endring i kostholdet til alle troende. Fasten er en av de strengeste fastene i kirkekalenderen, som starter syv uker før påske og varer i 48 dager. ›
Det er en faste på gården, og vi, som om det var en synd, husker pannekaker, og våre familiemedlemmer ber oss om å lage dem, og vi vil virkelig glede dem. deilige pannekaker... Og det ser ut til, vel, hvilke pannekaker uten egg og melk som imidlertid eksisterer magre pannekaker, der disse viktige ingrediensene erstattes av andre, som et resultat viser de seg ikke å være verre enn pannekakene vi er vant til og elsket. ›
Nesten hver morgen begynner med at vekkerklokken ringer, og store fastetiden er intet unntak, vi har det fortsatt travelt, innimellom klarer vi å hoppe inn i dusjen, gjøre oss klare og til og med spise frokost. Men hvis vi vanligvis kan klare oss med en omelett eller et smørbrød med pølse eller ost, så bør frokosten i fastetiden ikke inneholde animalske produkter. ›
Faste er ikke tiden for å gi opp favorittmaten din. Vil du ha noen koteletter? La oss lage mat magre koteletter, heldigvis er det så mange oppskrifter at øynene deres bare løper løpsk. ›
Fasten er ikke bare en tid for åndelig, men også for fysisk rensing. Mange bekymrer seg for at de må spise smakløse retter, men dette er ikke helt sant, for i dag er det ganske enkelt kjent stor mengde deilige oppskrifter magre retter uten olje. ›
Det kommende innlegget gir kroppen vår en fin mulighet til å ta en pause fra majones og andre dressinger basert på det og spise opp levende vitaminer som er så nødvendige om våren. ›
Som du vet, introduserer Great Lent en rekke matrestriksjoner i livene våre. Du må gi opp mange kjente produkter, og det kan virke som det rett og slett ikke er noe å lage deilige retter av. Imidlertid må husmødre tilberede selv magre retter slik at de gleder husholdningen. god smak og variasjon. ›
Med rømme og syltetøy kommer den store fastetiden. Mye er skrevet og sagt om hva som kan spises under faste og hva som ikke er det, men jeg vil likevel sitere ordene til Hieromonk Oleg, prest ved Ascension Caves Monastery, om overholdelse av faste hos lekfolk: "... først og fremst må vi tenke på åndelig faste ...". For de som ikke er trygge på sine evner, anbefaler hieromonken å begynne i det små. Faste først på onsdager og fredager. Ikke spis egg, kjøtt og meieriprodukter i disse dager. Følg deretter gradvis andre restriksjoner på faste.
Hva kan du spise i innlegget
Fasten 2016 starter 14. mars og avsluttes 30. april. Det er ment å spise under fasten mager mat, denne, som er av planteopprinnelse. Alle typer pickles er tillatt (syltede og syltede agurker, surkål), samt sopp, nøtter, te, kjeks, grått eller svart brød, du kan lage kompotter, fruktgelé og ulike frokostblandinger i vann med tilsetning av rosiner, svisker og tørkede aprikoser.
Hvordan spise riktig i fasten
- På mandager- tørrspising (vann, svart brød, frukt og grønnsaker)
- På tirsdager- maten er varm uten vegetabilsk olje
- På onsdager- tørr spising (grønnsaker, frukt, svart brød, vann, kompotter)
- På torsdager- varm mat tilberedt uten vegetabilsk olje
- På fredager- tørrspising (vann, svart brød, grønnsaker og frukt)
- På lørdager- mat med vegetabilsk olje, druevin er tillatt
- På søndager- mat tilberedt i vegetabilsk olje, vin Det er meningen at den skal spise en gang om dagen, på kveldene, med unntak av lørdag og søndag, da det er lov å spise to ganger, ved lunsjtid og på kvelden.
Måltider til store fasten på helligdager
- 14. mars- fullstendig avholdenhet fra all mat
- 7. april (kunngjøring) - du kan spise fiskeretter
- 23. april (Lazarev lørdag) - du kan spise retter med fiskekaviar
- 24. april (palmesøndag) - Fiske- og sjømatretter er tillatt
- 29. april (langfredag) - Det skal ikke tas mat før du tar ut likkledet under gudstjenesten
- 1. mai (påske)- Moderat mat tillatt
Fastelavnsretter
En veldig smakfull mager rett laget av gresskar, poteter, løk og tomater. Grønnsaker krydret med krydder bakes i ovnen. Se detaljert trinn for trinn oppskrift ...
Bønner er ikke bare smakfulle og næringsrike, de er også kjente for det faktum at de inneholder uunnværlige for Menneskekroppen vitaminer, proteiner og aminosyrer ...
Den perfekte retten under faste, velsmakende og næringsrik, inneholder vegetabilsk protein og vitaminer. Å tilberede denne retten er ganske enkel, og hvis tilgjengelig hermetiske bønner og lecho gjøres vanligvis umiddelbart ...
Denne retten er rett og slett uerstattelig under faste, den er velsmakende og næringsrik, den inneholder vegetabilsk protein (sopp). Samtidig inneholder disse zrazy verken kjøtt, melk eller egg ...
Under fasten er kun mager mat tillatt. For at kroppen skal få i seg de proteinene den trenger, bør du innta proteiner vegetabilsk opprinnelse... Og lederen blant slike planter er bønner ...
Til tross for at denne borschten er tilberedt uten kjøtt, viser den seg å være så rik, velsmakende og aromatisk at mange kjøttsupper blekner mot den ...
Denne pateen viser seg å være veldig mør, smakfull og næringsrik. Flott oppskrift for de som faster. Også denne oppskriften mager pate vil være veldig nyttig for vegetarianere, så vel som for alle som følger riktig ernæring ...
Denne retten trenger ingen introduksjon, det vet alle. Vinaigretten er sunn, næringsrik og smakfull. Du kan lage mat med bønner, du kan uten dem, og viktigst av alt, selv uten tilsetning av olje, forblir det deilig ...
Kok denne deilige og sunn suppe med sopp og perlebygg. Naturlig protein av planteopprinnelse vil fylle kroppen med styrke og energi, bare under faste bør det spises uten rømme ...
Å spise velsmakende og variert mat under faste er ikke så vanskelig, bare vis litt fantasi og kjedelige poteter blir til ekte delikatesse... Prøv det, velsmakende, raskt og rimelig ...
Bønner er en kilde til svært verdifullt vegetabilsk protein, vitaminer og aminosyrer. Under fasten er det veldig viktig å ha et balansert kosthold, suppe med bønner vil hjelpe deg med dette ...
Det meste deilig sopp er syltet. Dessuten kan du sylte sopp selv hjemme. Jeg foreslår en veldig enkel og rask oppskrift, bare noen timer og godbiten er klar!
Deilig og rimelig mager rett. I tillegg til bokhvete trenger du evt spiselig sopp(champignon, steinsopp, etc.), løk, gulrøtter, vokser. smør. Den perfekte fastelavnsretten...
Overraskende, men sant: deig uten melk og egg kan være deilig! Og ikke bare velsmakende, men veldig velsmakende. Forbereder mager deig ganske enkelt, du kan lage hvilken som helst fylling ...
Rask, velsmakende og sunn rett, passer for begge daglig meny og for posten. Snarere er dette til og med to magre retter, fordi denne oppskriften lar deg lage deilig mat kokt fisk og gelé...
Ideell for vegetarianere og fastende mennesker. Grønn bønne er full av vitaminer og mineraler, sopp leverer vegetabilsk protein, og pasta er karbohydrater - en energikilde ...
Lag en deilig og næringsrik suppe under fasten. Gazpacho er laget av ferske tomater, agurk, hvitløk og salat paprika. I fasten, i stedet for loff sette grå...
Diversifiser menyen mens du faster med deilig surkål... Hun forbereder seg veldig raskt. Bare tre dager og vitaminrett klar. Du kan spise det surt, eller du kan stuve og stikke dumplings ...
På lørdager og søndager, når varm mat tilberedt i vegetabilsk olje er tillatt, kan du gjøre det velsmakende og sunn gryterett... For å tilberede det trenger du gulrøtter, zucchini ...
En veldig smakfull og sunn mager rett. Kok først auberginene eller stek dem i ovnen, skjær dem deretter sammen med løk og paprika. Litt salt og litt olje, og retten vår er klar ...
Under faste, når menyen ikke er så variert, gjære blomkål... Denne enkle, magre retten vil ikke bare dekorere bordet, men også bringe et element av nyhet til kostholdet ditt. Prøv det, veldig velsmakende kål ...
Enkelt og deilig oppskrift magre retter. For matlaging syltet aubergine du trenger auberginer, gulrøtter, løk, hvitløk og ganske mye vegetabilsk olje ...
den en tradisjonell rett fastende mennesker og vegetarianere. Det koker veldig raskt og blir alltid deilig. Med passende dekorasjon blir den til en fastefestrett ...
Den asketiske og ofte blide smaken av magre retter kan fint utfylle krydret gulrot utarbeidet iht Koreansk oppskrift, som er så elsket av folket vårt ...
Ratatouille, selv om det er en mager rett, men på sin egen måte smak og ytre utseende verdig festlig bord... Derfor, i helligdager innlegg, husk denne retten ...
En veldig smakfull og mettende mager rett. Sopp er et 100 % vegetabilsk protein som mer enn kan erstatte animalske proteiner under faste..
Kokt ris veldig nyttig og næringsrik rett, hjelper det å rense kroppen. Komplement kokt ris stuede grønnsaker for en god mager, sunn lunsj ...
I den store fastetiden, når det er lov å spise fisk, kan du tilberede dette vakker forrett avokado, reker, stekt fisk og cherrytomater. Kebab tilberedes i ovnen ...
Det er mye forskjellige oppskrifter koke poteter. Blant de enkle og magre oppskriftene anbefaler jeg denne. Å bruke paprikapulver vil gi retten en spesiell gylden farge, og hvitløken vil gi den en deilig aroma ...
Gammel oppskrift fra opprinnelsen folkematlaging... En veldig enkel deig uten egg eller melk som formerer seg godt. Deilig fyll og deilig stekt løk ...
Stuing med poteter og grønnsaker er veldig rask og enkel å tilberede, og for at potetene skal koke raskt og lapskausen blir tykk, bruk enkle råd hvordan kutte poteter riktig ...
Pommes frites med sopp er det veldig kaloririkt solid rett... Forbered det til lunsj, og du vil ha energi for resten av dagen, noe som er veldig viktig for den moderne forretningspersonen ...
Ikke la deg skremme av det vanskelige utenlandske navnet Brava-saus. Det er faktisk ikke vanskelig i det hele tatt å lage sausen. Vi tar tomatsaus, hvitløk, paprika, mel og litt sterk saus Tabasco...
Du kan ikke spise under faste kjøttsupper og buljonger, men flytende kokt mat er nødvendig for kroppen. Her får vi alle hjelp av fiskesuppen, som kan tilberedes de dagene det er lov å spise fisk ...
Sølvkarpe er svært vanlig og tilgjengelig fisk, kjøttet er mørt og saftig. Kokes raskt og kan sauteres med minimum olje. Det er ydmykt men velsmakende rett vil utvide kostholdet ditt mens du faster ...
Ved å spise magre matvarer, en person vil ikke føle seg svekket, siden slik mat fullt ut tilfredsstiller kroppens behov. En person holder seg til restriksjonene mens han faster, og føler seg munter og lett. En person som holder seg til restriksjonene under faste, føler seg munter og lett, og ikke svak og utmattet, som noen tror. Mange følger en lignende diett hele livet og har det veldig bra med det. Til mager mat var deilig og så vakkert ut på bordet, og vi laget denne delen på siden. Det er viktig å kjenne fastens historie og viktigheten av magert mat i Russland.
- Store fasten starter 49 dager før påske.
- Målet hans er å forberede seg til påsken innen 7 uker.
- De første 40 dagene regnes for å være en type som Jesus fastet i villmarken i 40 dager etter dåpen.
- Etterfølgende: 1 dag er Lazarev lørdag, den andre dagen er palmesøndag og Holy Week - de siste 6 dagene.
- Den siste uken er den viktigste, siden den bidrar til å friske opp minnet om den siste uken av vår Herres liv. Disse er Lasarus' oppstandelse, Jesu inntog i Jerusalem på eselet og nattverden og Jesu prekener.
I henhold til reglene, under faste, må du overholde ganske strenge restriksjoner på mat, og ikke alle tåler dette, så du kan starte i det små, for eksempel fast på onsdag eller fredag. Det er verdt å huske at på slike dager kan du ikke spise noen meieriprodukter, kjøtt og egg, det er også tilrådelig å nekte vegetabilsk olje, siden det bare er tillatt å konsumere i helgene.
Men selv med slike strenge restriksjoner, kan du spise ikke bare sunn, men også velsmakende mat, for i dag er det kjent ganske et stort nummer av en rekke enkle kjøttfrie retter.
Vegetarisk borsjtsj
Under store fasten er det forbudt å spise kjøtt, men du kan lage mat ikke mindre velsmakende vegetarisk borsjtsj... Oppskriften på slik borscht er veldig enkel, dessuten koker den mye raskere, og ingrediensene endres praktisk talt ikke. For tilberedning av denne borscht brukes imidlertid vegetabilsk olje, som i henhold til reglene for fasten bare er tillatt å spise i helgene. Men denne oppskriften passer også for de som ikke er veldig strenge i faste.
Ingredienser:
50 g kål
200 g tomatjuice,
1 haug dill
1 ts sennep (om ønskelig, kan erstattes med wasabi),
1 ss. l. mel,
2 fedd hvitløk
1 middels bete
1 middels gulrot
1 løk
4 mellomstore poteter
krydder og salt - litt etter smak,
vegetabilsk olje - litt, for steking.
Forberedelse:
Ta først en kjele og hell 2 liter vann i den, sett den på komfyren. Ved å bruke denne magre oppskriften kan du enkelt lage deilig vegetarisk borsjtsj i en multikoker.
Mens vannet koker, la oss begynne å tilberede andre produkter. Vi tar potetene, skreller dem og kutter dem i relativt små terninger. Etter at vannet koker, legg de hakkede potetene i en kjele, stram brannen til et minimum og kok i et kvarter.
Nå forbereder vi stekingen. Skrell hvitløk og løk, vask godt og finhakk. Vi skreller gulrøtter, vasker, tre pr grovt rivjern... Vi legger en stekepanne på komfyren, hell litt vegetabilsk olje (ca. 2 ss). Så snart oljen er varm, legg løken, hvitløken i pannen og stek til grønnsakene får en behagelig gylden fargetone.
Tilsett så gulrøtter i løken med hvitløk, dekk pannen med lokk og stek grønnsakene på svak varme i ca 5 minutter. Nå tar vi rødbetene, skreller dem, vasker dem og maler dem på et grovt rivjern. Legg de tilberedte rødbetene i en panne for grønnsaker, bland alt godt og la det småkoke under lukket lokk ytterligere 5 minutter (det er viktig at det er minimum brann).
Etter ca 5 minutter tar du av lokket og drysser hele massen med en liten mengde mel, og tilsett så sennep (du kan bruke wasabi) og bland alt igjen.
Legg nå til pannen tomat juice, krydre stekingen med salt og litt pepper, dekk pannen med lokk igjen og la stå i 10 minutter.
På dette tidspunktet skal potetene være halvkokte. Tilsett nå lett vann i en kjele med poteter og ha all stekingen i buljongen, bland godt og la det koke i ca 10 minutter.
Vi vasker og maler fersk dill... Ha hakket kål i en kjele med borsjtsj. Kok retten i ca. 3 minutter til, slå deretter av komfyren, dekk pannen med lokk og la stå i en halv time slik at borsjten kan brygge godt.
Vegetarisk borscht er helt klar, vi kan helle den i porsjonerte tallerkener, tilsett litt friske urter og rømme, server den til det magre bordet.
Kål med sopp 
På lørdag og søndag, når det er tillatt å spise vegetabilsk olje under faste, kan du tilberede ikke bare en velsmakende, men også ganske tilfredsstillende rett, dessuten er den ikke bare veldig rask og enkel å tilberede, men inneholder også minimal mengde kalorier, det vil si at det er diett. Det er derfor det kan tilberedes ikke bare under faste, men også på hvilken som helst dag, hvis det er et ønske om å gå ned litt i vekt.
Ingredienser:
1 stor løk
300 g sopp
500 g surkål,
1 kg fersk kål,
pepper og salt - litt etter smak,
vegetabilsk olje - litt etter smak.
Forberedelse:
Takket være bruk av fersk kål er retten mør og saftig, og surkål tilfører litt pikantitet, noe som gjør smaken mer interessant og smakfull.
Først tilbereder vi fersk kål - finhakk den. Vask deretter soppen grundig med kaldt rennende vann, og skjær den deretter i tynne skiver. I tilfelle det brukes syltede sopp, må de også kuttes i kiler.
Nå tar vi løken, skreller og hakker fint. Sett en stekepanne på komfyren, hell over litt olje og la løken surre på svak varme til den blir gjennomsiktig og myk. Deretter legger du den tilberedte soppen til løken.
Stek sopp og løk til de er halvstekt, og smak til med litt salt og pepper (om ønskelig) malt pepper du kan ikke legge til i det hele tatt, da vil smaken av retten vise seg å være mer delikat og myk). Overfør soppen og løken til en egen tallerken.
Så tar vi ny stekepanne, tilsett bokstavelig talt et par spiseskjeer vegetabilsk olje og vent til det blir varmt. Ha nå fersk kål i en stekepanne og stek på middels varme, smak til med salt, dekk til med lokk (så kålen slipper juice mye raskere). Med jevne mellomrom, for at kålen ikke skal brenne, må den røres. La kål småkoke på denne måten i 5-7 minutter.
Etter at den angitte tidsperioden har gått, legg all surkålen i pannen, og la det småkoke igjen i 7 minutter (nå trenger du ikke dekke pannen med lokk). Tilsett så i pannen med kål og sopp, bland alt godt og la det småkoke i ca 5 minutter, slå av komfyren.
Det er veldig viktig å ikke overeksponere kålen på bålet, siden den bare i dette tilfellet vil være saftig og sprø nok, og vil ikke forfalle. Fordelen med denne oppskriften er ikke bare dens smak og minimale kaloriinnhold, men også det faktum at under moderat tilstand. varmebehandling alle er konservert i kål nyttige funksjoner og vitaminer.
Lene seg fylt pepper
Etter å ha tilberedt denne enkle og veldig smakfulle retten, kan du diversifisere det magre bordet og gledelig overraske dine kjære. Fordelen med denne retten er at det ikke er nødvendig å bruke vegetabilsk olje, så den kan tilberedes på hvilken som helst fastedag.
Ingredienser:
1/3 del av et lite kålhode,
100 g ris
5 store sopp,
1 liten gulrot
3 store paprika,
pepper og salt - litt etter smak.
Forberedelse:
Før vi fortsetter med tilberedningen av denne retten, tar vi ris og suger den inn på forhånd kaldt vann... Dermed vil all overflødig stivelse fjernes fra risen mye raskere og enklere, noe som gjør risen mer smakfull, mør og smuldrete.
Så tar vi soppen og kutter dem i små biter. Det er verdt å huske at under stekeprosessen vil soppstykkene krølle seg sammen, som et resultat av at de vil bli flere ganger mindre, så de må kuttes i slike stykker slik at de kan kjennes i fyllingen.
Nå tar vi løk, skrell og hakk den fint. I en stekepanne i 20 minutter under lukket lokk, surr løk med sopp (vegetabilsk olje kan utelates).
Ris kan kokes i en stekepanne eller dobbel kjele. Koker vi ris i en stekepanne er det viktig å huske at lokket ikke må løftes før all væsken er helt fordampet (vann må helles akkurat nok til at det bare er én finger over risnivået).
Hakk kålen fint, siden den ikke skal være for lang, ellers blir det veldig vanskelig å blande den med resten av fyllingrediensene. Vi renser gulrøttene, vasker dem og tre på et grovt rivjern. I en stekepanne la du småkoke kål med gulrøtter i ca 20 minutter under lukket lokk.
Mens kålen koker, la oss forberede paprikaen til fylling. Først skjærer du forsiktig av toppen av hver paprika, hvoretter jeg vasker dem ikke bare fra utsiden, men også fra innsiden. Vi kaster ikke de avkuttede hattene, da de fortsatt vil komme godt med. Nå tar vi en kniv og fjerner forsiktig alle indre membraner, vask ut de resterende frøene med vann.
Så snart alle ingrediensene til fyllet er klare, bland dem, krydre fyllet lett med en liten mengde pepper og salt. Vi tar en teskje og fyller hver paprika, dekker deretter hver paprika med korker og koker dem i vann i omtrent en halv time, til full beredskap.
Mager fylt pepper er klar, og denne retten kan bli verdig respekt for ethvert bord, ikke bare under faste, men også på en hvilken som helst annen dag. Om ønskelig kan den fylte paprikaen serveres med urter og mager majones.
Magre ertekoteletter med ris
Faste er enkelt perfekt timing for å rense kroppen din ved å ekskludere produkter av animalsk opprinnelse fra ditt eget kosthold, derfor bør du gi opp fisk, kjøtt, egg, melk, og også minimere bruken av en rekke søtsaker. Du kan prøve å lage deilige og veldig sunne magre ertekoteletter med ris.
Ingredienser:
1 skive vanlig brød
4 ss. l. mel,
1 ss. erter,
1 ss. ris,
brødsmuler eller semulegryn - litt,
krydder - litt, etter smak,
Forberedelse: 
Først tar vi to kasseroller, siden vi skal koke erter i en, og ris i den andre. Så, ta ertene, legg dem i en kjele, fyll dem med vann (kaldt!) Og flytt dem til komfyren. Sett til koking og ris samtidig. Så snart risen og ertene er helt klare, hell dem i en beholder og lag potetmos. Tilsett nå en liten mengde ferdighakket grønt til ris- og ertepuréen og bland alt godt.
Krydder spiller en av hovedrollene i tilberedning av deilige magre retter, siden retten får mer takket være tillegget lys smak og rik aroma. Tilsett en liten mengde av dine favorittkrydder til ris- og ertepuréen, samt mel, da det gir massen ekstra klebrighet. Deretter legger du til en skive vanlig brød.
Rør massen til den får en homogen konsistens, og deretter må du vente litt, siden den ferdige ris-ertepuréen skal avkjøles helt. Nå fortsetter vi direkte til dannelsen av selve kotelettene. Deretter rulles hver kotelett på begge sider i semulegryn eller brødsmuler.
Det er verdt å huske at det er nødvendig å steke ertekotelettene i vegetabilsk olje, så det er tilrådelig å lage denne retten i helgen, siden det er på disse dagene under overholdelse av Great Lent det er tillatt å bruke vegetabilsk olje.
Ertekoteletter stekes i en panne med varm vegetabilsk olje på begge sider til de er ferdig stekte (kotelettene bør stekes over middels varme). Det anbefales å servere denne retten varm med ethvert tilbehør.
Diett poteter
Diettpoteter er ikke bare tillatt å spise under faste, men også hvis det er et ønske om å bli kvitt et par ekstra kilo da den inneholder minimum kalorier. For å koke poteter i henhold til denne oppskriften, må du legge til vegetabilsk olje, så denne retten passer for de som ikke er veldig strenge med å faste.
Ingredienser:
1 kg poteter,
2-3 fedd hvitløk,
salt - litt, etter smak,
vegetabilsk olje - litt, for smøring,
friske urter - litt etter smak.
Forberedelse:
Vi renser hvitløk og poteter. I tilfelle det blir tatt en stor potet, kutter vi den i flere stykker. Press nå hvitløken inn i potetene. Vi vasker de friske urtene og river dem med hendene, da den på denne måten vil beholde all aromaen.
Krydre alt med salt og bland godt, smør med en liten mengde vegetabilsk olje og overfør potetene til en forberedt bakehylse.
Knyt hylsen godt på begge sider og sett i en forvarmet ovn. Vi baker potetene til de blir myke (vi sjekker beredskapen til potetene med en gaffel).
Klar diett poteter skifter til vakker rett, dekorer med noen blader av fersk mynte, du kan legge til tomater, og server.
Slike diettpoteter er ikke bare egnet for faste, men blir også verdig dekorasjon ethvert festlig bord.
Nå vet du hvordan du lager enkle magre måltider.
Fastelavnsretter: hvordan er de? Trenger jeg hamstre oppskrifter på deilige magre retter hvis faste er tiden for å begrense seg i kroppslige nytelser for å vokse åndelig?
Det er en tid i kirkeåret da de ortodokse har lov til å lage mat og bare spise mager mat. Selvfølgelig påtvinger faste visse restriksjoner... Men Kirken forbyr ikke å prøve å diversifisere Fasten meny ved bruk av enkle oppskrifter deilige magre retter. Mange fastende mennesker (som barn) kan kanskje ikke faste med mindre de har en deilig fastemeny. Det er viktig å ikke glemme at hovedsaken i faste er bønn, dialog med Gud og et forsøk på å komme nærmere Ham. Fastemåltidene er vanligvis veldig lette og enkle å tilberede, dette bidrar til å tenke mindre på det fysiske og mer på det åndelige under fasten.
Mange sekulære etablissementer, kafeer og restauranter, starter en spesiell meny med magre retter i løpet av fasteperioden, men grønnsakskoteletter, retter fra en rekke grønnsaker og mager borsjtsj kan tilberedes hjemme. Også mat magert bord refererer vanligvis til nummeret kostholdsmåltider... Og for mange kan disse oppskriftene være nyttige utenom fasten. Tross alt består de av tilgjengelige ingredienser vil bli flott siderett og diversifiser din vanlige meny.
Ikke glem at Gud ikke krever at vi skader oss selv, og hvis du av helsemessige årsaker ikke kan overholde en streng faste, er det bedre å konsultere legen din og skriftefar før du bytter til magre måltider. I slike tilfeller er en lempelse av fasten tillatt.
Portalen "Ortodoksi og fred" har utarbeidet en omfattende liste over oppskrifter og informasjon om matlaging for deg i fasten.
I vår rasjonelle og vitenskapelige tidsalder, med sin overflod av informasjon, sjokkerende sjokk av katastrofer og ulykker, er det mangel på et vennlig mirakel som bringer stille glede og fred i sinnet. Og vi glemmer at dette miraklet alltid er med oss, selv i oss, det er gitt av Gud gjennom vår omvendelse og streben etter intern endring livet ditt, for å tilpasse det til Guds vilje for oss. Dette miraklet er transformasjonen av en person. Er det ikke et mirakel når et menneske som er vant til å leve etter kjødet streber etter det åndelige, som aldri har visst at bønn finner sødme i kirkesang, forstår godhetens glede, omvendelsens trøst i syndene. Store fasten driver oss til alt dette med hele dens struktur: lange bibelske lesninger, omvendelsesbønner og salmer, charteret om mat. I løpet av dagene i lidenskapsuken i den store fasten, blir den strengeste fasten overholdt.
Flott innlegg. Hvordan faster vi?
Vi faster med en faste som er til behag for Herren. sann faste er ond fremmedgjøring, avholdenhet i tungen, avvisning av raseri, ekskommunikasjon av lyster, nedsettelser, løgner og mened. Denne utarmingen er en sann rask og gunstig. (fra den store fastetidens tjeneste)
Det sies blant folket: " en god start- halve kampen". Dette er sannsynligvis grunnen til at mange kristne faster strengere i den første uken med faste. Fastetiden innebærer utestenging fra kostholdet av kjøtt, meieri, fiskemat og egg, men fastemålet må koordineres med skriftefaren din, ikke glem å minne deg om helsetilstanden din.
Og den ortodokse vertinnen har ansvaret for hvordan man gjør fastemåltidet variert nok til at de fastende ikke mister motet, og samtidig ikke vekker lidenskapen for fråtsing. Derfor er det bra om maten tilberedes kjent og samtidig ikke inneholder ikke-fastende komponenter.
Fastelavnsgrøt
Hvis du har tilberedt grøt til familien din med jevne mellomrom, så kan du også koke den i fasten, bare ikke i melk, men i vann, og ikke smake til med smør, men servere saus til, eller søtt: basert på syltetøy eller gelé, bær, dampet og hakket tørket frukt, nøtter, honning, kakao, vegetabilsk maiskrem eller usøtet: grønnsak, sopp; i begge tilfeller er kryddervariasjonene veldig interessante. Ikke glem variasjonen av hovedkomponenten - frokostblandinger: ris, bokhvete, perlebygg, havregryn, semulegryn ... hel, knust, flak. Spill også på konsistensen av grøt: fra en flekker nær en purésuppe til en smuldrende "korn til korn". Ekstra komponenter kan ikke bare serveres i form av en saus, men også tilsettes under tilberedning av grøt.
Det er flott hvis din familie diett supper er vanlige. De fleste av dem er veldig hyggelige magre alternativer eller enkelt tilpasse til innlegget. Teknologisk høydepunkt mager suppe: rettidig legging av komponentene, slik at ved slutten av matlagingen er de alle klare på samme tid, først hardere, deretter mer møre, for eksempel for borscht, rødbeter og gulrøtter legges før poteter og kål. Forbedrer smaken på en behagelig måte suppe lys riste grønnsaker. De fleste magre grønnsakssupper anskaffer beste smak og aroma når den tilsettes helt på slutten av det hakkede hvitløksfedd. Ikke glem andre krydder, urter, laurbærblad. Du kan bruke og ferdig blanding eller terninger for buljong, du må bare overvåke sammensetningen deres: er det tilsatt noen ikke-magre komponenter. Det er også mulig å koke grønnsaker separat, kutte alle eller deler av komponentene i en purésuppe, servere med krutonger eller krutonger, eller til og med, på en orientalsk måte, med usyret ris (her er det fornuftig å koke en suppe med en veldig uttalt smak, krydret eller salt).
Tematisk utdrag fra prologen av erkeprest V. Guryeva:
Åndelig faste
(Et ord om faste, og om baktalelse og om fordømmelse)
Noen av de vanlige kristne mener at faste bør bestå i å avstå fra mat og drikke, og ikke noe mer. Å ikke spise fisk under faste eller ikke spise olje og vin - dette, etter deres mening, uttømmer hele budet om faste. Men er det slik? Nei. Riktignok må man faste kroppslig, men åndelig faste må også kombineres med kroppslig avholdenhet. Dette er hva Den hellige kirke lærer. "Fasting," sier hun, brødre, kroppslig, fastende og åndelig.
Hva er denne åndelige fasten, og hvorfor er den nødvendig?
De hellige fedre definerte det slik. "Hvis du faster, vis det fra dine gjerninger. Hvilke? Ser du en tigger, forbarm deg; slutt fred med fienden; ikke misunn en person som er i lykke; ikke se på din kone, strålende av skjønnhet. Faste er uhyklerisk; fast med øynene og hjertet og ørene og hendene og med alle dine medlemmer ... Hold hendene dine fra å tilegne deg det som ikke tilhører deg, føttene dine fra å gå til lekene; hold din hørsel fra å høre baktalelse og løgn, og la også din munn faste, og avstå fra fordømmelse” (Prol., 9. apr.).
Slik er den åndelige faste, brødre. Vi trenger det, for uten det mister kroppslig faste all mening. «Hva nytter det, sier man å tynne kroppen ved å avholde seg, når ånden sprenger av stolthet? Hvilken ros kan vi motta for å være bleke av å faste når vi blir bleke av misunnelse? Hvilken dyd er det ikke å drikke vin, men å glede seg over sinne og hat?» (Siste 14, bind 2). - "Det er ikke noe mer, står det i prologen, - spis ikke kjøtt eller fisk, men spis brødrenes kjøtt med baktalelse" (Prol., 9. apr.). Så når vi faster kroppslig, faster vi også åndelig, dvs. de eksterne handlingene til posten er i samsvar med de interne. Ved å rense kroppen med avholdenhet, la oss rense både sinnet fra forfengelige tanker og hjertet fra de listige begjærene. La oss drepe kroppen med faste, la oss også drepe lidenskaper: sinne, ond begjær, grådighet etter profitt og lignende ondskap. Pryder kroppen med kroppslig faste, la oss pryde sjelen med dyder: barmhjertighet, saktmodighet, ydmykhet, forsoning med fiender, nestekjærlighet. Dette vil være en sann faste, både til behag for Gud, og for oss derfor frelsende. Amen. (Erkeprest V. Guriev, Prolog, 9. april)
Fastemåltider - de beste oppskriftene
Soppkoteletter. Kok soppen i vann og finhakk. Kok ris i vann med salt og persille, bland med sopp og tilsett muskat... Det er tilrådelig å male massen (for eksempel i en blender). Form koteletter, dryss dem lett med mel eller dypp hver i røren, stek i olje. Hell sausen godt ved servering.
Finhakk kålen, legg i en kjele, tilsett vann, 1 ss vegetabilsk olje og la det småkoke til det er halvt kokt. Hell i den kokende massen i en tynn stråle semulegryn, kok under kontinuerlig omrøring i 10-15 minutter
2-2,5 liter vann, 1/2 kopp bokhvete, 1 gulrot, 1 løk, 2 ss. skjeer olje, 3 syltede / lettsaltede agurker, 2-3 poteter, 1 glass agurk pickle, laurbærblad, pepper, salt og urter etter smak.
2 ss. mel, 1 ts. bakepulver, 2/3 st. sukker, 120 g margarin til baking (smør kan brukes på ikke-fastende dager).
Hell sukker i en bolle, tilsett vann og vegetabilsk olje, varm opp litt, tilsett honning. Rør for å løse opp sukker og honning. Bland inn separate retter brus, kakao eller kaffe, krydder, tilsett så dette i en blanding av smør, vann og honning og elt grundig slik at det ikke blir klumper.
Den hellige fastekarrieren nærmer seg slutten, og påsken er allerede nær. Vi lever i påvente av spesielle dager som forbereder oss på denne store ferien. Og bak denne forventningen er det viktig å ikke bli forvirret, ikke miste den botsmessige holdningen, ikke glemme å vende tankene dine inn i hjertet ditt og kontrollere dets ordning etter Guds befaling.
Sikt mel med salt. Tilsett sukker. Hell gradvis i vann, elt deigen med samme konsistens som rømme. Dekk bollen med deigen med folie og la stå på et lunt sted i 40 minutter. Forvarm en stekepanne. Tilsett litt vegetabilsk olje. Hell i 1 øse med deig.
Vi er alle så vant til dem at vi ikke engang tror at for hundre år siden var de ikke i kostholdet til våre landsmenn. Mange av koreanske salater egner seg ganske godt til et magert måltid, men man må huske at for det første er dette forretter som øker appetitten, noe som ikke alltid er bra, fordi under faste bør man strebe etter å begrense mengden mat som tas; for det andre er det krydret mat
Finhakk den grønne purren i ringer, stek i margarin med hvitløk og timian. Tilsett den hvite delen av stilkene. Hell hvitvin...
Det aller første du tenker på er det vanlige gjærdeig, på vannet (du kan legge til vegetabilsk krem), bake søte rundstykker, paier eller paier fra selve variert fyll... Pepperkaker og teppedeig kan betraktes som ikke mindre tradisjonelle i fasten ...
Hvilke funksjoner gjør usyret deig tilberedt i fasten? Vi kan ikke legge et egg i den for å styrke den. Våre handlinger på grunn av dette avhenger i stor grad av melets "natur", av styrken til glutenet. Hvis melet er godt, og du prøvde å lage en veldig tett deig (forholdet mellom vann: mel = 1: 3 i volum, og ikke glem å salte - å tilsette salt styrker også deigen litt), så får du utmerket deig for dumplings.
