Det har lenge vært kjent at fisk er veldig sunt. Men fordelene kan oppnås fra fersk fisk i stedet for butikkkjøpte frosne fileter, siden utløpsdatoen er vanskelig å fastslå.

For eksempel kan du kjøp levende brasmer og kok den hjemme... Selv om brasme er en veldig benfisk, smaker kjøttet godt. Det er best å bake dette produktet i ovnen eller lapskaus med krydder og grønnsaker. Kjøttet av dette produktet, bakt i ovnen, beholder alle sine nyttige egenskaper.

Ovnsbakt brasme med tomater

Sammensetning:

1. vegetabilsk olje - 50 g
2. tomater - 0,5 kg
3. brasme - 0,5 kg
4. løk - 1 hode
5. malt pepper, salt, persille - etter smak
6. sitron - 1 stk. (liten)

Forberedelse:

• Svei fisken, fjern skjell, skyll og tørk, gni deretter med salt og pepper.
• Vask tomatene, skjær dem i skiver.
• Finhakk løken, press saften fra sitronen.
• Legg folie på en bakebolle, smør den med vegetabilsk olje, legg noen av tomatene og persille på toppen, legg den tilberedte skrotten på toppen, og deretter igjen de resterende tomatene med urter.
• Sett folien på igjen og sett i ovnen. Denne retten stekes i 25-30 minutter.
• Du kan koke poteter til tilbehør.

Brasme, bakt i ovnen, i all hast

Sammensetning:

1. løk - 3 stk.
2. brasme - 1 stk.
3. persille, dill, malt svart pepper, salt - etter smak

Forberedelse:

• Sveg brasmen, rens den, vask den, er det kaviar inni, så ta den ut og legg den til side, gjellene må også fjernes.
• Deretter må det kuttes på skrotten (på halen og ryggen) hver 5. mm.
• Etter kadaveret må du gni det med salt og pepper (utvendig og innvendig), hvis det var kaviar, må det også saltes og settes tilbake i kadaveret.
• Inne i brasmen må du også legge løk, tidligere hakket i ringer, dill og persille.
• Koble kantene på skrotten med tretannpirkere og legg på en bakeplate, tidligere oljet med vegetabilsk olje. Du må bake retten i ovnen ved 150 ° C i 40 minutter.
• Etter denne tiden kan retten overføres til en tallerken og serveres, men først må du ta ut kaviar, løk og urter. Sistnevnte kan kastes, men kaviaren kan serveres med løk.

Brasme, bakt i ovnen i biter

Sammensetning:

1. mel - 4 ss
2. brasme - 1 kg
3. smør - 4 ss. l.
4. malt svart pepper, salt - etter smak
5. melk - 125 ml
6. persille etter smak
7. vegetabilsk olje - etter smak

Forberedelse:

• Skyll skroget, skjær et snitt langs mønet på langs og skjær det i mellomstore biter.
• Hell melk i en kopp, og løs deretter opp salt i den. Etter det skal biter av brasme bløtlegges i melk i 15 minutter.
• Deretter må fiskestykkene rulles i mel og legges i en kjele med vegetabilsk olje, hell smeltet smør over alt og sett i ovnen, forvarmet.
• Du må bake retten i 15 minutter, etter tilberedning, overfør alt til en tallerken og dekorer med persille på toppen.

Brasme i ovnen med poteter og rømme

Denne fisken kan ikke bare bakes separat i ovnen, men bakes sammen med en siderett, for eksempel med poteter.

Sammensetning:

1. brasme - 0,5 kg
2. poteter - 3 stk.
3. mel - 2 ss. l.
4. rømme - 30 g
5. salt etter smak

Forberedelse:

• Skrell og skyll skroget, kutt i biter, salt og rull i mel.
• Skrell og vask potetene, kutt i terninger.
• Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg fisken der, legg potetene på toppen.
• Forvarm ovnen til 180 ° С og legg en bakeplate med preparatet der i 25 minutter.
• Fjern deretter fatet, hell rømme og sett tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter.
• Dryss over sitronsaft før servering.

Ovnsbakt fylt brasme

En utmerket borddekorasjon vil være en slik rett som fylt bakt brasme. Når du tilbereder den, trenger du ikke å gjøre kolossale anstrengelser, men retten i seg selv vil glede ikke bare med utseendet, men også med smaken!

Sammensetning:

1. løk - 4 stk.
2. oliven - 60 g
3. smør - 15 g
4. vegetabilsk olje
5. salt etter smak
6. laurbærblad - etter smak
7. brasme - 1 kg
8. hvitløk - 3 fedd
9. sitron - 1 stk.
10. malt svart pepper - etter smak
11. fløte eller rømme - 70 g

Forberedelse:

• Skrell fisken, fjern innmat og finner, skyll godt, skjær tverrsnitt på skrotten, trekk deretter ut små bein, salt skrotten. Drypp innsiden og utsiden med sitronsaft og gni med svart pepper.
• Deretter skal fisken fylles med følgende produkter: finhakk løken og legg ½ del av den i fisken, deretter legges finhakket persille, litt sitronskall, smør og hakkede oliven inni.
• Resten av løken skal blandes med vegetabilsk olje, krydres med salt, hvitløk og legges på en bakebolle.
• Plasser den tilberedte slaktkroppen på toppen av blandingen, smør den med vegetabilsk olje, dekk med folie og stek i ovnen i 5 minutter ved lav temperatur, og fjern deretter folien.
• Brasmer skal smøres med vegetabilsk olje og bakes i ytterligere 15 minutter, men temperaturen bør økes litt.
• Ferdig fisk kan pyntes med appelsin- eller epleskiver.

Brasme fylt med bokhvetegrøt i ovnen

Sammensetning:

1. brasme - 2 kg
2. vegetabilsk olje - 1 ss. l.
3. tørr bokhvete - 1 kopp
4. løk - 2 hoder
5. smør - 70 g
6. kyllingegg - 3 stk.
7. tørket sopppulver - 1 ss. l.
8. salt, malt svart pepper - etter smak

Forberedelse:

• Fra tørr bokhvete må du lage smuldrende bokhvetegrøt og legge til sopppulver.
• Finhakk løken og stek i en panne til den blir brun, bland med bokhvetegrøt, tilsett 50 g mykt smør.
• Hardkokte kyllingegg og hakk, legg dem deretter til grøt med løk.
• Etter blandingen, pepper, salt og avkjøl.
• Skrell fisken og sløy den over hodet for ikke å kutte skrotten. Skyll deretter og tørk, spesielt innvendig. Etter det må du salte og pepre det.
• Forvarm ovnen til 200 °C. Fyll slaktet med grøt, men ikke veldig tett. Magen kan holdes sammen med en tråd eller tannpirkere av tre.
• Legg bakepapir på en bakebolle, smør og strø deretter med brødsmuler.
• Legg den fylte skroget på toppen, hell med smeltet smør på toppen og sett alt i ovnen i 15 minutter.
• Reduser deretter varmen til 160 °C og stek i ytterligere 30 minutter. Bruk rå grønnsaker som tilbehør.

Ovnsfylt brasme med bacon

Sammensetning:

1. brasme - 1,5 kg
2. saltet smult - 100 g
3. hvitløk - 1 hode
4. dill og persille
5. vegetabilsk olje

Forberedelse:

• Skrell brasme fra innmat og skjell. Lag kutt på baksiden, salt.
• Finhakk baconet, hakk hvitløken, finhakk dill og persille, bland.
• Fyll fiskeskrotten med den resulterende blandingen.
• Etter det må den rulles i mel, stekes i kokende vegetabilsk olje og deretter settes i ovnen til retten er ferdig tilberedt.

Fisk er en flott erstatning for kjøtt, og ovnsbakt brasme er en utmerket dekorasjon for ethvert bord, ikke bare hverdags, men også festlig!

1 ovnsbakt brasme med tomater
2. Brasme, bakt i ovnen, i en fart
3. Brasme bakt i ovnen i biter
4. Brasme i ovnen med poteter og rømme
5.Ovnsbakt fylt brasme
6. Brasme fylt med bokhvetegrøt i ovnen
7 fylte brasme med bacon i ovnen

Det har lenge vært kjent at fisk er veldig sunt. Men fordelene kan oppnås fra fersk fisk i stedet for butikkkjøpte frosne fileter, siden utløpsdatoen er vanskelig å fastslå. Du kan for eksempel kjøpe levende brasmer og tilberede den hjemme. Selv om brasme er en veldig benfisk, smaker kjøttet godt. Det er best å bake dette produktet i ovnen eller lapskaus med krydder og grønnsaker. Kjøttet av dette produktet, bakt i ovnen, beholder alle sine nyttige egenskaper.

Ovnsbakt brasme med tomater

Sammensetning:

vegetabilsk olje - 50 g

tomater - 0,5 kg

brasme - 0,5 kg

løk - 1 hode

malt pepper, salt, persille - etter smak

sitron - 1 stk. (liten)

Forberedelse:

Svei fisken, fjern skjell, skyll og tørk, gni deretter med salt og pepper.

Vask tomatene, skjær dem i skiver.

Finhakk løken, press saften fra sitronen.

Legg folie på en bakebolle, smør den med vegetabilsk olje, legg noen av tomatene og persille på toppen, legg den tilberedte skrotten på toppen, og deretter igjen de resterende tomatene med urter.

Sett folien på igjen og sett i ovnen.

Denne retten stekes i 25-30 minutter.

Du kan koke poteter til tilbehør.

Brasme, bakt i ovnen, i all hast

Sammensetning:

løk - 3 stk.

brasme - 1 stk.

persille, dill, malt svart pepper, salt - etter smak

Forberedelse:

Sveg brasmen, rens den, vask den, er det kaviar inni, så ta den ut og legg den til side, gjellene må også fjernes.

Deretter må det kuttes på skrotten (på halen og ryggen) hver 5. mm.

Etter kadaveret må du gni det med salt og pepper (utvendig og innvendig), hvis det var kaviar, må det også saltes og settes tilbake i kadaveret.

Inne i brasmen må du også legge løk, tidligere hakket i ringer, dill og persille.

Koble kantene på skrotten med tretannpirkere og legg på en bakeplate, tidligere oljet med vegetabilsk olje. Du må bake retten i ovnen ved 150 ° C i 40 minutter.

Etter denne tiden kan retten overføres til en tallerken og serveres, men først må du ta ut kaviar, løk og urter. Sistnevnte kan kastes, men kaviaren kan serveres med løk.

Brasme, bakt i ovnen i biter

Sammensetning:

mel - 4 ss

smør - 4 ss. l.

malt svart pepper, salt - etter smak

melk - 125 ml

persille etter smak

vegetabilsk olje - etter smak

Forberedelse:

Skyll skroget, skjær et snitt langs mønet på langs og skjær det i mellomstore biter.

Hell melk i en kopp, og løs deretter opp salt i den. Etter det skal biter av brasme bløtlegges i melk i 15 minutter.

Deretter må fiskestykkene rulles i mel og legges i en kjele med vegetabilsk olje, hell smeltet smør over alt og sett i ovnen, forvarmet.

Du må bake retten i 15 minutter, etter tilberedning, overfør alt til en tallerken og dekorer med persille på toppen.

Brasme i ovnen med poteter og rømme

Sammensetning:

brasme - 0,5 kg

poteter - 3 stk.

mel - 2 ss. l.

rømme - 30 g

salt etter smak

Forberedelse:

Skrell og skyll skroget, kutt i biter, salt og rull i mel.

Skrell og vask potetene, kutt i terninger.

Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg fisken der, legg potetene på toppen.

Forvarm ovnen til 180 ° С og legg en bakeplate med preparatet der i 25 minutter.

Fjern deretter fatet, hell rømme og sett tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Dryss over sitronsaft før servering.

Ovnsbakt fylt brasme

Sammensetning:

løk - 4 stk.

oliven - 60 g

smør - 15 g

vegetabilsk olje salt - etter smak

laurbærblad - etter smak

hvitløk - 3 fedd

sitron - 1 stk.

malt svart pepper - etter smak

fløte eller rømme - 70 g

Forberedelse:

Skrell fisken, fjern innmat og finner, skyll godt, skjær tverrsnitt på skrotten, trekk deretter ut små bein, salt skrotten. Drypp innsiden og utsiden med sitronsaft og gni med svart pepper.

Deretter skal fisken fylles med følgende produkter: finhakk løken og legg ½ del av den i fisken, deretter legges finhakket persille, litt sitronskall, smør og hakkede oliven inni.

Resten av løken skal blandes med vegetabilsk olje, krydres med salt, hvitløk og legges på en bakebolle.

Plasser den tilberedte slaktkroppen på toppen av blandingen, smør den med vegetabilsk olje, dekk med folie og stek i ovnen i 5 minutter ved lav temperatur, og fjern deretter folien.

Brasmer skal smøres med vegetabilsk olje og bakes i ytterligere 15 minutter, men temperaturen bør økes litt.

Ferdig fisk kan pyntes med appelsin- eller epleskiver.

Brasme fylt med bokhvetegrøt i ovnen

Sammensetning:

vegetabilsk olje - 1 ss. l.

tørr bokhvete - 1 kopp

løk - 2 hoder

smør - 70 g

kyllingegg - 3 stk.

tørket sopppulver - 1 ss. l.

salt, malt svart pepper - etter smak

Forberedelse:

Fra tørr bokhvete må du lage smuldrende bokhvetegrøt og legge til sopppulver.

Finhakk løken og stek i en panne til den blir brun, bland med bokhvetegrøt, tilsett 50 g mykt smør.

Hardkokte kyllingegg og hakk, og legg dem deretter til grøt med løk. Etter blandingen, pepper, salt og avkjøl.

Skrell fisken og sløy den over hodet for ikke å kutte skrotten. Skyll deretter og tørk, spesielt innvendig. Etter det må du salte og pepre det.

Forvarm ovnen til 200 °C. Fyll slaktet med grøt, men ikke veldig tett. Magen kan holdes sammen med en tråd eller tannpirkere av tre.

Legg bakepapir på en bakebolle, smør og strø deretter med brødsmuler.

Legg den fylte skroget på toppen, hell med smeltet smør på toppen og sett alt i ovnen i 15 minutter.

Reduser deretter varmen til 160 °C og stek i ytterligere 30 minutter. Bruk rå grønnsaker som tilbehør.

Ovnsfylt brasme med bacon

Sammensetning:

brasme - 1,5 kg

saltet smult - 100 g

hvitløk - 1 hode

dill og persille

vegetabilsk olje

Forberedelse:

Skrell brasme fra innmat og skjell. Lag kutt på baksiden, salt.

Finhakk baconet, hakk hvitløken, finhakk dill og persille, bland.

Fyll fiskeskrotten med den resulterende blandingen.

Etter det må den rulles i mel, stekes i kokende vegetabilsk olje og deretter settes i ovnen til retten er ferdig tilberedt.

Fisk er en flott erstatning for kjøtt, og ovnsbakt brasme er en utmerket dekorasjon til ethvert bord, ikke bare til hverdags, men også festlig!

Som du vet, er brasme en unik ferskvannsfisk som kan tilberedes på en rekke måter. Svært ofte bakes den i ovnen. Bream bakt i ovnen, oppskrifter med bilder bekrefter dette, ser alltid veldig appetittvekkende ut. Den passer til hverdagsmenyen og til festbordet.

Som du vet, er brasme en unik ferskvannsfisk som kan tilberedes på en rekke måter. Svært ofte bakes den i ovnen. Bream bakt i ovnen, oppskrifter med bilder bekrefter dette, ser alltid veldig appetittvekkende ut. Den passer til hverdagsmenyen og til festbordet. Men enda viktigere, et slikt produkt beholder alle sine naturlige kvaliteter og er veldig nyttig. Det er visse nyanser ved å tilberede fisk på denne måten, så det er viktig å vite hvordan du koker brasme i ovnen.

En rekke bakeoppskrifter

Brasmeretter i ovnen er veldig forskjellige. Dessuten er det bemerkelsesverdig at denne metoden for å tilberede fisk ikke er vanskelig, så den er tilgjengelig selv for uerfarne husmødre. Men samtidig krever tilberedning av brasme i ovnen svært nøye oppmerksomhet. Bare med denne tilnærmingen kan du lage deilig fisk. Det bør huskes at for at brasmen i ovnen, oppskriften som finnes på et hvilket som helst kulinarisk sted, viser seg deilig, må fisken tilberedes ordentlig.

Kun fersk fisk skal brukes til baking. Frossen brasme mister sin naturlige smak og kan ikke tilberedes velsmakende. Kjøpt eller fanget fisk skal først vaskes grundig og først deretter begynne å renses. Du bør vite at skjellene på brasmen er veldig tette, og derfor er det ikke veldig lett å rengjøre den. For å gjøre rengjøringen lettere kan du gni fisken med grovt salt og la den hvile i cirka et kvarter. Brasmen renses fra halen med bevegelser rettet mot veksten av skjell. Deretter kuttes finnene av og alle innsidene fjernes. Hvis vi koker brasme i ovnen med hodet, så sørg for å ta ut gjellene og øyehulene. På slutten av rengjøringen vaskes brasmen grundig med rennende vann og tørkes med en serviett. Og først etter det er kadaveret klart for videre bruk.

Det er tillatt å bruke prøver av forskjellige størrelser for baking i ovnen. I dette tilfellet kan du bake hele brasmen i ovnen eller kutte fisken i biter. Det er tillatt å legge til en rekke produkter til retten, for eksempel sopp, poteter eller tomater. Ovnsbakt brasme kan tilberedes åpen eller lukket. I det andre tilfellet forutsettes bruk av folie eller bakehylser. Hvis det tas en beslutning om å ta en ferdig oppskrift for matlaging av brasme i ovnen, kan den endres litt for å få en ny original rett.

Brasme bakt med rømme eller majones

Oppskriften på brasme i ovnen med rømme eller majonessaus tilhører de tradisjonelle rettene. Fisken tilberedes raskt og ser veldig vakker ut. Derfor kan den brukes både i den daglige menyen og tilberedes i anledning enhver festlig begivenhet. Som regel, for baking i det andre tilfellet, brukes en stor prøve, som bakes med hodet. Når du tilbereder denne retten, trenger du følgende tilleggsingredienser:

• En stor løk;
• 200 g majones eller rømme med høyt fettinnhold;
• Sitron;
• Salt og krydder etter smak;
• Grønt til pynt.

Tidligere tilberedt fisk, som beskrevet tidligere, må rives med en spesiell blanding, som består av rømme eller majones med tilsetning av ferskpresset sitronsaft, salt og forskjellige krydder for å forbedre smaken. Gni den smaksatte massen inn i slaktkroppen veldig forsiktig fra alle sider, unngå hull. Etter det skal fisken settes til side i en halv time på et kjølig sted for å bløtlegges. Hvis dette ikke er et kjøleskap, er det viktig å beskytte produktet mot fluer eller andre insekter. På dette tidspunktet kan du kutte løken i halve ringer og blande den med litt majones eller rømme.

Neste tilberedningstrinn er som følger:

• En bakeplate er smurt med en liten mengde vegetabilsk olje;
• Syltet brasme legges ut i midten av bakeplaten;
• Løk legges i magen på brasme;
• Bakeplaten settes i en forvarmet ovn.

Brasmebaking i ovnen skal utføres innen et kvarter ved en temperatur på 180 ° C -200 ° C. Og så må du redusere det litt og ha skroget i ovnen i ca 10 minutter. En slik brasme i ovnen, oppskriften med bildet bekrefter dette, kan bli en ekte dekorasjon av festbordet. I dette tilfellet egner poteter seg godt til en siderett, som kan tilberedes på forskjellige måter. Det er lov å bake den med fisk. Før servering skal bakt brasme i rømme eller majones pyntes med urter.

Lukket bakt brasme

Bakt brasme er veldig velsmakende, oppskriften som innebærer bruk av folie. Det vil si at fisken bakes på en lukket måte. I dette tilfellet kan de tilberedte prøvene ikke marineres i tillegg, derfor vil tilberedningsprosessen ta kortere tid. Til baking i folie bør det brukes småfisk - opptil 500 g. Brasmer må tilberedes nøye: vask, rengjør og fjern innmaten. Du kan tilberede hel fisk på denne måten, men mange foretrekker å kutte hodet av seg. For å tilberede brasme på denne måten trenger du følgende produkter:

• Flere fedd hvitløk;
• En spiseskje spiselig eddik;
• Sitron;
• Persille;
• Salt og krydder;
• Tre spiseskjeer olivenolje.

Sausen som skal brukes ved grilling av fisk tilberedes som følger:

• Hvitløken kuttes i svært små biter med en kniv;
• De valgte krydderne helles i en separat beholder, eddik, olivenolje og hakket hvitløk tilsettes.

De forberedte skrottene smøres med den resulterende blandingen fra alle sider. Dette gjøres best med en børste. Etter det må du ta en bakeplate og dekke den med folie, slik at det er en margin rundt kantene. Resten av den aromatiske sausen skal helles over på et bakepapir og smøres ut med en pensel. Deretter legges fisken tilberedt for baking på den. Retten dekkes med et lag folie på toppen og settes i en forvarmet ovn.

Bream bakes i folie i 20 minutter ved en temperatur på 185 ° C-190 ° C. For at det skal dannes en appetittvekkende skorpe på toppen av fisken, må du fjerne det øverste laget av folie, og i tillegg holde retten åpen i ovnen i 10 minutter. Denne retten bør få avkjøles litt før servering. Denne bakte brasmen ser flott ut på bordet hvis den er kledd med vakkert oppkuttede grønnsaker og drysset med finhakkede urter.

Brasme bakt i biter

Store biter kan kuttes i porsjoner og bakes i ovnen. Slike brasme, oppskrifter for å tilberede den i ovnen, presenteres i et stort utvalg, optimalt egnet for et daglig kosthold. En rett som bruker poteter er spesielt populær. Fisk til steking tilberedes på vanlig måte. Det vil si at den må vaskes grundig, rengjøres og fjernes innsiden. Denne bakemetoden innebærer nødvendigvis å kutte av hodet, finnene og halene, og selve kadaveret kuttes deretter i porsjonerte stykker. For halvannet kilo tilberedt fisk må du bruke følgende tilleggsprodukter:

• 1 kg poteter;
• Tre mellomstore løkhoder;
• 50 g vegetabilsk olje;
• 50 g smør eller et halvt glass rømme;
• Ufullstendig glass full melk;
• Et halvt glass mel.
• Grønnsaker;
• Salt og krydder etter smak.

Først må fiskestykkene helles med saltet melk i et kvarter. På dette tidspunktet må du steke løken i halve ringer. Det er viktig å bruke svært lite vegetabilsk olje til dette. Du må også skrelle og kutte potetene i små terninger. Deretter smøres en bakeplate med vegetabilsk olje, og biter av fisk legges ikke tett ut på den, som dyppes på forhånd. Hakkede poteter legges rundt hvert fiskestykke. Fiskepotetlaget saltes og krydres på toppen med aromatiske krydder etter smak. Etter det legges jevnt stekt løk i halve ringer på den, og hele retten helles med smeltet smør.

Ovnsbakt brasme i biter skal steke i ca 25-30 minutter. Det er viktig å plassere bakeplaten i en forvarmet ovn. En slik rett tilberedes på en åpen måte, derfor har brasmen bakt i ovnen, oppskriften med et bilde som kan sees på et hvilket som helst kulinarisk sted, alltid en veldig appetittvekkende skorpe. Server en slik rett på bordet varm og pynt den først med urter.

Fylt bakt brasme

Oppskrift: Brasme i ovnen fylt med ulike produkter - alltid lest som et mesterverk av kokkekunst. Derfor krever en slik rett oppmerksomhet og tar lang tid. I dette tilfellet er det viktig å vite hvor velsmakende å bake brasme i ovnen. Mange forskjellige produkter kan brukes til å stappe fisk. Dette kan være sopp, tomater eller andre grønnsaker. Ganske ofte er brasme fylt med ris både til festbordet og som dagligrett. For en slik rett brukes et stort eksemplar som veier mer enn 15 kg.

Kokeprosessen begynner med tilberedning av fisken. Det må vaskes, renses og sløyes. Deretter skylles fisken under rennende vann og tørkes med en serviett. Deretter gnis brasmen med salt og aromatiske krydder og lar den marineres. På dette tidspunktet forberedes risfyllet. For fylling av stor brasme er det nok å bruke 200 g ris. I tillegg, for å tilberede retten, må du bruke:

• Et par mellomstore løkhoder;
• En gulrot;
• 50 g vegetabilsk olje;
• 100 g majones med høyt fettinnhold;
• 20 g smør;
• Salt og krydder etter smak.

For å tilberede en deilig fylling for bakt fisk, må du først steke hakket løk og gulrøtter revet på et grovt rivjern i en separat panne. For dette må du bruke litt vegetabilsk olje. Hell vasket ris i den stekte grønnsaksblandingen. Stekeprosessen bør deretter fortsette i noen minutter til, tilsett salt etter smak og tilsett aromatiske krydder. Hell deretter blandingen med vann en centimeter over overflaten og kok til vannet er fullstendig fordampet.

Brasmen skal fylles med et avkjølt ris- og grønnsaksfyll. Etter at prosessen er fullført, må fiskens buk forsegles med tannpirkere. Topp fylt brasme er belagt med majones. Fisken legges ut på en bakeplate, smurt med vegetabilsk olje. Langs baksiden av den fylte brasmen må du lage flere dype kutt og legge en tallerken med smør i dem. Den tilberedte retten plasseres i en forvarmet ovn og bakes ved en temperatur på 180 ° C - 190 ° C i en time. Etter at ovnen er slått av, skal retten fortsatt stå i den i omtrent ti minutter, og først da kan den serveres.

På lignende måte kan du bruke oppskriften: bakt brasme fylt med sopp. I dette tilfellet, for fyllingen, bør du steke løk og gulrøtter i terninger med sopp. Det beste alternativet er champignoner, som koker veldig raskt og forblir myke.

Uansett hvilken oppskrift som brukes til å bake brasme, er en slik fisk en deilig og sunn rett. Brasmekjøtt er et lett fordøyelig produkt, så slike retter overbelaster ikke fordøyelsessystemet. På grunn av tilstedeværelsen av et stort antall aktive komponenter i denne typen fisk, inkludert omega-3 og omega-6 flerumettede syrer, bidrar bakt brasme til å normalisere intercellulære prosesser. Når det gjelder dens ernæringsmessige egenskaper, er bakt fisk ikke dårligere enn kjøtt.

Det er vanskelig å forveksle brasmer med annen fisk. Dette er en ganske vanlig art på territoriet til våre land, den har en pukkelrygg, og også en karakteristisk flat kropp. Hvor mye trenger du for å tilberede denne fisken? Det vil ta 15-20 minutter å koke brasme. Koker du mer fisk kan den bli myk. Denne typen fisk er et hederlig trofé blant amatørfiskere; å fange en stor brasme er en ekte stolthet.

Brasme tilhører kostholdsprodukter. Oppskriftene på denne fisken er veldig varierte. Brasme brukes stekt, kokt, bakt, dampet, og i sjeldne tilfeller i røre. Brasmeretter har vært kjent til alle tider.

Brasme er flott til buljong, da det gir buljongen en delikat aroma og unik smak. Det er mest populært i tørket, tørket og, selvfølgelig, røkt form. Men det er noen regler å følge. Det anbefales for eksempel ikke å innta store mengder røkt brasmer, siden den inneholder en stor prosentandel kreftfremkallende stoffer. Brasmeretter er ideelle for et festlig bord.

Kokt brasme kan kombineres med en rekke sauser. Små improvisasjoner og avvik fra hovedoppskriften har i noen tilfeller et fantastisk resultat - kulinariske mesterverk oppnås. Små finesser gir en ny smak til den bakte fisken.

Fisk i ovnen

Før du tilbereder den bakte brasen i ovnen, må du rengjøre den grundig fra innsiden, skylle og tørke den. Det bør huskes at denne fisken er best tilberedt hel, slik at alle næringsstoffene vil bli bevart i den. Derfor er det bedre å la halen og hodet være på plass.

For steking i ovn og folie kan du ganske enkelt gni brasmen med salt, pepper og alle slags fiskekrydder. I tillegg kan du bruke en marinade, som vil gi en eksotisk og rik smak, samt en fascinerende aroma.

Ingredienser:

• Brasme - 1 stk;

• Sitron - 1 stk;
• Majones - 200 g;
• Krydder, salt, pepper;
• Rømme.

Forberedelse:

1. Skyll fisken, lag kutt slik at beinene blir godt gjennomstekt.
2. Pensle med sitronsaft, salt, pepper, fiskekrydder, smør med majones eller rømme.
3. Stek i ovnen i 30 minutter avhengig av størrelsen på skroget.

God appetitt!

Ovnsbakt brasme

Ingredienser:

• Brasme - 1 stk;

• Vegetabilsk olje - 200 g;
• Tomater - 2 stk;
• Løk - 1 stk;
• pepper, salt etter smak;
• Persille dill;
• Sitron - 1 stk.

Forberedelse:

1. Skrell fisken grundig og gni inn med salt og pepper.
2. Hakk tomatene.
3. Hakk løken og press sitronsaften.
4. Legg folie på formen og smør den med solsikkeolje.
5. Legg litt av tomatene og urtene på toppen av folien.
6. Legg det allerede forberedte kadaveret på toppen.
7. Ha de resterende grønnsakene og tomatene på fisken.
8. Dekk med folie på toppen.
9. Stek i 30 minutter.

Ovnsbakt brasme er en deilig rett! God appetitt!

Øre

Oppskriften for hver rett kan endres, og legge til noe nytt etter eget skjønn. Dermed kan du lage et ekte kulinarisk mesterverk og overraske alle gjestene dine. Brasme fiskesuppe er en rik, smakfull og mettende førsterett.

Ingredienser:

• Poteter - 6 stk;

• Løk - 2 stk;
• Gulrøtter - 3 stk;
• Fisk - 1 stk;
• Pepper;
• Laurbærblad;
• Salt etter smak;
• Grønnsaker;
• Sitron - 1 stk.

Forberedelse:

1. For å tilberede fiskesuppen må fisken rengjøres grundig. Galleblæren bør fjernes med spesiell forsiktighet, og unngå kontakt med kadaveret. Ellers vil væsken inne i boblen gi en ubehagelig bitterhet som vil ødelegge den generelle smaken og aromaen til fiskesuppen.
2. Kok opp vann i en kjele, tilsett poteter, kutt i ikke for store biter. Kok til potetene er halvt ferdige.
3. Tilsett biter av brasme og salt buljongen. Kok i ca 15 minutter. 5 minutter til den er klar, legg laurbærblad, allehånde og en sitronskive.
4. Serveres varm og med friske urter.

Å tilberede fiskesuppen er veldig enkelt! God appetitt!

Gefilte fisk

Ovnskokt brasme inneholder mange næringsstoffer og egner seg til og med til kostholdsmåltider. På festbordet kan du velge fylt brasme i ovnen, fordi den bakte typen fisk beholder alle nyttige vitaminer og mineraler. Det er veldig enkelt å tilberede fisk i folie.

Ingredienser:

• Fisk - 1 stk;
• Løk - 2 stk;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Salt pepper.

Forberedelse:

1. Rens fisken fra skjell, fjern forsiktig innmaten, skyll under rennende vann.
2. Lag små snitt på baksiden.
3. Riv utsiden og innsiden med krydder, salt, pepper.
4. Ha finhakket løk og revne gulrøtter på folie. Legg brasmen på gulrøttene og dekk den med resten av grønnsakene.
5. Pakk folien godt inn slik at det ikke er hull.
6. Stek hver side i 15 minutter.

Server kun varm. En enkel oppskrift på brasme i folie kan bli din signaturrett for enhver anledning.

Fisk med surkål

Ingredienser:

• Fisk - 1 stk;

• Fet rømme - 300 g;
• surkål - 200 g;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Sitron - 1 stk;
• Krydder, salt, pepper etter smak;
• Grønne.

Forberedelse:

1. For å forberede slaktet må det skylles under rennende vann.
2. Fyll med surkål.
3. Riv på toppen med salt, pepper, strøk med rømme med krydder.
4. Legg hvitløken bak gjellene.
5. Legg sitron på toppen av den resulterende retten.
6. Pakk forsiktig inn i folie.

Stek i 40 minutter eller mer, avhengig av størrelsen på skroget.

God appetitt!

Brasme er en smakfull og sunn fisk. Det absorberes lett av kroppen og forårsaker ikke alvorlighetsgrad.

Imidlertid vet ikke alle hvordan de skal tilberede denne fisken for å gjøre den saftig og mør. Brasme kan stekes, kokes, dampes, stues, serveres med tilbehør og selvfølgelig bakes.

I enhver form viser det seg å være utmerket og fantastisk. Men det er best å bake det, for på denne måten beholder det alle de ernæringsmessige og fordelaktige egenskapene, og samtidig viser det seg å være saftig og mørt med en behagelig aroma.

Vi foreslår at du nøye leser alle hemmelighetene ved å lage brasmer i ovnen.

Hvordan forberede brasme på riktig måte for matlaging

Før steking må brasmen tilberedes ordentlig. Til å begynne med er det ryddet for skjell.

Deretter må du kutte den og ta ut alle innsidene. Vi skyller grundig, da fisken kan smake bittert.

Alle finner og gjeller bør fjernes. Det er også nødvendig å fjerne små bein - for dette må kadaveret kuttes på sidene og alle mulige bein fjernes.

En enkel oppskrift på bakt brasme i ovnen

Forberedelse:

Først og fremst renser vi skjellene fra fisken, tar ut innmaten og kutter av finnene. Deretter gnis den med salt og malt svart pepper;

En bakebolle drysses med vegetabilsk olje og brasme legges ut der;

Løken skal skrelles og kuttes i ringer. Legg løkringene på toppen av brasme;

Skjær tomatene i mellomstore skiver og legg dem på toppen av løken også. Det er tomaten som skal hindre at løken brenner seg og gi fisken saftighet og aroma;

Påfør et lag majones på toppen i form av et lag eller netting;

Ovnen varmes opp til 180 grader og formen settes der. Det anbefales å bake i modusen "Oppvarming fra toppen og fra bunnen". Vi baker i ca 30-40 minutter;

Legg greener på en stor flat tallerken - salat, persille, dill. Vi tar ut den ferdige brasmen med grønnsaker fra ovnen og legger den på greenene.

Ovnsbakt fylt brasme

Følgende produkter kreves:

• Brasme - 1 kg;
• Løk - 4 løk;
• Hvitløk - 3 fedd;
• 70 gram oliven;
• Sitron - 1 stk;
• 20 gram smør;
• Vegetabilsk olje;
• 100 ml fløte eller rømme;
• litt salt;
• En klype malt svart pepper;
• Et par stykker laurbærblad.

Forberedelse:

1. Vi forbereder brasme - vi renser skjellene, innsiden, kutter av finnene, gjellene og tar ut små bein. Vi lager tverrsnitt;
2. Kutt sitronen og press ut saften. Vi gnir fisken med den fra alle sider. Gni på samme måte med svart pepper;
3. Skrell løken og skjær i små firkanter. ½ del av løken legges inne i fisken;
4. Deretter finhakker du urter og sitronskall. Disse ingrediensene legges også i fisken;
5. Tilsett litt smør og oliven delt i to;
6. Hakk hvitløken fint, bland med resten av løken og tilsett vegetabilsk olje til blandingen. Legg alt på en ildfast form i et jevnt lag. Legg brasme på toppen og smør med olje. Dekk alt med folie;
7. Forvarm ovnen til 180 grader og sett fiskeretten der. Vi baker den i 5 minutter. Så tar vi ut, fjerner folien og setter i ovnen;
8. Vi øker temperaturen og den bakes i 15 minutter;
9. Vi tar ut den ferdige fylte brasmen, legger den på en tallerken og dekorerer med skiver av appelsin eller eple.

Slik baker du hel brasme i folie i ovnen

Du trenger følgende produkter:

• Brasme - 1 kg;
• 1 middels sitron;
• Hvitløk - 3 fedd;
• 3-4 kvister timian;
• 3-4 kvister rosmarin;
• vegetabilsk eller olivenolje;
• Litt salt og krydder.

Forberedelse:

1. Først forbereder vi fisken - vi renser skjellene, tar ut innmaten og fjerner de ekstra finnene. Skrotten er godt vasket og lagt ut på et håndkle for å tørke;
2. Gni den med salt og pepper på alle sider;
3. Skjær sitronen i skiver, finhakk hvitløken. Legg sitronen med hvitløk inni fisken;
4. Smør de ytre sidene godt med olivenolje eller vegetabilsk olje og fordel på folie;
5. Ha så noen kvister timian og rosmarin på toppen. Etter det pakkes fisken tett inn i folie og legges ut på en bakeplate;
6. Ovnen varmes opp til 180 grader og en bakeplate plasseres der. Stek i en halv time, til de er møre;
7. Vi tar ut den ferdige brasmen fra ovnen, fjerner foliearket og legger det på en tallerken. Den kan serveres med friske grønnsaker.

Slik baker du brasme i ovnen med poteter

Du trenger følgende komponenter:

• Ett og et halvt kilo brasme;
• Poteter - 2 kg;
• 1 haug persille;
• 100 gram majones;
• Litt fiskekrydder;
• Salt.

Forberedelse:

1. Først forbereder vi fisken. Vi renser skjellene, tar ut innmaten, fjerner finnene og fjerner de ekstra beinene. Skyll deretter med kaldt vann og tørk av med et håndkle;
2. Deretter lager vi små kutt på den i form av et nett slik at den blir bedre mettet med krydder. Gni den inn med salt og krydder. Hvis krydderne allerede inneholder salt, trenger du ikke bruke salt separat, ellers vil fisken vise seg å være for salt. Vi lar henne ligge en stund slik at hun blir gjennomvåt;
3. Forbereder potetene. Vi renser den fra huden, skyller den og kutter den i strimler. Ha det i en bolle, tilsett salt, pepper og litt majones. Vi blander alt;
4. Skyll persillen godt og rist den slik at all overflødig fuktighet er i glasset. Deretter legger vi greenene inne i fisken og fester dem;
5. En bakebolle er oljet og brasme legges ut på den, poteter legges ut på sidene;
6. Ovnen varmes opp til 180 grader og en bakeplate plasseres der. Vi baker i en halv time til en rød skorpe vises. Glem heller ikke å snu potetene slik at de er ferdigstekte;
7. Legg den ferdige fisken og potetene på et fat og server.

Du vil garantert like oppskriften vår Les om hvordan du deilig baker karpe i ovnen i folie. De beste oppskriftene i ett. hva slags fisk å bake i folie i ovnen. Hvilken vil vise seg å være bedre og hva du skal legge til for å gjøre retten deilig.

Slik baker du soppfylt brasme i ovnen

For matlaging bør du kjøpe følgende produkter:

• Brasmer - halvannet kilo;
• Champignoner - 500 gram;
• Løk - 3 hoder;
• 1 sitron;
• Salt;
• Litt sort pepper og koriander.

Forberedelse:

1. Vi renser brasme fra skjell, innvoller, finner og bein. Vi skyller med kaldt vann og tørker med et serviett;
2. Langs hele kadaveret gjør vi tverrgående kutt i en avstand av buer fra hverandre 1 cm;
3. Mal pepperkornene og korianderen. Hell i en kopp og bland med salt;
4. Vi gni brasmen med denne blandingen og la den stå i en time slik at den er gjennomvåt;
5. Vi renser løkene og kutter dem i små terninger. En stekepanne settes på komfyren, litt vegetabilsk olje helles på den og løk helles. Stek den under lokk til den er gyldenbrun;
6. Etter det, fjern løken fra komfyren og legg den i en kopp;
7. Vi renser soppen, skyller og kutter i biter. Ha den i en stekepanne med olje og stek til den er mør;
8. Fjern soppen fra varmen og legg den i en bolle med løk. Vi blander alt;
9. Legg det ferdige fyllet inni brasen. Magen skal festes med tannpirkere eller sys opp med tråder slik at fyllingen ikke faller ut;
10. Sitronen skal kuttes i tynne ringer. 2-3 ringer legges under gjellene;
11. En bakebolle drysses med olje, og legg fisken på den;
12. Forvarm ovnen til 180 grader og sett formen. Vi baker i 15 minutter;
13. Deretter tar vi ut fisken, smører den med majones i form av et lag eller netting og setter den i ovnen. Vi baker i ytterligere 15 minutter;
14. Etter 5 minutter, ta ut igjen og stikk et par sitronskiver inn i snittene. Dryss den med sitronsaft og sett den i ovnen. Vi baker i 5 minutter;
15. Legg den ferdige brasmen på en tallerken og server med sitronskiver.

Ovnsbakt brasme i biter

Følgende komponenter kreves:

• Brasme - 1 kg;
• 200 gram mel;
• 200 gram smør;
• 130 ml melk;
• 1 haug persille;
• Litt salt og sort pepper;
• Vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Vi renser skjellene fra fisken, tar ut innmaten, kutter av finnene og vasker. Vi kutter den i biter;
2. Hell melk i en kopp og tilsett litt salt. Vi sprer stykkene der og bløtlegg i 15 minutter;
3. Etter det ruller du bitene i mel og legger dem i en smurt ildfast beholder. Hell smeltet smør der;
4. Forvarm ovnen til 180 grader og sett fisken der. Du må bake den i 15-20 minutter;
5. Legg den ferdige fisken på en tallerken og strø over hakket persille.

• Før steking bør det gjøres krysskutt på hele overflaten av fiskeskrotten. På grunn av dette absorberes saltet og krydderne fullstendig, fisken blir saftig og aromatisk;
• Som krydder kan du bruke spesielle krydder til fisk, de vil legge til ekstra smak til retten og gjøre den mer deilig;
• Før du baker brasmen kan du dryppe den med sitronsaft. Sitron vil fjerne unødvendig lukt;
• Fiskens beredskap kan bestemmes av øynene. Når de blir hvitaktige, kan brasmen tas ut av ovnen.

Ovnsbakt brasme er en flott rett som må tilberedes. Vær trygg på at dine gjester og familiemedlemmer bare vil sette pris på denne retten på en positiv måte!