Jeg tilbyr deg en dessertoppskrift som alltid viser seg, dette er en kefirkjeks bakt i ovnen. Litt tid, et minimum av produkter, smør, rømme, honning, kakao, syltetøy, friske bær, epler er egnet som tilsetningsstoffer. For en festlig kake er dette bakealternativet veldig egnet.

Hvordan lage en deilig kjeks på kefir

Enhver kefirdeig krever spesielle matlagingsregler, en kjeks er intet unntak:

1. For å få kaken til å heve, må du tilsette brus. I dette tilfellet slukkes det ikke med eddik, siden kefirsyre virker. Bakepulver brukes noen ganger i stedet for brus.
2. Hvis det under matlagingen er viktig å slå alle ingrediensene godt, tar det tid å heve kefirkaken slik at brusen begynner å samhandle med syren. La derfor deigen trekke i omtrent tjue minutter etter elting.
3. Det er ikke skummelt i det hele tatt hvis kefiren ikke er veldig frisk, dette vil ikke påvirke kvaliteten på bakingen.
4. En del av melet kan erstattes med semulegryn, da får du en litt annen dessert, mannik.
5. En slik kake bakes i en godt oppvarmet ovn, fra 180 til 200 grader, tiden som kreves for baking avhenger av selve ovnen og av høyden på kaken, jo høyere den er, jo lavere er temperaturen og jo lengre tid tar det. å lage mat.

Kjeks på kefir, trinn for trinn med et bilde

Oppskrift på en rask hånd, samle kaker fra den eller bare sprenge med te, både den ene og den andre passer.

Vi vil ta:

• En halv liter kefir
• To kyllingegg
• To glass sukker
• Tre kopper siktet mel
• To teskjeer vanlig natron

Matlagingsprosess:

Knekk eggene i en dyp bolle.

Vi legger til to glass kefir, det skal ikke være friskt fra kjøleskapet.

Tilsett umiddelbart to kopper granulert sukker med brus.

Pisk blandingen med en mikser.

Vi sovner alt melet på en gang.

Bland godt.

Smør formen med solsikkeolje eller annen vegetabilsk olje.

Vi fordeler deigen i en form med en skje, fordeler den jevnt og setter den i ovnen for å lage mat ved 200 grader. Vi sjekker kakens beredskap med en tretannpirker.

Kjeks på kefir uten å tilsette egg

Noen tror ikke at uten egg oppnås en helt smakfull kake, som passer som et godt grunnlag for en bursdagskake eller bakverk. Den blir litt tettere, men ganske grei.

Vi vil ta:

• Et glass siktet mel
• Et glass kefir
• glass sukker
• Teskje brus uten lysbilde

Matlagingsprosess:

Hell kefir i en bolle og hell i brus, bland og vent til slukningsprosessen er fullført. Så snart skummet har lagt seg, hell ut sukkeret, begynn å piske, tilsett melet gradvis.

Hell den eltede deigen i en rund form dekket med bakepapir og sett til steking på to hundre grader. Det tar meg omtrent 40 minutter å bake.

Deilig kefirkjeks til kake (med smør)

Innen feiringen må du bake en kake, men tiden renner ut for å rote med kaker. Eller du er en nybegynner vertinne og ikke helt trygg på dine evner, så behold denne oppskriften. Blir kjempebra, alltid.

Vi tar:

• Et glass kefir med lite fett
• glass sukker
• Tre kyllingegg
• To glass premium mel
• Teskje natron
• Vanilje

Matlagingsprosess:

Hell kefir i en praktisk bolle og tilsett brus, bland og sett til side for å småkoke. I en annen bolle bryter du eggene i volum, tilsett sukker. Vi begynner å slå på den gjennomsnittlige kraften til mikseren. Når skum vises, tilsett myknet smør, fortsett å piske.

Vi introduserer kefir i den piskede massen med sukker, smør og egg i små porsjoner, rør ved laveste hastighet. Tilsett deretter mel i porsjoner, og bland deretter med en tre- eller plastspatel, fra bunnen og opp.

Vi jevner ut den ferdige deigen i en form dekket med spesialpapir og baker i omtrent førti minutter ved 210 grader.

Sjokoladekjeks med kakao

På vanlig kefir oppnås en utmerket sjokoladekake. Når du kjøper kakao, velg utprøvd og ikke utløpt.

Vi vil ta:

• En og en halv kopp kefir
• Halv kopp siktet hvitt mel
• En og en halv kopp granulert sukker
• Tre store skjeer kakaopulver
• fire egg
• Teskje brus uten lysbilde
• En halv teskje vanilje

Matlagingsregler:

Hell ikke kald kefir i en praktisk bolle, oppløs brus i den, bland, sett til side.

I en annen beholder, knekk eggene og tilsett sukker, pisk med en mikser til massen dobles i volum. Hell deretter kefir, bland allerede med en slikkepott.

Dryss brus og kakao i melet, rør jevnt og sikt alt sammen til en væske, bland til det er jevnt oppløst. Vi jevner ut deigen i den tilberedte formen og baker i ovnen til den er ferdig tilberedt.

Kjeks med kefir og honning

En fantastisk smak oppnås fra en kjeks med tilsetning av honning. Søt tann vil elske denne oppskriften.

Vi vil ta:

• To glass kefir
• En og en halv kopp sukker
• To glass hvitt mel
• To store skjeer fersk rennende honning
• To kyllingegg
• En pose (10 gram) bakepulver

Matlagingsprosess:

Egg til kaken må være fra kjøleskapet for å slå godt. Vi skiller dem, slår proteinene med halvparten av det totale volumet av sukker separat til et stabilt skum, banker eggeplommene med den andre halvdelen av sanden separat.

Tilsett kefir og honning til eggeplommene, rør med en slikkepott og tilsett mel i små porsjoner. Vi bryter alle klumpene. Til slutt tilsett den piskede proteinmassen med en skje, bland forsiktig fra topp til bunn.

Vi kler formen med pergament og hell deigen. Hvis formen din er liten, er det bedre å dele deigen i to porsjoner. Vi baker ved to hundre grader.

Kefir kjeks med epler

Charlotte-elskere burde elske oppskriften. Helt rimelig og enkelt. Hvis du vil at kjeksen skal ha en blank sprø skorpe, tilsett smør eller margarin.

Vi vil ta:

• Et glass ikke kald kefir
• Et glass granulert sukker
• 2 kopper siktet hvitt mel
• Tre store epler
• Tre egg

Matlagingsprosess:

Vi fortynner brus i kefir og venter til slukkingen stopper. Hell eggene med sukker og pisk inn skum med en visp eller en mikser slik at volumet dobles. Vi introduserer deler av kefir, bland.

Vi kutter eplene i terninger, om ønskelig kan skallet fjernes. Vi legger dem i deigen. Merk, først epler, deretter mel, det kan være mindre, avhengig av kvaliteten, hell i deler, rør med en slikkepott.

Når alt er helt oppløst, fordel deigen i form og stek på to hundre grader i cirka førti minutter. Om ønskelig kan du strø kanel.

Kjeksdeig på kefir med vegetabilsk olje

Ikke bare for steking av paier kan vegetabilsk olje blandes inn i deigen. Kjeksen i ovnen blir mykere, bare oljen må tilsettes, luktfri, raffinert.

Vi tar:

• Et glass kefir
• En tredjedel av et glass raffinert vegetabilsk olje
• glass sukker
• Tre egg
• To glass mel
• Stor skje revet appelsinskall
• En teskje drikkebrus

Matlagingsprosess:

Hell brus i kefir, sett til side en stund. Vi bryter eggene i en praktisk beholder og tilsetter sukker. Vi begynner å slå til skum. Tilsett olje, rør. Tilsett kefir mens du fortsetter å røre.

Sikt melet og hell det i deigen i porsjoner, tilsett skallet. Vi jevner ut den ferdige deigen i en form forhåndslagt med pergament, baker ved to hundre grader.

Kjeks på kefir med friske bær

Med friske bær kan du også bake grunnlaget for en kake eller bakverk. Alle bær som er i sesong vil gjøre det. Prøv å blande bringebær, rips og jordbær, alle andre friske bær, du får en interessant smak.

Vi vil ta:

• En og en halv kopp kefir
• En og en halv kopp sukker
• Et halvt glass av eventuelle friske bær
• To glass mel
• En teskje uten en topp av natron

Matlagingsprosess:

Hell eggene med sukker og pisk inn godt skum med en mikser. Vi avler brus i kefir, så snart det slutter å boble, hell kefir i egg-sukkerblandingen. Vi kjører inn melet i porsjoner, det må siktes. Når alle klumpene er knekt er deigen klar.

I en ildfast form kle bunnen med bakepapir, fordel og jevn ut deigen og dryss bærene på toppen. Ved steking vil kaken heve og bærene synke. Vi steker på 210 grader.

Kjeks på kefir med syltetøy

Tilsetter du solbærsyltetøy i kakedeigen, vil den smake som det kjente negerkysset. Vi liker spesielt å legge til markjordbærsyltetøy, det viser seg duftende.

Vi vil ta:

• Et glass kefir
• Et glass jordbærsyltetøy (jeg brukte revet)
• glass sukker
• To og en halv kopp siktet mel
• Teskje natron
• En halv spiseskje raffinert vegetabilsk olje

Bakeprosess:

Knekk eggene i en bolle med en visp eller en mikser. Tilsett sukker, pisk igjen til skum. Hvis du ikke vil ha en for søt dessert, så hell ikke ut alt sukkeret helt. Tilsett deretter kefir, visp igjen, hell syltetøyet. Hvis syltetøyet skal være med bær, trenger du ikke slå dem slik at de forblir hele, bare bland med en slikkepott.

I porsjoner introduserer vi melet siktet på forhånd og tilsetter brus på slutten. Rør for å fjerne alle klumper og glem deigen i tjue minutter. På dette tidspunktet begynner vi å varme ovnen til 180 grader. Vi baker i en halv time. Drys deretter godt med melis.

Kjeks med banan i ovnen

Slik baking har en uventet smak, de som prøvde det for første gang, gjettet ikke umiddelbart hva som ble tilsatt deigen.

Vi vil ta:

• Et glass kefir
• Femten spiseskjeer siktet mel
• fire egg
• Hundre gram smør
• moden banan
• Dypende teskje med natron

Matlagingsprosess:

Knekk egg i en stor bolle, tilsett sukker og pisk til doblet volum. Knus bananen med en gaffel i vellingen og fordel den på eggene, bland og hell i kefir.

Vi smelter smøret på brann eller i mikrobølgeovnen, la det avkjøles litt og hell det i deigen i en bekk, bland. Kombiner mel med brus og sikt inn i deigen, rør til jevn. Hell i en bakepapirkledd form og stek på 190 grader i ca førti minutter.

Video - kefir kjeks oppskrift i ovnen

Det fine er at det er mange bakeoppskrifter på dette grunnlaget - du kan lage en hel rekke deilige kjeks. Og du trenger ikke engang å minne om variasjonen av fyllinger: du kan lage kaker med honning, forskyve kakene med krem ​​og epler, eller dekorere med friske bær på toppen.

En enkel og lettvint oppskrift på kjeks uten egg.

Oppskriften på en kjeks uten egg kan betraktes som en diett, siden den ikke inneholder en tung rik komponent. Blant annet er slike bakverk lettere å tilberede, og mange foretrekker akkurat dette alternativet, da de anser det som lettere. For matlaging trenger du:

200 ml kefir (det anbefales å velge ikke veldig fett, en prosent vil være nok);
Siktet hvetemel i mengden 2 glass;
Et glass hvitt sukker;
en teskje natron;
6 ss vegetabilsk olje (helst uten en uttalt lukt);
Om ønskelig kan du også tilsette en pose vaniljesukker (vær forsiktig, det er sukker, ikke ren vanillin) eller litt kanel.

Det enkle med denne oppskriften er at det ikke er nødvendig å piske eggene til en viss tetthet, det er nok bare å blande ingrediensene sammen. Det eneste du må prøve er å oppnå fullstendig ensartethet i deigen, slik at verken melklumper eller hele korn av sukker blir igjen i den. En slik dessert bakes ved to hundre grader i ovnen. Steketiden for den beskrevne delen er en halv time.

Tips – ikke gi etter for fristelsen og se inn i ovnen under selve stekingen, og i enda større grad slå igjen ovnsdøren. Ingen type kjeks liker dette – det kan rett og slett sette seg.

Oppskrift for matlaging i en langsom komfyr.

I dag kan en multikoker finnes på nesten alle kjøkken - moderne husmødre har satt pris på funksjonaliteten og bekvemmeligheten til denne enheten. Og til og med en slik rett som en kefirkjeks kan tilberedes med den. Et stort pluss med denne metoden er enkelhet, og derfor vil selv en uerfaren vertinne takle oppskriften.

For at bakingen skal vise seg å være anstendig, er det nødvendig å strengt observere mengden av ingredienser:

140 gram mel;
120 ml kefir (lavt fett);
2 ss vegetabilsk olje;
Et par ferske kyllingegg;
sukker - 100 gram;
litt salt;
Tatt i betraktning at for dette alternativet trenger du heller ikke å piske eggehviter, du trenger en tørr blanding for å løsne deigen i mengden av en teskje.
Etter å ha blandet alle ingrediensene, legges blandingen i multikokerskålen og vi setter bakemodus i 40 minutter. Du kan få den ut av formen, oppmerksomhet, først etter avkjøling og veldig forsiktig slik at den ikke går i stykker.

Luftkjeks med syltetøy til kake.

En annen interessant variant av kefirkjeks er baking med syltetøy, og her brukes ikke sistnevnte til å spre kakene, men er direkte inkludert i deigen. Smaken og fargen på den ferdige retten er uvanlig og veldig interessant.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

Et par kyllingegg;
Et glass sukker, kefir og syltetøy (det kan være hva som helst etter din smak);
2 kopper hvetemel;
4 ss olje (vegetabilsk).
En teskje brus, men i sin rene form - du trenger ikke å slukke den, siden reaksjonen i testen vil begynne på grunn av interaksjonen med kefir, noe som vil gi ønsket effekt.
Sekvensen for å blande ingrediensene er som følger: egg piskes til skum oppnås, deretter fortsettes prosessen med sukker, deretter tilsettes kefir og syltetøy. Det er veldig viktig å blande alt godt, og etter det gradvis introdusere det siktede melet. Den siste ingrediensen er natron. Etter å ha tilsatt den, får deigen hvile i en tredjedel av en time, hvoretter den helles i en form og sendes til baking. Temperaturen er standard - 190-200 grader, tid - pluss minus en halvtime.

Deig til en deilig sjokoladekjeks.

Sjokoladekjeks er en av de mest populære variantene av dette bakverket. Mange foretrekker å ikke smøre den med noe, men spise den som en ferdig dessert. For å tilberede en frodig og delikat sjokoladekjeks på kefir, vil vi bruke oppskriften skrevet i forrige avsnitt, unntatt syltetøy fra den. Dermed får vi et standard sett med ingredienser. For å oppnå ønsket smak og utseende, må du tilsette 6 ss kakao og vaniljesukker. Kaffeelskere kan gjøre desserten enda mer interessant ved å tilsette 50 ml ferdig kaffe til deigen (men i dette tilfellet, vær forsiktig - du må justere mengden mel ved å øke den litt.

Deigen bakes på lignende måte i en form som kan smøres med olje og drysses med en liten mengde mel eller semulegryn.

Rask kjeks i mikrobølgeovnen.

Dette er kanskje den mest interessante, enkle og raske versjonen av en kjeks - du trenger ikke engang å koke ovnen for å lage den, du trenger bare litt tid og en mikrobølgeovn.

Vi begynner å lage mat ved å blande ingrediensene: pisk ett egg og 4 ss sukker godt sammen, tilsett 4 ss kefir, samme mengde mel og 2 ss kakao. På slutten legger du til et par spiseskjeer vegetabilsk olje og en halv teskje kjøpt bakepulver. Vi legger den resulterende blandingen i et vanlig krus og sender den til mikrobølgeovnen med full effekt (800 watt) i bare tre og et halvt minutt og voila - en deilig dessert er helt klar!

Gulrot.

Gulrotsvampkake på kefir er en rett som er helt egnet for uttrykket "Tasty and Healthy". For å tilberede denne versjonen av kjeksen anbefaler vi å bruke den samme standardoppskriften som er beskrevet i oppskriften med syltetøy. Men i stedet for søt syltetøy, bør du tilsette gulrøtter revet på et fint rivjern (2 stykker av middels størrelse eller en stor. Bakingen foregår på samme måte.

Det er verdt å merke seg at litt sur kefir også kan brukes til baking - miljøet viser seg å være surere, noe som betyr at reaksjonen definitivt vil gå som den skal.

Les mer om diett ernæring http://zdorovoe-pitanie.ru-best.com/recepty/dieticheskoe-pitanie

Sjokoladekjeks på kefir

Vel, hvem elsker ikke rask og enkel baking, og spesielt når du tar et minimum, og resultatet er utmerket? Sjokoladekake på kefir er en ekte feriekake, som du vil bruke 5 minutter på å forberede (unntatt baking).

Nødvendige ingredienser:

• Kefir - 0,5 liter;
• mel - 2,5 ss.;
• 2 egg;
• sukker - 2 ss.;
• kakao - 3 ss;
• brus - 1 ss (uten topp, slukk med eddik);
• solsikkeolje - 2 ss;
• du kan tilsette vanilje etter smak;
• noe syltetøy. melis til strø.

Hvordan lage sjokoladekjeks på kefir

Kjeksoppskrift på kefir uten olje

For å tilberede en slik kefirkjeks er egg ikke engang nødvendig. En veldig vellykket oppskrift på baking, som er tilberedt med kun fem ingredienser. Passer til vegetarmeny.

Ingredienser

• 2 kopper mel;
• 1 glass kefir;
• et glass sukker;
• 1 ts soda;
• 7 ss olje.

Matlaging

1. Varm opp kefiren litt. Det er viktig å ikke overdrive det slik at mysen ikke skiller seg, cottage cheesen blir ikke ut.

2. Tilsett brus, rør.

3. Så snart reaksjonen går, slutter massen å boble, vi introduserer granulert sukker. Rør til det er oppløst.

4. Hell i reseptoljen.

5. Vi introduserer to glass siktet mel.

6. Det gjenstår å helle deigen i en form og bake til den er kokt. Smaken av en slik kjeks er nøytral, den krever tilsetning av krem, syltetøy, syltetøy eller bløtlegging i sirup.

Vi tilbyr å lage en fantastisk svampekake på kefir i en langsom komfyr. Hjemmelagde kaker tilberedt på kefir er møre, luftige og smakfulle. Kjeks i henhold til denne oppskriften er et fantastisk grunnlag for kaker, bakverk, desserter. For å redusere kaloriinnholdet i retten, kan fruktpuré tilsettes i stedet for solsikkeolje.
Kjeks på kefir i en langsom komfyr: hvordan lage kefir, ta eventuelt fettinnhold, hell i en bolle. Tilsett brus. Rør og la stå i ti minutter. I stedet for kefir, kan du ta ostemelk, yoghurt uten tilsetningsstoffer eller fermentert bakt melk. Det er greit hvis kefir har stått i kjøleskapet i flere dager. Jo surere, jo bedre resultat.

Tilsett granulert sukker i en separat beholder, pisk inn kyllingegg. Ta en kjøkkenmikser og kjør til det er luftig. Eggemassen skal øke i volum og bli lettere.

Tilsett eggemasse til kefir og bland godt.

Sikt hvetemel separat. Ta en skje og tilsett små porsjoner i deigen. Ikke bruk en mikser for dette trinnet. Bruk en slikkepott og vend melet forsiktig inn i deigen.

Hell i solsikkeolje. Bland godt med en slikkepott slik at oljen blir jevnt fordelt gjennom deigen.

Smør multikokerbollen med et tynt lag solsikkeolje. Om ønskelig kan bunnen av formen dekkes med pergament. Hell deigen i en bolle. Dekk til med lokk. Slå på "bakeprogrammet" i 70-80 minutter.

La kaken avkjøles litt i en bolle. Fjern deretter, avkjøl til romtemperatur og dryss eventuelt med melis. Skjær i porsjoner og server til det søte bordet.

En frodig kjeks på kefir i en langsom komfyr er klar.

Kjeksoppskrift på kefir med kakao

• Bland alt i en stor bolle: pisk egg med sukker, tilsett deretter kefir med brus, lesket eddik, siktet mel, kakao, solsikkeolje.
• Pisk alt godt med en mikser, smør formen med solsikkeolje, legg deigen der.
• Stek i en forvarmet ovn ved 200°C i ca 40 minutter. Sjekk beredskapen med et trespyd. Husk at kaken hever veldig mye, ta formen høyere.
• Klar kjeks, ikke få den ut av formen umiddelbart, for ikke å falle av, la den avkjøles i 5-7 minutter.
• Avkjølt kake, delt i 2 deler og smør med eventuelt syltetøy.
• Toppen kan drysses med melis eller hell smeltet sjokolade.

Her er en så fantastisk og økonomisk kjeks, og slektningene dine er mette og du er fornøyd. Vær med oss, god appetitt!

Oppskriften på en kefirkjeks fra notatboken min.

Jeg kommer nok til å snakke lenger om denne oppskriften enn hele kokeprosessen.

Denne kjekskaken er veldig rask, men den blir veldig frodig, luftig og lett. Jeg blandet alle ingrediensene i en stor bolle, helte i en form og bakte i ovnen – det er hele oppskriften! Skjønnhet og mer! Ingredienser ✓ Kefir - 0,5 liter; ✓ sukker - 2 kopper sukker; ✓ mel - 3 kopper;

✓ egg - 2 stykker; ✓ brus - 1 spiseskje uten lysbilde, slukk med eddik; ✓ vegetabilsk olje - 2 ss.

Oppskrift

Så hell kefir i en stor bolle.

Tilsett deretter brus slukket med eddik, egg, sukker, mel og vegetabilsk olje.

Vi visker alt med en mikser og inn i ovnen.

Stek ved 180°C til det er tørt.

Jeg bruker ofte denne kjeksen som bunn for en kremkake, og kutter den rolig i 3-4 deler.

Tross alt er kjeksen veldig høy.

Og du kan spise slik. Jeg elsker det med melk.

Videooppskrift Kjeks på kefir. 100 % resultat. Ideell for 3D-kaker

Tilsett vegetabilsk olje og kefir til eggemassen, bland den resulterende flytende blandingen. Jeg hadde kefir fra kjøleskapet, så jeg varmet den opp litt.

I en egen bolle kombinerer du alle de tørre ingrediensene: sikt mel med kakao og brus, tilsett bakepulver, vanilje og en klype salt. Bland den resulterende tørre blandingen godt.

I flere stadier, tilsett den tørre blandingen til væsken, rør med en skje. Som et resultat skal deigen bli som rømme med middels tetthet.

Avkjøl kaken på rist, og dryss deretter over melis. Jeg har en slik smilende kjeks.

Kjeks blandet med kefir viser seg deilig. Hvis ønskelig, vil en slik kjeks være et utmerket grunnlag for en kake, for dette må den fjernes fra ovnen og stå alene i 10-12 timer, så vil den ideelt kuttes i kaker. Jeg tilberedte denne kjeksen bare for te, så jeg kuttet den mens den fortsatt var varm. Denne enkle oppskriften på en kefirkjeks er veldig vellykket, baking i henhold til den blir alltid bra, prøv den!

En enkel oppskrift på kefirkjeks i ovnen er veldig praktisk og ideell for de som vil overraske alle med en deilig dessert som ingen kan motstå. Selv om det anbefales å spise søte bakverk med måte, vil en slik godbit være et ideelt tillegg til ethvert teselskap.

I tillegg kan sukker erstattes med naturlige søtningsmidler, og fettfri kefir kan brukes til deig.

Enkel sjokoladeversjon

Denne oppskriften på kefirkjeks i ovnen kan endres. I stedet for kefir kan du ta sitronyoghurt og ikke tilsett kakao i deigen. Den fullstendige listen over ingredienser ser slik ut:

• 3 egg;
• 125 gram kefir;
• 200 gram sukker;
• 125-150 ml solsikkeolje;
• 170 gram mel;
• 1 pakke pulverisert gjær;
• 70 gram kakao;
• salt.

Hvordan lage mat?

Hell 3 egg i en bolle. Pisk dem, og tilsett deretter sukker slik at det blander seg godt. Du kan bruke sunne og naturlige søtningsmidler i stedet for hvitt sukker. Det kan være rør eller brunt sukker eller til og med stevia. Tilsett deretter kefir og bland godt. Tilsett deretter solsikkeolje. Når blandingen er jevn, tilsett gjær og deretter kakao. Tilsett mel og elt deigen.

Før du setter den i ovnen må du smøre hele formen. Dette er nødvendig for å unngå at desserten setter seg fast og går i stykker når du tar den ut. Så snart du legger deigen i formen, sett den umiddelbart i en forvarmet ovn og stek på 170-180 grader i 30-40 minutter.

Det er viktig å ikke åpne ovnen før kaken er ferdig for den kan synke og bli seig.

Sitronpai

Denne kefirkjeksen i ovnen kan tilberedes med både et fullfett meieriprodukt og et lett. Denne kaken viser seg å være ganske tett og rik, så det er ideelt å smøre den med fruktsyltetøy eller servere den med friske bær. Du trenger følgende:

• 200 gram kefir;
• 30 gram vegetabilsk olje;
• 40 gram mel;
• 25 gram maismel;
• 4 egg, delt;
• 2 ts vaniljeekstrakt;
• en halv teskje sitronskall;
• 80 gram sitronsukker (med sitronekstrakt).

Hvordan lage mat?

Forvarm ovnen til 150 grader. Pisk kefir og olje. Tilsett eggeplommene en om gangen, pisk godt før du tilsetter hver. Ha mel og maismel i blandingen og rør til deigen er jevn og uten klumper. Tilsett sitronskall og rør til det er helt kombinert.

I en plast- eller metallbolle (ren og tørr), tilsett eggehvitene, pisk lett. Tilsett en tredjedel av sukkeret og pisk til det dannes myke topper. Tilsett sakte resten av sukkeret litt etter litt, mens du visp kontinuerlig. Fortsett til det dannes harde nok topper og blandingen er tykk og tett.

Vend eggehvitene inn i røren i tre trinn. Bruk en plast- eller trespatel og rør forsiktig for ikke å presse all luften ut av blandingen. Ha deigen over i en form kledd med bakepapir. Plasser formen i en dyp ildfast form fylt med varmt vann, nivået skal være nesten til de øvre kantene (la kanten være 2,5 cm). Stek på nederste rille i ovnen i 1 time.

Fjern deretter kaken fra ovnen og plasser formen med en skarp bevegelse fra en høyde på ca 20 cm på en hard overflate. Dette vil stoppe kaken fra å synke og forhindre at den krymper for mye når den avkjøles. Ta den umiddelbart ut av formen og la den avkjøles.

Etter avkjøling skal denne kefirkjeksen, bakt i ovnen, stå i 2-3 timer (eller natt) før servering.

Bærvariant

Hvis du er ny i bakeverdenen, er denne oppskriften for deg. Dette er en lett luftig kjeks, som er ideell som dessert til te. I tillegg til standardsmaken - vanilje - bør friske bringebær tilsettes deigen. Dette vil gi den originale smaken og aromaen.

I tillegg kan du tilberede denne kefirkjeksen i ovnen uten raffinert smør eller solsikkeolje, som anses som usunn. Tilsett heller kokosolje i deigen, som er tilgjengelig på helsekostbutikker. Hva trenger du:

• et glass kefir;
• to kopper selvhevende mel;
• et glass hvitt sukker;
• et halvt glass mykt smør eller vegetabilsk olje;
• 3 store egg;
• litt vaniljeessens;
• en liten klype salt;
• friske bringebær (bjørnebær, blåbær, og så videre - alle bær du ønsker).

Hva å gjøre?

Forvarm ovnen til 180°C. Hell kefir i en bolle. Tilsett mel og sukker, ha i en liten klype salt. Ha så et halvt glass smør, vaniljeekstrakt og egg. Pisk til du har en jevn "blank" deig. Ha friske bær i og bland. Hell i en form (ikke glem å olje den hvis det ikke er silikon). Stek i 45 minutter - 1 time, avhengig av ovnen din. Dryss den ferdige kaken med melis og server avkjølt.

Sitrondessert med sirup

Du kan lage en enkel kefirkjeks i ovnen dynket i duftende sirup. For det trenger du:

• 3 egg;
• 220 gram sukker;
• saft av 2 sitroner pluss 2 ts finrevet skall;
• 300 gram siktet;
• 280 gram kefir;
• 125 ml vegetabilsk olje.

For sirup:

• 2 hele sitroner, skrelt i skiver (valgt fruktkjøtt);
• 110 gram sukker;
• 80 ml sitronsaft.

Sekvensering

Forvarm ovnen til 180°C. Smør formen med olje, og legg deretter bakepapir i den.

Bruk en elektrisk mikser, pisk egg og sukker i 4 minutter eller til det er blek krem. Tilsett sitronsaft og -skall, og pisk i et minutt til.

Bland mel, kefir, smør og eggeblanding til en jevn masse. Hell i tilberedt form og stek i 45 minutter, eller til et spyd som er satt inn i midten kommer ut rent.

Mens kefirkjeksen bakes i ovnen, tilbered sirupen. Legg skallet i en kjele med kokende vann i 1 minutt. Hell av vannet og fjern skallet. Kombiner sukker, sitronsaft og 2 ss vann i samme kasserolle og varm opp under omrøring på lav varme til sukkeret er oppløst. Etter det, la det småkoke på lav varme i 3 minutter, eller til sirupen blir tykk, og ha så skallet i den. Du bør få 125 ml ferdig impregnering (et halvt glass).

Ta så den ferdige kjeksen. Bruk et spyd og stikk ca 15 hull over hele paien. Hell halvparten av den varme sirupen over kjeksen, la den renne inn. La kaken stå i formen i 30 minutter. Ta deretter ut desserten og fordel den resterende sirupen på overflaten.

Kjeks på kefir i kakeovnen

Denne desserten er perfekt til feriebordet. For det trenger du:

• 2 ss rapsolje;
• 175 gram selvhevende mel;
• en og en halv teskje bakepulver;
• 140 gram brunt sukker;
• 25 gram malte mandler;
• 2 store egg;
• 175 gram kefir;
• 2-3 dråper vaniljeekstrakt;
• 25 gram smør, smeltet.

Hvordan bake?

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør 2 like store former lett med olje, kle dem med bakepapir.

Ha mel, bakepulver, sukker og malte mandler i en stor bolle, og lag en brønn i midten. Hell eggene i en annen bolle, og bland dem med kefir og vaniljeekstrakt. Hell blandingen, sammen med smeltet smør og vegetabilsk olje, i den tørre blandingen tilberedt i forrige trinn. Rør med en stor metallskje til det dannes en jevn masse.

Fordel deigen likt i to former, glatt overflaten. Stek begge kefirkjeksene i ovnen samtidig, i 20 minutter, eller til deigen begynner å bevege seg litt vekk fra kantene på formen.

Ta bakverkene ut av ovnen og kjør en rundkniv langs sidene av formen (for å gjøre det lettere å fjerne kakene senere). La kjeksene avkjøles, og rist dem deretter ut på et hardt underlag.

Som fyll kan du bruke hvilken som helst krem. Denne deigoppskriften kan endres etter eget ønske. Du kan for eksempel lage en dessert helt vegansk ved å erstatte noen av ingrediensene. I stedet for smør, bruk samme mengde vegetabilsk olje. For å lage en kefirkjeks i ovnen uten egg, erstatt dem med moset banan.

Blåbær variant

Kjeks med friske bær er en delikatesse som er elsket av mange. Det er velkjent at hvis kefir brukes i baking, gir det deigen en rikere tekstur. Når du lager mat, er det bedre å fordele den jevnt på toppen, og når desserten er klar, vil den vise seg å være veldig vakker på snittet. Noen bær vil holde seg på toppen, noen vil være i midten, og bare noen få av dem vil synke til bunnen.

Denne er veldig enkel å lage i ovnen og blir god hver gang. Du kan bruke alle slags bær. Hva trenger du:

• 1 kopp universalmel, siktet
• en halv teskje bakepulver;
• en halv skje med te brus;
• 1/8 teskje salt;
• 50 gram usaltet smør, myknet;
• 2/3 kopp sukker;
• en halv teskje ren vaniljeekstrakt;
• 1 stort egg;
• 1/2 kopp kefir;
• 1 kopp blåbær (eller andre bær)

Hvordan og hva skal man gjøre?

Forvarm ovnen til 180 grader. Kle bunnen av springformen med bakepapir. Smør den fra innsiden med olje.

Ha mel, bakepulver, natron og salt i en middels bolle.

I en separat bolle, pisk smør og sukker til det er lett og luftig. Tilsett vaniljeekstrakt og egg og fortsett å piske til det er veldig kremet og lett i fargen.

Hold mikserhastigheten lav, tilsett melblandingen i 2 omganger, hell en halv kopp kefir i mellom. Bland til en jevn masse er dannet.

Ha deigen over i en springform. Spred bærene jevnt over toppen. Stek til kjeksen blir gyllen. Dette vil ta ca 20-35 minutter, avhengig av ovnen din.

Når kaken er ferdig, la den avkjøles (i formen). Fjern kjeksen etter ca 40 minutter.

Frodig kefirkjeks er ikke bare en fullverdig hjemmelaget søt, men også et fantastisk grunnlag for å lage hjemmelagde paier, kaker, bakverk og alle slags desserter. Kjeksen er perfekt til ethvert teselskap, og til ettermiddagsmat med melk eller juice vil barna gjerne spise en slik dessert.

Til tross for all overflod av oppskrifter for å lage kjeks, kan kefirkjeks, kanskje, trygt tilskrives den enkleste varianten av slik baking. Kefir er akkurat ingrediensen, som i tilfellet med manna, som gjør kjeksdeigen luftig og mør. I fravær av kefir kan den erstattes med lignende fermenterte melkeprodukter: rømme, yoghurt eller bio-yoghurt. Andre like viktige produkter som trengs for å lage kjeksdeig er egg, mel, sukker, smør og bakepulver. Alle ingrediensene må blandes grundig i ønsket rekkefølge til konsistensen av flytende rømme. Så ble deigen hellet i en form, og send kjeksen til å bake i ovnen.

Etter å ha fjernet fra formen eller fjernet kjeksen fra bakeplaten, må du gi den litt tid til å kjøle seg ned. Før servering, dryss den ferdige kjeksen med melis (pisket krem), eller bruk den som base for annet godteri.

Frodig kjeks på kefir i en langsom komfyr

Dette er den raskeste måten å lage en kjeks på - du må blande alle ingrediensene, hell deigen i multikokerbollen og slå på ønsket program. Multikokeren vil gjøre alt annet for deg, og du kan være sikker på at kjeksen din ikke bare blir luftig og smakfull, men ikke brenner seg.

Ingredienser:

• 1,5 multikopper kefir
• ½ ts soda
• 3 egg
• 2 multikopper sukker
• 3 multikopper mel
• ½ multikopp vegetabilsk olje

Tilberedningsmetode:

1. Hell kefir i en dyp beholder og tilsett brus. Bland godt.
2. Separat, pisk eggene med sukker med en mikser i en bolle, og hell deretter eggemassen i kefir.
3. Dryss mel og rør med en skje i deigen slik at den ikke tar klumper.
4. Til slutt, hell vegetabilsk olje og bland igjen alle ingrediensene til det er helt homogent.
5. Smør multikokerbollen med en liten mengde olje, og hell deigen i den.
6. Vi velger "bake" -programmet og koker kjeksen i ca 90 minutter.
7. La den avkjøles i saktekokeren i ca 10 minutter, hvoretter vi fjerner den fra den.
8. Server den ferdige kjeksen til bordet med te eller kaffe.

Deilig sjokoladekjeks på kefir

Sjokoladeelskere vil sette pris på ømheten og mykheten til en slik kefirkjeks. Den tilberedes av tilgjengelige råvarer, og den kan serveres til bordet både hel og kuttet i porsjoner i form av kaker.

Ingredienser:

• 100 g smør
• 1 st. Sahara
• 3 egg
• 1 st. kefir
• ½ ts brus
• 1 ts sitronsaft
• 2 ss. mel
• ½ ts bakepulver
• 4 ss kakao
• 1 pose vaniljesukker

Tilberedningsmetode:

1. Ha smøret i en beholder, tilsett sukker og gni det.
2. Pisk inn eggene ett om gangen, mens du visp hele tiden.
3. Hell i kefir, tilsett brus slaket i sitronsaft.
4. Tilsett så mel, bakepulver, kakao og vaniljesukker. Vi blander alle ingrediensene godt, slik at vi ender opp med en deig i tetthet som rømme.
5. Hell deigen i en forhåndssmurt form og send den til ovnen i en halv time. Steketemperatur 180 grader.

Hjemmelaget kefirkjeks til kake

Å servere bare en kjeks til gjester på et festlig bord er ikke særlig respektabelt, men å lage en kake basert på det er en helt annen sak. Etter steking skjærer du den med en tråd eller kniv i kaker og strøer med fløte, kondensert melk eller sjokoladeglasur.

Ingredienser:

• 1 st. kefir
• 100 g smør
• 1 st. Sahara
• 3 egg
• 1 ts bakepulver
• 2 ss. mel
• 1 pose vaniljesukker

Tilberedningsmetode:

1. Knekk eggene i en bolle, tilsett sukker og pisk med en mikser til de er luftige.
2. Lett smeltet smør, sammen med kefir, tilsettes eggemassen. Bland godt sammen alle ingrediensene.
3. Tilsett deretter mel, vaniljesukker og bakepulver. Elt kjeksdeigen på kefir til den er jevn med en blender.
4. Vi dekker formen med bakepapir og legger deigen i den, mens vi fordeler den jevnt langs bunnen.
5. Vi sender den til ovnen i 40 minutter. Steketemperatur 180-200 grader.

Nå vet du hvordan du lager en kefirkjeks. God appetitt!

Kefirkjeks er en populær, enkel og rimelig variant av hjemmelaget baking som er veldig lett å lære å lage mat. Som et resultat, med nesten ingen innsats, vil du alltid ha et velsmakende og praktfullt tillegg til te, som selv gjester ikke skammer seg over å servere. Til slutt vil jeg gi et par tips slik at kefirkjeksen din vil erobre alle:

• Til tross for at kefir er hovedproduktet, kan det erstattes med yoghurt eller rømme, ømheten i smaken vil ikke lide mye av dette;
• Beredskapen til kjeksen sjekkes med en fyrstikk eller en tannpirker. Hvis de forblir tørre under piercingen av baking, er kjeksen allerede bakt og den er helt klar;
• Hvis du ikke tilbereder en kjeks for første gang, legg til flere ingredienser til deigen for variasjonens skyld: kokosnøtt, tørket frukt, nøtter, etc .;
• Den ferdige kjeksen kan serveres umiddelbart, eller etter å ha bløtlagt den med fløte, kondensert melk eller syltetøy. For å gjøre dette er det nok å kutte kjeksen i flere kaker med en tråd eller en kniv.