Denne grønnsaken har en spesiell smak om våren og sommeren, men ved å legge den hovedsakelig til salater, vet vi ikke engang hvor velsmakende den kan være på en grillfest. Den enkleste oppskriften på grillede tomater gjør et vanlig produkt til et ekte mesterverk av kulinarisk kunst, ikke uten fordeler for menneskers helse. Fans av vegetarmat og de som liker raske og kalorifattige sommermiddager vil sette spesielt pris på det.

Ingredienser

Raske måltider tilberedes som regel på grunnlag av minimumsantallet av ingredienser som alltid kan finnes på kjøkkenhyllen til enhver husmor. Oppskriften på grilltomater er intet unntak, og inkluderer det mest standardsettet med ingredienser:

• 6 mellomstore tomater;
• en spiseskje rødvinseddik;
• 4 og en halv spiseskje olje (alltid oliven);
• fedd hvitløk;
• en liten sjalottløk;
• grovt salt;
• malt svart pepper (helst nykvernet);
• persille.

matlaging

For å gjøre grilltomater saftige og sunne er det viktig at avstanden fra grillen til kullene eller varmekilden er 15-20 centimeter. Først må grillen varmes opp til høy temperatur, og etter det må den reduseres til middels. Hvis dette er en kullgrill, bør temperaturen være slik at du kan holde hånden rett over risten i 3 sekunder.

Hver tomat kuttes i to like deler, og deretter - horisontalt. Frøene fjernes forsiktig ved hjelp av fingre og en ristebevegelse – så hver enkelt faller ut. Matlagingsoppskriften sørger for at snittsiden av tomatene stekes på grillen i en halvtime. På dette tidspunktet kan du hakke hvitløk og sjalottløk. Deretter helles de i en bolle og piskes sammen med eddik og 3 ss olivenolje. Salt og pepper tilsettes etter smak.

Pensle grønnsakene lett med en halv spiseskje av den resterende olivenoljen. Legg deretter de grillede tomatene på risten med snittsiden ned og stek i 6-10 minutter, mens du snur etter ca 3 minutter.

Før du serverer den ferdige retten, anbefales det å drysse den med eddik og tilsette hakket persille. Til dekorasjon kan du bruke hele blader, ikke hakkede. Den mest intense smaken av tomater når de er varme eller i romtemperatur.

Gassgriller i Moskva er ganske rimelige og lar deg lage slike retter nesten hver dag, og trekke ut de maksimale nyttige stoffene fra dem.

Tomat er en lys, smakfull, myk og sunn grønnsak med lavt kaloriinnhold! For noen hundre år siden, som ankom Russland fra Amerika, var Signor Tomato bare en dekorativ kultur. I dag kan ikke en eneste kokebok klare seg uten denne deilige. Tomater eller tomater (andre navn) er en ideell ingrediens for forretter, salater, supper, dressinger, sauser, tilbehør og til og med grønnsakskebab.

Da jeg skulle på sommerferie, planla jeg å lage en enkel, men ekstremt velsmakende piknikrett - grillede tomater med hvitløk. Oppskriften på grønnsakskebab fra tomater har jeg arvet fra pappa. Bakte grønnsaker er en rett som kan spises i alle aldre uten frykt for helsen. Han er en gammel bestefar, og jeg har en tendens til å tro på ham. Som 80-åring løper hun fortere enn unge mennesker og elsker en enkel tomatkebab veldig mye.

Du trenger en beskjeden sammensetning av ingredienser: modne stramme tomater, soyasaus, hvitløk og salt - etter smak.

Jeg bruker tomater på en gren. Jeg skiller grønnsakene fra stilkene. Jeg kuttet i brede sirkler. Hver tomat lager tre sirkler. Nå må jeg marinere tomatene, men ikke lenge.

Jeg tar en cellofanpose. Legg forsiktig alle tomatskivene i den. Drypp tomater med soyasaus.

Jeg lukker pakken. Rist tomatene våre forsiktig i den. La stå i 5 minutter for å marinere.

Jeg legger den ut på et grillrist i flere rader med en liten avstand fra hverandre.

Jeg klemmer nettet og sender det til grillen med glødende kull. Grønnsaker tilberedes veldig raskt, så jeg prøver alltid å lage grønnsaksspyd først, og deretter resten - kjøtt, kylling og fisk.

Risten skal presse tomatringene våre godt slik at når jeg vil snu tomatene og steke på den andre siden, så hopper de ikke tilfeldigvis ut i grillen. Grill tomatene i 2-3 minutter på hver side. Om ønskelig kan tomatene saltes.

Jeg fjerner de bakte tomatene på en tallerken og drysser umiddelbart med hakket hvitløk. Jeg kan ikke beskrive aromaen, men naboene i landet kjente det. Grillede tomater er klare!

Det ble kjempebra. Mannen min, som alltid foretrekker en fersk tomat fremfor enhver annen, "brøt" på denne oppskriften: etter at jeg tvangsovertalte ham til frivillig å prøve minst et lite stykke stekt tomat, nådde han plutselig etter et tillegg. Som et resultat forble en deilig bladsalat, som jeg tilberedte som tilbehør til en biff, urørt. Men tallerkenen med tomater var tom. Vel, jeg kan bare glede meg. Faktisk, for at alle de nyttige stoffene i tomater skal absorberes, må de, tomater, spises med fett (i dette tilfellet med olivenolje). Som jeg elsker det når det er velsmakende, og dessuten er det veldig sunt! Det kom bare en liten bit saft ut av tomatene, osten myknet litt av tomatvarmen, og denne blandingen av tomatjuice, olivenolje og ost er så deilig. Denne retten, både varm og kald, er et flott tillegg til biffer, fisk, reker, kylling eller bare et stykke godt brød. Dagen etter lagde jeg mat "til et ekstranummer".

Ingredienser

• Tomater, delt i to hver (helst kjøttfullere ladyfingers, rom)
• Persillegrønt, finhakket
• Hvitløk, finhakket
• Myk geitost (type)
• grovt salt
• Svart kvernet pepper (valgfritt)
• Olivenolje (valgfritt)ekstrajomfru)

Matlaging

I en stekepanne:

Varm opp olivenoljen. Legg tomathalvdelene med kuttesiden ned. Stek på middels høy varme i ca 3-6 minutter på den ene siden, vend deretter og stek i like mye. Steketiden avhenger av størrelsen og kvaliteten på tomatene. De stekte sidene skal bli gylne, spesielt rundt kantene.

Ha de ristede tomatene over på et fat, med kuttesiden opp og dryss over salt, persille/basilikum og hvitløk. Smuldre geitost på toppen. Dryss over nykvernet sort pepper, om ønskelig. Bare dryss litt olivenolje (heller for skjønnhet og farge).

Grillet:

Smør grillristene med vegetabilsk olje. Stek tomatene i ca 10-15 minutter på direkte høy varme (direkte høy), og så trenger du, som beskrevet ovenfor, bare strø b Om rikelig med olivenolje.

Grillede grønnsaker er samtidig en god forrett, en utmerket siderett til kjøtt eller fisk, og en lett uavhengig rett som kan serveres selv til middag uten frykt for å skade figuren din. Du kan lage en rett både utendørs på bål og hjemme, ved hjelp av en grillpanne eller annen passende kjøkkendings.

Hvordan grille grønnsaker?

Grillede grønnsaker, hvis hjemmeoppskrifter finner du nedenfor, er utrolig velsmakende og kan overgå enhver gourmet-delikatesse når det gjelder deres egenskaper. Det viktigste er å nærme seg saken riktig og, i samsvar med de etablerte reglene, effektivt implementere den valgte teknologien. Først av alt må du vite hvordan du forbereder grønnsaker til grilling og gjøre deg kjent med de grunnleggende vanskelighetene ved steking.

1. Grønnsaker vaskes og tørkes.
2. Store frukter kuttes i skiver 1,5 cm tykke, og små blir stående hele.
3. Det er å foretrekke å salte grønnsakskomponentene kun ved servering, for å unngå overdreven juiceseparasjon før og under varmebehandlingen.
4. Grill grønnsakene til de er gyldenbrune. Inni er en lett knase av fersk grønnsaksmasse tillatt.

Hvordan sylte grønnsaker til grilling?

Fans av den naturlige smaken av vegetabilsk kebab kan omgå denne gjenstanden. Den vil diskutere hvordan du tilbereder den riktige marinaden for grillede grønnsaker. Den lakoniske sammensetningen av olivenolje og sitronsaft trenger ikke å beskrives, og når du lager mer sofistikerte komposisjoner, som i dette tilfellet, for å få den perfekte smaken av delikatessen, må du vite de riktige proporsjonene av komponentene i den krydrede blanding.

Ingredienser:

• balsamicoeddik - 50 ml;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• flytende honning - 10 g;
• tørket basilikum og hvitløk - 1/3 teskje hver;
• malt hvit pepper og salt - etter smak.

Matlaging

1. Bland alle ingrediensene i en bolle, hell over grønnsakene med blandingen, bland.
2. Etter 20 minutter kan du steke grønnsakene på grillen.

Grillede grønnsaker i ovnen - oppskrift

Du kan raskt og enkelt tilberede grillede grønnsaker i ovnen. Ingrediensene til rettene kan bakes uten forhåndsmarinering, eller du kan bruke oppskriften nedenfor og tilberede en harmonisk krydret blanding. Sammensetningen av sistnevnte er tillatt å velges etter smak, erstatte noen krydder med andre eller legge til nye.

Ingredienser:

• aubergine og paprika - 3 stk.;
• tomater - 5 stk;
• pærer - 2 stk.;
• champignoner - 200-300 g;
• eple og balsamicoeddik - 15 ml hver;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• flytende honning eller sukker - 15 g;
• pepper og salt - etter smak.

Matlaging

1. Grønnsaker og sopp kuttes i skiver.
2. Bland de resterende komponentene, krydre grønnsaksmassen med den resulterende blandingen og la stå i 20 minutter.
3. Fordel grønnsakene på grillen og stek i ovnen på 200 grader i 30-40 minutter.

Hvordan steke grønnsaker på en grillpanne?

Enda lettere er det å steke grønnsaker på grillpanne. Med denne enheten på lager kan du begynne å lage et sunt måltid hjemme uten å nøle. Du må imidlertid være forberedt på at innholdet i beholderen vil ryke under varmebehandlingen, så det er å foretrekke å slå på panseret på forhånd.

Ingredienser:

• courgette og paprika - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• soyasaus - 20 ml;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• sitronsaft - 10 ml;
• sukker - en klype;
• pepper og salt - etter smak.

Matlaging

1. Zucchini og paprika kuttes i porsjonerte skiver, legges vekselvis på en oljet panne og stekes på begge sider.
2. En stor løk hakkes, saltes, drysses med sukker og stekes etter koking av alle grønnsakene på slutten av prosessen.
3. Ferdige grillede grønnsaker helles med en blanding av soyasaus, sitronsaft, salt og pepper.

Hvordan tilberede grillede grønnsaker på grillen?

Ved å tilberede grillede grønnsaker på grillen, kan du ikke bare få en fantastisk smak, duftende rett, men også bevare maksimalt med nyttige elementer som finnes i grønnsaksskiver og nesten alltid ødelagt under andre typer varmebehandling. Når du baker komponentene på spyd, kan du opprettholde deres integritet og dermed spare maksimalt juice. Med dette designet er sylting ikke nødvendig, noe som er praktisk talt uunnværlig hvis du tilbereder snacks i skiver.

Ingredienser:

• aubergine, paprika - 3 stk.;
• løk og hvitløksfedd - etter smak;
• champignoner - 300 g;
• sitronsaft og vegetabilsk olje - etter smak;
• salt og pepper - etter smak.

Matlaging

1. Grønnsaker og sopp tres på spyd og stekes over ulmende kull, snu.
2. Bland sitronsaft, olje, urter i en bolle, salt og pepper blandingen etter smak.
3. Grillede grønnsaker på grillen serveres med dressing.

Grillede grønnsaker på kullgrill - oppskrift

Det er praktisk å bake grillede grønnsaker på grill over ulmende kull. Mindre eksemplarer av samme tykkelse kan stå hele, bakes og serveres med saus, mens resten helst kuttes og forhåndsmarineres. Sammensetningen av krydderblandingen bør inneholde minst vegetabilsk olje og sitronsaft.

Ingredienser:

• aubergine, zucchini, paprika - 3 stk.;
• løk og tomater - 2 stk.;
• champignoner - 300 g;
• sitronsaft og olje - etter smak;
• hvitløk - 1 tann;
• tørre urter (valgfritt) - etter smak;
• salt og pepper - etter smak.

Matlaging

1. Oljede hele eller syltede hakkede grønnsaker legges ut på rist og stekes over kull.
2. Kombiner sitronsaft og olje, tilsett presset hvitløk, urter, salt og pepper.
3. Hell dressing over grillede grønnsaker ved servering.

Grillede grønnsaker i luftgrill

Følgende oppskrift er for de glade eierne av en luftgrill. Å grille grønnsaker med denne kjøkkendingsen er like enkelt som å lage mat i ovnen eller i en stekepanne. Du trenger bare å fordele skivene i et enkelt lag på et stykke folie plassert på den øverste hyllen på enheten og brune i anbefalt tid.

Ingredienser:

• aubergine, zucchini, paprika - 2 stk.;
• kirsebær - 6-8 stk;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• balsamicoeddik - 25 ml;
• hvitløk - 1 tann;
• Italienske urter - 1 ss. skjeen;
• salt og pepper - etter smak.

Matlaging

1. Grilling av grønnsaker begynner med tilberedning. Vaskete og tørkede prøver kuttes i skiver og krydres med en blanding av de resterende komponentene fra listen.
2. Skivene legges på folie i luftgrill og brunes ved 230 grader i 20 minutter på den ene siden og ytterligere 10 på den andre siden.

Grillede grønnsaker i folie

Grillede grønnsaker hjemme kan gjøres så sunne som mulig ved å lage mat i folie. Fraværet av en rødme kompenseres av den fantastiske saftigheten til komponentene, som ved å utveksle juice under varmebehandlingen får uforlignelige smaksegenskaper og en fantastisk aroma.

Ingredienser:

• grønnsaksblanding;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• sitronsaft - 1 teskje;
• hvitløk - 1 tann;
• tørre urter - 1 ss. skjeen;
• salt og pepper - etter smak.

Matlaging

1. Kombiner olje, sitronsaft, urter, hvitløk, krydre blandingen, bland.
2. Grønnsaker kuttes i skiver, helles med en krydret blanding og spres på foliekutt.
3. Kantene på folien brettes opp, forsegles og legges på rist over kullene i 20-30 minutter.

Grillede grønnsaker i mikrobølgeovn - oppskrift

Hvis mikrobølgeovnen din er utstyrt med en grill, kan du lage deilige stekte grønnsaker i den. For å gjøre dette tilberedes de valgte ingrediensene ordentlig, marineres i 20 minutter i en krydret blanding av olje og sitronsaft, eller ved å tilsette andre ingredienser for å gjøre smaken av snacken lysere.

Ingredienser:

• grønnsaker etter eget valg;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• sitronsaft - 1 ss. skjeen;
• krydder - etter smak;
• salt og pepper - etter smak.

Matlaging

1. Grønnsaker kuttes i skiver 1-1,5 cm tykke.
2. Hell massen med en blanding av olje og sitronsaft, krydret etter smak, la den trekke.
3. Legg skivene på en rist og stek de grillede grønnsakene i mikrobølgeovnen i passende modus til ønsket bruning.

Grillede grønnsaker i multibaker

Deilige og røde grønnsaker vil vise seg på en elektrisk grill eller i en multibaker. For å gjøre dette, er enheten riktig forberedt ved å installere et passende panel og sørge for at enheten varmes opp til ønsket temperatur, og deretter legges og kokes de hakkede grønnsakene til de er gyldenbrune og myke, snu en gang i prosessen.

Ingredienser:

• grønnsaker etter eget valg;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• krydder - etter smak;
• salt og pepper - etter smak.

Matlaging

1. Tilberedte grønnsaksskiver drysses med olje, krydres etter smak og legges ut på et oppvarmet panel på enheten.
2. Dekk lokket og kok innholdet i 10 minutter.
3. Snu grønnsakene og fortsett å koke like mye.

Sommeren er en varm tid, en tid med hvile, lett mat, frukt og grønnsaker. Det er flott når du kan kombinere avslapping med tilberedning av deilig og lett sommermat. Denne oppskriften er først og fremst for de som slapper av med en grill i naturen. Vel, hvis du er ivrig etter å slappe av, men de slipper deg inn, kan du arrangere en slik sommer lunsj-middag hjemme. Du trenger bare én stor grillpanne, eller du kan bruke to. Og selvfølgelig sommergrønnsaker etter din smak. For at grønnsakene skal bli saftige inni, ikke brenne og ikke tørke ut på utsiden, og samtidig bli godt stekt på grillen, skal jeg fortelle deg noen enkle hemmeligheter litt lenger. Hvis du likte denne oppskriften, se de andre.

Ingredienser:

• 1 middels zucchini;
• 1 tomat;
• 1 paprika;
• 2-3 champignoner;
• 1 løk;
• salatblader, greener til dekorasjon;
• 3 fedd hvitløk;
• salt, pepper etter smak;
• litt oliven eller raffinert solsikkeolje etter smak.

Hvordan lage grillede grønnsaker