Produsenter av multikokere prøver å lage en enhet som kan utføre funksjonene til flere enheter samtidig. Modusene i multikokeren blir mer mangfoldige og mer komplekse. En vanlig multikoker hjemme er i stand til å tilberede nesten hvilken som helst rett: grill, pasta, kok mat på klassisk måte eller damp den som en dobbel kjele. Matlagingsmoduser varierer i kompleksitet og funksjonalitet. La oss finne ut hvordan ulike programmer og moduser fungerer i en typisk multikoker.

Hjemmebruk av produktet

Manuelle moduser

Slike programmer er et svar på brukerforespørsler. De som er vant til å lage mat etter sine oppskrifter ønsker at multikokerprogrammet skal kunne stille inn varmetemperatur og koketid manuelt.

Produsenten Redmond var den første som ga en slik mulighet, deretter trakk andre produsenter seg opp.

I multikokere av forskjellige merker kan dette matlagingsalternativet kalles annerledes, og de grunnleggende egenskapene vil også variere. Minimumstemperaturen som denne modusen lar deg stille inn er omtrent 30 grader Celsius. Det er praktisk for å lage yoghurt, tilberede gjærdeig. Den øvre grensen vil være forskjellig for hver produsent. Området er 100-200 grader.

Navnene på det manuelle tilberedningsprogrammet: multi-cook, manuell, din modus, multi-kokk og andre alternativer. Det er fornuftig å eksperimentere med det manuelle tilberedningsalternativet hvis eieren av enheten har en god forståelse av tilberedningsprosessen og forstår hva og hvordan de skal gjøre. Hvis det er liten erfaring, er det bedre å begynne å stole på standard automatiske moduser, hvis resultater vil være konsekvent vellykkede.

Å bruke manuell modus uten skikkelig erfaring er full av uventede konsekvenser

Automatiske moduser

Det er flere automatiske moduser som gir retter av høy kvalitet.

Oppvarmingsprogram. Et ganske enkelt alternativ som lar deg holde en ferdigrett varm i påvente av lunsj eller middag. Noen husmødre bruker denne modusen til å tine eller smelte smør. I de fleste modeller av multikokere slås oppvarmingen på automatisk etter tilberedning.

Modusen i saktekokeren er veldig lik den vanlige matlagingen i ovnen ved lave temperaturer. Godt egnet til å tilberede frokostblandinger, gelé, kjøttkraft, med et ord, de rettene der det er behov for å vantme. Det ferdige produktet er velduftende og ensartet i strukturen. Timeren stilles inn fra en halv time til tolv timer.

Muligheten til å bake eller bake er praktisk for de som liker å lage kjeks og søte muffins. Ikke-trivielle alternativer for å bruke "baking" inkluderer bruken av dette programmet for steking av grønnsaker eller kjøttprodukter.

Stekemodus for flerkoker

Modusen som er satt opp for tilberedning av frokostblandinger kan variere i navn og temperaturinnstillinger. Dette programmet er også egnet for pilaf, smuldrete frokostblandinger, frokostblandinger med melk. Koketiden varierer fra førti minutter til en time.

I noen modeller for pilaf er det gitt en spesiell modus, der maten brunes nedenfra, og risen er smuldrende. I denne modusen kan du bake poteter eller steke dumplings.

Programmene "Grout" eller "Buckwheat" er beregnet på tilberedning av smuldrete, men ikke ristede frokostblandinger. Væsken i dette tilfellet fordamper grundig. Husk at multikokeren vil begynne å telle koketiden etter at den har varmet opp innsiden av bollen til driftstemperaturen. Avhengig av volumet på bollen og kraften til apparatet, vil dette ta ytterligere 10-20 minutter.

Forhåndsinnstilte programalternativer

Dobbel kjele. Dette programmet lar deg lage mat ved hjelp av damp. Retter er spesifikke i smak, men mer sunne enn de som tilberedes på tradisjonell måte. For å bruke denne modusen trenger du en ekstra plastbeholder som maten plasseres på. Vann helles på bunnen av bollen, deretter settes et plaststativ med produkter inn. Modusen fungerer med lokket lukket.

Nesten alle multikokere har en stekemodus. I noen modeller er steking kombinert med et bakeprogram. Programmet lar deg steke kjøtt, egg og andre produkter. Vanligvis anbefaler produsenter å bruke åpent lokk-modus for hele tiden å kontrollere prosessen - som i en stekepanne.

Pasta-programmet lar deg lage pastaretter som dumplings, pasta, dumplings. Ressursrike husmødre legger merke til likheten til denne modusen med moduser som "Grøt" og bruker dem hvis "Lim inn" ikke er i multikokerens arsenal. Bruk av denne funksjonaliteten er ikke mulig med forsinket start.

Varianter av retter som kan tilberedes i en slow cooker

En annen av de automatiske modusene - "ekspress" - brukes til rask matlaging i en saktekoker av enkle retter. Apparatet fordamper raskt væsken fra de lagrede produktene og friterer intensivt på slutten av syklusen. Klassisk marineblå pasta, stekte poteter og lignende retter er perfekt tilberedt med dette programmet.

Røykeprogram - ikke tilgjengelig i alle multikokere, lar deg røyke kjøtt, fisk, pølser. For røyking er det nødvendig å plassere en liten beholder med kirsebær eller andre flis i en spesiell bolle, plassere produkter på ristene. To røykealternativer er tilgjengelige: varmt og kaldt. Varmt foregår ved en temperatur på ca 125 grader, kaldt - ved 30. For kaldt brukes kun spesiallagede marinerte produkter. Prosessen er mer intensiv enn med tradisjonelle teknologier. Når du bruker denne modusen, bør du ta vare på ventilasjonen i rommet, fordi enten under prosessen eller når du åpner multikokeren etter matlaging, vil røyklukten komme inn på kjøkkenet.

Trykkoker - dette alternativet lar deg lage mat ved å skape overtrykk i multikokerpannen. Ulempen med et slikt program er manglende evne til å tilsette ingredienser under matlaging uten nødtrykkavlastning. I denne modusen er det praktisk å tilberede gelékjøtt eller andre retter som krever lang tilberedning.

Funksjonen for forsinket start er ikke en ren kokemodus, men den har stor innvirkning på bekvemmeligheten. Programmet lar deg utsette matlagingen i opptil en dag. Funksjonen er imidlertid ikke tilgjengelig for baking og steking.

Sterilisering og pasteurisering. Disse programmene kan identifiseres som separate, selv om de i noen modeller presenteres under andre navn. Pasteurisering innebærer oppvarming til 70 grader for å bevare friskheten til produktene og kvitte seg med uønsket mikroflora som dør under varmebehandling. Sterilisering er beregnet på behandling av retter - barns eller beregnet på hermetikk. Prosessen foregår ved en temperatur på ca 100 grader. Faktisk dupliserer denne modusen "damperen", siden sterilisering skjer under påvirkning av varm damp.

"Dessert"-modus er ikke til stede i alle modeller, den er beregnet på tilberedning av søtsaker, for eksempel søtsaker og karamell.

Prinsippet for drift av trykkokermodus

Temperaturen i multikokeren i forskjellige moduser og funksjonene til hvert program

Hver produsent gir enheten instruksjoner som lar deg forstå de grunnleggende bruksparametrene. De laveste temperaturene brukes til å lage yoghurt og varme retter, de høyeste - ved steking og fritering. 35-40 grader sikrer normal tilberedning av yoghurt, tilberedning av gjærdeig. Ved temperaturer på 50-80 grader oppnås utmerkede drikker som punch, te, gløgg.

80-100 grader er det vanligste området for de fleste retter. Kornblandinger, supper, syltetøy og andre retter som krever vanskning er perfekt tilberedt ved slike temperaturer.

Temperaturer over 100 grader brukes til tilberedning av kjøtt, baking og steking av grønnsaker. Hvis apparatet har trykkokerfunksjon, kan ulike supper også tilberedes ved høye temperaturer.

Den høyeste temperaturen - 170 grader - brukes til å tilberede kjøtt i røre, pommes frites.

Forskjeller mellom moduser i forskjellige modeller

Alternativer for matlagingsprogrammer er fastsatt av produsentene. Naturligvis har dyrere og multifunksjonelle modeller større variasjon og en rekke oppgaver som skal løses.

Så, Mulinex multikokere tilbyr opptil hundre automatiske arbeidsprogrammer, Scarlett-merket har omtrent tjue av dem. Den samme varianten kan kalles annerledes.

For å avklare, når du kjøper, må du definitivt se på egenskapene til produktet, uten å bli revet med av de attraktive navnene som produsentene kommer med for de enkleste programmene.

Tilberedning av kjøttretter

Så alternativene "Stew", "Suppe", "Melkegrøt" viser seg å være nesten de samme. De går ut på å tilberede retten ved en temperatur på ca 90 grader Celsius i lang tid.

I noen multikokere er det et "Crust" -program som lar deg steke den tilberedte retten med en sprø skorpe. På noen måter ligner denne modusen steking, men ifølge anmeldelser fra forbrukere som har brukt begge, er det fortsatt en forskjell.

Produsenter annonserer ikke forviklingene til et bestemt program, brukeren ser bare generelle egenskaper: temperatur, koketid, tilstedeværelsen av overtrykk. Hvis du ikke lager mat for gourmeter, er små forskjeller i smaken av ferdige retter ubetydelige.

Konklusjon

Når du velger en multikoker for hjemmet, må du forstå hva den er for. Dette er ikke bare en dekorasjon av kjøkkenet, men også en ekte assistent i den daglige matlagingen. Flere budsjettmodeller har færre moduser og funksjoner, er laget av billigere materialer, men deres forbrukerkvaliteter er ofte på ingen måte dårligere enn produktene til ledende merker. Det er verdt å vurdere om det er nødvendig å betale for mye for funksjonene "grill" eller "frityrsteking" hvis multikokeren hovedsakelig kjøpes for å lage frokostblandinger.

Sikkert, nesten hver selvrespektende husmor på kjøkkenet har en slik enhet som en langsom komfyr, noe som i stor grad letter matlagingsprosessen. Takket være moderne teknologier og deres prestasjoner er de presenterte enhetene utstyrt med mange forskjellige funksjoner. Og en av dem vil bli diskutert i denne artikkelen.

Hvor mange grader bakemodus for multikokere av forskjellige merker

Hva er temperaturen i multikokeren i bakemodus? Modusen sikrer at temperaturen på enheten er fra 116 grader til 125. Skalaen vil selvfølgelig variere avhengig av enhetens modell. Den laveste mulige indikatoren for enheten kan være hundre grader. I dette tilfellet vil maten tilberedes i ca. 50 - 60 minutter.

Ved å bruke denne modusen kan du lage mange variasjoner av produkter, alt fra pizza, kaker og slutter med paier, kjeks, muffins og charlottes.

Når det gjelder individuelle merker av produsenter, er disse:

1. REDMOND. Den betraktede parameteren i modellen er fra 118' til 122'.
2. POLARIS. Jobber på 122'. Beregnet for 50 minutter.
3. VITESSE. Brukt ved 100 grader.
4. LUMME. Varmer opp til 170'.

Kan temperaturen justeres?

Dessverre er reguleringen av dette aspektet av den aktuelle enheten ikke gitt av produsentene. Bare hvis du trykker på "avbryt"-knappen for å fullføre prosessen med enheten. Dette forklares av det faktum at programmet er satt av selve modusen, som ikke kan endres på noen måte under tilberedningsprosessen.

Derfor oppnås følgende situasjon: eieren av multikokeren er ikke i stand til å indikere ønsket nivå av varmestrøm. Naturligvis kan du endre tiden selv. Som standard er innstillingene vanligvis satt til én time for matlaging. Men med et intervall på 5 minutter kan du endre tidsintervallet fra 30 minutter til fire timer, noe som kompenserer for ulempen med å justere temperaturen.

Hva er bakemodusen til?

Den navngitte funksjonen er nødvendig for fremstilling av mange varianter av bakverk eller gryteretter. Du kan også bake kjøttprodukter og til og med poteter. I tillegg er det en mulighet til å "tulle" med et gjærdeigprodukt, men det krever mye mer innsats.

Hvis du skal bake brød, er det verdt å huske at du må holde det, både på den ene siden og på den andre, slik at produktet bakes jevnt. Dessuten er det tillatt å forberede steking for borscht, for å lage saftige koteletter. Og stek også ingrediensene sammen, som et resultat av at de vil være egnet for videre stuing.

Neste morgen er det veldig praktisk å tilberede en omelett som frokost, som vil bli gjort i løpet av få minutter. Du kan også bake grønnsaker, slik at de ikke mister den optimale mengden vitaminer og passer utmerket til lunsj eller middag.

Den vanlige indikatoren i en multikoker er ganske konsistent med standardindikatoren for komfyren, lik 180 grader. Det hender imidlertid at vertinnen er vant til å jobbe med ovnen. I dette tilfellet, for fullstendig beredskap på et slikt apparat, bør tiden stilles inn flere ganger lenger enn den ville vært i ovnen, siden temperaturen ikke er så høy.

Hvis du bruker en langsom komfyr for et ikke-standard formål, er det en mulighet til å eksperimentere: bytt ut "bake" -modusen med det innebygde "stekeprogrammet", og du vil ende opp med en fantastisk rett.

MERK FØLGENDE! Siden den nevnte modusen har mulighet for en skarp endring i temperaturparametere, kan tilberedningen enten være for rask eller for sakte.

I alle fall, når du kjøper en enhet, er instruksjoner og en bok vedlagt, hvor du finner mange oppskrifter på forskjellige retter som kan tilberedes i den kjøpte modellen.

Så du har bestemt deg for at du skal kjøpe en slowcooker, og nå har du den på kjøkkenet.
Jeg skrev tidligere om hvordan du tar en beslutning om å kjøpe den (eller omvendt, nekte den).

Hvordan bestemte du deg for å begynne å bruke den - fra å søke etter oppskrifter på nettet?

Du vil finne at det er mange typer og modeller av multikokere, oppskrifter er ofte knyttet til en spesifikk modell, og hvor mye disse oppskriftene kan stole på er også ukjent ...

Jeg vil avsløre en hemmelighet for deg, en forferdelig hemmelighet som bare de som skriver oppskriftsbøker knyttet til apparater vet!

Her er den, hemmeligheten (er du klar?):

Det er ingen spesielle oppskrifter for multikokeren.

Enhver oppskrift kan tilpasses til matlaging i en langsom komfyr.

Dessuten er alle oppskrifter "spesielt for multikokere" fra bøker og nettverket delt inn i to ulike deler.
De fleste oppskriftene er analfabeter når det gjelder kulinarisk teknologi og gir ofte en rett som ikke samsvarer med navnet på slutten.
En mindre del er oppskrifter basert på de virkelige egenskapene til enheten, kompetente og gir en kvalitetsrett på slutten.

For å lage godt og velsmakende i en langsom komfyr trenger du:
- kunne lage mat i vanlig gryte/stekepanne, på vanlig komfyr/ovn;
- finn ut all informasjon om de tekniske parametrene og alle modusene til en bestemt modell;
- glem alt du så langt har lest på nettet om multikokerens underverk ("bedre enn ...", "lager det selv ...", "sett alt sammen og dro ...") fordi dette er en bløff;
- Brett opp ermene, fyll opp tid og tålmodighet, behersk en ny enhet for å få mest mulig ut av den.

Skal vi starte?

Først av alt, finn et passende sted for multikokeren din.
Dette burde faktisk vært tenkt på før kjøpet, og ikke etter.

Min erfaring er at hvis et apparat er ment å brukes hele tiden, bør det plasseres slik at det alltid er tilgjengelig – ikke i et skap, ikke i et skap, men på et arbeidskjøkkenbord.

I tillegg må du ha et uttak for å koble til enheten, som du har konstant tilgang til, siden enheten må kobles fra strømnettet regelmessig (dette er en designfunksjon for de fleste multikokere i alle selskaper).

Og til slutt skal multikokeren stå slik at dampventilen ikke er under kjøkkenskapet. Dampen fra ventilen har høy temperatur og trykk, faller på kjøkkenskapet, blir til kondensat og vil forårsake en del skade på møblene dine over tid.

Så enheten står og er koblet til nettverket.

Du åpnet manualen, og der .... Ingenting er klart!

I alle fall gir instruksjonene for multikokeren min et minimum av informasjon, som ved første lesing ser ut til å være helt abracadabra.
Når det gjelder oppskriftsboken som er festet til enheten, svarer den ikke så mye på spørsmål som den provoserer frem nye.

Legg papirene til side for nå, vi skal ta for oss hva multikokeren kan gjøre ved å bruke eksemplet med Philips HD3039-modellen.

Multicooker-modellen Philips HD3039 er veldig typisk og skiller seg lite fra multicooker produsert av andre selskaper, forskjellen kan bare ligge i navnet på modusene.

Slow cookeren har enkle kontroller (et stort pluss) og har bonusen med 3D-oppvarming.

Et enkelt kontrollpanel gjør prisen rimeligere, og enheten er mer pålitelig og holdbar i drift.

3D oppvarming betyr at bunn, vegger og lokk varmes opp. Vegg- og lokkvarmerne er ikke særlig sterke, men likevel er oppvarmingen mer jevn. Den sakte kokeren, selv med 3D-oppvarming, gir imidlertid ikke en bakt skorpe på toppen på grunn av svakheten til den øvre spiralen, så den vanlige bakingen (som i ovnen) vil ikke fungere i pannen.

For å finne ut hvordan denne eller den modusen fungerer, fylte jeg opp en flaske med den billigste vegetabilske oljen og et steketermometer.
I alle multikokere er knappene for automatiske moduser plassert til venstre, og vi starter fra denne siden.

1. Oppvarmingsmodus.
Jeg helte vann, skrudde den på i 20 minutter, åpnet den og målte temperaturen på vannet.

60 grader C er akkurat den temperaturen det vanligvis anbefales å oppbevare ferdigmat før servering. Modusen slås på automatisk når et program er fullført og fungerer i 2 timer.

Er dette bra eller dårlig?

La meg minne deg på at multikokere i deres andre reinkarnasjon var riskokere. En temperatur på 60 grader C hindrer utviklingen av sykdomsfremkallende bakterier og forringer samtidig ikke kvaliteten på den ferdige risen eller andre kornprodukter.

Imidlertid er multikokeren en utmerket termos, så hvis du ikke åpner den umiddelbart etter programslutt, vil temperaturen inne i pannen falle gradvis og sakte og vil være over 60C i ganske lang tid.

Dette bør tas i betraktning når du stiller inn tilberedningstiden eller lar apparatet stå i automatisk modus hvis du tilbereder fisk, kjøtt eller grønnsaker.
Deres opphold i så lang tid under oppvarmingsforhold (om enn skånsomme) fører til en forringelse av kvaliteten på den ferdige retten, fordi tilberedningsprosessen fortsetter!

2. Ris / bokhvete-modus (og alle andre frokostblandinger som krever lang koking).
Dette er hovedmodusen som enheten ble opprettet for.

Automatisk modus. Enheten slutter å fungere i det øyeblikket alt vannet koker bort og temperaturen inne i pannen stiger.
Saktekokeren tilbereder perfekt sprø ris og bokhvete (som feilaktig regnes som en raskt kokt frokostblanding).

Ved første øyekast er alt veldig enkelt og egentlig "alle sovnet og gikk en tur."

Men faktisk skal det forstås at hver type frokostblanding krever sin egen mengde vann slik at grøten kommer ut både klar og smuldrende.
For eksempel, for rød, svart og brun ris, må du ta mer vann enn angitt i instruksjonene i programmet med 20%. La oss si at for 4 målekopper med frokostblandinger, hell vann opp til 5-merket, og ikke 4, som for bokhvete og hvit ris.

3. Spaghetti.
Det er ingenting i instruksjonene om denne modusen i det hele tatt. Tittelen betyr ingenting. Programmet går til all væsken koker bort (dette kan du bare lære om fra oppskriftsboken som følger med multikokeren).

Hva som er forskjellen mellom dette programmet og programmet "ris / bokhvete" kunne ikke avklares, selv om jeg prøvde å sammenligne resultatene ved bruk av "ris" og "spaghetti"-programmene.

Jeg tok samme mengde pasta, tilsatte samme mengde vann, begge programmene kjørte samme tid til fullføring, resultatet var også det samme: pastaen var klar, men på grunn av en liten mengde vann klistret de seg sammen i en klump , og ble dekket med et klebrig skall av stivelse. Jeg måtte skylle, etter det ble selvfølgelig smaken av pastaen kraftig dårligere.

Konklusjon: det er ingen vits i å bruke programmet. Om nødvendig kan alt det samme tilberedes på programmet "ris / bokhvete".

4. Koking.
Alt er klart her: aktiv oppvarming, rask koking. Standard programkjøringstid er 10 minutter, men du kan stille inn tiden i området fra 5 til 30 minutter. Nedtellingstidtakeren starter etter at vannet koker, så programtiden er den faktiske koketiden.

Men hvis du trenger å raskt få væsken til å koke opp under koking, kan dette gjøres i steke- eller dampmodus.

Konklusjon: programmet har praktisk anvendelse bare i fravær av en vannkoker i huset eller behovet for å koke noe for en bestemt spesifisert tid.

5. Dampbåt.
Alt er også klart. Å kunne velge mellom grønnsaker, fisk og kjøtt betyr egentlig å velge tilberedningstiden.
Den samme modusen kan brukes til matlaging i vannbad.

I "steamer"-modus tilberedes grønnsaker, fisk og kjøtt, samt forskjellige dampsuffléer (skjemaer for dem må kjøpes separat).

6. Steking.
Jeg sjekket ved å helle olje og måle temperaturen etter 20 minutters oppvarming.
Oljeoppvarmingstemperatur - 160C med åpen panne, 180C med lukket panne.

Gitt det lille bunnarealet, høye vegger og relativt lav oppvarmingstemperatur, tror jeg det er riktig å bruke modusen kun for steking av en liten mengde grønnsaker (den såkalte "stekingen" for suppe) eller steking av krydder og/eller frokostblandinger i olje før du heller vann.

Denne modusen er imidlertid praktisk å bruke for frityrsteking - oljen vil ikke varmes opp over den innstilte temperaturen og vil derfor ikke brenne.
Fans av pommes frites og andre gleder av usunn mat fordømt av leger kan kjøpe en spesiell trådkurv og steke hva de vil.

7. Baking.
Jeg sjekket ved å helle olje og la programmet gå i 20 minutter.
Programtiden er fast - 45 minutter. Temperatur i området 130-160C.

Bakeprosess kan kalles en strekk. Hovedoppvarmingen kommer kun fra bunnen, mens pannen er hermetisk forseglet og det er nesten ingen fordampning av fuktighet.
Imidlertid vet vi alle at proteinkoagulering oppstår med alle typer varme, enten det er tørr varme i ovn eller våt varme i dampbad.

Du kan "bake" kaken i en vanlig mikrobølgeovn, og i en stekepanne på bål. Spørsmålet er hva slags pai dette er...

Men hvis vi snakker om det faktum at det ikke er ovn, men du fortsatt vil ha en slags dessert, er det fullt mulig å bruke en saktekoker til dette formålet.
Spesielt gode i den er "cupcakes" og "kaker" fra deig som inneholder cottage cheese og / eller et stort antall egg, siden temperaturen for slik "baking" bare er i området 160 - 180C.

8. Slukking.
I denne modusen opprettholder multikokeren en oppvarmingstemperatur på ca. 100 grader C. Varigheten av programmet styres av en timer, minimum programtid er 1 time, maksimum er 8 timer.

Buljongen viser seg imidlertid å være ganske uklar, fordi kokingen er voldsom og pannen er tett lukket.

Situasjonen er bedre med purésupper, siden grønnsaker i dem fortsatt skal være helt kokte.

Når du koker kjøtt, bør sausen tilsettes svært lite, siden fordampning av væsken er minimal og en stor mengde saus vil gjøre kjøttet kokt og ikke stuet.

Av samme grunn - et tett lukket lokk og lite fordampning av vann - viser stuvede grønnsaker seg å være for vasse.
For å fordampe overflødig vann etter å ha åpnet lokket, må du holde dem i "steking" -modus i ytterligere 15-20 minutter, under konstant omrøring. Totalt - 1 time og 20 minutter, etter min mening - for lang tid til å tilberede grønnsaker.

Å koke fisk i en time er generelt tull.

Og ikke glem at bare å forlate pannen for å stuve grønnsaker eller kjøtt og forlate huset vil ikke fungere, fordi på slutten av programmet vil multikokeren bytte til oppvarmingsmodus, som jeg skrev om ovenfor.

For å "kjempe" med den automatiske overgangen til enheten til oppvarmingsmodus, kan du kjøpe en ekstra stikkontakt - en klokke og programmere den slik at enheten slår seg av fra nettverket umiddelbart etter at programmet er fullført fra nettverket kl. spesifisert tid.

9. Varm opp.
Aktiv oppvarming, tid kan stilles inn fra 8 til 25 minutter.

Som jeg skrev over har multikokeren egenskapene til en god termos.
Hvis du setter en bolle med mat i kjøleskapet om kvelden (for å avkjøle alt sammen), omorganiserer den i multikokeren om morgenen og programmerer en forsinket start, da blir ikke maten dårlig og blir varm til rett tid.

Det er bare hvem som trenger det i dag - jeg vet ikke.
En mikrobølgeovn vil varme opp en rett på noen få minutter, mens en saktekoker vil gå i 30 minutter med 10 ganger mer strøm...

Selv om vi antar at du trenger å varme opp mat til en eldre person eller et lite barn, som er redd for å slippe dem i nærheten av komfyren, gjenstår spørsmålet - hvordan kan de da få mat ut av en varm panne?!

Min konklusjon: regimet har ingen praktisk nytte.

Det handler sannsynligvis om multikoker-modusene.

Neste gang vil jeg snakke om spesifikke retter tilberedt i en langsom komfyr og hvordan du kan tilpasse enhver rett for matlaging i den.

En slow cooker er et allsidig matlagingsverktøy. Den kan kokes, stekes, stues og bakes. Et tett lukket lokk skaper ideelle forhold og en passende temperatur for stuing i en slowcooker. Denne metoden for matlaging beholder all smak og aroma av produktene. Langvarig vanskning av mat bringer smaken av ferdige retter nærmere de som ble tilberedt i ovnen. Jo lengre prosessen tar, jo rikere blir smaken.

Slukketemperatur

Prinsippet om slukking eller hvordan det fungerer

Hele hemmeligheten bak en herlig og fyldig smak er at gradene stiger gradvis, men ikke når oppkok. Med et tett lukket lokk syter alle ingrediensene lenge i sin egen juice eller separat tilsatt væske.

Varigheten av prosessen avhenger av ingrediensene som utgjør retten, spesifikasjonene til oppskriften. Tross alt vil grønnsaker ta mye mindre tid enn kjøtt. Når du tilbereder gelékjøtt, bør du vurdere størrelsen på stykkene og kjøtttypen. Hvis dette er en øm del av kadaveret til et ungt dyr, må du lage mat mindre.

I slukkemodus kan du koke gelé

I alle modeller i denne modusen er det mulig å stille inn tid og varighet for prosessen (fra 60 minutter til 12 timer). Noen modeller er utstyrt med MULTIPLE COOK, en funksjon som lar deg tilberede mat ved ønskede grader Celsius. Uerfarne kokker synes det er lettere å bruke automatiserte programmer.

Mange er ikke fornøyd med varigheten av prosessen. Den trenger imidlertid ikke hele tiden delta og røre. Etter at tilberedningen er ferdig, går husholdningsapparatet automatisk over til oppvarmingsmodus.

Interessant! For å fremskynde slokketiden kan du bruke en høyere temperaturmodus i begynnelsen av prosessen, og deretter bytte til slokking.

Hvis du ikke finner denne funksjonen på enheten din, ikke bli opprørt, fordi den kan erstattes av andre. Når du baker kjøtt, kan du tilsette litt vann og lukke lokket godt. Den blir like myk og velsmakende som ved stuing. Du kan også bruke SUP-programmet. Den eneste forskjellen er at når suppen er kokt, er kokepunktet nådd. Mange programmer ligner hverandre, så de kan erstatte hverandre.

Småkokingstemperatur i en multikoker

Maten tilberedes ved 90-95 grader Celsius. De steker ikke eller tørker ut. Dette er de optimale forholdene for at kjøttet eller grønnsakene som tilberedes skal frigjøre mer juice. Hvis produktene ikke er veldig saftige, kan du tilsette litt vann.

Du kan tilsette litt vann

Under påvirkning av disse temperaturene smelter alle produkter, slik at de beholder smak, aroma og de fleste vitaminer. Retter stuet i en kjøkkenenhet er veldig sunne, de kan til og med mates til barn.

Det er noen modeller av multikokere der temperaturregimet under bråkjøling er 105-140 grader. På denne måten kan du tilberede retten mye raskere, men smaken blir litt annerledes. Hver multikoker-eier kan stille inn temperatur og tid basert på erfaring og kulinariske preferanser.

Noen sammenligner denne modusen med matlaging i en dobbel kjele, men dette er slett ikke det samme. I det første tilfellet er grønnsakene i ferd med å vanke, og i det andre blir de overfylt med varm damp. Derfor er produktene hele, sunne, men blottet for en slik smak og aroma som ved stuing.

Temperatursensor i en multikoker

Enhver multikoker, uavhengig av produsent, Redmond, Polaris eller Mulinex, er utstyrt med to temperatursensorer. Den ene er plassert i bunnen og er i kontakt med bunnen av bollen, og den andre er i lokket. Ved hjelp av sensorer kontrolleres temperaturen inne i multikokeren. Den første sensoren reagerer på oppvarmingen av selve bollen, og den andre utløses av damp.

Etter matlaging i en langsom komfyr blander ikke ingrediensene seg, de er velduftende og hele. SLUKNING er en av de mest allsidige modusene. Det hjelper med tilberedning av supper, borscht, kålsuppe, gelé. Retter blir ikke dårligere enn bestemors i ovnen. Den brukes i tilfeller der du trenger å forlate huset, og det er ingen som kontrollerer prosessen.

I denne modusen kan du lage mat:

• bakt melk;
• lapskaus mør fisk med grønnsaker;
• lapskaus fra kjøtt eller lever;
• grøt fra en rekke frokostblandinger;
• kålruller.

Bakt melk kan tilberedes i STEW-modus

Noen brukere hevder at denne modusen er ubrukelig, fordi rettene tilberedes i veldig lang tid. Og andre hevder tvert imot at de ikke kan forestille seg livet uten. Du kan kaste alle ingrediensene i bollen og rolig gå en tur med barna, handle eller løse eventuelle oppgaver. Og saktekokeren sørger for at ingen blir sulten ved ankomst.

For å forstå hvilken leir du tilhører (fornøyd eller misfornøyd), bør du prøve å lage flere retter. Til å begynne med kan du prøve å stuve kjøtt med grønnsaker. For å gjøre dette, stek kjøttet, litt løk, tilsett resten av grønnsakene og et glass vann. Retten tilberedes i en time eller to, takket være dette vil den vise seg duftende, saftig og utrolig velsmakende.

Kjøtt med grønnsaker i en slow cooker

Før du starter modusen, sørg for at alle grønnsaker vil kunne frigjøre en tilstrekkelig mengde juice. Hvis det ikke er nok, tilsett litt vann, kremkraft, melk eller vin. Du kan også bruke en rekke sauser.

Viktig! Måltider som er tilberedt ved temperaturer under 100 grader inneholder flere vitaminer enn de som har vært utsatt for høyere varmebehandling.

Det anbefales å tilsette salt helt på slutten av prosessen. Krydder kan helles sammen med andre produkter. Du bør ikke umiddelbart beundre alle med en tilberedt rett, til tross for at den har forberedt seg så lenge, må den brygge litt. En slow cooker hjelper mange med å bli kvitt matlagingen. Når alt kommer til alt, mens lapskausen koker, kan du bruke tid med nytte.

Bakeprogram Baking - fungerer ved en temperatur på 118 - 122 grader, temperaturen er ikke regulert, programmet er laget for 50 minutter, det kan ikke reduseres eller legges til på noen måte, hvis bare "Avbryt"-knappen trykkes. Kjeks, kaker, paier på røre, pizza kommer ut mer vellykket i dette programmet.

Programmet er ideelt, signaturretten hjemme er charlotte med epler, du kan lage hvilken som helst annen pai med frukt og bær fra samme deig til charlotte. Bare en flott dessert for barn.

Dampkoking - 115-120 grader, koketiden kan justeres fra 5 minutter til 1 time.

Steking - temperaturen kan justeres fra 100 til 160 grader, tiden kan justeres fra 10 minutter til 1 time. Du kan steke med åpent lokk. Ganske kraftig program, start med lav temperatur, og legg deretter til det beste resultatet, ellers er det fare for at alt brenner ut. Stekte poteter, ideell i en saktekoker.

Lim inn 118-120 grader, tid fra 8 minutter til 20 minutter. Du kan lage sauser, sauser, pasta.

Gryn - 110 grader, tid 25 minutter, ingenting er regulert. Virkelig perfekt program. Jeg har problemer med den første tegneserien med dette programmet, alt er brunet i den, og så kommer en perfekt smuldrende grøt ut.

Melkegrøt - 95 grader, fra 10 minutter til 30 minutter. Noen ganger er ikke 30 minutter nok, for maisgryn trenger du alle 50 minutter, du må legge til senere. Og så programmet er ideelt, du kan lage hvilken som helst melkegrøt.

Slukking - 93 grader, fra 2 til 8 timer. Et mislykket program, det koker veldig lenge på det, så jeg erstatter det ofte med "multi-cook"-programmet, stiller inn tiden (40 minutter) og temperaturen 110 grader), det er raskere å stuve slik.

Suppe - 93 grader, fra 1 time til 8 timer. Jeg vet ikke hva slags suppe som kan kokes så lenge, men jeg har ikke nok tålmodighet, temperaturen er lav, jeg bytter ut dette programmet med en multikoker med tidsinnstilling (30 minutter) og temperatur 140 grader .

Yoghurt - temperaturen er 38-40 grader, den opprettholder den hele tiden. En stund så jeg på multikokeren i denne modusen. Hvert 20.-30. minutt slår tegneserien seg automatisk på og varmes opp, så sover og slår seg på igjen, og så videre i 8 timer. Hvordan lage yoghurt er skrevet her.

Multicook - temperatur fra 40 grader til 160, tid fra 5 minutter til 12 timer, mitt favorittprogram der du kan lage alt fra supper til bakverk.

Pizza - tid fra 20 minutter til 50 minutter. Et forferdelig program, pizza kommer ut på det, generelt brenner kaken på dette programmet. Og spis som en kjeks. Jeg anbefaler ikke for rå pizza, det er bedre å lage pizza i bakemodus i 40 minutter. Jeg vet ikke temperaturen, men den er definitivt over 120.

Havregrøt (for rask havregrøt, 10-30 minutter)

Dessert (for å lage syltetøy, syltetøy, karamell, søtsaker, syltetøy, etc., koking 1-4 timer, justerbar).

Stek, tid fra 10 minutter til 30 minutter. Programmet hjelper til med å bake grønnsaker, kjøtt, sopp m.m.

Skorpe, tid fra 1-2 timer, justerbar. Bidrar til å lage en skorpe på enhver rett. Det vil si at den koker til den er gyldenbrun.

Bønner, tid 1-4 timer, justerbar, beregnet for koking av belgfrukter: erter, bønner, linser, etc. Det er også et varmeprogram og en egen knapp som hjelper til med å holde retten varm.

Steketemperaturer i "Multi-cook"-modus

infomixx.com

Slik bruker du multicook

Alt om multikokere> hvordan du bruker en multikoker

For å bruke multicook riktig, må du navigere hvilken temperatur du skal velge for matlaging. Redmond gir i instruksjonene for multikokeren en tabell over temperaturer for multikokeren. Du kan fokusere på det når du bruker en multikoker og i andre multikokere. Se tabellen nederst i artikkelen. Generelle anbefalinger er

Hva du skal lage mat i multicook-modus ved en temperatur på 35-45 grader

Lave temperaturer fra 35 til 45 i noen tilfeller opp til 50 grader brukes der det er nødvendig å bevare levende kulturer. Vi arbeider med levende kulturer i tilberedning av meieriprodukter - som yoghurt, rømme og det andre tilfellet - når vi tilbereder gjærdeig. (I detalj - hemmelighetene til gjærdeig).

Redmond foreslår også å lage eddik ved 35 grader. Dette er riktig temperatur for å lage eddik, men det er ikke helt klart hvordan du faktisk kan bruke en saktekoker til å lage eddik, siden det tar flere dager å lage mat. Det er vanskelig å forestille seg en vertinne som vil ta en saktekoker for eddik i flere dager, men en slik teoretisk mulighet for å tilberede eddik i en saktekoker eksisterer.

Hva du skal lage mat i multicook-modus ved en temperatur på 50-80 grader

Ved temperaturer over 50 grader er det praktisk å lage alle slags konfekt - smelt sjokolade, kok fudge

Temperaturer på 70 - 80 grader er bra for å lage drinker av vin - for eksempel punch, Redmond-gløgg foreslår også å lage te ved disse temperaturene. Selvfølgelig, under normale forhold, når du har en vannkoker, er det mer fornuftig å bruke den til å varme opp vann. Imidlertid kan en saktekoker for å lage te brukes i semi-campingforhold - for eksempel på landet.

De samme temperaturene er egnet for pasteurisering. Vi minner deg om at pasteurisering er en metode for å ødelegge skadelige mikrober ved å varme opp væsker (vin, øl, melk, marinader, sure kompotter for hermetikk) til temperaturer under 100 grader, noe som lar deg spare nyttige stoffer.

Hva du skal lage mat i multicook-modus ved en temperatur på 85-100 grader

Ved temperaturer på 85-95 grader tilberedes produktene i henhold til prinsippet om langsom vanskning, det vil si at temperaturen er høy, men under kokepunktet for vann. En temperatur på nesten 100 grader er bra til melkegrøter. Men som regel, i moderne multikokere, tilberedes grøt på spesielle melkegrøtprogrammer, og ikke på en multikoker. Se programlisten for multikokere.Syltetøy tilberedes ved 100 grader - det vil si ved konstant oppkok, og til baking er en temperatur på 100-110 grader bra for å lage marengs.

Hva du trenger å vite når du bruker multicook-temperaturer over 100 grader.

Temperaturer over 100 grader er steke- og steketemperaturer. Det vil si tilberedning av fast føde. Hvis du vil tilberede supper, stuve grønnsaker eller kjøtt ved temperaturer over 100 grader, bør saktekokeren din være en trykkoker. Det vil si arbeid under press. Det er trykket som kan sørge for oppkoking av væsken ved temperaturer over 100 grader, og dermed få fart på matlagingen. Og slik matlaging foregår med blokkert lokk. Hvis du ikke har trykkokerfunksjon i saktekokeren, så bruk temperaturer over 100 grader kun til baking og steking.

Ved en temperatur på 130 grader - det er godt å steke mat - lag for eksempel en stek til suppe

Ved en temperatur på ca 160 grader stekes biffer og fjærkre. Paier bakes ved samme temperatur.En temperatur på 170-180 grader brukes til frityrsteking, når det er nødvendig å koke vegetabilsk olje.

Temperaturtabell for en multikoker (fra instruksjonene for Redmond multikoker)

www.mixblender.ru

Slukkingsmodus i en saktekoker - hvordan den fungerer og koker

Mange husmødre satte pris på "stewing" -modusen i saktekokeren, på grunn av det faktum at kokte retter beholder maksimalt av smaken og aromaen. Faktisk ligner denne modusen matlaging i en russisk ovn, hvor maten forsvinner lenge i en gryte i sin egen juice. Jo lenger retten er stuet, jo mykere, mer aromatisk og smakfullere blir den som resultat.

Prinsippet om slukking eller hvordan det fungerer

Hemmeligheten bak stuing er at saktekokeren varmer sakte opp og koker mat lenge ved lav temperatur, uten at den koker opp. Retter tilberedt på denne måten er ikke bare mer duftende, men også sunne, fordi det under tilberedningsprosessen ikke er nødvendig å tilsette olje. Produktene forsvinner hovedsakelig i sin egen juice eller med en liten tilsetning av vann.

Koketiden avhenger av retten, kvaliteten på produktene og egenskapene til oppskriften. For å tilberede gelékjøtt i en langsom komfyr, trenger du for eksempel mer tid enn å lage suppe eller buljong. Du må også ta hensyn til kvaliteten på kjøttet (ungt eller gammelt), størrelsen (små stykker vil koke mye raskere enn store stykker), etc.

Vanligvis gir en saktekoker rett til å velge tidspunkt for stuing innenfor strengt begrensede grenser (fra 1 time til 12 timer). Unntaket er de multikokerne som har en multicook-funksjon, som lar deg selvstendig stille inn ikke bare koketiden, men også ønsket temperatur. For uerfarne eller uerfarne brukere er imidlertid et automatisk program å foretrekke, da det garanterer et godt resultat.

Noen husmødre klager over at slukkeprosessen er for lang. Imidlertid innebærer selve ideen om å lage mat i en langsom komfyr at du ikke trenger å hele tiden være i nærheten og kontrollere prosessen! Etter tilberedning i slukkemodus vil multikokeren automatisk starte automatisk oppvarmingsmodus.

Men hvis det er viktig for deg å redusere tilberedningstiden i stuvemodus, kan du ty til følgende triks. Start matlagingen som vanlig ved å velge minimumstiden for multikokeren, og til rett tid, slå av modusen selv eller endre den til oppvarming.

Hvis det ikke er noen slokkemodus i saktekokeren, fortvil ikke. Se først på oppskriftene for multikokermodellen din, kanskje er lapskausmodusen erstattet av en annen modus. Eller du kan eksperimentere på egen hånd med valg av en lignende modus. Suppemodusen er veldig lik lapskausmodusen og er også egnet for tilberedning av mange retter. Den eneste forskjellen mellom disse to modusene er at for matlaging av supper bringes temperaturen til å koke, men etter det opprettholdes også en konstant lav koketemperatur.

Hva du skal lage mat

Nesten alle kjøttretter kan tilberedes i stewing-modus: selv det eldste eller tøffeste kjøttet blir mykt, mørt og smelter i munnen etter en lang vanskning.

I tillegg til kjøtt er stuing ypperlig for matlaging:

1. Aspic
2. lapskaus
3. Bakt melk
4. Jellied
5. kålruller

For å sette pris på alle mulighetene til en langsom komfyr i stewing-modus, lag en av disse enkle rettene.

• Kylling stuet med hvitløk i rømme

Legg kyllingen i små porsjoner på bunnen av bollen og start stuvemodusen i 1 time. Du trenger ikke tilsette vann. Etter en halv time - tilsett rømme (100 gr.) Og et halvt hode med finhakket hvitløk i bollen. Bland alle ingrediensene og la det småkoke i ytterligere 30 minutter.

• Poteter stuet med kjøtt

Svinekjøtt (800 gr.) Skjær i små biter, salt og stek i "steking"-modus i flere minutter under lukket lokk. Hvis kjøttet ikke er fett, tilsett litt olivenolje. Etter 10 minutter, tilsett skrellede gulrøtter og finhakket løk og stek i ytterligere 10 minutter. Tilsett poteter i terninger og litt vann (1 multikopp) og la det småkoke i 1 time. Etter ferdigstillelse - tilsett krydder, urter, rømme.

Biff (500 gr.) Skjær i store biter. Grønnsaker: zucchini, gulrøtter, løk, paprika, tomater, poteter, kuttet i biter som du ønsker. Ha alle ingrediensene i bollen og bland, salt og pepper. Du kan ikke tilsette vann, fordi. tomat, pepper, zucchini vil frigjøre saften. Still deretter inn slokkemodus i 35 minutter. Etter matlaging - tilsett friske urter, krydder etter eget skjønn.

Før du starter slokkemodus, sørg for at maten i bollen vil kunne slippe ut vann, takket være at det vil oppstå søl. Ellers må du tilsette vann selv, men bare litt, fordi målet vårt er å stuve retten, og ikke koke den. I stedet for vann kan du legge til melk, fløte, rødvin eller buljong - dette vil gi en ny smak til favorittrettene dine, og legge til raffinement og pikanthet til dem.

Det er bedre å tilsette krydder eller salt på slutten av matlagingen, slik at retten beholder aromaen av urter og krydder så mye som mulig. Etter at multikokeren er ferdig med å tilberede retten, ikke skynd deg å åpne multikokeren raskere, men la retten "nå" i ytterligere 10-15 minutter.

Tidligere, for å tilberede en slik rett, måtte vertinnen bruke hele helgen på den, men nå tar multikokeren seg av alle bekymringene. Skjem bort dine kjære med den utrolige smaken og aromaen av retter tilberedt i stewing-modus.

vybormultivarki.ru

Temperaturen i saktekokeren - oppvarming ved stuing, baking

Erfarne husmødre vet at for at en rett skal bli velsmakende, er det nødvendig ikke bare å velge riktig matlagingstemperatur, men også tiden, for ellers vil retten vise seg å være overtørket eller rå. Temperaturregimene og koketiden i multikokeren stilles inn automatisk når et spesifikt program velges, noe som forenkler kokeprosessen betraktelig og garanterer et appetittvekkende resultat på slutten. Dette er hemmeligheten bak den enorme populariteten til multikokere.

Fordelene og skadene ved termisk behandling av mat i en langsom komfyr

Menneskelig utvikling er kontinuerlig forbundet med ild: Så snart huleboeren lærte å utvinne den, erobret han naturen og endret skjebnen sin. Mat tilberedt i brann ble absorbert av kroppen mye lettere og raskere, noe som bidro til omstruktureringen av hele fordøyelsessystemet og gjorde det mulig å styre det frigjorte potensialet til utviklingen av hjernen.

I dag er det kjent et stort antall forskjellige måter for forbehandling av produkter i en langsom komfyr:

• Matlaging;
• Steking;
• baking;
• Slukking;
• Kald og varm røyking;
• Dampkoking;
• Vakuum matlaging;
• Småkoking osv.

I begge tilfeller utsettes maten for en viss temperatur i en viss tid.

Takket være oppvarming av mat allerede opp til 50-60C, dør skadelige mikrober og bakterier i den, og giftige stoffer brytes ned til trygge komponenter.

I tillegg er det varmebehandling som letter og akselererer opptaket av mange nyttige stoffer og vitaminer.

Imidlertid har slik varmebehandling også ulemper:

1. Vitaminer og makronæringsstoffer blir ødelagt og absorberes dårlig av kroppen;
2. Enzymer dør (med andre ord enzymer som fremskynder kjemiske prosesser i kroppen);
3. Ved steking blir kostfiber og vegetabilsk fiber ødelagt;
4. Ved oppvarming danner fett skadelige stoffer: kreftfremkallende stoffer, transfett, frie radikaler, etc.;

Du må forstå at hver type varmebehandling har sine fordeler og ulemper: dampet mat beholder mesteparten av næringsstoffene og vitaminene, og bruker ikke olje i matlagingsprosessen, men mange mennesker finner denne metoden for matlaging mer tid og krefter. Det påvirker også folks smakspreferanser.

Hvordan lage en multikoker

Multikokere fra forskjellige produsenter tilbereder den samme retten på forskjellige måter. Både temperaturen i multikokermodusene og varigheten av selve tilberedningen kan variere. Imidlertid er det omtrentlige temperaturområdet som denne eller den retten tilberedes ved, alltid det samme, og det samme er den omtrentlige tilberedningstiden.

I tillegg, å vite hvilke temperaturer som brukes i multikokeren i en bestemt matlagingsmodus, vil hjelpe deg med å bruke "multi-cook"-funksjonen riktig og uavhengig stille inn de riktige temperaturverdiene for tilberedningsvarigheten.

Modus "Grøt"

Denne modusen brukes til å tilberede frokostblandinger med melk (eller en kombinasjon av melk og vann). Temperaturen er innstilt i området 95-100C, og koketiden kan ta fra 20 til 60 minutter. Samtidig er det viktig å følge de anbefalte proporsjonene av frokostblandinger og væsker, fordi hver grøt koker forskjellig, og på grunn av uerfarenhet kan du få enten for kokt eller for tørr grøt.

Modus "Slukker"

Produkter i quenching-modus oppvarmes først gradvis til en temperatur på over 100C, og deretter reduseres den gradvis, og fortsetter å lage mat allerede ved en temperatur på 90-95C. Hvis du ikke senker temperaturen i tide, vil vannet raskt koke bort og retten, i stedet for å bli stuet, blir stekt. Når du velger et automatisk program, vil multikokeren uavhengig overvåke avlesningene til temperatursensorene og senke temperaturen i tide. Slukketiden kan variere fra 1-2 timer til 8-10 timer ved behov.

Modus "Steking"

Temperatur 150-155C er bra for baking og steking. Når du gjør dette, må du vurdere hvilken type produkt du skal steke: kjøtt, grønnsaker eller fisk. Avhengig av dette bør du stille inn steketiden: for grønnsaker - i gjennomsnitt 10 minutter, for fisk - 15 minutter, kjøtt - 30-40 minutter. Takket være non-stick-egenskapene til bollen kan du klare deg uten bruk av olje.

Temperaturer over 160C-170C er ideelle for frityrsteking når du trenger å få oljen til å koke.

Dampkokemodus

En av de mest nyttige matlagingsmetodene som lar deg lagre alle verdifulle vitaminer og elementer, og matlaging uten olje gjør den kokte retten kalorifattig, saftig og aromatisk. Maten tilberedes ved en temperatur på 115-120C, og koketiden avhenger av type produkt: grønnsaker og fisk trenger 10-15 minutter, og kjøtt trenger 40-60 minutter. I dette tilfellet er det bedre å unngå kjøttstykker som er for store, de er kanskje ikke helt dampet og forblir rå inni.

Hvorfor trenger vi å vite temperaturregimer

Valget av tilberedningsmetode avhenger av mange ting: smakspreferanser, helsestatus, brukt innsats og koketid. Tilstedeværelsen av en multikoker hjemme minimerer viktigheten av de to siste faktorene - hele matlagingsprosessen foregår autonomt, og din deltakelse vil bare være nødvendig på stadiet for å legge de tilberedte produktene i bollen.

Tilberedningstid spiller ingen rolle nå, for mens grøten syter bort i 4 timer, kan du enkelt shoppe eller gå på besøk, og et pålitelig beskyttelsessystem i saktekokeren vil ikke tillate problemer i ditt fravær.

vybormultivarki.ru