Kjøttkakesuppeoppskrifter

30 minutter

50 kcal

5/5 (2)

Klassisk kjøttbollesuppe

Kjøkkenmaskiner: 3-liters kjele, rivjern, skjærebrett, kniv, kjøttkvern.

Produkter

Jeg kjøper sjelden kjøttdeig, da jeg ikke er sikker på kvaliteten. Det er lettere for meg å male et kjøttstykke i en kjøttkvern. Da vet jeg nøyaktig hva den består av. Det ideelle alternativet er hakket kjøtt fra flere typer kjøtt, som hver vil bringe sin egen smak og egenskaper til denne blandingen.

1. Kyllingkjøtt vil holde godt på kjøttdeigen og vil ikke la det falle fra hverandre under tilberedningen.
2. Svinekjøtt, til og med filet, har en høy prosentandel av fettinnhold. Men kjøttboller med tillegg vil være saftige og myke.
3. Kalvekjøtt er noe tøft, men nyttig.

Blandet kjøttdeig passer ikke for alle. Det er bedre for barn, syke eller eldre mennesker og de som går ned i vekt å lage mat.
Velg ferskt kjøtt. Bedre - fra en kjent selger på markedet. Der er omsetningen av kjøtt raskere enn i butikken, og risikoen for å kjøpe et bedervet produkt er mindre. Kjøtt skal være:

• saftig;
• blank, ikke kjedelig;
• med en behagelig, ikke skarp lukt;
• den må oppbevares kjølig.

Vær oppmerksom på de omkringliggende nyansene: ryddigheten til selgeren, renheten til disken, fraværet av insekter.

Spiller en rolle og tidspunktet for levering av produktet til huset. Ikke gå på shopping med et stykke kjøtt i sekken. Etter å ha kjøpt den, er det tilrådelig å dra hjem umiddelbart.

Steg for steg oppskrift med bilde

Viktig!
Legg rå kjøttboller og vermicelli kun i kokende buljong og bland umiddelbart.

video oppskrift

I videoen ble suppen ganske tykk. Hvis du ikke liker det, øk vannmengden.

Visste du? Merk: pasta i suppe sveller over tid og blir til grøt. Kok den rett før bruk.

Hvis du lager mat på forhånd, er det bedre å lage mat. En mer kostholdsrik grønnsakssuppe med kjøttboller og blomkål, zucchini, tomater og erter vil vise seg.

Suppe med kjøttboller og hjemmelagde nudler

Først må du begynne å lage nudler. Dette vil ta deg omtrent en halvtime.

1. Pisk 2 egg med salt til blandingen er ganske salt. Tilsett det siktede melet gradvis til du har en stiv deig. Kjevle den ut veldig tynt og kutt i strimler. Hvis du har en nudelkutter, enda bedre. Det vil spare deg for mye tid.
2. Mens du forbereder suppen, plasser nudlene på en ren, tørr overflate som er lett støvet med mel.
3. Suppe med kjøttboller og nudler tilberedes på samme måte som suppe med vermicelli. Bare nudlene må kokes litt lenger.

Du kan endre kjøttdeig og lage en uvanlig, men ikke mindre velsmakende.

Hvordan få fart på matlagingen

1. Kjøp ferdig (men velprøvd!) kjøttdeig.
2. Lag hjemmelagde nudler på forhånd.
3. Sveis.

Suppe med en overraskelse

Barn vil bli helt henrykte hvis de kommer over kjøttboller med forskjellig fyll. Og du trenger ikke lage noe ekstra. Åpne kjøleskapet og se inn. Du kan fylle kjøttboller med alle ferdige produkter: et stykke ost, skinke, melkepølse, hermetiske erter eller mais, kapers, oliven, kokte egg eller gulrøtter ...

Hvordan dekorere

1. I følge den klassiske oppskriften er nudelsuppe med kjøttboller drysset med urter.
2. Og du river hard ost på et fint rivjern. Det vil umiddelbart smelte i varm suppe og tilsette krydder til det.
3. Tegn intrikate mønstre med en tynn strøm av rømme og dryss dem med pepper.
4. Pynt tykk suppe med billedlig hakket kokt egg eller gulrøtter.
5. Lag suppe med pastarede. Til dette formålet selges spesielt vridd lang vermicelli. Men du kan ikke blande det sammen. Derfor settes slik vermicelli sist, og alt tilberedes på en veldig langsom ild. Suppe med pastareir skal være gjennomsiktig slik at de kan sees tydelig. Jeg anbefaler deg å legge løk bare til kjøttdeig, og kutte gulrøtter i terninger.
6. Server suppen i brede store lyse krus. Dette vil igjen interessere barn.
7. Dryss over kjeks eller toast. Du kan enkelt lage dem selv. Spesielt hvis gårsdagens brød forble i huset. Bare kutt den i terninger eller staver og stek i vegetabilsk olje. Ikke glem å bli kvitt overflødig fett med et papirhåndkle: legg krutongene på det i ett lag til det er helt avkjølt. Om ønskelig kan kjeks krydres med hvitløk.

Du kan fantasere om dette emnet i det uendelige. Har du hemmeligheten din til den karakteristiske kjøttbollesuppen din? Hvordan lokker du barn? Del med oss ​​i kommentarfeltet.

Vermicelli suppe med kjøttboller er veldig velsmakende og tilberedes veldig raskt av de enkleste ingrediensene. Den kan tilberedes i forskjellige varianter for enhver smak.

Hvis du liker solide supper, kok kjøttbollesuppen i fyldig kjøttkraft fra kjøtt på beinet.

Hvis du liker lette supper, så kan du lage suppe med kjøttboller i grønnsaksbuljong, kyllingbuljong eller bare vann, da svine- eller oksekjøttboller i seg selv vil gi et godt fett.

Du kan også lage suppe med tilsetning av en frossen grønnsaksblanding eller bare paprika, se gjennom oppskriftene våre og du vil garantert finne noe som passer for deg.

Hvordan lage vermicelli suppe med kjøttboller - 15 varianter

Suppe med kjøttboller og vermicelli - en klassisk oppskrift

Lag en deilig, næringsrik kjøttbollesuppe til familien din med denne enkle klassiske oppskriften. Forberedelsen tar deg bare 30 minutter.

Ingredienser:

• Kjøttdeig (fra biff) - 300 g
• Poteter - 5 stk.
• Vann - 2,5 l
• Hvitløk - 1 tann.
• Vermicelli - 80 g
• Pære
• Gulrot - 1 stk.
• Vokser. olje - 3 ss.
• Grønt, krydder og salt

Matlaging:

Gulrøtter, poteter og løk, kuttet i små terninger, grønt og hvitløk - mindre.

Hell olje (ca. 2 ss) i en tykkbunnet gryte eller stekepanne og stek løken.

Tilsett så gulrøtter og stek litt til.

Hell 1 liter vann i kjelen.

Når vannet koker, tilsett poteter og kok i 5-10 minutter.

I kjøttdeigen, knekk egget, tilsett salt og pepper. Bland og pisk kjøttdeigen, blind deretter kjøttbollene.

For at kjøttbollene skal forme seg bedre, må du fukte hendene i vann, og piske kjøttdeigen godt. Det er også viktig å slippe kjøttbollene i kokende vann slik at de ikke faller fra hverandre.

Etter at kjøttbollene har kommet opp, kok dem i ytterligere tre minutter, tilsett deretter vermicelli, tilsett urter, salt. Kok suppen i ytterligere tre minutter.

Tilbered deg en suppe med kjøttboller og paprika - du får en fyldig suppe med en behagelig, mør og samtidig interessant, litt krydret smak.

Ingredienser:

• Hakket svinekjøtt - 150 g
• Løk og gulrot
• Poteter - 3 stk.
• Bulgarsk pepper - halvparten
• Vermicelli "edderkoppnett" - 2 ss. l.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Vann - 2 l
• Vokser. frityrolje
• Salt, pepperblanding, krydder til grønnsaker, persille (2 stk.)

Matlaging:

Skjær poteter i små biter.

Kok opp vann i en kjele og tilsett poteter.

Hakk gulrøtter, løk og hvitløk og stek i vegetabilsk olje i en panne. Ha så i en kjele.

Tilsett salt, krydder i kjøttdeigen, bland godt og pisk av, form så runde kjøttboller.

Når potetene er halvstekt, tilsett kjøttbollene.

Skjær paprikaen i små biter og legg i en bolle.

Når kjøttbollene flyter, tilsett vermicelli, salt og pepper, rør og kok suppen i ytterligere 5 minutter.

Lag en rask grønnsakssuppe med kjøttboller og blandede grønnsaker. Denne oppskriften tar ikke mye tid å tilberede, den bruker frosne grønnsaker, som er enkle å kjøpe i ethvert supermarked.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 100 g
• Meksikansk grønnsaksblanding (frossen) - 100 g
• Poteter og løk - 2 stk.
• Vermicelli - 20 g
• Gulrot - 1 stk.
• Vann - 2 l
• Vokser. olje (til steking)
• Salt, dill, grønnsakskrydder, pepper og persille 2 blader

Matlaging:

Kok opp vann og legg poteter i en kjele.

Tin grønnsaker "Meksikansk blanding".

Hakk løk gulrøtter og bland med grønnsaksblandingen.

Hell olje i en stekepanne og stek alle grønnsakene.

Ha så grønnsakene i en kjele og kok i 10 minutter.

Lag kjøttboller av kjøttdeig og ha dem i en kjele, kok opp.

Når kjøttbollene flyter, tilsett nudler, salt og krydder, kok i 7-10 minutter. (med sporadisk omrøring).

Dryss den ferdige suppen med urter.

Tilbered deg selv og familien din en enkel og veldig smakfull suppe med kjøttboller og vermicelli. For å gjøre det ikke bare veldig velsmakende, men også veldig vakkert, kan du i tillegg bruke krøllete pasta og grønt.

Ingredienser:

• Kjøttdeig (hvilket som helst) - 350 g
• Vann - 2,5 l
• Poteter - 2 stk.
• Pære
• Gulrot
• Vokser. frityrolje
• Makaroni - ½ ss.
• Salt - 1 dessert.l
• Svart hammer pepper, pepperkorn - 10 stk.
• Lavrushka - 3 l.

Matlaging:

Stek grønnsaker i en panne, hakkede gulrøtter og løk.

Salt og pepre kjøttdeigen, lag kjøttboller, ha så i kokende suppe og kok i 10 minutter.

Hvis du har et spesielt favorittkjøttkrydder, kan du legge det til kjøttbollene i stedet for vanlig malt svart pepper.

Ha potetene i pannen med kjøttbollene, la dem koke i ca 5 minutter.

Tilsett deretter pasta.

Når vannet koker igjen, tilsett løk og gulrøtter i suppen, salt, tilsett pepperkorn, persille. Kok i ytterligere 5 minutter, slå av komfyren og la suppen trekke litt.

Hell så suppen i boller og dryss med urter.

Tilbered en enkel og solid suppe med kjøttboller i en slow cooker. Hakkede svinekjøttboller gir en utmerket næringsrik kjøttkraft, en slik første rett viser seg å være veldig rik og velsmakende.

Ingredienser:

• Vermicelli - 100 g
• Hakket svinekjøtt - 150 g
• Vokser. olje (til steking)
• Potet - 5 stk.
• Vann - 2 l
• Løk og gulrot
• Salt, krydder, lavrushka 2 l., greener

Matlaging:

Slå multikokeren på "steking" -modus, hell litt vegetabilsk olje på bunnen.

Legg hakket løk med gulrøtter i, stek grønnsaker.

Tilsett deretter hakkede poteter, hell i vann, salt og tilsett krydder. Slå på saktekokeren til "suppe"-modus og timeren i 1 time.

Knekk et egg i en bolle med kjøttdeig, dryss over salt og pepper, hakkede urter – bland godt og blend kjøttbollene.

Hvis du vil ha noe uvanlig, kan du lage kjøttboller ved å blande et par typer kjøtt: svinekjøtt med kylling eller biff med svinekjøtt, du kan ta kalkunkjøtt.

15 minutter før tilberedning, tilsett kjøttboller i suppen.

Deretter, når de flyter, tilsett vermicelli.

Tilsett grønt til den ferdige suppen.

Forbered en deilig rik suppe med kjøttboller, løk, hvitløk, tilsett rømme - du vil ha en god solid lunsj.

Ingredienser:

• Hakket svinekjøtt - 300 g
• Løk - 2 stk.
• Vann - 3l
• Gulrot - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Poteter - 5 stk.
• Vermicelli - 100 g
• Salt, krydder, urter
• Rømme - etter smak
• Vokser. olje (til steking)

Matlaging:

Skjær poteter i terninger og slipp dem i en kjele med kokende vann.

Bland kjøttdeig med krydder, salt, hakket løk, hvitløk, urter. Pisk kjøttdeigen litt og blend kjøttbollene.

Når potetene allerede er halvstekt, legg kjøttbollene, stekte grønnsakene i pannen, kok opp litt og tilsett deretter vermicelli.

Kok suppen i ytterligere 5 minutter, salt, tilsett krydder.

La den ferdige suppen trekke i noen minutter, tilsett rømme og urter (i boller).

Unn hjemmelaget kjøttbollesuppe med hjemmelagde nudler. Dette første kurset krever litt tid og krefter å forberede, men det viser seg å være virkelig hjemmelaget og har en unik smak.

Ingredienser:

Til suppe:

• Vann - 2,5 l
• Pære
• Gulrot (liten)
• Salt, pepper, selleri (litt), persille, urter

For kjøttboller:

• Hakket svinekjøtt - 250 g
• Pære
• Salt pepper

For hjemmelagde nudler:

• Mel - 200 g
• Vann - 5-6 ss
• Salt - 1 ts

Matlaging:

Lag først nudlene – bland alle ingrediensene til deigen (vann, egg, mel, salt) og elt deigen godt.

Kjevle så ut deigen, la den tørke i 15 minutter, dryss på mel og skjær nudlene (på skrå).

Poteter, gulrøtter, løk og selleri, kuttet i små biter eller strimler, ha i en kjele.

Lag kjøttdeig med løk, salt og pepper litt. Blind små kuler 2-3 cm - kjøttboller (fukt hendene i vann).

Kast kjøttboller i kokende vann, kok i 10 minutter. og tilsett nudler, kok opp.

Tilsett salt, urter og krydder, kok i et minutt til.

Tilbered en veldig smakfull og solid suppe med kjøttboller og sopp til familien din til lunsj. Vi foreslår at du prøver å lage kjøttboller av svin og kylling til denne suppen.

Ingredienser:

• Blandet kjøttdeig (svinekjøtt med kylling) - 300 g
• Vermicelli - 100 g
• Champignoner - 3 stk.
• Gulrot
• Selleri (rot) - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Persille (rot)
• Salt pepper
• Potet - 3 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Vokser. olje (til steking)
• Vann - 3 l

Matlaging:

Skjær potetene ikke i store biter, men hakk persille og sellerirottene.

Kok opp vann og ha i poteter, selleri og persille.

Fres finhakket løk og gulrøtter i en panne i olje.

Tilsett salt og pepper i kjøttdeigen, bland alt godt, pisk og blend kjøttbollene. Kast dem deretter i kokende vann, samt hakket sopp.

Når kjøttbollene flyter, tilsett vermicelli og stekte grønnsaker, hakket hvitløk.

5 minutter før klargjøring, legg til hakkede greener.

Hvis du elsker fjærfe, prøv kyllingnudelsuppen med kalkunkjøttboller. Suppen er veldig lett og smakfull.

Ingredienser:

• Kalkun og kyllingfilet - 300 g hver
• Gulrot - 1 stk.
• Vermicelli - 100 g
• Vann - 2,5 l
• Løk - 2 stk.
• Grønt, salt - etter smak.

Matlaging:

Kok kyllingfileten i saltet vann til den er mør, fjern deretter kjøttet.

Skjær alle grønnsakene og stek litt i en panne. Legg dem så i en kjele med buljong.

Lag hakket kalkun, tilsett salt, pepper og form kjøttboller, og sleng dem deretter i suppegryten.

Tilsett salt, krydder i suppen og kok i 10 minutter.

Tilsett så vermicelli i pannen og kok i 3 minutter, tilsett grønt i den ferdige suppen.

Hvis du vil at suppen skal være enda mer tilfredsstillende, legg til skivede kyllingfileter.

Tilbered en duftende kjøttsuppe med kjøttboller - tilsett paprika, allehånde og dine andre favorittkrydder og urter. Denne oppskriften er veldig enkel, og selv nybegynnere kan gjøre det.

Ingredienser:

• Kjøttdeig (fra biff) - 300 g
• Poteter - 6 stk.
• Vermicelli - 40 g
• Pære
• Gulrot - halvparten
• Hvitløk - 2 tenner.
• Vokser. olje - 3 ss.
• Vann - 2,5 l
• Krydder - salt, allehånde hammer., paprika, lavrushka

Matlaging:

Lag kjøttdeig - vri kjøttet med løk, tilsett salt, pepper og form kjøttboller.

Kast kjøttboller i kokende vann og kok opp.

Skjær poteter og legg i en bolle.

Stek løk, hvitløk, gulrøtter i en panne i olje eller fett.

Ha grønnsakene i en kjele, salt, tilsett krydder.

Tilsett så vermicelli i suppen. Kok i 5-7 minutter på lav varme dekket.

Fjern suppen fra komfyren og la den trekke i 20 minutter.

Hvis du liker krydret mat, unn deg en krydret suppe med kjøttboller og vermicelli. Denne suppen tilberedes i kjøttbuljong med tilsetning av klokke og paprika, den viser seg å være krydret og veldig rik.

Ingredienser:

• Hakkekjøtt - 300 g
• Kjøttbuljong - 2 l
• Vermicelli - 4 ss
• Løk og gulrot
• Søt pepper - 2 stk.
• Varm pepper - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 ss
• Grønnsaker (koriander) - 1 ss.
• Vokser. olje, salt, pepper

Matlaging:

Skjær grønnsakene i små terninger og strimler, og stek deretter i en panne.

Tilsett tomatpuré (fortynnet litt med vann), la det småkoke i 5 minutter.

Kok opp vann i en kjele og ha de stekte grønnsakene i den.

Lag kuler-kjøttboller av kjøttdeig (salt, tilsett litt pepper). Ha kjøttbollene i en kjele.

Når kjøttbollene flyter, legg vermicelli, hakket koriander og kok i ytterligere 5 minutter.

Prøv kjøttbollesuppen med risnudler. Denne nudlen har en interessant behagelig smak og koker ikke myk i suppen.

Ingredienser:

• Vann - 2 l
• Risnudler - 40 g
• Kjøttdeig - 250 g
• Pære og gulrot - 1 stk.
• Tomat pasta - 2 ss
• Poteter - 2 stk.
• Vokser. olje - 2 ss.
• Salt, urter, lavrushka

Matlaging:

Finhakk løken, riv gulroten, skjær potetene i terninger.

Sett en tykkbunnet kjele på bålet og hell i vegetabilsk olje.

Stek løken, tilsett deretter gulrøttene, stek igjen.

Tilsett tomatpuré, rør, hell 1,5 liter varmt vann i pannen, legg potetene og saltet.

Tilsett salt og pepper i kjøttdeig, lag kjøttboller.

Legg kjøttboller i kokende buljong, tilsett laurbærblad.

Når kjøttbollene flyter, tilsett risnudlene (kan brytes i mindre biter).

Kok suppen i ytterligere 10 minutter, tilsett finhakket grønt.

Slå av varmen og la suppen avkjøles litt.

Kjøttkakesuppe med hvitløk - enkel oppskrift

Tilbered deg selv og dine kjære kjøttsuppe med kjøttboller med hvitløk - det er veldig velsmakende og velduftende. Denne oppskriften er veldig enkel, den kan enkelt mestres av en nybegynner vertinne.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 400 g
• Spaghetti - 200 g
• Poteter - 4 stk.
• Løk og gulrot
• Hvitløk - 4-5 tenner.
• Salt, urter, pepper, lavrushka

Matlaging:

Tilsett litt salt og pepper i kjøttdeigen, lag så runde kjøttboller.

Riv gulrøtter.

Finhakk poteter og løk.

Hakk hvitløk og urter.

Stek løk med gulrøtter.

Legg poteter og stekte grønnsaker i kokende vann, kok til halvkokt.

Salt deretter og tilsett krydder, legg ut kjøttbollene. Kok suppen litt til under lokk.

Hell så i vermicelli og kok i ca 5-7 minutter.

Tilsett deretter hvitløk med urter, kok i ytterligere 2-3 minutter. og slå av komfyren.

La suppen trekke litt og hell i boller.

Den deiligste og fyldigste suppen med kjøttboller når den er tilberedt av kjøttdeig og svinekjøtt. Prøv å lage en slik suppe hjemme hos deg, både voksne og barn vil sette pris på det.

Ingredienser:

• Vann - 2 l
• Kalve- og svinekjøtt - 150 g hver
• nudler - 100 g
• Løk med gulrøtter - 2 stk.
• Potet - 4 stk.
• Mel - 50 g
• Salt pepper

Matlaging:

Finhakk løk, gulrot og potet.

Kok opp vann og ha grønnsakene i en kjele.

Rull kjøttet i en kjøttkvern, tilsett mel, salt, egg, pepper – bland alt godt og lag kjøttboller.

Når grønnsakene har kokt litt, legger du kjøttbollene i det kokende vannet.

Når kjøttbollene flyter, legg ut nudlene.

Kok suppen i 3-5 minutter, tilsett finhakket grønt og slå av komfyren.

La suppen brygge litt, hell deretter i boller, du kan fortsatt tilsette rømme.

Kok en lett duftende suppe med kyllingkjøttboller med paprika - den blir lett og litt krydret på smak. Denne suppen er det perfekte tillegget til dine daglige måltider.

Ingredienser:

• Vann - 1,5 liter.
• Kyllingfilet - 150 g
• Poteter - 6 stk.
• Pære, bulgarsk. pepper, gulrot - 1 stk.
• Vermicelli - 100 g
• Salt, dill, pepper
• Olje vokser. (til steking)

Matlaging:

Skjær løken med gulrøtter og stek.

Skjær poteter og paprika i små biter.

Tilsett salt og pepper i kjøttdeigen og lag kjøttboller.

Kok opp vannet og legg kjøttbollene der, når de flyter, tilsett poteter og stekte grønnsaker.

Når potetene er kokt, legg ut vermicelli, pepper og hakket dill, salt og pepper.

Kok suppen i noen minutter til til den er mør.

Hva kan være bedre enn en gyllen aromatisk kjøttkraft med kjøttboller og vermicelli? Kanskje bare hvor raskt, enkelt det tilberedes! Og viktigst av alt, veldig billig. Du får en solid og velsmakende lunsj, og aromaen vil samle hele familien ved bordet på kort tid.

Dette er en av disse rettene som skaper atmosfæren og varmen i huset. Bringer tilbake minner fra barndommen, da en bestemor eller mor forsiktig matet denne suppen fra en skje.

Det fine er at det alltid blir veldig smakfullt, selv om det består av de enkleste ingrediensene.

De sier sannheten, alt genialt er enkelt! Du kan mate en hel familie med en slik suppe, og til og med den andre er ikke nødvendig i det hele tatt - alt er allerede i suppen.

Du kan lage en slik suppe på forskjellige måter, alle vil finne sin favorittoppskrift. La oss se hvordan det gjøres.

Suppe med hakkede kyllingkjøttboller og vermicelli

Ingredienser til 8 porsjoner:

3-4 store poteter
2 løk
gulrot - 1 stk, stor
søt ertepepper, laurbærblad - 4 stk hver
kyllingfilet (eller ferdig hakket kylling) - 400-500 g
malt svart pepper, salt
gossamer eller nudler - 400 g
vegetabilsk olje
persille dill
et par brødskiver
kyllingegg - 2 små
lite glass melk.

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Forbered først ingrediensene. Rens grønnsakene, vask kyllingen og bløtlegg brødet i melk. Legg alt ut på skrivebordet.

Trinn 2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Sett nå pannen på bålet og finhakk den første løken mens den varmes opp.

Trinn 3. Dryss en varm panne med vegetabilsk olje og stek løken med gulrøtter i 10-15 minutter. Denne stekingen vil gi buljongen en fantastisk smak og farge.

Trinn 4. Hell 2,5 liter ferskvann i en kjele, legg steken, laurbærbladet, sort pepper og søte erter i den. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i ca 15 minutter.

Trinn 5. Tilsett poteter, kuttet i små terninger, i buljongen.

TRINN 6. Og nå, la oss lage kjøttbollene. Vri kyllingfilet, løk og brød gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Hvis det ikke er blender og kjøttkvern, kan du kjøpe ferdig kjøttdeig kylling, men i dette tilfellet, vær forsiktig med å velge - mye skinn, innmat og brusk tilsettes ofte kjøttdeig.

Tilsett salt, pisk inn egg og kvernet sort pepper, bland godt.

Trinn 7. Med en skje eller for hånd, form små kuler av kjøttdeig, og dypp deretter i kokende buljong.

Trinn 8. Hell vermicelli i suppen. Husk at vermicellien tredobles i størrelse, så hvis du synes suppen er for tykk, ikke tilsett for mye. Du vil vel ikke få grøt?
Hvis du tilbereder suppen på forhånd, anbefaler vi å koke vermicellien separat slik at den ikke sveller og forblir smakfull. I dette tilfellet må det legges til suppen før servering.

Trinn 9. Finhakk grønnsakene og hell i suppen som allerede er klar, fjernet fra varmen. Hell suppen i boller og smak eventuelt til med en skje rømme.

God appetitt!

Suppe med kalkunkjøttboller og eggnudler

Ingredienser til 6 porsjoner:

Kalkunfilet eller kjøttdeig - 400 g
eggnudler (spindelvev er også egnet, men smakfullere på denne måten) - 100 g
én pære
gulrot - 1 stk.
dill, persille
hvitløk - 1 fedd
Bulgarsk pepper - 1 stk, liten
poteter - 4 stk, medium
laurbærblad, allehånde - 3-4 stykker hver
1 egg
vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Vri gjennom en kjøttkvern eller hakk kalkunfileten og hvitløksfeddene med en blender. Bland massen med egg, salt og krydder. Lag små, faste kuler.

Trinn 2. Kok opp to liter vann, legg kjøttbollene forsiktig i vannet og kok i 15 minutter på svak varme.

Trinn 3. I mellomtiden, vask og skrell grønnsakene, finhakk løken og riv gulroten på et grovt rivjern. Legg i en varm stekepanne drysset med vegetabilsk olje og surr i ca 10 minutter.

Trinn 4. Skjær potetene i små terninger og paprikaen i tynne strimler, dypp de sauterte og friske grønnsakene i vannet, smak til med laurbærblad, pepper og salt. Kok på lav varme i 16 minutter til.

Trinn 5. Det gjenstår å legge eggnudler til suppen vår og kok i ytterligere 5 minutter.

Trinn 6. Finhakk grønnsakene mens nudlene koker. Tilsett den ferdige suppen og server med rømme.

God appetitt!

Suppe med kjøttboller og vermicelli i en slow cooker

Teknologien går fremover og mange husmødre prøver å følge med i tiden. Her koker du for eksempel alt i en slowcooker. Det er raskere og mer nyttig, men er det mulig å lage alt i det og hvordan? Er det mulig å lage denne fantastiske suppen i en langsom komfyr og ikke miste smaken?

Svaret er selvfølgelig at det er mulig og veldig enkelt. Så det kommer enda mer nyttig ut.

Ingredienser til 5 porsjoner:

1 løk
hakket svinekjøtt - 300 g
poteter - 2 stk
laurbærblad, allehånde, sort pepper, salt
gulrot - 1 stykke, medium
dill, persille
vegetabilsk olje
spindelvev - 4 ss.

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Mos det hakket svinekjøttet med salt og rull mellomstore kuler ut av det.

Trinn 2. Vask og rengjør grønnsakene. Skjær potetene i korte barer, riv gulrøttene på et grovt rivjern, og finhakk løken.

TRINN 3. Og nå er saken enkel. Hell absolutt alle ingrediensene i en multikokerbolle, sett "Suppe" -modus og kok i en og en halv time.

Trinn 4. Finhakk grønnsakene i den ferdige suppen og server.

God appetitt!

Klassisk suppe med kjøttboller og vermicelli

Det er mange oppskrifter, alle er veldig velsmakende. Og likevel vil jeg veldig gjerne vite hvordan den klassiske versjonen av suppen tilberedes? Slik at alt er i henhold til tradisjonen, slik at som en bestemor.

Det er alltid noe spesiell magi i klassiske oppskrifter. Tross alt var det for dem hun hadde forberedt seg i flere tiår, om ikke hundrevis. De er perfekte og ferdige alene.

Spesielt for deg fant vi en veldig gammel oppskrift, grunnlaget for det grunnleggende. Pass på å prøve å tilberede suppen nøyaktig etter denne metoden, og så kan du begynne å tilpasse den til dine smakspreferanser og få perfeksjon!

Ingredienser til 6 porsjoner:

Suppesett (kylling, svinebein) - 300 g
hakket kjøtt - 300 g
1 kyllingegg
3 små løk
hvitløk - 2 fedd
poteter - 4 stk, medium
hjemmelagde nudler - 150 g
tomat - 1 stk, stor
gulrot - 1 stor
laurbærblad - 4 blader
allehånde, sort pepper - 6 erter hver
salt
persille dill
vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat?

Trinn 1. En slik suppe tilberedes mye lenger, men resultatet vil glede deg.
Skyll gropene, skrell en løk og del den i to. Halvparten av gulrøttene kuttes også i 2-4 store biter.

Hell alt dette med 2 liter ferskvann, kast et laurbærblad, en haug med grønt og pepper. Sett på brann, kok opp og reduser det til lavt nivå og kok i et par timer. Jo rikere buljong, jo bedre.

Trinn 2. Skrell alle grønnsakene, skjær resten av gulrøttene i mellomstore barer, finhakk en løk og hakk hvitløken. Tomaten skal kuttes i små biter. Stek grønnsakene i en varm panne i ca 10 minutter.

Trinn 3. Mal det siste løken og hvitløksfedden med en blender eller hakk veldig, veldig fint. Bland dem med kjøttdeig, tilsett pepper, salt og et egg. Fra blandingen må du danne små kuler.

Trinn 4. Etter 3 timer fjerner du bein, grønnsaker og urter fra buljongen. Dypp kjøttbollene og grønnsaksstek i den, kok i 20 minutter.

Trinn 5. Skjær i mellomtiden potetene i korte staver. Tilsett det i suppen og kok i ytterligere 15 minutter.

Trinn 6. Hell hjemmelagde nudler i suppen, tilsett litt vann og salt om nødvendig. Det er nødvendig å lage mat i ytterligere 5 minutter, og fjern deretter fra varmen og finhakk greenene.

God appetitt!

Bestemors vermicelli og kjøttbollersuppe tips og triks

Selv om dette gjelder alle måltider generelt, må du få en vane med å forberede alle ingrediensene og redskapene for matlaging på forhånd og legge dem ut på arbeidsflaten. Så matlagingsprosessen vil gi mye mindre oppstyr og ta mye mindre tid. Matlaging skal være gøy!

Lag dine egne kjøttboller. Det er veldig vanskelig å kontrollere kvaliteten på kjøttdeig som skal selges til deg i butikken. Ta heller et godt stykke kjøtt og mal det selv. La det være få kjøttboller, men de blir smakfulle og av høy kvalitet.

For å gjøre kjøttbollene møre, tilsett brødsmuler dynket i melk, smør og forpisket egg i kjøttdeigen. Løk hjelper også på dette, da den inneholder syre, som myker opp strukturen i kjøttet og gjør det mørt.

Før servering må suppen være tett lukket med lokk, pakket inn i et tykt håndkle og la stå i lengre tid. Dette vil tillate alle komponentene i retten å bli mettet med aroma og få en uforglemmelig smak.

Hvis du liker bønner, legg dem til suppen. Bønner, mais, erter. Eller for eksempel grønne bønner. Til og med kikerter. De gir en interessant smak til suppen, metter deg med vegetabilsk protein (som noen ganger er enda mer nødvendig enn dyret), og øker suppens metthet betydelig. Prøv det!

Bruker du nypoteter trenger du ikke skrelle dem. Som du vet samler de fleste vitaminer seg rett under skallet, så det er bedre å tilberede det rett i uniformen. Det er ikke mindre deilig.

I stedet for vermicelli kan du bruke italiensk pasta, eller enda bedre, lage dine egne hjemmelagde nudler. Du trenger bare å elte en tett deig av vann, mel og salt og la stå i en halv time. Kjevle deretter ut deigen tynt, dryss rikelig med mel og rull løst sammen til en rull slik at lagene ikke fester seg sammen. Skjær rullen i tynne skiver og rull ut nudlene. Før matlaging er det bedre å fordele det i et tynt lag på arbeidsflaten og tørke det. Dette vil ta omtrent en time eller to. Men suppen vil vise seg bare uforlignelig.

Ikke vær redd for å eksperimentere med krydder og krydder. Suneli humle, zira og koriander vil for eksempel gi den en behagelig orientalsk smak. Og rosmarin, oregano og timian vil gi en duftende italiensk aroma. Eller kanskje du vil ha et meksikansk preg? Tilsett så rød pepper, paprika og noen få sennepsfrø. Duftende…

La oss nå snakke om triksene for å lage en slik suppe.

Utspekulert 1

Har du det travelt, kan du forsiktig legge alle ingrediensene lagvis på en gang i kokende vann. Kjøttbollene skal legges ut først slik at de ikke deformeres og slik at alle påfølgende ingredienser er mettet med saften. Stek deretter, poteter og bare nudler på toppen. Lukk suppen godt med lokk og stek i 20-30 minutter på svært lav varme. Hvis du ikke åpner lokket hele denne tiden, vil kjøkkenet ditt bli dekket av en sterk, behagelig aroma av den ferdige suppen. Du trenger bare å blande ingrediensene og servere umiddelbart.

Utspekulert 2

Liker du ikke nudler? Det er ikke skummelt i det hele tatt! I stedet for vermicelli kan du legge til ris, bokhvete eller perlebygg til suppen, og faktisk alle andre frokostblandinger. Dette er enda bedre, siden suppen vil inneholde flere vitaminer og smake mer uvanlig. Bare husk at nudler koker i 5 minutter, og frokostblandinger i minst 20. Så tilsett dem i begynnelsen av matlagingen, for eksempel sammen med poteter.

Utspekulert 3

Hvis du vil oppnå en gyllen buljong, tilsett en klype gurkemeie og et par gresskarbiter i suppen. Du vil definitivt ikke glemme en så rik farge og aroma!

Utspekulert 4

Kok vermicelli separat og legg den til den allerede tilberedte suppen. Dette vil bidra til å opprettholde elastisiteten, og suppen vil bli mye mer smakfull.

Utspekulert 5

Hvis du har vegetarvenner, kan du til og med overraske dem med en invitasjon til kjøttbollesuppe. I stedet for kjøttdeig kan kjøttboller lages av sopp eller bønner. Og protein, og form, og deilig - et eventyr. Og kjøttboller kan lages av Adyghe-ost. Dette er veldig uvanlig, men tro meg, veldig velsmakende. Adyghe-ost smelter ikke og beholder derfor lett formen.

Her er noen interessante oppskrifter og tips vi plukket opp i artikkelen vår i dag. Vi håper det var nyttig for deg og at du fant selve oppskriften på suppen din!

Lykke til og deilige kreasjoner!

(Besøkende 3 375 ganger, 1 besøk i dag)

Det er et stort antall interessante oppskrifter for førsteretter. Men noen ganger vil du ikke lage noe komplisert. I dette tilfellet er det verdt å lage suppe med kjøttboller og pasta fra barndommen.

Ingredienser: 320 g blandet kjøttdeig (svinekjøtt + kylling), 3 poteter, løk, 80 g liten vermicelli, et stykke smør, spiseegg, middels gulrot, en klype krydderblanding til suppe, fint salt.

1. Til å begynne med tilberedes steking av hakkede grønnsaker (løk, gulrøtter). Det smaker best med smeltet smør eller ghee. Først stekes løkterninger, og deretter revne gulrøtter.
2. Poteter skrelles, vaskes, kuttes i barer.
3. Kjøttdeig blandes med stek og saltes. Små kuler er støpt fra den.
4. Vannet i pannen er saltet, utvalgte krydder tilsettes det. Poteter kokes i denne væsken til de er myke.
5. Deretter tilsettes steking. Du kan også bruke laurbærblad.
6. Kjøttboller sendes til suppen. Det er nødvendig å fjerne skummet som har dukket opp fra overflaten.
7. Deretter helles vermicelli i pannen.

Omtrent et par minutter før retten er klar, helles et sammenvispet egg i den.

Med hakket kylling og buljong

Ingredienser: stor gulrot, 2 store skjeer edderkoppnettvermicelli, 340 g hakket kylling, 2 liter kyllingbuljong, fint salt, 3 poteter, krydder, en stor skje tomatpuré, 180 g rå champignon, 2 løk.

1. Vegetabilsk olje brukes til å tilberede en steking av soppskiver, hakket løk (1 stk.) Og gulrøtter. Massen tilberedes til overflødig væske er fordampet. Deretter tilsettes tomatpuré til ingrediensene. Sammen syter ingrediensene i et par minutter til.
2. Den resterende løken finhakkes og blandes med kjøttdeig. Miniatyrkuler ruller fra den saltede massen.
3. Buljongen kokes opp, potetbarer senkes ned i den og bringes til halvkokt.
4. Kjøttpreparater nedsenkes i fremtidens suppe. Når kjøttbollene flyter kan du salte godbiten og tilsette krydder.
5. Til slutt sendes vermicelli og steking til pannen.

Det gjenstår å koke suppen i ytterligere 3-4 minutter. Etter tilberedning skal retten infunderes.

Steg for steg oppskrift med tomatsaus

Ingredienser: 360 g kjøttdeig, 2 løk, gulrøtter, en spiseskje egg, en haug med friske urter, 2 ss tomatpuré, en klype salt og granulert sukker, et laurbærblad, 1-3 fedd hvitløk.

1. En løk revet på et fint rivjern og knust hvitløk tilsettes til kjøttdeigen.
2. Et litt sammenpisket egg, salt forstyrrer kjøttmassen. Finhakket grønt er også tilsatt der. Ingrediensene blandes godt. Kuler ruller ut av massen.
3. Kjøttboller senkes i kokende saltet vann med laurbærblad og kokes i 6-7 minutter. Du må fjerne skummet.
4. Fra de resterende løkene og gulrøttene tilberedes en yngel. Så sluker hun et par minutter på komfyren med tomatpuré og sukker.
5. Innholdet i pannen overføres til suppen.

Godbiten forsvinner til den er kokt over lav varme i ca 15 minutter.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr?

Ingredienser: 270 g hakket svinekjøtt, 3 mellomstore potetknoller, store gulrøtter, hvit løk, en haug med dill, 1,5 liter filtrert vann, salt etter smak, aromatiske urter. Hvordan lage suppe med kjøttboller i "smartgryten" er beskrevet i detalj nedenfor.

1. Hakket svinekjøtt er saltet, drysset med aromatiske urter. For å gjøre smaken av massen mer levende og interessant, må du helle finhakket dill i den. Den resulterende massen er delt inn i miniatyrstykker, som ruller til kuler.
2. Gulrøtter kuttes i skiver. Hvis grønnsaken er veldig søt, kan du redusere mengden i retten.
3. Vask potetene godt, skrell og skjær i små langsgående skiver.
4. Løken skrelles og finhakkes.
5. Alle forhåndstilberedte ingredienser legges i bollen til enheten. Ovenfra er de fylt med vann.
6. En rett tilberedes i et suppeprogram. Avhengig av kraften til enheten, vil dette ta fra 60 til 90 minutter.

Hvis du ønsker å få en rikere fet suppe, er det første du kan gjøre å steke løk og gulrøtter i smør i bakemodus.

Suppe med kalkunkjøttboller og eggnudler

Ingredienser: 420 g hakket kalkun, 120 g eggnudler, løk, gressløk, gulrot, 4 mellomstore potetknoller, liten søt paprika, spiseegg, salt, italienske urter.

1. Knust hvitløk, et lett sammenpisket egg, salt, italienske urter tilsettes kjøttdeigen. Miniatyr sterke baller støpes fra den resulterende massen.
2. Kjøttboller senkes i kokende saltet vann sammen med potetbåter. De må koke i 12-14 minutter på middels varme.
3. Grønnsaker kuttes på en passende måte og sauteres sammen i en stekepanne drysset med raffinert olje. Dette vil ta ca. 8-9 minutter. Gulrøtter og paprika kuttes best i terninger, løk i terninger.
4. Innholdet i pannen overføres til pannen. Det er der eggnudlene går. Du må koke suppen i ytterligere 5-6 minutter.

Jeg lagde kjøttdeig selv, jeg brukte to typer kjøtt - svinekjøtt og storfekjøtt i like proporsjoner. Skjær kjøttet i små biter og vri det med en kjøttkvern. Tilsett krydder etter smak og noen spiseskjeer semulegryn til det tilberedte kjøttdeig, takket være at kjøttbollene vil holde en rund form og ikke vil koke når de er tilberedt. For å røre grundig.

Rull kjøttdeigsboller, middels størrelse.

Ha kjøttbollene i en kjele fylt med vann. Kok over middels varme til det koker, og fjern deretter det resulterende skummet med en sil eller hullsleiv.

Skrell poteter og kutt i små biter. Legg det til kokende suppe. Smak til med krydder etter smak og legg et laurbærblad. Fortsett å koke over middels varme i 15 minutter.

Skrell gulrøtter og løk og vask i rennende vann. Mal gulrøttene på et grovt rivjern, og løken til en liten terning. Legg grønnsakene i en varm stekepanne med vegetabilsk olje. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune i 5-7 minutter, ikke glem å røre dem hele tiden. Tilsett deretter gulrøtter og løk i suppegryten og stek i ytterligere 15 minutter over moderat varme.

Den siste komponenten du må tilsette i suppen er vermicelli (jeg har den fra durumhvete, så jeg kokte den lenger enn vanlig). Kok i 5-7 minutter, slå av suppen og la den trekke i noen minutter til.

Hell den ferdige suppen med kjøttboller og vermicelli i porsjoner på tallerkener, tilsett finhakket fersk dill og du kan servere den velduftende forretten til bordet! Vermicelli i oppskriften kan erstattes med ris og få