Ikke alle vet hvordan man fortynner 70 eddik til 9%. I denne forbindelse bestemte vi oss for å vie den presenterte artikkelen til dette spesielle vanskelige emnet.

generell informasjon

Før jeg forteller deg om hvordan du fortynner 70 eddik til 9%, bør du fortelle hva denne ingrediensen er generelt.

Eddik er et veldig populært kulinarisk krydder. Uten det er det umulig å tilberede grønnsaker til vinteren, marinere deilige svinekebab og også lage bakevarer med natron.

Det skal bemerkes at ved tilberedningen av alle de ovennevnte rettene spiller riktig overholdelse av proporsjonene under fortynningen av syren en viktig rolle. Det er derfor hver av dere definitivt bør vite hvordan man fortynner 70 eddik til 9%. Tross alt kan for høy konsentrasjon av dette krydderet ikke bare ødelegge smaken av lunsjen du tilbereder betydelig, men også forårsake svært alvorlig matforgiftning.

Så la oss sammen finne ut hvordan du kan fortynne eddik riktig hjemme.

Produkttyper

For å svare riktig på spørsmålet om hvordan du fortynner 70 eddik til 9%, bør du vite at det presenterte produktet er delt inn i to typer. Det er med andre ord syntetisk og naturlig. Det siste krydderet oppnås som et resultat av lang gjæring av forskjellige væsker som inneholder alkoholer. Så, det er eplecider, vin, bæreddik, samt infundert med urter og blader av fruktbusker.

Når det gjelder syntetisk eddik, fungerer syre som hovedingrediensen. Som regel oppnås det gjennom kjemiske prosesser. De er veldig ofte basert på naturgass, veddestillasjonsprodukter, samt noen biprodukter fra industrien.

Selvfølgelig bør ideelt sett bare naturlig eddik spises. Men syntetisk kan trygt brukes til husholdningsbehov (for eksempel fjerning av forskjellige flekker, desinfeksjon, etc.).

Hvilken syre skal brukes til fortynning?

Det mest økonomiske alternativet i matlaging er bruken av 70%. Men før du bruker et slikt stoff for tilberedning av visse retter, må det fortynnes til ønsket konsentrasjon. Dette er ganske enkelt og enkelt å gjøre.

Avlsprosess

Så hvordan fortynner du 70 prosent eddik? For å gjøre dette, bør du overholde strenge proporsjoner. Hvis du trenger å bruke en liten mengde av dette krydderet, kan en vanlig spiseskje brukes som målebeholder. Volumet til dette kjøkkenapparatet skal telles som én del.

Så for å fortynne 70 eddik til 6%, bør nøyaktig elleve deler vanlig vann tilsettes til en stor skje av essensen. Med andre ord, å helle 10 ml syre i bollen, er det nødvendig å fortynne den med 110 ml drikkevæske.

Det samme prinsippet må følges for å få et mer eller mindre konsentrert produkt. La oss vurdere hvordan du fortynner eddik 70% mer detaljert.

Overholdelse av proporsjoner for å oppnå et konsentrert produkt

Så hvis du trenger å få en svært konsentrert essens, bør essensen fortynnes som følger:

• for å oppnå 30% bordeddik - 1,5 deler vanlig drikkevann;
• for å oppnå 10% bordeddik - 6 deler vanlig drikkevann;
• for å oppnå 9% bordeddik - 7 deler vanlig drikkevann;
• for å oppnå 8% bordeddik - 8 deler vanlig drikkevann;
• for å få 7% bordseddik - 9 deler vanlig drikkevann.

Overholdelse av proporsjoner for å oppnå et lavkonsentrasjonsprodukt

Hvis du trenger å lage bordeddik med lav konsentrasjon, må 70% essens fortynnes i følgende proporsjoner:

Mest brukte eddikkonsentrasjoner i matlaging

Nå vet du hvordan du fortynner eddik. 9% kan lages ved å tilsette 7 deler vanlig drikkevann til en del av 70% essens. Det skal bemerkes at det er denne konsentrasjonen av produktet som oftest brukes i matlaging. Ved hjelp av dette produktet lages forskjellige hjemmelagde marinader i form av pickles, tomater, samt lecho og andre vintersalater. Takket være denne konsentrasjonen av krydder kan du lagre arbeidsstykkene dine i lang tid uten å endre smaken. 9% bordseddik kan også gi rettene dine en spesiell smak og unik smak.

Blant annet brukes 6 % bordeddik svært ofte i matlaging. Som vi fant ut ovenfor, kan det oppnås ved å fortynne en del av 70% essens med 11 deler drikkevann. Vanligvis brukes et slikt krydder til å marinere et kjøttprodukt før det bakes direkte eller stekes over bål. Det skal også bemerkes at eddik med lav konsentrasjon (6 prosent) ofte brukes når du baker mel hjemmelagde produkter. I dette tilfellet brukes den i små mengder for å slukke natron. Dette er nødvendig for at de ferdige bakevarene skal heve seg godt og samtidig ikke har en uttalt aroma og smak av den nevnte ingrediensen.

Jeg vil også si at mindre konsentrert bordeddik også brukes i matlaging. Som regel er de krydret med forskjellige salater, samt syltet løk i den.

I tillegg til å tilberede ulike retter, brukes noen ganger lavkonsentrasjon bordeddik (4 og 3%) til behandling. Så, noen pasienter gnir kroppen med det under feber.

Forresten, noen av det rettferdige kjønn bruker ofte et slikt produkt til kosmetiske formål.

Hva brukes høykonsentrert eddik til?

Vi snakket om hvilket krydder som oftest brukes under tilberedningen av ulike retter. Det skal imidlertid bemerkes at eddikessensen ofte bør fortynnes litt. Som regel gjøres dette til husholdningsformål. Du kan for eksempel bruke dette stoffet til å fjerne rust fra gjenstander, fjerne flekker fra tøy, rengjøre apparater og mer.

Forebyggende tiltak

Under fortynningen av 70 % eddikessens må visse regler følges. Først må du bruke gummihansker for å beskytte huden på hendene dine mot mulige brannskader. For det andre, for å utføre denne prosessen, er det nødvendig å bruke bare keramikk eller glass. Dessuten er det uønsket å bruke disse beholderne i fremtiden for lagring av matvarer.

Etter å ha fortynnet eddikessensen, anbefales det å plassere den bare i en glassbeholder, som er tett forseglet med en kork. Hell denne aggressive væsken i en annen beholder veldig forsiktig, uten å sprute. I dette tilfellet må en viktig regel overholdes: eddikessens må helles i vannet, og ikke omvendt.

Det bør også bemerkes at under hellingen av denne væsken, bør du ikke i noe tilfelle lene deg for mye mot beholderen med høykonsentrert eddik. Dette for å unngå å puste inn skadelige damper.

Praktisk artikkelnavigering:

Praktisk eddikkalkulator

Anbefal til vennene dine:

Eddik - en uerstattelig assistent i hverdagen, og spesielt på kjøkkenet vårt.Eddikdet er forskjellige konsentrasjoner, men oftest bruker husmødre eddik med 9% og 6% konsentrasjon, og bruker ikke eddikessens på grunn av manglende evne eller uvitenhet,hvordan fortynne eddik riktig (eddikessens. Også kalt eddiksyre), med en konsentrasjon på 70%.

For tiden, på etiketter med eddikessens, skriver produsentene oftest bare: fortynnes med vann i forholdet 1:20, noe som ikke er helt riktig. Mange flasker har ikke en slik inskripsjon i det hele tatt. En gang i tiden kjøpte jeg en flaske eddik, hvor det er beskrevet i detalj hvordan man tilbereder eddik i forskjellige konsentrasjoner:

Vil fortelle deghvordan fortynnes riktig eddik essens vann for å oppnå ønsket konsentrasjon av eddik

Vi tar vann for å fortynne eddik kaldt, kokt eller filtrert. For en konvensjonell enhet (1 del) vil vi vurdere 1 (en) spiseskje.

Hvordan fortynne eddik. Hvordan fortynne eddikessens

For å tilberede eddik 3%:

Vi fortynner 1 del eddikessens i 22 eller 22,5 deler vann (1:22 eller 22,5)

I stedet for 1 ss (15 ml) 70 % eddik, bruk 24,9 ss 3 % eddik

For å tilberede eddik 4%:

Vi fortynner 1 del eddikessens i 17 deler vann (1:17)

Basert på eddikkalkulatoren:

I stedet for 1 ss (15 ml) 70 % eddik, bruk 18,6 ss 4 % eddik

For å tilberede eddik 5%:

Vi fortynner 1 del eddikessens i 13 deler vann (1:13)

Basert på eddikkalkulatoren:

I stedet for 1 ss (15 ml) 70 % eddik, bruk 14,9 ss 5 % eddik

For å lage eddik 6%:

Fortynn 1 del eddikessens i 11 deler vann (1:11)

Basert på eddikkalkulatoren:

I stedet for 1 ss (15 ml) 70 % eddik, bruk 12,4 ss 6 % eddik

For å lage 7% eddik:

Vi fortynner 1 del eddikessens i 9 deler vann (1:9)

Basert på eddikkalkulatoren:

I stedet for 1 ss (15 ml) 70 % eddik, bruk 10,6 ss 7 % eddik

For å lage eddik 8%:

Vi fortynner 1 del eddikessens i 8 deler vann (1:8)

Basert på eddikkalkulatoren:

I stedet for 1 ss (15 ml) 70 % eddik, bruk 9,3 ss 8 % eddik

For å tilberede eddik 9%:

Basert på eddikkalkulatoren:

I stedet for 1 ss (15 ml) 70 % eddik, bruk 8,2 ss 9 % eddik

For å tilberede eddik 10%:

Basert på eddikkalkulatoren:

I stedet for 1 ss (15 ml) 70 % eddik, ta 7,4 ss 10 % eddik

For å tilberede eddik 30%:

Vi fortynner 1 del eddikessens i 1,5 deler vann (1: 1,5)

Basert på eddikkalkulatoren:

I stedet for 1 ss (15 ml) 70 % eddik, bruk 2,4 ss 30 % eddik

Hvordan fortynne eddikessens (eddiksyre) riktig med en konsentrasjon på 30%:

For å tilberede eddik 3%:

Fortynn 1 del eddikessens i 10 deler vann (1:10)

Basert på eddikkalkulatoren:

I stedet for 1 ss (15 ml) 30 % eddik, bruk 10,4 ss 3 % eddik

For å tilberede eddik 4%:

Vi fortynner 1 del eddikessens i 7 deler vann (1:7)

Basert på eddikkalkulatoren:

I stedet for 1 ss (15 ml) 30 % eddik, ta 7,8 ss 4 % eddik

For å tilberede eddik 5%:

Vi fortynner 1 del eddikessens i 6 deler vann (1: 6)

Basert på eddikkalkulatoren:

I stedet for 1 spiseskje (15 ml) 30% eddik, bruk 6,2 ss 5% eddik

For å lage eddik 6%:

Vi fortynner 1 del eddikessens i 5 deler vann (1: 5)

Basert på eddikkalkulatoren:

I stedet for 1 ss (15 ml) 30 % eddik, ta 5,2 ss 6 % eddik

For å lage 7% eddik:

Vi fortynner 1 del eddikessens i 4 deler vann (1: 4)

Basert på eddikkalkulatoren: I stedet for 1 ss (15 ml) 30 % eddik, bruk 3,9 ss 8 % eddik
Merk: Eddikessens har en konsentrasjon på 70 % (30 %) , er svært farlig ufortynnet, så det bør oppbevares utilgjengelig for nysgjerrige barn.Og likevel er det eksperimentelt funnet at i et fasettert glass (jeg bruker spesielt et til matlaging) er det 14 ss vann, noe som betyr at for å få 9 % eddik, må du tilsette 2 ss 70 % eddikessens til glass.

Anbefal til vennene dine:

Populære materialer

I oppskrifter finnes ofte løsninger av eddiksyre i forskjellige konsentrasjoner: 70% (eddikessens), 30%, 9% (tabell) og 5%.

Nylig har naturlig eddik blitt veldig populær: vin, eple, balsamico, ris, malt. De er rikere på smak og næringsverdi enn vanlig alkoholeddik. Konsentrasjonen deres kan variere, vanligvis 3-6% eddik.

Da jeg vandret gjennom de store kulinariske oppskriftene, tok jeg ofte hjernen på spørsmålet om å bruke riktig mengde eddik med riktig konsentrasjon når jeg skulle lage den neste retten. En oppskrift sier faktisk: 5%, i den andre - 6%, i den tredje - 9%, og det er eddiksyre i det hele tatt ... Jeg ble reddet, som vanlig, av Internett. Jeg legger ut resultatene av søkene mine her - kanskje noen andre vil komme godt med i innhøstingssesongen!

Så hvis du ikke har eddik med konsentrasjonen som er angitt i oppskriften, men du har annen eddik, bruk denne tabellen for omregning. Nedenfor er spesifikke eksempler for å forklare hvordan du bruker tabellen.

Her er to spesifikke eksempler på omberegning:

La oss utlede formelen for omregning: Den nødvendige mengden (i gram) = startmengden i gram × startkonsentrasjonen ÷ for den nødvendige konsentrasjonen. For enkelhets skyld bruker vi konsentrasjonen i hele tall (9 i stedet for 0,09 eller 70 i stedet for 0,7)

I mange oppskrifter kan du ganske enkelt erstatte 3 ss. 9 % for 5 ss 5 % hvis mengden eddiksyre er viktig, men ikke flytende (for eksempel i en salat). Hvis det er viktig å bruke like mye væske (for eksempel i marinader), så tilsett eller trekk fra vann. For eksempel, hvis vi endrer 9% til 5% eddik, må vi tilsette 2 ss. vann: 5 ss 5 % eddik = 3 ss 9% eddik + 2 ss (vann). Eller omvendt - hvis vi bytter en svakere eddik (5%) for en sterkere (9%), må vi trekke fra 2 ss. vann (hvis mulig med resept).

Den neste omberegningsmetoden
1. Oversettelsesformler

K = S ut / S tr
V krav = K * V ref

Hvor K er koeffisienten,
V krav - den nødvendige mengden eddik,
V ut - den opprinnelige mengden eddik,
С tr - den nødvendige konsentrasjonen,
C ref - startkonsentrasjon.

Eksempel
Hvordan fortynne 70% eddik til 3%?
K = 70/3 = 23
For å lage 3% av 70% eddik, må du derfor fortynne 1 del eddik med 22 deler vann.

La oss endre oppgaven.
Vi har ikke abstrakte deler, men betong milliliter.
Det er nødvendig å overføre 5 ml 70% eddik til 3%.
Vi tar den resulterende koeffisienten på 23 og multipliserer den med 5.
Vi får 23 * 5 = 115 ml.
5 ml 70 % = 115 ml 3 %

2. Oversettelsestabell.

Eksempler (hvordan du bruker tabellen)

1. Hvis oppskriften sier 1 ts 70% eddik, og du har bare 6%.
Så du må ta 11,5 ts av din 6% eddik.

2. Hvis du har 70% eddiksyre og du må få 6% eddik.
Ta 1 del av syren og tilsett 10,5 deler vann.

Anta at oppskriften sier at du skal bruke 15 ml 70 % eddikessens og 2 liter vann, og du vil bruke din eksisterende 5 % eplecidereddik. Det er klart at siden konsentrasjonen av eplecidereddik er 14 ganger mindre enn i essensen (siden 70 = 5x14), så må den tas omtrent 14 ganger mer (15x14 = 210 ml, dvs. litt mer enn en glass), mens du reduserer mengden vann som er beregnet på å fortynne essensen med omtrent et glass (for sammen med eddik tilsetter du omtrent et glass vann til marinadefyllingen).

I oppskrifter, spesielt ved hermetikk, er 9% eddik oftest angitt.

Vi tar 12 ml eddiksyre og bare tilsett vann til 100 ml. Det viser seg 100 ml 9% eddik

For å oppnå 100 ml eddik med ønsket prosentandel du må ta:
- 36 ml essenser (70%) å få 25%
(dvs. tilsett 64 ml destillert vann til 36 ml av den eksisterende 70% essensen - vi får 100 ml 25% eddik)
- 71 ml essenser å få 50%+ tilsett 29 ml vann
- 14 ml essenser å få 10%+ tilsett 86 ml vann.

Merk!
Vær forsiktig når du håndterer eddiksyre! Hvis syre kommer på huden din, vask umiddelbart med mye kaldt vann.

Damp av eddik er også giftig, derfor er det forbudt å inhalere dem for å unngå forbrenninger av slimhinnen i luftveiene.

Basert på materialer fra allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info