Til tross for dagens utvalg av salater, foretrekker mange velprøvde oppskrifter, og legger til nye ingredienser til dem. I kostholdskjøkkenet finnes en klassisk vinaigrette ganske ofte, hvis kaloriinnhold er veldig lavt, så alle som overvåker figurens helse og tilstand kan trygt bruke den. I denne artikkelen vil du lære om historien til salatens opprinnelse, matlagingsvariasjoner og hvordan du kan minimere energiverdien.

Hvem oppfant vinaigretten

Salaten har navnet sitt til eddik, som tidligere ble brukt som dressing. Retten dukket opp under Alexander den stores regjeringstid. En franskmann som jobbet med en russer på kjøkkenet så at han fylte mat (poteter, rødbeter, syltede agurker, surkål) med eddik, og spurte: "Vinaigrette?" (vinaigre på fransk betyr "eddik"). Kokken mente at dette var navnet på salaten. Snart gikk retten utover grensene for det kongelige hoff og spredte seg over hele Russland og andre land, og solsikkeolje ble en verdig erstatning for eddik.

Klassisk vinaigrette: kaloriinnhold, tilberedningsmetode

Den klassiske vinaigretten tilberedes på en bestemt måte. Hovedingrediensene tas i like proporsjoner. Løk tilsettes, om ønskelig, rå eller stekt i solsikkeolje. Poteter, gulrøtter og rødbeter kokes og kuttes i små terninger. Hakk agurken og tilsett sist sammen med surkål og grønne erter.

Kaloriinnhold i vinaigrette i ulike versjoner

Enhver kvinne som følger figuren hennes og begrenser seg i mat før hun spiser en ekstra porsjon suppe eller salat, er interessert i sammensetningen og energiverdien. I dag kan kaloritellingsprogrammer kjøpes i hvilken som helst nettbutikk - de er helt gratis. Bruk tabellen ovenfor for å tilberede en diettvinaigrette. Kaloriinnholdet i den er angitt for hver 100 g.

Det bør være 5 ganger mindre løk i salaten enn andre ingredienser, siden overdreven bitterhet vil være unødvendig. Noen ganger er det ikke inkludert i salaten i det hele tatt. Hvis du tar hvert produkt i en mengde på 100 g, bør løken ikke være mer enn 20 g (8 kcal). I samme mengde, ta hakket dill, som har et lignende kaloriinnhold. Hvis du lager en vinaigrette med den angitte mengden ingredienser uten olje, vil den være diett. Kaloriinnholdet i en vinaigrette med surkål uten olje vil i gjennomsnitt være 54 kcal per 100 g, uten poteter - 43 kcal, og kaloriinnholdet i en klassisk salat med alle ingrediensene varierer fra 110 til 150 kcal.

Hemmeligheten bak å lage en deilig salat

Utseende er det første en person legger merke til når du serverer en rett. Hvis du vil at vinaigretten skal ha en dyp rosa farge, rør i grønnsakene og dekk dem med litt rødbetjuice, og smak til med olje.

For at salaten skal være full av fargerike ingredienser, fyll dem med dressing separat, bland og først deretter kombinerer du alle ingrediensene.

Kok grønnsaker i skinn eller stek. Dette vil gjøre smaken deres mer intens. Hvis du er en fan av kostholdsmat, tilbered en grønnsaksvinaigrette - kaloriinnholdet i retten vil tillate deg å konsumere den flere ganger om dagen.

Tilsett dressingen gradvis i salaten slik at ingrediensene ikke flyter. Overflødig saus skal aldri bli liggende på bunnen av tallerkenen - den vil bli absorbert i maten.

Ikke bland ingredienser i metallbeholdere, ellers vil de få en spesifikk smak. Emalje og glass er det beste du kan tenke deg til å servere en rett.

Olje i vinaigrette: fordeler, ulemper

Majones har lenge mistet sin tidligere popularitet; kulinariske eksperter ser i økende grad etter en erstatning for den. Til dressing brukes oliven- eller solsikkeolje, den daglige dosen bør ikke overstige tre spiseskjeer. Minimer fettinntaket, og da blir lunsjen din mindre kaloririk. En diettvinaigrette kan tilberedes uten solsikkeolje, men hvis du tilsetter den i en mengde på 50 g (50 kcal), vil kaloriinnholdet i vinaigretten med olje være 102 kcal per 100 g. I stedet for denne dressingen kan du bruke eddik eller sitronsaft.

Hvis du ikke kan gjøre uten dressing i en salat, men ønsker å beholde den naturlige smaken av grønnsaker, bruk uraffinert olje, som er mye mer økonomisk.

Hvordan lage en vinaigrette mer diettholdig

Hvis du er forsiktig med hva du spiser og prøver å minimere energiverdien av måltidene dine, bør du redusere mengden tung mat. I en rett som vinaigrette øker kaloriinnholdet på grunn av bruk av poteter og solsikkeolje til dressing. Ved å tilsette mer syltede agurker og surkål kan du få en mer kostholdsrik rett. Du kan lage en vinaigrette uten poteter, hvis kaloriinnhold vil være mye lavere.

Ernæringseksperter anbefaler å erstatte hermetiske erter med frosne. Bruk hvite eller røde bønner i stedet for poteter. Husk at for mye salt ikke er bra for helsen din, så hvis du lager en salat med surkål og syltet agurk, ikke salt i det hele tatt. Tilsett så mye grønt som mulig i vinaigretten for å gjøre den mer saftig og mer kostholdsrik. Eksperimenter med epler, sitroner og appelsiner - små mengder vil ikke skade.

Originale oppskrifter for din favorittsalat

Vinaigrette kan tilberedes på flere måter: sild, sopp, kapers og andre interessante ingredienser legges til den. Oppskriften endres avhengig av kulinariske preferanser.

Til tross for at vinaigrette anses å være en diettrett, legger ressurssterke kokker noen ganger til kjøtt til den. Rødbeter, agurker og poteter forblir uendret. I følge oppskriften skal det være veldig lite kjøtt - det kokes og kuttes i strimler. Dressingen er laget av majones, solsikkeolje, krydder og dill.

De fleste av oss foretrekker å lage vinaigrette med kål, hvis kaloriinnhold er minimalt, men innbyggerne i kystlandene bestemte seg for å erstatte det med tare. Smaken på salaten er veldig uvanlig, så alle bør prøve den. For matlaging trenger du poteter (300 g), gulrøtter (150 g), sylteagurk (100 g), rødbeter (100 g), løk (80 g) og en boks hermetisert tang. Grønnsaker kokes og kuttes i små biter, dressingen tilberedes av solsikkeolje, eddik og persille.

Sild og tomatpuré er den mest uventede kombinasjonen i matlaging, men husmødre med fantasi kan eksperimentere og tilberede denne fantastiske vinaigretten, hvis kaloriinnhold vil være mye høyere (energiverdien til sild er 145-173 kcal). Denne retten kan overraske selv den mest sofistikerte gourmet. I tillegg til de klassiske ingrediensene (gulrøtter, rødbeter, poteter, pickles, grønne erter), trenger du sild, tomat, grønn løk og tomatpuré. Alle produkter må finhakkes. Dressingen er tilberedt av en blanding av majones og tomatpuré, som hakkede grønnsaker tilsettes etter smak.

Originale oppskrifter på vinaigrette antyder tilstedeværelsen av blekksprut, blåskjell, hermetisk fisk, røkt fisk, sitrusfrukter, noen ganger sikorirot og rabarbra eller andre urter.

Vinaigrette med fisk og sopp

Denne oppskriften er i stand til å gledelig overraske elskere av salater med mange ingredienser. Gammel russisk vinaigrette, hvis kaloriinnhold er mye høyere enn den klassiske, har vært kjent siden 1800-tallet. Til matlaging trenger du rødbeter (300 g), poteter (400 g), pickles (150 g), hvite bønner (100 g) marinert steinsopp (100 g), gjeddefilet (100 g), fersk kål (50 g) ), kapers (50 g). Dressingen består av en teskje sennep, tre spiseskjeer solsikkeolje og et halvt glass 3 % eddik. Salt, sukker og sort pepper tilsettes etter smak. Grønnsaker kokes eller bakes, fisk stekes i solsikkeolje. Alle ingrediensene må kuttes i små biter og blandes i en beholder. Sausen tilberedes som følger: sennep, sukker, salt, pepper blandes i en liten mengde vann, olje og eddik helles i.

Vinaigrette er kjent for mange som en ganske rimelig grønnsaksrett som har en fantastisk smak. Produktet kan være et utmerket vitamintilskudd til det daglige kostholdet og kan sidestilles med uavhengig matinntak for en mager meny.

Det er mange salatoppskrifter. Kaloriinnholdet i den endelige retten vil avhenge av ingrediensene og den valgte dressingen. La oss se nærmere på vinaigrettesalaten: kalorier finnes i store eller små mengder, hvor er balansen til BJU, hva er rettens fordelaktige egenskaper for kroppen?

Nyttige egenskaper ved retten

De vegetabilske ingrediensene i salaten gir kroppen et rikt vitamin- og mineralkompleks. Vinaigrette inneholder 19 av 20 typer makro- og mikroelementer som er nødvendige for en person (bor, jern, vanadium, mangan, krom, kobber, fosfor, kalium, jern) og vitaminer E, C, PP, H, B. Produktet inneholder en stor mengde kostfiber og vegetabilsk fiber som renser mage-tarmkanalen og har en gunstig effekt på tarmen.

Etter ingredienser kan de positive egenskapene til vinaigrettesalat beskrives som følger:

• poteter bidrar til å styrke kroppens forsvarssystem;
• gulrøtter er rike på vitamin A (100 gram fyller det daglige behovet for elementet), inkluderer jod, kalsium;
• rødbeter normaliserer funksjonen til mage-tarmkanalen, senker blodtrykket;
• pickles helbreder floraen i magen, forbedrer den metabolske prosessen;
• bønner bidrar til å forbedre sirkulasjonssystemet takket være jernet som er inkludert i sammensetningen;
• surkål danner den korrekte mikrofloraen i tarmen på grunn av de naturlige egenskapene til prebiotika, er en leverandør av vitamin C;
• tang beriker kroppen med jod;
• grønne erter er rike på protein, vitaminer, fiber, fosfor, kalium;
• løk forbrenner ekstra kalorier.

Den energiske verdien av vinaigretten med solsikkeolje øker med 2-2,5 ganger, men bruken av en "tørr" rett vil frata den en rekke smak og nyttige egenskaper.

I tillegg kan plantebaserte dressinger variere for færre kalorier:

• sesam har et høyt kalsiuminnhold,
• sennep bidrar til en lengre bevaring av friskheten til salaten,
• linfrø er preget av en lavere energiverdi og metning med fettaminosyrer,
• mais hjelper i prosessen med å brenne overflødige fettreserver,
• gresskarfrø er en utmerket leverandør av sink,
• oliven har en sterk anti-inflammatorisk effekt,
• valnøtt fjerner giftstoffer fra leveren.

Dermed reduseres fordelene med vinaigrettesalat til metning av livsstøttesystemer med vegetabilske proteiner, etablering av metabolisme, blokkering av utviklingen av vitaminmangel og styrking av immuniteten. Retten senker konsentrasjonen av kolesterol i blodet og gir umiddelbart en metthetsfølelse på grunn av det høye innholdet av raske karbohydrater (poteter, gulrøtter, rødbeter).

Ernæringsmessig verdi av vinaigrette salat

Balansen til en rett kan lene seg mot et bestemt element når oppskriften endres, så det er ganske vanskelig å fastslå det nøyaktige forholdet mellom karbohydrater, proteiner og fett i en vinaigrette. La oss ta som gjennomsnittseksempler indikatorene med vegetabilsk olje og uten dressing. Sammensetningen av ingrediensene er klassisk (rødbeter, gulrøtter, poteter, pickles).

Balanser BZHU per 100 gram med en plantekomponent:

• fett - 10,53 g (49,1%),
• karbohydrater - 8,21 g (38,3%)
• proteiner - 2,72 g (12,7%).

Fra indikatorene ovenfor kan det ses at produktet har et høyt fettinnhold: elementet fyller på 14% av kroppens daglige inntak med en diett på 2000 kcal / dag.

Data om BZHU per 100 gram vinaigrette uten vegetabilsk komponent:

• karbohydrater - 8,73 g (79,6%),
• proteiner - 2,04 g (18,6%),
• fett - 0,20 g (1,8%).

Den lave energiverdien til en tom vinaigrette komplementeres av det nesten fullstendige fraværet av en fet komponent, noe som gjør retten til et ekte kostholdsfunn og fjerner begrensninger på antall konsumerte porsjoner.

Imidlertid er det verdt å huske på fettløseligheten til vitamin A (det absorberes ikke uten olje) og de mange alternativene for å redusere kaloriinnholdet i dressingen (redusere andelen, erstatte med kefir).

Produktets energiverdi

Kaloriinnholdet i vinaigretten kan beregnes uavhengig, basert på dataene om ingrediensene som er inkludert i oppskriften. Det er bare nødvendig å ta hensyn til vekten av de tilsatte grønnsakene og andre komponenter. Vinaigrette (kcal er angitt for 100 gram) består av følgende produkter:

• kokte gulrøtter - 25;
• kokte rødbeter - 49;
• kokte poteter - 82;
• pickles - 11;
• surkål - 19;
• hermetiske grønne erter - 55;
• kokte bønner - 123;
• syltet sopp - 24;
• saltet sild - 160-217;
• solsikkeolje - 899;
• majones - 630.

Noen av ingrediensene har diettegenskaper, noen inneholder mye kalorier. Så salat (kcal per 100 gram) gir ut kaloridata avhengig av valgt oppskrift.

For en klassisk vinaigrette tar vi en sammensetning med poteter, rødbeter, gulrøtter, pickles i proporsjonene: agurker - 1, poteter og rødbeter - 2/3, gulrøtter - 1/3. Da vil kaloriinnholdet i salaten uten grønnsaksdressing være 40 enheter (100 gram) av den totale vekten av retten på 800 gram.

Nå legger vi til solsikkekomponenten: en spiseskje (10 g) inneholder 89,9 enheter. Smak til med tre spiseskjeer, det totale kaloriinnholdet i vinaigretten med solsikkeingrediens (100 gram) er 71 enheter.

Vurder noen matlagingsalternativer (kcal - 100 g for en rett som veier ca. 800 gram):

• med surkål uten solsikkekomponent (i stedet for agurker) - 41;
• med surkål, vegetabilsk olje og poteter - 72;
• uten poteter, olje - 28;
• uten poteter med en solsikkekomponent - 59;
• grønnsak med bønner uten vegetabilsk ingrediens - 72;
• grønnsak med bønner og solsikkekomponent - 83;
• med smør, poteter, erter - 77;
• med erter uten urteingrediens - 46;
• med sild - 119;
• med majones - 66,2 (1 ss. l. - 126 enheter);
• med rømme - 42 (1 ss. l. 10% - 23 enheter).

Tilsetning av 200 gram løk for smak gir 82 kalorier.

Funksjoner av sammensetningen av vinaigretten for vekttap

Det er mange måter å tilberede et måltid å velge mellom for å inkludere i vekttapdietten. Diet Vinaigrette - Grønnsaksoppskrift uten poteter med minimal oljedressing.

Ingredienser inkluderer rødbeter, gulrøtter, pickles, hermetiske erter, røde bønner (alle 100 gram), solsikkekomponent (en halv teskje), salt.

Kok gulrøtter og rødbeter i et skall, skrell og skjær i terninger. Skjær agurkene i terninger. Bland med bønner og erter. Tilsett salt og olje.

Kaloriinnholdet i en slik vinaigrette (per 100 gram) vil være 52,4 kalorier.

Det er noen triks for å få en salat til å se estetisk tiltalende ut:

1. Stek grønnsakene eller kok dem i skallet for en fyldigere smak. En litt underkokt versjon vil gjøre salatens ingredienser sunnere.
2. Krydre grønnsakene separat i separate boller for å unngå at fargene på ingrediensene blandes.
3. Det anbefales ikke å kombinere grønnsaker i en metallbolle.
4. Før resten av ingrediensene kuttes, krydres og saltes rødbetene.
5. Prøv å holde salatterningene så små som mulig.
6. Salt tilsettes først, deretter solsikkekomponenten.

For å redusere mengden olje og bevare rettens saftighet, kan denne komponenten fortynnes med kållake. Du kan også bruke mager yoghurt, kefir, cottage cheese som dressing. Ikke spar på greener (hjelper med å rense kroppen) og ikke flae med salt.

7. desember 2012

Hvem kjenner ikke en grønnsaksrett som vinaigrette? Kaloriinnholdet i denne retten er av interesse for mange lesere. Ikke rart. Tross alt er menyen til moderne mennesker veldig forskjellig fra den naturlige og sunne maten de spiste for tusenvis av år siden. Derfor betaler vi i dag ofte for dette med ulike plager i mage-tarmkanalen eller overvekt.

Hvorfor er vinaigretten nyttig, og hva er kaloriinnholdet i vinaigretten? Disse spørsmålene er spesielt relevante for de som prøver å følge bestemte dietter. Så, for eksempel, blant diettene som er populære i dag, spising som en kaloriteller, som er designet for å kontrollere flyten av ekstra kalorier inn i kroppen vår. Men samtidig må du huske fordelene med produktene. Du bør vite ikke bare hva kaloriinnholdet i produktet er, men også hvilke næringsstoffer det inneholder.

Diettegenskaper:

Det skal bemerkes at det er en såkalt vinaigrette-diett, der vinaigrette tas som hovedrett, og dens varighet er i gjennomsnitt 3 dager. I henhold til en slik diett er vinaigretten tilberedt av kokte grønnsaker (rødbeter, gulrøtter, poteter), erter (hermetikk). Det er best å ikke ha salt i en slik salat, men hvis du virkelig vil, er det lov å salte retten litt.

I tillegg kan du legge friske urter, og krydre salaten med et magert meieriprodukt (f.eks. lav-fett cottage cheese). Som et resultat, hvis du tilbereder en vinaigrette på denne måten, vil ikke kaloriinnholdet være stort.

Fettfattige meieriprodukter (uten sukker) egner seg som drikke, og en kopp grønn te (med honning) kan nytes før sengetid. Denne typen diett vil hjelpe deg å miste de ekstra kiloene uten å slite deg ut av sult.

Men for å svare på hva kaloriinnholdet i vinaigretten er, må du først avklare at den inneholder kokte grønnsaker (som beholder noen av næringsstoffene), surkål og løk (rå - grønn eller løk).

En slik salat inneholder en rekke nyttige vitaminer, mineraler, et stort antall andre stoffer som en person trenger, derfor er det en veldig sunn rett, som er ganske ofte på bordet vårt, akkurat som det, uten dietter. Sannsynligvis er det derfor så mange er interessert i hva kaloriinnholdet i vinaigretten er

Hvis vi tar grønnsaker i samme mengde (det er bedre å ta litt mindre gulrøtter), krydre salaten med 3% eddik blandet med vegetabilsk olje, salt og pepper, så:

Kaloriinnholdet i vinaigretten viser seg da å være 110 kcal per 100 gram produkt

Når vinaigretten er krydret med én vegetabilsk olje, så:

Kaloriinnholdet i vinaigrette kan nå 150 kcal per 100 gram produkt

Men uansett, å vite hvor kaloririk vinaigretten er, og til og med denne retten alene, vil absolutt ikke skade deg, og det vil til og med hjelpe deg med å korrigere ernæringen din og gjøre den riktige beregningen av individuelle porsjoner av denne deilige og foruten sunn salat.

Og hva er kaloriinnholdet i en vinaigrette tilberedt på forskjellige måter? Men denne:

Kaloritabell for vinaigrette, per 100 gram produkt:

Og næringsverdien til vinaigretten tilberedt på forskjellige måter er som følger:

Tabell over næringsverdien til vinaigrette (BJU), per 100 gram produkt:

Hvordan tilberedes denne retten? Det er veldig enkelt! Her er oppskriften til deg:

Klassisk vinaigrette

Produkter:

• Rødbeter -400 gram
• Gulrøtter -300 gram
• Poteter -400 gram
• Kål (naturlig surkål) -200 gram
• Agurker (syltet eller syltet) -200 gram
• Løk -150 gram
• Erter (frosne eller hermetiske) -200 gram.
• Salt og pepper etter smak.
• På samme måte, etter smak, vegetabilsk olje

Rødbeter (uten skrell) kokes til de er møre (eller bakes i ovnen). Kok også poteter og gulrøtter separat - uten å skrelle - til de er møre. Kok erter - hvis de er frosne. Deretter avkjøles grønnsakene.

Hakk løken fint. Agurker - terninger. Finhakk kålen.

Rødbeter, gulrøtter og poteter skrelles og kuttes deretter i små terninger.

Bland alle produktene, salt og pepper - smak til med vegetabilsk olje. Før servering kan salaten dekoreres med urter og spises for helsen din. Dessuten vil det relativt lave kaloriinnholdet i vinaigretten ikke ødelegge figuren din.

Slankende vinaigrette

Essensen av å gå ned i vekt på vinaigrette er det lave kaloriinnholdet i denne salaten: en porsjon på 160 g inneholder bare 90 kcal.

Det er på grunn av dette at vekttap skjer ganske raskt, siden kroppen føler mangel på energi, og den må trekke den fra fettavleiringer.

Det er ikke nødvendig å snakke om hvorvidt vinaigrette er nyttig for vekttap: produktene den inneholder inneholder vitaminer, jern, kalium og betakaroten - elementer som har en gunstig effekt på tarmen og magen, styrker hår og negler, forbedrer hudtilstanden , normalisere blodtrykket, senke kolesterolet i blodet.

Fordeler og ulemper med en vinaigrette diett:

Bruken av vinaigrette på en diett har mange fordeler:

Denne salaten metter raskt sult, så det er ikke noe spesielt ubehag under vekttap;

Om vinteren er denne teknikken veldig relevant: det er lite utvalg av grønnsaker i hyllene, men de av dem som kreves for å lage vinaigretten er alltid til stede;

Ernæringssystemet egner seg også for gravide.

Ulempene inkluderer monotonien i menyen: i noen tilfeller må du bare spise en salat, men takket være dens metthet tolereres mono-dietten lett.

Hvor mye kan du tape på en diett med vinaigrette

I dette tilfellet avhenger alt av varigheten: for eksempel, en rask diett på vinaigrette salat, som varer i 3 dager, lar deg gå ned i vekt med 3-4 kilo. Andre alternativer tar mer tid, men loddet på dem kan være opptil 10 kg.

Det daglige kaloriinnholdet i en vinaigrettediett varierer fra 700 til 1200 Kcal, så vekttap er raskt og trygt for helsen din.

Av alle salatene som er kjent fra barndommen, er det vinaigretten som er den mest nyttige. Den bruker ikke majones og mange kokte grønnsaker, så denne retten kan trygt inkluderes i din daglige meny - det vil ikke være noen skade av dette. I tillegg har en slik salat et relativt lavt kaloriinnhold og skaper ikke tyngde i magen.

Hvor mange kalorier er det i en vinaigrettesalat?

Kaloriinnholdet i en salat som en vinaigrette avhenger sterkt av tilberedningsmetoden og mengden olje. Jo mindre dressing du legger til, jo lettere blir det ferdige produktet.

Hvis vi vurderer gjennomsnittsindikatorene, vil kaloriinnholdet i vinaigretten per 100 gram være 70 kcal, hvorav 2,2 g protein, 2,6 g fett, 10 g karbohydrater. For å lære en rett med slike, er det nok å bruke den klassiske oppskriften.

Vinaigretten

Ingredienser:

• rødbeter - 200 g;
• poteter -200 g;
• surkål - 150 g;
• syltet agurk - 100 g;
• grønne erter - 150 g;
• vegetabilsk olje - 20 g;
• grønt etter smak.

Forberedelse

Kok rødbetene og potetene til de er møre, avkjøl og kutt i terninger, som sylteagurk. Ha oppkuttede grønnsaker, surkål, grønne erter og hakkede urter i en dyp bolle, smak til med olje og rør godt. Salat klar!

Kaloriinnholdet i vinaigrette med smør er så lavt at det kan spises når som helst på dagen, bortsett fra tre timer før sengetid - i denne perioden anbefales det ikke å spise i det hele tatt, det er bedre å drikke et glass fermentert melkedrikk.

Fordelene med vinaigrette

Vinaigrette er en utmerket vinterversjon av en grønnsakssalat. På grunn av at grønnsaker kokes sammen med skallet, beholder de maksimalt av næringsstoffer. Dessuten er grønnsaker i seg selv også en kilde til fiber nyttig for kroppen, som normaliserer fordøyelsesprosesser og spesielt utskillelsesfunksjon. Dessuten beholder surkålen som er inkludert i produktet enda flere vitaminer enn den ferske motparten, noe som gjør det mulig å bruke en slik salat som vitamin- og mineralnæring for kroppen. Noen ernæringseksperter anbefaler å inkludere denne retten selv i det vanlige kostholdet til en ammende mor, som bare understreker fordelene for kroppen.

Til tross for at fra et ernæringsmessig synspunkt er denne retten utmerket for den gjennomsnittlige personens diett, er det fortsatt verdt å være på vakt mot en kategori mennesker.

Så, for eksempel, på grunn av det ganske høye (35 enheter), anbefales det ikke for de som lider av diabetes mellitus eller har en genetisk tendens til denne sykdommen.

Tilstedeværelsen av sunn surkål i en salat er ikke egnet for alle: den er ikke egnet for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, og kan provosere utseendet til smertesyndrom.

For å gjøre retten så trygg som mulig for alle, legg kun hjemmesyltede agurker i salaten, eller de som ikke var konservert med eddik.

Slankende vinaigrette

Det lave kaloriinnholdet i vinaigretten gjør at den kan inkluderes i menyen selv for de som går ned i vekt. Hvis ønskelig, kan du spise denne retten til ethvert måltid, men det vil være bedre hvis det konsumeres om morgenen. Dette kommer av at den inneholder mye karbohydrater, og kroppen bør få dem når forbrenningen er høy, og ikke på kveldstimene når den avtar.

Vurder en sunn diettmeny med en vinaigrette for vekttap:

1. Frokost - havregrøt, eple, te.
2. Lunsj - en porsjon vinaigrette, en tallerken lett suppe, et stykke kornbrød.
3. Ettermiddagsmat - et glass kefir eller yoghurt uten tilsetningsstoffer.
4. Middag - mager fisk (biff, kylling) med en siderett av kål og andre grønnsaker.

Eventuelt kan du bruke vinaigretten som tilbehør til middag. Ved å konsumere det regelmessig, vil du være til nytte for kroppen din og hjelpe deg med å holde deg slank.

Kaloriinnhold i vinaigrette med poteter, bønner, grønne erter, surkål, majones, vegetabilsk olje.

I den kalde årstiden passerer nesten alltid hverdager og høytider med vinaigrette på bordet. Denne salaten er så allsidig og enkel å tilberede at den lenge har vunnet hjertene til gourmeter i alle aldre.

Den har et annet navn - en salat laget av alt som var i kjøleskapet. Budsjett kombinert med helsegevinster er faktorer som husmødre tar hensyn til når de diversifiserer familiens daglige meny.

Det er interessant at folk som ønsker å gå ned de ekstra kiloene, gjerne spiser vinaigrette. De endrer bare sammensetningen av ingrediensene, og teller kaloriene.

La oss snakke mer detaljert om energiverdien til 100 g vinaigrette, avhengig av sammensetningen.

Kalorivinaigrette per 100 gram med vegetabilsk olje og poteter: verdi for å gå ned i vekt

Når målet ditt er å kutte ned alt og bli slankere, så må du telle kaloriene i måltidene du spiser.

Vinaigrette er en interessant kombinasjon av grønnsaker som kan justeres etter energiverdien til den ferdige retten.

Den klassiske versjonen består av kokte poteter og vegetabilsk olje. De er de mest næringsrike ingrediensene.

Derfor inneholder 100 g vinaigrette med deres deltagelse omtrent 103 kcal.

Kalorivinaigrette per 100 gram uten olje og uten poteter

Hvis du tilbereder en vinaigrette uten poteter og vegetabilsk olje, erstatter dem med pickles, surkål og en haug med grønn løk, reduseres rettens energiverdi betydelig. Det er 30,3 kcal.

Kalorivinaigrette per 100 gram med grønne erter

Grønnsakssalat, bestående av poteter, gulrøtter, rødbeter, surkål, syltede agurker og hermetiske erter når det gjelder kaloriinnhold på 100 g av produktet, har en indikator på 71-75 kcal.

Video: Hvordan lage en vinaigrette og telle kalorier?

Kalorivinaigrette per 100 gram med surkål

Det finnes mange varianter av vinaigrette med surkål. Derfor varierer kaloriinnholdet på 100 g av produktet litt mellom 46-53 kcal.

Den første indikatoren oppnås i fravær av poteter, og erstatter dem med frosne erter. Den andre er iboende i den klassiske versjonen med tilsetning av løk.

Kalorivinaigrette per 100 gram med sopp

Å legge til saltet sopp til den vanlige oppskriften øker kaloriinnholdet i den ferdige retten til 95 kcal.

Kalorivinaigrette per 100 gram med bønner

Hvis du liker vinaigrette med bønner på boks, er energiverdien 52 kcal.

Dessuten er resten av ingrediensene i salaten:

• rødbeter og gulrøtter
• poteter og sylteagurk

Kalorivinaigrette per 100 gram med majones

Kledd ikke med vegetabilsk olje, men med majones, gir vinaigretten betydelig energiverdi. Så 100 g salat vil "vokse seg tyngre" til 177 kcal.

Er det mulig å spise vinaigrette mens man går ned i vekt?

Det kan du definitivt. Bare reguler kaloriinnholdet ved å eliminere og erstatte matvarer som bidrar til akkumulering av overflødig vekt. Dette er for eksempel poteter, majones. Verdige og velsmakende erstatninger for dem vil være:

• Saltet sopp er en kilde til protein. Det er i sin tur nyttig for å brenne overflødig fett.
• Surkål og sylteagurk.
• Hermetiske erter, bønner.
• Vegetabilske oljer - oliven, solsikke, linfrø.

Få undersøkt av en gastroenterolog for å se om du har gastritt eller surhetsubalanse i magen. Da er surkål tillatt i en duftende salat.

Så vi så på energiverdiene til vinaigrette med forskjellige ingredienser, både vegetabilske og flytende krydder. Vi har fastsatt vilkårene for bruk av retten for de som ønsker å gå ned i vekt.

Vær sunn!

Video: tilberede en vinaigrette - kaloriinnhold på 1 kg produkt