Blåbær er et bær som har mange nyttige egenskaper - styrkende, anti-inflammatorisk, antimikrobiell. Den inneholder verdifulle stoffer - kalsium, jern, vitaminer, glykosider og flavonoider. For å bevare dem bevarer mange husmødre disse bærene. En enkel måte å gjøre dette på er å lage gelé til vinteren. Oppskriftene på denne delikatessen er ikke vanskelige, de vil være innenfor makten til selv unge kokker uten erfaring. "Populært om helse" har samlet for deg interessante oppskrifter med blåbær for blåbærgelé.

blåbærgeléoppskrifter

Matlagingsprinsipper

Generelt er gelé en tett masse laget av juice av bær eller frukt. Imidlertid koker mange den også ved å bruke fruktkjøttet. For å få ren blåbærjuice eller andre bær, anbefales det å skålde fruktene, som et resultat av at de blir myke, og deretter male dem. For å gjøre dette må du ha en sil med finmaske for hånden. For å gjøre geléen enda mer delikat, kan du i tillegg sile fruktkjøttet gjennom gasbind og brette det i flere lag. Du kan bestemme selv hvordan du skal lage blåbærgelé - noen avbryter ganske enkelt bærmassen med en blender til den er jevn, og en utmerket sunn dessert tilberedes av den resulterende pureen.

For å gjøre massen tett, geléaktig, kan du bruke fortykningsmidler - pektin, gelatin, agar-agar. Hvis du er imot tilsetningsstoffer, så er den enkleste måten å gjøre massen tykk og tett på å koke den ned til volumet er redusert med 30-40%. I dette tilfellet vil tilberedningen vare i omtrent 45 minutter. Men kanskje, husmødrene vil si, med en så lang varmebehandling vil nesten alle vitaminer forsvinne. Ja, vitamin C, for eksempel, blir ødelagt under matlaging, så vel som andre nyttige komponenter. For å bevare maksimal nytte av blåbær, kan du ty til en tre-trinns matlaging som varer i 3-5 minutter, alternerende med fullstendig avkjøling av produktet. Dette vil gjøre at geléen tykner på en naturlig måte, mens bærene vil miste bare en del av næringsstoffene. La oss se på noen blåbærgeléoppskrifter, og du kan velge din favoritt.

Klassisk blåbærgeléoppskrift for vinteren

Av ingrediensene trenger vi bare blåbær - 1 kg og like mye sukker.

Bær bør sorteres ut - fjern de som er knust eller råtne. Små insekter finnes ofte i bærmassen - de må også fjernes. Hvorfor trenger vi forskjellige edderkopper og mygg i gelé? Hvordan gjøre det? Hell bærene i et dørslag og senk det i en bolle med vann. La blåbærene ligge i vannet, og du rører det forsiktig med hånden slik at søppelet flyter opp til overflaten. Nå er flekkene enkle å fjerne. Hell deretter av vannet og tørk bærene. Legg fruktene i en kjele, knus dem med en knusk og slå på bålet. La bærene dampe litt, da blir det lettere å male dem. Kast bærene på en sil med en veldig finmaske og mal massen med en skje, og bytt ut pannen nedenfra. Den vil inneholde en homogen masse, blottet for bærskinn. Fra den vil vi lage duftende sunn gelé.

Send pannen til komfyren, legg alt sukkeret der, bland. Når massen varmes opp, vil sukkeret begynne å smelte. På dette tidspunktet er det viktig å blande innholdet, slik at sukkersirupen ikke brenner seg til bunnen. Gi den fremtidige geléen et oppkok. Vi slår ikke av brannen i ytterligere 5 minutter, og fjern deretter bollen fra komfyren. La det avkjøles til neste morgen.

Etter 12 timer, kok massen igjen i 5 minutter, slå av, avkjøl. For tredje gang gjentar vi alt igjen, hvoretter vi legger ut geléen (fortsatt vannaktig) i krukker. Beholderne er forhåndssterilisert med lokk. Vi vrir arbeidsstykket, snur det. Vi lagrer krukker pakket inn i et teppe i denne posisjonen i en dag. Når de er avkjølt, overfører vi dem til kjelleren.

Blåbærgelé - en rask oppskrift med pektin

Det er bare tre ingredienser på listen vår - en kilo blåbær, 700 gram sukker og 3 ts pektin.

I følge denne oppskriften tilberedes gelé veldig raskt, siden vi koker den i bare 5 minutter, og den bruker mindre sukker, noe som også er viktig - det betyr at desserten vil vise seg å være mindre kaloririk.

Skyll, sorter ut bærene. Legg dem i kokende vann i et par minutter, tøm vannet gjennom en sil. Gni bærene forsiktig med en skje. Legg den resulterende massen i en bolle som er dekket med emalje. Send sukker dit. Slå på bålet (middels). Rør hele tiden i bærmosen, dette vil hindre at produktet brenner seg. Så snart tegn på koking vises, fjern det luftige viskøse skummet fra overflaten av geléen. Fortsett å koke i 5 minutter.

Kombiner på dette tidspunktet pektin med sukker (20 g) og hell det gradvis i den kokende massen, mens det er viktig å blande det grundig slik at tilsetningsstoffet blir jevnt fordelt i geléen. Kok produktet i et minutt til og slå av brenneren. Fordel varm gelé i beholdere (sterilisert) og rull sammen med lokk. Før avkjøling bør beholderen holdes opp ned og pakkes inn i et teppe, hvoretter emnene kan tas med til et kjølig sted, hvor de vil vente til vinteren.

Blåbærgeléoppskrifter er enkle, som du kan se selv. Hvis du elsker dette bæret, sørg for at du har dette fantastiske produktet til din disposisjon om vinteren. Det er godt til te, og som fyll til en pai vil det gjøre. Og blåbærgelé brukes ofte som sirup til pannekaker og ostekaker. Dette er deilig!

Det er mange alternativer for å lage blåbærgelé, hva kan vi si om komponentene. Selv blåbærsyltetøy kan gjøres om til gelé, og det er ingen grunn til å snakke om hvor vakkert blåbærjuice geler eller hvordan pittoreske friske bær ser ut i et gjennomsiktig stykke lett dessert.

Blåbærgelé med gelatin

Ingredienser:

• blåbær - 250 g;
• vann - 200 ml;
• lønnesirup - 50-150 ml;
• gelatin - 5 ark.

Matlaging

Vi legger de vaskede bærene i en kjele og hell et glass vann. Vi legger bærene til å koke over middels varme, og dekker rettene med lokk, nøyaktig til blåbærene brister. Etter det skal den resulterende bærløsningen blandes med lønnesirup, hvorav mengden kun bestemmes av dine smakspreferanser. Omtrent en tredjedel av den resulterende blandingen vil tjene oss til å oppløse gelatinen. Deretter blander vi begge komponentene og bringer løsningen for den fremtidige geléen til et volum på 500 ml. Det gjenstår bare å helle løsningen i former og la den avkjøles i kjøleskapet.

Hvis du vil lage blåbærgele til vinteren, så kok opp bunnen i tillegg før du heller den i og ruller den sammen. Frosset vil denne geléen passe godt til brødtoast, og i selskap med friske bær og frukt vil den bli din favoritt blant morgenmåltider.

Hvordan lage blåbær og melkegelé?

Ingredienser:

• melk - 235 ml;
• blåbærsyltetøy - 150 g;
• sukker - 120 g;
• gelatin - 20 g;
• vann - 100 ml;
• pistasjnøtter.

Matlaging

Til blåbærdelen av desserten vår bør bærsyltetøy blandes med sukker og vann, og deretter kokes opp på middels varme. Vi filtrerer den resulterende sirupen gjennom en sil og fortynner halvparten av gelatinen i den.

Den andre halvdelen av gelatinen løses opp i varm melk og helles i former. Vi venter til melkegeléen i formene stivner, og hell deretter blåbærgeléløsningen oppå den. La delikatessen fryse helt og server, drysset med pistasjnøtter.

blåbærgelékake oppskrift

Ingredienser:

• blåbærgelé - 85 g (3 poser);
• kokende vann - 3 ss.;
• isvann - 3/4 ss.;
• blåbær - 1 ss.;
• vaniljeyoghurt - 2 ss.

Matlaging

I et glass kokende vann fortynner vi en pose blåbærgelé fullstendig og kombinerer løsningen med kaldt vann. Hell geléen i bunnen av formen og la den tykne litt i kjøleskapet. Bland gelé med friske bær, jevn og avkjøl helt.

I to kopper kokende vann, fortynn de resterende to posene med ferdig gelé. Vi venter til løsningen er helt avkjølt, og blander den deretter med yoghurt. Hell yoghurtblandingen over blåbærgeléen og sett formen tilbake i kjøleskapet. Så snart desserten er helt avkjølt kan den tas ut av formen.

Alkoholholdig blåbærgelé

Alkoholholdige "geléshots" er et populært tidsfordriv på fest i disse dager. Et par slike delikatesser kan godt dekorere ikke bare bordet ditt, men også humøret ditt.

Ingredienser:

Matlaging

Faktisk er tilberedningen av alkoholholdige geléshots ikke mye forskjellig fra vanlige desserter. Vi kombinerer brus og limonade, og hell i geléløsningen. Vi lar pulveret svelle i omtrent 5 minutter, og løser det deretter opp ved sakte å varme opp sitrusblandingen over lav varme. Avkjøl basen slik at geléen blir varm, og kombiner den deretter med vodka. På dette tidspunktet kan du legge til matfarge.

Vi legger bær på bunnen av silikonformene og fyller dem med en geléløsning. La avkjøles, fjern og spis ... eller drikker vi fortsatt?

Blåbær er nyttige for synsorganene og mage-tarmkanalen, de støtter immunforsvaret. Rik på vitamin C, antioksidanter, jern og mangan, den har en fantastisk aroma og smak. Mørkeblå perler dekorerer og utfyller konfekten. Bær brukes i form av avkok, infusjoner, kompotter og gelé. En ekte delikatesse er blåbærgelé tilberedt for vinteren.

Du kan tilberede sødme på en rekke måter og med tilsetning av andre frukter og urter. Overholdelse av enkle, men viktige regler vil hjelpe deg med å forberede duftende gelé - en verdig dekorasjon av bordet.

Funksjoner ved å lage blåbærgelé

Å lage blåbærgelé er enkelt. For å få en søt godbit med en tett gelélignende konsistens, er det viktig å følge reglene:

• følg tilberedningstiden som er angitt i oppskriften.

Hvordan velge blåbær før du starter prosessen

Velsmakende, velduftende og vitamingelé for vinteren er tilberedt av friske skogsbær.

Sporelementer blir raskt ødelagt. Jo lengre holdbarhet, jo mindre blir de igjen. I en åpen beholder i kjøleskapet beholder bærene sine fordelaktige egenskaper i 7 dager.

Friske bær er faste og tørre. Det anbefales å kjøpe blåbær fra betrodde personer i områder som ikke er utsatt for radioaktive effekter.

Hvordan lage blåbærgelé hjemme

Blåbær er enkle å behandle. Det er nok å sortere ut bærene fra rusk (blader, små kvister) og skylle. For hjemmelagde preparater trenger du passende beholdere (glasskrukker i forskjellige størrelser), lokk, en vrimaskin og en stor kjele.

Proporsjoner:

• for 300 g juice - 50 g sukker.

Tilsett litt vann til rene blåbær, dekk til med lokk og sett på brann. Når bæret blir mykt tar du av ovnen. Press ut saften gjennom osteduk. Tilsett sukker og kok til det er redusert i volum. Beredskapen kontrolleres av dråpens tetthet. Hvis den ikke sprer seg på en tallerken, er geléen klar.

Hell den varme blandingen i glass og steriliser i 30 minutter. Rull opp.

Hvis det ferdige syltetøyet er planlagt brukt i tilberedning av konfekt, anbefales det å øke mengden sukker. Ellers vil smaken være uuttrykt.

Enkel vinteroppskrift

Blåbær inneholder en stor mengde vitamin A. Varmebehandling fører til tap av sporstoffer. Derfor søker omsorgsfulle husmødre å redusere koketiden.

Ingredienser:

• 1 kg bær;
• 1 kg sukker;
• 1 glass vann.

1. Tørr rene blåbær, bruk en blender til puré.
2. Tilsett sukker, tilsett vann. Kok opp sirup.
3. Kok i ca 2 minutter.
4. Tilsett bær i kjelen.
5. Rør gradvis, kok opp. Fjern skum.
6. Hell i krukker (tidligere sterilisert). Rull opp.
7. Sett glassene på lokkene, bunnen opp, dekk med et varmt teppe.
8. Gelé vil være søt og sur.

med gelatin

Gelatin brukes som fortykningsmiddel. Med det er konsistensen av gelé tett.

Produkter:

• 1 kg granulert sukker;
• 0,5 kg blåbær;
• 5 poser gelatin (totalt 50 g);
• 1 liter vann.

1. Forbered gelatin: tilsett 3 ss. spiseskjeer vann, la stå i 30 minutter.
2. Skrell blåbær, vask.
3. Kok vann.
4. Tilsett bær forsiktig. Kok opp blandingen, rør jevnlig.
5. Hell granulert sukker, kok i en kvart time.
6. Vend gelatinen forsiktig inn i geléen.
7. Hell i banker. Rull opp.

Ingen gelatin

Forholdet mellom bær og sukker: 6 kg til 5.

Dryss bærene med halvparten av perlesukkeret. Vent til saften dukker opp. Kok opp på svak varme. Hell i det resterende sukkeret. Kok 5 minutter. Vent til blandingen er avkjølt. Kok igjen i 5 minutter og avkjøl. Etter tredje gang, steng bankene.

Uten matlaging

Proporsjoner: for 1 kg bær 2 kg sukker.

Matlagingsmetode:

1. Mal bærene med sukker (det er praktisk å gjøre dette med en blender).
2. Hell massen i glass, gjerne sterile.
3. Sovne på toppen av 2 ss. l. Sahara. Dette danner en slags kork som beskytter mot gjæring.
4. Rull opp.
5. Oppbevares i kjøleskap eller kjølig kjeller.

Fra frosne bær

Blåbærgelé laget av frosne bær beholder et større antall nyttige vitaminer.

Du vil trenge:

• 300 g blåbær;
• 20 g gelatin;
• 1 glass vann;
• 1 st. l. Sahara;
• sitronsyre etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Hell gelatin med vann på forhånd slik at det sveller.
2. Tin bær, mos.
3. Hell syre og sukker til bærene.
4. Sett i brann.
5. Varm gelatin, rør, hell i massen.
6. Når det koker, slå av komfyren.
7. Hell kjølig gelé i former, sett i kjøleskapet.

Med pektin

Stoffet brukes i konfekt og farmasøytiske selskaper for å forme produktet. Dette nyttige supplementet har en snerpende struktur og har en gunstig effekt på kroppen. Stoffet normaliserer metabolske prosesser og stimulerer tap av overflødig vekt. Senker kolesterolnivået.

Ingredienser:

• for 1 pose pektin;
• 1 kg sukker;
• 1 kg blåbær.

Matlagingsmetode:

1. Kombiner rene bær med perlesukker.
2. Bland med en blender.
3. Tilsett pektin gradvis.
4. Kok opp på svak varme.
5. 5 minutter å lage mat.
6. Hell i krukker, rull opp med metalllokk.

med epler

Ingredienser: epler - 1 kg, blåbær - 1 kg, granulert sukker beregnes i samsvar med volumet av juice oppnådd: 1: 1.

Vask eplene, skjær ut de ormefulle og ødelagte delene. Kutt med skinn. Fyll en kjele med bearbeidet frukt med vann. Kok tildekket til det er mykt.

Hell rene blåbær med vann, dekk kjelen med lokk og kok til bærene er myke.

Tøm de resulterende juicene, kombiner og sett på brann. Når 1/3 av volumet har fordampet, tilsett sukker, fortsett å koke. Rør vekselvis, fjern skummet. Fyll glassene, snu lokkene opp ned og dekk med et varmt teppe. På den andre dagen, omorganisere bankene i kjelleren.

Hvordan vite beredskapen til gelé? Ha en dråpe væske i kaldt vann. Hvis den beholder formen, er geléen klar.

med lime

• blåbær 400 g;
• lime - 2 stykker;
• 2 nellik;
• 100 g sukker;
• gelatin - 2 poser.

Matlagingsmetode:

1. Forbered lime: skrell, press ut saften.
2. Hell gelatin med 2 ss vann, det vil svelle i en halv time.
3. Før bæret gjennom en sil eller blender, hell i limejuice, tilsett basilikum og nellik.
4. 5 minutter å lage mat.
5. Hell forsiktig i oppvarmet gelatin.
6. Hell den avkjølte geléen i beholdere.

med druer

Å lage blåbærgele med druer til vinteren er ganske enkelt.

Du trenger bærjuice. Hvordan få det? Kok i 5-10 minutter til den er myk. Tøm deretter den resulterende væsken. Kok på lav varme til 1/3 av volumet er borte. Tilsett nå sukker og kok opp. Rør med jevne mellomrom. Når sirupen tykner, rull i glass.

Produkter å ta i forhold - 1:1.

med hyllebær

Hyllebær øker immuniteten. Kombinasjonen av bær gir en sunn og søt godbit.

Ingredienser:

• 1 kg blåbær;
• 1 kg hyllebær;
• 2 kg perlesukker.

1. Bærene skal frigjøre juice, for dette er de dekket med sukker i 2-3 timer.
2. Kok i 15 minutter på lav varme.
3. Legg ut i ferdige beholdere.
4. Rull opp.

Forholdet mellom sukker og bær må overholdes strengt, ellers vil konsistensen av vanlig syltetøy vise seg.

Hvordan oppbevare godbiter riktig

Hvordan du lagrer blåbærsyltetøy som er tilberedt for vinteren, avhenger av tilberedningsmetoden.

Bær som ikke er gjenstand for varmebehandling oppbevares i kjøleskap eller kald kjeller.

Forskere har lenge bevist at blåbær er et medisinsk bær for synet, mage-tarmkanalen og rett og slett gunstig for andre systemer i menneskekroppen. Det er mest rimelig å berike seg med vitaminer fra svartskogsfrukter ved å spise dem i sin rene form, men preparater vil også komme godt med i de harde vintermånedene. Blant de eksisterende konserveringsmetodene er gelé i seg selv den mest interessante, så hvorfor finner vi ikke ut hvordan du lager blåbærgelé raskt og enkelt?

Gjør seg klar for prosessen

Først og fremst vil vi finne en passende beholder for emner. For enhver type syltetøy er krukker med en kapasitet på 100 til 500 gram optimale. Hvis du unner deg søtsaker sjelden, velg de minste beholderne, for eksempel glasskrukker med kaviar. For en familie på flere personer er standard halvliters krukker egnet. Hvorfor akkurat dette volumet? For det første er det lite sannsynlig at mye frisk blåbærgelé til vinteren vil fungere - dette bæret er ikke så populært. For det andre er det alltid hyggeligere å åpne en fersk porsjon dessert enn å skrape av syltetøyet fra forrige uke fra bunnen av en treliters beholder.

Viktig! I tillegg til romslighet, vær oppmerksom på halsen på krukken. Hvis bruk av spesielle sømhetter og en maskin er underforstått, sjekk tilgjengeligheten og ytelsen. Men gjengede bokser krever ikke tekniske enheter og spesielle ferdigheter - det er nok å stramme dem tett med et passende lokk. På grunn av temperaturen på blåbærgeléen som helles, skapes det et vakuum inni, og glasset vil forsegle seg naturlig.

Den valgte beholderen må steriliseres. For å gjøre dette, plasser beholderne i 15 minutter i en forvarmet ovn. Eller vi bruker et vannbad: i like lang tid lar vi glassene stå over kokende vann. På samme måte desinfiserer vi lokkene.

I tillegg til glassbeholdere vil du sannsynligvis trenge:

1. Romslig aluminiumsbolle for å koke blåbær i gelé uten å brenne seg.
2. Blender eller potetskyver, morter.
3. Dørslag.
4. Målebeholdere eller kjøkkenvekter.

Deretter går vi videre til behandlingen av bær. Vi sorterer forsiktig ut fruktene, kvitter oss med umodne, bortskjemte, råtne enheter, fjerner blader og grener og annet rusk. I kaldt rennende vann, vask de sorte "perlene" grundig og la dem tørke.

Dette forberedende arbeidet er over, det er på tide å finne en oppskrift på blåbærgele etter din smak. Povar.co samlet gjerne de mest vellykkede alternativene for blanks, testet av mange husmødre.

Klassisk blåbærgele for vinteren

Metode 1. For 6 kg bær trenger du 5 kg sukker. Vi legger blåbærene i en stor kjele, dekker med halvparten av perlesukkeret og lar stå i et par timer slik at bærene slipper saften. Sett deretter på den minste brannen, kok opp og tilsett det resterende sukkeret. Kok i 5 minutter, sett pannen til side til avkjøling helt. Kok opp igjen og avkjøl igjen. For tredje gang, kok i 5 minutter og hell umiddelbart i forberedte krukker, rull sammen og pakk inn med et teppe.

Vet du? Beredskapen til geléen kan kontrolleres ved å slippe en dråpe i et glass vann. Hvis den ikke umiddelbart løses opp, men synker til bunnen, er desserten tilberedt riktig.

Metode 2. Et mindre tidkrevende alternativ - blåbærgelé i en langsom komfyr. Vi tar bær og sukker i like proporsjoner og setter "stuing" -modusen i 1,5-2 timer. På slutten av tilberedningen slår du på "damp"-programmet i et minutt. For å skape konfitur, anbefaler erfarne husmødre å helle ikke mer enn 1 kg bær per syklus i en langsom komfyr.

Klassisk blåbærgele for vinteren

Blåbærgelé med gelatin

Hvis du leter etter en godbit som er konsistensen å holde ut av glasset, prøv denne oppskriften. For 4 kopper bær trenger du 2 kopper sukker og en pose gelé (sitron, bringebær, jordbær). Vi legger alle ingrediensene samtidig i en beholder, kok opp over lav varme, kok i to minutter. Nå kan du begynne å konservere blåbærgelé: hell væsken i glass, kork, snu opp ned, dekk til med noe varmt og vent til desserten er avkjølt.

I tillegg til den vanlige gelatinen kan du bruke et annet fortykningsmiddel - pektin. Dette stoffet er en løselig fiber og finnes i mange frukter. For å lage blåbærsyltetøy-gelé til vinteren er det nok å kombinere 4 glass vann og 2-2,5 kg markbær. Vi koker blandingen i en halv time, legger deretter massen i gasbind og blir kvitt all saften. Hell 50 gram pektin i de resulterende 4-5 koppene, kok opp, tilsett 5 kopper granulert sukker, kok i ytterligere et minutt. Hell over i sterile glass og rull sammen.

Blåbærgelé med gelatin

Blåbærgelé uten koking

Denne metoden er egnet for nybegynnere eller veldig travle kokker fordi det er det enkleste alternativet for å lage blanks. For én porsjon bær, ta 2 porsjoner sukker. Gni det hele jevnt med en moser eller blender. Vi steriliserer glassbeholderne, avkjøl dem og hell den søte massen. Hell et 1-1,5 cm lag med sukker på toppen - en slags kork som skal beskytte desserten mot gjæring. Dermed får vi blåbærgele i vår egen juice, det vil si med maksimalt nyttige stoffer. For å forhindre at konfituren blir ødelagt, vil vi lagre den i kjeller eller kjøleskap.

Blåbærgelé uten koking

Blåbærgelé: en oppskrift for vinteren

Forskere har lenge bevist at blåbær er et medisinsk bær for synet, mage-tarmkanalen og rett og slett gunstig for andre systemer i menneskekroppen.

Frossen bærgelé

Ingredienser

frosne bær - 1 kopp

vann for gelatin - 0,5 kopper

vann til bær - 1,5-2 kopper

gelatin - 20 gram

sukker - 2-3 ss (smak)

frosne bær - 1 kopp

kaldt vann for agar - 100 ml

vann til bær - 300 ml

sukker - 2-3 ss (smak)

• 98 kcal
• 20 minutter.

Kokeprosess

Frosne bær er ypperlige til å lage all slags gelé: med sterke hele bær, med knuste myke bær, fra presset juice med vann, eller fra bærkompott.

Frossen bærgelé kan tilberedes med gelatin eller agar. Jeg foretrekker med agar, men jeg vil vise begge alternativene. Fra blåbær vil det være gelatingelé, og fra havtorn - på agar.

Listen over ingredienser inneholder omtrentlige forhold, det vil si at du fortsatt må se på instruksjonene for geleringsingredienser. Tilsett sukkermengden avhengig av om det skal brukes sure eller søte bær.

Forbered elementene på listen.

Kjøpte bær må skylles og tørkes litt, og hvis bærene ble høstet personlig, da. etter eget skjønn.

Forbered gelatinen som anvist på pakken eller følg instruksjonene mine.

Først må den bløtlegges i kaldt vann, og deretter varmes opp under omrøring i vannbad.

Eiere av multikokere kan stille inn "Multi-cook 60 grader"-modus og løse opp gelatin ved garanterte temperaturer.

Det blir bra hvis du varmer opp gelatinmassen i mikrobølgeovnen, må du varme massen syklisk 2-3 ganger i et halvt minutt med en effekt på 300-450, rør hver gang.

Knus blåbær (eller andre sterke bær) og bland med sukkervann, sil deretter.

For å forhindre at små frø kommer inn i geléen, filtrer deretter gjennom flere lag med gasbind. Noen av bærene kan stå hele, la de pynte med gelé.

Bland den resulterende fruktdrikken med den forberedte gelatinøse massen.

Hell i boller eller former og sett i kjøleskapet.

Kok tindved eller andre bær i vann med sukker, det vil si kok opp og fjern fra varmen.

Knus så bærene og sil denne kompotten.

Løs først agarpulveret i kaldt vann.

Deretter, mens du rører, kok opp og kok på lav varme i et halvt minutt for å avsløre geleringsegenskapene.

Kombiner agarmassen med varm bærkompott, bland og hell i boller, kopper eller former. Agargelé stivner selv når den er varm, men det er best å ha den i kjøleskapet frem til servering.

Blåbærgelé med gelatin. Hvordan lage mat?

For en jevn blåbærgelé, legg blåbær i en kjele, dekk med vann til de er belagt, kok opp og tilsett sukker etter eget valg. Overfør blåbær med juice til en blender og kvern. Overfør massen til gasbind og press saften skikkelig over i en bolle. Deretter kan du legge gasbind med den gjenværende massen i et metallnett, en tallerken på toppen, en stein på toppen. La resten av væsken renne av. Varm opp hele væsken, fortynn gelatinpulveret i den, som angitt på posen, og når all gelatinen er oppløst, bland med resten av væsken. Nå kan du ordne den i boller eller helle den på en flat tallerken med en side og, når den stivner, kuttes i romber, firkanter og så videre.

For å lage blåbærgelé trenger du:

1. blåbær - 300 gram.
2. Rømme - 300 gram.
3. Gelatin - 3 teskjeer.
4. Vann - 50 ml.
5. Middels fett krem ​​- 375 ml.
6. Sukker - 130 gram.

Forberedelse - hell gelatin med kaldt vann.

Bland blåbær med rømme i en blender, og bland sukker med fløte i en liten kjele, sett det i brann og kok opp. Etter at fløten og sukkeret har kokt, fjern fra varmen og tilsett den hovne gelatinen i pannen. Bland grundig til gelatinen er helt oppløst.

Når den resulterende blandingen av gelatin og fløte er avkjølt, tilsett bærene våre fra blenderen til den. Bland igjen. Og hell i former og sett i kjøleskapet. Etter 2-3 timer - Ferdig!

Bare husk at fløteblandingen må avkjøles, du kan ikke tilsette bær i den varme blandingen, fordi rømme kan stivne.

Blåbærgelé med gelatin

For en jevn blåbærgelé, legg blåbær i en kjele, dekk med vann til de er belagt, kok opp og tilsett sukker etter eget valg. Overfør blåbær med juice til en blender og kvern. Overfør massen til

blåbærgelé

Det er mange alternativer for å lage blåbærgelé, hva kan vi si om komponentene. Selv blåbærsyltetøy kan gjøres om til gelé, og det er ingen grunn til å snakke om hvor vakkert blåbærjuice geler eller hvordan pittoreske friske bær ser ut i et gjennomsiktig stykke lett dessert.

Blåbærgelé med gelatin

• blåbær - 250 g;
• vann - 200 ml;
• lønnesirup - 50-150 ml;
• gelatin - 5 ark.

Vi legger de vaskede bærene i en kjele og hell et glass vann. Vi legger bærene til å koke over middels varme, og dekker rettene med lokk, nøyaktig til blåbærene brister. Etter det skal den resulterende bærløsningen blandes med lønnesirup, hvorav mengden kun bestemmes av dine smakspreferanser. Omtrent en tredjedel av den resulterende blandingen vil tjene oss til å oppløse gelatinen. Deretter blander vi begge komponentene og bringer løsningen for den fremtidige geléen til et volum på 500 ml. Det gjenstår bare å helle løsningen i former og la den avkjøles i kjøleskapet.

Hvis du vil lage blåbærgelé til vinteren, så kok opp bunnen i tillegg før du heller den over i sterile glass og ruller den sammen. Frossen vil denne geléen passe godt til brødristet brød og smør, og i selskap med friske bær og frukt blir den din favoritt blant morgenmåltidene.

Hvordan lage blåbær og melkegelé?

Til blåbærdelen av desserten vår bør bærsyltetøy blandes med sukker og vann, og deretter kokes opp på middels varme. Vi filtrerer den resulterende sirupen gjennom en sil og fortynner halvparten av gelatinen i den.

Den andre halvdelen av gelatinen løses opp i varm melk og helles i former. Vi venter til melkegeléen i formene stivner, og hell deretter blåbærgeléløsningen oppå den. La delikatessen fryse helt og server, drysset med pistasjnøtter.

blåbærgelékake oppskrift

• blåbærgelé - 85 g (3 poser);
• kokende vann - 3 ss.;
• isvann - 3/4 ss.;
• blåbær - 1 ss.;
• vaniljeyoghurt - 2 ss.

I et glass kokende vann fortynner vi en pose blåbærgelé fullstendig og kombinerer løsningen med kaldt vann. Hell geléen i bunnen av formen og la den tykne litt i kjøleskapet. Bland gelé med friske bær, jevn og avkjøl helt.

I to kopper kokende vann, fortynn de resterende to posene med ferdig gelé. Vi venter til løsningen er helt avkjølt, og blander den deretter med yoghurt. Hell yoghurtblandingen over blåbærgeléen og sett formen tilbake i kjøleskapet. Så snart desserten er helt avkjølt kan den tas ut av formen.

Alkoholholdig blåbærgelé

Alkoholholdige "geléshots" er en populær underholdning på fest i disse dager. Et par slike delikatesser kan godt dekorere ikke bare bordet ditt, men også humøret ditt.

Faktisk er tilberedningen av alkoholholdige geléshots ikke mye forskjellig fra vanlige desserter. Vi kombinerer brus og limonade, og hell i geléløsningen. Vi lar pulveret svelle i omtrent 5 minutter, og løser det deretter opp ved sakte å varme opp sitrusblandingen over lav varme. Avkjøl basen slik at geléen blir varm, og kombiner den deretter med vodka. På dette tidspunktet kan du legge til matfarge.

Vi legger bær på bunnen av silikonformene og fyller dem med en geléløsning. La avkjøle, ta ut og spis. Eller drikker vi fortsatt?

blåbærgelé

Blåbærgelé Det er mange alternativer for å lage blåbærgelé, for ikke å snakke om ingrediensene. Til og med blåbærsyltetøy kan gjøres om til gelé, men så herlig