Hei kjære lesere! Da jeg kom tilbake til temaet kosthold, ble jeg mer og mer overbevist om at fisk med rette opptar en av hovedplassene i ordningen for enhver diettsyklus. Spesielt lavkalorivarianter passer inn i ordningen med riktig og kostholdsnæring: tunfisk, sei, rød fisk. Oppskriften på en biff fra chum laks bakt i ovnen er en klassisk versjon av diettmenyen, spesielt siden det er mange kjente alternativer for å tilberede denne retten.

Du kan tilberede deilig lavkalorifisk i folie eller uten, du kan bruke en bakehylse. Uansett, en rett tilberedt på denne måten, og med et minimum av tilsetning av fett, viser seg å være velsmakende, duftende og spesiell.

Kremet grønnsaksforrett

Ketu-kokker kaller stillehavslaks. På grunn av det faktum at denne fisken ikke er benete, kan den tilberedes på mange måter, men baking i ovn regnes som den beste løsningen for varmebehandling.

For en umettelig middag er keta tilberedt med grønnsaker og fløte perfekt. Kaloriinnholdet i den ferdige retten er lavt, og næringsverdien er motsatt.

Jeg tilbereder en slik diettrett ved å bruke følgende ingredienser:

• et kilo chum laksesteker;
• et par stykker paprika;
• en liten zucchini;
• 150 gr. hard ost;
• en middels pære;
• sitron;
• 100 ml fettfattig krem ​​(ikke mer enn 15%);
• 3 fedd hvitløk;
• krydder, salt etter smak.

Denne oppskriften er enkel å lage og tar ingen tid i det hele tatt:

1. Jeg lager biffer: hvis de er frosne, tiner jeg under naturlige forhold ved romtemperatur. Dryss over krydder og salt, la marinere i en halv time.
2. Jeg skjærer zucchinien i skiver, kutter paprikaen i strimler.
3. Skrell løken, skjær i tynne ringer, skjær sitronen i tynne skiver.
4. Jeg blander fløten med hvitløk og revet ost, formaler hvitløken med et rivjern.
5. Jeg legger chumlaksen i en ildfast form, deretter sitronen, legger løkringene på toppen, pepper på dem og legger zucchinien med det siste laget.
6. Jeg fyller alle lagene med saus og sender den til ovnen i 40 minutter.

Jeg sjekker beredskapen til den bakte fisken med en kniv: hvis den kommer lett inn, er den normalt stuet, noe som betyr at grønnsakene er klare.

Tips: biffen blir saftig hvis du drysser ketu med sitronsaft før tilberedning og lar stå i et kvarter. I dette tilfellet kan du ikke legge til sitron.

Viktig: bakebollen bør smøres med olivenolje før du legger ut lagene. Noen oppskrifter tillater bruk av smør, men dette vil øke kaloriinnholdet i det ferdige produktet betydelig.

Se også: fisk marinert med gulrøtter og løk.

Rett i folie

Å lage en deilig lavkalori-chum-laksrett vil være enda enklere og mindre tidkrevende hvis du bruker matfolie til baking. En annen fordel med dette alternativet er at saften og aromaen til den ferdige retten blir bedre bevart på grunn av det faktum at chumlaksen ser ut til å være "forseglet" i folie.

For å lage en deilig rett i folie, bør du forberede deg på forhånd:

• et kilo chum laksesteker;
• to store ferske tomater;
• en sitron;
• salt, pepper, krydder.

Steg for steg matlagingsoppskrift:

1. Jeg tiner fisken, gnir den med salt, krydder, lar den marinere i omtrent en time.
2. Jeg skjærer tomatene i ringer, sitronen i tynne halve skiver.
3. Jeg kuttet folien i firkanter.
4. På hver firkant med folie legger jeg ut et stykke fisk, på toppen av et stykke sitron og tomat.
5. Jeg pakker inn folien, lukker innholdet tett på alle sider, sprer konvoluttene på en bakeplate med kantene opp.
6. Jeg baker konvoluttene i ovnen, oppvarmet til 200 grader, i ca 20 minutter.

Denne fisken er deilig både kald og varm. Den kan serveres med grønnsaker, salater og bare som snacks.

Ikke bare fisk er en sunn diettrett. Jeg råder deg til å lese om.

Med ost og grønnsaker

Kulinariske spesialister legger merke til det faktum at keta er en fisk med lavt fettinnhold, så den ferdige retten kan vise seg tørr ved utgangen. Det er lett å unngå dette: du bør lage mat med tilsetning av fløte, rømme eller majones. Gitt det faktum at majones er fienden nummer én for en vakker og slank figur, bruker jeg kun fløte eller rømme med lav fettprosent i oppskriftene mine. Jeg koker biffer med ost og grønnsaker med rømme med lite fett.

Til å begynne med lager jeg ingrediensene:

• keto-steker - 900 gr.;
• 6 små løk;
• 4 mellomstore friske tomater;
• en haug med greener;
• et glass rømme med lavt fettinnhold;
• 250 gr. hard ost;
• salt, laurbærblad.

Hvis jeg kjøper et frossent produkt, tiner jeg det alltid i romtemperatur før matlaging.

Kokeprosess:

1. Jeg marinerer biffene med krydder og salt, etter å ha gnidd dem lar jeg dem stå i en time.
2. Jeg hakker grønnsakene og blander med fisken, la stå i en halv time til slik at den er mettet med aromaene av grønnsaker.
3. Jeg hakker løken, kutter tomatene i små terninger.
4. Jeg steker løk i vegetabilsk olje først, tilsetter tomater og lapser grønnsaker i ca 10 minutter under konstant omrøring.
5. Jeg legger grønnsakene i en ildfast form, legger biffene på toppen.
6. Jeg blander rømme i to med varmt vann, hell fisk og grønnsaker med tilberedt saus og sender den til ovnen i 40 minutter (forvarmet til 200 grader).

Jeg serverer varm til bordet, poteter eller hvilken som helst frokostblanding passer som tilbehør.

Når du tilbereder røde fiskebiff, er det viktig å opprettholde steketiden riktig og ikke oversteke dem i ovnen. Ellers blir den varme retten tørr og litt seig.

Tips: For enhver rød fisk anses en blanding av fersk sitronsaft, malt pepper og salt som en ideell marinade. Den holdes i en slik marinade i omtrent en halv time, hvoretter den ferdige retten viser seg å være saftig og mør.

Alle typer kjøtt passer godt til forskjellige typer sauser. Jeg anbefaler å lese.

Ikke gå glipp av våre nye matlagingsalternativer for deilige retter: abonner og hold deg oppdatert med de deiligste og mest vellykkede eksperimentene. Vi sees igjen på bloggen!

Mini tips for vekttap

Reduser porsjonene med en tredjedel - det er det som vil hjelpe å bygge! Kort og konkret :)

Sette kosttilskudd eller slutte? Når dette spørsmålet dukker opp, er det definitivt på tide å slutte å spise. Denne kroppen gir deg et signal om nært forestående metning, ellers ville du ikke vært i tvil.

Hvis du har en tendens til å overspise om kvelden, ta en varm dusj før middag. 5-7 minutter, og du har allerede et helt annet humør og innstilling til mat. Prøv det - det fungerer.

Rød fisk, spesielt chum laks, er et utmerket grunnlag for et bredt utvalg av retter. Selvfølgelig elsker vi alle at maten er velsmakende, raffinert og samtidig relativt enkel å tilberede. Så i dag skal jeg fortelle deg hvordan lage laksesteker i ovnen. Bakt keta i form av biffer kan også tilberedes på grill, over kull. Men hvis været ikke tillater matlaging i naturen, er alt dette perfekt bakt i ovnen. La oss begynne.

La oss ta et gjennomsnittlig kadaver av chumlaks, nyfanget eller ferskfryst. Hvis fisken er stor, er kanskje halvparten nok. Alt avhenger av dine planer, appetitt og antall gjester. Og ovnsbakte chum-laksesteker kan serveres ved bordet og til gjestenes ankomst.

Hvis vi allerede har hakket frossen rød fisk, så la den tine litt naturlig, i romtemperatur. Kutt deretter i disse biffene. Det er mye mer praktisk å bake ketu i ovnen eller på grillen. Hel fisk stekes lenger. Og da vil den garantert bake og ganske raskt.

Så biffene våre er helt tint. Gni fisken med salt på alle sider. Salt med måte for ikke å overdrive. Hvis vi vil ha en vanlig versjon av bakte biffer, så dryss over ganske mye sort pepper og tilsett ganske mye rosmarin. Hvis vi vil ha det mer krydret, så gnir vi chumlaksebiffene med rødkvernet pepper.

Ta og rengjør også noen mellomstore løk. Vask sitronen godt. Skjær den skrellede løken i ringer. Skjær også sitronen i skiver. Det gjenstår å pakke det hele i folie før steking.

På et stykke matfolie, brettet i to, legg noen løkringer. På toppen lå vi faktisk vår krydrede og saltede chum laksesteak. Topp med en ring av sitron. Rull forsiktig. Vi prøver å pakke inn folien slik at det er minimal sjanse for at det renner ut juice.

Slik pynter vi alle våre røde fiskesteker. Vi sprer de innpakkede delene på en stekepanne og sender den til ovnen. Den skal varmes opp til 180 grader. Hvis biffene er små og ganske tynne, er 20 minutter nok. Hvis mer imponerende - en halv time.

Det blir enkelt og flott. Bakt i ovnen, og til og med i folie, viser biffen seg å være moderat tørr. Den ble fuktet med sitronsaft og løk. Løken absorberer aromaen og smaken av fisken. Fisken får en liten syrlighet av sitronen.

Du kan servere chum-laksesteker, for eksempel med lett rømmekefir, eller rømmekrem. Hvem er i hva. Server biffer med grønnsakssalat, med litt pynt. Både ris og poteter i ulike former egner seg godt.

Keta refererer til stillehavslaksen. Noen individer veier 15 kg og når 100 cm lange. Fisken er smakfull og sunn, kaviaren er stor, og fileten inneholder mye vitaminer og mikroelementer.

Ketu tilberedes i ovnen. For å gjøre det velduftende, tilsett grønnsaker, ost eller fløte. Du finner 5 deilige oppskrifter i artikkelen vår.

Denne deilige retten kan serveres ved festbordet. Bakt keta i ovnen med ost viser seg duftende, mørt, med en kremet smak, hvis tilberedt i folie.

Koketid - 45 minutter.

Ingredienser:

• 1 chum;
• to fedd hvitløk;
• 120 gr. ost;
• en sitron;
• en halv løk;
• flere kvister dill;
• 130 ml. majones.

Matlaging:

1. Fileter fisken og smak til med salt og kvernet pepper. La stå i 15 minutter for å trekke i krydder.
2. Riv skallet fra en halv sitron og bland med majones, knust hvitløk og kvernet pepper.
3. Finhakk det grønne og tilsett majonesen, bland sausen og la stå i 5 minutter.
4. Skjær løken i tynne halvringer, hakk osten på et fint rivjern.
5. Skjær halvparten av sitronen med revet skall og hell saften over laksefileten.
6. Legg fisken på folien og brett kantene innover.
7. Dekk fileten med halvparten av sausen, legg løken på toppen i ett tynt lag, som må dekkes med den resterende sausen.
8. Dryss fisken med ost og stek i ovnen ved 250 ℃ i ca 20 minutter. Så snart osteskorpen er rød, er fisken klar.
9. Ta fileten ut av ovnen, la avkjøle i 5 minutter, kutt deretter i biter, hell over det smeltede smøret og server.

Saftig keta i ovnen er kombinert med kokt ris.

Keta biff i ovnen

Disse folie-innpakket chum-steikene er velsmakende, mettende og ser appetittvekkende ut. Det viktigste er ikke å overeksponere fileten i ovnen.

Koketid - 35 minutter.

Ingredienser:

• 3 chum laksesteker;
• 2 ss. l. basilikum og dill;
• 1 tomat;
• 50 gr. ost;
• 2 ss. l. soyasaus og vokser. oljer;
• 1/3 ts sitronsalt.

Ingredienser:

• 3 chum laksefileter;
• 300 ml. krem 30%;
• en haug med dill;
• 4 ss. l. soyasaus.

Matlaging:

1. Dryss filetene med salt og legg i en ildfast form.
2. Bland fløten med sausen i en bolle og hell over fisken.
3. Finhakk grønnsakene og dryss på toppen.
4. Stek i en halvtime i ovnen på 180 grader.

Keta i ovnen med grønnsaker

Grønnsaker er en sunn og sunn mat, og i kombinasjon med rød fisk får du en deilig rett. Teriyaki saus vil gi smak til fisken og grønnsakene.

Koketid - 55 minutter.

Ingredienser:

• 4 stykker chum laks;
• noen få grønne løkfjær;
• 4 stykker brokkoli;
• to klyper sesam;
• 4 gulrøtter;
• 1/3 stabel. soyasaus;
• 1 st. l. ris eddik;
• 2,5 ts korn. stivelse;
• ¼ kopp honning;
• 3 fedd hvitløk;
• en ts ingefær;
• 5 st. l. vann;
• 1 ts sesamolje.

Matlaging:

1. I en kjele, kombiner sausen med vann (tre skjeer), tilsett eddik, honning, sesamolje, knust hvitløk, hakket ingefær og en klype salt.
2. Sett kjelen på komfyren og kok opp.
3. I en bolle blander du resten av vannet med stivelsen og hell i kasserollen, kok opp igjen og kok under omrøring i et minutt til den tykner. Avkjøl i 10 minutter.
4. Skjær brokkolien i flere deler, skjær gulroten i en sirkel, legg grønnsakene i en bolle og hell over vegetabilsk olje, tilsett pepper og salt, bland.
5. Legg grønnsaker på foliebiter, filet på toppen, dekk alt med saus og dekk godt med folie.
6. Legg fisken med grønnsaker på en bakeplate og stek ketuen i ovnen i 25 minutter.

Til slutt fant jeg ut den ferskfrosne fisken, og jeg kan fortelle deg mer detaljert hvordan du lager keta bedre. Det er lettest å steke en fisk på vanlig måte, men noen ganger viser den seg å være ganske tørr.

Hvilken av de følgende oppskriftene er bedre å si er vanskelig, jeg likte alle tre. Men hvis jeg måtte koke chum laks igjen, ville jeg valgt pannestekt. -)

Hvis vi vurderer retter fra siden av et sunt kosthold, så er det flere fordeler med fisk tilberedt i folie.
Jeg vil merke meg at i oppskrifter kan du bruke rosa laks, ørret eller laks.

Hvordan lage ketu under en sesam-ostskorpe i ovnen: veldig tilfredsstillende

• fisk (gjerne filet) - ca 1 kg
• sesam - et halvt glass
• sitron
• hard ost - 200 g
• majones
• vegetabilsk olje

Skjær skroget eller fileten i porsjoner, legg i en bolle. Press saften fra sitronen, krydre fiskestykkene og la stå i en halvtime.

Fra ost, sesam og majones, tilbered en tykk masse (det anbefales å rive osten på et fint rivjern).

Smør en bakeplate med lave sider med olje. Legg biter av chumlaks på den, tilsett litt salt og fordel sesam-ostblandingen på toppen. Stek ikke lenger enn 20 minutter ved 180 grader.

Så deilig å tilberede chum-laksesteker i folie: bare slikk fingrene

Jeg likte oppskriften fordi den tar veldig lite tid å forberede. Vel, og selvfølgelig viser fisken seg duftende, øm og ikke litt tørr.

Ingredienser:

• fisk ca 1 kg
• liten lime eller sitron
• cherrytomater eller små tomater
• krydder - etter smak

Dryss tilberedte biffer med krydder, spred på små ark med folie. For hver bit legger du en limeskive og to halvdeler av cherrytomater eller en sirkel tomat.

Pakk inn kantene på folien, legg konvoluttene med fyllet på en bakeplate, og for at saften ikke skal renner ut under tilberedningen, skal den legges med "sømmen" opp.

Retten er klar om 20 minutter, temperaturen for baking i ovnen er omtrent 200-hundre grader.

Slik tilbereder du deilig fersk ketu i en panne i brødsmuler

• chum laks steker - 4 stk.
• soyasaus - 2 ss. skjeer
• olivenolje - 40 g
• hvitløksfedd - 4 stk.
• sitron - halvparten
• krydder
• brødsmuler til panering
• vegetabilsk olje

Bland finhakket hvitløk, olivenolje, fiskekrydder, saus og sitronsaft i en bolle. Dypp chumlaksebiffene i blandingen i en halvtime. Deretter, panering av fisken i brødsmuler, stek den til en skorpe på alle sider. Fisken er utrolig deilig!

Hvordan steke ketu slik at den er saftig trinn for trinn videooppskrift

Vi har også utarbeidet en video slik at du fullt ut forstår den trinnvise tilberedningsprosessen.

Rød fisk er ikke bare veldig nyttig, men også sinnsykt deilig. Vi tilbyr deg flere oppskrifter for hvordan du baker ketu i ovnen.

Hva er denne fisken?

Chum laks er en av de vanligste, mest kjente og verdifulle kommersielle fiskene i laksefamilien. Maksimal registrert vekt er 15,9 kg, og lengden er 1 meter. Den har et veldig bredt spekter. Hovedverdien til denne typen fisk er dens lave kaloriinnhold (138 kcal / 100 g), men samtidig et høyt innhold av proteiner og fettsyrer. Vi anbefaler deg imidlertid ikke å steke den, det er best å koke keta i ovnen. Dette vil spare brorparten av nyttige elementer, dessuten bare på denne måten vil smaken av fisk bli fullstendig avslørt. Til baking kan du bruke spesielle poser eller folie.

Keta med krydder bakt i ovnen

Dette er det enkleste og raskeste alternativet å forberede. Keta i ovnen viser seg å være veldig mør på smak. Du kan bruke hel fisk eller bare fileter. Krydder tilsettes etter dine egne preferanser. Standard sett med produkter: keta, lime, salt og nykvernet pepperblanding, olivenolje.

Hvis fisken er nyfryst, må den først tines i romtemperatur. Rengjør deretter og tarm. Skjær i like store biter, tørk dem med papirhåndklær. Huden kan fjernes eller etterlates - etter ønske. Salt fisken, dryss over pepper (du kan tilsette hvitløk, dill og timian), og ha deretter i en form kledd med folie eller smurt med olivenolje. Ovnen må forvarmes til 180°C (for fileter) eller 120°C (for hel fisk). Denne lettkokte ketaen i ovnen er et flott alternativ hvis du vil servere den med en slags krydret saus.

Glatte, jevne biffer stekes i ca 4-6 minutter. For å sjekke beredskapen, stikk en trepinne inn i kjøttet, hvis den begynner å delaminere, er fisken klar.

Keta under en pels i ovnen: oppskrift

Denne retten er veldig tilfredsstillende. Oppskriften innebærer bruk av majones, vi anbefaler alle motstanderne å lage hjemmelaget eller ta tykk yoghurt. Alle ingrediensene er basert på en bakeplate på 30 x 20 cm. Du trenger:

• chum laks (filet 2-3 cm tykk) - 500 g;
• 5 mellomstore poteter;
• hard ost - 150 g;
• en gulrot (middels);
• en stor løk;
• smør - 70 g;
• majones - 150 g;
• oliven olje;
• krydder - etter smak.

Chum laksefilet, bakt i ovnen på denne måten, vil dekorere ikke bare en rolig middag med familien, men også en ferie, vennlige sammenkomster.

Smør den tilberedte retten med olivenolje. Legg deretter ut lagene i følgende rekkefølge: poteter (kuttet i tynne skiver), smør (hakket på rivjern), laksefilet (krydret med krydder og salt), løk (hakket i tynne ringer), gulrøtter (revet eller skåret i strimler, blandet med majones). Dekk med folie på toppen slik at grønnsaks-"puten" dampes godt. Stek i 25 minutter ved 180°C. Ta så ut formen, åpne den og strø ost på toppen. Stek i åpen ovn i ytterligere 10 minutter. Ulike kombinasjoner av grønnsaker er mulige, alt avhenger av dine personlige smakspreferanser: paprika, brokkoli, tomater, etc.

Keta med sopp i ovnen

Ved å tilberede fisk på denne måten får du både tilbehør og hovedrett samtidig. Alt er veldig enkelt. Bruk folieark (ca. 25 x 20 cm). Produkter som kreves:

• keta - 2 stykker filet som måler 10 x 8 cm og 2-3 cm tykk;
• hvit sopp eller champignon - 4-6 stk. medium størrelse;
• en middels gulrot;
• en stor løk;
• olivenolje - 3 ss. l.;
• krydder (pepper, oregano, hvitløk) - etter smak.

Skjær gulrøttene i tynne sirkler, skjær sopp, løk i halve ringer, salt alt og legg det i lag på folien. Legg et stykke fiskefilet, dryss med krydder og salt på toppen, dryss med olivenolje. Koble de motsatte hjørnene av foliefirkanten og samle noe som en pose, men slik at det er plass til damp inni. Plasser dem på en rad på en middels dyp bakeplate. Keta i ovnen skal stekes i ca 30 minutter, til grønnsakene er myke. Du kan strø den ferdige retten med sitronsaft før servering.

Søt og sur eller kremet, krydret eller mør – de fremhever alltid smaken av mat fra den beste siden. Sauser er prikken over i-en på en rett. Bruk den enkleste oppskriften på å bake keta i ovnen. Og hovedhøydepunktet vil være sausene. Vi foreslår at du prøver tre alternativer.

yoghurtsaus

Det viser seg veldig mykt, smaken understrekes av sitron og dill. Forbereder seg veldig raskt. Ta:

• gresk yoghurt - 150 g;
• dill og sitronsaft - 1 ss. l.;
• ½ ts skall, en klype hvit pepper.

Ha alt i en glasskrukke med lokk og rist rytmisk til det er jevnt.

Søt og sur saus

Den kan brukes alene, eller pensles over fisk når den stekes i ovnen eller på grillen. Må ta:

• smør - 2 ss. l.;
• sukker (helst brunt) - 2 ss. l.;
• 2 fedd hvitløk (hakket);
• sitron eller limejuice - 1 ss. l.;
• 2 ts god soyasaus
• ½ ts hakket fersk ingefær eller pulver;
• ½ ts pepper.

Rør ingrediensene til sukkeret er helt oppløst.

Rømmesaus med agurk

Dette alternativet passer for enhver rød fisk. Sausen har en veldig frisk, sommerlig smak. Ingredienser:

• 1 kopp hakket agurk (ingen frø)
• 1,5 kopper fettfri rømme;
• 2 ss. l. finhakket grønn løk;
• dillgrønt (hakket) - 2 ss. l.;
• sitronsaft - 1,5 ts;
• 1 ts pepperrotrot (hakket).

Alle ingrediensene må blandes grundig og settes i kjøleskapet i 30-40 minutter. Server med varmstekt eller grillet fisk.

Ketu kan ikke bare bakes i ovnen. Denne fisken viser seg veldig velsmakende i paier, for eksempel i tradisjonelle russiske paier, på grillen eller i øret. Eksperimenter og overrask familien din med nye retter og smaker!