Så i den første delen ble du kjent med de fordelaktige egenskapene til sey. Forresten i Korea sei regnes som en av de verdifulle fiskene, som ennå ikke kan sies om landene i det tidligere Sovjetunionen. Men uansett nyttige egenskaper til pollock for menneskekroppen kan den ikke tas bort, det gjenstår bare å bruke den klokt til mat, tilberede smakfulle og sunne retter fra den. Og jeg er glad for å presentere for deg den deilige og sunne maten tilberedt av meg. pollock rett – sei bakt i ovnen med ris og grønnsaker.

Bakt fisk med ris i ovnen, oppskrift

Oppskriften på deilig matlaging av bakt fisk (sei bakt med ris) i ovnen forårsaker nesten ingen vanskeligheter. Etter den sekvensielle beskrivelsen av prosessen, dette en fiskerett selv den mest uerfarne vertinne vil lage mat. Produktene er alle rimelige, enkle og rimelige, og bakt fisk med ris i ovnen blir bare fantastisk. I dette tilfellet er ikke bare seil, men også hvilken som helst annen fisk egnet.

For å forberede dette fiskeretter Jeg har brukt følgende sett med produkter:

Ferskfrossen fisk (sei) - 1 kadaver (500 gram);

Ris - 1 kopp (250 gram);

Gulrøtter - 1 stk;

Løk - 1 hode;

Søt pepper - 1 stk;

Majones - 200 gram;

Solsikkeolje - for steking av grønnsaker og fisk (ca. 50 - 60 gram);

Krydder for fisk;

Malt svart pepper;

Mel for panering av fisk;

Tomatsaus - 2 ss;

Hvordan lage deilig fisk i ovnen, trinn for trinn oppskrift med bilder

For å tilberede fisk bakt med ris og grønnsaker, må du koke ris, skrelle løk, gulrøtter, søt paprika og kutte dem. Stek løk og gulrøtter. Rens fisken, fileter den, kutt i biter og stek. Legg ris i lag, stekt løk med gulrøtter, fisk, paprika i en form. Dryss alt med krydder, hell over sausen, hell over med majones og stek i ovnen.

Nå en steg-for-steg oppskrift for å lage bakt sey med alle detaljene.

Fisken min er en nyfryst seyskrott, som jeg har kjøpt på forhånd og lagt i fryseren. Før matlaging tar jeg den ut av fryseren, legger den på en tallerken og lar den tine i romtemperatur. Det tar ikke mye tid, omtrent 30 minutter. Forresten, ikke bare pollock kan brukes til å forberede den presenterte retten, du kan ta hvilken som helst annen fisk. Torsk, sei, lake, hyse, safrantorsk, kolmule, hvitting, polartorsk og mange andre, og ikke bare fra torskefamilien, egner seg med suksess.

I mellomtiden, mens fisken tiner, skreller jeg løk, gulrøtter og søt paprika. Jeg vasker de skrellede grønnsakene under rennende vann.

Jeg skjærer løken i små terninger.

Jeg gnir gulrøttene på et grovt rivjern.

Ris (jeg tok dampet, det henger ikke sammen under koking) Jeg vasker det godt under kaldt vann slik at det ikke blir mel.

Jeg legger den vaskede risen i en kjele, hell den med kaldt vann, tilsett litt salt og sett den på bålet for å lage mat. Jeg koker til halvstekt, dvs. ca ti minutter etter koking. Etter ti minutter fjerner jeg gryteretten med ris fra bålet, tømmer vannet som er igjen under kokingen og setter risen til avkjøling.

Jeg skal steke grønnsakene. Jeg setter en stekepanne på bålet, hell tre spiseskjeer solsikkeolje i den. Når pannen er varm legger jeg løk og gulrøtter i den for å steke.

Jeg steker dem i 8-10 minutter, rører av og til slik at løken og gulrøttene ikke brenner seg. Jeg tar kjelen av varmen og lar også grønnsakene avkjøles.

Jeg slår på ovnen for å varme opp til 180 grader, slik at ovnen er klar til bruk når den foreløpige forberedelsen av fisken for baking er fullført.

Mens jeg holdt på med ris og grønnsaker, tinet seieren min. Jeg renser den, kutter av finnene, halen og vasker magen godt. Så, med en skarp kniv, skjærer jeg skroget i to halvdeler, fjerner mønet og alle beinene.

Jeg skjærer den resulterende pollockfileten i biter og salter dem på begge sider.

Jeg setter en stekepanne på bålet og heller solsikkeolje i den for å forsteke fisken.

For ikke å kaste bort tid tar jeg en bakebolle, legger kokt ris i den og jevner den jevnt langs bunnen av formen.

Jeg fordeler de stekte gulrøttene og løkene på risen og fordeler dem også jevnt over overflaten av risen.

I løpet av denne tiden ble pannen med olje varmet opp. Jeg tar saltede fiskestykker, dekker dem vekselvis med mel og legger dem i en forvarmet panne for steking.

Først steker jeg pollockbitene på den ene siden, ca 1 minutt. Så snur jeg på den andre siden, steker også i ca 1 minutt på den andre siden, hvoretter jeg tar den av pannen og legger den i et jevnt lag i en bakebolle oppå laget med gulrøtter.

Dryss fiskekrydder og kvernet sort pepper på toppen av fisken.

Jeg kuttet den tidligere skrellede paprikaen i tynne strimler.

Jeg fordeler den hakkede pepperen i tilfeldig rekkefølge på fisken.

Nå må vi forberede sausen. For å gjøre dette, legg to spiseskjeer tomatsaus i en bolle og fortynn den med kokt vann.

Dette er en 100% hjemmelaget rett: hovedretten tilberedes samtidig med en siderett, enhver sjø- eller elvefisk med hvitt kjøtt er egnet for rollen som fisk - både hel og filet eller biff - og generelt kan du komme opp med så mange varianter av dette emnet at det ikke er nok oppskriftsbok. Og dette er fantastisk: når fisken tilberedes sammen med ris og velduftende grønnsaker, er alle ingrediensene mettet med aromaene av hverandre, og når denne prakten er på tallerkenen, viser dens fantastiske, rike smak seg å være mye viktigere enn det bevisst uformelle, "hjemmelagde" utseendet. Det er noe primært over det.

Fisk og ris med grønnsaker

3-4 porsjoner

1200 fisk med hvitt kjøtt eller 800 g fileter
1 st. ris
2-3 fedd hvitløk
1 pære
1 gulrot
1 stilk selleri
2 ss. vann
oliven
greener

Drypp fisken (renset, sløyd og avgillet) med litt olivenolje og krydre på alle sider med salt og sort pepper. Ha litt grønt i magen og sett til side. Litt mer olje - et par spiseskjeer - bør varmes i en stor kjele, og deretter stekes finhakkede grønnsaker i den i flere minutter. Tilsett den vaskede risen i pannen, stek den sammen med grønnsakene, legg så fisken i pannen og hell i vannet. Vannet vil koke - reduser varmen, dekk kasserollen med et lokk og kok i ca 20 minutter: denne tiden skal være nok til at både fisken og risen blir klar.

Dette er noen av de fantastiske havbettaene jeg kom over mens jeg lette etter fisk. Kan du gå forbi?

Server ved å legge risen på en tallerken og fjerne fileten fra beina for å gjøre den lettere å spise (selvfølgelig, hvis du tilberedte denne retten ikke med hel fisk, men med fileter eller biffer, legg dem ut som de er). Til denne retten, som for all annen hvit fisk, enten den er bakt, stekt eller kokt, er den enkleste sausen egnet: ta litt olivenolje, tilsett finhakket hvitløk og persille, en skje eller to sitronsaft, salt, svart pepper, som det skal røres og hell over fisken.

Fisk og ris i ovnen er en flott rett for hele familien til lunsj og til og med middag. Du vil ikke få overflødig vekt av en slik rett, selvfølgelig, hvis du ikke fyller den ferdige retten med alle slags sauser. Tross alt er det tilberedt uten å tilsette unødvendig fett, og det er nyttig for barn å feste seg med fisk.

Oppskrift på fisk fylt med ris og bakt i ovnen

Det er mange alternativer for å tilberede bakt fisk, noen oppskrifter er rett og slett fantastiske i omfanget og kompleksiteten av utførelse. Men ikke alle husmødre kan gjenta en uvanlig metode på kjøkkenet, så du må begynne enkelt. For å gjøre dette, vurder en oppskrift som selv jenter med liten erfaring i matlaging kan gjenskape.

For matlaging trenger du:

• Hel fiskeskrott etter eget valg, veier 1–1,5 kg;
• ris - 300 g (kan variere avhengig av antall personer);
• stort løkhode;
• majones eller rømme;
• krydder og salt etter eget valg.

For å gjøre bakt fisk velsmakende og saftig, gjør alt i henhold til følgende instruksjoner:

• Rens fisken og skyll grundig. Lag langsgående kutt på skrotten, og gni deretter med favorittkrydderene dine. Du kan bruke litt sitronsyre, det vil "korrodere" små bein. Legg fisken på en bakeplate;
• Skyll risen grundig og kok i saltet vann til den er halvkokt;
• Fjern skallet fra løken, finhakk og stek;
• Bland ris med løk, tilsett salt og pepper til dem. Fyll fisken med blandingen. Hvis all risen og løken ikke får plass, kan du fordele maten på en bakebolle;
• Smør fisken godt med rømme eller majones, og du kan sende den til koking i 60 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Etter en time vil den fylte fisken være klar, du kan servere den med friske grønnsaker og sylteagurk. Forresten, i denne oppskriften kan retten ikke bare bakes, men samtidig være i en tettpakket folie.

Oppskrift på fiskefilet med ris i ovnen

Vurder et annet alternativ for å tilberede fisk i ovnen.

Til retten trenger du:

• filet av hvilken som helst favorittfisk (torskefisk er flott) - 1 kg;
• ris - 300 g;
• gulrøtter og store løk - 1 stk.;
• rømme, hvis du følger figuren, ta den med en minimumsprosent fettinnhold - 100 g;
• kokende vann - 600 ml;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• grønnsaker etter eget valg, for eksempel dill eller persille - 1 haug;
• salt og krydder etter smak.

La oss snakke trinn for trinn prosessen med å tilberede fisk med ris:

• Fjern skallet fra løken og hakk den så fint som mulig;
• Vask gulrøttene, skrell og hakk på en river;
• Tilsett 2 ss i varm panne. l. smør og stek til en vakker gylden fargetone gulrøtter og løk. Koketid ca 10 minutter;
• Ta en stekeplate med høye sider og smør den med 1 ss. l. vegetabilsk olje. Legg forvasket ris på den;
• Vask fileten av den valgte fisken, kutt i store biter og fordel over risen. Tilsett salt og krydder etter din smak til retten;
• Legg stekte grønnsaker på fisken: løk og gulrøtter;
• Skal du bruke friske urter i en rett, så er det på tide å tilsette det. For å gjøre dette, vask plantene og hakk dem veldig fint. Dryss retten med urter;
• Fortynn rømme i kokende vann, tilsett salt og krydder etter smak og hell ris med fisk med den resulterende blandingen;
• Dekk bakeplaten med folie på toppen slik at det ikke er hull, ellers vil væsken fordampe, og torskefileten eller annen valgt fisk vil vise seg å være tørr og uspiselig;
• Send retten til ovnen, oppvarmet til 200 grader i 40 minutter.

Oppskrift for å tilberede fisk i ovnen med ris og grønnsaker

Vurder et annet alternativ for å tilberede fisk med grønnsaker og ost.

Til retten trenger du følgende ingredienser:

• rød fisk (det er ønskelig å ta et helt stykke) - 500-700 g;
• ris - 250 g;
• store gulrøtter, store løk, tomater - 1 stk.;
• hard ost - revet 1,5 kopper;
• majones eller rømme - 3 ss. l.;
• fersk dill eller persille;
• favorittkrydder, salt.

Sekvensen for å lage dette kulinariske mesterverket er som følger:

• Vask fisken, fjern skinnet og overflødig bein fra den, salt og rull inn favorittkrydderene dine. Legg det tilberedte stykket på en bakeplate lett smurt med smør, hvis du ønsker det, kan du kutte fisken, men dette er ikke nødvendig;
• Kok risen i saltet vann, hell av i et dørslag, la overflødig væske renne av. Fordel den tørkede frokostblandingen i et jevnt lag over fisken;
• Ha majones eller rømme i en egen bolle, tilsett hakket løk og revet gulrøtter. Bland alt forsiktig. Spre den resulterende sausen over et lag med ris;
• Dryss alt med ost på toppen;
• Vask tomaten, kutt i tynne ringer og fordel over osten;
• Send retten til ovnen forvarmet til 180 grader i 40 minutter, fjern deretter bakeplaten og dryss retten med hakkede urter. La så fisken brygge i ytterligere 15 minutter i ovnen.

Etter det kan du servere mat til bordet. Noen husmødre kaller forresten denne retten en gryte med fisk og ris i ovnen. Dette navnet er ikke blottet for logikk, siden takket være osteskorpen oppnås en ekte velsmakende og saftig gryte.

Som du ser er oppskriftene varierte. Fisk og ris i ovnen kan tilberedes i folie, bare på en bakeplate, eller på annen måte bare kjent for vertinnen som lager denne retten.

Alt dette er egentlig uviktig, det viktigste er at "utgangen" er et spiselig måltid. Lag mat til dine kjære, ikke vær redd for kulinariske eksperimenter. Nyt måltidet!

Trinn 1. Kutt fisken.

Jeg liker å lage mat fra filet, for selv små barn kan lett spise denne retten uten å være redd for å bli kvalt på beinet. Så ta torskefileten, kutt den i biter, salt, pepper og sett til side. Du kan strø fisken med en ferdig blanding av urter. Ja, jeg glemte nesten. Slå på ovnen!

Trinn 2. Matlaging steking.

Mine gulrøtter, skrell, tre på et grovt rivjern. Vi renser løken fra skallet, kuttet i halve ringer eller mindre. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken. Når den er brunet litt, tilsett gulrøtter til løken. Stek gulrøtter med løk i 10 minutter.

Trinn 3. Kok ris.

Skyll risen godt i kaldt vann. Hell vann i pannen, ha en halv teskje salt og tilsett ris. Merk at forholdet mellom vann og ris er henholdsvis 2:1. Kok opp vann og skru av varmen. Kok i 10 minutter.Ris bør være halvkokt, da vil den bli klar sammen med fisken. Tøm deretter vannet ved å dekke kjelen med lokk eller legg risen på en sil slik at vannet blir glass.

Trinn 4. Fyll ut bakebollen.

Vi tar en bakebolle. I bunnen legger vi ut steking av løk og gulrøtter, jevner ut det jevnt. Legg fiskestykkene oppå grønnsakene. På fisken kokte risen til den er halvkokt. Hell varmt vann på toppen slik at vannet dekker risen med 1 cm Tilsett litt salt på toppen og sett formen i en ovn som er oppvarmet til 200 grader. Etter 20 minutter skal vannet fordampe og risen skal svelle. Du kan trekke ut formen og smøre toppen med majones og steke igjen i 10 minutter.Utseendet til en appetittvekkende skorpe er garantert! Retten er klar, slå av ovnen og la fisken stå med ris i ytterligere 5-7 minutter.

Trinn 5. Server fisken med ris til bordet.

Vi tar ut den ferdige retten fra ovnen. Avkjøl litt og skjær i skiver. Denne retten passer godt til hvitvin. Nyt måltidet!

Det er godt å servere en salat av friske grønnsaker med fisk og ris.

Etter å ha kuttet fisken, kan du helle litt sitronsaft.

Fisk elsker fersk dill. Du kan strø hakket dill på fiskestykker i en form før steking.

Ris passer veldig bra til enhver fisk. Du kan lage stekt, stuet og bakt fisk - det vil være veldig velsmakende med ris. Retter i gryter er populære blant husmødre, fordi i gryter blir alt mye mer smakfullt enn i en panne. Jeg foreslår at du koker ris med fisk i en kjele i dag, det er enkelt og veldig smakfullt. Dessuten sparer det tid.

Så, la oss ta produktene på listen. I dag har jeg sey, men du kan selvfølgelig ta hvilken som helst fisk.

Fisken skal fileteres, fileten kuttes i biter på ca 2-3 cm.

Skjær løk og gulrot og fres i vegetabilsk olje i 5-7 minutter.

Ha først løk og gulrøtter i grytene.

Det andre laget er en fisk.

Dryss vasket ris på toppen. Fortynn rømme med vann, tilsett 200 ml rømmefyll i hver kjele. Salt og pepper etter smak. Hvis ønskelig, tilsett hvitløk.

Vi setter grytene i ovnen, kok i ca 40 minutter ved 200 ° C, kontroller beredskapen i ovnen din. Når all væsken er absorbert og fordampet - er ris med fisk i gryter klar! Den mest delikate risen dynket i aromaene av fisk og grønnsaker, deilig fisk tilberedt i rømmefyll - det er veldig velsmakende!