Gåter for barn

om brødet

så vel som alt

hva er forbundet med det

Munn og ri
Herdet i ovn
Og så ved bordet
Skjær med en kniv.

(Brød)

En skål med suppe mellom albuene
Og han er i hendene på alle i biter.
Uten det, tilsynelatende
Ikke velsmakende og ikke tilfredsstillende!

(Brød)

Det er slike ord:
"Han er hodet over alt"
Skarpt kledd
Myk svart, hvit..(.Brød.)

Gjett enkelt og raskt:
Myk, luftig og velduftende,
Han er svart, han er hvit
Og det blir brent.

(Brød)

Vi er rugmurstein
I en varm bakt ovn.
Lastet på bilen
Kjøp i butikken!

(Brød)

Vår i bakken
Og hele året ligger på bordet.

(Brød)

I en stor fabrikk
Han er ikke som en murstein,
I en ildpustende ovn
Murstein er bakt.
Jeg kjøpte en murstein til lunsj
Tross alt trenger du til middag .... (Brød)

Klumpete, nysgjerrige,
Og gubato, og pukkelrygg, og bestemt,
Og myk, og rund og sprø,
Og svart og hvitt, og alt fint.
(Brød)

Alle trenger, ikke alle vil gjøre det
(Brød)

De slår meg med kjepper, presser meg med steiner,
Hold meg i en brennende hule
De kuttet meg med kniver.
Hvorfor dreper de meg slik?
For det de elsker.
(Brød)

Han er rund og smøraktig,
Middels kjølig, saltet, -
Lukter solskinn
Lukter som et brennende åker.
(Brød)

Her er han -
Varm, gylden.
Til hvert hus
For hvert bord
Han klaget – han kom. I han -
Helse, vår styrke,
I han -
Fantastisk varme.
Hvor mange hender
Han ble oppdratt
Beskyttet, beskyttet!
(Brød)

Ringen er ikke enkel
Gullring,
Skinnende, sprø
Alt for en titt...
Vel, mat!
(Baranka eller bagel.)

Det som helles i pannen
Ja, de bøyer seg fire ganger?
(Pannekaker)

Det gigantiske skipet seiler ikke på sjøen.
Skipsgiganten på jorden går.
Åkeren vil passere - innhøstingen vil bli høstet.
(Kombinere)

Det skjer med havregryn
Med ris, kjøtt og hirse,
Det skjer med søte kirsebær
Først satte de ham i ovnen,
Hvordan skal han komme seg ut derfra?
De legger den på et fat.
Vel, ring nå gutta!
Alle spiser et stykke.
(Pai.)

Du hakker ikke meg, min venn, høyrøstede hane.
Jeg vil gå til den varme jorden, jeg vil stige opp til solen med et øre.
Da blir det, som meg, en hel familie i det.
(Korn)

Vokst opp i et felthus.
Huset er fullt av korn.
Veggene er forgylt.
Skoddene er brettet opp.
Huset skjelver
På en gyllen søyle
(Clolos)

Han er gull og bart,
I hundre lommer - hundre karer.
(Øre)

Vokst først opp i naturen i marka.
Om sommeren blomstret den og pigget,
Og når de tresket
Han ble plutselig til korn.
Fra korn til mel og deig,
Tok plass i butikken.
(Brød)

Hva er gåten her
Godt å spise med en måke
Ser ut som en liten banan
Og med søtt fyll.
(Rull)

I et stykke søt deig
Fant et sted for fylling
Innvendig er det ikke tomt -
Det er kjøtt eller kål.
(Pai)

I huset som står på kjøkkenet,
Svart brød Og baren "blir".

(brødboks)

Fangehull i tre -
Og brød lagres alltid i den.

(brødboks)

Han går på åkeren fra ende til annen, skjærer det svarte brødet. "(Plog)

"Fuglen Yuritsa ser på vinden,

slår med vingene, den beveger seg ikke av seg selv."

(Vindmølle)

"Alle trenger det, men ikke alle vil gjøre det" (Brød)

"Nybegynnermånen skinte på banen om dagen,

fløy til himmelen om natten. "(Sigd)

En klar måne henger på himmelen om natten,

Om ettermiddagen skinner det i marka."(Sigd)

Var et gullkorn

Ble en grønn pil.

Sommersolen skinte

Og pilen var forgylt.

Hva er en pil?

/Øre/

Hvilket hav utenfor landsbyen begeistrer brisen?

I den kan bølgene samles, legges i en pose.

(felt)

Hundre brødre klumpet seg sammen i en hytte for å overnatte.

(korn i øret)

Jeg gjetter en gåte: Jeg kaster den bak hagen,

om et år slipper jeg, om et annet slipper jeg

/vinter/

Munn og ri
Herdet i ovn
Og så ved bordet
Skjær med en kniv.

(Brød)

De kuttet meg
De strikker meg.
De slo nådeløst
De triller meg.
Jeg går gjennom ild og vann
Og min slutt
Kniv og tenner.

(Brød)

Det var slik:
På et tidspunkt
Puff-puff-puff ble født!
Puff puffet, puffet, puffet,
Helt til jeg kom inn i ovnen.
Kom ut derfra uten å blåse
Og et mirakel:
rødmosset, skinnende,
Med en sprø skorpe!

(Brød)

Jeg bobler og puster
Jeg vil ikke bo i en kennel.
Jeg er lei av å elte
Sett meg i ovnen.

(Deig)

Black Mountain,
Og alle er hyggelige.

(svart brød)

melkeaktig innsjø,
Strendene er kalachny.

(Ostekake)

Liten, søt
Hjulet er spiselig.
Jeg vil ikke spise det alene
Jeg vil dele med alle gutta.

(Bagel)

Kastet en - tok en hel håndfull.(Korn)

Hvis han låner korn, vil han gi tilbake brødet.(Kornfelt)

Han står i solen

Og barten hans beveger seg.

Du knuser den i håndflaten din -

Fylt med gullkorn.(Øre)

Det er en mann i en gylden kaftan,

Belte, ikke et belte

Hvis du ikke løfter den, kommer du ikke opp.(skjær)

Frisør uvanlig

Glatt forlokk kutter hvete,

Og ligge bak ham spredt

Stabler av gyllent hår.(Kombinere)

Tennene beveger seg, kammene vinker,

Høstmaskiner løper over åkeren,

Som en gutt under en skrivemaskin,

Feltet er barbert.(Innhøsting)

De har tenner, men de kjenner ikke til tannpine.(Rake)

Om vinteren - hvit, om våren - svart,

Om sommeren - grønn, om høsten - klippet.(Felt)

Hvis brødet er knust med en kniv,
Tørk disse bitene i ovnen,
Ta dem gjerne med deg på tur,
For du får alltid...(kjeks.)

Deigen stekes rett på komfyren.
Hvitt hvetebrød, som en ringlet.
Du spiser om kvelden og tidlig om morgenen
Søtt, hjertelig mirakel...(Baranka.)

Dette er vanligvis glaserte kaker,
I form av en kake, en kjent figur.
Søt, minty ... Sett på kjelen raskt,
Hvis noen tar det på bordet...(Pepperkaker.)

Hvitt brød, som ligner på en bagel,
Tykk, alt i en valmue og koster mer.
Kast en terning raffinert sukker i en kopp,
Spis sakte med te klumpete ...(Bagel.)

Søt bolle og krøllet,
Minner meg om en figur åtte.
Topp blush, fat -
Det er russisk vridd...(kringle.)

Liten, tynn, tørr...
Sasha, klemte henne i en knyttneve,
Han går langs motorveien med øredobber i ørene,
I neven vet alle sikkert ...(Tørking.)

Hvitt brød avlangt
Og luftig, som bomullsull.
Han er helt ribbet på toppen.
Dette er et kutt…(Baton.)

Flatbrød med åpent fyll,
I midten - litt cottage cheese.
Alle paier kjent kjæreste
Næringsrik, deilig…(Ostekake.)

Fra formen er tønnen ribbet,
Men suppe blir smakløst med det.
"WOF WOF!" - spør hunden Rex
Bakt med rosiner...(Kake.)

Ingen fridager fra år til år
Bakeriet fungerer.
Gaten lukter vanilje
Når det er bakt...(Bolle.)

Appetittvekkende og rødmosset,
Deigen er smaksatt med rømme.
Spis den mens den er varm
Frodig bestemor...(Kalach.)

Om utvalget av alle disse brødrene,
Det er synd å skilles fra dem
Alle utstoppede venner -
Duftende…(paier.)

Om vinteren fjernes all snø,
Og landsbyen er ren.
Om våren, høstplog
Jord...(Traktorførere.)

Om hvilesommeren vet de ikke
Jobber så hardt
Rengjøring av vårt gode brød.
Den…(Kombinatorer.)

I et stykke søt deig
Fant et sted for fylling
Innvendig er det ikke tomt -
Det er kjøtt eller kål. (Pai)

Gledelig navnedag
De baker brød alene
Ring raskt
De baker.... (brød)

Søt, mild og luftig.
Han trenger dere alle sammen.
Ikke en eneste feiring
Fungerer ikke uten. (kake)

På hyssingringer til te
Jeg kjøper i butikken. (Baranki)

Bak skogen ligger det bartebelagte havet,
Bølge etter bølge ruller over havet.
En gigantisk dampbåt vil passere gjennom bølgene,
Og ta hver dråpe med ham. (høster)

Han er sterkere enn et dusin hester:
Hvor i feltene vil finne sted til våren
Om sommeren hever brød seg som en vegg. (Traktor)

Bak jernhesten
Boksen er dratt med korn,
Gjennom den hullete bunnen
Kornet renner ut. (såmaskin)

Sover om sommeren
Brenner om vinteren
Munnen åpner seg
Det de gir, svelger.(ovn)

Skipet seiler i det gule havet

Hvem kjører skipet

(Kombinator)

Hvitt hår, øyenbryn, øyevipper

Om morgenen står han opp tidligere enn fuglene

(baker)

Vi reiser oss når du sover

Og sikt melet i en sil,

La oss varme ovnen til rød

Å bake brød om morgenen.

(baker)

Ostekaker er bakt fra meg.

Og pannekaker og pannekaker.

Hvis du lager deig

Jeg må settes ned.

(mel)

Fra under lindebusken

Snøstormen er tykk.

Haren løper, sporene sovner

(melet er sådd)

Han bar sekker med mel

Og han skulle hvile.

Bestemte meg for å vise frem talent

Bli ansatt som musiker.

(mølle)

Barn i leksjonen lærte at brød er laget av mel, og mel er laget av korn. Ulike korn brukes til å lage forskjellig mel, og forskjellig brød er hentet fra det: hvetemel og hvetebrød er laget av hvete, rugmel og rugbrød er laget av rug, bokhvetebrød er laget av bokhvete, mais kaker er laget av mais . Ulike konfektprodukter er også laget av mel: kjeks, kaker, vafler, paier, pepperkaker, kaker, cornflakes.

Gjett enkelt og raskt:
Myk, luftig og velduftende,
Han er svart, han er hvit
Og det blir brent.
(Brød)

Klumpete, nysgjerrige,
Og gubato, og pukkelrygg, og bestemt,
Og myk, og rund og sprø,
Og svart og hvitt, og alt fint.
(Brød)

Alle trenger, ikke alle vil gjøre det
(Brød)

De slår meg med kjepper, presser meg med steiner,
Hold meg i en brennende hule
De kuttet meg med kniver.
Hvorfor dreper de meg slik?
For det de elsker.
(Brød)

Han er rund og smøraktig,
Middels kjølig, saltet, -
Lukter solskinn
Lukter som et brennende åker.
(Brød)

Munn og ri
Herdet i ovn
Så ved bordet
Skjær med en kniv.
(Brød)

Her er han -
Varm, gylden.
Til hvert hus
For hvert bord
Han klaget – han kom. I han -
Helse, vår styrke,
I han -
Fantastisk varme.
Hvor mange hender
Han ble oppdratt
Beskyttet, beskyttet!
(Brød)

Ringen er ikke enkel
Gullring,
Skinnende, sprø
Alt for en titt...
Vel, mat!
(Baranka eller bagel.)

Det som helles i pannen
Ja, de bøyer seg fire ganger?
(Pannekaker)

Det skjer med havregryn
Med ris, kjøtt og hirse,
Det skjer med søte kirsebær
Først satte de ham i ovnen,
Hvordan skal han komme seg ut derfra?
De legger den på et fat.
Vel, ring nå gutta!
Alle spiser et stykke.
(Pai.)

Vokst opp i et felthus.
Huset er fullt av korn.
Veggene er forgylt.
Skoddene er brettet opp.
Huset skjelver
På en gyllen søyle
(Clolos)

Han er gull og bart,
I hundre lommer - hundre karer.
(Øre)

Det gigantiske skipet seiler ikke på sjøen.
Skipsgiganten på jorden går.
Åkeren vil passere - innhøstingen vil bli høstet.
(Kombinere)

En skål med suppe mellom albuene
Og han er i hendene på alle i biter.
Uten det, tilsynelatende
Ikke velsmakende og ikke tilfredsstillende!
(Brød)

Det er slike ord:
"Han er hodet over alt"
Skarpt kledd
Myk sort, hvit.
(.Brød)

Vokst først opp i naturen i marka.
Om sommeren blomstret den og pigget,
Og når de tresket
Han ble plutselig til korn.
Fra korn til mel og deig,
Tok plass i butikken.
(Brød)

Hva er gåten her
Godt å spise med en måke
Ser ut som en liten banan
Og med søtt fyll.
(Rull)

I et stykke søt deig
Fant et sted for fylling
Innvendig er det ikke tomt -
Det er kjøtt eller kål.
(Pai)

Gåter funnet på Internett

Nesten alle folkeslag i verden hadde en brødkult. Dette gjelder også for slaverne. Arkeologers ærbødighet for brød av dem har blitt registrert siden 500-tallet. I Russland ble denne kulten reflektert i mange ordtak, ordtak, ritualer og andre sjangre av folklore.

Respekt for brød er fortsatt viktig i dag. Dette er ikke annet enn respekt for arbeid. Å oppdra det i et barn betyr å oppdra en kulturperson.

Gåter om brød fra denne siden kan bli et element i en slik samtale. De gjelder ikke bare selve brødet, men også produksjonsprosessen. Her presenteres både eldgamle og moderne forfattergåter.

Munn og ri
Herdet i ovn
Og så ved bordet
Skjær med en kniv.
***

En skål med suppe mellom albuene
Og han er i hendene på alle i biter.
Uten det, tilsynelatende
Ikke velsmakende og ikke tilfredsstillende!
***

Vokst opp i marken som en spikelet,
Jeg ligger på bordet.
***

Det er slike ord:
"Han er hodet over alt"
Skarpt kledd
Myk svart, hvit .. (brød).
***

Gjett enkelt og raskt:
Myk, luftig og velduftende,
Han er svart, han er hvit
Og det blir brent.

***

Vi er rugmurstein
I en varm bakt ovn.
Lastet på bilen
Kjøp i butikken!
***

Vår i bakken
Og hele året ligger på bordet.

***

Du husker snart
Hvem er kilden til kjeks?
***

Det var slik:
På et tidspunkt
Puff-puff-puff ble født!
Puff puffet, puffet, puffet,
Helt til jeg kom inn i ovnen.
Kom ut derfra uten å blåse
Og et mirakel:
rødmosset, skinnende,
Med en sprø skorpe!
***

Black Mountain,
Og alle er hyggelige.
***

I det er vår helse, styrke,
Den har fantastisk varme.
Hvor mange hender løftet ham
Beskyttet, beskyttet.
I den - jordens innfødte juice,
Solens lys er muntert i det ...
Sluk opp begge kinnene
Bli rik!
***

Han er rund og smøraktig,
Middels kjølig, saltet, -
Lukter solskinn.
Lukter som et brennende åker.
***

Født i felten
Nyttig til lunsj.
***

Vokst først opp i naturen i marka.
Om sommeren blomstret den og pigget,
Og når de tresket
Han ble plutselig til korn.
Fra korn til mel og deig,
Tok plass i butikken.
***

De slo meg med pinner
Press meg med steiner
Hold meg i en brennende hule
De kuttet meg med kniver.
Hvorfor dreper de meg slik?
For det de elsker.
***

I en stor fabrikk
Han er ikke som en murstein,
I en ildpustende ovn
Murstein er bakt.
Jeg kjøpte en murstein til lunsj
Tross alt trenger du ... (brød) til middag.
***

blandet,
Kvasheno,
Valiano,
Den har blitt lagt på bordet.
***

Vokser uten røtter
Reiser seg uten bein.
***

Hva er vakrere enn sola?
***

Jeg sprer med tiden
Jeg samler inn fra tid til annen
Selv er jeg mett
Og jeg mater folk.
***

Den hvite hvite gikk i marken;
Kom hjem, gikk hånd i hånd.
***

Og klumpete og nesebor,
Og myk og sprø, men søtere enn alle andre.
***

Klumpete, nysgjerrige,
Og gubato, og pukkelrygg, og bestemt,
Og myk, og rund og sprø,
Og svart og hvitt, og alt fint.

De kaller ham hodet over alt,
Slipp aldri på gulvet.
Han vokste opp og ble sterkere i ovnen,
Dette er vår favoritt ... (brød.)

Svart og hvit,
Noen ganger brent,
Det knaser deilig med en skorpe,
Alltid på bordet
Bakt av mel
Hvordan heter han? (Brød.)

rød grisehale,
Brød søster,
Spise med te
Fortell meg hva vi kaller det? (Bulka.)

Jeg er en murstein
jeg er rund
Hvis jeg bryter, smuldrer jeg
Hva er navnet mitt? (Brød.)

De slår med steiner
krølle hender,
Brent i ovnen
men ikke overrasket.
Hvem er det? (Brød.)

Hun vokste opp under den varme solen, på åkeren, og da hun ble moden, havnet hun i fangenskap.
Så frøs hun lenge i mølla og havnet på kjøkkenet.
Den ble eltet i en myk deig og overført til en varm ovn.
Nå ser det ut som et rødt fjell, fortell meg hvem det er? ... (Bulka.)

Til påske, til glede for vertinnen, vanser vi i ovnen,
spør du hvem vi er? Svaret er ... (Kulich.)

Luftig og myk
Serveres med suppe
De skjærer i skiver og spiser suppen med. (Brød.)

Hvis middagen er i familien, er den alltid på bordet. (Brød.)

De ristet piggene med en skurtresker, tresket skrustikken til bruket,
Jeg ble rugmel og jeg kom til fabrikken, hvor de eltet meg i deig og bestemte seg for å bake meg i ovnen.
Og her er jeg på bordet ditt, gi meg et navn! (Brød.)

myk, luftig,
duftende og velduftende,
Jeg gikk fra ovnen til bordet,
Hun ble rød som en rev.
Oljing og biting handler om meg
Fortell meg venner, hvem er jeg? (Bulka.)

Bildebrød

Noen interessante barneoppgaver

• Gåter om nattergalen for barn med svar

  Om våren synger det vakkert, Kommer fra markene, Vår elskede ... (Nattergal).

• Gåter om hunden for barn med svar

  For fremmede er jeg veldig formidabel, for mine egne er jeg kjærlig. Jeg vokter huset dag og natt. Og jeg er veldig kresen på mat. Jeg skal begrave beinet i gården. Jeg lager opp. Hva kaller alle meg gutter? Jeg er en manns beste venn, fordi jeg er (en hund).

Brød er et symbol på velvære, velstand. Brød på bordet er rikdom i huset.

Historie.

Forskere tror at brød er over 15 tusen år gammelt, det var allerede kjent i yngre steinalder. Sannhet,
brød i de gamle tider var ikke mye likt nåtiden.
Det første brødet var en slags bakt velling laget av korn og vann, og kunne også være et resultat av utilsiktet tilberedning eller bevisst eksperimentering med vann og mel.

I det gamle Egypt, for 5-6 tusen år siden, var det en slags gjenfødelse av brød. Der lærte de å løsne deigen ved å bruke gjæringsmetoden, ved å bruke den mirakuløse kraften til mikroskopiske organismer – bakegjær og melkesyrebakterier. Kunsten å lage "surt brød" gikk fra egypterne til grekerne. Syret hvetebrød ble også ansett som en stor delikatesse i det gamle Roma. Det dukket opp ganske store bakerier der mestere bakte mange varianter av brød.

I Russland eide de hemmeligheten med å lage gjærdeig fra uminnelige tider. Bakerier ble en gang kalt hytter. Men de bakte brød i nesten alle hus. For bare noen få århundrer siden dukket spesialiseringen av brødhåndverkere opp. Brødmakere, paimakere, pepperkakemakere, crepemakere, sitniks, kalachniks dukket opp. Med veksten av velferden til landets befolkning, faller andelen av forbruket av brød selv litt, men likevel er det fortsatt hovedproduktet på bordet til arbeideren, bonden, på soldatens bord. Over tid kommer det flere og flere retter som bruker mel.

Vanen og kjærligheten til svart surt brød blant det russiske folket var så sterk at det til og med fikk alvorlige historiske konsekvenser. I følge William Pokhlebkin, en autoritet på kulinarisk kunsts historie, skjedde en av de viktigste splittelsene i Europas historie - inndelingen av kirker i vestlig og østlig, katolisisme og ortodoksi - hovedsakelig på grunn av brød. På midten av 1000-tallet brøt det som kjent ut en strid i den kristne kirke om eukaristien, det vil si om man skulle bruke syrnet (surt) brød, slik man gjorde i Byzantium og i Russland, eller usyret brød, i henhold til den katolske kirkes praksis. Byzantium, som sto i spissen for den østlige kirken, ble tvunget til å motsette seg forbudet fra pave Leo den 9. mot å konsumere surt brød, siden hvis hun ikke hadde gjort dette, ville hun ha mistet alliansen og støtten fra Russland. I Russland, som vi allerede har sagt, ble surt brød oppfattet som et symbol på nasjonal identitet, og det var umulig for russere å nekte det.

Russere spiste alltid mer brød enn kjøtt, noe som ble bemerket av nesten alle utenlandske reisende.
I middelalderens England ble svart brød spist bare av de fattige, og representanter for de velstående klassene brukte det hovedsakelig som tallerkener: store brød, bakt for noen dager siden, ble skåret i store skiver, midt i stykket de lagde en liten depresjon som de putter mat i. Etter middagen ble disse «tallerkene» samlet i en kurv og delt ut til de fattige.

Brød som gjenstand for tilbedelse.

Det er mange ritualer knyttet til brød. Det var vanlig for de østlige og vestlige slaverne å sette brød foran ikonene, som om de dermed vitnet om deres lojalitet til Gud. De tok med seg brød når de skulle beile; med brød og salt møtte de gjesten, ungene ved hjemkomsten fra kirken etter bryllupet; brød ble brakt sammen med medgiften til bruden. Brød ble ofte brukt som en talisman: de la det i vuggen til en nyfødt; de tok med seg på veien, så han voktet på veien. Et brød og hver av dets stykker, spesielt den første, eller smulen, legemliggjorde en persons andel; det ble antatt at hans styrke, helse og flaks var avhengig av behandlingen av dem.

Tegn:

Det var ikke tillatt for den ene å spise brød etter den andre - du vil ta bort hans lykke og styrke. Du kan ikke spise bak en annen persons rygg - du vil også spise hans styrke.

Gi brød fra bordet til hundene mens de spiser - fattigdom vil ramme.

Med en ung og aldrende måned var det umulig å begynne å så: "Det er godt å så med en hel måned!" Selv om kornet som blir sådd på nymånen vokser og modnes snart, vil ikke øret være rikt på korn. Og omvendt: "fullmånebrød" vokser stille og stilken er kort, men den er rik på fullvektskorn.

Hvis solen har gått ned - "ikke fiks et nytt teppe", ellers blir ikke brødet bra, og hele økonomien kan falle i forfall. Vel, hvis du virkelig trenger å kutte av brødet, spiste de ikke skorpen, men ved å kutte av så mye som nødvendig, la de skorpen på teppet.

Det ble ansett som den største synden i Russland å slippe minst en brødsmule, og enda større - å tråkke denne smulen med føttene.

Folk som bryter brød blir venner for livet.

Når du tar imot brød og salt på et håndkle, bør brødet kysses.

Dikt om brød.

Brødet blir bakt.

En tynn strøm av nærende
En varm lukt flyter gjennom hjørnene.
Jeg puster inn en verden av gledelig, original
Med kjærlighet og tårer i to.
Hvor enkel er forståelsen av universet,
Når du våkner om morgenen i varmen,
Under solstrålekysset,
Du vil se hjemmelaget brød på bordet.

I hvert hvetekorn
Sommer og vinter
Solens kraft er lagret
Og hjemlandet.
Og vokse under den lyse himmelen
Slank og høy
Som et udødelig moderland,
Brødspikelet.

Hvete

Mennesket legger korn i jorden,
Det vil regne - kornet blir vannet.
Bratt fure og myk snø
Kornet vil stå i ly for alle til vinteren.
Om våren vil solen stå opp til sitt høydepunkt
Og den nye piggen skal forgylle.
Det er mange ører i høståret,
Og mannen skal fjerne dem fra marken.
Og bakernes gyldne hender
Rødt brød vil bli eltet raskt.
Og kvinnen på kanten av brettet
Klart brød kuttet i biter.
Til alle som satte pris på brødet,
På samvittigheten vil få et stykke.

Våre dagers korn, skinn
Utskåret med forgylling!
Vi sier: «Vær forsiktig.
Ta vare på det innfødte brødet ...
Vi drømte ikke om et mirakel.
Til oss fra feltene live tale:
«Ta vare på brødet, dere!
Lær å spare brød.

Lukter brød

I de tomme feltene med stubb
Visner og blir grå.
Solen er bare midt på dagen
Lyser, men blir ikke varm.

Grå tåke om morgenen
Vandrer gjennom sumpene
Er det noe som skjuler seg der?
Toli leter etter noe.
Etter mørke netter
Himmelen blomstrer....

Og i landsbyen av ovner
Trekker ferskt brød....
Rugbrød lukter hjemme
Mammas buffet
Brisen fra hjemlandet,
Sol og sommer.

Kniven er slipt på en blokk.
- Pappa, gi meg en bit!

(Oversatt av I. Tokmakova)

Gjengrodd og tresket
Igjen renner det inn i søppelkassene.
Håndflaten til den slitne datteren
Han helbreder, faller, korn.

Vi fablet om dem i en kort drøm.
Og her er det, vårt arbeid, i tydelig skue.
Alt som ikke spises blir glemt
Og det som ikke er sovet i lidelse.

Himmelen er glad for solen, solsikkefeltet er glad.
Jeg er glad for å ha en brødduk: det er som solen på den.

Du får ikke rugbrød, brød, rundstykker på tur.
Folk setter pris på brød på markene, spar ikke krefter for brød.

Kornblomster, som dråper, sprutet, som om himmelen hadde sølt.
En sky løp opp langveis fra, gjennomvåte skogen.
Solen tegner striper på himmelen, fuglene startet en sang
Moden, øre til øre, søtt brød av mitt land!

Her er det velduftende brød,
W den er varm, gylden.
I hvert hus, på hvert bord,
han klaget, han kom.
Det er vår helse, styrke, fantastiske varme i den.
Hvor mange hender som løftet ham, beskyttet ham, tok vare på ham.
I den - jordens innfødte juice,
Solens lys er muntert i det ...
Sluk opp begge kinnene, voks opp som en helt!

Onde vinder bøyde øret, og det regnet på øret,
Men de kunne ikke knekke ham i løpet av sommeren.
Det er det jeg er! – skrøt han – han taklet vinden, med vann!
Før det ble han stolt, vokste opp med skjegg.

Så sommeren har flydd forbi og trekker kaldt fra elva.
Rugen modnet, ble gul, vippet aksene.
To hogstmaskiner går på åkeren. Frem og tilbake, ende til ende.
Høste - treske, høste - treske, høste.
Om morgenen sto rugen som en vegg. Om natten var rugen borte.
Bare solen har gått ned, kornet har tømt seg.

Vårdag, det er tid for å pløye. Vi gikk ut på traktorfeltet.
Min far og bror leder dem, de fører dem pukkelrygget over åsene.
Jeg har det travelt med å ta igjen dem, jeg ber deg om å ri.
Og faren min svarer meg: – Traktoren pløyer, ruller ikke!
Vent litt, bli voksen, du vil lede det samme!

Om brød

Jeg så den en gang, på veien.
Gutten slengte tørt brød.
Og behendig banket brød gale føtter.
Han spilte som en ball, en rampete gutt.

Så kom den gamle kvinnen opp og bøyde seg ned,
Jeg tok et brød, gråt plutselig, dro
Gutten så etter henne og smilte.
Bestemte seg for at det var en tigger.

Her er bestefaren, som satt på benken, like ved.
Han reiste seg og gikk bort til gutten
"Hvorfor," spurte han, med en sliten stemme -
"Gutten din gjorde feil."

Og om morgenen, på Victory Day, veteraner.
Alle på paraden, til skolen, den der, de kom.
Gutten virket veldig rar,
At veteranene hadde med seg brød.

Gutten kjente igjen, i den gamle veteranen.
Den gråhårede gamle mannen, på den benken.
Han frøs, det var stille i rommet.
Og duftende brød på det store bordet.

Og den ene, kjerringa, som dro med brødet.
Hun satt i nærheten, med brystet i orden.
I øynene til gutten er blå, bunnløse.
Plutselig dukket frykten opp med tårer.

Hun kuttet brødet og tok skorpen.
Gutten, forsiktig, i hendene på arkivert.
Og historien fortalt av den gamle kvinnen.
Hun overførte ham til det beleirede Leningrad.
.
En kald by dukket opp foran ham.
I fiendens ring, kjemper rundt.
Vinteren raser og sterk sult.
Og brødet som ble hevet fra jorden.

Etter å ha trykket på brødet, skynder han seg langs veien.
Han vet at hans syke mor venter.
Han skynder seg til henne, føttene hans er kalde.
Men han er glad, han tar med seg brød hjem.

Og hjemme, forsiktig, skjærer han brødet.
Å telle brikkene for å være nok for dem.
La det være tørt og la det ikke være veldig friskt.
Det var unikt og veldig dyrt.

Skjæring av brødet, sveiper smulene inn i hånden hans.
Og moren, hennes stykke, bærer.
Han ser smerte og angst i øynene hennes.
Og det dumme spørsmålet "Du spiste, sønn"

Men husker hvordan han slo brødet med foten.
Han tok det brødet fra hendene hennes
Moren skrek: «Hva, sønn, er det med deg.
Gi meg brød, jeg skal dø av disse plagene.

Han hulket og igjen foran øynene.
En gammel kvinne som tar et brød fra bakken.
Hun står med milde hender.
Gutten, duftende brød, serverer.

Han tar brød og til hjertet, presser det.
Hun løper hjem, der, moren er syk og venter.
Hun forstår morens smerte av hele sitt hjerte.
Og han venter ikke på unnskyldninger.

Han går inn i huset, veteraner sitter i det.
Alt i salen frøs, bare et hjerteslag høres.
Alt gikk i dvale, bare sår gjensto
Fra smerten av det var det frykt i øynene.

Han forsto prisen, tårene og brødet.
Som han frimodig forvandlet til en ball.
På bakken ble han igjen returnert fra himmelen.
Ordene til den gamle kvinnen "Spis, sønn, ikke gråt"

Hun står og stryker seg over hodet.
Ser inn i øynene, slik moren så ut.
Han følte seg plutselig skamfull og flau.
«Beklager» var alt han kunne si.

Jeg så hvor stille det var underveis.
En gutt går med bøyd hode.
Og den gråhårede bestefaren røyker alt på terskelen.
All smerten i sjelen, tie.

Ordspråk og ordtak om brød.

I det russiske folks muntlige arbeid er omtale av brød vanlig. Dette er ikke overraskende, i lang tid ble det spist, folks skjebne til neste innhøsting var avhengig av hvor rik avlingen var.

Spar brød til mat og penger til trøbbel.
-Vi sår, vi pløyer, vi veiver med hendene, vi er dumme om grensen, og vi skal kjøpe brød hele året.
– Han er glad som har brød med sjel, kjoler med kadaver, penger fra nød.
-En naken mann har noen ganger en fest med et fjell, men etter en fest er det bittert - å gå for brød rundt om i verden
– Og bonden er rik, men uten brød – ikke bonde.
-Tiggeren har brød på hjertet, gnieren har skorpe på kontoen.
-Alle tjener sitt eget brød.
– Uvinnet brød er ikke sult, og en godt vevd skjorte er ikke nakenhet.
- Brød - far, vann - mor.
- Brød til brød bror.
– Lunsjen er tynn når det ikke er brød.
– Ikke et stykke brød, og lengsel i overrommet.
- Brød og vann - bondemat.
– Khlebushko er en kalach bestefar.
-Det er ikke noe brød - en skorpe til ære.
Uansett hvor mye du tenker, kan du ikke tenke deg bedre brød og salt.
– En mann lever av brød, ikke av industri.
– Så lenge det er brød og vann er ikke alt et problem.
– Uten brød, uten salt, en dårlig samtale.
– Kammeret er hvitt, og uten brød er det en katastrofe.
-Spytt på lunsj hvis det ikke er brød.
– Brød er en gave fra Gud, far, forsørger.
– Brød og salt, og middag gikk.
Ingen spiser uten brød, uten salt.
– Ikke til tiden og lunsj, hvis det ikke er brød.
- Gammelt brød - en ærlig middag.
-Det ville vært brød, men tennene blir funnet.
-Hvit er snøen, men hunden løper på den, jorden er svart, men brødet skal føde.
-Det ville vært et hode på skuldrene, men det ville være brød.

Gåter om brød.

Gjett enkelt og raskt:
Myk, luftig og velduftende,
Han er svart, han er hvit
Og det blir brent. (Brød)

Klumpete, nysgjerrige,
Og gubato, og pukkelrygg, og bestemt,
Og myk, og rund og sprø,
Og svart og hvitt, og alt fint. (Brød)

Alle trenger det, ikke alle vil gjøre det (Brød)

De slår meg med kjepper, presser meg med steiner,
Hold meg i en brennende hule
De kuttet meg med kniver.
Hvorfor dreper de meg slik?
For det de elsker. (Brød)

Han er rund og smøraktig,
Middels kjølig, saltet, -
Lukter solskinn
Lukter som et brennende åker. (Brød)

Munn og ri
Herdet i ovn
Så ved bordet
Skjær med en kniv. (Brød)

Her er han -
Varm, gylden.
Til hvert hus
For hvert bord
Han klaget – han kom. I han -
Helse, vår styrke,
I han -
Fantastisk varme.
Hvor mange hender
Han ble oppdratt
Beskyttet, beskyttet! (Brød)

Ringen er ikke enkel
Gullring,
Skinnende, sprø
Alt for en titt...
Vel, mat! (Baranka eller bagel.)

Det som helles i pannen
Ja, de bøyer seg fire ganger? (Pannekaker.)

Først satte de ham i ovnen,
Hvordan skal han komme seg ut derfra?
De legger den på et fat.
Vel, ring nå gutta!
Alle spiser et stykke. (Pai.)

Vokst opp i et felthus. Huset er fullt av korn. Veggene er forgylt. Skoddene er brettet opp. Huset rister på en gullsøyle (Korn)

Lesninger om brød.

Ord om brød.

Jock-Jock-Jock er en pai.
Shki-shki-shki - mamma fries paier.
Shki-shki-shki - vi elsker paier.
Zhok-zhok-zhok - spis Zhenyas pai.
Ah-ah-ah - det er kalach.
Chi-chi-chi - kalachi bakt i ovnen.
Chi-chi-chi - vi elsker kalachi.
Chi-chi-chi - det blir rundstykker til høytiden.

Interessante fakta:

Fra et hvetekorn kan du få omtrent 20 milligram førsteklasses mel. Det trengs 10 000 korn for å bake ett brød.

Brød gir kroppen vår proteiner, karbohydrater, beriker den med magnesium, fosfor, kalium, som er nødvendig for hjernens funksjon. Brød inneholder vitaminer. Medisinske forskere mener at en voksen bør spise 300-500 g brød per dag, med hardt arbeid hele 700 g. Barn, tenåringer trenger 150-400 g brød. En person tar nesten halvparten av energien sin fra brød.

De mest populære frokostblandingene til brød er hvete, rug og bygg.
For baking av "brødlignende" produkter kan også mel fra havre, mais, ris og bokhvete brukes.

Retter fra hvete normaliserer fordøyelsen og metabolske prosesser, fjerner giftstoffer fra kroppen, er en god forebygging av dysbakteriose og diatese, og bidrar til å styrke musklene.

Maisgryn, som er hentet fra hvit og gul mais, er rik på stivelse, jern, vitamin B1, B2, PP, D, E og karoten (provitamin A).

Nasjonale varianter av bakeriprodukter

Hver nasjon har et historisk etablert utvalg av brød og bakervarer, forskjellige i form og sammensetning.

I Ukraina er palyanitsa, Kiev Arnaut, kalach, Darnitsa-boller og Transcarpathian bagels veldig populære.

På Russlands territorium har kalachi lenge vært etterspurt - Ural, Saratov og andre, Moskva, Leningrad, Oryol, Stavropol brød laget av rug, rughvete og hvetemel.
I den sentrale delen og nordvestlige regioner foretrekker de rug- og hvetebrød, i de østlige, sørlige og sørvestlige regionene - for det meste hvete.

Hviterussiske brødprodukter inneholder meieriprodukter i sammensetningen. Hviterussisk ildstedsbrød laget av en blanding av rugmel med frø og hvetemel av andre klasse, Minsk-brød, hviterussisk kalach, melkebrød, Minsk vitushka, etc. er vidt distribuert.

Moldavisk grått hvetebrød, bakt av vanlig mel, har en god tetthet, en fantastisk sterk brødaroma og en uttalt smak.

Sunt brød, som inkluderer naturlig eller pulverisert melk, myse, bakt av innbyggerne i Baltikum. Litauisk og Kaunas-brød, aukstaiču-rulle med valmuefrø, latvisk hjemmelaget brød, Riga-reiseboller, høykvalitets Svetku-meize og andre produkter bakes av grovt rugmel og skrelt mel. Estiske bakere har laget et nytt produkt som inneholder meieriprodukter - Valga-bolle , som er preget av smakskvaliteter.

Alle slags kaker, chureks, baursaks er populære blant innbyggerne i Sentral-Asia.

I Usbekistan, takket være deres smak og intrikate mønstre, er gidzha, pulater, obi-non, katyr, sutli-non og kulcha kjent for sin smak.
Tadsjikiske kaker chabota, noniragvani, lavash, dzhuibori, turkmensk kulcha, kirgisisk chui-nan, kolyuchnan, etc. er like i form og tilberedning.

I Armenia, det berømte, eldste av brødene, bakes lavash av de tynneste deigplatene.

Georgiske mestere har lenge vært kjent for å bake tandoorbrød: madauli, shoti, trakhtinuli, saojaho, mrgvali, kuthiani.

Churek er populær blant aserbajdsjanere.

Oppskrifter.

Oppskrift på hvitt hvetebrød:

Varmt vann 285 ml
melk 115 ml
Solsikkeolje 2 ss
Salt 2 ts
sukker 1,5 ss
Hvetemel 640gr.
Tørrgjær 4 ts

Oppskrift på rugbrød:

rugmel - 10 kg
myse - 4,5-5 l
salt - 150 g
presset gjær - 50-100 g

Oppskrift på rughvetebrød med spisskummen:

Vann - 3 kopper
Gjær - 2 ss. l.
Sukker - 1 ss. l.
Rugmel - 3 kopper
Hvetemel - 3 kopper
Spisskummen frø - 3 ss. l.
Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
Salt - 1 ss. l.