Hjemmelaget kake med rømme kan være annerledes. Det ser ut til at komponentene er de samme, men designet og tilberedningsprosessen er forskjellige. I tillegg gjør endring av ingrediensene at du får helt forskjellige smaker hver gang. Tilberedningen av rømme er ganske enkel og rask. Men ved å bløtlegge kaken din med den, vil du lage bakverk ikke verre enn kjøpt i butikken.

Mange legger merke til at baking laget med kjærlighet med egne hender har en mer uttalt smak, er mye mer appetittvekkende og spises med stor glede.

Oppskrift på hjemmelaget rømmekake

Den enkleste oppskriften. For testen, ta 3 egg, mel og sukker i et glass (200-250 g). For mirakelkrem rømme 150 gr. (fettinnholdet i rømme er ikke mindre enn 20%), sukker - 3 ss, vanillin - en pose. Vel, et lite stykke smør eller margarin. Smør en ildfast form med dem. Som du kan se, er produktene de enkleste, som oftest har noen husmor.

Matlaging:

La kaken trekke. Hvis du virkelig vil, så vær tålmodig i et par timer. Det er selvfølgelig bedre å vente i 4 timer, men hvis du står i 24 timer, vil kaken smelte i munnen.

Hjemmelaget kake med rømme og svampekaker

Kaker vil avvike i smak og utseende fra de forrige. For en kjeks, ta egg - 3-4 ting, ca 2,5 kopper mel. Et glass sukker og limonade, du trenger også vegetabilsk olje - 150 ml. Bakepulver og vanillin 10 gr.

Forberedelse av kaken:

1. Som i forrige oppskrift, må egg og sukker gjøres om til en homogen tett masse ved å piske. En mikser fungerer utmerket til dette.
2. Hvis du har brus hjemme, kan du tilsette litt i blandingen, og hell deretter i oljen. Ikke slutt å røre. Legg deretter til alle de andre bulkkomponentene.
3. Ovnen må varmes opp til 180 grader. Formen er oljet. Hell nå ut deigen, og gå på jobb i 25 minutter.
4. Rømme tilberedes på samme måte som den forrige. Men antallet ingredienser er forskjellig: minst 600 gram rømme og 100 gram sukker vil være nødvendig. Men her må du smøre mer. Og jo mer fløte, jo mer smakfulle bakverk.
5. Når kaken er ferdig, gjør du det samme med den: avkjøl i 5 minutter, trykk på toppen med en planke og snu den skarpt.
6. Del kaken i 2 deler (hvis du har en "chubby" kake, kan du lage 3).
   

   For tynne kaker vil rive. Derfor er den optimale tykkelsen fra 1,5 cm eller mer.

7. Smør hvert lag godt med limonade. Selv om dette er valgfritt. Bare på grunn av dette blir kakene mettet med søtt vann og blir mykere og smakfullere. Smør deretter med krem.
8. Sett til bløtlegging i kjøleskapet. Ikke glem å mette det øverste laget også. Hvis ønskelig, dekorer den med bær eller frukt, revet sjokolade, kandiserte frukter, nøtter. Ja, hva du vil.

• Produktene er de ferskeste. Vil du bli deilig? Ta så vare på ingrediensene.
• Rømme er bedre å ta rustikk. For det første har hun et stort fettinnhold. For det andre naturlig og rik smak. For det tredje er sjansen minimal for at den blir fortynnet med noe.
• Mer krem ​​- smakligere kake. Smør ikke bare kakene, men også toppen og sidene. La trekke over natten i kjøleskapet.
• Vil du ha enda mer deilig? Ikke noe problem. Legg til biter av bær og frukt mellom lagene, du kan til og med sylte eller syltetøy. Sammen med kremen vil kakene trekke til seg smaken av fyllet.
• I stedet for rømme kan du bruke fløte, eller du kan bruke den i to. Du vil få en mykere og deiligere krem. Og hvis du legger vanillin til det, så er det enda mer aromatisk.

Selv en enkel rømmeoppskrift krever nøyaktighet og presisjon i tilberedning. Og selv om det er vanskelig å ødelegge en dessert, er det uansett bedre å følge noen regler når du lager mat.

1. Ikke overbelast deigen med overflødig mel. Det er bedre å la den elte deigen stå i 8-12 minutter, slik at melgluten sveller.
2. Det er best å bake kaker i en panne med tykk bunn og sider. Siden sovjettiden har den klassiske rømmeoppskriften blitt designet spesielt for denne typen form.
3. Ikke åpne ovnsdøren under bakeprosessen, som deigen vil sette seg eller heve ujevnt.
4. Ved dannelse av en konveks "hette" på det ferdige produktet, bør den kuttes av med en skarp kniv, og smør deretter kaken med krem.
5. Når du velger rømme, vær styrt av fargen, lukten og tettheten til produktet. For god pisking bør den være fet, ikke vannaktig og ikke ha en bitter smak.
6. For at rømme ikke skal eksfolieres ved pisking, bør du ta et kaldt produkt.
7. Med flytende melk er det bedre å legge til et spesielt fortykningsmiddel eller gelatin til kremen for rømme, hvis oppskriften krever det.

Klassisk rømmeoppskrift med trinnvis bilde

Den enkleste og favorittoppskriften på rømmerømme, populær i USSR, er enkel å tilberede, og sammensetningen inkluderer de vanligste og rimeligste produktene.

Det vi trenger:

• rømme - 250 gr;
• sukker - 200 gr;
• mel - 160 gr;
• egg - 2 stk;
• kakao - 1 ss. en skje;
• bakepulver - 1 teskje;
• valnøtter - 100 gr.

Hvordan lage mat:

Ha rømme, egg, sukker i en bolle. Pisk dem med en mikser eller en håndvisp.

Sikt hvetemel gjennom en sil, og bland det deretter med bakepulver. Hell disse tørre ingrediensene med andre produkter. Pisk godt for å få en jevn deig.

Del deigen i to. Tilsett forsiktig kakaopulver i den ene delen, rør godt slik at det ikke er tørre korn igjen.

Stek 2 kaker i ovnen ved 190°C i 20-30 minutter hver.

Den klassiske rømme bruker rømme ikke bare til deig, den er også grunnlaget for kremen. For å oppnå det, blandes sukker grundig med tykk rømme, og piskes deretter til en enkelt tett masse.

Skrell valnøttene fra skallet. Mal kjernene i biter. For å gi dem en lysere smak, stek nøttene litt i en varm stekepanne uten olje.

Skjær de avkjølte kakene i to for å få 2 brune og 2 hvite.

Form kaken med en mørk farge. Legg alle kakene vekselvis, alternerende farge. Smør hvert lag sjenerøst med krem ​​og strø over hakkede nøtter. Legg resten av kakene, men ikke glem å smøre dem og strø over nøtter.

Dekk den formede kaken helt med krem. Du kan til slutt pynte kaken med nøtter, kjekssmuler eller sjokolade.

Detaljert tatarisk oppskrift på rømme

Sammen med klassikerne får tatariske varianter av rømme mer og mer popularitet.

Et særtrekk ved slike paier er deigen, som er tilberedt på en ukonvensjonell måte for oss. Oftest er slike tatariske desserter laget av sandkakegjærdeig.

Det er på tide å vurdere og forberede en oppskrift på rømme som i en baguette med mør deig og smeltende fyll.

• melk - 250 ml;
• olje - 60 gr;
• sukker - 50 gr;
• mel + 400 gr;
• tørr gjær - 7 gr;
• salt - en klype;
• sitronskall - ½ stk.

• rømme - 0,5 kg;
• egg - 4 stk;
• sukker - 6 ss. skjeer;
• vaniljesukker - 1 pakke.

Hvordan lage mat:

For å heve gjæren, varm melken litt over bål. Hell sukker i det og løs opp gjæren i den varme væsken til deig.

Riv sitrusskall og smelt smøret uten å la det koke.

Hell fortynnet gjær i luftmelet, tilsett salt og bland ingrediensene. Ha skallet på dem, hell sakte i ghee. Prøv å få en myk, litt klissete masse. For å gjøre dette, elt deigen i minst 3 minutter. Form en kule av den og la den hvile i varme for volumetrisk vekst. Sett alt i kjøleskapet etter 2 timer.

Deigen av tatarisk rømme er god fordi den er egnet for høsting for fremtiden. Fra den kan du bake de neste 4 dagene. Og 3 timer før du lager paien, trekk ut deigen for oppvarming.

Knekk eggene i en bolle, tilsett rømme til dem, tilsett sukker. Lag en homogen tykk blanding av disse ingrediensene.

Kjevle ut deigen til rømme til et lag. Dekk bunnen av formen med den, løft den litt rundt kantene. I midten av formen, hell et tykt fyll av rømme og eggeblanding.

Stek rømme ved 180°C i ca 30-40 minutter. Den varme fyllingen av den riktige rømmepaien skal skjelve litt når den ristes. La det så avkjøles, og deretter stå over natten i kjøleskapet.

Deilige oppskrifter basert på klassikerne

Det gjøres en rekke endringer i den tradisjonelle kakeoppskriften, noe som gir retten en ny fyldig smak eller gjør det lettere å jobbe med deigen. Enhver hjemmelaget rømmeoppskrift basert på klassikeren garanterer suksess.

Smetannik med kondensert melk på kefir

Med en begrenset mengde rømme i bakst, kan du erstatte den med et annet produkt og bake rømme på kefir.

Nødvendige ingredienser:

• egg - 3 stk.;
• kondensert melk - 1 boks;
• kefir - 1,5 kopper;
• mel - 1,5 kopper;
• brus - 1,5 teskjeer;
• kakao - 2 ss. skjeer.

• rømme - 700 gr;
• sukker - 1 kopp.

Hvordan lage mat:

Sikt mel, slukk brus med eddik. Bland dem sammen. Kjør egg inn i dem, hell i kondensert melk med kefir. Fortynn alt til en enkelt blanding. Den totale deigen av en flytende konsistens skal deles i deler i forholdet 1 til 2. Bland kakaopulveret inn i den mindre delen og bland det godt.

Stek rømme ved 180°C til den er gjennomstekt. Skjær den avkjølte lyse kaken i to.

Forbered en krem ​​fra sukker med kjølt rømme. Begynn å sette sammen kaken ved å plassere kakaokaken i midten av kaken. Fordel alle lag, sider og toppen av paien likt med krem. Før servering, la kaken trekke med rømme for mykhet, og la den stå i 1-2 timer.

Enkelheten og ensartetheten til rømmepaioppskriften kompenseres av naturlige tilsetningsstoffer i form av nøtter, rosiner og valmuefrø.

Disse komponentene gir den mest vanlige kaken et høytidelig utseende.

• egg - 4 stk;
• sukker - 2 kopper;
• mel - 2 kopper;
• rømme - 400 gr;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• bakepulver - 2 ts;
• rosiner - 1 håndfull;
• valnøtt - 1 håndfull;
• valmue - 2 ss. skjeer;
• kakao - 2 ss. skjeer.

• rømme - 800 gr;
• melis - etter smak.

Hvordan lage mat:

Vend blandingen av egg og sukker til en tyktflytende masse. Hell olje i dem, tilsett rømme. Bland alt sammen. Hell mel gjennom en sil, tilsett bakepulver. For å få en jevn masse uten klumper, elt komponentene grundig.

Hell deigen i 4 boller i like doser. Bland rosiner, kakao, valmuefrø, knuste nøtter i hver del.

Stek rømmekake på papir i separate deler i 15-20 minutter ved 200°C.

Lag et praktfullt fyll til dessert av en blanding av rømme og søtt pulver.

Dekk hvert lag av paien med samme mengde krem. La det trekke i 6 til 24 timer.

Smetannik for sjokoladeelskere

De klassiske rømmekakene og sjokoladeelskerne gikk ikke forbi. Ved å tilpasse seg smaken får kaken sjokoladenyanser med smaken av kaffe eller kondensert melk.

Nødvendige ingredienser:

• rømme - 1 glass;
• sukker - 1 glass;
• mel - 1,5 kopper;
• egg - 1 stk;
• kakaopulver - 100 gr;
• brus - ½ teskje.

• rømme - 1 glass;
• sukker - 1 glass;
• pulverkaffe - etter smak;
• olje - 50 gr.

Hvordan lage mat:

Mal sukker med proteiner og eggeplommer til de blir til en frodig masse. Tilsett rømme til den resulterende viskøse blandingen, bland produktene. Bland kakaopulver med natron. Hell den tørre blandingen i deler til det søte eggeskummet, rør hele tiden.

Smør formen der kaken skal stekes med olje. Sett den i ovnen i 60-65 minutter ved 180-190°C. Etter - la kaken avkjøles, og del den deretter i to.

Hell 100-150 gram sterk kaffe i sukker for å løse opp kornene. Pisk kaffesukker kraftig til glatt med rømme. Tilstedeværelsen av kaffe i kremen gir trøffelrømmen en enda mer uttrykksfull smak. Til rømme på en skje, bland mykt smør, pisk krem ​​hele tiden.

Smør kakene med rømme og la kaken stå i 3-4 timer.

Matlaging av rømme ikke i ovnen

Sovjetunionen lærte mange å nøye seg med lite, så det finnes mange oppskrifter på paier bakt i panne. Og moderne kjøkkenapparater, som gjør livet enklere for husmødre, sparer tid ved å ta alt bakearbeidet på deg selv.

Du kan lage en rømmekake i nesten alle husholdningsapparater:

• mikrobølgeovn;
• multikoker;
• brød baker.

Slike oppskrifter er enkle å diversifisere, med frukt eller kandiserte frukter.

En enkel oppskrift på rømme til en panne

Oppskriften på rømme i en panne skiller seg fra de vanlige alternativene. En tykk deig tilberedes for den, som krever utkjevling.

Nødvendige ingredienser:

• margarin - 100 gr;
• rømme - 80 gr;
• sukker - 100 gr;
• egg - 1 stk;
• mel - 260 gr;
• brus - ½ teskje;
• muskatnøtt - ½ teskje;
• ingefær - ½ teskje;
• sitronskall - ½ teskje.

• cottage cheese - 200 gr;
• rømme - 400 gr;
• sukker - 100 gr.

Hvordan lage mat:

Forbered margarin på forhånd, gi den tid til å smelte. Mal mykt fett med sukker. Kjør et egg inn i det, tilsett rømme. Dryss alle krydderne med aromatiske tilsetningsstoffer. Bland ingrediensene godt.

Bland mel med bakepulver i en egen bolle, og luft det deretter gjennom en sil. Bland melet inn i den flytende massen 2 ganger. Elt til en jevn tykk deig. Form en godt eltet deig til en ball. La ham ligge i kulden i 1 time.

Fra den hvilede deigen ruller du 6-7 like store klumper. Form hver porsjon til runde kaker av samme størrelse.

Stek rømme i en panne til de første boblene kommer på kakene på begge sider.

Mens bunnen avkjøles, tilbered kremen. Mal cottage cheese gjennom en sil for å fjerne alle korn. Kombiner det med rømme med en blender eller mikser, tilsett sukker i porsjoner. Kremen må piskes til den kan holde på visp av mikseren alene.

Form en kake på et flatt fat. Legg 2-3 ss ostemasse på alle lag og glatt den utover overflaten.

Fordel den resterende kremen på sidene og toppen av paien. Dryss rømme med cottage cheese med sjokolade, smuler eller kandiserte frukter.

Oppskrift på eplerømme for en saktekoker

Den foreslåtte oppskriften på rømme i en langsom komfyr er rask og saftig. Hovedideen til paien er hentet fra den tatariske versjonen og beriket med epler. En slik kake vil gjøre enhver vanlig dag til en ferie.

Nødvendige ingredienser:

• rømme - 450 gr;
• egg - 5 stk;
• olje - 200 gr;
• mel - 300 gr;
• sukker - 250 gr;
• eple - 4 stk;
• kanel - etter smak.

Hvordan lage mat:

Først elt du bunnen av deigen. Skjær fast smør i biter, tilsett mel, ½ sukker, pisk inn et egg (1 stk.). Elt en jevn deig for hånd.

Smør multikokerskålen med fett. Legg deigen i et jevnt lag langs bunnen og veggene. La bunnen hvile i kjøleskapet.

I løpet av denne tiden forbereder du den geléede delen av paien. Pisk 4 egg med rømme og sukker til det blir luftig. I dette tilfellet bør massen øke betydelig i volum og bli tykk og homogen. Skjær frukt i tynne skiver, fjern frø. For en slik rømme med epler er det bedre å ta tette, litt sure varianter av frukt.

Hell rømme-eplefyllet i den avkjølte bolleformen. Topp hele produktet med epleskiver, og dryss deretter med kanel.

Kok rømme i en langsom komfyr i "Baking" -modus. Steketid - 50 minutter. La kaken avkjøles helt i saktekokeren.

Du kan dekorere kaken med pulver, mynteblader eller en kanelstang.

Mikrobølgeovn sjokoladerømme

Det er enkelt å lage rømme når gjestene allerede står på dørstokken ved hjelp av en mikrobølgeovn. Noen minutter i mirakelovnen og sjokoladedesserten er klar.

Nødvendige ingredienser:

• melk - 5 ss. skjeer;
• sukker - 4 ss. skjeer;
• egg - 1 stk;
• olje - 3 ss. skjeer;
• mel - 3 ss. skjeer;
• kakaopulver - 2 ss. skjeer;
• stivelse - 1 ss. skjeer;
• bakepulver - 1 teskje.

• rømme 30% - 200 gr;
• melis - etter smak.

Hvordan lage mat:

Skum proteinene til en tilstand av frodig skum, og mal eggeplommene med tilsetning av sukker til en hvit tilstand. Bland sammen tørre ingredienser: siktet mel, kakao, stivelse, bakepulver.

Hell dem i sukker-eggemassen, bland unngå klumper. Tilsett melk og smør gradvis i små porsjoner. Som olje kan du ta solsikke eller smør, men da bør den andre smeltes på forhånd. Tilsett luftige proteiner til den resulterende massen og bland alt flittig. Jevn ut deigen.

Sjokoladerømme bakes med en effekt på 700 W i ikke mer enn 5 minutter.

Tilbered kremen ved å flittig visp rømme med pulver. Del de avkjølte bakverkene i 21 deler. Smør rikelig med krem. Hvis ønskelig, kan du i tillegg dekorere produktet på toppen av rømme.

Hei bestemor Emma og Daniella! Jeg følger kontinuerlig med oppdateringer på siden din. Jeg elsker å se deg lage mat. Alt ser så appetittvekkende ut. Spesielt kaker på rømme, spesielt en video om hvordan du baker rømme. I tillegg er matlagingsvideoer av høy kvalitet og originale. Jeg ønsker deg oppriktig helse og suksess. Takk for arbeidet ditt. Jeg ser frem til nye interessante oppskrifter.

God dag! I dag har jeg laget en klassisk rømmekake til husholdningen min etter bestemor Emmas oppskrift. Han ble bare flott. Du kan ikke gjøre en feil og gjøre det smakløst, fordi du forklarte alt så forståelig i den nye videoen din. Jeg besøker siden din hele tiden. Jeg har allerede funnet så mange gode retter til meg selv. Jeg takker deg fra bunnen av mitt hjerte og ønsker deg god helse.

Jeg har bakt i mange år. Dette er min lidenskap. Etter råd fra venner besøkte jeg nettstedet ditt og kom over en video, en klassisk oppskrift på rømme. Jeg bestemte meg for å lage den, nøyaktig etter instruksjonene dine. For å være ærlig overrasket resultatet meg. Jeg har aldri prøvd en så fantastisk rømme. Takk for oppskriften. Nå skal jeg være en hyppig gjest på den kulinariske portalen. Jeg er sikker på at du vil overraske meg mer enn én gang.

En enkel og rimelig rømmeoppskrift. Har nettopp laget denne kakeoppskriften. Forbereder raskt og enkelt. Det er flott at det er både en video og et steg-for-steg-bilde - du kan ikke se gjennom alle videoene, men bare finne ønsket stadium i bildet. I morgen skal vi nyte, jeg gleder meg allerede!

Jeg vil takke hele det kulinariske teamet ditt for en fantastisk video om hvordan du lager rømme. Dette er rett og slett et mesterverk blant desserter. Disse kakene har jeg laget mange ganger. Det gikk ikke alltid. Men denne gangen overgikk resultatet alle mine forventninger. Gjestene elsket det også. Ekte syltetøy. Jeg hadde aldri trodd at alt skulle være så enkelt. Dine anbefalinger om emnet rømmekake er uerstattelige. Takk så mye!

Hei bestemor Emma, ​​selvfølgelig finner du klassisk rømmekake på ethvert kulinarisk nettsted, men oppskriften din er den enkleste og letteste å tilberede. Med din hjelp kan selv en nybegynner kokk lett finne ut hvordan man baker rømme. Takk for arbeidet ditt, jeg ønsker deg lykke til med nettstedet!

God dag! Rømmekaker er min favorittgodbit. I lang tid kunne jeg ikke finne en enkel oppskrift på å lage en slik kake. Og så kom jeg over siden din. Takk, jeg lagde den i går og den var deilig!

Takk for oppskriften! Rømmekake er en av mine favorittkaker. Den er lite søt, og rømme gir en behagelig syrlighet. Tidligere brukte jeg kun kjekskaker til det, og til fløten pisket jeg rømme med sukker og vanilje. Etter at jeg så på rømmeoppskriften din, innså jeg at det viktigste er å finne deilig hjemmelaget rømme til kaker og fløte.

Jeg elsker rømme, pai eller kake. Jeg laget denne oppskriften på bursdagskaken til mannen min. Videoen er som alltid veldig bra - alt er oversiktlig og tilgjengelig. Dette er den kuleste kaken noensinne! Jeg la til flere kirsebær, mannen min elsker dem veldig mye. Det ble en delikat valnøtt-kirsebærrømme. Mannen min likte det veldig godt - han har en søt tann.

Kjære bestemor Emma! La meg uttrykke min beundring for dine gylne hender og måten du lager rømmekake på! Jeg har abonnert på kanalen din lenge, denne rømmekaken er som alle andre et skikkelig mesterverk! Jeg har alltid trodd at det kun er rømmepai som lages på basis av rømme, men det viste seg at du kan bake en så flott og enkel kake.

Jeg prøvde denne kaken, jeg bakte den til min egen bursdag. Og det jeg vil si er at alt er veldig enkelt, denne rømmeoppskriften virker først komplisert, for det er vanskelig å finne rømme med et fettinnhold på over 20 % i butikkene. Jeg kjøpte på messen, og kremen viste seg å være veldig velsmakende, rømme ble perfekt bløtlagt over natten, og den viste seg å være veldig fuktig, mør og velduftende. Alle på jobb var veldig fornøyde! Jeg har allerede fortalt om den fantastiske siden din, nå ser vi alle og diskuterer nye oppskrifter på jobb hver dag)

Hallo! I går kom det uventet, uventet gjester til meg. Takk for at du ga oss beskjed noen timer før besøket. Jeg hoppet umiddelbart inn på favorittsiden min og fant raskt en oppskrift på en enkel kake. Rømmekake er ikke bare rask å tilberede, men heller ikke like søt som for eksempel kaker med kondensert melk. Vennen min liker ikke for søte kaker. Generelt ble hun glad og spurte etter oppskriften. Takk bestemor Emma!

I lang tid søkte jeg på Internett hvordan man lager rømme. Jeg bestemte meg for å glede min elskede kone til ære for femårs bryllupsdagen. Mange omformingssteder og åh, et mirakel! Smetannik, den klassiske oppskriften ble funnet her. Min kone ble positivt sjokkert over mine kulinariske ferdigheter. Romantisk middag var en suksess!

Kjempegod kake! For meg er rømme alltid en hjemmelaget kake. Jeg kjøper ikke rømmekake i butikken, pga. alle disse kjemiske fortykningsmidlene og fargestoffene ødelegger bare den delikate smaken. Jeg har laget en rømmekake etter denne oppskriften - den ble kjempegod! Deilig, myk og veldig nøtteaktig! Anbefale.

"Bestemor Emma" har alltid så vakre og deilige kaker - jeg bruker bare disse oppskriftene til festbordet. Denne gangen kokte jeg rømme, oppskriften er veldig god. Alt er veldig enkelt og raskt tilberedt! Jeg hadde ikke mulighet til å insistere på det på 12 timer, og jeg bløtla kakene. Rømmekaken ble kjempegod!

Smelt smøret i mikrobølgeovnen eller på komfyren og la det avkjøles til romtemperatur. Du kan også ta ut smøret på forhånd og la det myke i romtemperatur. Du kan gjøre med olje og så, og så.

Pisk eggene med et glass sukker og en pose vaniljesukker i en luftig masse slik at sukkeret er helt oppløst. Tilsett smør og rør.

Hell et glass rømme (200 ml) og bland deigen igjen. Rømme til deigen kan brukes med hvilket som helst fettinnhold.

Sikt mel med bakepulver og tilsett deigen gradvis. Bakepulver kan erstattes med 1 ts natron slukket med eddik. Rømmedeig er ganske tung og hever ofte dårlig, så bakepulver eller brus er et must.

Bland deigen godt slik at det ikke er klumper, men du trenger ikke være for nidkjær, ellers blir deigen klissete og tung.

Det er også verdt å vurdere at tettheten til selve deigen vil avhenge av tettheten til rømme og størrelsen på eggene. Avhengig av mellomresultatet kan du derfor tilsette en skje rømme eller en skje eller to mel. Deigen skal være litt tykkere og tettere enn tykk rømme.

Former med en diameter på ca 20 cm smør med smør og dryss lett med brødsmuler eller semulegryn.

Del deigen i to deler og tilsett kakaopulver i en av dem. For ikke å flekke den overflødige beholderen, kan halvparten av deigen umiddelbart overføres til den forberedte formen, og kakao kan tilsettes til den gjenværende deigen og blandes godt.

Hell den mørke røren i den andre formen.

Det er greit om en av formene er litt større – de bakte kakene kan trimmes, og avskjæret kan brukes til å dekorere sidene. Men ikke ta for små former - rømmedeig vil ikke bake skikkelig.

Stek kaker ved 180 grader i ca 30 minutter (avhengig av ovnens egenskaper). Beredskap til å sjekke med et spyd - det skal komme tørt ut av kaken.

La de ferdige kakene avkjøles helt. Ikke skjær varmt!

Skjær de avkjølte kakene i to deler hver.

Kutt eventuelt kakene til samme størrelse. Hvis begge kakene har blitt for skrånende "hatter", må en av dem skjære av "hatten" litt slik at det er praktisk å stable kakene oppå hverandre.

Pisk 600 ml tykk rømme av god kvalitet med et glass sukker, en pose vaniljesukker og en pose fløte eller rømmefortykker. Det skal være en tykk luftig krem.

Legg den ene kaken på et fat og pensle rikelig med krem. Så den neste og igjen smøre med krem. Så stable alle kakene oppå hverandre, vekslende mørke og lyse. Det er godt å kle alle kakene med krem.