20.06.2019

Kake "Earl ruins": en søt sky av marengs

Ingredienser: egg, sukker, sitronsaft, stivelse, melk, kakao, vaniljesukker. smør, svisker

Først av alt vil barn like kaken "Earl ruins": de elsker også slike vakre navn, og formen på kaken vil helt sikkert imponere dem. Å tilberede en dessert er ikke så lett som du kanskje vil, men det viser seg utrolig velsmakende.

Ingredienser:
Til marengs:
- 4 proteiner;
- 200 g sukker;
- 5-6 dråper.
For krem:
- 4 eggeplommer;
- 100 g sukker;
- 1 ss maisstivelse;
- 200 g melk;
- 1 ss kakao;
- 20 g vaniljesukker;
- 150 g smør 82%.
For sprinkling:
- 100 g svisker.

19.06.2019

Kake "Masha" på kondensert melk med rømme og nøtter

Ingredienser: kondensert melk, rømme, smør, mel, bakepulver, egg. kakao, vaniljesukker, melis, rømmefortykker, peanøtter

Blant de mange oppskriftene på hjemmelagde kaker, bør du ta hensyn til denne - kjeks, med krem ​​basert på rømme. Det viser seg ikke bare veldig appetittvekkende, men også velsmakende, så vi anbefaler at du definitivt koker det til neste ferie.
Ingredienser:
- 1 boks kondensert melk;
- 250 g rømme
- 30 g smør;
- 350 g hvetemel;
- 2 ts bakepulver;
- 3 egg;
- 2 spiseskjeer kakao;
- vaniljesukker;
- salt.

For krem:
- 350 g rømme 26%;
- 50 g pulverisert sukker;
- 2 ts rømme fortykningsmiddel.

Til dekorasjon:
- 70 gram peanøtter.

12.06.2019

Kake - sufflé hjemme

Ingredienser: egg, sukker, mel, salt, smør, gelatin, melk, vann; sjokolade, fløte, syltetøy

En umulig vakker og delikat sufflékake tilberedes, selvfølgelig, ikke så enkelt og raskt som vi ønsker, men den viser seg så velsmakende at all innsats vil lønne seg med renter, tro meg!

Ingredienser:
Til kjeksen:
- 3 egg;
- 100 g sukker;
- 100 g mel;
- 1 klype salt.

For kremsufflé:
- 6 egg;
- 150 g sukker;
- 130 g smør;
- 200 ml melk;
- 25 g gelatin;
- 80 ml vann;
- 1 ss mel;
- 1 klype salt.

For glasur:
- 80-100 g mørk sjokolade;
- 2-3 ss fett krem.

For sukkersirup:
- 50-60 g sukker;
- 100 ml vann;
- 3-4 ss aprikossyltetøy.

08.06.2019

Salat "Nordlys" med rød fisk

Ingredienser: rosa laks, ris, løk, salat, egg, kaviarpasta, reker, gurkemeie, majones, dill, sitron, pepper

Salat "Northern Lights" er ikke bare veldig vakker, men også velsmakende, så vel som ganske tilfredsstillende. Dette er en flott forrett for enhver anledning.
Ingredienser:
- 250 g kokt rosa laks;
- 80 g arborio ris;
- 50 g romansalat;
- 3 egg;
- 50 g kaviarpasta;
- 3-4 stykker reker;
- 0,5 ts malt gurkemeie;
- majones, dill, sitron, sort pepper.

05.04.2019

Ruccolasalat med reker og cherrytomater

Ingredienser: ruccola, reker, tomat, ost, hvitløk, nøtter, saus, sitronsaft, smør, honning

Jeg bringer til deg en oppskrift på en veldig velsmakende og sunn ruccolasalat med reker og cherrytomater. Oppskriften er veldig enkel og rask.

Ingredienser:

- 1 haug ruccola,
- 15-17 reker,
- 10 stykker cherrytomater,
- 30 gram hard ost,
- 1 fedd hvitløk,
- 25 gram pinjekjerner,
- 2 ss soyasaus,
- 1 ss sitronsaft
- 3 spiseskjeer oliven olje,
- 1 ts honning.

25.03.2019

Kake "Snøfnugg"

Ingredienser: kremost, fløte, sjokolade, rømme, melis, kokos, salt, bakepulver, smør, egg, mel

De som elsker delikate, luftige kaker vil elske denne oppskriften - Snowflake-kaken. Det viser seg hvit-hvitt, veldig vakkert, appetittvekkende og velsmakende.

Ingredienser:
For test:
- 330 gr hvetemel;
- 3 egg;
- 180 gram sukker;
- 45 gram smør;
- 1,5 ts bakepulver;
- 1 klype salt.

For krem:

- 300 gr kremost;
- 450 ml tung krem ​​(33%);
- 150 gr hvit sjokolade;
- 240 gr rømme;
- 150 gr kokosflak;
- 3-4 ss melis.

25.03.2019

Kake "Brownie"

Ingredienser: mel, brus, salt, kakao, sukker, vanillin, egg, smør, melk, eddik, ost, fløte, sjokolade, kondensert melk,

Først av alt, ivrige fans av sjokolade vil like denne oppskriften: det er virkelig mye av det i denne kaken kalt "Brownie"!
Ingredienser:
Til kjeksen:
- 120 gr hvetemel;
- 5 gram brus;
- 1 klype salt;
- 2-3 ss med et lysbilde av kakaopulver;
- 150 gram sukker;
- 1 g vanillin;
- 1 egg;
- 30 gram smør;
- 30 gram vegetabilsk olje;
- 130 ml melk;
- 1 ts bite 6 % (vin eller eple).
For krem:
- 250 gr mascarponeost;
- 200-250 ml kremfløte;
- 100 gr pulverisert sukker;
- 150 - 200 gr mørk sjokolade.
For impregnering:
- 5-6 ss kokt kondensert melk;
- 4-5 ss kumelk.
For glasur:
- 80 gr mørk sjokolade;
- 50 gr smør;
- 50 ml melk;
- 1-2 ss. .l melis.
Til dekorasjon:
- sjokoladeplater, kuler, kjeks - etter eget skjønn.

25.03.2019

Sommerkake med jordbær

Ingredienser: jordbær, sukker, vann, fortykningsmiddel, rømme, egg, mel

Jordbær- og kjekselskere vil elske denne kaken. I tillegg til den luftige deigen og deilige bær, inneholder den også en veldig delikat rømme, samt søt jordbærsirup ... Det blir bare kjempegodt.
Ingredienser:
For test:
- 4 egg;
- 1 kopp sukker;
- 1 glass mel.
For krem:
- 450 ml rømme (20% fett);
- 3/4 kopper sukker;
- 5-12 gram fortykningsmiddel.
For sirup:
- 50 gr frosne jordbær;
- 2 spiseskjeer Sahara;
- 150 ml vann.
For fylling:
- 400 gr frosne jordbær.

21.03.2019

Husar kjøtt

Ingredienser: laks, sopp, majones, smør, potet, løk, ost, agurk, persille, krydder, salt

Jeg lager hussarkjøtt til nesten hver ferie, og jeg anbefaler deg å gjøre det samme. Det er faktisk ganske mange oppskrifter. men mest av alt liker jeg oppskriften fra Golubkina. I dag har jeg beskrevet det for deg.

Ingredienser:

- svinekjøtt laks - 500 gram,
- champignoner - 7-8 stykker,
- majones - 5 ts,
- vegetabilsk olje - 3 ss,
- poteter - 5 stykker,
- bue - 1 stk.,
- hard ost - 120 gram,
- syltet agurk - 1 stk.,
- fersk persille - 4-5 kvister,
- krydder - 1/5 ts,
- salt - 1 ts

07.03.2019

Kake "Drømmen om en travel kvinne"

Ingredienser: rømme, melis, mandarin, sitronsaft, brus, kakao, smør, egg, kondensert melk, mel

Navnet på denne kaken er ikke for ingenting. Å lage mat er veldig enkelt og raskt nok. Smaken av kaken vil glede absolutt alle.

Ingredienser:

- 1 glass mel;
- 1 boks kondensert melk;
- 2 egg;
- 180 gram smør;
- 3 spiseskjeer kakao;
- en halv ts soda;
- 1 ss sitronsaft;
- 400 gram rømme;
- 100 gram pulverisert sukker;
- 2 mandariner.

07.03.2019

Salat "Perle"

Ingredienser: laks, egg, ost, dill, gurkemeie, appelsin, majones, salt, pepper, kaviar, oliven, dill

Salat "Perle" er en veldig velsmakende fiskesalat, som jeg ofte koker på festbordet. Oppskriften er ganske enkel.

Ingredienser:

- 200 gram laks eller laks;
- 2 egg;
- 50 gram ost;
- 20 gram dill;
- en halv ts gurkemeie;
- 1 appelsin;
- 120 gram majones;
- salt;
- svart pepper;
- 30 gram rød laksekaviar;
- 30 gram oliven;
- 1 vaktelegg;
- en kvist dill.

06.03.2019

Nyttårssalat "Royal"

Ingredienser: krabbepinne, potet, egg, ost, reker, kaviar, salt, pepper, majones, pasta, kaviar

Dette er en veldig smakfull og populær fiskesnacks. som jeg ofte lager til festbordet. Retten er veldig smakfull og rask å tilberede.

Ingredienser:

- 240 gram krabbepinner;
- 200 gram poteter;
- 3 egg;
- 130 gram fetaost;
- 150 gram reker;
- 55 gram rød kaviar;
- salt;
- svart pepper;
- 150 gram oliven majones;
- 100 gram loddekaviarpasta.

06.03.2019

Moussekake med speilglasur

Ingredienser: egg, sukker, mel, salt, vanillin, persimmon, gelatin, pærepuré, fløte, sjokolade, melk, kakao, vann

Moussekake med speilglasur er veldig velsmakende, men det er ikke så lett å tilberede den. Ikke bekymre deg, min detaljerte oppskrift med bilder vil hjelpe deg med å forberede denne kaken uten problemer.

Ingredienser:

- 2 kyllingegg,
- 360 gram sukker,
- 70 gram hvetemel,
- en klype salt,
- vaniljesukker etter smak,
- 200 gram persimmon,
- 24 gram gelatin,
- 150 gram pærepuré,
- 720 ml. fett krem,
- 50 gram hvit sjokolade,
- 75 ml. melk,
- 60 gram kakao,
- 150 ml. vann.

21.02.2019

Hel saftig bakt and

Ingredienser: andunge, eple, saus, sirup, tørr vin, krydder, salt, pepper, olje

Jeg baker and med epler flere ganger i året. Tidligere ble det ikke alltid saftig for meg, oftest overtørket jeg det. Men takket være denne oppskriften har anda mi vært deilig de siste årene.

Ingredienser:

1-1,5 kilo and;
- 2-3 grønne epler;
- 15 ml. soyasaus;
- 25 ml. lønnesirup;
- 200 ml. tørr hvitvin;
- svart pepper;
- Rød pepper;
- timian;
- vegetabilsk olje;
- salt.

21.02.2019

Engelsk julecupcake

Ingredienser: egg, sukker, smør, fløte, mel, bakepulver, eple, tørkede aprikoser, rosiner, svisker, dadler, nøtter, konjakk, krydder, melis

Ingredienser:

- 2 egg;
- 140 gram brunt sukker;
- 140 gram smør;
- 50 ml. krem 20%;
- 150 gram hvetemel;
- 70 gram mandelmel;
- 10 gram bakepulverdeig;
- 1 eple;
- 65 gram tørkede aprikoser;
- 65 gram rosiner;
- 30 gram svisker;
- 50 gram dadler;
- 60 gram valnøtter;
- 100 ml. konjakk;
- malt kanel, kardemomme, nellik, tørket ingefær;
- melis.

For hver god husmor er det viktigste på det nye året festbordet. Hva å lage mat til det nye året nytt og velsmakende, hvordan dekorere nyttårsbordet slik at gjestene husker det hele året? Alt er veldig enkelt!

Noen prøver å smøre opp årets symbol i henhold til den kinesisk/orientalske kalenderen, og noen vil bare ha et velsmakende måltid og kose seg. Men dette er faktisk ikke hovedsaken. Det viktigste for møtet i det nye året er å holde godt humør! Derfor vil vi ikke være begrenset av noen ramme, men vi vil lage alt det deiligste i henhold til velprøvde oppskrifter.

Klikk på bildet for å gå til siden med favorittoppskriften din.

Hvilke salater å lage til nyttår 2018

En av de tradisjonelle nyttårssalatene er kalenderen. Deilig, enkel å tilberede og servere. Selve salaten kan være hva som helst, til og med Olivier.

Vintertemaet fortsetter med en salat i form av kongler:

Her er en slik haug med kylling, sopp og ost, som også vil appellere til mange:

En permanent skilpadde kjeder seg ikke selv om du koker den hvert år, dessuten kan du improvisere med designet fra tid til annen:

Det samme kan sies om de elskede solsikkene. Det ser ut til å være det samme navnet, men de er så forskjellige. Start med en og du vil gjøre bordet ditt om til en solsikkeåker :)

En annen veldig vakker salat for å feire det nye året -. Igjen, enhver grønnsaksforrett kan dekoreres på samme måte. Prøv å lage mat:

Og en oppskrift har dukket opp i samlingen av nettstedet vårt.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.

Permanente Olivier og Mimosa kan også gjøres om til ekte nyttårsmesterverk ved hjelp av det originale designet! Hva snakker jeg om salater, velg din egen salat til det nye året selv:

Hvilke snacks å lage til nyttår 2018

Den enkleste å tilberede, men veldig vakker og virkelig festlig forrett - nyttårs pitaruller. Jeg lager disse til nyttår fra år til år, og alltid med forskjellige fyll, fordi det kan være et stort utvalg av dem som aldri slutter å forbløffe gjestene. Ja, og rullene på nyttårsbordet ser utrolig vakre ut, og hva kan vi si at dette er en god snack for alkohol:

Jellied fish er deilig og koker veldig raskt, lag en større porsjon, for neste dag etter nyttårsaften vil en slik forrett i stor grad hjelpe de som ikke lenger er i stand til å lage mat.

Og snacks kan ordnes i form av juletrær, for eksempel:

Vi legger oppkuttet frukt, grønnsaker og til og med oster og pølser på et spyd og voila - juletreet er klart.

Billig, men velsmakende og vakker snack - egg snømenn. Vi kan bruke hvilken som helst oppskrift på fylte egg, den enkleste oppskriften er å blande plommen med ost, hvitløk og majones og legge den tilbake i proteinet.

Fryd for øyet og snack "kaker" med sild:

Selv på festbordet, og nyttår er intet unntak, bør det alltid være smørbrød. Og hvis du tror at det fortsatt ikke er nok årets symbolikk på nyttårsbordet ditt, kan smørbrød til nyttår lages i form av et symbol i henhold til den østlige kalenderen. .

Hvilke varme retter å lage til nyttår 2018

For elskere av et solid måltid på det nye året, kan du lage and med epler. Personlig koker jeg and hvert nyttår, den er mindre fett enn en tradisjonell gås, og etter min mening er den mye mer smakfull.

For et ferieprosjekt i mindre skala er en julienne-oppskrift perfekt, du kan lage den ganske raskt og ha mer tid for deg selv:

Eller kjøttboller, de hjelper alltid når du trenger å mate gjester veldig, veldig raskt og velsmakende:

Generelt, i henhold til en langvarig russisk tradisjon, lages dumplings til nyttår, fordi du kan lage dem på forhånd og lage mat i kort tid, og det er veldig bra for en matbit. Eller du kan lage disse vakre rosemantiene:

Desserter for det nye året 2017

Hva er en fest uten dessert?! Vi skal ha mest nyttårs - juletrefruktkake:

Nyttårsbakst

På forhånd kan du tilberede malte kaker for det nye året. Matlagingsprosessen og, selvfølgelig, resultatet vil glede ikke bare barn, men også voksne.

Og ikke glem at overflod av grønnsaker og frukt på nyttårsbordet er en garanti for munterhet og godt humør.

Enda flere nyttårsoppskrifter kommer på nettsiden vår til neste nyttår!

Godt Nyttår til deg!

Hvert år, på tampen av nyttårsferien, drømmer vi om hvilket rikt, vakkert og deilig nyttårsbord vi skal dekke. Vi ser etter nyttårsoppskrifter på forhånd, vi velger nøye ut, vi ser bokstavelig talt på hver oppskrift under et forstørrelsesglass for å finne de beste, deiligste og selvfølgelig praktiske, slik at det er nok penger til nyttårsgaver)) )
Hva er de mest populære og favorittoppskriftene for det nye året? For å svare på dette spørsmålet gjennomførte nettstedet en grundig undersøkelse og identifiserte de 20 beste nyttårsoppskriftene. Jeg tror du også vil være interessert i å vite nøyaktig hva alle forbereder nå)))

I følge statistikk er det gelé som er hovedretten for nyttår, det er han som er mest ettertraktet innen matlaging.

Sild under en pels tar trygt andreplassen blant nyttårsoppskrifter. For de som vil legge til variasjon til den tradisjonelle oppskriften, kan du koke sild under en pelsrull.

Det tredje stedet tilhører denne veldig smakfulle og samtidig rimelige salaten, forresten, jeg vil også lage den til dette nye året)))

Uten Olivier-salat er ikke nyttår nyttår, alle disse fasjonable utenlandske nyttårsoppskriftene har gått til side og viker for vår tradisjonelle salat.

Andestek tar femteplassen på vår ranking.

Blant alle slags kaker og andre søtsaker tar Napoleonskake førsteplassen og sjetteplassen i den samlede rangeringen. Og ikke rart, velsmakende, billig, du kan bake en stor kake for hele det muntre selskapet.

Denne leverforretten er veldig glad i folket vårt. Deilig, vakker - du kan ikke ta øynene fra den, tilfredsstillende, og igjen, en ganske rimelig rett.

Selv om kalkunen er mer assosiert med jul, vil det vise seg at mange vil lage akkurat denne retten på nyttårsaften.

Paradoksalt nok er majonesoppskriften også inkludert i vår vurdering og rangerer på niendeplass blant nyttårsoppskrifter. Selv om du tenker på det, er det ikke overraskende, for nesten ingen feriesalat er komplett uten majones, så folk tilbereder hjemmelaget majones, som er mye sunnere, smakfullere og billigere enn kjøpt i butikken.

Salat med torskelever er en perle, en ekte dekorasjon av nyttårsbordet, det er relativt billig og, viktigst av alt, veldig velsmakende og ømt. Denne nyttårsoppskriften tar 10. plass på vår rangering.

Denne kaken tar 2. plass blant nyttårskaker og 11. plass i den samlede rangeringen. Medovik fant populær kjærlighet på grunn av sin utsøkte smak, billighet og enkle tilberedning.

En av de mest elskede nyttårssalatene, som kan tilberedes med nesten hvilken som helst spiselig sopp. Rask, praktisk og deilig, den tar 12. plass i vår rangering av nyttårsoppskrifter.

Til tross for den kaustiske frasen fra den berømte filmen "Enjoy Your Bath", fortsetter denne retten å være en av de mest populære nyttårsoppskriftene.

Et veldig velsmakende feriemåltid. Et stort pluss er at den kan tilberedes på forhånd og deretter varmes opp i ovnen rett før servering.

Denne georgiske nyttårsretten er så glad i folket for sin krydrede smak, praktiske og komparative billighet at den blir mer og oftere tilberedt for det nye året. Den ligger på 15. plass på rangeringen.

Et godt tilberedt kokt svinekjøtt er en ekte dekorasjon av det mest utsøkte bordet. Som før koker mange husmødre sikkert kokt svinekjøtt til det nye året.

En av de mest favorittkakene, den tilberedes raskt, og samtidig viser den seg en utrolig delikat og rik smak. Du kan bake kakene og sette sammen kaken på forhånd.

En veldig velsmakende kake, men også møysommelig, som krever nøye forberedelse. Men hvis du bestemmer deg for å imponere gjestene dine med dine kulinariske ferdigheter, vil denne nyttårsoppskriften gjøre det helt fint.

En veldig vakker salat, med en påstand, men det krever utholdenhet og tålmodighet å legge forsiktig ut granateplefrøene. Til tross for slike vanskeligheter er det mange som velger denne nyttårsoppskriften.

Venner, la oss fortsette samtalen om den kommende ferien. Det er på tide å tenke over 2018 og bestemme hva du skal lage til det nye 2018, slik at bordet blir en suksess, og å tiltrekke lykke ved å lokke den gule jordhunden.

Ferien banker på døren min
Og nyttårsmeny
Det er på tide for meg å finne på
Til en veldig høytidelig dag.

julesalater,
Desserter og forretter...
Jeg vil dekke bordet rikt,
Det blir festlig og deilig!

Hva du skal lage mat til det nye året 2018

Vi vil ikke oppdage Amerika hvis vi sier at det er mange verdige oppskrifter, og du kan sitte i timevis og bla gjennom de kulinariske sidene på jakt etter den kjære retten. Men for å spare tid har vi allerede laget et nyttig utvalg for nyttårsfeiringen. Her vil vi fortelle deg hvordan menyen til nyttårsbordet 2018 skal være og tilby alternativer som du helt sikkert vil like. I tillegg vil vi diskutere ikke bare oppskrifter for det nye året 2018, men også snakke om å servere festbordet. Men først, la oss lage en plan for den fremtidige menyen.

Hva skal være menyen til nyttårsbordet 2018

Siden 2018 er hundens år, må vi regne med smakspreferansene hennes. Det er bra at hun er en alteter og elsker en rekke matvarer. Derfor vil vi velge forskjellige oppskrifter for festbordet, og ta hensyn til smaken til de gjestene som vil dele festmiddagen med oss.

Hva er tillatt

• kjøtt. Kylling, svinekjøtt, biff, hva som helst. Hunden elsker kjøttprodukter, så kjøttretter må på festbordet;
• en fisk;
• mel næringsrike produkter;
• søtsaker.

Sørg for å ha produkter i gule og brune farger. Tross alt er symbolet for det neste året den gule og jordnære hunden.

Så vi har bestemt oss for hovedproduktene, det er på tide å tenke over nyttårsbordet 2018 og plukke opp spesielle og deilige oppskrifter.

Nyttårsmeny 2018 for hjemmet

• potet tilbehør;
• salt bakverk;
• fylte retter.

• ruller;
• bakt fugl;
• kuttemuligheter.

• laks i fløtesaus;
• fisk under "pelsen" bakt.

• boller med julienne;
• leverkake;
• "snøballer" med blekksprut.

• sjokolademousse;
• sjokoladegodteri i kokosnøtt;
• krem karamell.

• gløgg;
• slag.

Varme retter for det nye året 2018

Selv den enkleste menyen for det nye året er ikke komplett uten varme retter. Og vi trenger bare å finne en passende oppskrift på en festlig fest. Hva skal man lage mat? Ja, hva du vil. Server for eksempel nydelige vanlige poteter, kok solide rundstykker eller bak fisk.

La oss starte med poteter

Rustikke poteter

Ingredienser (til 4 porsjoner):

• skrellede poteter 800 g;
• vegetabilsk olje 4 spiseskjeer;
• salt 1 ts;
• malt pepper 0,5 ts

Matlaging

1. Vi kutter de godt vaskede potetene på langs i 4 deler og blander med salt, pepper, olje.
2. Vi fordeler hver skive på en smurt bakeplate og steker i 35 - 45 minutter ved 180 grader.

Råd.
Den samme oppskriften kan gjøres mer raffinert. Tilsett for eksempel koriander, basilikum og et spesielt krydder for poteter som krydder. Eller bland poteter med presset hvitløk og soyasaus.

Ingredienser (6 porsjoner):

• skrellede poteter 1 kg;
• hard ost 50 g;
• kyllingeplommer 2;
• muskat (på tuppen av en kniv);
• pepper og salt

Matlaging

Hvis det ikke er noen dyse for hånden, kan du gi en vakker form til potetmassen på denne måten: form en ball i hendene og trykk den ned på begge sider for å lage en pen medaljong.

salte bakverk

Ingredienser (10 porsjoner):

• kyllingfilet 1,5 kg;
• hvitløksfedd 5 - 6;
• hard ost 250 g;
• mel 1 glass;
• majones 6 - 7 bord. skjeer;
• sennep 2 ts;
• greener (valgfritt)
• salt og pepper;
• krydder til kjøtt eller kylling;
• vegetabilsk olje.

Matlaging

Del først kyllingbrystene i porsjonsstykker (tykkelse - ca. 1,5 cm).

Etter hvert stykke gnir vi med salt, pepper, krydder og slår lett av med en kjøkkenhammer, etter å ha pakket den inn med matfilm. Deretter fjerner vi filmen.

Deretter må det tilberedte kjøttet rulles godt i mel og stekes i en stekepanne i vegetabilsk olje til lys gyldenbrun.

La oss begynne å forberede fyllet. For å gjøre dette, bland en halv porsjon revet ost med urter, hvitløk, majones og sennep.

Vi fordeler hvert stekt stykke på en bakeplate dekket med pergament, og dekker kjøttet med fyll på toppen. Legg et lag med revet ost på toppen.

Vi baker de ferdige stykkene under "pelsfrakken" ved 200 grader i 15 - 20 minutter.

Det er ikke nødvendig å ta kyllingkjøtt til denne retten. Svinekjøtt vil også gjøre det. Men da er det ikke nødvendig å steke det, men sett det umiddelbart i ovnen.

Og kok i ca 35 minutter. Du kan også legge hakkede tomater og paprika eller champignon stekt med løk til fyllet. Og du kan, i stedet for det spesifiserte fyllet, legge et stykke hermetisk ananas på hver kotelett, og dryss med revet ost og hell majones på toppen. Det vil også vise seg veldig velsmakende.

Ingredienser

• svinekjøtt (masse);
• løk;
• eddik;
• sukker;
• sitronsaft;
• krydder;
• pepper og salt.

Matlaging

fylte retter

Ingredienser (2 porsjoner):

• trommestikk 5 stk.;
• vegetabilsk olje 2 spiseskjeer;
• hele valnøtter 3;
• tyttebær 50 g;
• salt og pepper, krydder til kylling;
• sukker 2 ts;
• fersk persille 2 grener.

Matlaging

1. Tygebær, trommestikkene mine, vi renser nøttene.
2. Deretter finhakkes de skrellede nøttene med kniv og blandes med tyttebær, sukker og finhakket persille.
3. Deretter må du forberede trommestikkene for fylling. For å gjøre dette, kutt dem på langs og skille forsiktig kjøttet fra beinet. Hvis alt er gjort riktig, bør underbenet forbli i sin opprinnelige form.
4. Salt og pepper, dryss med krydder kyllingemner.
5. Legg så kjøttdeigen på innsiden av skinnene og fest kantene med en tannpirker.
6. Vi sprer hvert stykke på en bakeplate med oppvarmet olje og heller olje på toppen av trommestikkene.
7. Stek til de er gyldenbrune i 45-50 minutter ved 180 grader.

Om ønskelig kan tyttebær erstattes med svisker, det vil også vise seg veldig smakfullt.

Ingredienser:

• svinekjøtt og kjøttdeig 150 g hver;
• salt, pepper etter smak;
• løk 1 løk;
• ferdig gjærfri deig 300 g;
• eggeplomme 1.

Matlaging:

1. Bland kjøttdeig med pepper, salt og finhakket løk.
2. Kjevle ut deigen tynt (5 mm) og skjær i smale strimler ("tråder").
3. Vi danner små kjøttboller og pakker dem med deig som en ball.
4. Vi sprer de tilberedte "kebabene" på en smurt bakeplate, smør med eggeplomme og stek i omtrent en time ved 180 grader.

Rundstykker

Karlovy Vary

Ingredienser:

• indrefilet av okse 500 g;
• bacon 40 g;
• skinke 70 g;
• sylteagurk 2 stk;
• kyllingegg 2;
• vegetabilsk olje (helst olivenolje) 1 ts en skje;
• salt pepper.

Matlaging

1. Pisk eggene med en gaffel, salt og pepper lett.
2. Smør pannen lett med en silikonbørste og varm den opp. Legg eggene her og stek omeletten i form av en stor pannekake.
3. Vi kutter indrefileten langs fibrene og deler den i flere porsjoner (bredden på hvert stykke skal være ca 5 cm, lengde - 10 - 15 cm).
4. Vi pakker hvert stykke med matfilm og slår det av. Fjern filmen og dryss med pepper.
5. 5. Legg ut tynne baconskiver på hver kotelett slik at de dekker hele overflaten av kjøttet.
6. Det neste laget vil være tynt skivet skinke.
7. Deretter - et lag med omelett.
8. Neste: et lag med tynne skiver agurker.
9. Vi gjør arbeidsstykket til en rull og binder det med en tråd.
10. Vi sprer på en smurt panne og stek på alle sider til de er gyldenbrune (ikke før de er kokt).
11. Deretter legger du de halvferdige rullene i en bakebolle, hell litt vann i beholderen og sett i ovnen forvarmet til 160 grader.
12. Stek i 50-60 minutter, drypp med juice hvert 10. sekund.

Ingredienser:

• 1 stykke indrefilet av svin (ca. 1 kg indrefilet rektangel på ca. 12 x 22 cm);
• løkskall fra 7 mellomstore løk;
• persille;
• 1-2 fedd hvitløk;
• salt;
• krydder til kjøtt.

Matlaging

1. Vi dekker kjøttet med matfilm og slår av med en kjøkkenhammer.
2. Dryss det resulterende rektangulære laget med krydder, pepper og salt, og på toppen med revet hvitløk og hakket persille.
3. Vi vrir laget med fyllet til en rull og vikler det med en tråd. Flere steder stikker vi hull i kjøttet med en nål.
4. Vi vasker skallet og legger det i et dørslag slik at alt vannet er glass.
5. Vi heller skallet i en kjele, fyll det med vann og sett rullen her. Du trenger nok vann til å dekke hele overflaten av kjøttet. Vi koker i 1,5 time.
6. Vi tar ut den ferdige rullen fra vannet og legger den på et papirhåndkle i noen minutter.
7. Deretter gnir vi kjøttet på toppen med hvitløk, pakker det inn med en film og setter det i kjøleskapet.
8. Før servering, fjern filmen, tråd og skjær i porsjoner.

Ingredienser (2 porsjoner):

• kyllingfilet 0,5 kg;
• hard ost 100 g;
• smør 70 g;
• vegetabilsk olje 10 g;
• salt pepper.

Matlaging

1. Skjær langs fileten, dekk med en film, slå av. Vi fjerner filmen, salt, pepper.
2. Vi deler osten og smøret i like mange porsjoner (samme antall som porsjoner av fileten) i form av rektangler.
3. Legg et stykke smør og ost på hver filet, rull sammen rullen og fest med en tannpirker.
4. Stek emnene i en panne til de er gyldenbrune, og legg dem deretter på en smurt bakeplate og sett i ovnen. Vi baker i omtrent en halv time ved 200 grader.

bakt fugl

Ingredienser:

• 1 hel kylling (1,5 kg);
• 1 boks hermetisert ananas;
• krydder til kylling;
• salt pepper.

Matlaging

1. Koking av kyllingskrott. Vi undersøker om det er noen hår (hvis det er, napper og sliper vi på bålet). Skyll godt og tørk med tørkepapir.
2. Bland krydderne med salt og gni kyllingen med dem.
3. Vi fyller kadaveret med ananas og syr det opp med en tråd.
4. Ha i en dyp bolle og hell over ananassirupen. Vi drar i 2 timer.
5. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg den marinerte kyllingen på den.
6. Vi baker i ovnen ved 180 grader i en og en halv time, og hell marinade hvert 20. minutt.

For at bena ikke skal brenne seg under steking, kan du pakke dem inn i folie, og fjerne den ved servering.

For å gjøre kjøttet saftigere og det er ikke nødvendig å vanne det, kan du bake kadaveret i ermet, umiddelbart fylle det med marinade.

Til fyllet kan du også bruke: pærer, epler, stekt sopp, bokhvete.

Du kan også koke and på samme måte.

Ingredienser:

• Tyrkia 1 kadaver (ca. 4 kg);
• smeltet smør 40 g

For fylling:

• vegetabilsk olje 2 spiseskjeer;
• pancetta (også kjent som tørrherdet brisket). Skjær i terninger på 0,5 cm 150 g;
• pærer 2 medium;
• hvitløk 3 fedd;
• hakket tørr salvie 2 spiseskjeer;
• ristede pinjekjerner 3 ts;
• revet skall av 1 sitron;
• hakket grønn persille 0,5 kopp;
• ferske brødsmuler 2 glass;
• lett pisket egg 2.

Matlaging

Lage stuffingen

1. Stek brystet i smør over høy varme i 2 minutter.
2. Reduser varmen og tilsett hvitløk og løk til dette. La småkoke i ytterligere 5 minutter til løken blir myk.
3. Tilsett salvie, fjern fra varmen og la stå i 15 minutter.
4. Så, her blander vi nøtter, sitronskall, brødsmuler, persille, egg.
5. Salt, pepper og bland godt.

koke kalkun

1. Vi vasker kadaveret og tørker det med papirhåndklær.
2. Vi fyller med fyll og binder bena med en sterk tråd. Vi bringer vingene tilbake.
3. Vi legger kalkunen i en stor stekepanne, hell smeltet smør (halvparten av normen), salt, pepper.
4. Hell 2-3 kopper vann i pannen og dekk skroget med folie.
5. Stek i 2,5 timer. Fjern så folien, smør med smeltet smør. Tilsett eventuelt vann.
6. La småkoke i ca 45 minutter til. Fuglen skal være gylden.
7. Vi tar den ferdige kalkunen ut av ovnen, pakker den inn i folie og lar den stå slik i ytterligere 20 minutter.
8. Råd. Hvis kalkunen må tines, er det best å gjøre dette i kjøleskapet, med fokus på vekten til fuglen (for hver 0,5 kg er det nødvendig med 5 timer).

Skjæringsalternativer

Og hva er deilig å lage mat til det nye året 2018, slik at det ville være interessant for deg selv, og det ville være malplassert på festbordet? Kanskje et kutt? Vi er vant til å kjøpe ferdige pølser, skinke og annet i butikkene. Og hvis du prøver å gjøre noe sånt selv, ved å bruke nye oppskrifter?

Faktisk er dette det samme smultet med kjøttstriper, tilberedt etter en italiensk oppskrift. Pancetta forberedes i mer enn én dag, så det er bedre å gjøre det på forhånd for å være i tide til nyttårsbordet.

Ingredienser:

• du trenger et stort, ganske fett stykke bryst;
• hakket hvitløk;
• malt svart pepper;
• knuste einerbær;
• malt laurbærblad og muskatnøtt;
• timian;
• brunt sukker og salt.

Matlaging

1. Vi fjerner skinnet fra brystet og danner et rektangel av det med en kniv.
2. Gni inn med krydder, ha i en pose, knyt godt og la stå i kjøleskapet i en uke.
3. Det er viktig å snu kjøttet og riste hver dag.
4. Så sjekker vi brystet. Hvis kjøttet er jevnt elastisk overalt, fortsett til neste trinn. Hvis det er sprø, la stå i et par dager til.
5. Vi vasker den gamle brystet, dryss med pepper og ruller den til en rull. Vi knytter den med et tau på avstand hver 3. cm og henger den på et mørkt, kjølig og ikke tørt sted i 2 uker.

Den samme brystet kan tilberedes raskere. For å gjøre dette, må du gni den godt med krydder, rull den tett til en rull, pakk den med gasbind og avkjøl i en uke. I denne formen viser den seg mer mør, men uten den karakteristiske tørkede smaken.

Ingredienser:

• 0,7 - 1 kg svineskinke;
• hvitløk;
• salt;
• Laurbærblad;
• malt svart pepper.

Matlaging

1. Med en skarp kniv lager vi små kutt i fruktkjøttet og fyller kjøttet med biter av hvitløk og laurbærblad.
2. Gni inn svinekjøttet med krydder og la det stå i 2 timer.
3. Pakk kjøttet inn i folie og legg på en bakeplate.
4. Vi setter i en ovn forvarmet til 180 grader og baker i 90 minutter.
5. Fjern folien og sett inn i ovnen til å brune.
6. Etter at kjøttet er klart, fjern det fra bakeplaten og pakk det inn i folie i 20 minutter slik at det blir saftig.

En fisk

Ingredienser:

• laksefilet 1 kg;
• sitron 1;
• salt, pepper etter smak.

Til saus:

• middels fett krem 1 l;
• Dijon sennep 1 ts;
• fersk persille, dill, basilikum, estragon 10 g;
• eggeplommer 3.

Matlaging

1. Vi gni skallet fra sitronen, og press saften godt i en egen bolle.
2. Vi skjærer laksen i strimler 5 cm tykke Salt, pepper, legg i en bakebolle. Hell over sitronsaft og la marinere i 15 minutter.
3. Bland eggeplommene med fløte hver for seg, og tilsett sennep, urter, sitronskall her.
4. Hell sausen over fisken og sett i ovnen forvarmet til 200 grader i 20 minutter.
5. Server med sitronskiver og grønne kvister.

I stedet for friske urter kan du ta tørkede urter, da må du tilpasse mengden etter smak.

Ingredienser:

• 400 g filet av hvilken som helst sjøfisk. Elven vil man også gjøre, men da vil det være nødvendig å velge bein nøye;
• 8 egg;
• 2 bord. skjeer med mel;
• 2 løk;
• 150 g melk;
• 3 bord. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• salt, pepper og andre krydder etter smak.

Matlaging

Skjær fileten i biter, fjern beina, salt og dryss med krydder.

Dypp fisken i mel og stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Separat, finhakk løken og stek i vegetabilsk olje.

Legg fisken i gryter, dryss løk på toppen.

Separat, pisk eggene med melk, salt og hell fisken med eggeblandingen.

Stek i ovnen på 200 grader til de er gyldenbrune.

Retten blir enda mer smakfull om du tar den ut av ovnen noen minutter før tilberedning og strø over revet ost.
I stedet for melk kan du ta majones, da blir omeletten mer fantastisk.

Nyttårssnacks 2018

Ingredienser:

• ferske champignoner 500 g;
• løk 2 løk;
• mel 40 g;
• vegetabilsk olje (helst oliven);
• hard ost;
• rømme 300 g;
• små boller med sprø skorpe 8 stk.

Matlaging

1. Skjær løken i strimler og fres lett.
2. Tilsett hakket sopp i løken og stek til den er mør.
3. Tilsett mel til den tilberedte soppblandingen og bland raskt. Tilsett rømme sakte og fjern fra varmen.
4. Skjær toppen av bollene og ta ut midten.
5. Fyll tomrommet i bollen med soppfyll og dryss med ost.
6. Vi legger bollene på en bakeplate og dekker dem med kuttede topper.
7. Vi sender den til ovnen forvarmet til 200 grader i 5 minutter.

Ingredienser:

• 0,6 kg lever (bedre enn kylling, den er mør og stekt raskere);
• 3 egg;
• 2 løk og gulrøtter;
• 250 g majones;
• 3 bord. skjeer med 20% rømme;
• 2 bord. l. vegetabilsk olje;
• 3 bord. skjeer med mel;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ts salt (halvparten - i deigen, halvparten - i stekingen).

Matlaging

1. Jeg vasker leveren godt, fjerner filmene og sjekker om det er galleblæren. Hvis det er det, kutt den forsiktig ut.
2. Bland leveren med egg, mel, rømme og kjør i en blender til en jevn masse. Salt.
3. Smør en stekepanne, hvis diameter er lik diameteren på den fremtidige kaken, med olje og varm den opp.
4. Hell leverblandingen i den varme pannen med en øse for å få en tynn pannekake.
5. Stek på middels varme til den er ferdig. Du må snu forsiktig, i en bevegelse, for ikke å rive pannekaken.
6. Hver for seg steker vi. For å gjøre dette, kutt løken i terninger og riv gulrøttene. Stek på middels varme med vegetabilsk olje i ca 10 minutter (grønnsakene skal ikke brunes, men bare bli myke). Salt pepper.
7. Vi deler gulrot-løkblandingen i like deler, hvorav antallet er lik antall leverpannekaker minus en (hvis du får 8 pannekaker, deler vi grønnsakene i 7 deler).
8. Bland majones med knust hvitløk.
9. La oss begynne å bygge kaken. For å gjøre dette, legg den første kaken på et fat, smør med et tynt lag majones, legg stekt løk og gulrøtter på toppen.
10. Dekk med neste pannekake og smør med majones på samme måte og strø over grønnsaker.
11. Dermed lager vi en kake, og lar den øverste pannekaken være intakt.

For å gjøre kaken mer elegant kan du smøre den på sidene og toppe med majones og strø kokte revet egg.
Det er bedre å tilberede en slik forrett en dag før servering slik at kaken blir gjennomvåt.

Ingredienser:

• 100 g hard ost;
• 2 - 3 blekksprut;
• 2 kokte egg;
• 2 bord. skjeer majones;
• grønn løk.

Matlaging

1. Kok blekksprutene under lokk i 1-2 minutter. Du kan ikke holde det lenger, ellers blir kjøttet seigt. Vi kutter i terninger.
2. Vi gni eggene på et middels rivjern, finhakk løken.
3. Bland alle ingrediensene (unntatt ost).
4. Fra den resulterende massen danner vi baller og ruller dem i revet ost.
5. Anrett på et fat og pynt som du ønsker.

desserter

Selvfølgelig er hoveddekorasjonen av bordet for hundens nye år en bursdagskake. Du kan for eksempel bake deilig og elegant, eller du kan til og med bygge en vakker en. Men noen ganger vil du lage noe helt spesielt og mer raffinert. Skal vi da servere mousse og søtsaker til bordet?

Ingredienser:

• 150 g mørk sjokolade;
• 3 ts honning;
• 300 ml krem ​​33%.

Matlaging

1. Knekk sjokoladen i biter.
2. Kok opp hver for seg 150 ml fløte med honning og hell over sjokolade med en varm blanding. Vi blander alt godt slik at det ikke er noen biter igjen.
3. Hell resten av fløten kaldt i sjokolademassen og pisk til kraftig skum med mikser.
4. Vi setter i kjøleskapet i 10 timer.
5. Ta ut av kjøleskapet og pisk igjen.
6. Deretter legger du sjokoladen i en konditorpose og klemmer den vakkert ut i boller eller glass.
7. Pynt med mørk revet sjokolade.

Ingredienser (6 porsjoner):

• 600 svisker;
• 250 g marsipan;
• 100 g svart og hvit sjokolade;
• 200 g skrellede valnøtter;
• 50 ml konjakk;
• kokosnøttspon.

Matlaging

1. Hell de vaskede sviskene med brandy, dekk til med lokk og insister på et kjølig sted i 40 timer. Rist tørr frukt fra tid til annen.
2. Bland deretter sviskene med marsipan og kjør alt sammen gjennom en kjøttkvern.
3. Vi danner baller, legger i midten av hvert stykke valnøtt.
4. Vi bryter sjokoladen i små biter og drukner i et vannbad.
5. Vi legger hver tilberedt ball på en trepinne og dypper den godt i sjokolade, og deretter i kokosflak.
6. Vi sprer de ferdige søtsakene på pergament og setter i kjøleskapet.

Ingredienser (8 porsjoner):

• 1,5 kopper sukker;
• 3 kopper melk eller fløte;
• 2 egg;
• 3 eggeplommer;
• 1/8 ts salt;
• 2 ts vaniljeekstrakt.

Matlaging

1. Forbereder former. For denne retten trenger du 8 ramekins med et volum på 115 ml. Vi legger dem på en bakeplate.
2. Vi varmer ovnen til 160 grader.
3. Hell 4 kopper vann i en liten kjele, tilsett 1 kopp sukker og sett på middels høy varme. Kok i 6-8 minutter under konstant omrøring. Det skal være en ravfarget karamell.
4. Hell raskt den resulterende karamellen i former.
5. Hell melken (fløten) separat i pannen og varm den opp uten å koke opp.
6. Pisk egg, eggeplommer, salt og resterende sukker i en bolle.
7. Mens du visper, hell sakte den varme melken i eggedosisen.
8. Den resulterende kremen filtreres gjennom en sil, tilsett vanilje og hell i ramekins.
9. På en bakeplate med former, hell vann i en mengde slik at det når midten av høyden på formene.
10. Sett i forvarmet ovn og stek i ca 35 minutter. Kremen skal tykne.
11. Fjern de varme ramekinene fra vannet med en tang, dekk til og la avkjøles i 3 eller flere timer.
12. Etter at desserten er helt avkjølt, trekker vi langs kantene på formene med en skarp kniv, og skiller kremen fra veggene.
13. Vend karamellkrem på serveringsfat og server.

Nyttårsdrinker 2018

Og la oss feire hundens nye år med tradisjonelle nyttårsdrinker fra forskjellige land. I Tyskland, for eksempel, liker de å servere varm gløgg, og i Storbritannia nyter de velduftende krydret punch.

Ingredienser:

• 1 liter rødvin;
• 1,5 kanelstenger;
• 4 nellik;
• et glass naturlig eplejuice;
• 1 appelsin;
• 8 bord. skjeer med honning.

Matlaging

1. Skjær appelsinen i skiver og ha i en bolle.
2. Her legger vi til resten av ingrediensene og setter på en sakte brann.
3. Varm opp i 10 - 15 minutter, rør hele tiden. Ikke kok opp drikken. Det er nok å varme den opp til 70 grader.
4. Fjern så gløggen fra varmen og la den trekke i ytterligere 15 minutter.
5. Vi siler den ferdige drinken gjennom en sil og serverer den umiddelbart til bordet.
6. For at vi forresten skal få en virkelig vakker nyttårsdekning, kan du helle gløgg i høye glass og servere på et fat pyntet med kardemommestjerner og kanelstenger.

Ingredienser:

• 0,75 liter vann og tørr hvitvin;
• 0,25 l hvit rom;
• 3 sitroner;
• 6 appelsiner;
• 1 lime;
• 200 g sukker;
• 2 kanelstenger;
• 6 nelliker;
• 3 stjerner kardemomme.

Matlaging

1. Vi legger til side en sitron og en appelsin, presser saften fra resten av sitrusfruktene (unntatt lime), etter å ha fjernet skallet fra dem.
2. Bland vann med sukker, sitrusskall i en kjele og kok opp. Kok i 7 minutter.
3. Sil sirupen og tilsett appelsin-sitronsaft og vin.
4. Kok opp igjen og fjern fra varmen. Vi legger til rom.
5. Hell den ferdige punchen i en vakker karaffel og pynt med resten av sitrusfrukter og lime.

Så vi har bestemt oss for menyen. Og hvordan dekorere bordet for det nye året slik at det virkelig er festlig?

La oss ta i betraktning at vi feirer det nye året til den gule og jordnære hunden, så vi vil legge bordet i samsvar med hennes preferanser.

Faktiske farger

Helt naturlig:

• grønn;
• sand;
• Brun;
• gul;
• gylden;
• Hvit;
• beige.

Fra stoffer er det bedre å velge bomull og lin.

Du kan dekorere nyttårsbordet 2018 med flettede kurver, tørkede blomster, keramikk. Når det gjelder stearinlys, er det bedre å tenne dem bare hvis du virkelig vil, og duftlys er generelt bedre å la stå til en annen anledning. Hunden er på vakt mot åpen ild og liker ikke sterk lukt.

Vel, i tillegg til en deilig meny og vakker servering, la oss ikke glemme et oppriktig smil og gleden ved å feire det nye året. La oss komme med de mest kjære ønskene på en så spesiell kveld og møte den kommende ferien med en spesiell stemning. Og la det nye året 2018 bli for oss lykkelig, vellykket og rikt på fantastiske arrangementer og møter!

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Med begynnelsen av desember begynner hver husmor prosessen med det tradisjonelle valget av oppskrifter for det nye året: uvanlige festlige snacks, lyse desserter, enkle salater og varme retter. Du må bruke flere dager, om ikke uker, på å kompilere menyen for å ta hensyn til alt - gjestenes ønsker, overholdelse av symbolet for det kommende året, ønsket om å introdusere noe nytt både i utformingen av retter og i spørsmålet om deres sammensetning.

Hva du skal lage til det nye året

Du bør tenke over menyen etter å ha bestemt sammensetningen av gjestene: hvis du feirer sammen med sjelevennen din, er det ikke nødvendig å sprekke med retter på bordet, og for en støyende fest et par salater med en flaske champagne vil ikke være nok. Deilige retter for det nye året må velges under hensyntagen til preferansene til de som de vil bli tilbudt:

• barn har mer frukt, smørbrød, desserter;
• faste - vegetarisk meny;
• ungdom - cocktailer og snacks.

Festmeny for barn

Ikke bare smaken av retten er viktig for barnet, men også de visuelle egenskapene, så oppskriftene for det nye året til barnebordet bør skilles ut med en interessant presentasjon. Dekorer en salat i form av et juletre, lag lag med flerfarget gelé som dessert, forbered små "båter" for en matbit fra halvdeler av et kokt egg med et seil i form av en agurkskive. Fruktsalater, lyse kanapeer på fargede spyd, krydrede kjeks med lys glasur vil også være en god idé.

Fastelavnsmat for det nye året

For de som faster og for de som følger figuren deres, finnes det mange vegetariske oppskrifter som ikke lar bordet ditt se tomt ut på nyttårsaften. I denne kategorien finner du ikke bare salater med snacks, men også varme retter, desserter. De mest vellykkede oppskriftene:

• fylt zucchini med tomater, oliven og brun ris;
• auberginestuing;
• kikert-kål koteletter.

Hvordan lage en nyttårsmeny

I lys av hovedtroen på møtet til det nye året - når det begynner, så det vil passere - prøver husmødrene å gjøre festbordet så tilfredsstillende og variert som mulig. Pass på å servere en varm rett, et par tilbehør, 3-5 typer salater og snacks. Desserter kommer ut sist, under lette cocktailer, hvis du planlegger å sitte hele natten - de kan også bli din festlige frokost.

originale snacks

En fest på det nye året begynner ikke med kjøtt, men med lette retter. Hvis vi snakker om kalde forretter, vil lederne i denne kategorien være smørbrød og kanapeer - du kan legge rød kaviar, skiver av fisk eller ost, vekslende med skiver av grønnsaker, på små stekte stykker baguette. Lavash-ruller med grønnsaksfyll vil ikke være mindre interessant. Som varme forretter kan du servere:

• mini pizza på butterdeig, kuttet i 10 * 10 cm firkanter;
• rekespyd med ananasbiter på spyd.

Deilige salater for det nye året

Den klassiske Olivier, som sild under en pels, forlater ikke russernes festlige bord, men i tillegg må du ha andre salatoppskrifter for det nye året på lager, slik at det er noe å overraske gjester og familie. Eksperter foreslår å prøve disse enkle, men appetittvekkende ideene:

• Med krabbekjøtt, kokte egg, mais og grønt eple - en festlig, næringsrik kombinasjon med en behagelig søt tone.
• Et lysbilde med kylling, sopp, egg, ost og pickles toppet med revne valnøtter er en veldig tilfredsstillende sammensetning med en pikant smak.
• En appetittvekkende blanding av reker, oliven, cherrytomater, salatblader og harde osteskiver, krydret med balsamicosaus, har klassiske middelhavssmaker og er likt av damer for sin letthet.

Varme måltider

Grunnlaget for menyen, selv på nyåret, er alltid varmt. For det meste stopper husmødre på kjøttretter, siden de er så tilfredsstillende som mulig og det er flere slike oppskrifter enn vegetariske. Spesielt populære på nyttårsaften er:

• fylt fjærfe - and, kalkun, kylling: solid, attraktiv, men tar mye tid;
• grillet kjøtt / fiskesteker - en grunnleggende oppskrift og flere sausalternativer etter smak av gjestene;
• kjøttruller fylt med friske grønnsaker.

Tilbehør til høytiden

Den varme hovedretten i en felles tallerken skal også serveres med et tilbehør, som om ønskelig kun kan kombineres med forrett dersom man ønsker et lett måltid. Siden maten blir stående lenge på bordet på nyåret, kan pasta ikke brukes som siderett - det er bedre å gjøre:

• smuldrete ris med krydder (prøv indiske karrioppskrifter - de er universelle);
• grillede grønnsaker - zucchini, paprika, tomater, aubergine;
• bakte poteter i skiver med urter.

Nyttårscocktailer

Ikke det siste stedet på menyen til noen ferie, inkludert nyttår, er okkupert av drinker: bare å sette champagne eller vin, til og med veldig bra, er ikke så interessant som å lage en cocktail. Hva er deres oppskrifter for det nye året vil være den mest vellykkede? Prøv følgende:

• Glitrende - skrell 2 mandariner fra filmer, pisk med bringebær (500 g), tilsett 100 ml granateplejuice, 50 ml tranebær og 400 ml champagne. Ro deg ned.
• Pina Colada - i nakken, bland 6 isbiter, hvit rom, Malibu sirup og ananasjuice i forholdet 2: 2: 3. Avkjøl til servering. Designalternativer kan ses på bildene av profesjonelle.

Søtt bord - hva du skal servere til det nye året

Planlegger du en lang festkveld eller det er barn blant gjestene, er desserter uunnværlig. Tradisjonelle oppskrifter på nyttårsgodbiter er hovedsakelig krydrede kaker, variantene av disse er spesielt mange i Italia. Men i tillegg er det også kalde desserter opp til iskrem, kaker, bakverk, muffins, rundstykker - alt dette finnes i nyttårsoppskrifter.

Søte godbiter for det nye året

Pepperkjeks eller Pyparkukas er et tradisjonelt bakverk til jul og nyttår i noen land, preget av en lys, krydret smak og mangel på spesiell sødme. Basen for småkaker er sandkaker, men på melasse, og en blanding av kardemomme, ingefær, kanel, nellik, allehånde gir et pift. Oppskriftene for det nye året for det søte bordet slutter ikke der - du bør også prøve:

• Kokosboller - myke kjeks laget av smør, honning, mel, kondensert melk og svisker i midten, rullet i kokosflak. Oppskriften vil appellere til elskere av Raffaello-søtsaker.
• Pignoli er italienske kjeks laget av mandelmel, sukker og eggehviter, som det drysses litt hvetemel på. Pinjekjerner brukes til dekorasjon. Pignols bakes i form av små pressede kuler.

Søte bakverk og kaker

Dessertoppskrifter for det nye året er ikke bare informasjonskapsler med krydder - kaker, bakverk og muffins kan også vises på festbordet. Hvis du har mye kulinarisk erfaring og har litt fritid, lag Croquembush: en fransk dessert i form av et stort fjell av runde profiteroles med vaniljesaus. Ser du etter enklere søte oppskrifter for det nye året, vil du like disse alternativene:

• Panchokake er en sjokoladekjeks som er brutt i biter, lagt ut i et lysbilde på et rundt kakelag og lagt lagvis med rømme. Ovenfra er kaken (visuelt lik Ladyfingers) også dekket med krem ​​og helles med smeltet sjokolade for å lage tynne drypp.
• Brownie er en smeltet sjokoladedessert med smør, sukker, egg, knuste nøtter og mel, som bakes i en form for å lage en rektangulær kake ca 5-8 cm høy Skjær i porsjonerte firkanter før servering.

Nyttårsdesserter uten baking

En enkel oppskrift på en festlig søtsak som ikke trenger varmebehandling er en kake laget av butikkkjøpte kjekskaker: en krem ​​med piskede fete plommer legges mellom dem, bær eller sjokoladebiter legges på toppen og desserten er klar. Et par flere lignende oppskrifter for det nye året:

• Tiramisu - Savoyardi-kjeks dynket i sterk kaffe og mascarponekrem med tung krem ​​legges ut i lag, desserten avkjøles før servering.
• Den sovjetiske "pølsen" er en blanding av knuste sandkaker, smør, nøtter, kakao og et par spiseskjeer melk, som kokes til den er tykk og avkjølt i form av et bredt kort brød.
• Iskrem laget av tung krem, eggeplommer, brunt sukker og bringebær, dekorert med mynteblader er en fantastisk nyttårsdessert for barn og voksne.

Nyttårsoppskrifter for feriebordet

Den eneste forskjellen mellom rettene du tilbereder til bursdagen din og de som er planlagt servert på jule-/nyttårsbordet er i designet: selv den klassiske oppskriften på aspic fisk kan slås på en ny måte for hver av helligdager. Alle ideene nedenfor passer selv for en hverdagsmeny, og bildene som utfyller dem vil hjelpe deg å ikke gjøre en feil når du forbereder resultatet for innsending.

Lett salat med kyllingbryst uten majones

• Tid: 1 time.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 711 kcal.
• Formål: for en matbit.
• Kjøkken: hjemme.
• Vanskelighetsgrad: middels.

En utmerket forrett til nyttårsbordet vil være en puffsalat med bakt kyllingfilet under aromatiske urter. Hvilke du skal ta er opp til deg: Hvis du ønsker det, kan du klare deg med kun en blanding av paprika. Denne oppskriften for det nye året har et betydelig pluss: produktene som utgjør salaten kan velges etter eget skjønn - erstatt friske agurker med saltede, legg til selleristængler i stedet for tomater: bokstavelig talt alt er tillatt.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 250 g;
• agurker - 150 g;
• tomater - 150 g;
• vaktelegg - 4 stk.;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• salt;
• tørkede urter.

Tilberedningsmetode:

1. Gni kyllingen med urter og salt, pakk inn i folie, stek i 50 minutter. (ovn forvarmet til 185 grader).
2. Avkjøl, skjær i små terninger. Legg på bunnen av salatbollen i et jevnt lag.
3. Legg tomatterninger, revet stor agurk, kokte hvite og eggeplomme på toppen i samme lag.
4. Pisk sitronsaft med olje, smak til salaten.

Oppskrift på fylte champignoner

• Tid: 30 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 724 kcal.
• Formål: for en matbit.
• Kjøkken: hjemme.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Blant de originale snacksene som kan serveres til nyttår, er det alltid fylte grønnsaker eller sopp. Stort sett er dette champignoner, siden de er tilgjengelige for alle. Alle oppskrifter bruker hattene sine, og det er opp til deg å bestemme hva du skal fylle: ostemasse med urter, grønnsaker, kjøtt, frokostblandinger - bokstavelig talt alt vil gjøre. Nedenfor er en grunnoppskrift.

Ingredienser:

• champignoner - 300 g;
• hvitløk (fedd) - 2 stk.;
• ostemasse - 200 g;
• hard ost - 50 g;
• greener - 50 g;
• malt svart pepper - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Bland cottage cheese med hakkede urter, pepper, revet hvitløk.
2. Fyll sopphettene med fyll, legg dem på en bakeplate.
3. Dryss over revet hard ost, brun i 20 minutter. ved 200 grader.

Klassisk Olivier

• Tid: 1 time 30 minutter.
• Porsjoner: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 3723 kcal.
• Formål: for en matbit.
• Kjøkken: hjemme.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Uansett hvilke originale oppskrifter for det nye året du velger, vil det alltid være et sted for Olivier-salat på menyen til festbordet ditt. Den sovjetiske oppskriften, ifølge hvilken den viser seg øm og tilfredsstillende, forblir relevant selv etter flere tiår, selv om Olivier-salater i dag kan velges for enhver smak, mens de vil være så langt fra originalen at du nesten ikke kan relatere dem til hverandre .

Ingredienser:

• poteter - 600 g;
• egg - 4 stk;
• gulrøtter - 200 g;
• "legens" pølse - 300 g;
• syltede agurker - 300 g;
• grønne erter (bank) - 200 g;
• majones - 300 g;
• grøntområder;
• salt, kvernet pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Kok hardkokte egg, poteter i skallet. Bake gulrøtter pakket inn i folie.
2. Skjær alle produktene i like små terninger.
3. Bland, smak til med majones.
4. Salt, tilsett en klype pepper, sett kaldt i en time.

Ostekuler

• Tid: 25 minutter.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 1791 kcal.
• Formål: for en matbit.
• Kjøkken: hjemme.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Osteballer kan bli et alternativ for en velsmakende og vakker matbit, som passer for bordet ikke bare på det nye året, men også for enhver ferie i et stort selskap. De er tilberedt så enkelt at oppskriften raskt blir din favoritt og blir en av de universelle. Det er viktig å kjøpe en god hard ost som ikke vil smelte til tråder av høye temperaturer, men vil beholde en tett struktur.

Ingredienser:

• ost - 300 g;
• mel - 70 g + for strøing;
• egg - 3 stk.;
• salt - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Riv osten grovt.
2. Salt, bland med mel og egg.
3. Varm opp oljen i en stekepanne.
4. Etter å ha dannet små baller med en skje, rull dem i mel, stek i en varm panne.

Andestek med ris og epler

• Tid: 3 timer 30 minutter.
• Porsjoner: 12 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 8773 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Når du analyserer oppskrifter for det nye året, er det en stor feil å ignorere den varme hovedretten. Kjøtt er nesten alltid stjernen på festbordet, og på nyttårsaften er det hovedsakelig fjærfe, og hvis du er lei av standard kylling/kalkun, følg de europeiske tradisjonene og lag en and. Det vil gjøre en spesiell følelse hvis du fyller den, og sure frukter er ideelle som fyllstoff.

Ingredienser:

• and - 2,5 kg;
• hvit ris - 150 g;
• appelsiner - 200 g;
• grønne epler - 200 g;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• salt;
• karri - 1 ts;
• kardemomme - 1 ts;
• smør - 20 g;
• friske urter.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær anda, skyll, lag et snitt fra bunnen langs magen. For en bedre forståelse av prosessen, studer trinn-for-trinn-bildene.
2. Riv med salt og karri.
3. Kok ris til den er myk (1:3 med vann), bland med smør og kardemomme.
4. Fjern filmene fra skivene av appelsinen, fjern skallet og frøene fra eplene. Skjær i små biter.
5. Bland med ris, fyll and med kjøttdeig.
6. Sy opp snittstedet, la stå i 4 timer i kjøleskapet.
7. Dekk med olivenolje, legg vingene ned i stekeovnen. Stek i 3 timer ved 200 grader, snu hver halvtime. Pynt med urter før servering.

Grillet ørret med sursøt saus

• Tid: 40 minutter.
• Porsjoner: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2026 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: hjemme.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Hvis du foretrekker å lage den "varme" delen av menyen fra fiskeretter, i stedet for kjøtt, til nyttår, prøv å lage ørretsteker, som vil gi en vri på sursøt saus. På samme måte kan du tilberede hvilken som helst rød fisk; under samme fyll bør du prøve å bake jevnt kjøtt. Husk at det er ønskelig å servere slik ørret på nyttårsbordet til hver gjest separat.

Ingredienser:

• ørretsteker - 5 stk.;
• sitron;
• honning - 4 ss. l.;
• tyttebær - 150 g;
• fersk rosmarin - 5 stk.;
• olivenolje - 3 ss. l.;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Dryss fisken med salt og strø olje, legg en kvist rosmarin på hver biff, stek eller stek - hvis det er en spesiell stekepanne - på grillen. Ovnen er satt på 200 grader.
2. Mørk honning med tyttebær til de er myke, tilsett sitronsaft, bland.
3. Drypp hver biff med saus og server.

medium re biff biff

• Tid: 1 time 45 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 3353 kcal.
• Destinasjon: for lunsj.
• Kjøkken: hjemme.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Hovedpoenget som er nevnt i alle oppskrifter: biffkjøtt skal ikke fryses - bruk kun ferskt eller kjølt, ellers får du gummi. Matlaging må skje i en spesiell stekepanne, hvis temperatur under drift skal holdes innenfor 190-200 grader. Varigheten av steking av en middels biff overstiger ikke 5 minutter.

Ingredienser:

• indrefilet av storfe - 1 kg;
• olivenolje - 70 ml;
• dijonsennep - 2 ts;
• pestosaus - 2 ss. l.;
• pinjekjerner - 50 g;
• salt - 3 ts;
• malt pepper - 2 ts

Tilberedningsmetode:

1. La kjøttet varmes opp, fjern fuktighet fra overflaten med et papirhåndkle.
2. Skjær på tvers i porsjoner, bland med olivenolje, mariner i en time.
3. Grill på en grillpanne til den er brun (innsiden av biffen forblir knallrosa).
4. Fordel på pergament, salt, dryss med pepper, pakk. La stå i en halvtime.
5. Bland pesto, sennep og nøtter i en blender. Server stabler under den bensinstasjonen

Bagatell svart skog

• Tid: 5 timer.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 2371 kcal.
• Formål: til dessert.
• Mat: tysk.
• Vanskelighetsgrad: middels.

Det festlige bordet for nyttår er ikke komplett uten desserter: klassiske nyttårsbakverk er pepperkaker, men delikatessen kan være mindre tradisjonell. Oppskriften på German Traffl er ideell: en porsjonsdessert med sjokoladekjeks, smørkrem og "drukket" kirsebær. Bær må bløtlegges i alkohol før jobb, gjerne over natten.

Ingredienser:

• smør - 50 g;
• sjokolade - 70 g;
• egg;
• sukker - 70 g;
• mel - 50 g;
• krem 33% - 250 g;
• kirsebær - 300 g;
• pulverisert sukker - 30 g;
• amaretto - 3 ts

Tilberedningsmetode:

1. Hell likør over kirsebær i 2 timer.
2. Smelt halvparten av sjokoladen med smør, tilsett sukker, egg, mel.
3. Stek en tykk kake (15 minutter ved 180 grader), avkjøl.
4. Knekk fint, legg på bunnen av glassene.
5. Drypp med likør, legg kirsebær på toppen.
6. Dekk med fløte pisket med melis.
7. Bytt lag til du går tom for mat. Den siste skal være krem ​​(krem).
8. Dryss over revet sjokolade, avkjøl i 2 timer.

Hva skal være på nyttårsbordet 2019

Noen mennesker, som velger oppskrifter for det nye året, blir guidet av den østlige kalenderen, og prøver å "blide" beskytterdyret. Den gule jordhunden - et symbol på 2019 - trenger solid mat, så du bør definitivt lage kjøtt: skivet kjøtt, biffer, aspic, kebab, etc. Det vil bli supplert med vegetabilske produkter - sideretter fra frokostblandinger, grønnsaker, grønnsaker , gjerne brun eller gul.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi det!