Late dumplings med cottage cheese photo Late dumplings med cottage cheese. Oppskriften på denne godbiten er mest sannsynlig kjent for hver vertinne. For mange minner smaken av late dumplings om barndommen. Denne retten er et flott alternativ for en sunn og veldig lett middag. Det tar veldig kort tid å tilberede et slikt ostemassemåltid. I motsetning til vanlige dumplings, er det bedre å tilberede late rett før du spiser, uten å fryse dem.

Late dumplings med cottage cheese - fotooppskrift.

For å tilberede en slik sunn og enkel godbit, må du fylle på med følgende produkter:

cottage cheese med ensartet tekstur - fire hundre gram;

hvetemel - tre til fire fulle store skjeer (pluss litt mer mel til strøing);

granulert sukker - etter din smak;

for matlaging dumplings - bordsalt.

Merk: du kan fylle slike late dumplings med fersk rømme, smør, søt syltetøy, flytende honning eller puré laget av bær eller frisk frukt.

Prosessen med å lage raske og velsmakende late dumplings:

Interessante artikler

Fyll for dumplings med poteter og sopp. Skrell potetene og kutt i store biter slik at det koker raskere, Hell potetene med kaldt vann og sett på brann

Hallo! Jeg er glad for å møte deg ved peisen!
En gang smakte en ukrainsk kosakk, etter å ha besøkt tyrkerne, en rett kalt "dush-bara", og han likte den virkelig. Den ble tilberedt av en veldig tynn deig fylt med lam i form av en halvmåne. Siden den gang begynte ukrainere å lage en lignende rett, og endret den litt - deigen ble kjevlet ut tykkere og fyllingene begynte å bli annerledes. Så en ny rett dukket opp, og naturlig nok, med sitt eget navn - "vara-niki", begynte de senere å kalle det dumplings.
Og denne ganske ukompliserte retten har blitt en favoritt ikke bare i Ukraina. Dumplings med poteter og sopp er en smakfull og ganske populær type dumplings. Riktignok koker jeg dem på min egen måte. Faktisk koker jeg dumplings med poteter, og sopp er et deilig tillegg til dem. Vareniki med poteter og sopp Oppskrift
Ingredienser:
For test:
0,5 kg mel (ca), 1 kopp rømme (kan erstattes med kefir), 2 egg, 2 ss. l. smør, 0,5 ts. salt, 1 ss. l. Sahara.
For fylling:
Poteter - 7-8 stykker, melk, smør, salt

Vareniki med poteter og sopp er den mest populære varianten av dumplings. Du kan servere denne retten ikke bare med friske urter, rustikk rømme, men også med stekt løk.

Til soppsausen:
Fersk sopp (hva enn du liker) - 300-400 gr. løk - 1 stk. rømme - 150 - 200 gr. salt. Hvordan lage dumplings med poteter og sopp
1. Koking av fyllet. For å gjøre dette, kok potetene i saltet vann og lag potetmos av det, tilsett melk og smør (etter smak).
2. Koking av deigen til dumplings med poteter. Knekk egg i en bolle, tilsett salt, sukker, pisk med en visp. Tilsett så rømme (kefir), smeltet smør og bland godt med en visp. Vi tilsetter melet i porsjoner, ikke alt på en gang, siden melet er annerledes og det kan ta mer eller mindre enn det står i oppskriften. Elt deigen, den skal ikke bli for myk og ikke for stram. Du kan dekke deigen med en serviett og la den stå litt, slik at melets gluten sprer seg, og deigen blir mer elastisk.

3. Deretter skiller vi en del av deigen, lager en pølse av den, som vi deretter skjærer i stykker og etter å ha dyppet den i mel på begge sider, ruller vi ut kakene. I midten av kaken sprer du potetfyllet, og sammen med kantene former vi dumplingen. Hver husmor har sine egne måter, jeg pleier å vri kantene på melbollen. Før matlaging, legg dem ut på en flat overflate (bord, bord) drysset med mel.

Foto: pressetjeneste til STB-kanalen. Utrolige Nadezhda Matveeva og erfarne ekspert Alla Kovalchuk vil avsløre alle de uventede hemmelighetene for å lage perfekte dumplings.

4. Etter å ha blindet dumplings, anslå antallet. Du kan koke alt, eller du kan fryse ned noe.
5. Hell vann i pannen, sett på brann, salt og vent til det koker. Først da legger du dumplings. Det skal være nok vann slik at de koker fritt i den. Det antas at dumplings er klare så snart de flyter til overflaten, men jeg pleier å koke i 5 minutter til.
6. Vi tar ut de ferdige dumplings med poteter med en hullsleiv og legger dem i en bred bolle, tilsett smørbiter slik at dumplingene våre ikke fester seg sammen. Jeg rister lett i bollen slik at oljen fordeler seg jevnt over melbollene.
7. Men vi husker at vi har en oppskrift på dumplings med poteter og sopp. Derfor må vi tilberede soppsaus. Det tar ikke lang tid å forberede, selv om det kan tilberedes på forhånd. Finhakk løken, stek den lett i vegetabilsk olje, tilsett deretter den hakkede soppen, salt og fortsett å steke til den er mør. Tilsett så rømme og kok opp under omrøring. Prøv sausen, er rømmen syrlig kan du tilsette litt sukker. Den beste versjonen av denne sausen, hvis du lager den av hjemmelaget rømme.
8. Det er faktisk hele oppskriften på dumplings med poteter og sopp. Anrett dumplings på serveringsfat og jevn soppsausen på toppen.
God appetitt.
P.S. Av denne deigen er dumplings veldig møre, så jeg liker å lage dumplings med cottage cheese av den. Fremgangsmåten er den samme, og det er ikke vanskelig å lage ostemassefyllet ved å tilsette sukker etter smak og litt vanilje til ostemassen. Du kan også legge til rosiner. Server dumplings med cottage cheese, vann dem med rømme eller rømme (pisk rømme med kondensert melk). Og hvis du virkelig vil ha noe cottage cheese, men det er ikke tid til dumplings, lag en cottage cheese gryte, eller enda enklere - en cottage cheese gryte (landalternativ).

Alla Kovalchuk avslører alle finessene ved å lage perfekte dumplings og deler oppskriften på sjokoladeboller med kirsebær. Borte Vladimir Boyko. 11. januar 2014

Som barn bodde Alla Kovalchuk ofte hjemme alene - faren vred på rattet på en passasjerbuss, og moren jobbet som senior. Hun visste at faren ville komme sulten til middag, kokte hun suppe med dumplings og lagde dumplings med poteter.

Hvordan lage dumplings med kirsebær? En oppskrift på dumplings med kirsebær med et bilde vil bidra til å svare på dette og andre spørsmål. Frosne kirsebær dumplings - en oppskrift som svarer på spørsmålet om hvordan du lager kirsebær dumplings om vinteren.

Interessante artikler

Oppskrifter på late dumplings med ostemassefyll.

Lazy dumplings er en flott rett for en solid og rask frokost. Denne delikatessen er rett og slett elsket av barn, siden den kan serveres med kondensert melk, syltetøy og honning. Ofte er varenichki krydret med topping.

Oppskrift på deilige late dumplings med cottage cheese

Dette er en tradisjonell og veldig enkel oppskrift. For matlaging, velg fet og ikke-sur cottage cheese. Et fermentert melkeprodukt med et fettinnhold på 10-15 % vil være ideelt. Hvis mulig, bruk hjemmelaget.

Oppskrift:

• Kombiner et halvt kilo cottage cheese med ett egg og gni grundig, du bør gjøre kornene nesten umerkelige.
• Hell i 50 g sukker og litt salt. Hell i 100-150 g mel. Deigen skal være fuktig og klissete, med synlige korn av cottage cheese.
• Fukt hendene med vann og rull sammen pølsen. Dryss bordet med mel, kutt pølsen i biter. Trykk ned hver del med en gaffel. Dette vil gjøre overflaten preget
• Kok i kokende vann med salt. Du må lage mat til produktene flyter. Må ikke fordøyes, ellers blir produktet som gelé

Choux dumplings med cottage cheese, trinn for trinn oppskrift

Choux-deig er godt fordi det ikke forvitrer i luften og alltid er veldig mykt. Slike produkter, selv etter oppvarming, er veldig myke og velsmakende.

Oppskrift:

• Hell 500 g mel i en bolle og tilsett egget. Mal alt slik at eggene ikke blir synlige i det hele tatt, men det får klumper
• Varm opp 250 ml vann til koking. Dryss litt salt i melet
• Hell kokende vann i melmassen i en tynn stråle og gni raskt
• Elt myk og varm deig. Pakk den inn i folie og pakk den inn i et håndkle. Glem testen i 30 minutter
• Elt igjen og skjær ut sirkler. For kjøttdeig, gni cottage cheese med sukker og et egg
• Blind produkter og kok dem i saltet vann

Diett cottage cheese dumplings, oppskrift

Denne retten passer for de med en søt tann som ønsker å gå ned i vekt. Herkules brukes i stedet for vanlig hvetemel for å tilberede retten.

Oppskrift:

• Mal 6 ss Hercules i en kaffekvern til et pulver
• Kvern 200 g fettfri cottage cheese i en separat beholder. Pisk inn et egg og tilsett 30 g sukker. Salt litt
• Tilsett havregryn i surmelkmassen og lag en myk deig
• Skjær deigen i biter og kok dem i vann med salt. Server med rømme med lite fett

Cottage cheese dumplings fra Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk er en populær TV-programleder for STB-kanalen. Nylig begynte hun å være vertskap for et kulinarisk program der hun deler oppskriftene sine.

Oppskrift på dumplings:

• Ta 550 g cottage cheese og gni dem med 3 eggeplommer. Skal være en klissete masse.
• Hell 50 g sukker i blandingen og hell i 100 g smeltet smør
• Tilsett 200 g mel og elt en myk deig
• Rull sammen pølsen og skjær den i biter
• Du kan forme medaljonger, spiraler og romber
• Kok bitene til de er kokte og hell dem med smeltet smør

Dumplings med cottage cheese og spinat, oppskrift

Dette er en slags blanding av ukrainsk og europeisk mat. Kjøttdeig i dumplings er salt, akkurat slik menn liker det.

Oppskrift:

• Mos 250 g cottage cheese og tilsett et egg. Ta et fettprodukt
• Før 100 g spinat gjennom en kjøttkvern og hell pastaen i cottage cheesen. Hell hakkede greener, salt massen
• Elt deigen fra 400 g mel, et glass vann, en klype salt og ett egg
• Kjevle ut deigen til et lag og klem ut sirkler med et glass
• Form dumplings og kok dem i saltet kokende vann. Server med rømme og smør

Vareniki med cottage cheese og hvitløk, oppskrift

Denne oppskriften er perfekt for menn som elsker krydder. Ostemassefyll salt og med krydder.

Oppskrift:

• Elt den vanlige usyrede deigen med mel, salt, vann og et egg. Massen må være veldig bratt. Sett deigen i kjøleskapet i 1 time, så blir den elastisk og lettere å kjevle ut.
• Fyllet tilberedes av revet fet cottage cheese. Du må introdusere et rått egg, hakket dill og hvitløk i det. Salt blandingen
• Kjevle ut deigen til et lag, 0,5 cm tykt Legg på fyllet og kok opp produktene. Drypp over rømme og smør før servering.

Vareniki med cottage cheese og poteter, oppskrift med bilde

Oppskrift på en deilig rett fylt med poteter og cottage cheese. En uvanlig kombinasjon av produkter.

Oppskrift:

• For denne retten er det bedre å koke vaniljesaus. Det viser seg mørt og blir ikke mørkere etter koking.
• Hell et glass kokende vann med salt og 50 ml vegetabilsk olje i 400 g mel. Massen skal være veldig myk og feste seg til hendene.
• Til fyllet koker du potetene og knuser dem med en kjevle. Ha med salt, 200 g cottage cheese og en løk stekt i smør inn i pureen. Poteter skal være 0,5 kg
• Lag små ting og kok dem i kokende vann med salt. Spis med stekt løk i olje

Vareniki med cottage cheese og urter

Flott våroppskrift. Om våren er det mye rimelig og ferskt grønt på salg, du bør absolutt inkludere det i menyen.

Oppskrift:

• Elt dumplingdeig. Det må være kult. Sett den i kjøleskapet og begynn å fylle
• Gni cottage cheese, prøv å bli kvitt kornene
• Hell en haug med hakket dill, hakket grønn løk og inn i egget. For 0,5 kg cottage cheese trenger du 3 egg
• Hvis cottage cheesen er sur, tilsett bare litt sukker for å fjerne syren.
• Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut til en 5 mm tykk plate.
• Klem ut sirklene og fyll dem med kjøttdeig
• Kok opp i saltvann, tilsett smør og rømme

Vareniki med cottage cheese og jordbær, oppskrift

I løpet av jordbærsesongen tenker mange husmødre på hva de skal lage nytt fra det. Det er mange deilige og sunne oppskrifter, en av dem er dumplings med jordbær og cottage cheese.

Oppskrift:

• Elt en kjølig dumplingdeig av vann, salt, egg og mel. Den skal være hard og som gummi. Sett den kaldt
• Mens deigen er i kjøleskapet maler du cottage cheese og tilsetter egget og sukkeret
• Ta deigen ut av kjøleskapet og lag et ark av den. Kutt ut sirkler. På hver sirkel legg litt cottage cheese fylling og ett jordbær
• Koble sammen kantene og kok produktene i kokende vann. Drypp med smør og rømme

Vareniki med cottage cheese og kirsebær, oppskrift

Denne oppskriften passer hvis du vil glede barna dine og overraske kjære med en deilig frokost eller dessert.

Oppskrift:

• Lag en standard dumplingdeig med mel, vann, egg og salt.
• Sett kaldt i 30 minutter
• Forbered fyllet med 400 g cottage cheese og 50 g sukker. Gå inn i egget
• Kjevle ut laget og skjær ut sirkler. Ha cottage cheese og 3 pitted kirsebær i midten
• Blind produkter og kok dem til de er kokte. Retten serveres med rømme og revet sjokolade

Vareniki er en tradisjonell slavisk rett laget av usyret deig med fyll. Gled dine kjære med hjemmelaget mat.

VIDEO: Vareniki med cottage cheese

For å gjøre dumplings frodige, myke, saftige og velsmakende, bruk hemmelighetene den avslører. I denne saken « » hun vil avsløre alt finesser av matlaging dumplings og også dele oppskrift på sjokoladeboller med kirsebær. Å lære å lage mat de perfekte dumplings vil være en TV-programleder Vladimir Boyko.

Frodig, myk og saftig... Det ser ut til at innbyggerne i Ukraina (og ikke bare) kan glede seg med dumplings nesten hver dag. Imidlertid viser deigen seg å være tyktflytende, som gummi, og blir hard etter koking? Fyllet brer seg utover deigen, men dumplings er støpt på ingen måte? Nadezhda Matveeva og erfaren kulinarisk spesialist Alla Kovalchuk vil avsløre alle hemmelighetene ved å lage perfekte dumplings.

Og sammen med deg vil den berømte TV-programlederen Vladimir Boyko lære å lage denne retten. Mannen anser sin svigermor som sitt idol på kjøkkenet! Det er hun som jevnlig unner ham med kjøtt- og fiskeretter, og hva kan vi si om bakverk! Men dessverre klarte ikke Vladimir selv å glede sin svigermor med favorittretten hennes - dumplings. Enten brer deigen seg, eller så koker den ikke, eller så mister fyllet smaken under koking.

For å lære å lage de perfekte dumplings, kom Vladimir til programmet "Alt vil være deilig."

"Du vil ikke tro det, Nadia, men på tidspunktet for fiaskoen min var programmet ditt på TV," husker Boyko. – Og så kom tanken opp i hodet mitt: Jeg trenger snarest å komme til deg og lære å lage dumplings. Så i dag må jeg realisere denne ideen og imponere min svigermor med min ferdighet.

Sammen med deg vil TV-programleder Vladimir Boyko lære å lage dumplings på tre måter! Han vil lære hva han skal tilsette i kokende vann slik at dumplings ikke henger sammen under matlagingen, han vil prøve å lage brød til dumplings uten gyngestol! Og foran øynene dine vil han lage en ekte hjemmelaget dobbelkjele fra improviserte midler!

Dessuten! Bare for deg vil vi avsløre hemmeligheten med å lage søte dumplings fra sjokoladedeig med saftig kirsebærfyll!

Alt blir deilig. Utgave 22. Sende datert 01.11.14. Se på nettet

Vareniki med poteter og sopp

Ingredienser:

Poteter - 5 stk.
Løk - 0,5 stk.
sopp - 150 g
Melk - 150 ml
Mel - 350 g
Egg - 1 stk.
Salt, sukker - en klype

Matlaging:

Vi forbereder fyllingen. Kok poteter hele. Sopp kuttet i terninger, stek med løk. Mos poteter, legg til stekt sopp, bland alt. Fyllingen skal avkjøles.

Vi elter deigen. Vi varmer melken litt, den skal være litt varm. Rør egget med en gaffel og tilsett en klype salt og sukker. Sikt mel inn i flytende ingredienser. Elt myk ukokt deig. Det skal infunderes i 15 minutter.

Om ønskelig kan du koke greves: skjær fettet fra bukdelen av grisen i terninger 1 × 1 cm. Stek i en forvarmet tørr stekepanne til den er gyldenbrun. Midt i stekingen reduserer du varmen slik at knitringen ikke brenner seg. Tilsett løk i terninger og stek sammen til den er gyldenbrun. Så snart knitringene får en gylden farge, slå av ovnen umiddelbart. De steker godt i varmt fett.

Du kan begynne å modellere dumplings uten en kjevle - vi danner en pølse fra deigen, kutt den i like biter. Lag en ball av hver del. Fra hver ball, presser håndflaten til bordet, danner vi en rund pannekake, legger til fyllet og danner en dumpling.

INGREDIENSER

• Poteter - 5 stk.
• Løk - 0,5 stk.
• sopp - 150 g
• Melk - 150 ml
• Mel - 350 g
• Egg - 1 stk.
• Salt, sukker - en klype

TILBEREDNINGSMETODE

1. Vi forbereder fyllingen. Kok poteter hele. Sopp kuttet i terninger, stek med løk. Mos poteter, legg stekt sopp til varme poteter, bland alt. Fyllingen skal avkjøles.
2. Vi elter deigen. Varm melken litt, den skal være litt varm. Rør egget med en gaffel og tilsett en klype salt og sukker.
3. Sikt mel inn i flytende ingredienser. Elt myk ukokt deig. Det skal infunderes i 15 minutter.

Om ønskelig kan du koke greves: skjær fettet fra bukdelen av grisen i terninger 1x1 cm Stek i en forvarmet tørr stekepanne til den er gyldenbrun. Midt i stekingen reduserer du varmen slik at knitringen ikke brenner seg. Tilsett løk i terninger og stek sammen til den er gyldenbrun. Så snart knitringene får en gylden farge, slå av ovnen umiddelbart. De steker godt i varmt fett.

Det er tre måter å begynne å lage dumplings på.

1. Ingen kjevle

Vi danner en pølse fra deigen, kuttet i like stykker. Lag en ball av hver del. Fra hver ball, presser håndflaten til bordet, danner vi en rund pannekake, legger til fyllet og danner en dumpling.

2. Trekantede dumplings

Vi ruller ut deigen, kutter den i like firkanter, legger fyllet i midten av hver firkant, og kobler deretter de to motsatte kantene slik at dumplingen ser ut som en trekant.

3. Stort rektangel

Vi ruller ut deigen i form av et stort rektangel, hvorpå vi går tilbake fra kanten og legger ut fyllet i lik avstand. Deretter må du legge den andre halvdelen av deigen på dette laget og dele deigen med en korrugert kniv i like firkanter. Forsegle kantene på deigen med en gaffel.

Kok dumplings i små porsjoner i kokende vann - i en vid kjele, 2/3 fylt med vann. Koketid - 2-3 minutter fra øyeblikket av fremveksten og begynnelsen av kokende dumplings. Etter koking tørker du dumplings i en bred stekepanne eller tørr panne.

Server den ferdige retten med knitring og rømme.

Sjokoladeboller med kirsebær

INGREDIENSER

• Mel - 3-3,5 ss.
• Kakao - 2-3 ss. l.
• Kefir (2,5% fett) - 250 g
• brus - 0,5 ts
• Salt - en klype
• Sukker - 1 ts for hver melbolle
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Kokt vann - 70 ml
• Utstenede kirsebær (du kan bruke både frosne og ferske) - 300 g

TILBEREDNINGSMETODE

1. Koking av deig. Løs opp kakao i varmt vann. Vi legger til rask brus til kefir (den er godt slukket i kefir). Bland godt, tilsett kakao og vegetabilsk olje oppløst i vann. Tilsett det siktede melet gradvis til denne massen og elt den ukokte deigen.
2. Vi forbereder fyllingen. Vi sprer kirsebærene på en sil slik at all væsken blir glassert.
3. Vi kjevler ut deigen litt tykkere enn på klassiske dumplings. Tykkelsen på deigen skal være 2,5 - 3 mm.
4. Klipp ut sirkler med et glass. På hver sirkel legger vi ut først sukker, og deretter fyllingen av kirsebær.
5. Vi fester kantene på dumplingen med en halvmåne.
6. Vi lager en hjemmedamper. For å gjøre dette, ta en stor kjele, fyll den 2/3 med vann. Vi dekker pannen med et dobbelt lag gasbind og binder den med en ledning. Når vannet i pannen begynner å koke, fordeler du dumplings på osteduk i ett lag. Dekk til med en dyp bolle og stek i 5-7 minutter.
7. Server ferdige sjokoladeboller med en skje iskrem. Eventuelt kan du tilsette bærsaus og mynteblader.

Les flere ferieoppskrifter her: