Koselig atmosfære, deilig mat, kommunikasjon med venner og familie i et varmt, innbydende miljø, levende musikk og eksepsjonell service – et godt alternativ til mas og mas husarbeid og generell rengjøring.

24. desember Jurmala restaurant Kaviarklubb i Baltic Beach Hotel det blir festmiddag spesiell høytidsmeny laget av kokk Kristaps Jokmanis spesielt for denne anledningen.

Juras gate, 23/25, Jurmala

Reservasjon: +371 67771428

jul
17.00 – 19.30
20.00 – 01.00

Pris:
€75 - voksne
€37.50 - barn under 12 år

Under galla-kvelden vil gjestene bli tilbudt to ganger: fra 17.00 til 19.30 Og fra 20.00 til 01.00. Stemningen vil skapes av Zhanna Blagoveshchenskaya med programmet "One woman show", og pianoet vil klinge i pausene.

Kostnaden er mer enn demokratisk - €75 Og €37,50 for barn opp til 12 år. Forresten, hvis de små gjestene ikke ønsker en spesiell feriemeny, kan de velge retter etter deres smak fra barnas tilbud.

Festsettet består av fire retter: forretter, varme retter, en tallerken med franske oster og en dessert. Hovedsaken er en spesiell juleaksent, som er umiskjennelig gjenkjennelig i enhver rett - krydder, pynt, klassiske smakskombinasjoner.

For øvrig vil besøkende i løpet av kvelden få tilbud om drikke som er inkludert i prisen på menyen. Et glass hvit- eller rødvin til hver rett, som New Zealand Mud House Marlborough Sauvignon Blanc 2013, østerrikske Jurtschitsch Gruner Veltliner Steinhaus Kamptal, chilenske Carmen Reserva Merlot eller franske Delas Cotes du Rhone Rouge, og dessert forventes å bli ledsaget av portvin vin.

gresskar kremsuppe

Med skogssopp og gresskarkjerner.

En lett, varmende suppe som perfekt balanserer søte og syrlige toner. Gresskaret selv er ansvarlig for sødmen, og hvit balsamico er ansvarlig for syrligheten.

Retten er middels krydret og velduftende – einebær passer godt til skogssopp. Soppsopp til suppe kokes først, rett før servering stekes de lett, tilsettes suppen og drysses med gresskarkjerner.

Geitost salat

Salat med geitost, glasert pære og pekannøtter.

En kombinasjon som allerede har blitt en klassiker - glasert pære ser fantastisk ut i en duett med geitost fra en lokal produsent. Pæreskiver glaseres i en blanding av hvitvin og karamellisert sukker. Og det er deilig. Verken trekk fra eller legg til!

Til dressing blandes sitron- og limejuice med olivenolje, krydret med salt og pepper og supplert med en grønn salatblanding.

Hjortekjøtt roastbiff

Hjortestek med tyttebærchutney.

Til roastbiff brukes hjortekotelett, som først tilberedes ved en "langsom" temperatur, hvoretter den stekes lett og bringes til beredskap ved høyere grader.

Restaurantkokkene lager forresten sin egen tranebærchutney. I sesongen blir bærene høstet og deretter, etter behov, brukt i matlagingen: chutneyer, sauser eller syltetøy tilberedes.

Nesten alle varme retter er ledsaget av en siderett - stuvede grønnsaker og amandinepoteter - en spesiell type rotgrønnsak kokt i en "uniform" og deretter lett stekt i olje.

Lammeskinke i salt “en croute”

Med rødkål stuet i eplejuice.

Hel skinke bakes i en spesiell merkedeig: mel, protein, salt, rosmarin og olivenolje. Dessuten er deigen i seg selv uspiselig, dens funksjon er å gi næring og salte hovedretten, derfor, når kjøttet er klart, sendes det til kundens tallerken uten deig.

En skinke som veier 1,5 kg er i stand til å mate et selskap på 5-6 personer. Ifølge kokken på restauranten, Kristaps Jokmanis, hevder denne retten å bli en familierett, som familien samles rundt ved bordet og tilbringer høytiden sammen.

Som tilbehør til lammelåret får du servert stuet rødkål i eplejuice, som har fått putre med tilsetning av kanel, allehånde og laurbærblad, som gir en flott smak til retten og minner litt om tradisjonell tysk mat. En slik siderett er forresten ideell til både vilt og vilt.

Wellington oksefilet.

Med sopp, parmaskinke og rødvinsaus med solbær.

Til denne retten tas det oksefilet av høyeste kvalitet. Til tross for at teknologien er uendret, har retten fortsatt forfattervariasjoner.

Spansk skinke, stekt og finhakket portobellosopp legges på butterdeig, og så selve biff. Etter det pakkes fyllet inn i deig og bakes.

Retten serveres med solbærsaus og "perler" av balsamicosaus - hei fra det molekylære kjøkkenet. Alt sammen - en flott kombinasjon og et vinn-vinn-alternativ for en kjøttrett!

Resultatet er ikke noe overflødig, en bevart balanse av smaker og perfekt tilberedt kjøtt.

andebryst

Med potetgrateng og juleeplechutney.

Først og fremst er kjøttet lett å bake - det viktigste er ikke å overkoke retten, ellers blir den tørr.

Eplechutney (ikke for ingenting at ordet "jul" er til stede i navnet) er tilberedt med tilsetning av nellik, stjerneanis, kanel, honning, hvitvin og passer godt til andebryst!

Potetgrateng er en måte å tilberede poteter på, i hovedsak ovnsbakte poteter i fløte.

Diverse franske oster

Med pære-ingefærsyltetøy og sprø kjeks.

Tradisjonelt serveres ostebrett etter hovedretten og før desserten. Oster presenteres på en rekke måter: fra myke og halvmyke til harde og halvharde.

Osten serveres med kjeks, bær og pære-ingefærsyltetøy, som tilberedes på stedet i restauranten.

Sjokoladebrownie

Den hemmelige oppskriften, som, som de spøker, kokken stjal fra en kokk, og han stjal fra en annen kokk, med et ord, detaljene i retten er et mysterium!

Vi vet med sikkerhet at det tilsettes valnøtter i brownien og den serveres med vanilje, mynte og jordbærsaus. I tillegg er alle tradisjonelle teknologier observert i denne oppskriften.

Sjokoladen som brukes til å lage brownies inneholder forresten minst 80 % kakao – smakfullt og sunt. Og et glass portvin til søtsaker er det perfekte punktet i en festlig og elegant middag!

I mange land tilberedes julemenyer etter etablerte tradisjoner og ritualer. Et sted er julebordet utenkelig uten en gås med epler, et annet sted en måned før de begynner å bake krydrede muffins og småkaker, og i noen land er en obligatorisk egenskap ved et festmåltid fylt karpe.

Vi tilbyr deg to alternativer for julemenyen (tradisjonell og europeisk) med steg-for-steg oppskrifter og fotografier av matlaging, matlister og selvfølgelig arbeidsplaner.

Tradisjonell meny til jul

Matbit:
Varmt:
Dessert:
Drikke:

Handlingsplan:

Hvis du har en ledig dag i den festlige før-nyttårs-maset, begynn å lage julekaker. Oppskriften kom fra Europa, men i løpet av få år ble den populær hos oss. Hemmeligheten er at minigallerier kan forberedes opptil en måned før ferien, og hvem elsker ikke en så plutselig tidsstyringsbonus? Ferdige kaker kan brukes til nyttårsoverraskelser for gjestene. I alle fall, ikke glem å spare litt før jul - krydret cottage cheese-muffins vil være den beste desserten på det festlige julebordet.

En uke før ferien

La oss koke kålen. Nå kan du enkelt kjøpe ferdig, men ærlig talt kan det ikke sammenlignes med fermentert alene. I tillegg, i tilfelle av selvsalting, kan du justere mengden salt, sukker, om ønskelig, tilsett tranebær eller krydder.

To dager før ferien

La oss marinere gåsen. Hvis du kjøpte en sløyd kadaver, er det bedre å begynne å behandle den enda tidligere, slik at den sløyde gåsen hviler i kjøleskapet i 3-4 dager ved sylting.

Dagen før ferien

Vi renser potetene. Kok opp del til salat, legg del i kaldt vann og sett i kjøleskapet. Vi steker soppen, legger dem i en krukke, lukker lokket tett slik at ingen kommer på vei, og legger den også i kulden foreløpig. Samme dag må en annen viktig ting gjøres - å stappe gåsen.

Vi sender gåsen til ovnen. For referanse - en kadaver som veier 4 kg bakes i tre timer. Vi baker epler og poteter til en siderett.

Vi slår på fantasien og dekorerer gåsen med bakte epler, poteter, tomater og granateplefrø. Dette er det svært sjeldne tilfellet når det ikke er forbudt å overdrive litt. En festgås er fortsatt en gås!

På en festlig kveld

Når gjestene og familien hyller gåsa med epler og drikker te med julekaker, er det på tide med ekstranummer. Prosessen med å tilberede Bicherin puff coffee desserten tar bare 10 minutter, men effekten er rett og slett fantastisk. Bitter kaffe med sjokolade vil ikke sette en stopper for kvelden, men et lyst utropstegn!

Handleliste:

Gås (ca. 4 kg).
Sopp - 200 g (vi anbefaler å bruke smørsopp)
Poteter - 4 stk. (medium størrelse)
Løk - 1 stk.
Surkål - 200 g (hakket)
Grønt - 1 haug (finhakket grønn løk, persille, dill)
Eple - 6-8 stk. stor, sur (Antonovka er ideell)
Svisker - 150 g.
Eplejuice - 3 l.
Rømme - 100 ml.
honning - 50 g.
Koriander - 1 ss
En blanding av paprika - 1 ss. (rød, svart og duftende)
Tomat - 1 stk.
Granateple - 1 stk.
Hvetemel - 350 g
Bakepulver - 1 ts
Kirsebær - 50 g (tørket)
Smør - 115 g
Sukker - 100 g
Pulverisert sukker - 5-6 ss
Bringebær - 50 g (tørket)
hasselnøtt - 50 g
Egg - 1 stk.
Ostemasse - 120 g
Cognac - 50 ml.
Oransje - 1 stk.
Sjokolade bitter - 100 g
Melk - 1 ss.
Naturlig kaffe - 2 ts. (bakke)
Krem - 150 ml (fra 33%)
Salt, sukker, vegetabilsk olje, kakaopulver, olivenolje
Brød
Alkohol og juice-vann.

Europeisk meny til jul

Første kurs:
Varmt:
Dessert:
Drikke

Handlingsplan:

En måned før ferien

Som vi allerede har skrevet ovenfor, er juleaddit det mest vinn-vinn-alternativet for en festlig dessert. I den klassiske europeiske julemenyen kan du ofte finne akkurat denne typen adit – en stor duftende muffins med tørket frukt og nøtter. Vi anbefaler å gjøre to annonser samtidig, slik at det er noe å gi til venner som plutselig dukket opp i løpet av nyttårsferien. Tilsetningen må "modnes" riktig, for dette pakker vi den forsiktig inn i bakepapir og deretter i folie.

To-tre uker før ferien

Vi begynner å trylle med krydder. La oss lage et sett med krydder til gløgg slik at du ikke kaster bort tiden på denne festkvelden. En liten hemmelighet - hvis du pakker inn sett med krydder i vakre poser eller legger dem i smarte bokser, så har vi et utmerket sett med nyttårsgaver til kolleger og venner.

Dagen før ferien

Vi koker suppe. Hvorfor plutselig suppe, spør du? Faktum er at i mange europeiske land er det vanlig å servere suppe som forrett på det festlige julebordet. En lett grønnsaks- eller sopppurésuppe egner seg best til dette formålet. Den hjelper til med å forberede kroppen på å forlate førjulen fort, stimulerer appetitten og skaper en hjemmekoselig atmosfære. Samme dag stapper og baker vi karpe. Dette kan dessverre ikke gjøres på forhånd, for fisken skal være så fersk som mulig.

På en festlig kveld

Etter suppe, karpe og adit te, vil våre gjester bli bedt om å ta en tur - dette kan vi garantere! Så heller, vi tar på oss de vakreste luer, skjerf og votter, tar en slede, barn, hunder, en nabo, tante Masha, og går ut! Etter en tur i en munter folkemengde reiser vi hjem og setter i gang med å koke gløgg. Vi lukker ikke døren tett - snart kommer hele huset løpende for den festlige duften av kanel og nellik!

Handleliste:

Karpe - 6-7 kg.
Champignoner - 500 g
Løk - 1 stk.
Poteter - 2 stk.
Hvitløk - 1,5 hoder
Krem - 1 ss. (fet)
Tomat - 3 stk.
Gulrot - 1 stk.
Sitron - 1 stk.
Svisker - 100 g
Melk - 1/2 ss.
Sukker - 200 g
Tørket frukt - 1 ss. (tørkede tranebær, rosiner og tørkede aprikoser)
Gjær - 2 ½ ts (tørke)
Mandler - 70 g (blanchert, grovhakket)
Cognac - 1/4 ss.
Egg - 1 stk.
Smør - 150 g
Mel - 3 ss.
Kanel - 1/2 ts (bakke)
Tørr rødvin - 1 l.
Nellik - 10 knopper
Kanel - 2 stenger
Sitronskall - fra 1/2 sitron (tørket)
Allehånde - 10 stk. (erter)
Ingefær - 1 ts
Svart pepper - 10 stk. (erter)
Laurbærblad - 3 stk.
Salt, pepper, vegetabilsk olje, vanillin, melis
Brød
Alkohol og juice-vann.

På La Stanza bar Sjefkonsulent Regis Trigel forteller sitt Moskva-eventyr på nyttårsaften: karakterene er velkjente, men handlingen er berømt vridd. Salat med gås pastrami, dadler og mandariner (560 rubler) Regis krydder med honning og legger på en grønnsaksmarg; palmehjertesalat (490 rubler) serveres med linsekaviar, røkt tofu og chiafrø, mens karamellisert grapefrukt og stekte reker (680 rubler) dikterer krabbesalaten. For hovedretten - oksefilet (880 rubler) med stuet sellerirot, gylden kålrot, søte druer og potetkrem. Men andebrystet (820 rubler) går til sous vide med et juletre, og så blir det supplert med sødmen av kvede og gulrotpuré. And serveres med bokhvete og limesaus. Også i den oppdaterte menyen av foie gras med kumquat og pepperkaker (520 rubler) er en 100% fransk ferieforrett: to virkelig store stykker av den mest delikate foie gras under en smule søtt og en slik nyttårs pepperkake.

Frem til 15. januar på restauranten scene det er en vintermeny med solide, fargerike retter. Nye varer inkluderer champagnesuppe, lakseolivier, andebryst med tranebærsorbet og mandarinsalat, og vaniljekrem med mandariner. Ved bestilling av to eller flere retter fra vintermenyen, et glass musserende i gave! Gjestene vil være spesielt fornøyd med daglige spesialkampanjer og muligheten for hjemlevering av nyttårsretter.

I Morsom Cabany sesongen med velduftende og saftige marmorsteker på beinet. Til ære for deres opptreden i desember, ved bestilling, får gjestene en halv liter spansk rødvin i gave. Brand Chef Mark Statsenko bruker kun produkter av russisk opprinnelse på kjøkkenet. Og det viser seg veldig velsmakende, vi sjekket det selv! Sortimentet inkluderer: Porter House, som kombinerer den kraftige karakteren til striploin og den unike ømheten til filie-mignon (100 g / 750 rubler); brutal T-Bone med rik kjøttsmak (100g/750 rubler); Club Steak på ribbebenet, takket være hvilken kjøttet som er i ferd med å tilberedes har en fantastisk aroma med subtile nøttetoner (100 g / 650 rubler) og en delikatesse som ligner på en indisk øks Ribeye på Tomahawk (100 g / 650 rubler) ). Forresten, eierne av restauranten som holder Funny Family Group, sammen med den yngre søsteren til minigrisen Fanechka, åpnet den andre Funny Cabany i kjøpesenteret Kuntsevo Plaza. Velkommen innom!

I en kjede av restauranter "T-Bone Wine" tilby en nostalgisk, sjenerøs og snill meny laget på grunnlag av tradisjonelle hjemmelagde sovjetiske nyttårsretter: Olivier med lammetunger, torskelever med posjert egg, kalvelegggele - generelt sett en 100 % ferie.

I "Keanu" en ny serie cocktailer fra barkokken David Lobzhanidze har startet. Nyttårslinjen inkluderer tre cocktailer: den første er Lavender Physical: gin, lavendel-hyllebær, sitron, fruktose, protein, brus. Den andre - "Snø": en cocktail basert på vodka, ferskenlikør, sitronsaft, fruktose. Serveres i en Chalet-fat, dekorert med et roseblad og spiselig gull. Den tredje "broren" - "Peach Punch": ferskenpuré, lett rom, sitron og honning. Pynt med sitronskall og appelsin. Serveringen er hemmelig – nyttårspunchen er designet for selskapet.

På tampen av den katolske julen og frem til den ortodokse julen inn "Brasserie Bridge" det vil være mulig å kjøpe to tradisjonelle franske retter som vil dekorere festbordet: and fylt med epler, appelsiner, ananas og svisker, med rødvinssaus og alle slags krydder (5100 rubler) og dessert - en tradisjonell fransk julelogg: buch med kastanjer og bjørnebær confitert (600 rubler). Sjokoladerull laget av Grand Marnier likørvåt kjeks med to sauser inni og vaniljesaus utenfor - den perfekte anledningen for et familieteselskap.

På tampen av nyttår og jul gresk restaurant ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ utarbeidet ikke bare et aktivitetsprogram, men også et spesielt fem-retters julesett (1500 rubler). 24. desember vil restauranten bråkete feire den katolske julaften med bouzouki-musikere og nasjonaldanser. Kvelden holdes i de beste greske tradisjoner med nasjonal musikk, dans og cymbal-knusing. Depositumet for denne kvelden vil være 3000 rubler per person.

I en kjede av sjokoladeplater Max Brenner også grundig forberedt til nyttår og juleferie. Butikker på sjokoladebarer tilbyr eksklusive søte gaver for enhver smak og budsjett. Her kan du samle feriesett med merkegodteri og originale Max Brenner-produkter. Et spesielt tilbud før ferien er tradisjonelle julepepperkaker. Krydret, duftende, crunchy, håndmalt av profesjonelle kunstnere. De vil garantert gjøre familien din lykkelig!

Perelman People feirer høytiden i begge Jeg liker vin i full enogastronomisk beredskap, nemlig: et smakesett med tre retter tilberedt av kokken Dmitrij Parikov. I tillegg til hver rett serveres egen vin, nøye utvalgt av en sommelier. Hos I Like Wine på Timur Frunze starter de med vaktelleverpostei, fortsetter med gåsekjøttravioli og avslutter med grillet biff med bakt fennikel. Resultatet av et nært samarbeid mellom kokken og sommelieren Andrey Abramov på I Like Wine på Pokrovka er en miniburger med foie gras, et andelår med kvedekrem og en Black Forest-kake. Begge settene er gyldige i hele desember, bortsett fra at prisen er forskjellig: 3500 rubler. for et sett i I Like Wine på Timur Frunze og 2500 rubler. på Pokrovka.

I "Osteria Bianca", hvor kokken nylig har endret seg (nå er Mirko Kaldino hovedfatet her), kan du bestille veldig vakre pepperkakehus for 2600 rubler. et stykke. Håndlaget, vi sjekket alt!

På nyttårsaften i restauranten "Mandarin. Nudler og ender» introdusere en meny for harmonisering av energistrømmer. I spesialtilbudet er alle retter og drikke utformet i tre farger – grønn, gul og rød. Prisen for en drink og dessert er 350 rubler. Vi er fryktelig fascinert, og du?

Fra 26. til 31. desember i restauranten "Skotsk celle" det blir en Hogmanay-festival. La oss strekke det nye året for en hel uke! Feiringen av det nye året i Skottland er en gledelig begivenhet, og den begynner 29. desember. "Scottish cage" bestemte seg for å være foran resten: her vil de begynne å feire ankomsten av 2017 26. desember. Gjennom uken har restauranten en gammel skikk med den "første gjesten". Hver dag får den første som går inn døren til restauranten en nyttårsgave!

Nyttår er stor mat for store bedrifter! Enorme kjøttbiter som munnen din gleder seg over! I en kjede av restauranter Kjøttfri vi forberedte oss grundig til nyttår - de stekte hele griser og sendte ender til spyttet, kokte eplestrudel og grillede marshmallows. Etter å ha gått rundt i den frostige festlige byen, vises varm sjokolade (240 rubler) - for humør og varme.

Lage en ny meny, kokkene i restauranten "Semifreddo" For det første prøvde de å bruke sesongbaserte "vinter"-produkter fra forskjellige regioner i Italia: Sicilia tilbyr for eksempel grønnsaker og "grønt gull" - pistasjnøtter, i tillegg til artisjokker, pasta og sjømat, og Piemonte tilbyr porcini-sopp og de berømte hvite piemontesiske trøflene. Vintermenyen inkluderer en hummersalat i katalansk stil (2500 rubler); salat med hjemmelaget marinert sild med rømmemousse og rød kaviar (1600 rubler), posjert egg i kyllingbuljong med porcini-sopp (900 rubler), linguini med hummer, kapers og pistasjnøtter (1900 rubler); regatoni med mero fiskegryte (1700 rubler); pasta di riso med Sakhalin-reker og blekksprut med blekksprutblekk (1500); shatalatelli pasta med tomatsaus, bakt i ovnen med krabbe og hjemmelaget ricotta (1400 rubler); fløtesuppe av porcini-sopp med sjømat (1300 rubler); vaniljecreme brulee med ingefær og ananas og pasjonsfrukttartar (800 rubler) og varme bringebær med småkaker og hjemmelaget vaniljeis.

Etter gammel russisk tradisjon skal det stå tolv retter på julebordet. Hva du skal servere, hvordan lage juleretter, les videre.

Jul i Russland / julemeny

På julaften på festbordet sto de rikeste og deiligste rettene, de som ikke er tilgjengelig på hverdager. Vanligvis var disse: saftig, gelé eller gelé, bakt fjærkre, oftere gås eller and, pattegris, kokt svinekjøtt, pepperkaker, ferskt brød, sylteagurk og mer.

Den kulinariske portalen What to Prepare.ru har valgt ut en hel meny til julaften spesielt for sine lesere. Slik at ferien blir en suksess og samler alle slektninger og venner ved bordet ditt.

Sochivo

Ingredienser:

• 1,5 st. hvetekorn
• 150 gr. valmue
• 150 gr. valnøttkjerner
• 5 st. l. honning

Tilberedningsmetode:

1. Skrell hvetekorn fra skjell, hell vann og kok flytende grøt.
2. Valmue hell kokende vann og la stå i 30 minutter.
3. Hopp så valmuefrøene gjennom en kjøttkvern flere ganger eller kvern i en morter.
4. Bland valmuefrø og flytende honning, tilsett grøten. Serveres kaldt.

Oppskrifter på juleretter etter side What to cook.ru:

feriebrød

Ingredienser:

• 800 gr. mel
• 1 s. tørrgjær
• 0,5 l vann
• 100 gr. smør
• 5 egg
• 2 ss. l. Sahara
• en klype salt

Tilberedningsmetode:

1. Løs opp gjær i varmt vann, tilsett sukker og salt.
2. Smelt smør og bland med gjærblandingen.
3. Pisk eggene.
4. Bland egg, gjærløsning og mel. Elt deigen, elt i minst 15 minutter.
5. Pakk inn i et linhåndkle og sett i kjøleskap over natten.
6. Om morgenen, form en karai eller et vanlig brød av deigen, pensle med pisket eggeplomme og stek i ovnen. Stek på 180 grader i ca 15-25 minutter.

Honning pepperkaker

Ingredienser:

• 500 gr. mel
• 500 gr. honning
• 0,5 st. rømme
• 1 st. melk
• 3 eggeplommer
• krydder - malt kanel, muskat, nellik
• en klype brus

Tilberedningsmetode:

1. Sikt mel og bland med brus og krydder. Rør inn honning, pisket eggeplommer.
2. Elt deigen.
3. Kjevle ut deigen til 0,5-1 cm, skjær ut figurene og legg på et bakepapir dekket med papir.
4. Stek i 15-20 minutter. Pynt ferdige pepperkaker etter eget ønske.

Som en drink, tilbered kompott eller buljong. Den er tilberedt av tørket eller frossen frukt og bær. Hjemmelagde paier med en rekke fyllinger vil ikke være overflødig. Ta brøddeigoppskriften ovenfor som grunnlag, og fyllet kan være:

• stuet kål med løk
• kokt kjøtt med stekt løk
• kokte egg med ris og løk
• syltet sopp med løk
• revet hard ost
• kokt fisk
• kyllingfilet

Julebordet i sitt rike innhold konkurrerer med påske og nyttår. Julaften kvelden før jul er imidlertid en utmerket anledning til å samle hele familien ved et hyggelig bord og glede seg sammen. Deilig mat og god jul!

Alltid din Alena Tereshina.

Ingredienser: valnøtt, daddel, tørkede aprikoser, svisker, rosiner, syltetøy, kandisert frukt, mango, rosmarin, gurkemeie, ingefær, muskatnøtt, ingefær, kanel, tranebærtinktur, egg, bakepulver, brus, smør, honning, sukker, mel

Den engelske julekaken, tradisjonelt tilberedt i Storbritannia, er et fantastisk bakverk: veldig velsmakende, duftende, rik ... Prøv det selv - du vil definitivt like det!
Ingredienser:
- 2 kopper mel;
- 1 kopp sukker;
- 1 ss honning;
- 125 gr smør;
- 0,5 ts soda;
- 1,5 ts bakepulver;
- 2 egg;
- 50 ml tranebærtinktur;
- 2 ts kanel;
- 1 time ingefær;
- 0,5 ts muskat;
- gurkemeie på tuppen av en kniv;
- 1 gren rosmarin.
Fylling:
- 70 gr nøtteblanding;
- 80 gr dadler;
- 70 gr tørkede aprikoser;
- 70 gram svisker;
- 70 gram rosiner;
- 30 gr Kiev tørr ripssyltetøy;
- 10 gr kandiserte appelsinskall;
- 50 gr tørket mango.

21.02.2019

Engelsk julecupcake

Ingredienser: egg, sukker, smør, fløte, mel, bakepulver, eple, tørkede aprikoser, rosiner, svisker, dadler, nøtter, konjakk, krydder, melis

Ingredienser:

- 2 egg;
- 140 gram brunt sukker;
- 140 gram smør;
- 50 ml. krem 20%;
- 150 gram hvetemel;
- 70 gram mandelmel;
- 10 gram bakepulverdeig;
- 1 eple;
- 65 gram tørkede aprikoser;
- 65 gram rosiner;
- 30 gram svisker;
- 50 gram dadler;
- 60 gram valnøtter;
- 100 ml. konjakk;
- malt kanel, kardemomme, nellik, tørket ingefær;
- melis.

09.02.2019

And med surkål i ovnen

Ingredienser: and, surkål, løk, salt, pepper

Ganske ofte lager jeg fjærferetter til festbordet. And med surkål i ovnen er likt av absolutt alle mine familiemedlemmer. Det viser seg at anda er velsmakende og mør.

Ingredienser:

- 1 and;
- 400 gram surkål;
- 150 gram løk;
- salt;
- svart pepper.

27.03.2018

Hvete kutia med valmuefrø og nøtter

Ingredienser: hvete, valmue, honning, rosiner, valnøtter

Hvis du planlegger å dekke bordet på julenatt i samsvar med alle reglene, så ikke glem kutya - du kan ikke klare deg uten det. det kan tilberedes på forskjellige måter, et av de beste alternativene er hvete kutya med valmuefrø og nøtter.
Ingredienser:
- hvete - 1 glass;
- valmue - 2 ss;
- honning - 2 ss;
- rosiner - 1 håndfull;
- valnøtter - 1 håndfull.

06.02.2018

Salat "julekrans" med stearinlys

Ingredienser: krabbepinner, mais, egg, agurker, dill, majones, salt

En lys og festlig salat i form av en julekrans med stearinlys vil bli en ekte dekorasjon av menyen for nyttårsfeiringen. Den er tilberedt av krabbepinner, mais og fersk agurk, så den blir også veldig velsmakende.

Ingredienser:
- krabbepinner - 150 gr;
- hermetisert mais - 150 gr;
- egg - 2-3 stykker;
- agurk - 1 stk (ca. 150 gr);
- majones - 150 gr;
- salt - en liten mengde;
- dill - til pynt.

31.12.2017

Salat "Shishka" med mandler

Ingredienser: kyllingfilet, egg, ost, majones, mandler, salt, poteter, syltede agurker

På festbordet, sørg for å lage denne veldig velsmakende og vakre salaten i form av en kjegle. Ristede mandler i denne salaten gir en deilig smak til salaten.

Ingredienser:

- kyllingfilet - 300 gram,
- poteter - 3 stk.,
- syltet agurk - 2 stk.,
- egg - 3 stk.,
- hard ost - 150 gram,
- majones eller rømme - 150 gram,
- brente mandler - 200 gram,
- salt.

31.12.2017

Salat med sild - smakligere "Sild under en pels"

Ingredienser: rødbeter, egg, marinert sopp, sild, majones, dill

Jeg vil tilby deg en oppskrift på en ny sildesalat, som jeg liker enda mer enn sild under en pels. Sørg for å prøve det.

Ingredienser:

- 2 rødbeter,
- 1 gulrot,
- 2 egg,
- 1 sild,
- 150 gram syltet sopp,
- 250 gram majones,
- dill - kvist.

29.12.2017

Italiensk julekake eller påskekake Panettone

Ingredienser: melk, sukker, egg, smør, gjær, rosiner, kandisert frukt, olivenolje, hvetemel, kardemomme, vaniljesukker, muskat, salt

- 1 glass varm melk;
- 1 kopp sukker;
- 3 egg;
- 150 g smør;
- 30 g fersk gjær;
- 1 glass rosiner og kandiserte frukter;
- 3 ss. l. oliven olje;
- 600-700 g hvetemel;
- vaniljesukker, kardemomme, malt muskatnøtt;
- litt salt.

29.12.2017

Salat "Champagneflaske" med reker

Ingredienser: reker, agurk, gulrot, potet, egg

Jo flere salater tilberedt for det nye året, jo bedre. Spesielt hvis de alle har en tematisk "ladning". Det vil si at de tilberedes i form av et juletre, snøflak eller, som dagens salat, flasker champagne.

Til oppskriften trenger du:

- 200 gram reker,
- 1 agurk,
- 1 gulrot,
- 1 potet,
- 2 egg.

28.12.2017

Bakt kalkun i ovnen med soyasaus

Ingredienser: kalkunfilet, saus, sennep, saus, adjika, olje, hvitløk, salt, pepper, sukker, paprika

Bakt kalkun i soyasaus vil være hovedretten på feriebordet ditt. Oppskriften er enkel. Sørg for å sjekke ut hvordan du lager det.

Ingredienser:

- 600 gram kalkunfilet,
- 70 ml. soyasaus,
- 1 ss sennep,
- 1-2 ts chilisaus,
- 1 ss adjika,
- 2 ss vegetabilske oljer,
- 2 fedd hvitløk,
- salt,
- svart pepper,
- sukker,
- paprika.

25.12.2017

And med mandariner i ovnen

Ingredienser: and, mandarin, hvitløk, ingefær, soyasaus, vorcheskysaus, salt, honning, syltetøy, malt pepperblanding, poteter

Hvis du ennå ikke har bestemt deg for hva du skal lage til det nye året, anbefaler vi deg å bake and med mandariner i ovnen: dette er en flott rett som ser bra ut! Og smaken av en slik and vil ikke forlate noen likegyldige.

Ingredienser:
- 1 and av middels størrelse;
- 2-3 stykker mandariner;
- 3 fedd hvitløk;
- 1-2 ts ingefærrot;
- 50-75 ml soyasaus;
- 50 ml kreativ saus;
- 2 ts salt;
- 1 ss honning eller appelsinskall syltetøy;
- 1 ts blandinger av malt paprika;
- poteter til garnityr - etter smak.

24.12.2017

Svinelegggelé

Ingredienser: hov, gulrot, løk, hvitløk, selleri, laurbær, pepper, salt, dill

Rimelige ingredienser, ikke for komplisert tilberedningsprosess, solid og vakkert resultat - dette handler om gelé fra svinebein. Denne retten er perfekt for nyttårsferien, så du vil definitivt trenge oppskriften.

Ingredienser:
- 2 kg svinehøver;
- 200 gr gulrøtter;
- 140 gr purre;
- 1 hvitløkhode;
- 1 tørket sellerirot med urter;
- 3 stykker laurbærblad;
- svart pepper;
- dillgrønt;
- salt etter smak.

24.12.2017

Hvordan lage gelé

Ingredienser: knoke, svinekjøtt, løk, pepper, hvitløk, persille, laurbær, egg, dill, salt, paprika

En ufravikelig del av nyttårsmenyen er gelé. Den er tilberedt av forskjellig kjøtt, men den smaker best av alt av svinekjøtt og knoker. Det er ikke noe komplisert i forberedelsen, du vil se selv ved å lese oppskriften vår.

Ingredienser:
- 1,5 kg skaft;
- 1 kg svineben;
- 2 løk;
- 10 erter svart pepper;
- 6 fedd hvitløk;
- 1 persillerot;
- 3 laurbærblader;
- 3 gr malt rød paprika;
- 10 vaktelegg;
- Dill;
- salt.

23.12.2017

Julerull med rosiner

Ingredienser: melk, sukker, rømme, gjær, egg, smør, margarin, vegetabilsk olje, vanillin, rosiner, mel

For å bake en deilig julekalach må du jobbe hardt, men det er verdt det, feriebakverk er vakkert og appetittvekkende. En slik godbit vil glede slektninger og gjester på nyttårsferien.

Ingredienser:
- mel - 700 g,
- melk - 250 ml,
- rømme - 100 g,
- vanillin - 2 klyper,
- egg - 3 stk.,
- tørr gjær - 1,5 ts,
- margarin - 50 g,
- vegetabilsk olje - 40 g,
- smør - 50 g,
- rosiner - 70 g,
- sukker - 200 g.

23.12.2017

Julebakt karpe med champignon

Ingredienser: karpe, sopp, løk, sitron, smør, tørr hvitvin, salt, pepper

Til julebordet foreslår jeg at du lager denne veldig smakfulle og solide fiskeretten - tsjekkisk karpe. Det er enkelt å tilberede og ganske raskt.

Ingredienser:

- karpe - 1,2 kg.,
- champignon - 250 gram,
- bue - 1 stk.,
- sitron - en tredjedel,
- smør - 80 gram,
- tørr hvitvin,
- salt,
- svart pepper.

15.12.2017

Nyttårssalat "Snøballer" med kyllingbryst

Ingredienser: kyllingfilet, mais, agurk, majones, cottage cheese, ost, hvitløk, dill, solsikkeolje

Så snart ferien nærmer seg, tenker mange husmødre på hva de skal lage mat. Jeg vil ikke gjenta kjente oppskrifter. Å lage noe originalt og nytt er skummelt, plutselig vil de ikke sette pris på det. Det er mange oppskrifter på Internett, men det er vanskelig å velge noe som er vakkert, billig og velsmakende. Jeg foreslår å gjøre dette: ta produktene som alle elsker og lag en enkel og smakfull salat av dem. Og for å få det til å se vakkert ut - pynt med cottage cheese baller, som vil gjøre det spicier.
Tross alt spiser alle kjøtt, ikke sant? Nesten. Hermetisert mais og ferske agurker er høyt aktet av nesten alle?
Denne salaten er perfekt til jul. Så hvis du ennå ikke har satt sammen en nyttårsmeny, ta gjerne med denne salaten der. Så, salatoppskriften for det nye året.

For 2 porsjoner Snezhki-salat trenger du:

- stor kyllingfilet;
- et halvt glass hermetisert mais;
- 1 fersk agurk;
- 2-3 ss lett majones;
- 2 ss cottage cheese, gjerne lite fett, men som du vil;
- 70-100 gram hard vanlig ost;
- 2 fedd hvitløk;
- grøntområder;
- vegetabilsk olje til steking.
Ingredienser: Gulrøtter, hvitløk, vegetabilsk olje, urteeddik 6 %, malt koriander, rød varm pepper, svart malt pepper, sukker, salt, persille

Koreansk gulrot er en kald grønnsaksforrett med en krydret smak og en herlig aroma av krydder. Denne velsmakende retten kan brukes både som en uavhengig rett og som ingrediens for å lage deilige salater.

For å tilberede hjemmelagde koreanske gulrøtter trenger du:

- 400 g gulrøtter;
- 2-3 fedd hvitløk;
- 50-60 ml vegetabilsk olje;
- 1,5-2 ss. l. eddik 6%;
- 2-3 ts malt koriander;
- 1/4 ts rød varm pepper;
- litt svart malt pepper;
- en klype sukker;
- litt salt;
- noen kvister persille.

12.12.2017

Forrett "Julesnøballer"

Ingredienser: kyllingegg, kokosflak, krabbepinner, smeltet ost, salt, kvernet pepper, majones, hvitløk

Snacks er de mest populære rettene på ethvert feriebord og ikke bare. I dag bestemte vi oss for å invitere deg til å lage originale "nyttårs snøballer" fra krabbepinner. Lunsjen var veldig velsmakende og vakker.

Til oppskriften trenger du:
- to egg;
- 3 ss. skjeer med hvite kokosflak;
- åtte krabbepinner;
- 100 g bearbeidet ost;
- salt - etter smak;
- malt svart pepper - etter smak;
- 60 g majones;
- et fedd hvitløk.

12.12.2017

Pepperkakehus - fotooppskrift

Ingredienser: melis, egg, honning, sukker, margarin, kakao, mel, bakepulver, kanel, ingefær, muskatnøtt

Det er veldig lite tid igjen før den etterlengtede ferien - nyttår. Og vi har det travelt med å tilby deg ideen om en dessert til nyttår eller julebord. Vi tilbyr nemlig å lage pepperkakehus sammen med barna dine. Det er ikke noe mer fantastisk enn felles kreativt arbeid. Det utvikler ferdighetene og evnene til barn, det bringer mennesker sammen, det bringer glede. Og så, for å lage et slikt pepperkakehus, trengs følgende produkter:
For glasur:
- sukker eller pulver - 150 gr,
- egg - 1 stk.
For test:
- egg - 2 stk,
- honning - 400 gr,
- sukker - 400 gr,
- kakao - 50 gr,
- margarin - 300 gr,
- mel - 1000 gr,
- kanel - 1 teskje,
- bakepulver - 2 ts,
- muskatnøtt - litt,
- ingefær - etter smak.