Trinn 1: Forbered kyllingfileten.

Vi vasker kyllingfileten grundig under kaldt rennende vann, tørker av den med kjøkkenpapir eller servietter og legger den på et skjærebrett. For oppskriften vår kan du bruke kyllingbryst, men du må kutte dem i fileter selv, og skille dem fra bein og ribbe.
Så dekk fileten med matfilm og slå den forsiktig av. Du skal ikke la deg rive med kraftig, det er nok at tykkelsen på fileten blir jevn over hele området.

Trinn 2: Forbered fyllet.

Du kan bruke hvilket som helst grønt du liker, for eksempel persille, dill eller koriander. I alle fall vasker vi haugen under rennende vann, rister den av væsken, overfører den til et skjærebrett og finhakker den med en skarp kniv.
Vi flytter fetaosten over i en bolle eller dyp tallerken, hell de hakkede grønnsakene til den og bland med en gaffel eller en spiseskje til den er jevn.

Trinn 3: Pakk kyllingfiletene inn i ruller.

Nå legger vi fyllet på kyllingfileten med en spiseskje, pakker den forsiktig inn i en rull og fester den med tannpirkere eller fyrstikker. Dermed danner vi den gjenværende fileten.


Etter det, hell brødsmulene i en tallerken og rull kyllingrullene på alle sider.

Trinn 4: Tilbered sausen.

Bland vegetabilsk olje med balsamicoeddik i en separat bolle og bland grundig til en jevn blanding.

Trinn 5: Stek retten.

Forvarm ovnen til 180 grader, smør bakebollen med vegetabilsk olje og legg kyllingrullene forsiktig.
Etter at ovnen er ferdig oppvarmet setter du formen og steker kyllingen 20 - 25 minutter. Hell så sausen vår over hvert stykke og fortsett å steke til det er helt gjennomstekt. 20 - 30 minutter.

Trinn 6: Server kyllingfilet med ost.

Server varme kyllingruller med ost umiddelbart etter tilberedning sammen med favorittsausen din. Som tilbehør kan du tilberede potetmos, grønnsakssalater eller pasta av enhver form. Nyt deilig og solid mat!
God appetitt!

Kyllingfilet er bedre å bruke kjølt, men hvis det bare er frossen, må den tines skikkelig. Og for dette, sett bare fileten i kjøleskapet på forhånd; du bør ikke tine i mikrobølgeovnen.

Osteost i seg selv er ganske salt, så det er bedre å ikke tilsette salt til fyllet. Men hvis du er en elsker av salt mat, kan du blande brødsmulene med salt.

Hakket kyllingfilet kan gnis med duftende krydder etter din smak, for eksempel malt pepper eller tørket hvitløk.

Balsamicoeddik kan erstattes med vineddik.

Kyllingruller med fetaost og spinat er en rask og smakfull rett som kan serveres varm med en siderett med grønnsaker eller frokostblandinger, eller kalde: som forrett eller tillegg til en morgensmørbrød.

Du trenger følgende produkter.

Skyll kyllingbrystfiletene og tørk dem med tørkepapir. Med en skarp kniv skjærer du fileten på langs, men ikke helt.

Brett ut fileten som en bok.

Dekk med matfilm og pisk lett. Salt etter smak, pepper.

Skyll fersk spinat og renn av. Finhakk.

Mos osten med en gaffel. Tilsett spinat og bland godt.

Fordel fyllet i et tynt lag over kyllingfileten.

Rull fileten forsiktig til en rull. Stikk med et trespyd eller knyt med en tykk tråd.

Overfør de tilberedte rullene til en bakeplate, legg biter av smør på toppen.

Pakk rullene inn i folie, overfør til en ildfast form og send til ovnen forvarmet til 200 grader i 35-40 minutter.

Forsiktig, for ikke å brenne deg, brett ut folien. Drypp de kokte rundstykkene med saften som frigjøres under stekingen. Skjær de varme rundstykkene i porsjoner med en skarp kniv og server med tilbehør eller avkjøl og server som en kald forrett.

God appetitt og deilige eksperimenter!

Den deiligste osten er hentet fra sauemelk. Det kjennetegnes ved diettegenskaper og utmerket fordøyelighet. Men til ost passer også kumelk. Produktet skiller seg fra andre oster ved at det etter herding og forming holdes i saltvann, såkalt saltlake. Vanligvis selges fetaost ganske salt - dette er hvordan produsenter øker holdbarheten. For å spise i sin rene form, er ost best bløtlagt i fersk melk eller til og med kaldt vann. For noen retter, tvert imot, trenger ikke fetaost å bløtlegges, men da bør de ikke saltes i tillegg. For myk smak kan ost blandes med cottage cheese, fløte eller smør.

For en deilig suppe i henhold til den kroatiske oppskriften trenger du følgende produkter:

• ferske store tomater - 5 stk.,
• mellomstor pære - 1 stk.,
• stor hvitløk - 1 spiss;
• persille - 2 bunter;
• olivenolje - 80 ml eller 5 ss;
• ikke for salt ost - 200 g;
• koagulert melk - et glass;
• svarte brødkjeks - 2 håndfuller;
• vann eller grønnsaksbuljong - etter konsistensen på suppen.

Matlagingsteknologi:

1. Hell kokende vann over tomatene og fjern skinnet fra dem. Kutt dem fint.
2. Hakk løk, hvitløk og persille. La litt av det grønne stå til pynt i suppen.
3. Hell oljen i en gryte med tykk bunn og fres løk og hvitløk til det er gjennomsiktig.
4. Tilsett persille til løk og hvitløk og surr blandingen til den er myk.
5. Tilsett tomatene i pannen og når de er ganske myke, mos dem med en moser.
6. Hell 125 ml vann eller grønnsaksbuljong til grønnsakene og kok alt sammen i 15 minutter.
7. Når massen i pannen blir helt homogen, hell i mer vann eller buljong for å lage en suppe av den tettheten du ønsker.
8. Når suppen koker, legg revet ost i den.
9. Salt retten etter to-tre minutter.
10. Ved servering heller du et par spiseskjeer yoghurt i hver tallerken, drysser suppen med persille og legger krutonger.

Gresk ostesalat

Gresk salat er en veldig velsmakende og sunn rett. Det vil kreve:

• tomater 4 stk.;
• agurk - 1 stk;
• søt pepper - 1 stk;
• rød Yalta-løk - 1 stk;
• ost - 100 g;
• hermetiske oliven - 1 håndfull;
• olivenolje - 2-3 ss;
• salt og pepper - en klype hver.

Og salaten tilberedes slik:

1. Skjær friske grønnsaker i like små terninger.
2. Bryndza kuttet i de samme terningene.
3. Legg grønnsaker, fetaost og oliven på en flat tallerken, bland dem.
4. Bland olivenolje med salt og pepper. Hvis du vil, tilsett noen dråper sitronsaft i dressingen. Hell denne sausen salat.

Pai med ost og grønt

For denne deilige paien er det bedre å ta butterdeig, men vanlig usyret deig er også ganske egnet. Testen trenger 500 g. Fortsatt nødvendig:

• ost - 250 g;
• cottage cheese - 250 g;
• rå egg - 2 stk.;
• greener (persille, dill, koriander, selleri) - bare 1 haug;
• salt og pepper - etter smak.

Matlagingstrinn:

1. Del deigen i to ulike deler. Kjevle ut den større og legg den i en form med sider. Legg deigen slik at den henger litt fra sidene.
2. Bland revet ost, cottage cheese, hakkede greener og egg slått med en gaffel - dette blir fyllet. Salt og pepre det.
3. Fordel fyllet i et jevnt lag på deigen og dekk den på toppen med en annen deigsirkel som du kjevler ut av resten. Brett over de hengende kantene og klyp det øverste og nederste laget av deig. Stikk et lite hull i midten av paien for å la damp slippe ut.
4. Stek kaken i ovnen til den er gyldenbrun. Steketemperaturen er 200 grader.

Ostepaier

Ganske salt ost og butterdeig som er kjøpt i butikk passer til paier. De må ta henholdsvis 250 og 400 gram. Du trenger også en stor haug med friske urter (persille, dill).

Du må lage paier som dette:

1. Ta deigen ut av fryseren og la den stå i romtemperatur i 10-15 minutter. Rull den så ut litt. Skjær ti stykker like firkanter fra deigen.
2. Lag et fyll av ost revet på et grovt rivjern og hakket grønt.
3. Ha en skje med fyll på hver firkant og form karbonader. Klem kantene veldig forsiktig.
4. Legg paiene på et ark, som er forhåndssmurt med vegetabilsk olje.
5. Stek paier ved 180 grader til de øker i volum og en rosa skorpe vises på toppen.

Bakt ost i ovnen

Denne retten kan serveres alene, for eksempel til middag, eller tilbys gjestene som en lett matbit. Produkter du trenger:

• litt saltet ost - 500 g;
• smør - 50 g;
• tørr velsmakende - en sjenerøs håndfull.

Hvordan lage mat:

1. Skjær et stykke ost i to eller tre lag for å gjøre osten ca 2 cm tykk.
2. Dryss hvert lag på toppen med tørr salte.
3. Ta så mange ark med bakepapir som du har lag med ost. Hvert ark må være av en slik størrelse at det kan formes til en konvolutt. Smør papiret med mykt smør.
4. Legg hvert ostestykke på ditt eget ark og pakk det inn i en konvolutt.
5. Stek osten i 35-40 minutter i ovnen som er forvarmet til 220 grader.
6. Frigjør osten fra papiret og skjær i skiver.

Khachapuri med ost

Khachapuri er en tradisjonell georgisk ostepai som for det meste tilberedes åpen. Til fyllet kan du bruke hvilken som helst ost, og deigen kan også være hvilken som helst. Så, hvilken mat å lage mat:

• ost - 250 g;
• ost "Suluguni" eller "Adyghe" - 200 g;
• rømme - 50 g;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• egg - 1 stk;
• butterdeig eller gjær ikke søt - 0,5 kg.

Å lage mat Khachapuri er veldig enkelt:

1. Forbered fyllet. For henne, riv brynza og ost. Bland dem og tilsett rømme og finhakket hvitløk.
2. Kjevle ut deigen og form en langstrakt kake av den. Legg deigen på et ark smurt med olje.
3. Legg hele fyllet i midten av deigen og fordel den slik at den dekker hele overflaten, men ikke når kanten med 1 cm.
4. Bøy kantene inn på fyllet slik at du visuelt får en lang åpen båt - fyllet vil være synlig.
5. Sett arket med ostepaien inn i ovnen og stek paien til fyllet er smeltet.
6. Ta bakverkene ut av ovnen 5 minutter før de er ferdige og knekk egget inn i fyllet. Stek khachapuri til egget er klart.

Kylling med ost

En veldig smakfull rett som ikke vil forlate noen likegyldige. Ost, grønt og fløte gir den en pikanthet. Trenger å kjøpe:

Hvordan lage mat:

1. Skjær hver filet på langs ikke til enden for å lage en slags lomme.
2. Mal osten med en gaffel og bland med finhakket grønt.
3. Fyll hver kjøttlomme med fyll. Fest hullet med en tannpirker.
4. Legg fileten i en ildfast form og hell lettsaltet fløte over. La retten småkoke tildekket i 30 minutter.

Pizza med ost

Enhver pizza kan bakes ikke bare med tradisjonell ost, men også med ost. Siden sistnevnte ikke er veldig fet, er det bedre å blande den med smør. Det vil gi osten elastisitet og la osten smelte godt. For 100 g ost må du ta 30 g smør og også rive det. Frys smøret først. Til tomatpizza trenger du også:

• deig - 300 g;
• tomatsaus - 100 ml;
• ost 100 g;
• greener til dekorasjon - 1 haug.

Hvordan lage mat:

1. Kjevle ut deigen til en sirkel og legg på et bakepapir.
2. Smør tortillaen med tomatsaus.
3. Dryss sausen med tilberedt ost.
4. Stek pizzaen i 15 minutter i ovnen på 180 grader.

Tørraktig diettkjøtt kan gjøres om til et smaksdikt ved å fylle det med alle slags saftige, duftende og til og med eksotiske fyllinger. For eksempel vil kyllingbryst fylt med frukt eller cottage cheese glede de mest krevende gourmetene. Den fylte fileten bakes, stekes og stues, og får hver gang en ny fantastisk smak.

En allsidig rett som kan tilberedes til en rask middag, på piknik på grillpanne eller serveres på et festlig bord som programmets høydepunkt. De viktigste fordelene med oppskriften: solid fylling og øyeblikkelig matlaging på komfyr eller åpen ild.

Antall produkter bestemmes av antall spisere:

• tilberedte biter av kyllingfilet;
• hvilken som helst ost, hard eller kremet;
• sopp, fersk, saltet eller tørket;
• marinade etter smak (eddik med sennep, soyasaus, vin, sitronsaft og så videre);
• salt;
• egg;
• olje og brødsmuler til steking.

For å legge fyllet i et stykke filet, lag en liten lomme i den med spissen av en skarp kniv. Små bryststykker kan kuttes nesten i to, og deretter festes med tannpirkere eller tråd.

Matforberedelser:

• filet - slå lett av, pakket inn i matfilm;
• tørket sopp - bløtlegg, fra saltet - tøm saltlaken, finhakk;
• hakk løken og hard ost også.

Matlagingen tar ikke mer enn en halv time:

1. Kyllingen marineres i kjøleskapet i 15-20 minutter;
2. Sopp og løk stekes til de er møre;
3. Det varme fyllet blandes med osten slik at den smelter litt og binder den;
4. Etter det skal soppen avkjøles litt slik at kjøttet inni ikke blir fuktig;
5. Arbeidsstykket fylles med fyll og festes rundt kantene.

For å gjøre stekt kjøtt saftig er det viktig å følge tre regler.

• Først slås fileten av. Uten fanatisme, slik at saften ikke kommer ut. Det skal ikke oppstå hull i kjøttet, det er nok til å få 1 cm tykke biter.
• Etter det marineres arbeidsstykket under lokk eller i en tett bundet pose.
• Salt og tilsett krydder før steking.

Kjøttkonvolutter vil ikke rive eller smuldre hvis du steker dem i brødsmuler.

• Pisk egget, du kan tilsette litt melk til det.
• Fylte filetstykker dyppes først i denne blandingen, og deretter i brødsmuler.
• Kyllingen legges på en varm stekepanne og stekes i vegetabilsk olje i fem minutter på hver side. Skorpen vil vise seg å være jevn gylden i fargen hvis brannen er middels.

Fylte kyllingbryst bakt i ovnen

Tilberedningsmetoden endrer smaken fullstendig. Du kan bake kylling med samme fyll som i forrige oppskrift og få en helt annen rett.

I ingrediensene er den eneste erstatningen hvitløk i stedet for løk:

• kyllingbryst;
• fersk sopp;
• noen få fedd hvitløk;
• hvilken som helst ost, mozzarella er best;
• grøntområder;
• et par spiseskjeer sitronsaft;
• salt og pepper.

Steketiden i ovnen er litt lengre enn i pannen. Beredskap bestemmes av fargen på toppskorpen.

1. Sopp kuttes i skiver og stekes.
2. Fyllingen avkjøles, hvitløk presses inn i den og finhakkede grønnsaker tilsettes.
3. Lommer er laget av den sammenslåtte fileten.
4. De blir saltet, pepret, gnidd med krydder og drysset med sitronsaft.
5. Utfylte emner festes langs kanten med tannpirkere.
6. For å gjøre toppskorpen vakker, kan du smøre toppen av fileten med rømme, smør eller majones, dryss med paprika eller sesamfrø.
7. Retten stekes i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 2000C.

Kyllingbryst fylt med sopp kan serveres både kald og varm.

Med spinat og ost i en slow cooker

For de som allerede har satt pris på smaken og fordelene med spinat, vil en oppskrift på kyllingbryst fylt med denne typen grønnsaksgrønnsaker komme godt med. For å bevare egenskapene så mye som mulig, brukes en saktekoker til matlaging.

Du trenger de enkleste produktene:

• kyllingfilet;
• spinat, fersk eller frossen;
• bearbeidet ost, for gourmeter - ricottaost;
• noen få fedd hvitløk;
• salt og pepper.

Ikke en dråpe olje! Det dobler kaloriinnholdet i retten. I sin egen juice vil kyllingen bli myk og mør. Heller du et par skjeer vin over fileten eller drysser sitronsaft over, blir retten mye saftigere.

1. Kok spinat i 3-5 minutter. Frossen vil gi mye væske, den må tømmes.
2. Sammen med ost og hvitløk males spinat i en blender til en tykk grøt.
3. Fyll kyllinglommer med denne blandingen. Hvis kuttene er laget riktig, vil ikke fyllet lekke ut under koking.
4. Porsjonsstykker saltes og pepres.
5. Kyllingbiter legges i en langsom komfyr og tilsettes litt vann, ikke mer enn 50-100 ml.
6. "Slukkingsmodus" er satt til 40 minutter.

Retten blir mer smakfull hvis du steker kylling sammen med en grønnsakstilbehør, for eksempel rosenkål.

Som et eksperiment er det verdt å erstatte osten i fyllet med mager cottage cheese og et sammenvispet egg. Den delikate kremete smaken av retten vil bli dekorert med krydret syrlighet.

Hvis et par ekstra kalorier ikke ødelegger appetitten, kan kyllingbryst i en langsom komfyr stekes til de er gyldenbrune. For å gjøre dette legges porsjoner fylt med spinat i en smurt bolle. "Baking"-modus er satt. Kyllingen stekes i 15 minutter på hver side.

Kyllingbryst fylt med grønnsaker

Dette alternativet med en saftig fylling kan trygt serveres ved festbordet, selv om ingrediensene er de vanligste:

• kyllingfilet;
• gulrot;
• paprika;
• sellerirot;
• dill og persille;
• hvitløk;
• rømme;
• sennep;
• salt og pepper;
• paprika;
• frityrolje.

Fyllet er forberedt på forhånd, det må avkjøles godt.

1. Grønnsaker kuttes i små biter, det er bedre å gni gulrøttene på et grovt rivjern. Et godt hakket fyll gjør det lettere å fylle filetlommer.
2. Alt stekes i olje på høy varme slik at grønnsakene ikke koker. Mer som frityrsteking.
3. Grønt og hvitløk legges til kalde grønnsaker.
4. Fileten må kuttes nesten i to for å få mer plass til farsen.
5. Pisk kjøttet, salt, pepper og brett ut som en bok.
6. Legg fyllet på den ene "siden", dekk til den andre og fest med tannpirkere.
7. Stek i ovnen i 15-20 minutter ved 1900C.
8. Hell over sausen av rømme, sennep og paprika og hold i ytterligere 10 minutter.

Hvis du lager mye saus, tilsett buljong og dekk med lokk, fylte bryster blir stuet. Det vil vise seg en helt annen rett, ikke mindre saftig og appetittvekkende.

Filet fylt med grønnsaker serveres varm for å understreke smaken av fyllet.

Kyllingbryst kan fylles med hvilken som helst mat som passer din smak. Her er noen alternativer for ulike pålegg.

Kyllingfilet med ost, urter og hvitløk

Det er bedre å male en slik fylling i en blender:

• ost, helst hard;
• dill og persille;
• noen få fedd hvitløk;
• paprika, basilikum eller andre krydder etter smak;
• salt og pepper.

Den resulterende kremete massen kan fylle selv små biter av filet. Fylte kjøttkonvolutter stekes i brødsmuler eller bakes. Steketiden i ovnen er kort. 15-20 minutter er nok til at kjøttet skal steke, og osten og urtene rekker ikke å lekke ut.

Kyllingbryst fylt med tomater og ost

Grønnsaker kan brukes både ferske og hermetiske. Fra de saltede må du tømme væsken helt, kjøttet trenger ikke lenger å bli saltet.

For fylling:

• tomater;
• Bulgarsk pepper;
• persille;
• hard ost;
• persille;
• en klype brødsmuler for hvert porsjonsstykke;
• salt og pepper;
• frityrolje.

Fyllet utsettes ikke for varmebehandling, så koketiden i ovnen bør være minst 40-50 minutter.

1. Skyll og hakk tomater, paprika og urter.
2. Riv ost, legg til grønnsaker.
3. Hell kjeks i fyllet. De vil ikke la grønnsaksjuicen renne ut under tilberedningsprosessen.
4. Fyll de piskede og saltede kyllingfiletlommene.
5. Lukk kantene godt, slik at de saftige grønnsakene ikke «renner bort» på stekeplaten.
6. Stek ved en temperatur på 1900C til kjøttet og fyllet er klart.

Den kan serveres kald som forrett, eller varm med tilbehør som hovedrett.

Kyllingfilet fylt med ost og bacon

Hjertelig, aromatisk fylling vil ikke etterlate noen likegyldige:

• bacon;
• ost;
• løk eller grønn;
• smør;
• salt og pepper.

Matlaging vil ta et minimum av tid.

1. Stek baconet til det er ferdig. Avkjøl, kutt i strimler.
2. Kvern resten av ingrediensene og bland alt sammen.

Filet fylt med bacon er like velsmakende i stekt og bakt form.

Uvanlig pålegg

For elskere av eksperimenter, et spesialtilbud! Vi fyller kyllingen med ost og frukt i enhver form: fersk eller hermetisert.

Eksotisk fyll vil gi kjøttet en utrolig søtlig ettersmak:

• tynne skiver hermetisk ananas med revet ost;
• finhakkede svisker med ost;
• friske aprikoshalvdeler med rømme, hvitløk og revet ostesaus;
• tørkede aprikoser, gule rosiner, nøtter, ost og brunet løk.

Fileten må først marineres i vin eller sitronsaft. Dette vil redusere koketiden og sette en fin touch til smaken. Kjøttlommer fyller noen av disse fyllingene. Om ønskelig kan fylte biter stekes eller bakes i ovnen.