Jordbærgelé for vinteren er et velduftende preparat som barna dine vil like. Hvorfor er det barn - voksne selv er ikke uvillige til å nyte en slik dessert på kalde, mørke vinterkvelder, vaske den ned med varm te eller kaffe.

Jordbærgelé tilberedes med tilsetning av gelatin eller agar-agar og stivner når den avkjøles. Forresten, hvis du lagrer et slikt emne i kjelleren eller kjelleren, vil geléen ikke miste formen, uansett hvordan du snur beholderen med den.

For de som har pantry i leiligheten, anbefaler jeg deg likevel å bruke agar-agar, fordi den griper seg allerede ved 40C. Forresten, med jordbærgelé kan du lage forskjellige bakverk ved å bruke en delikatesse som fyll, for eksempel: croissanter, puffs, boller, bagels, paier, etc.

Så la oss forberede de nødvendige ingrediensene for å lage jordbærgelé til vinteren og begynne å lage mat!

Skyll jordbærene i vann og fjern de grønne halene fra hvert bær, hvis noen.

Hell jordbærmassen i en kjele, tilsett sukker og la det småkoke i ca 10-15 minutter, og snu produktene til jordbærsyltetøy. Eventuelt kan litt sitronsyre eller sitronsaft tilsettes på dette stadiet for å få frem søtheten til jordbærene.

Mal den tilberedte søte massen med en stavmikser i ca 3-5 minutter, gjør den til en puré. Vær forsiktig da syltetøyet er veldig varmt! Jordbærpuré kok på minimum brann i ytterligere 5-8 minutter.

På dette tidspunktet, hell gelatin med kokende vann og oppløs det i 5-7 minutter, rør til det er helt oppløst.

Så snart gelatinen er oppløst, hell væsken med den i kasserollen, bland og skru av varmen.

Hell varm jordbærgelé i steriliserte krukker og skru på varme lokk eller forsegl dem med en konserveringsnøkkel. La emnene avkjøles, og overfør dem deretter til et permanent oppbevaringssted. Holdbarheten til denne jordbærgeléen er 1 år.

Nå vet du nøyaktig hvordan du lager jordbærgelé til vinteren, så skynd deg å fylle på dem før det er for sent!

Ha en fin vinter!

Den fantastiske aromaen av jordbær som sprer seg over hele huset om vinteren kan drive elskere av dette sunne bæret til vanvidd. Jordbæremner kan bli en ekte dekorasjon av ethvert bord, og gir oss vitaminer og næringsstoffer. Blant de forskjellige alternativene er jordbærgelé populær, som har en særegen tekstur og brukes ofte ikke bare som en uavhengig dessert, men også som fylling i hjemmelagde kaker. For å lage mat selv, er det nok å bruke velprøvde oppskrifter og ta hensyn til noen av nyansene som påvirker kvaliteten på sluttproduktet.

Nyansene ved å lage jordbærgelé for vinteren

Tradisjonelt er jordbærgelé en favorittgodbit for barn som kan mye om søtsaker. Dette uvanlige produktet vil være et flott tillegg til hjemme-tedrikking, som minner om fine sommerdager på kalde vinterkvelder. For tilberedning av jordbærgelé brukes vanligvis gelatin, som gir den nødvendige konsistensen til produktet når det avkjøles. Med riktig oppbevaring mister ikke gelé sin spesielle konsistens.

Jordbærgelé, som har en vakker og rik farge, brukes ofte som en utsøkt dekorasjon for kaker og bakverk, men det skal bemerkes at når du bruker gelé som fyll for hjemmelagde bakverk, vil det spre seg under påvirkning av høye temperaturer.

Hovedingrediensen i jordbærgelé, foruten selve jordbæret, er sukker. På grunn av sin tilstedeværelse lagres duftende jordbærgelé i lang tid.

Fraværet av den nødvendige mengden pektin i jordbærbær kompenserer perfekt for sukker. Mengden sukker som brukes i tilberedning av jordbærgelé påvirker arbeidsstykkets holdbarhet.

Jordbærgelé har en utmerket smak og en særegen tekstur.

Kald høstingsmetode

Gelé kan tilberedes med kalde og varme metoder.

Den kalde metoden for å lage jordbærgelé innebærer bruk av bær gnidd med sukker. Det anbefales at dette preparatet oppbevares i kjøleskapet. Samtidig er det best å tilberede slik gelé fra tette og modne bær, ellers, hvis jordbæravlingen viser seg å være vannaktig, vil du ikke kunne oppnå den nødvendige konsistensen.

Ved å bruke den kalde metoden for å tilberede jordbærgelé, er det tilrådelig å ikke spare på sukker, som fungerer som hovedkonserveringsmidlet. For 1 kg bær er det bedre å ta fra 1,5 kg granulert sukker.

Jordbær revet med sukker brukes ofte til å lage gelé.

Varm høstingsmetode

For å tilberede gelé med den varme metoden, trenger du steriliserte krukker og lokk som lar deg lukke beholderne så tett som mulig. Slik gelé oppbevares i kjelleren eller ved romtemperatur i kjøkkenskapet. Du bør imidlertid ikke plassere krukker med dette produktet i nærheten av varmeovner eller utsette dem for plutselige endringer i temperaturen. Du kan lagre denne geléen i opptil to år.

Du trenger steriliserte krukker for å lagre jordbærgelé.

Når du beregner den nødvendige mengden sukker, kan du bruke andelen klassiske oppskrifter som foreslår å bruke 1 kg sukker for 1 kg bær. Men som du vet er jordbær annerledes. Av denne grunn, for veldig søte bær, kan du redusere mengden sukker til 800-500 g per kilo jordbær, og hvis avlingen viste seg å være vannaktig, kan mengden sukker økes til 1,5 kg per 1 kg av bær.

Når du reduserer mengden sukker, hvis minimumsdose kan være 500 g per 1 kg jordbær, er det nødvendig å øke mengden gelatin eller pektin som brukes. Dette vil sikre ønsket konsistens til sluttproduktet. Ellers vil geléen bli for flytende.

Når du tilbereder jordbærgelé, er det nødvendig å beregne proporsjonene av bær og sukker riktig

Villbæremner

Ved å bruke hagejordbær til vinterforberedelser, ikke glem muligheten til å nyte gelé laget av ville bær. Slike jordbær kalles også åkerjordbær. Hovedforskjellen fra hagesorter er tilstedeværelsen av tettere bær, mindre i størrelse, men ikke i smak. Åkerjordbær har en spesiell smak. Imidlertid kan gelé laget av det ha en bitter smak. En tilstrekkelig mengde sukker vil bidra til å rette opp situasjonen.

Villjordbærgelé har en spesiell smak

Jordbærgeléoppskrifter for vinteren

Hvis du vil lage slike forberedelser til vinteren, kan du bruke mange oppskrifter som innebærer bruk av hele eller revet bær, med tilsetning av pektin eller gelatin, samt eplemos. Hvis du velger noen av dem, kan du enkelt tilberede en fantastisk og duftende gelé, hvis smak du vil nyte hele vinteren, og styrker immunforsvaret ditt.

Express oppskrift fra purerte bær

Den største mengden vitaminer finnes i jordbær, som gjennomgår minimal varmebehandling. For å forberede en slik vitamin "bombe", er det nok å bruke en ekspressoppskrift som lar deg spare tid og få et utmerket resultat. For å gjøre dette, bruk følgende proporsjoner: for 1 kg bær må du ta 1,5–2 kg sukker.

Geleringsprosessen i dette tilfellet vil ikke begynne tidligere enn om en måned eller en og en halv måned. Men hvis ønsket konsistens fortsatt ikke er oppnådd, bør du ikke bekymre deg. Uansett får du et utmerket jordbærpreparat som inneholder maksimal mengde vitaminer. Oppbevar jordbærpuré i kjøleskapet. Noen husmødre foretrekker å pakke slike jordbær i små plastbeger, som deretter sendes til fryseren. Et slikt preparat er utmerket oppnådd fra ville jordbær, som har en unik aroma.

Hvordan raskt lage jordbærsyltetøy - video

Oppskrift med hele bær og gelatin

Du kan lage fantastisk jordbærgelé med gelatin. Før du starter arbeidet, sorter jordbærene nøye, skrell dem fra grønne rosetter og legg bortskjemte bær til side. For å forberede 1 kg jordbær trenger du 20 g gelatin og 1 kg sukker.

Operasjons prosedyre:

Hermetisert jordbærgelé med pektin

For folk som er på vakt mot gelatin, kan pektin brukes som erstatning. De spesielle egenskapene til dette polysakkaridet gjør at det kan påføres uten behov for bløtlegging, noe som sparer mye tid. Og i seg selv er dette produktet laget av rester av sitrusfrukter, rødbeter og epler.

Pektin er et naturlig fortykningsmiddel

For å forberede, ta:

• 250 g sukker;
• 500 g jordbær;
• 5 g pektin.

Tilberedningsmetode:

1. Mal de vaskede, sorterte og skrellede jordbærene til en puré. Du kan takle denne prosedyren ved å bruke en blender.
2. Legg pureen i en emaljegryte og sett den på bålet.
3. Bland pektin og sukker og ha i bærmassen når den blir varm.
4. Når geléen når kokepunktet, reduser varmen til lav og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
5. Fjern massen fra varmen, hell i steriliserte krukker og forsegl tett med lokk.

Pektin kan brukes til å lage jordbærgelé

Ved beregning av pektinmengden bør man ta utgangspunkt i den totale mengden bær og sukker. For 0,5 kg sukker per 1 kg jordbær tas 10 g pektin, mens det trengs 15 g pektin til 1 kg bær og 250 g pektinsukker For alternativet uten søtningsmiddel, 20 g pektin pr. kg bær trengs.

Video: lage jordbærsyltetøy med pektin

Variant med eplemos

Hvis du foretrekker å ikke bruke gelatin, og du ikke kunne få pektin, bør du ikke fortvile. Du kan få det selv ved hjelp av epler.

Matlaging i en brødbakemaskin

Du kan bruke en brødbakemaskin. Dette allsidige apparatet, som har blitt en verdig assistent på kjøkkenet for mange husmødre, vil perfekt takle oppgaven.
Ta:

• 1 sitron;
• 1 kg jordbær;
• 300 g sukker;
• 5 g pektin.

Matlaging slik:

1. Mal godt vaskede, sorterte og skrellede jordbær til puré.
2. Bruk Jam-programmet ved å trykke på den aktuelle knappen på enhetens kontrollpanel. Tatt i betraktning de individuelle egenskapene til ulike modeller av brødmaskiner, vil produktet være klart på omtrent 1–1,5 timer.
3. Fjern forsiktig bollen med bærinnhold og hell massen i en flat og bred bolle, avkjøl.
4. Ordne det resulterende produktet i steriliserte krukker, tett rullet opp med lokk, hvor det kan lagres til neste sommer. Du kan ganske enkelt legge arbeidsstykket i kjøleskapet i åpen form. Under disse forholdene kan den ikke lagres i mer enn en måned.

Hvis du ikke har laget jordbærsyltetøy ennå, eller bare vil oppdatere en kjent oppskrift, bruk godbitalternativene nedenfor. Du vil garantert være fornøyd med den behagelige gelékonsistensen, samt den fantastiske smaken og aromaen til arbeidsstykket.

Hvordan lage jordbærgelésyltetøy?

Ingredienser:

• friske jordbær - 5,5 kopper;
• granulert sukker - 8 glass;
• sitronsyre - 10 g;
• filtrert vann - 2/3 kopp.

Matlaging

For å forberede blanken i henhold til denne oppskriften, vasker vi friske jordbær med kaldt vann, la dem renne av og bli kvitt stilkene. Vi kombinerer halve normen for granulert sukker i en beholder for matlaging av syltetøy med litt vann og setter den på ovnens brenner. Etter å ha kokt og fullstendig oppløst alle de søte krystallene, hell alle de tilberedte bærene i sirupen, kok dem i femten minutter, tilsett deretter den andre porsjonen sukker, sitronsyre og rør slik at alle krystallene dispergeres igjen.

Vi heller nå den varme delikatessen i ferdiglagde glasskrukker, korker dem hermetisk og lar dem avkjøles under et varmt strøk eller teppe.

Konsistensen til syltetøyet tilberedt i henhold til denne oppskriften er behagelig gelé.

Hvordan lage gelé jordbærsyltetøy med hele bær?

Ingredienser:

• friske jordbær - 0,5 kg;
• granulert sukker - 550 g;
• - 1 klype.

Matlaging

Den spesielle teknologien til denne oppskriften lar deg få en utrolig deilig gelékonsistens av jordbærsyltetøy, som den når to måneder etter tilberedning. I dette tilfellet forblir alle bærene hele og uskadde. For å forberede et slikt preparat fjerner vi begerbladene fra de vaskede og tørkede jordbærene, hell sukker i en bred bolle og la stå i tolv timer ved romforhold. I løpet av denne tiden vil bærene starte opp saften og være i sirupen. Vi oppløser sitronsyre i en spiseskje vann, hell løsningen til jordbærene, plasser arbeidsstykket på ovnens brenner og varm det opp, rør det veldig forsiktig med en tresleiv eller spatel til alle de søte krystallene er oppløst. Så snart sukkeret har løst seg opp, fjern bollen fra varmen og fortsett til neste trinn med koking av syltetøy.

I en liten bolle av rustfritt stål, hell omtrent to kopper jordbærbunn med sirup og sett på brann. Etter koking holder vi syltetøyet med sterk syding i ett minutt, og ytterligere fire minutter, noe som reduserer varmen under pannen. I løpet av denne tiden skal skummet legge seg, og sirupen skal bli gjennomsiktig. Hell nå den første delen av syltetøyet i en steril tørr krukke forberedt på forhånd og fortsett til den neste. Gjenta prosessen til siste dråpe jordbærbunn. Det er denne porsjonerte kortsiktige kokingen av syltetøy som vil bevare integriteten til bærene og oppnå en geléaktig konsistens av arbeidsstykket. La syltetøyet i glassene avkjøles helt, kork det deretter med sterile lokk og send det til oppbevaring.

Deilig gelé jordbærsyltetøy med gelatin

Ingredienser:

• friske jordbær - 1,5 kg;
• - 1,5 ss. skjeer med lysbilde;
• granulert sukker - 745 g.

Matlaging

For å tilberede syltetøy med gelatin, vasker vi jordbærene, lar dem renne av, skjærer av begerbladene og legger bærene i en bred beholder, og heller lag med sukker (to tredjedeler av den totale mengden) blandet med gelatingranulat. Vi lar arbeidsstykket stå i flere timer slik at bærene slipper saften, hvoretter vi legger det på komfyren og varmer det opp til de første tegnene på koking, under kontinuerlig omrøring. Vi lar syltetøyet brygge i en time, hvoretter vi heller resten av sukkeret, varme opp jordbærmassen igjen til koking og koke den denne gangen i fem minutter. Hell delikatessen umiddelbart i sterile, tørre beholdere, kork raskt og la avkjøles under et varmt strøk eller teppe.

Å være engasjert i tilberedning av syltetøy eller syltetøy, ønsker hver husmor å få ikke bare velsmakende, men også en sunn delikatesse. Jordbær er en av de bærene som oftest brukes i tilberedning av søte forsyninger. I et forsøk på å glede sine kjære med velsmakende, sunne og velduftende godbiter, har ressurssterke husmødre kommet opp med mange måter å lage syltetøy fra disse bærene. Som hovedingrediens eller kombinert med andre bær eller frukt, gir jordbær alltid en lys smak og uforglemmelig aroma til aksjer tilberedt av den. Du kan også raskt og smakfullt lage mat av bær, som vil minne deg om varme sommerdager en kald vinterkveld.

Jordbærsyltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være en homogen gelélignende konsistens. Det er praktisk å smøre på brød eller bruke til å dekorere bakevarer. Den ferdige geléen har en rik farge, og dens aroma og smak vil imponere enhver som elsker søtsaker.

For å lage jordbærgelésyltetøy, må du ta:

• Jordbær 1,5 kg;
• sukker - 1 kg;
• Sitronsyre - 3 g;
• Gelatin - 15 g;
• 3 glass rent vann.

Før du begynner å lage mat, må jordbær sorteres nøye ut, bortskjemte og umodne bær fjernes. Dessuten må råvarene vaskes. For å gjøre dette, hell bærene i et dørslag og senk dem flere ganger i en beholder med kaldt vann. Væsken må renne godt av. Nå kan du begynne å lage mat.

Tilberede jordbærgelé:

bløtlegg gelatin i varmt vann;

kok opp vann og tilsett forberedte bær til det;

reduser varmen, kok jordbærene i 10 minutter og fjern pannen fra komfyren;

saften som bærene har sluppet ut under kokeprosessen, må dreneres ved å føre den gjennom et tett klede eller en fin sil. Klem ut bærmassen.

omtrent 1 liter juice vil bli oppnådd, som må kokes ned, gradvis hell sukker i den;

tilsett også hoven gelatin og sitronsaft til saften;

etter å ha tilsatt alle ingrediensene, må du koke blandingen, røre den av og til og fjerne skummet som dannes på overflaten. Sukker skal være helt oppløst, og volumet av gelé skal halveres;

for å sjekke beredskapen til geléen, må du legge et lite produkt på en tallerken. Hvis geléen stivner raskt, er tilberedningen fullført;

legg straks den ferdige geléen i rene og tørre glass til den er avkjølt. Dekk til med blikklokk, men ikke rull sammen.

Nå må geléen pasteuriseres.

For dette:

boksene fylt med det legges i en dyp beholder med kokende vann (temperaturen må være minst 90 grader). Pasteuriseringstid for halvliters krukker - 5 minutter, liter - 10 minutter;

prosessen utføres under et lukket lokk, med konstant overvåking av vannstanden. Det bør ikke falle under 3 cm fra halsen på boksene;

når pasteuriseringen er fullført, rulles syltetøyglassene sammen med blikklokk.

Nå er geléen klar. Ved avkjøling av emnene trenger ikke glassene å snus slik at strukturen til geléen ikke forstyrres.

Klassisk jordbærsyltetøy

Jordbær i syltetøy tilberedt i henhold til denne tradisjonelle oppskriften mister ikke formen og ser veldig appetittvekkende ut. Søt og duftende delikatesse vil bli perfekt lagret til våren.

Så for dette syltetøyet trenger du:

• Jordbær - 1,5 kg;
• Sukker - 1,5 kg;
• Sitronsyre - 1,5 gr. eller sitronsaft - 1,5 ts;

Når du forbereder bærene til matlaging, må de sorteres nøye, frigjøres fra blader og vaskes i et dørslag under springen.

Matlaging:

legg jordbær i lag i en stor bolle (der du skal lage syltetøy), dryss hvert lag med en liten mengde sukker;

la den resulterende massen brygge i omtrent 6 timer (i løpet av denne tiden vil bærene, under påvirkning av sukker, frigjøre nok juice);

nå kan du begynne å lage mat: sett beholderen med det fremtidige syltetøyet på komfyren og kok opp innholdet;

så snart syltetøyet koker, må du fjerne det fra komfyren og la det brygge i ytterligere 15 minutter;

deretter settes pannen igjen på en langsom ild til syltetøyet koker og fjernes igjen fra komfyren i 15 minutter (denne handlingen må gjentas 4 ganger totalt);

under den endelige oppvarmingen må du legge sitronsyre i syltetøyet eller helle i sitronsaft for å forhindre mulig sukkerdannelse;

det ferdige syltetøyet helles i tørre steriliserte krukker og rulles opp med tinnlokk;

fylte glass bør fjernes på et mørkt og kjølig sted, og plasser dem opp ned der. La det stå slik til det er helt avkjølt.

Syltetøy etter denne oppskriften kan tilberedes av flere bær. Bare i dette tilfellet vil mer sukker og sitronsyre være nødvendig, samt en større kapasitet for matlaging.

Du kan også finne på nettsiden vår ulike deilige oppskrifter som er kjent for alle fra tidlig barndom.

Jordbærsyltetøy med appelsiner

Ved å harmonisk kombinere den lyse aromaen av markjordbær og friske toner av appelsin, vil dette syltetøyet appellere til selv de mest sofistikerte søtselskere. Den originale delikatessen tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke bare egnet for hjemmesamlinger over en kopp te, men kompletterer også det festlige søte bordet.

For å lage jordbær-appelsin syltetøy trenger du:

• Friske jordbær - 400 gr.;
• Appelsiner - 250 gr.;
• Sukker - 650 gr.;
• Mynte eller sitronmelisse - noen få blader;
• Appelsinlikør (kan erstattes med vodka eller konjakk) - 2-3 ss. l.

Før du begynner å lage syltetøy, må bær og sitrusfrukter tilberedes.

Jordbær skal sorteres bort, fjerne rusk og dårlige bær, og vaskes i kaldt vann.

Appelsiner må vaskes og skåldes med kokende vann (for å fjerne vokslaget som dekker frukten for bedre konservering). For å lage syltetøy kan du bruke både skrellede appelsiner og skrelte frukter. Dette er et spørsmål om smak og valg for hver vertinne.

Matlaging:

tilberedte appelsiner skal skjæres i tynne skiver og dekkes med 1 kopp sukker. I denne tilstanden, la frukten stå i 8-10 timer (du kan over natten);

jordbær tar mindre tid å trekke: rene bær skal dekkes med det resterende sukkeret og stå i en time;

etter at den nødvendige tiden har gått, kombineres frukt og bær i en dyp kjele og sendes til bålet;

nå må du legge til finhakket mynte eller sitronmelisseblader til syltetøyet (2 ss er nok);

etter koking må du koke blandingen i 5-7 minutter og helle brennevin (eller en annen drikke tilgjengelig) i den. Pass på å blande godt;

uten å vente på at syltetøyet skal avkjøles, må det umiddelbart legges i forhåndssteriliserte krukker og rulles opp med tinnlokk;

la glassene avkjøles, plasser dem opp ned;

Det originale og deilige appelsin-jordbærsyltetøyet er klart!

Fra de resterende appelsinene kan du tilberede en annen blank til vinteren - hjemmelaget.

Fem minutters jordbærsyltetøy med rips

Bær i syltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften beholder flere nyttige egenskaper og vitaminer enn i preparater som krever lang koking. Derfor vil slik sødme ikke bare muntre deg opp på en kald og regnfull dag, men vil også bli en utmerket alliert i kampen mot beriberi utenom sesongen.

For å tilberede fem-minutters jordbærsyltetøy i henhold til denne oppskriften, trenger du:

• Jordbær - 3 kg;
• sukker - 2 kg;
• Rød rips - 500 g.

Rips tilsettes syltetøy for å nøytralisere den karakteristiske jordbærbitterheten. I tillegg gir det smaken av desserten en interessant sur fargetone.

Først må du forberede bærene. For å gjøre dette beveger de seg og vasket med kaldt vann. Du bør ikke engasjere deg i å vaske jordbær, ellers kan skjøre bær miste formen. Du trenger bare å skylle dem lett med vann.

Hvordan lage mat:

bær skal legges i en dyp beholder og dekkes med sukker. La til juice vises;

bærene som ga juice sendes til komfyren, hvor de må varmes opp til koking under konstant omrøring;

Syltetøyet skal koke i 5 minutter, ikke mer. Skummet som dannes under kokeprosessen må fjernes med en hullsleiv;

varm ferdig syltetøy helles i rene krukker, som deretter rulles tett sammen;

Hermetisk lukkede krukker snus på lokket og er i denne formen til de er helt avkjølt.

Ferdig syltetøy kan lagres både på et kjølig sted (for eksempel i en kjeller ved siden av andre emner) og ved romtemperatur (for eksempel i et kjøkkenskap).

Jordbærsyltetøy

Denne versjonen av jordbærdelikatesse vil appellere til de som ikke liker hele bær i syltetøy. Med en homogen og delikat tekstur, viser syltetøyet i henhold til denne oppskriften å være velsmakende og veldig velduftende. Den kan spises i sin rene form, vaskes ned med varm te, og også brukes som impregnering til kaker og fyll til søte paier.

For å lage syltetøy fra 1 kg bær trenger du:

• Modne jordbær - 1 kg;
• Sukker - 600 gr.;
• Vann - 50 ml.

Til syltetøy er det bedre å ta modne og saftige jordbær. Når du sorterer bærene, må du frigjøre dem fra blader og annet rusk og fjerne råtne frukter. Deretter skal jordbærene vaskes og tørkes. Når du tilbereder syltetøy, bør du være spesielt oppmerksom på å vaske jordbær, for hvis partikler av støv eller sand forblir på bærene, vil dette ha en dårlig effekt på smaken og teksturen til den ferdige delikatessen.

Hvordan lage mat:

tilberedte bær skal plasseres i en beholder av passende størrelse og kna dem godt med en pusher;

hell vann i den resulterende slurryen og legg det fremtidige syltetøyet på komfyren;

kok bærene til de er helt myke;

myknede jordbær må fjernes fra brannen og føres gjennom en sil;

sukker tilsettes til den resulterende massen;

nå må syltetøyet igjen settes på brann, hvor det vil være til det er ferdig kokt (ca. 20 minutter).

etter at det ferdige syltetøyet er avkjølt litt, må du legge det i tørre og steriliserte glass. Rull sammen med blikklokk.

Krukker med jordbærsyltetøy, som de fleste emner, bør oppbevares på et tørt og kjølig sted.

Som en kilde til verdifulle vitaminer og har en behagelig smak og uforglemmelig aroma, brukes jordbær også som syltetøybase i mange andre oppskrifter. Derfor, etter å ha bestemt seg for å forberede søte og sunne forsyninger fra dette bæret til vinteren, vil hver husmor kunne velge alternativet hun vil like.

Vi svarer gjerne på spørsmålene dine i kommentarfeltet.

Hva synes du er fordelen med gelé til vinteren fremfor vanlig syltetøy? Mest sannsynlig vil svaret ditt omhandle en spesiell konsistens, takket være hvilken smaken av bær og frukt høstet til vinteren avsløres på en spesiell måte. I tillegg er det geléformen som er med på å lage utrolig smakfulle desserter av bær, som raskt koker mykt i vanlig syltetøy og mister smaken/fargen. For eksempel er jordbærgelé for vinteren mye rikere på smak og aroma enn syltetøymotstykket. Men tro ikke at det er mye vanskeligere å lage hermetisert jordbærgelé enn å lage syltetøy. Nei, under vanlige hjemmeforhold kan hvem som helst lage gelé fra ferske eller frosne jordbær. Når det gjelder de spesielle ingrediensene, bruker de fleste oppskrifter på jordbærgelé til vinteren gelatin. Selv uten det, kan du lage denne deilige uten problemer hvis du kjenner den riktige oppskriften. Det er disse trinnvise oppskriftene med bilder og videoer for å lage jordbærgelé til vinteren som venter deg videre.

Deilig jordbærgelé til vinteren uten gelatin - en trinnvis oppskrift med et bilde

Selvfølgelig er det praktisk talt ingen pektin i jordbærene selv, som er ansvarlig for dannelsen av en gelélignende tilstand. Derfor, for å tilberede deilig jordbærgelé til vinteren uten å bruke gelatin, må du legge til andre frukter / bær som er rike på pektin. For eksempel er umodne epler gode til dette formålet. Les mer om hvordan du lager deilig jordbærgelé til vinteren uten gelatin i en steg-for-steg oppskrift med et bilde nedenfor.

Nødvendige ingredienser for deilig jordbærgelé til vinteren uten gelatin

• jordbær - 1 kg
• grønne epler -0,5 kg
• granulert sukker - 1 kg
• sitronsaft - 1 ss. l.

Trinn-for-trinn instruksjoner for deilig jordbærgelé til vinteren uten gelatin

Enkel frossen jordbærgelé for vinteren, trinnvis oppskrift

Frosne jordbær er selvfølgelig dårligere i smak enn friske bær, men du kan også lage gelé av det til vinteren etter en enkel oppskrift. Du trenger bare å forstå: for å gjøre slik jordbærgelé virkelig velsmakende, er det bedre å bruke søte og modne hjemmefrosne bær. En enkel gelé til vinteren fra frosne jordbær kjøpt i butikk er med andre ord ikke verdt å gjøre.

Essensielle ingredienser for en enkel frossen jordbærgelé til vinteren

• frosne jordbær - 500 gr.
• gelatin - 1 pose
• sukker - 500 gr.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for en enkel oppskrift på frossen jordbærgelé til vinteren

1. Kok sirup fra en liter vann og et halvt kilo sukker.
2. Når sirupen koker, ta ca 50 ml og hell i en dyp bolle. Tilsett gelatin og bland grundig til det er helt oppløst, la stå i 5 minutter.
3. I mellomtiden sender vi de frosne jordbærene til den kokende sirupen og rører.
4. Så snart bærene blir myke, fjern sirupen fra komfyren og hakk jordbærene med en blender.
5. Hell gelatinen i bærmassen og kok i bokstavelig talt ytterligere 5-7 minutter.
6. Hell den fortykkede varme sirupen i sterile beholdere og stram lokkene. Invertert, la avkjøles helt.

Hvordan lage jordbær- og bringebærgelé med gelatin, trinnvis oppskrift

Denne geléoppskriften er god fordi du i tillegg til jordbær kan tilsette andre bær. Tilbered for eksempel jordbær- og bringebærgelé med gelatin, som garantert vil glede søtsuget på lange vinterkvelder. Les mer om hvordan du lager gelé til vinteren av jordbær og bringebær med tilsetning av gelatin nedenfor.

Ingredienser som trengs for å lage jordbær- og bringebærgelatingelé

• jordbær - 500 gr.
• bringebær - 500 gr.
• sukker - 1 kg
• gelatin - 30 gr.

Instruksjoner for å lage jordbær- og bringebærgele med gelatin til vinteren

1. Først forbereder vi bærene: vask og fjern oppriktig bortskjemte, kutt av begerbladene.
2. Bruk en stavmikser, mal jordbærene og bringebærene til puré i separate beholdere - så den totale massen blir mer homogen.
3. Vi blander begge bærpuréene i en beholder, tilsetter sukker og sender til komfyren.
4. Så snart massen koker, fjern skummet og tilsett gelatin, bland godt.
5. Vi fortsetter å røre, redusere varmen, til massen tykner.
6. Hell varm gelé i sterile glass og dekk til med lokk. I tillegg pasteuriser i en beholder med kokende vann i ytterligere 10 minutter.
7. Skru på lokkene og du er ferdig!

Deilig gelé fra friske jordbær og kirsebær til vinteren, steg for steg oppskrift

Kirsebær og jordbær er en utrolig smakfull og sunn kombinasjon. Det er ikke for ingenting at det ofte brukes til å tilberede ulike vintergodbiter, inkludert i oppskriften på gelé fra friske jordbær og kirsebær. Les mer om hvordan du lager urealistisk deilig gelé av ferske jordbær og kirsebær til vinteren i en trinnvis oppskrift nedenfor.

Viktige ingredienser for deilig fersk jordbær og kirsebærgelé til vinteren

• jordbær - 1 kg
• kirsebær - 500 gr.
• sukker - 1,2 kg
• sitronsaft - 2 ss. l.
• gelatin -1 pakke

Trinnvise instruksjoner for deilig gelé fra friske jordbær med kirsebær til vinteren

1. Vi tilbereder godt vaskede bær på følgende måte: fjern frøene fra kirsebærene, fjern bladene fra jordbærene.
2. Ha bærene gjennom en kjøttkvern eller mal dem i en blender til de er jevne.
3. Hell den ferdige bærpureen med sukker blandet med gelatin.
4. Bland grundig og la stå i 5 minutter. Så sender vi kasserollen til bålet.
5. Mens du rører massen med en tresleiv, kok opp blandingen og fjern skummet. Tilsett sitronsaft og kok i ytterligere 10 minutter.
6. Hell den ferdige geléen i sterile beholdere og kork med lokk, snu.

Hvordan lage jordbærgelé til vinteren hjemme, oppskrift med video

Du kan lage en veldig tykk og velsmakende jordbærgelé til vinteren hjemme med gelfix, en analog av gelatin. I motsetning til jordbærgeléoppskrifter uten gelatin, lar dette alternativet deg ikke bare lage en tykk godbit, men sparer også på å tilsette sukker. Lær mer om hvordan du lager fersk jordbærgelé til vinteren hjemme i en trinn-for-trinn-oppskrift med en video nedenfor.