Alle elsker sjokolade, og alle vet at den er laget av kakaobønner som vokser på et eviggrønt sjokoladetre.

Hvor vokser bønner?

Kakaobønner vokser i subequatoriale land med et varmt og svært fuktig klima. De fleste av disse er søramerikanske land.

Sentrene for produksjon i lang tid var Ecuador og Venezuela. Etter hvert som populariteten vokste i europeiske land, begynte plantasjer med sjokoladetrær å øke. Så dyrkingen av kakaobønner begynte i Indonesia og over hele Afrikas kontinent.

I dag står Afrika for 69 % av verdens kakaobønneavling. Andreplass for d'Ivoire - 30 %

De største produsentene av kakaobønner er slike land som:

• Indonesia;
• ganna;
• Brasil;
• Ecuador;
• Kamerun;
• Nigeria;
• Malaysia;
• Colombia.

Forhold for dyrking og høsting av kakao

Sjokoladetreet er ganske lunefullt når det gjelder værforhold. Han trenger en temperatur som ikke er høyere enn pluss tjueåtte og ikke lavere enn pluss tjueen grader. Høy luftfuktighet og eksponering for sollys har en dårlig effekt på den. Sjokoladetreet bærer frukt hele året. To avlinger høstes i året - før ankomsten av regntiden og på slutten.

Å høste kakao er en møysommelig og utmattende prosess. Den er laget for hånd ved hjelp av en machete og spesielle kniver festet på stenger. Fruktene er ikke festet til grenene, men til stammen på sjokoladetreet. De er bærformede i form, med langsgående riller, med rygger mellom dem. Fruktene kuttes og frøene tas ut. De tørkes på spesielle paller fra to til ni dager.

Teknologien for dyrking og produksjon av kakaobønner i hvert land foregår på sin egen måte. Afrika er dominert av små bedrifter, mens Amerika er dominert av de største plantasjene.

Smak, aroma og farge avhenger av vekststedet, høstingsegenskaper og bønnebehandlingsteknologi. Kakaosorter er navngitt i henhold til opprinnelseslandet. For eksempel: «Kamerun», «Ganna», «Brasil» osv. Kakaoproduksjonen øker hvert år. Vurder statistikken over denne veksten.

Produksjon av kakaobønner i verden

For å utvide paletten av smak og aroma i produksjonen de siste årene, brukes blandinger som kombinerer de mest edle, dyre variantene og rimeligere. Kakao er ikke bare velsmakende, men også et sunt produkt, elsket av både barn og voksne.

Kakaobønner er korn som fyller fruktene til sjokolade (kakao) treet. De har en lys aroma og naturlig smak av bitterhet, og de brukes både rå og bearbeidet i en rekke bransjer (kulinarisk, kosmetikk, farmakologi, parfyme).

Kakaotreet tilhører en eviggrønn art av Theombroma-slekten fra Malvaceae-familien, hvis forventet levealder er mer enn hundre år.

• Den er ganske kraftig og kan nå en høyde på opptil 15 m.
• Kronen på treet er veldig spredt, med en stor mengde store løvverk.
• Kakaoblomster er plassert på barken av sterke grener og stamme. De er små i størrelse med en ubehagelig lukt som tiltrekker seg møkkfluer og sommerfugler. Etter pollinering av disse insektene dannes kakaofrukter.
• Fruktene er røde, gule eller oransje i form og utseende som minner om en sitron, men mye større i størrelse og med dype riller på overflaten. Innsiden av frukten består av fruktkjøtt, i grenene som det er frø - kakaobønner, opptil 12 stk. hos alle.

Kakaobønner begynte å bli brukt på grunn av smaken og aromaen. De fikk større popularitet etter å ha studert deres kjemiske sammensetning. Mengden vitaminer, mikro- og makroelementer i bønner når totalt 300 elementer, noe som gir dem en stor liste over nyttige egenskaper.

Sammensetningen av sjokoladetrefrø inkluderer:

• vitaminer - PP, B1, B2, provitamin A;
• alkaloider - teobromin og koffein;
• mikro- og makroelementer - magnesium, kalium, klor, fosfor, kalsium, natrium, svovel, og også jern, sink, kobolt, kobber, molybden og mangan;
• antioksidanter, organiske syrer, karbohydrater og proteiner, tanniner, aroma- og fargestoffer, oljer.

Høyt kaloriinnhold (565 kcal) skyldes tilstedeværelsen av fett i sammensetningen av kakaobønner, som er 50%.

Til tross for dette inkluderer ernæringseksperter kakaobønner i kostholdet til personer som lider av fedme. Dette skyldes tilstedeværelsen i sammensetningen av kornene av visse stoffer som bidrar til nedbryting av fett, forbedrer metabolisme og fordøyelse.

Hvor vokser kakaobønner?

For å dyrke et sjokoladetre trenger du et klima med en temperatur på minst 20 grader og høy luftfuktighet. Derfor er de tropiske fuktige forholdene i Sør-Amerika, Afrika og Indonesia best egnet. De viktigste produsentene og leverandørene av kakaobønner er Nigeria, Colombia, Indonesia, Brasil, Ghana. Det er også kakaoplantasjer i Den dominikanske republikk, Ecuador, Bali og der hvor klimaforholdene tillater det.

Fordelaktige funksjoner

Den unike sammensetningen av kakaobønner gir dem mange nyttige egenskaper for menneskekroppen.

• Brune korn er veldig sterke naturlige antidepressiva. De har en beroligende effekt på nervesystemet, forbedrer humøret og reduserer smerte. Serotonin i bønner har en gunstig effekt på ytelsen og forbedrer mental aktivitet.
• Bruken av rå kakaobønner styrker og gjenoppretter det kardiovaskulære systemet, bidrar til å normalisere blodtrykket hos hypertensive pasienter, eliminerer vasospasme og forbedrer blodsirkulasjonen. Alle disse positive effektene bidrar generelt til å forhindre hjerte- og karsykdommer.
• Kakaobønner er i stand til å normalisere hormonbalansen, rense kroppen for giftstoffer og frie radikaler, forbedre synet og forynge kroppen. De anbefales også å brukes av personer i rehabiliteringsperioden etter operasjoner og alvorlige sykdommer for en rask bedring.
• Stoffene som finnes i korn styrker og stimulerer immunforsvaret, noe som hjelper kroppen med å bekjempe virus og infeksjoner, og fremskynder også helingsprosessen av sår og brannskader.
• Den konstante bruken av kakaobønner fører til vekttap ved å forbedre metabolske prosesser i kroppen, stimulere det endokrine systemet og normalisere fettbalansen.

applikasjoner

Kakaobønner og deres produkter er svært populære i næringsmiddelindustrien. De brukes i produksjon av sjokolade, drikkevarer og godteri.

Kakaosmør, på grunn av dets gunstige egenskaper, begynte å bli brukt til fremstilling av kosmetiske produkter og i farmakologi. I alkoholindustrien har fruktkjøttet av sjokoladetreet blitt brukt.

Populariteten til dette sunne og smakfulle produktet får fart og utvider omfanget.

Kakaobønneolje: fordeler og skader

Fettet som oppnås ved bearbeiding av kakaobønner kalles kakaosmør. Den beholder mange av de gunstige egenskapene til selve bønnene, men i begrensede mengder.

Kakaobønneolje består hovedsakelig av fettsyrer, hvis bruk i kosmetologi fremmer regenerering og foryngelse av ansiktshud, jevner ut rynker og lindrer strekkmerker.

Den tilfører også perfekt fuktighet og mykgjør huden på leppene, og i tillegg passer den for nesten alle hudtyper uten å forårsake allergiske reaksjoner.

De omsluttende egenskapene til planteproduktet hjelper med sprøtt hår og "klemmer sammen" flisete tupper.

I medisin brukes verktøyet:

• å opprettholde normale blodkolesterolnivåer;
• for å helbrede sår og brannskader;
• i behandling av hoste, bronkitt, tuberkulose;
• i behandling av akutte luftveisinfeksjoner.

Kakaosmør gjør veggene i blodårene og annet vev mer elastiske og styrker dem, noe som hjelper i behandlingen av åreknuter, åreforkalkning, magesår og kreft, og reduserer også sannsynligheten for hjerteinfarkt.

Forskere har bekreftet at regelmessig bruk av oljen i 5 til 10 år reduserer risikoen for kreftceller i kroppen.

Som alle andre naturlige og naturlige produkter, bør kakaosmør brukes med måte og overvåke kroppens reaksjon på det, siden skaden fra overdreven bruk av et slikt middel er betydelig.

Det kan forårsake:

• allergiske reaksjoner;
• utslett på sensitiv og fet hud;
• søvnløshet;
• overeksitasjon.

Viktig! Overvektige bør unngå matvarer med kakaosmør, selv i små doser, fordi kaloriinnholdet er veldig høyt.

Hvordan å bruke

Kakaobønner kan konsumeres på mange måter:

• rå, dyppet i honning eller syltetøy, siden en rik smak av bitterhet råder i et rent produkt;
• skrellede frø blandes med knuste nøtter og honning (syltetøy);
• tørkede bønner males til pulver, helles med kokende vann og konsumeres som varm drikke.

Hvordan du skal bruke og hvor mye avhenger av hvordan du føler deg etter en enkelt dose. Men selv om kroppen ikke produserer en negativ reaksjon, bør du ikke overdrive det og konsumere mer enn 50 g bønner per dag.

Forresten, skallet som er igjen etter rengjøring av kornene, knuses og brukes som en skrubb for ansikt og kropp.

Oppskrifter med kakaobønner

Mange retter med kakaobønner har en uttalt smak og aroma, og viktigst av alt, de er veldig sunne.

1. Hjemmelaget sjokolade. Mal 150 g kakaobønner, tilsett 100 g kakaosmør og 250 g sukker. Bland alt sammen og kok opp på lav varme under konstant omrøring. Hell i former, avkjøl og avkjøl i en time.
2. Sjokolade cocktail. Melk, en banan og 1 - 2 ss kakaobønner, malt til pulver, bland i en blender til en jevn masse.
3. Sjokoladegodteri. Legg hakkede nøtter og tørket frukt i former. Tilsett vanilje, kanel og honning til hjemmelaget sjokolade tilberedt i henhold til den første oppskriften. Smelt den resulterende sammensetningen og fyll den med forberedte former. La avkjøles.

Viktig! Revet kakao tilsettes yoghurt, desserter, is og müsli, og brukes også som smakstilsetning eller til å dekorere ulike retter.

Hvem er kontraindisert

Til tross for de gunstige egenskapene til kakaobønner, er de absolutt kontraindisert i tilfelle av:

• diabetes mellitus, da de provoserer en økning i blodsukkernivået;
• tarmlidelser, siden akselerasjonen av metabolske prosesser fører til en avføringseffekt;
• planlegge kirurgi på grunn av sannsynligheten for kraftig blødning på operasjonstidspunktet, forårsaket av forbedret blodsirkulasjon og hematopoiesis;
• mottakelighet for allergier og intoleranse overfor produktet;
• hyppig migrene, siden bønnene kan forårsake vasospasme;
• graviditet, fordi stoffene i kornene toner musklene, noe som kan provosere spontanabort.

Det er viktig for alle, uten unntak, å overvåke mengden kakaobønner som spises, siden deres overdrevne bruk kan være beklagelig selv for en absolutt sunn person.

Ikke glem at du bør kjøpe kakaobønner og produkter fra dem fra pålitelige leverandører som kan garantere deres kvalitet og naturlighet. Etter alle anbefalingene kan du trygt bruke de deilige og sunne frøene til sjokoladetreet for å forbedre helsen, skjønnheten og smaken til hjemmelagde retter.

Landet i Sentral- og Sør-Amerika er anerkjent som fødestedet til sjokoladetreet. Nå finner man nesten aldri viltvoksende kakao (sjokoladetre), som tilhører familien Sterkuliev. Planten har blitt domestisert siden spanjolenes utvikling av søramerikanske landområder. Den dyrkes på plantasjer.

Theobroma er en gammel gresk som betyr "gudenes mat". Den lever virkelig opp til navnet sitt. Delikatesser avledet fra kakaobønner har en guddommelig smak. Sjokolade, enten det er en varm drikke, hard bar, godteri, pasta eller krem, er en konstant glede for hver person.

kakaodyrkingsområde

I regionene hvor sjokoladetreet vokser, råder spesielle naturlige og klimatiske forhold. Den dyrkes hovedsakelig i tropene, og strekker seg over Amerika, Afrika og Oseania. Afrikanske stater er hovedleverandørene av kakaobønner. De leverer opptil 70 % av dette produktet til verdensmarkedet.

Ghana er anerkjent som den største leverandøren. I hovedstaden i dette landet - Accra - er det største afrikanske markedet bygget, hvor kakaobønner selges. Høsten av sjokoladebønner i (Côte d'Ivoire) når 30 % av den totale mengden produsert i verden. Indonesia regnes også som en stor markedsaktør.

Mye frukt høstes fra sjokoladetrær på Bali, hvor kombinasjonen av fjellklima og fruktbar vulkansk jord er ideell for å dyrke kakao. Kakaofrø kommer fra Nigeria, Brasil, Kamerun, Ecuador, Den dominikanske republikk, Malaysia og Colombia.

vekstvilkår for kakao

Det er vanskelig å finne et tre som er mer lunefullt enn kakao. Det krever spesielle levekår. En utrolig sissy - et sjokoladetre - kan bare utvikle seg og bære frukt i tropiske skoger med flere lag. Planten setter seg i det nedre sjiktet av skogen. Hvor skygge og fuktighet ikke forsvinner, og temperaturregimet holdes på nivåer fra + 24 til + 28 0 С.

Den elsker steder med fruktbar, løs jord dekket med fallne løv, hvor det regner ustanselig og det ikke er vind. Slike vekstforhold kan bare skapes av en baldakin som dannes i flerlags tropiske regnskoger.

For eksempel, i Amazonasbassenget, med begynnelsen av regntiden, når sideelvene til elven, som flyter over sine bredder, gjør lavlandet til endeløse innsjøer en meter dype, står hvert sjokoladetre praktisk talt i vann i mange uker. Men under slike forhold råtner ikke plantene, men fortsetter tvert imot å utvikle seg.

Å dyrke et sjokoladetre på plantasjer

Det lunefulle sjokoladetreet er krevende for temperaturregimet. Det er ikke i det hele tatt i stand til å utvikle seg hvis temperaturen ikke stiger over 21 0 C. Den optimale temperaturen for veksten er 40 0 ​​​​C. Og samtidig er direkte sollys skadelig for det.

Derfor, for å sikre normal vekst av trær, plantes de i blandede planter. Kakao trives blant avokado, bananer, mango, kokosnøtter og gummitrær. Lunefulle trær, lett utsatt for mange sykdommer, trenger konstant omsorg og forsiktig omsorg. De høstes kun for hånd.

Beskrivelse av sjokoladetreet

I gjennomsnitt er høyden på eviggrønne trær med rett stamme 6 meter. Imidlertid koster det ingenting for noen eksemplarer å vokse opp til 9 og til og med 15 meter. Plantestammene (opptil 30 cm i omkrets med gulaktig tre) er dekket med brun bark og kronet med brede forgrenede tette kroner.

Trær som kan leve i skyggen av plantinger oversvømmet med regn har gigantiske avlange elliptiske blader. Størrelsen på tynne, hele, alternative eviggrønne blader, som sitter på korte bladstilker, kan sammenlignes med størrelsen på en avisside. De er ca 40 cm lange og ca 15 cm brede.

Takket være sjokolade fanger den opp smulene av lys som knapt siver gjennom det frodige grøntområdet til planter utstyrt med større høyde. Veksten av gigantiske løvverk er ikke preget av gradvishet (bladene blomstrer ikke etter hverandre). Den er preget av bølgende utvikling. Enten fryser ordets blader i flere uker og til og med måneder og vokser ikke i det hele tatt, så blir det plutselig observert en ekstraordinær økning i utviklingen deres - flere stykker blomstrer samtidig.

Fruktsetting observeres hele året. Den første blomstringen og dannelsen av frukt observeres i det 5-6. året av plantens liv. Fruktperioden varer i 30-80 år. Sjokoladetreet bærer frukt to ganger i året. Gir rikelig avling etter 12 års levetid.

Tusene, dannet av små rosa-hvite blomster, bryter rett gjennom barken som dekker stammene og store greiner. Pollinerende blomsterstander som utstråler en ekkel lukt, mygg-lus. Brune og gule frukter, som i form ligner en liten langstrakt ribbet melon, henger fra stammene. Overflaten deres er innrykket med ti riller.

frø av sjokoladetre

De trenger 4 måneder på å modnes. På grunn av så lang modning blir de alltid ydmyket med både blomster og frukt. I frukter 30 cm lange, 5-20 cm i diameter og veier 200-600 g, er 30-50 kakaobønner skjult. Bønnene er strammet med et tett læraktig skall av gule, røde eller oransje toner. Hvert mandelformet frø er 2-2,5 cm langt og 1,5 cm bredt.

Langsgående rader med bønner er omgitt av saftig søt fruktkjøtt, som er æret som en delikatesse av ekorn og aper. De suger ut den vannholdige fruktkjøttet, og kaster det som er verdifullt for mennesker - bønnene som brukes som råvarer for produksjon av kakao og sjokolade.

Samling av kakaofrukter

Siden sjokoladetreet er ganske høyt, brukes ikke bare macheter til å høste fruktene, men også kniver festet til lange stolper. De fjernede fruktene kuttes i 2-4 deler. Bønnene, ekstrahert fra fruktkjøttet for hånd, legges ut for tørking på bananblader, paller eller i lukkede bokser.

Når frø tørkes i solen, gir kakao en bittersøt smak med syrlige toner, som er mindre verdifull. Derfor foretrekkes lukket tørking av bønner. Gjæringsperioden tar fra 2 til 9 dager. Under tørkeprosessen reduseres størrelsen på frøene.

Frøbehandling

Kakaobønner av brunfiolette nyanser har en fet smak og en behagelig aroma. Frø, sortert, skrellet, stekt og frigjort fra pergamentskjell, knuses og siktes gjennom en sikt, og oppnår kakaopulver av høy kvalitet.

Pergamentskall brukes som gjødsel, og pulveret er akseptert for videre bearbeiding av ethvert tre, eller rettere sagt, dets råvarer hentet fra frø - et utmerket grunnlag for mange delikatesser.

Fra de stekte smulene, malt til en tykk stretchy masse, oppnås bitter sjokolade ved avkjøling. Ved å berike den resulterende blandingen med sukker, vanilje, melkepulver og andre tilsetningsstoffer, oppnås forskjellige sjokolader.

Kakaosmør oppnås fra stekt frukt som er utsatt for pressing. Krummen som er igjen etter pressing males til kakaopulver. Dermed gir sjokoladetreet menneskeheten to verdifulle produkter. Konfekten bruker både pulver og olje til å produsere alle slags sjokoladegodbiter. Olje er dessuten mye brukt i produksjon av parfymer, kosmetikk og farmakologiske midler.

Fordelene med kakao

Kakao er ikke bare en velsmakende godbit, den har helbredende egenskaper. Sammensetningen er basert på proteiner, fiber, gummi, alkaloider, teobromin, fett, stivelse og fargestoffer. Takket være teobromin, som har en styrkende effekt, har kakao blitt brukt i medisin. Med sin hjelp undertrykker du sykdommer i halsen og lungene.

Delikatesse og farmakologiske preparater fra kakao gjenoppretter styrke og beroliger. De normaliserer hjerteaktivitet. De brukes i forebygging av hjerteinfarkt, hjerneslag og kreft. Kakaosmør kurerer hemoroider.

Har du noen gang holdt en ekte kakaofrukt i hendene? Akk, sjokoladetreet vokser ikke i vårt område, og hvis det gjør det, ødelegger det ikke innhøstingen. De fleste søtsukker har til og med ingen anelse om hvordan den mystiske frukten ser ut.

Spanjolene kalte det "kolbe", franskmennene - "hode", de gamle mayaene - "kakaoboks". Kanskje den er på størrelse med en stor kokosnøtt, men inne i den, i stedet for melk, modnes flytende sjokolade? La oss ikke gjøre antagelser, men vende oss til botanikk. Hva er en sjokoladefrukt?

Theobroma kakaotreet produserer avlinger, som regel, to ganger i året, og i forskjellige måneder, avhengig av plasseringen av plantasjen, dyrkingslandet. Duftende blomster, som en ribbet tykkhudet frukt vil vokse fra, ble først merkbar på stammen. Det kan være mange av dem, men bare noen få vil til slutt bli til "kolber". Et tre som er 12-15 meter høyt vil prøve å produsere rundt 30 "kakaofrukter" per år. Utad ser de ut som sportsballer for å spille rugby, hvis vekt som regel ikke overstiger 450 gram. Overraskende nok veier kakaofrukter nesten det samme!

Lengden på "sjokoladekulen" er vanligvis i området 20-35 centimeter. Modne frukter gir seg selv når de banker på med en karakteristisk ringing. Men hvis huden i noen prøver er helt glatt, har den i andre en grov overflate, arr og furer manifesteres. Noen eksemplarer ligner frukten til en melon eller en langstrakt sitrus av enorm størrelse.

Botanikere har lurt på pigmenteringen av sjokoladefrukter i flere tiår. I løpet av livet kan de endre farge flere ganger: de grønne sidene blir gradvis gule, og begynner deretter å rødme sjenert. Og likevel, hvordan lages sjokolade av en så vakker frukt? La oss bruke en skarp knivbladsmachete til å kutte den modne "kakaofrukten" på langs i to halvdeler. Rart, men det luktet ikke sjokolade ...

Faktisk ser vi et viskøst fibrøst slim av en hvit eller rosa fargetone - fruktkjøtt. Skjult inne i den er fem frøsøyler, som hver inneholder omtrent et dusin eller flere mandelformede korn. Forresten er fargen deres også foranderlig: den kan være rød, brunaktig eller til og med lilla. Og hvis du er veldig heldig, vil en enkelt kakaofrukt dele med deg en avling på 40-60 kakaobønner. Det er det vi trenger!

Men det er umulig å umiddelbart skille kakaobønnene fra fruktkjøttet, og det er umulig. Som forskere forklarer, inneholder fruktkjøttet den nødvendige mengden sukker for den påfølgende gjæringen av kakaobønner. Ekstremt forsiktig må du trekke ut slimlaget sammen med frøene og veldig raskt legge det i gjæringskurven. Under gjæring (ca. 4-7 dager) skilles kakaobønner fra fruktkjøttet, reduseres litt i størrelse, endrer farge og mister sin naturlige snerpende bitre smak. Nå venter de på tørking, sortering og lang reise til sjokoladefabrikkene.

Og i fremtiden, allerede i produksjon, vil kakaomasse, kakaosmør og kakaopulver tilberedes av kakaobønner. Du vil snart kunne lese om hver av disse ingrediensene på Freshcacao Chocolate Blog!

Aztekerne kalte dette kjente produktet "chocolatl", det vil si, "bittert vann". De drakk det samme vannet hver dag, og til tross for den bitre smaken ble det ansett som en skikkelig godbit og var veldig populær. Senere bidro europeerne, som bosatte seg i et stort område av Mellom-Amerika, til forberedelsen. Det er takket være deres oppfinnsomhet at vi i dag nyter sjokolade i alle dens former.

Og det er ikke en hemmelighet for et barn det sjokolade er laget av frøene fra kakaotreet- bønner. For å tilberede bare 1 kg sødme trenger du ca. 500 av disse små knappene. Og nå bør du bli overrasket over hvor billig dette produktet er, gitt at om et år kan ett tre produsere bønner for maksimalt 5 kg sjokolade. Legg til dette at de kun høstes for hånd. Det viser seg at det er verdt å kjøpe dyrere produkter for å være sikker: det er fortsatt mer kakao i flisen, og ikke andre urenheter.

sjokoladetrær

Høyden på ett tre når omtrent 15 m, men det er mindre eksemplarer. Planten liker ikke direkte sollys, så plantasjer er vanligvis blandet med mango- og banantrær, gummi, kokos og avokado.

Hvis du tror at det er nok å plante et tre og deretter samle fruktene, er det ikke slik: planten er så lunefull at den krever veldig forsiktig omsorg. For eksempel vises bare de første blomstene 6 år etter planting, men bærer da frukt fra 40 til 80 år.

Rosa-hvite blomster vokser i bunter ikke bare på grenene, men også fra barken på stammen. Det tar opptil 4 måneder før fruktene modnes, de ligner en stor agurk eller en litt langstrakt melon og veier opptil 600 g (30–50 bønner). For hele året kan ett tre høstes to ganger. Men naturen lager bare den første av høyeste kvalitet.

Hvordan avlingen høstes

I den moderne verden, hvor maskiner nesten fullstendig har erstattet mennesker i produksjonen, er det bransjer der teknologien ikke får komme inn. Alle modne frukter av sjokoladetreet kuttes med en machete. De deles i deler, og frøene tas ut kun manuelt.

Spesielle trebokser er foret med bananblader og frukt tørkes i dem i opptil 10 dager. Hvorfor gjør de det ikke i solen? Da blir smaken ikke bare bitter, men også veldig syrlig, og det er ikke så verdsatt. På slutten av terminen blir frøene brun-lilla og lukter deilig.

Etter det blir alle frøene sortert og stekt, skallet fjernes fra dem, knuses og males til en tykk, tøyelig masse er oppnådd. Det er hun som blir bitter sjokolade. Og så spiller sukker og melkepulver, vanilje og en rekke smaker inn, og skaper sjokoladen som vi kjøper så ofte og.

Om fordelene med kakaobønner

De kalles kilden til de mest nyttige komponentene. Sammensetningen inneholder omtrent 300 stoffer som skaper lipid-, protein- og mineralsammensetninger. Disse produktene er svært nyttige av flere grunner.

1. Forbedrer funksjonen til hjertemuskelen, samt tilstanden til blodårene.
2. Reparerer mangelen på stoffer som krom og magnesium, sink og jod.
3. Beskytter kroppen mot skadelige ytre faktorer.
4. Fremskynder hudregenerering.
5. Lindrer formen for diabetes.
6. Behandler forkjølelse.
7. Hjelper i tilfeller av tarmbetennelse.
8. Letter overgangsalderen.
9. Forlenger livet.

Hvis du spiser 50 g rå kakao daglig, vil du raskt og vil føle en bølge av kraft og energi om morgenen. Om en måned vil hudfargen bli bedre og hormonbalansen vil normalisere seg.

Kakaobønner i kosmetikk

Deres sammensetning toner og strammer opp huden, forbedrer syntesen av elastin og kollagen, aktiverer metabolske prosesser og eliminerer til og med strekkmerker. Mange antar feilaktig at produkter basert på det bare kan nytes i en profesjonell salong. Men kakao-ansiktsmasker er enkle å lage hjemme.

Slike midler kalles universelle: de passer for kvinner i alle aldre og til og med tenåringer. Kakao lindrer akne og hudormer, fukter perfekt, regulerer talgkjertlene, gjør huden mer elastisk.

Og ved hjelp av dette produktet kan du gå ned i vekt! Ernæringsfysiologer sier at hver gang du føler deg sulten, men ikke ønsker å overspise, spis 1 ts. kakao eller drikk en usøtet pulverdrikk. Følelsen av sult vil ikke vises før ytterligere 3 timer. Visste du dette om kakao? Kunne du tenke deg at fruktene til sjokoladetreet ser slik ut?