Hva kan bakes av rømme. Hva kan bakes av gammel ikke-rømme? Prosedyren for å lage informasjonskapsler "Curd Miracle"

26.05.2022 Kjøttretter

Hjemmelagde rømmekjeks er en type bakverk som krever et lite antall ingredienser, men du får alltid deilige småkaker, luftige og luftige. Rømmedeig viser seg å være veldig myk, det er behagelig å jobbe med det, det fester seg ikke til hendene. Deilige informasjonskapsler under baking mister ikke formen, ikke smuldre. Deigen er veldig myk, plastisk, du kan støpe alle figurer fra den eller kutte dem i en form. Dette vil barna gjerne være med på.

Hjemmelagde småkaker med rømme kan være både søte og salte. Tilsett kokosflak, hakkede dadler eller tørkede aprikoser, sjokoladebiter i deigen – og smaken på de hjemmelagde kakene dine blir forskjellig hver gang. Det er mange oppskrifter på rømmekaker, la oss se på noen av dem.

Oppskriften på småkaker på rømme, som selv en nybegynner vertinne kan lage deilig og raskt, er enkel å tilberede. Desserten viser seg å være luftig, mør, med en utsøkt vaniljesmak.

Ingredienser

For informasjonskapsler, klargjør følgende produkter:

1 glass mel;
500 milliliter rømme (fettinnhold 20-25%);
100 gram pulverisert sukker;
en pose vaniljesukker;
en pose bakepulver;
salt på tuppen av en kniv.

Matlagingsmetode

Vær oppmerksom på at du ikke trenger å legge egg i deigen:

Tilsett melis, salt, bakepulver, vanillin til rømme og bland godt.
Tilsett mel litt etter litt i denne blandingen. Elt til deigen er smidig og ikke lenger klebrig til hendene.
Pakk inn i matfilm og avkjøl i 30 minutter.
Vi deler deigen i to, rull hver del til et ark 8-10 millimeter tykt.
Du kan velge hvilken som helst form med en informasjonskapsel, kutte den med en kniv, et glass, spesielle former.
Vi overfører emnene våre til et ark, knuser med melis og setter i ovnen.
Vi står i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Baking er godt både kaldt og varmt.

Fra bestemors sparegris

Denne oppskriften på hjemmelagde rømmekjeks er god fordi du kan sette ikke veldig fersk rømme. Ikke vær redd for at det er surt, baking vil vise seg mer fantastisk.

Ingredienser

Vi trenger:

mel - 3 kopper;
sukker - 150 gram;
rømme - 1 glass;
en klype brus;
egg - 2 stykker;
vaniljesukker - 1 pose;
kremaktig margarin - 100 gram.

Matlagingsmetode

Det er enkelt å tilberede en rømmegodbit:

Pisk brus med rømme, vent til blandingen begynner å boble.
Pisk sukker med myk margarin.
Bland disse to massene, tilsett egg til dem og gni grundig.
Tilsett mel gradvis og elt deigen.
Form alle slags figurer av deigen, legg dem på et stekebrett, smurt med fett.
Holdetid - 15 minutter, forvarm ovnen til 180 grader.

Cookies kan limes i par med krem, kan dekkes med glasur eller fudge.

Ostemasse

På lørdagskvelden vil rømmekaker, hvis oppskrift inneholder cottage cheese, være veldig passende for te. Dette hjemmelagde bakverket er frodig, rosenrødt, tilfredsstillende.

Ingredienser

Kjeksene med rømme inkluderer tilgjengelige produkter:

250 g cottage cheese;
2-2,5 kopper mel;
200 gram smør (kan være margarin);
to eggeplommer;
en klype salt;
50 gram sukker;
150 gram fett rømme;
10 gram bakepulver;
25 gram vaniljesukker.

Matlagingsmetode

Oppskriften på rømmekaker er veldig enkel:

Bland mel, sukker, bakepulver, salt og vanilje.
Vi tar frosset smør og gni det på et rivjern, hell det i mel.
Vi legger eggeplommer, cottage cheese til massen vår og elter en homogen tykk masse, som ikke skal feste seg til hendene våre. Vi deler deigen i to deler, pakker hver inn i en film og sender den til fryseren i en time.
Vi tar ut en deigklump og ruller den inn i et lag 6-7 millimeter tykt.
Forvarm ovnen til 200 grader. Med former eller en kniv skjærer vi ut figurer fra myk deig, overfører dem til et ark som ble smurt på forhånd.
Vi står og baker i ovnen til den får en gyllen farge.\

havregryn

Pass på å prøve å bake hjemmelagde småkaker på rømme med havregryn. Disse produktene er mye brukt i kosthold, i barnas kosthold. Baking med tillegg av "Hercules" er veldig nyttig. Den er lavkalori, og gir deg samtidig energi, inneholder sakte lett fordøyelige karbohydrater, og metter derfor i lang tid. Og la oss ikke engang snakke om hvor deilig det er.

Ingredienser

For den klassiske versjonen trenger du:

1,5 kopper hvetemel:
100 gram fett rømme;
150 gram smør;
2 kopper havregryn;
ett egg;
en klype salt;
et glass dampede rosiner;
litt brus;
1 kopp sukker;
pose vaniljesukker.

Matlagingsmetode

Denne enkle kakeoppskriften vil ta en halvtime av tiden din.

Rosiner tas best uten frø. Skyll den, fyll den med kokende vann i 20-30 minutter. Tørk rosinene helt og rull dem i mel. Dette er nødvendig for at bærene skal fordeles jevnere i deigen.
Sikt mel i en romslig beholder og bland med andre bulkingredienser. Samle denne blandingen i en haug.
Kutt smøret i små biter, gni til det er hvitt. Rør inn sukker og rømme, vaniljesukker og egg, pisk godt.
Til slutt legger du rosinene og havregrynene i deigen. Vår enkle kakeoppskrift krever hele havregryn. Hvis du foretrekker mykere bakverk, kan du male frokostblandingen i en kaffekvern. Deigen ble ganske tykk.
Dekk arket med pergament. Med våte hender, ta små biter av deig og form kaker til en flat ball direkte på arket. La det være en avstand på 2-3 centimeter mellom produktene.
Overfør arket til en ovn forvarmet til 180 grader Celsius i 15 minutter.

Rosiner i havremelprodukter kan erstattes med hakket tørket frukt, nøtter.

Sjokolade

Vil du gjøre familien din lykkelig? Ikke skynd deg til butikken, det kjøpte produktet vil aldri sammenlignes med hjemmelaget konfekt. Sjokoladekaker med rømme vil garantert glede alle. Dette er en oppskrift for de som ikke kan forestille seg livet uten sjokolade. For rik smak og farge, kjøp sukkerfri kakao.

Ingredienser

For test:

rømme - 1 kopp;
margarin med høyt fettinnhold - 250 gram;
400-500 gram mel;
egg - 3 stykker;
pulverisert sukker - 150 gram;
kakao - 3 ss;
bakepulver -1 pose;
litt salt.

For lag:

smør - 50 gram;
mørk sjokolade - 100 gram.

Forberedelsesmetode

La oss starte med deigen:

Tilsett salt til eggene, pisk til volumet øker.
Tilsett forhåndsmyket margarin til melis og mal til massen får en hvit farge. Tilsett rømme til denne blandingen.
Mal mel med kakao og bakepulver. Vi kombinerer alle disse tre massene, elter myk plastdeig fra dem.
Dryss arbeidsflaten med mel, kjevle ut deigen til et tynt ark. Klem ut sirkler med et glass med skarpe kanter, og prøv å holde utklippene så små som mulig. Vi legger produktene våre på en bakeplate dekket med pergament.
Vi varmer opp ovnen til 180-200 grader, overfør bakeplaten, stek i ca 15 minutter, avkjøl.
For et lag i et varmt vannbad, smelt sjokolade og smør. Bland, avkjøl. Vi får en tykk, viskøs masse.
Vi limer kakene i par med denne kremen, gjør det raskt slik at sjokoladen ikke stivner.

diner

Rømmekaker er ikke bare søte bakverk. Det er mange oppskrifter på saltede kjeks, du kan legge til forskjellige tørkede urter, krydder, nøtter eller frø, oliven. Ostepinner er spesielt populære. Dette er en flott snack for øl, men du må oppbevare den i en nøye forseglet beholder, uten fuktighet.

Ingredienser

Du trenger følgende produkter:

200 gram melk;
200 gram hard ost;
2 kopper hvetemel;
en teskje paprika;
bakepulver pakken;
150 g smør;
litt salt.

Matlagingsmetode

Koke ostepinner:

Riv osten på et fint rivjern og bland den med mykt smør.
Dryss salt og paprika, hell melk. Bland alt forsiktig.
Dryss i mel og bakepulver. Elt deigen, den skal forbli myk.
På en melet arbeidsflate ruller du ut arket til en tykkelse på 0,5 cm. Med en krøllet kniv skjærer du ut strimler som er ca 2 cm brede.
Vi overfører strimlene til en bakeplate, baker i 10-15 minutter, opprettholder temperaturen i ovnen på 170-180 grader.

Luftige, sprø, krydrede ostepinner vil appellere til alle.

Gulrot

Du kan raskt og enkelt bake gulrotkaker, du finner alltid produkter til det i kjøleskapet. Med sitt utseende og smak vil den glede deg med kveldste.

Ingredienser

Tilbered følgende matvarer:

gulrøtter - 2 stykker;
margarin - 80 gram;
egg - 2 stykker;
rømme - et halvt glass;
sukker - 200 gram;
sitronskall - etter smak;
en klype brus;
mel - 3-4 kopper.

Matlagingsmetode

Så la oss komme i gang:

Mal gulrøtter på et fint rivjern.
Pisk halvparten av sukkeret med eggene, bland godt. Tilsett salt, brus, rømme og hakket sitronskall til denne massen.
Riv den forhåndsfryste margarinen i denne bollen og tilsett gulrøttene. Elt en homogen masse, tilsett mel gradvis. Vi overfører den ferdige deigen til et bord, tykt drysset med mel. Elt til deigen slutter å feste seg til hendene. Vi danner en klump og lar stå i en halv time.
Kjevle ut med et lag 1,2-1,5 centimeter tykt. Bladets overflate er tett knust med sukker.
Skjær ut ønsket form på kakene, du kan bruke skjæreformene.
Vi legger emnene på en bakeplate, smurt med vegetabilsk olje og overfører til ovnen.
Vi forvarmer ovnen til 170-180 grader Celsius på forhånd og holder kakene i 30-35 minutter.

Røde duftende informasjonskapsler er klare, de forblir velsmakende selv etter 2-3 dager.

Rask, smakfull butterdeig Rømme på margarin med sukker og det kommer mye ut i forhold til mengde. La den kremete margarinen stå i romtemperatur før elting, vent til den kremete margarinen er myk. Rømme, for informasjonskapsler, velg et fettinnhold over tjue prosent nivå.

Knus den kremete margarinen med en spiseskje eller gaffel, hell gradvis i rømme, bland grundig. Oppgaven er å få samme sammensetning av massen.

Vi blander omtrent en tredjedel av hvetemel med bakepulver og begynner å blande inn i massen med margarin og rømme. Etter å ha blandet denne delen av melet helt med bakepulveret, hell i resten av melet i deler, det viktigste er ikke å haste, det kreves flittig elting etter hver servering av mel. Rør sakte inn melet, bland grundig. Deigen på den ene siden skal ikke feste seg, og på den andre skal det være en myk deig. Da blir rømmekjeks på margarin med sukker myke, luftige.

Det er absolutt ingen egg med sukker i kakene. Men informasjonskapsler før baking kan dyppes i granulert sukker, men det er ikke noe ønske om å spise søte informasjonskapsler, dyppes i valmuefrø, sesamfrø, solsikkefrø, knuste nøtter. Selvfølgelig er dette ikke en uttømmende liste over sprinkles, gjør dine egne ønsker til virkelighet.

Til baking Rømmekjeks på margarin med sukker, vi kjøper:

- kremet margarin (to hundre og femti gram)

- rømme, fettinnhold over 20% (tre hundre gram)

- hvetemel etter volum (opptil seks hundre milliliter)

- bakepulver (ufullstendig pakke)

- granulert sukker

Margarin oppbevares i romtemperatur til den er myk.

Vi blander:

- margarin

- rømme

Vi blander:

- hvetemel, etter volum (to hundre milliliter)

- bakepulver

Vi legger til, elter i fremtiden informasjonskapsler:

Tilsett sakte resten av hvetemelet, elt kakene grundig.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Elsket av mange, baking basert på rømmedeig er veldig populært blant husmødre. Småkaker med tillegg av dette produktet er elsket av barn og voksne, det er godt å servere med varm drikke eller bare en matbit. Det er mange oppskrifter for å lage delikatesser, slik at enhver husmor kan gjenta dem på sitt eget kjøkken.

Hvordan lage rømmekaker

Møre og myke kaker er hentet fra rømmedeig, hvor du kan legge til rosiner, nøtter, sjokolade, honning og mange andre ingredienser. Produktene er forskjellige i form, så du kan alltid glede husstanden din med uvanlige informasjonskapsler. For å lage dem må du elte massen, hvor du må legge til rømme av høy kvalitet. Når olje eller margarin er angitt i oppskriften, tas et produkt med lavt fettinnhold, og i fravær med et fettinnhold på 25% eller mer. Før baking smøres ikke produktene, men når de drysses med sesamfrø eller sukker, blir overflaten fuktet med vann eller et egg.

Sukker eller pulver, egg, brus eller bakepulver, hvete- eller havremel, cottage cheese, fyllstoffer, salt legges også i massen for informasjonskapsler på rømme. Nøtter, vanillin, kakao, kanel, honning, kondensert melk, syltetøy eller sjokolade fungerer som fyll. Cookies kan formes på forskjellige måter: bratt deig rulles ut til et lag og presses ut med former eller et glass, kuttet med en krøllete kniv. Myk og klebrig deig rulles inn i koloboks, pølser, legges ut i former. Det er et alternativ for å lage en rett for skjæring, når ett stort produkt er bakt, og deretter kuttet individuelt.

Funksjoner ved tilberedning av deig

Enhver kvinne bør vite hvordan man lager deilig deig på rømme for informasjonskapsler. Det er enkelt, du trenger bare å følge visse regler:

ta bare ferske ingredienser, sikt melet, myk smøret;
det er nødvendig å jobbe raskt slik at komponentene låser seg med hverandre;
på grunn av det høye fettinnholdet øker sprødheten til deigen;
for bedre baking, ikke kok produkter tykkere enn 8 mm;
sørg for å gi deigen en hvile etter elting - legg deg ned i kulden i en halv time;
hvis du blander margarin med smør, vil retten vise seg å være spesielt velsmakende;
det er nødvendig å bake produktene ved en gjennomsnittlig temperatur i 10-20 minutter, så de blir gylne, de vil se bra ut på bildet.

Hjemmelagde rømmekjeks - oppskrifter med bilder

Hver husmor med respekt for seg selv bør ha sin egen signaturoppskrift på rømmekaker, som hun bruker for å glede sine kjære med en deilig godbit. Det kan være klassisk, med uvanlige fyll eller krøllete - ser bra ut på bildet, eller en blanding av hvetemel og havregryn. Enhver av oppskriftene kan forbedres slik at kjære blir overrasket over den nye kreative ideen til retten.

Med margarin

Klassikeren er kjeks med rømme og margarin, hvor vaniljesukker tilsettes for en pikant smak. Ingen vil nekte en slik delikatesse, spesielt hvis du lager den i en uvanlig form - slik ser den perfekt ut på bildet og i virkeligheten. Det er enkelt å tilberede en dessert hvis du følger trinnvise instruksjoner. Du må tilberede de ferskeste produktene for å få en spesiell smak.

Ingredienser:

rømme - en boks (0,3 kg);
margarin - en halv pakke;
sukker - et glass;
egg - 3 stk.;
brus - på tuppen av en kniv;
vaniljesukker - 7,5 g;
mel - 3,5 kopper.

Tilberedningsmetode:

Myk opp margarin, kvern med rømme, sukker, egg og brus.
Hell mel, bland, slå på ovnen.
Kjevle ut deigen en halv centimeter tykk, skjær ut figurene. Legg på en bakeplate smurt med margarin.
Stek i en tredjedel av en time på 190 grader.

I all hast

Det er mulig å lage duftende smuldrete kjeks på rømme raskt og velsmakende. Hastigheten oppnås på grunn av fraværet av margarin og behovet for å tilføre deigen, slik at du etter blanding, rulling og støping trygt kan sende produktene til baking. Smaken av informasjonskapsler laget i henhold til denne oppskriften skiller seg ikke fra den klassiske, og ulike tilsetningsstoffer vil gjøre delikatessen mer behagelig.

Ingredienser:

mel - 0,3 kg;
salt - en klype;
sukker - et halvt glass;
egg - 1 stk;
olje - en skje;
rømme - 1,5 kopper;
bakepulver - 5 g.

Tilberedningsmetode:

Sikt mel med bakepulver, lag en brønn i midten.
Bland rømme med salt, sukker, smør, rist med en visp eller gaffel.
Hell blandingen i melet, elt deigen raskt.
Del i deler, form koloboks, tilsett rosiner, valmuefrø, kanel etter smak.
Legg på en smurt bakeplate, pensle med sammenvispet egg og dryss på sukker.
Stek i en halvtime ved 180 grader.

Sand

Appetittvekkende er smuldrete sandkaker på rømme, som ikke har en overdreven klebrig smak. Myke og delikate produkter vil glede et barn og en voksen, dekorere et festlig eller daglig bord. Hemmeligheten med å lage er å elte deigen over natten slik at den holder seg lenger i kjøleskapet. Hvis du baker kaker om morgenen, blir de utrolig velsmakende.

Ingredienser:

fet rømme - en boks (0,25-0,3 kg);
smør - 125 g;
sukker - 180 g;
vaniljepulver - 1 ss. l.;
egg - 2 stk;
mel - 370 g;
bakepulver - 1,5 ts;
melis - 2,5 ss. l.

Tilberedningsmetode:

Sikt mel, bland med bakepulver. Bland mykt smør med sukker og vanilje, kvern med en visp.
Tilsett forsiktig 1 egg i deigen, rør grundig, tilsett rømme.
Tilsett mel med bakepulver gradvis for å lage en myk ukokt deig. Den blir tyktflytende og klissete i konsistensen, men det er lett å flytte den med en skrape over i en plastpose eller film og sette den i kjøleskapet i minst 3,5 timer, og gjerne over natten.
Kjevle ut på et melet bord til et lag 7 mm tykt, kutt i firkanter, overfør til en bakeplate
Stek på 180 grader i 13 minutter. Det er viktig å ikke få kakene til en gyllen farge - de skal forbli lyse slik at de ikke stivner etter avkjøling.
Server drysset med melis.

Fra cottage cheese og rømme

Ostemasse og rømmekaker er spesielt attraktive, fordi ved å tilsette cottage cheese blir deigen utrolig mør. Ostemassebaserte produkter er smakfulle og myke, men har et høyt kaloriinnhold. Det er ikke sukker i oppskriften, men du kan alltid tilsette det for de som liker produkter søtere. Det er best å spise kakene med en gang før de blir for kalde.

Ingredienser:

mel av høyeste klasse - en halv kilo;
cottage cheese med middels fettinnhold - et halvt kilo;
smør - et halvt kilo;
eggeplomme - 4 stk;
rømme 20% fett - et glass;
bakepulver - en pose;
salt - en halv teskje;
vanillin - 1 g.

Tilberedningsmetode:

Sikt melet to ganger, gni cottage cheesen gjennom en sil eller passer gjennom en skurtresker. Frys smør, finhakk, bland med cottage cheese.
Lag en blanding av tørre ingredienser: mel, salt, vanillin, bakepulver. I stedet for sistnevnte kan du bruke en blanding av mel, brus og sitronsyre i forholdet 12:5:3. Vanillin erstattes enkelt med 10 g vaniljesukker.
Tilsett eggeplommer, rømme til cottage cheese og smør, bland grundig. Deigen skal være elastisk, homogen - etter det må den avkjøles i 2 timer.
Del i kuler, rull i lag 7 mm tykke.
Legg produktene på en bakeplate med bakepapir, stek i 15 minutter ved 200 grader. Dryss over melis.

med egg

Alle er kjent med småkaker med rømme og egg, som bestemødre eller mødre bakte i barndommen. Du kan gjenta oppskriften på denne delikatessen, som egner seg godt til te, kaffe, kakao. På grunn av eggene blir deigen smuldrete og myk, og smelter i munnen. Denne konsistensen er spesielt likt av barn som er klare til å spise produkter for begge kinn. Likevel bør du ikke engasjere deg i dem - det er veldig kaloririkt.

Ingredienser:

rømme - en halv boks;
sukker - ¾ kopp;
vaniljesukker - en pose;
egg - 2 stk;
bakepulver - en pose;
mel - 0,45 kg.

Tilberedningsmetode:

Knekk eggene, bland med sukker og vanilje, pisk med en visp. Tilsett myknet smør og rømme, bland.
Bland mel med bakepulver, tilsett gradvis til den første blandingen.
Du vil få en myk deig, som må fjernes i en film og i kulde i 2,5 timer.
Kjevle ut til et lag 5 mm tykt, skjær ut former med en utstikker.
Stek på en stekeplate med bakepapir i 17 minutter ved 180 grader. Etter avkjøling, dryss med melis.

Med honning

For elskere av søt aroma og uvanlig smak, er honningkaker på rømme egnet. Den har en delikat lukt, lys farge. Du kan velge hvilken som helst flytende honning - fra klassisk lime eller blomst til bokhvete. Jo mørkere det er, jo rikere på fargen vil delikatessen vise seg. Denne desserten er rask og uanstrengt – skriv ned oppskriften i en fart.

Ingredienser:

olje - 150 g;
rømme - boks;
sukker - et glass;
flytende honning - 2 ss;
mel - 2 kopper;
brus - 1 ts uten skli.

Tilberedningsmetode:

Smelt smøret, fjern fra varmen, hell i honning, rømme, tilsett brus, sukker, bland.
Tilsett melet gradvis, elt ikke for bratt deig, lett å forme.
Rull til små kuler, legg på stor avstand fra hverandre, fordi de vil heve seg og bli voluminøse.
Stek i 10 minutter ved 180 grader.

På kefir

Hjemmelagde småkaker laget av rømme og kefir er fyldige og smuldrete, fordi den fermenterte melkedrikken lager luftbobler i deigen. Dessert passer godt til kaffe, varm te, kakao eller melk. Spesielt deilig er det når du tilsetter rosiner, tørket frukt eller nøtter. Fyllet kan være hva som helst - tørkede aprikoser, svisker, mandler, cashewnøtter eller en blanding av dem. Denne desserten er rask å lage.

Ingredienser:

rømme - ½ kopp;
kefir - ½ kopp;
mel - 4 kopper;
sukker - 1 kopp;
bakermargarin - 170 g;
egg - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

Skill eggeplommene, bland med kefir, myk margarin, rømme, mel, brus og salt.
La deigen stå en time i kjøleskapet.
Pisk eggehviter med sukker.
Del deigen i 5 like deler, kjevle ut og belegg med protein-sukkermasse, dryss tørket frukt eller nøtter. Lag rundstykker.
Skjær rundstykkene i biter, stek en halvtime i ovnen på en bakeplate eller i en panne.
Tørket frukt kan også tilsettes etter steking.

Ikke smør eller margarin

Kostholdsmessig og veldig rask med tanke på produksjonstid er rømmekjeks uten smør og margarin. For dette trenger ikke deigen å insisteres og avkjøles, så på bare en halv time får du en utsøkt deilig dessert med en smeltende tekstur. For at konsistensen på delikatessen skal være riktig, er det nødvendig å bruke den mest fete rømme - gjerne rustikk.

Ingredienser:

rømme - et glass;
egg - 2 stk;
sukker - ½ kopp;
mel - 2,5 kopper;
brus - 10 g;
salt - en klype.

Tilberedningsmetode:

Bland rømme, egg, sukker, mel, salt og brus.
Elt en myk deig som ikke fester seg til hendene, lag kuler av den.
Legg på en bakeplate, stek i 27 minutter ved 180 grader, til den er brun.

havregryn

En interessant tekstur er havregrynkaker på rømme, litt knasende når de bites. Effekten oppnås ved å introdusere havregryn i vanlig hvetemel. Produktet vil bli moderat kostholdsrikt, fordi havregryn anses som lavkalori. Barn liker spesielt hjemmelagde kaker med tilsetning av honning, bær, syltetøy. Du kan dekorere dem med pulver, rosiner.

Ingredienser:

mel - et glass;
hercules - 150 g;
rømme 15-20% fett - ¾ bokser;
smør - en halv pakke;
sukker - ½ kopp;
egg - 1 stk;
flytende honning - et halvt glass;
brus - 10 g.

Tilberedningsmetode:

Mal flakene med en blender eller i en kjøttkvern, bland med brus og mel.
Myk opp smøret, gni det med sukker, introduser gradvis honning, rømme, egg, havregrynblanding, tilsett en skje om gangen.
Du vil få en tykk deig, som du må legge med en skje på en bakeplate. Avstanden mellom kakene bør være minst 4 cm.
Stek i 13 minutter ved 210 grader.

Kanel

En lys krydret smak, aroma av baking vil glede oppskriften på informasjonskapsler på rømme med kanel. Ved å tilsette dette krydderet viser produktene seg å ha en behagelig kremaktig kaffefarge, og forførende lukter fyller hele leiligheten. Deigen for baking er myk, smuldrete. I henhold til oppskriften kan du tilberede en alternativ dessert ved å erstatte kanel med vanillin eller en annen smak (essens) du ønsker.

Ingredienser:

rømme - ¾ bokser;
olje - ¾ pakke;
mel - 0,35 kg;
kanel - 5 g;
vanilje - 5 g;
rosiner - 120 g;
bakepulver - pakke;
sukker - 130 g.

Tilberedningsmetode:

Bløtlegg rosiner i varmt vann i en tredjedel av en time, tøm væsken, tørk.
Myk opp smøret, bland med sukker og rømme, pisk med en mikser.
Hell bakepulver, vanilje, kanel i mel, sikt, legg rosiner og rømmeblanding.
Elt en myk, litt klissete masse, riv av biter og form kuler.
Legg dem utover en stekeplate dekket med smurt papir. Flat bollene med en gaffel.
Stek i et kvarter på 180 grader.

Rømmedeig - matlagingshemmeligheter

For å lage den rette deigen med rømme for informasjonskapsler, må du vite hemmelighetene:

rømme med høyt fettinnhold erstatter melk, smør fullstendig;
en fet, fettfri, søt, sur, stillestående eller frossen rømmeblanding er egnet, som ikke krever noen forberedelse annet enn oppvarming til romtemperatur;
mel, salt, bakepulver eller brus må tilsettes til deigen;
valgfrie komponenter - gjær, sukker, smør med margarin, egg, vanillin, kakao, cottage cheese, majones: avhengig av dette oppnås en gjær, sandkake eller usyret masse;
det er viktig å sikte melet slik at bakingen blir mer mør på grunn av oksygenanrikning;
tørre produkter blandes med mel nøye - for å unngå utseende av klumper og redusere eltetiden;
for å oppnå en vakker farge og en blank overflate, smøres produktene med et egg blandet med vann og en klype sukker;
du kan forenkle baking ved hjelp av en brødmaskin, bare tilsett de nødvendige ingrediensene der;
for raskt å myke smør eller margarin, kan du smelte dem i mikrobølgeovnen;
hvordan tilberede deigen: med gjær holdes massen varm, uten dem - i kulden.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi det!

Hjemmelagde kaker på rømme er veldig møre og smuldrete. Det handler om slike bakverk at de sier at det smelter i munnen. Det er mange oppskrifter på småkaker på rømme, og i vår anmeldelse finner du de deiligste og ganske enkle å tilberede.

Rømmekjeks - en klassisk oppskrift

Dette er den enkleste, men utrolig smakende kaken, tilbered på denne måten:

Pisk 100 gram veldig mykt smør med en mikser sammen med perlesukker. Du trenger 200 gram av det.
I den resulterende frodige massen, pisk to store egg og tyr igjen til å bruke en mikser. Som et resultat av den andre piskingen skal ikke et eneste sukkerkorn være igjen i massen.
Legg nå 200 g rømme i en bolle med den fremtidige deigen og bland massen med en skje. Hvis du liker vanillin, legg det til etter eget ønske.
Sikt gjennom en sikt et halvt kilo hvetemel av høyeste kvalitet og legg det inn i den allerede blandede homogene basen. Ha melet i små porsjoner og bland deigen med en skje. Ha en teskje bakepulver i deigen sammen med melet.
Dryss et brett med mel og legg deigen på den. Elt den med hendene til den er godt rullet til en ball.
Del deigen i 4 deler og kjevle hver del til en tykkelse på 0,5-07 cm.
Klipp ut ulike figurer fra deigen (bruk spesielle former) eller vanlige sirkler (bruk et tynnvegget glass). Legg ut emnene på et ark med pergament.
Stek kaker i en forvarmet ovn til 200-210 grader.
Når kakene er gyldenbrune, ta dem ut av ovnen og avkjøl på rist.
For skjønnhets skyld kan du smøre bakverk med glasur eller strø kaker med melis.

Rømmekjeks - sjokoladejuleoppskrift

Småkaker på rømme vil perfekt dekorere julebordet, og du kan gi dem til dine kjære ved å pakke dem i fargerike bokser eller poser.

Lag deigen etter oppskriften ovenfor.
På tidspunktet for å helle den siste delen av melet i deigen, tilsett også en halv bar mørk sjokolade. Hakk den i små smuler med en kniv.
Fra den utrullede deigen, kutt ut figurene med former og lag et hull i den øvre delen av juletreet, bjørnen eller til og med en vanlig sirkel. For å lage et hull er et cocktailrør med stor diameter egnet.
Etter at informasjonskapslene er bakt og avkjølt, sprer du dem med smeltet sjokolade, trer et lyst bånd inn i hullet og bind det med en sløyfe.

Cookies på rømme - en oppskrift med sesamfrø

Sandkaker, som er akkurat det det blir på rømme, passer godt til sesamfrø.

Bland 2 dl mel med sukker, salt og bakepulver. Ta 4 ss granulert sukker, 1 klype salt, 1 ts bakepulver.
Skjær 70 gram avkjølt smør i små terninger og ha det i mel. Bruk hendene og gni mel og smør sammen til det dannes smuler i bollen.
Tilsett 1 rå eggeplomme i melfettsmuler og ha 100 gram rømme uansett fettinnhold. Elt deigen.
Kjevle ut deigen tynt på en melet arbeidsflate og pensle med sammenvispet eggeplomme.
Dryss hele overflaten av deigen med sesamfrø.
Skjær deigen i firkanter eller diamanter og legg dem over på et bakepapir.
Stek kakene i 10-12 minutter til de er lyserosa.

Cookies på rømme - en oppskrift med havregryn

Hvis du elsker havregrynkaker, så husk å lage den i henhold til denne oppskriften. Med rømme viser den seg å være mye mer mør enn kjøpt i butikken, og smaken er mye mer interessant enn kjøpt.

Mal 100 gram smør og 75 gram brunt rørsukker til en luftig hvit tilstand.
Ha ett stort egg og 1 ss flytende honning til smør og sukker. Bland alt grundig og tilsett 3/4 kopp rømme mens du rører.
Mal 150 gram havregryn i en kaffekvern og bland dem med mel (200 g) og bakepulver (1 ts).
Hell melet med flak i den forberedte basen.
Elt en ganske stiv deig og lag kuler på størrelse med hasselnøtt av den.
Plasser kulene på en deco kledd med bakepapir og trykk hver kule litt med en gaffel for å lage riller på overflaten.
Sett kakene i den varme ovnen og stek til de er gyldenbrune.

Hvis du skal bake småkaker, men det var ingen rømme i huset, så se denne videoen. I den forteller en erfaren vertinne hvordan du baker møre kaker, men erstatter rømme i den med majones.

Mørt, fuktig og luftig, smuldrete og sprø, søtt og velsmakende – dette kan være baking på rømme. I tillegg til den store variasjonen av bakevarer på rømmedeig, er det et annet pluss som er betydelig i forhold til det dynamiske livet til en moderne husmor - paier, kaker, vafler og bagels basert på dette fermenterte melkeproduktet tilberedes veldig raskt .

Liste over ingredienser:

opptil 200 ml rømme;
100 g sukker;
4 g brus;
250 - 350 g mel.

Steking trinn for trinn:

Sikt den løse blandingen av mel og brus gjennom en sil. Pisk den fermenterte melkeingrediensen direkte fra kjøleskapet med sukker til alle kornene er oppløst. Kombiner begge massene til du får en tykk, men ikke bratt deig.
Kjevle ut den eltede deigen til en kake, tykkelsen på 5 mm, og klem ut runder opp til 6 cm i diameter fra den med et glass.
Brett dem i en kolonne på to i høyden. Hold de oppnådde emnene i 10-13 minutter ved 210°C.

Eplepai med rømme

Andel av produkter som brukes til baking:

210 ml rømme;
1 egg;
180 g sukker;
6 g brus;
160 g mel;
400 - 500 g epler med tett fruktkjøtt og søt og sur smak.

Arbeidsprosess:

Sett ovnen på forvarme til 180 grader. Skrell eplene, skjær ut kjernen og skjær kjøttet i skiver.
Kombiner brus med rømme for å starte en nøytraliseringsreaksjon.
Bland egget med sukker, tilsett rømme og mel, slik at en tykk, men flytende deig kommer ut.
Legg halvparten av epleskivene på bunnen av den smurte formen, hell ½ av deigen på toppen, epler igjen, og det siste laget er den resterende halvdelen av rømmebunnen.
Bake bulk puff eplepai vil være 35 - 40 minutter. En fudge med kandiserte frukter, nøtter eller konfektdryss kan bli en dekorasjon til denne bakingen.

Cupcake fra cottage cheese og rømme

Kakeingredienser:

220 g cottage cheese;
100 ml rømme (fettinnhold 15%);
180 g sukker;
2 egg;
2 g vanillin;
30 ml smeltet smør;
5 g bakepulver;
160 g mel.

Sekvensering:

Skyv cottage cheese gjennom en finmasket sil, bland med smør. Hell den forpiskede blandingen av sukker, rømme og egg i den, bland. Tilsett så vanilje, bakepulver og mel i deigen.
Flytt deigen, rørt til alle klumper er fjernet, over i en smurt kakeform (metall eller silikon) og stek i en halvtime eller litt mer ved 180 - 200 grader. Eventuelt kan du legge til rosiner, kandiserte frukter eller sitrusskall til kaken.

Vafler på rømme i et elektrisk vaffeljern

Rømmedeig passer ikke bare til myke bakverk, men også til sprø vafler.

Dette trenger du til matlaging:

4 egg;
195 g sukker;
240 g smør eller margarin til baking;
120 ml rømme;
4 g brus;
3 g salt;
250 g mel.

Rekkefølgen av teknologiske prosesser:

Pisk eggene sammen med en klype salt og sukker til en lett kremet masse. Bland deretter smeltet smør og rømme inn i det, sikt brus med mel til en tykk kremet blanding er oppnådd.
Hell en spiseskje deig på et forvarmet elektrisk vaffeljern og stek i ca 3 til 4 minutter. Varme vafler kan rulles til en tube eller kjegle og fylles med hvilken som helst krem.

Rask pai med majones

For rask tilberedning av paien trenger du:

2 egg;
75 ml rømme;
75 ml majones;
120 g mel;
45 g stivelse;
3,5 g salt;
4 g brus.

I tillegg trenger du kokte kyllingegg, grønn løk og krydder til fyllingen.

Hvordan lage mat:

Visp sammen rå egg, rømme og majones. Sikt så de løse ingrediensene inn i denne blandingen for å lage en ganske tykk deig.
For fyllet, riv eggene, bland dem med finhakket grønn løk og krydder.
Vi deler deigen i to halvdeler. Hell den første i den tilberedte formen, fordel fyllet over den og fyll den med en annen del av deigen. Å bake denne kaken tar ca. 25 - 30 minutter, steketemperaturen er 180 grader.

Baking med kylling på rømme

Produkter:

1 egg;
200 ml rømme;
3 g salt;
7 g bakepulver;
160 g mel;
300 g kokt kyllingkjøtt;
100 g tomater;
200 g hard ost;
urter og krydder etter smak.

Stekemetode:

Fra egg, rømme, mel og bakepulver, elt bulkdeigen.
Skjær kyllingkjøtt, tomater og ost i små terninger, salt, bland og tilsett krydder om ønskelig.
Etter å ha kledd bakeformen med bakepapir, danner du en pai: ½ del av deigen, fyll, ½ av den totale deigen. Stek til en deilig gyldenbrun.

Rask kålpai

Ingredienser til en pai med kålfyll på rømme:

500 g hvitkål;
100 g smeltet smør;
50 g friske urter;
2 egg;
200 ml rømme;
120 g mel;
5 g bakepulver;
5 g sukker;
5 g salt.

Sekvensen av forberedelsesprosesser:

Hakk kålen i små strimler, dryss over salt og elt godt med hendene, tilsett finhakket grønt og hell med smør. Rør grundig.
Pisk egg med sukker og en klype salt, tilsett rømme og en blanding av mel og bakepulver. Den skal være ganske tykk, men hellbar deig.
Legg fyllet på bunnen av paiformen, og hell hele delen av deigen over. Deretter setter du kaken i ovnen i 30 - 40 minutter, hvor temperaturen allerede er satt til 180 ° C.

deilig kjeks

For kjeksdeig på rømme bør du forberede:

6 egg;
200 g sukker;
200 ml rømme;
20 g smeltet smør;
3 g brus;
260 g mel.

Arbeidsalgoritme:

Pisk plommene med sukker til de er lett luftige. Tilsett rømme og smeltet smør til dem, og deretter mel siktet med brus.
Pisk hvitene i en egen bolle til sterke topper og bland dem inn i deigen i tre til fire doser.
Forbered en "fransk skjorte" til kjeksen, smør bakebollen med olje og dryss med mel. Hell deigen i den og stek kjekskaken ved standardtemperatur (180 °C) i 40 - 45 minutter.

Gelépai med saury

Forholdet mellom ingredienser for fyll og deig:

250 ml rømme;
250 ml majones;
3 egg;
4 g salt;
4 g brus;
180 g mel;
1 boks saury i olje;
100 g løk;
200 g rå poteter.

Steketrinn:

Send egg, majones, salt, brus og rømme til en miksebolle. Pisk alt med en mikser til det er jevnt. Sikt deretter melet og bland med en skje. Deigen blir som flytende rømme.
Til fyllet moser du sauryen med en gaffel, kutter løken i små terninger og riv potetene på et grovt rivjern. Hvis det frigjøres mye juice under prosessen med å hakke poteter, bør den presses ut.
Hell en halv del av deigen i en smurt og drysset semulegryn, jevn den med en skje. Deretter fordeler du revne poteter, hakket løk og hermetisk fisk i lag på den. Hell fyllet med resten av deigen.
Ved 170 - 180 ° C vil kaken være klar på 30 - 40 minutter, som det fremgår av en gylden skorpe.

Duftende og frodige smultringer med glasur

Å bake på rømme og kefir lar deg oppnå en balanse mellom kremet smak og redusere kaloriinnholdet i ferdige produkter. Et eksempel på dette er smultringoppskriften nedenfor.

Liste over ingredienser:

2 egg;
200 ml rømme;
50 ml kefir;
120 g sukker;
4 g brus;
350 g mel;
pulverisert sukker og melk for glasur;
vegetabilsk olje til steking.

Matlagingsinstruksjoner:

Pisk egg med sukker. For smaken kan du erstatte en del av den med vanilje. Fyll på med kefir og rømme, og tilsett deretter mel med brus. Elt til deigen ikke er stram, men elastisk nok.
Dekk til med en serviett for ikke å vikle, la deigen hvile. Rull den så til en kake 10 mm tykk og skjær ut smultringer med eller uten hull i midten.
I varm vegetabilsk olje, stek emnene på begge sider til de er gyldenbrune, og fjern dem deretter på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
Bland melis med melk til ønsket konsistens og dypp varme smultringer i den på den ene siden. Om ønskelig kan fudgen farges med betejuice eller konditorfarge, og smultringene som er dekket med den kan godt drysses med knuste nøtter eller konfektdryss.

Muffins på rømme og kefir

Deigkomponenter som kreves for tilberedning:

2 egg;
200 g sukker;
100 ml kefir;
100 ml rømme;
80 ml vegetabilsk olje;
100 g rosiner;
100 g valnøtter;
3 g salt;
5 g brus;
2 g vaniljepulver;
350 g mel.

Slik baker du deilige muffins:

Hakk nøttene med en kniv, og damp rosinene, hell kokende vann over i 10 minutter. Send alle ingrediensene til deigen (unntatt mel) til en beholder med passende volum og bland til en homogen blanding med en visp eller mikser.
Deretter sikter du melet til de flytende komponentene og blander deigen med en skje. Den siste som går til den totale massen er nøtter og tørkede dampede rosiner.
Hell røren i muffinskopper av silikon eller papir. Stek på 180 grader til de er gyldenbrune.

Smetannik i all hast

For å drikke te med en deilig hjemmelaget kake på rømme på 40 - 50 minutter, vil testen kreve:

3 egg;
180 g sukker;
5 g brus;
5 g vaniljesukker;
250 ml rømme;
240 g mel.

For å lage krem fra rømme, må du ta:

350 g rømme;
200 g sukker.

For rømmedeig er et produkt med absolutt et hvilket som helst fettinnhold egnet, men for krem er det bedre å velge hjemmelaget eller veid rømme. For å lage mat må du henge oppbevaringsrømme i en pose med flere lag gasbind over natten i en pose med flere lag gasbind.

Sekvensering:

Pisk egg med sukker til alle korn er oppløst. Rør deretter inn rømme og mel, knust med brus. Fra den resulterende deigen, bak en høy kjekskake.
Pisk avkjølt rømme med sukker. Er kremen for tynn kan du bruke fortykningsmiddel.
Løs opp rømmekaken i flere tynnere lag, smør dem sjenerøst med krem. Pynt desserten med kakesmuler, sjokoladebiter eller frisk frukt - som fantasien din forteller.

Donuts i ovnen

Sammensetningen av smultringer inkluderer følgende produkter og i slike mengder:

2 egg;
100 - 120 g sukker;
250 ml rømme;
5 salt;
5 g brus;
400 - 450 g mel;
1 eggeplomme til smøring av smultringer.

Matlaging:

Kombiner sekvensielt alle komponentene i deigen, og avslutter med innblanding av mel. Elt deig som ikke er tett av mel, men som heller ikke fester seg til hendene. La den hvile i 20 minutter i romtemperatur under et håndkle.
Kjevle ut deigen til en tykkelse på 5 mm og form boller av dem. Disse kan være runde eller rektangler vendt inn på den ene siden gjennom en spalte i midten.
Legg emnene på et bakepapirkledd stekebrett og smør med eggeplomme. I ovnen skal produktene bruke opptil 20 minutter ved 190 grader til en brunet overflate.

Enkle bagels til te

For å bake bagels fylt med tykt syltetøy eller kokt kondensert melk, bør du ha i deigen:

250 ml rømme;
150 g margarin;
1 egg;
100 g pulverisert sukker;
350 - 390 g mel.

Bagels oppskrift trinn for trinn:

Mal margarin til smuler med mel, og tilsett deretter rømme, melis og et egg til dem. Elt ikke veldig stiv deig.
Kjevle ut deigbiter i lag 5 mm tykke og kutt i spisse trekanter. Legg fyllet på den smale siden og rull sammen bagels.
Billettene stekes i 20 - 25 minutter ved 200 grader. Dryss varme kaker med melis.

"Zebra" i en slow cooker

For en marmorkake bakt med en moderne gadget trenger du:

4 egg;
200 ml rømme uansett fettinnhold;
250 g hvitt krystallinsk sukker;
50 ml vegetabilsk olje;
10 g bakepulver;
300 g mel;
40 g kakaopulver.

Stadier av arbeidet:

Pisk eggene godt i minst fem minutter på middels hastighet på mikseren. Deretter blander vi inn smør og rømme, og deretter i flere stadier melet blandet med bakepulver.
Deigen skal helles likt i to forskjellige beholdere. Farg en porsjon sjokoladebrun med kakao.
I midten av den smurte bollen til multikokeren, hell vekselvis lys og mørk deig med en skje. På slutten fra midten, trekk en tannpirker til kantene av stripen for et mer utsmykket mønster.
Forbered "Zebra" i "Baking"-modus, ca. 60 minutter. Men du må kanskje justere steketiden i henhold til kraften til enheten og produsentens anbefalinger.

Nødvendige produkter for baking:

160 g semulegryn;
200 ml rømme;
3 egg;
180 g sukker;
5 g brus;
130 g mel;
vanillin etter smak.

Vi forbereder mannik som følger:

Bland frokostblandingen med et fermentert melkeprodukt og la stå i en periode på en halv time til flere timer. Jo lenger semulegryn sveller, jo smakligere blir kaken.
Pisk egg med sukker luftig, tilsett hoven semulegryn, vanillin og mel med brus. I tillegg kan ulike fyllstoffer (kandisert frukt, rosiner eller nøtter) tilsettes deigen.
Send deigen i en form smurt og knust med brødsmuler i 20 - 30 minutter i ovnen, som skal varmes opp til 180 - 200 grader Celsius på forhånd.