En hodgepodge rødkål til vinteren, tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil vare til våren. En original og smakfull grønnsaksgryte laget av enkle og rimelige produkter. Rødkål skiller seg fra hvitkål bare i fargen, antocyanstoffet gir den en blåfiolett farge.

• Koketid: 1 time
• Antall: 4 glass med en kapasitet på 500 ml

Ingredienser til rødkålhodgepodge for vinteren:

• 1,5 kg rødkål;
• 600 g søt rød pepper;
• 350 g løk;
• 300 g tomater;
• 100 g varm pepper;
• 100 g persille (grønt og røtter);
• 5 fedd hvitløk;
• 10 g fint salt;
• 30 ml vineddik;
• 30 g granulert sukker;
• 55 ml olivenolje.

Slik forbereder du hodgepodge til vinteren:

For å forberede hodgepodge, tilbered først alle grønnsakene - vask, hakk og hakk. Det er så praktisk å tilberede kombinerte retter, når ingrediensene er tilberedt, kan du være sikker på at ingenting går glipp av!

Vi kutter rødkål i strimler 3-4 mm brede, jo tynnere jo bedre.

Vi renser den søte oransje eller røde pepper fra frø, fjern skilleveggene. Vi kutter fruktkjøttet i terninger som måler 10 x 10 millimeter.

Du kan velge hvilken som helst farge pepper til denne retten, så lenge den er moden og søt.

Vi renser løkhodene fra skallet, kuttet i halvmåner. Vi velger løk av en søt eller halvsøt variant for å gjøre hodgepodgen velsmakende. Sjalottløk er også godt.

Legg tomatene i kokende vann i 30 sekunder. Avkjøl deretter i en bolle med isvann, fjern skinnet. Skjær tomatkjøttet i terninger.

Flerfargede belger av bitter pepper, sammen med frø, kuttet i ringer. Varm paprika kan være varm, så smak på dem før du legger dem til resten av ingrediensene.

Bløtlegg grønt og persillerøtter i kaldt vann. Vi kutter bladene fint, vasker røttene grundig fra bakken, skraper, kutt i strimler.

Vi tar en dyp tykkvegget panne, setter i brann. Når den blir varm, hell i olivenoljen, varm den, kast først løken.

Etter løken, etter ca 5-7 minutter, tilsett kål, paprika, tomater, paprika og persille. Så hell vi fint salt, granulert sukker, tilsett hvitløksfedd, passert gjennom en presse.

Vi lukker pannen tett, la det småkoke over lav varme i 35 minutter, 10 minutter før klargjøring, hell vin eller eplecidereddik. Du kan bruke balsamicoeddik for å intensivere smaken av grønnsaker.

For at hermetiske grønnsaker skal være godt bevart til våren, må sterilitet og renslighet følges ved fylling av glass. Til å begynne med, vask glassene i en brusløsning, skyll med rent vann og steriliser deretter over damp i 5-7 minutter.

Vi fyller varme krukker med varm grønnsaksgryte, lukk dem løst først.

Vi legger glassene i en stor kjele på et bomullshåndkle, og hell deretter varmt vann.

Vi steriliserer hermetikk i 15-20 minutter, skru godt eller lukk lokket med en klips.

Vi lagrer en rødkålhodgepodge for vinteren i en kjølig kjeller ved en temperatur på +1 til + 7 grader Celsius.

Nyt måltidet!

Vi flyttet til Kuban. Vi kjøpte hus med tomt i skogkanten. Vi må bringe liv. Vi har en hund og en katt, vi tok dem med oss. Vi trenger ingen ku, vi trenger 3 liter melk i uken. En geit passer heller ikke til disse parameterne. Kaniner er fortsatt mulig, de er myke og luftige, de spiser bare gress og grønnsaker, men de formerer seg veldig raskt - hva skal jeg gjøre med dem senere? Hånden på dem, myke og luftige, vil ikke reise seg, og utsiktene til en australsk kanintragedie er skremmende. Biene forblir.

Nype er en upretensiøs nær slektning av rosen. Den vokser godt i naturen, og dens frottémedlem kan ofte finnes som prydplante i parker eller private hager. Nylig har planten blitt stadig mer populær blant gartnere på grunn av dens rike vitamin- og mineralsammensetning. I denne artikkelen vil jeg snakke om fordelene med nyper, hvordan og når du skal samle, tørke, lagre og brygge te riktig.

Eplepannekaker med cottage cheese er saftige og møre, de tilberedes på 15 minutter. Denne retten kan raskt lages til frokost og serveres med rømme – solid og smakfull, eller serveres til dessert til lunsj, til middag med en kule vaniljeis eller pisket krem. Hvem sa at potetpannekaker bare lages av poteter? Eplepannekaker er enda bedre, og det er en helt annen historie! Av personlig erfaring - du trenger ikke mye mel, epler føles bra uten.

Høsten er en flott tid for å plante og transplantere flerårige blomster, spesielt hvis det er på tide å dele dem - de har vokst så mye at de begynte å miste sin dekorative effekt. En annen grunn til å dele stauder i en blomsterhage er å få flere planter i stedet for én. Og høstreproduksjon etter avdeling har en betydelig fordel i forhold til våren - sittende divisjoner tilpasser seg et nytt bosted allerede før vinteren, og om våren begynner de aktivt å vokse og blomstre i den første sesongen.

Tomat og pepper satsebeli - en tykk georgisk saus. Dette krydderet er fra kategorien "dumpling". Oversatt fra georgisk betyr "satsebeli" saus, i betydningen av ordet - "dunk", derav versjonen at enhver saus i Georgia kalles satsebeli. Du kan spise sausen til hva som helst, den passer både til kjøtt og fisk. For å lage hjemmelagde tortillas med fyll (lavash, pita og andre godsaker), er dette et ideelt tillegg til grillmat, selvfølgelig, du kan ikke forestille deg noe bedre!

Etter å ha plantet unge frøplanter av epletrær, tar mange gartnere utrettelig vare på dem, og etter å ha ventet på stabile avlinger, slapper de av oppmerksomheten. De glemte å gjøre noe, de hadde ikke tid til å gjøre noe, og nå dukker de første problemene opp. En av disse er frukten som råtner på treet. Det er allerede umulig å ikke legge merke til dette, og naturlige spørsmål oppstår - hva er det og hvordan håndtere det? Hvorfor epler råtner på grener og hvordan du kan forhindre dette problemet, vil vi fortelle i dagens artikkel.

Å holde et par griser i en privat husholdning, og med tilsynelatende erfaring og et dusin, er en enkel sak. Men uvitenhet om noen regler kan føre til uventede resultater. Griser gir utmerket, lett fordøyelig fett kjøtt. Hva annet er tiltrekningen av griser som husdyr? Hvilke fordeler har griser fremfor kyr, geiter, fjærfe eller kaniner? Hva bør du tenke på før du får smågris? Se etter svar i vår publikasjon.

Blant variasjonen av innendørs planter er det ekte jagerfly. De er ikke redde for ujevn vanning, skyggelegging og et kraftig temperaturfall. Dette er hva jeg anser ficus Tsiatistipulu (begerstifter). For første gang så jeg ham i korridoren nær regnskapsavdelingen vår. En halvannen meter kjekk mann med store avlange blader vant mitt hjerte. Jeg elsker virkelig høye planter og kunne bare ikke gå forbi ham. Jeg gikk inn på kontoret og spurte damene våre om spirer.

Auberginekaviar uten sterilisering og uten koking er en krydret grønnsakskaviar med en lys, frisk smak, veldig appetittvekkende og sunn! Det vil ikke fungere i lang tid, men det vil vare i flere dager i kjøleskapet. Denne kaviaren er passende å servere med stekt kjøtt, bare smør på en skive ferskt brød eller fyll varm pita, pakk inn pitabrød. Hvis du drar på piknik, vil en krukke med auberginekaviar alltid komme godt med, den er ideell for grillmat eller stekte pølser.

Du kan kjøpe luksuriøse roseplanter til en mer attraktiv pris om høsten, når mange utstillinger og messer tilbyr et stort utvalg av varianter. Hvorfor ikke plante roser i september-oktober? I kjernen skiller høstplantingen av roser seg fra vårplantingen bare i noen få små nyanser. Enkle regler og noen få triks vil hjelpe deg å få sunne, sterke planter som vil begynne å vokse og glede seg over de første blomstene plantet tidligere på våren.

Å samle hvit sopp er drømmen til enhver soppplukker. Volumet avhenger sterkt av ambisjoner: for en er fem stykker nok for fullstendig valpeglede, for andre vil bare en full bagasjerom tilfredsstille. I alle fall, å plukke steinsopp, du føler deg som en getter og en heldig en. Men noen ganger, under dekke av hvit sopp, kan uerfarne soppplukkere plukke opp helt ikke-hvite sopp. Og det er bra om de er spiselige, men hvis ikke? Hva er steinsopp, og hvilke sopp kan de forveksles med?

Grønnsakssuppe med bulgur og linser - tykk og solid, egnet for den mest strenge vegetariske menyen, siden den ikke inneholder animalske produkter, kun vegetabilske ingredienser. Kjøttprotein i suppen erstatter vegetabilsk protein, linser er rike på dette proteinet. På fastedager er en del av denne retten et komplett måltid for en voksen. Deilig mager suppe kan lages på bare en halvtime hvis du koker den med røde linser – den koker myk på bare 15 minutter.

De siste årene har det vært mote å gi ikke kuttede buketter, men friske blomster i en potte. Som bursdagsgave dukket persisk syklamen opp i vinduskarmen min. Dens delikate blomster så ut som en flokk søte sommerfugler halvfoldet vingene i en grønn eng. Jeg nøt virkelig utsikten i nesten 3 måneder, til jeg la merke til noen få tørre blader, og hver dag økte antallet. Jeg hadde ikke mye erfaring med å ta vare på denne planten.

Alle elsker potetsalat. Oppskrifter på denne retten finnes i nesten alle matretter i verden. Unntaket vil nok være land som ikke har poteter, selv om dette er vanskelig å forestille seg i vår tid. Salat kan serveres som en selvstendig rett eller som tilbehør til kjøtt og fisk. Dansk potetsalat med Remouladesaus er utrolig smakfull og enkel å tilberede. Det tar bare noen få minutter å tilberede det, forutsatt at det er kokte poteter i huset.

Både planting og graving av poteter for gartnere har blitt et slags ritual og høytid. Men med slutten av en potetsyklus begynner den neste. Og etter at innhøstingen er høstet, ikke glem å forberede deg til neste år. Og først av alt - om jorda, som poteten tømmer mer enn andre rotvekster. For ikke å miste jordens fruktbarhet og få en god høst av helt andre avlinger neste år, er det bedre å ikke utsette jordpleie.

En hodgepodge rødkål til vinteren, tilberedt i henhold til denne oppskriften, vil vare til våren. En original og smakfull grønnsaksgryte laget av enkle og rimelige produkter. Rødkål skiller seg fra hvitkål bare i fargen, antocyanstoffet gir den en blåfiolett farge.

• Tid for forberedelse: 1 time
• Mengde: 4 krukker med en kapasitet på 500 ml

Ingredienser til rødkålhodgepodge til vinteren

• 1,5 kg rødkål;
• 600 g søt rød pepper;
• 350 g løk;
• 300 g tomater;
• 100 g varm pepper;
• 100 g persille (grønt og røtter);
• 5 fedd hvitløk;
• 10 g fint salt;
• 30 ml vineddik;
• 30 g granulert sukker;
• 55 ml olivenolje.

Hvordan lage rødkålhodgepodge til vinteren

For å forberede hodgepodge, tilbered først alle grønnsakene - vask, hakk og hakk. Det er så praktisk å tilberede kombinerte retter, når ingrediensene er tilberedt, kan du være sikker på at ingenting går glipp av!

Vi kutter rødkål i strimler 3-4 mm brede, jo tynnere jo bedre.

Strimling av rødkål

Vi renser den søte oransje eller røde pepper fra frø, fjern skilleveggene. Vi kutter massen i terninger som måler 10x10 millimeter.

Du kan velge hvilken som helst farge pepper til denne retten, så lenge den er moden og søt.

Skjær søt pepper i terninger

Vi renser løkhodene fra skallet, kuttet i halvmåner. Vi velger løk av en søt eller halvsøt variant for å gjøre hodgepodgen velsmakende. Sjalottløk er også godt.

Kutt sjalottløk

Legg tomatene i kokende vann i 30 sekunder. Avkjøl deretter i en bolle med isvann, fjern skinnet. Skjær tomatkjøttet i terninger.

Kutt tomatene

Flerfargede belger av bitter pepper, sammen med frø, kuttet i ringer. Varm paprika kan være varm, så smak på dem før du legger dem til resten av ingrediensene.

Kutt varm pepper

Bløtlegg grønt og persillerøtter i kaldt vann. Vi kutter bladene fint, vasker røttene grundig fra bakken, skraper, kutt i strimler.

Kutt grønt og persillerot

Vi tar en dyp tykkvegget panne, setter i brann. Når den blir varm, hell i olivenoljen, varm den, kast først løken.

Etter løken, etter ca 5-7 minutter, tilsett kål, paprika, tomater, paprika og persille. Så hell vi fint salt, granulert sukker, tilsett hvitløksfedd, passert gjennom en presse.

Vi lukker pannen tett, la det småkoke over lav varme i 35 minutter, 10 minutter før klargjøring, hell vin eller eplecidereddik. Du kan bruke balsamicoeddik for å intensivere smaken av grønnsaker.

Kok grønnsaker

For at hermetiske grønnsaker skal være godt bevart til våren, må sterilitet og renslighet følges ved fylling av glass. Til å begynne med, vask glassene i en brusløsning, skyll med rent vann og steriliser deretter over damp i 5-7 minutter.

Vi fyller varme krukker med varm grønnsaksgryte, lukk dem løst først.

Vi legger de stuede grønnsakene i krukker og steriliserer dem

Vi legger glassene i en stor kjele på et bomullshåndkle, og hell deretter varmt vann.

Vi steriliserer hermetikk i 15-20 minutter, skru godt eller lukk lokket med en klips.

Solyanka fra rødkål for vinteren

Vi lagrer en rødkålhodgepodge for vinteren i en kjølig kjeller ved en temperatur på +1 til + 7 grader Celsius.

Nyt måltidet!

Ingredienser:

Rødkål 1 lite hode

Surkål 100-150g

Syltede agurker 3 stk. liten

Søt pepper 2 stk.

Gulrøtter 2 stk.

Eple 2 stk.

Pære 1 stk.

Fennikel 1/2

Krydder:

tørket basilikum

Rosmarin

søt paprika

Oljerast. til steking

Sukker 2 ss. l.

Hvordan lage mat:

Kutt rødkålen i tynne strimler, hell kokende vann over, tilsett krydder og la stå i minst en time.

Skyll og kutt surkål og agurker. Riv gulrøttene, skjær resten av komponentene som du vil.

Varm oljen i en stekepanne, stek løken. Hell av vannet fra rødkålen, tilsett kålen i løken, tilsett surkål, salt etter smak, sukker og la det småkoke under lokk på middels varme i 10 minutter.

Tilsett resten av ingrediensene (gulrøtter, epler, paprika, fennikel, agurker), bland alt, la det småkoke i ytterligere 10 minutter, prøv, juster salt og sukker. Hvis kålen virker hard for deg, legg ut litt mer, denne gangen var nok for meg. Det er alt.

Krydder (dette eller andre som du foretrekker) ha i litt, for meg gjelder dette spesielt kanel, rosmarin og spisskummen. Aromaen fra dem skal ikke være aggressiv, men svak, det kan bare være et snev av aroma. Legger du til skadelige pølser eller lapskaus til denne sideretten, får vi en fullverdig andrerett.