Hilsen, kjære venner! Tomathøstsesongen er i full gang, og det er på tide å lage deilige syltede tomater for vinteren. I år skulle jeg koke syltede tomater til vinteren på glass. Men i sommer besøkte datteren min og jeg bestemoren min, og hun rådet meg til å lage syltede tomater "du vil slikke fingrene".

Hun sier at alle på gaten koker disse syltede tomatene med eddik, og de er overlykkelige over de gode proporsjonene til marinaden. Min bestemor er en edel "konservativ", hun kan mye, og kan fortsatt mye, så jeg stoler ubetinget på min bestemors erfaring og smak. Bestemor foreslo at for at syltede tomater skal leve opp til navnet sitt, er det nødvendig å legge persille "i alle manifestasjoner" til en krukke med tomater: greener, stilker, rot.

Hun sier at agurker "elsker" dill og tomater "elsker" persille. Derfor trenger du ikke tilsette dill i tomater, kun persille. Ser fremover, vil jeg si at oppskriften på syltede tomater uten sterilisering, med trippelfylling. Følgende proporsjoner av tomat og marinade er nok for en tre-liters krukke, så beregn produktene for konservering riktig. Hvis du fortsatt lurer på hvordan du sylter tomater, så la oss gå på kjøkkenet!

Ingredienser

• 1,5 kg. tomat
• 1-2 stk. persillerot
• ½ haug persille
• 1 PC. pepperrot rot
• ½ stk gulrøtter
• 1 hode hvitløk
• 5-8 sorte pepperkorn
• 1-2 varme paprika

Marinade:

• 1,5 liter vann
• 3 ss Sahara
• 1,5 ss salt
• 65 ml. 9% eddik

Hvordan sylte tomater

Matlaging av syltede tomater til vinteren begynner med tilberedning av krukker. Jeg vasker glassene og steriliserer dem på en passende måte. Lokk kan også forkokes i kokende vann. Neste er den mest "tidkrevende delen" av oppskriften: å forberede "velsmakende" tilsetninger til våre syltede tomater.

Vi renser og skjærer gulrøtter, pepperrotrot, persillerot, ikke glem hvitløk, persille, sort pepper og varm paprika. På dette stadiet er det heller ikke overflødig å sette vann på komfyren for å varme opp.

Snu deretter tomaten: Forvask tomatene i rennende vann, og legg dem deretter i glass. Glassene må ristes i prosessen slik at tomaten får plass så mye som mulig. Men ikke i noe tilfelle trenger du å presse tomatene inn i glasset, ellers vil de sprekke under konserveringsprosessen.

Nå fyller vi glassene med tomater med kokende vann - dette blir vår første fylling.

Vi holder glassene med den første fyllingen i 20 minutter, og hell dem deretter i en egen panne, gjerne med et volummerke i liter, for å forstå hvor mye marinade vi trenger å lage mat. Vi sparer vann fra den første fyllingen, vi vil forberede en marinade basert på den.

Basert på vannet fra den første hellingen, forbereder vi marinaden: tilsett salt og sukker i en kjele med vann, hell eddik. Vi legger marinaden på komfyren, dekker med lokk og koker opp.

Hell glass med tomater med kokende marinade - dette blir vår tredje fylling.

Rull umiddelbart opp glassene med lokk, snu dem og pakk dem inn i et teppe i en dag til glassene er helt avkjølt. Vi fjerner de avkjølte tomatene i krukker for lagring i en kjeller eller et mørkt pantry. Syltede tomater kan oppbevares i romtemperatur i leiligheten hele vinteren.

Det er ingen tilfeldighet at tomatoppskriften vår fikk et så inspirerende navn. Det er takket være deres unike smak at tomater tilberedt i henhold til denne oppskriften fikk et så talende navn. Og utelukkelsen av steriliseringsprosedyren fra høstingsprosessen vil bidra til å perfekt bevare alle de mest nyttige stoffene og sporelementene som finnes i nyplukket frukt. Vi inviterer deg til å verifisere alt ovenfor selv ved å forberede den legendariske slikk fingrene tomater hjemme.

"> For forberedelse av konservering trenger vi:

• 2-3 kg modne røde tomater av middels størrelse;

4-5 fedd hvitløk;

2 små løk;

3 art. l. vegetabilsk olje;

greener (persille eller dill passer).

Og for saltlake (per 1 liter vann):

50 ml bordeddik 9%;

1 st. l. salt;

2-3 ss. l. Sahara;

1 ts pepperkorn;

2 laurbærblad.

Oppskrift

1. Vi forbereder krukker for vår forberedelse (det er bedre å bevare tomater uten sterilisering i krukker med et volum på 2-3 liter). Skjær hvitløken i mellomstore skiver, hakk det grønne, bland og legg på bunnen av glassene. Tilsett vegetabilsk olje med en hastighet på 1 ss. l. på l.

2. Vask tomatene grundig under rennende kaldt vann, fjern stilkene. Vi lager små hull i stilken og rundt den ved hjelp av en tannpirker. Dette vil hjelpe tomatene våre til å suge opp marinaden mye bedre og vil dessuten forhindre at de sprekker under konservering og lagring.

3. Legg rene og tørre tomater på bunnen av glassene, separer dem med tynne skiver løkringer. Store grønnsaker kan kuttes i flere biter.

4. Forbered marinaden: kok opp vann i en kjele, tilsett salt, sukker, pepperkorn og laurbærblad. Etter koking, slå av brannen og hell eddiken. Til å fylle en treliters krukke med Tomater "Du vil slikke fingrene" vi trenger 1,5 liter ferdig marinade (henholdsvis for en to-liters krukke - 1 liter, og for en liter krukke - 500 ml). I tilfelle vi bruker små tomater (for eksempel kirsebærsorten), bør vi tilsette litt mer salt og sukker i saltlaken.

5. Hell tomatene med varm marinade, rull deretter opp de kokte lokkene. Vi pakker glassene med et håndkle til de avkjøles helt, hvoretter vi sender dem til lagring på et kjølig mørkt sted - et pantry eller kjeller er perfekt for dette formålet.

Våre Tomater "Du vil slikke fingrene" uten sterilisering klar! Raskt og enkelt, og viktigst av alt - ekstremt smakfullt og sunt! Nyt måltidet!

Hvis tomatene dine ikke har tid til å følge med på høstetiden, spiller det ingen rolle: sylteagurk Dette er både uvanlig og smakfullt. Forresten, i dette tilfellet kan du klare deg uten sterilisering.

Hva kan være finere når hjemmelagde velduftende og store tomater modnet i din egen hage? For det første tilbereder husmødrene gjerne salater, sauser og andre godsaker fra dem. Men senere kommer tanken om å lukke tomatene for vinteren i to. Tross alt blir de saftige, møre og ser ut til å smelte i munnen. Så gleden av frukten varer nesten hele året. Det gleder både på en tradisjonell familiemiddag og ved et festlig bord.

Tomater har en skjør hud og en kjøttfull tekstur. Derfor, slik at konservering ikke blir til potetmos før vinteren, er det nødvendig å ta hensyn til noen finesser i matlagingen:

1. For bedre formbevaring og estetisk appell, anbefales det å bruke harde varianter av grønnsaker.
2. Marinaden for blanks inneholder flere ingredienser enn du kanskje tror. Ikke forsøm duftende urter og ulike varianter av pepper - fra allehånde til varmt.
3. Også smaken av saltlaken er svært avhengig av eddik. Bytter du den vanlige syren til vin eller eplecidereddik, kan du enkelt finne en ny «kronerett».

Nyttige egenskaper til tomat

Frukt inkluderer et lager av egenskaper som er nyttige for mennesker:

1. Gunstig effekt på hudens tilstand.
2. Nyttig ved hjertesykdom.
3. Hjelp mot depresjon.
4. Og også bli kvitt overflødig vekt.

Strålende! Fram til midten av århundret før sist ble tomaten ansett som et giftig bær, og de prøvde å ikke spise den i Europa.

Valg og klargjøring av et produkt for beising

Det er også noen tips for å tilberede saftige og vakre syltetøy til vinteren fra tomathalvdeler:

1. Tomater må kuttes. Slik at fruktkjøttet forblir på kuttet, men ikke beinene. Hvis dette ikke går, anbefales det å kvitte seg med frøene på overflaten for å bevare utseendet. Spesielt hvis tomatene er rosa.
2. Det anbefales å legge tomatene med kuttet ned, og ikke legge mye press på frukten.
3. For å få plass til flere tomater er det lov å stampe dem litt ved å banke lett i bunnen av glasset på et håndkle som er lagt ut på bordet.
4. Tomater trenger ikke pakkes inn varmt etter spinning, de kan bli myke. Det er nok bare å snu glasset for å avkjøles helt.
5. Det viktigste i vri er marinaden. Det er han som må gis maksimal oppmerksomhet.

Hvordan forberede halve tomater til vinteren

Det er flere spesielt populære måter å forberede frukt for lagring til vinteren. Hver av dem er unik, men samtidig enkel. For å finne ut hvilken som er best, må du prøve hver av dem minst én gang.

Klassisk oppskrift for vinteren "Lick your fingers"

Den mest populære tomatoppskriften er utvilsomt de syltede halvdelene av «Du slikker fingrene». Navnet rettferdiggjør seg fullt ut: tomatene er veldig velsmakende, og saltlaken er forfriskende. For matlaging trenger du:

1. Kokende vann - 3 liter.
2. Sukker - 8 spiseskjeer.
3. Salt - 3 ss.
4. Tomater (overfylt).
5. Hvitløk - 1 fedd.
6. Løk - 1 liten.
7. Lavrushka, dill.
8. Eddik 9% - 1 skje.

De tre første produktene trengs for løsningen. Du trenger bare å koke væsken og løse opp saltet og sukkeret. Deretter skal alle andre produkter legges i glass, legg tomater opp til halsen, hell i en skje med eddik og fyll til randen med den resulterende saltlaken. La den sterilisere i 5-7 minutter og rull opp lokket.

Uten sterilisering

Hermetisering er mulig uten sterilisering. Og siden tomater i utgangspunktet inneholder mye syre, er dette ikke nødvendig i det hele tatt. Hvis fruktene er søte og vertinnen er i tvil, kan du legge til mer syre.

Med løk og smør

En enkel oppskrift på å kombinere saftige tomater og sprø syltet løk. Den klassiske oppskriften på en 1 liters krukke krever:

• tomater til randen;
• pære 1-2;
• hvitløksfedd - 3;
• olje - 2 ss;
• salt, sukker, eddik;
• greener, allehånde, nellik.

Først må du forberede saltingen ved å løse opp 2 ss sukker i kokende vann, 3 - salt og 2 - eddik, med tilsetning av noen krydder. Deretter må du legge de resterende krydderne i glasset. Skrell og skjær løken på tvers, og fordel den i lag med tomater. Når glasset er fullt til halsen, hell i 2 ss olje og fyll til randen med saltlake. La stå i 5-7 minutter og ta vare på.

Med varm pepper

Krydrede og velduftende tomater i skiver kan saltes til vinteren med paprika. For å gjøre dette er det nødvendig med forventning om en 3-liters krukke:

1. Frukthalvdeler - til randen.
2. Capsicum - 4 medium.
3. hvitløksfedd -
4. Hvit løk - ½ hode.
5. Gulrøtter - ½.
6. Bulgarsk pepper -
7. Grønt, laurbær, allehånde, nellik - mengden for en amatør.

For marinade:

• sukker - 150 gram;
• salt - tre ganger mindre;
• eddik - et ufullstendig glass.

Alle ekstra ingredienser må brettes til bunnen, legg tomater på toppen. Fyll med kokende vann og hell vannet i vasken etter 5 minutter. Gjenta handlingen, og hell løsningen i en kjele, tilsett komponentene til marinaden, oppløs alt og fyll glasset på nytt med den resulterende løsningen. Vent så 7 minutter og rull sammen. Snu, la avkjøles.

med sennep

For å sylte en tomat med sennep, er det nok å erstatte en del av sukkeret (4 ss) med 2 ss sennep i den klassiske "Lick Your Fingers"-oppskriften. Ellers lukk uten endringer. Sennep anbefales ikke å tilsettes i saltlaken, men direkte i bunnen av glasset. Så smaken vil bli lysere og rikere.

med basilikum

Jo mer duftende urter i konservering, jo mer aromatisk er den ferdige retten. Basilikum er kongen av naturlige dufter.

Når du konserverer, bør det huskes at ekte gress avbryter lukten av andre. For å tilberede tomater med basilikum trenger du:

1. Frukt - til randen.
2. Hvit løk - 1 liten.
3. Hvitløksfedd - 2-3.
4. Olje - 1 skje.
5. Salt, sukker, eddik.
6. Grønt, allehånde.
7. Basilikum grønn og lilla.

Det er nødvendig å koke væsken ved å løse opp 2 ss sukker, 3 salter og 2 syrer. Deretter legger du alle komponentene i en beholder, hell olje på toppen, dekk med saltlake, vent i 7 minutter og vri. Salte tomater med basilikum er klare.

Med løk og hvitløk i 1 liters glass

For å sylte tomater med løk og hvitløk riktig, må du ta:

1. Frukt - opp til halsen.
2. Pære -
3. hvitløksfedd -
4. Allehånde - 7 erter.
5. Dill - 1 kvist.
6. Olje - 1 skje.
7. Pepperrotblad - 0,5.
8. Laurel - 1 ark.
9. Persille.

• Salt - 2 ss.
• Sukker - 6 ss.
• Eddik - 1 teskje.

Det er nødvendig å lage en klassisk marinade av vann, sukker, salt og pepper. La avkjøle. Legg komponentene forsiktig ned, fyll til toppen med tomater, hell i syre og olje og fyll med en løsning. Dekk med lokk i 5 minutter, rull deretter sammen.

Pass på å koke lokkene.

Søte tomathalvdeler

Hvis fruktene er søte, er dette en god grunn til å lage dem saltet etter en ny oppskrift. For å gjøre dette må du først legge ut:

1. Hvitløk - 1 fedd.
2. Søt pepper - 1.
3. Pod - 0,25.
4. Og legg tomatene på toppen til halsen.
5. Hell eddik - 25 gram.

• 25 gram salt;
• 50 gram sukker;
• 1 laurbærblad;
• og 2 liter vann.

Dekk innholdet i beholderen med salt, rull opp lokket og la det avkjøles.

uten eddik

Tomathalvdeler kan også saltes til vinteren uten eddik. For dette trenger du:

1. Fruktene er pakket.
2. hvitløksfedd -
3. Hel pepper - 5 erter.
4. Dill - 1 kvist.
5. Olje - 1 skje.
6. Pepperrotblad - 0,5.
7. Kirsebær- eller ripsblad.
8. Persille er en gren.

• Salt - 2 ss.
• Sukker - 6 ss.
• Askorbinka - 1 tablett per 0,75 liter.

Denne oppskriften krever ikke salting. Det er nok å legge alle ingrediensene i en krukke, lukk alt med tomater, og legg bare dill på toppen. Ha salt, sukker, syre på toppen og fyll på med kokende vann. La det trekke i 7 minutter og du kan trygt rulle sammen glasset.

Deilige syltede tomater "Du vil slikke fingrene" vil appellere til alle uten unntak. En herlig duftende forberedelse til vinteren er enkelt og enkelt. Tilbered denne fantastiske retten og om vinteren vil du alltid ha appetittvekkende tomater på bordet ditt!

Slikk fingrene tomater: oppskrifter for vinteren

• retttype: forberedelse til vinteren
• undertype av rett: marinerte tomater
• antall porsjoner per utsalgssted: 5-6
• volumet på den ferdige retten: 3-5 l
• nasjonalt kjøkken: russisk
• energi eller næringsverdi av retten: 24,1 kcal (Proteiner, 0,8 g, Fett 0,1 g, Karbohydrater 5,5 g)

Å høste tomater for vinteren er kanskje et must og favoritt for enhver husmor. Det er mange forskjellige måter å tilberede tomater på - sylteagurk, sylteagurk, kok med eller uten agurker, i sin egen juice, med en sur eller søt smak. Hver vertinne har sin egen velprøvde oppskrift, som bare forbedres fra år til år. Så hvordan lukke tomater for vinteren, samt lage fantastiske agurker, er emnet for denne artikkelen.

Ingredienser for å slikke fingrene tomat

De viktigste ingrediensene som kreves for å tilberede denne retten er som følger:

• tomater
• sukker
• eddik
• dill (paraplyer)
• Svart pepper

Under tilberedningsprosessen kan du også legge til bulgarsk og allehånde (se senere i teksten).

Tomater Du vil slikke fingrene - oppskriften til våre bestemødre

Komponenter basert på en 3-liters krukke:

2000-2500 gr tomater 2 ss salt; 1500 ml vann; 1 ss. sukker; 1 ts eddikessens; 4 ripsblader; en haug med dillblomsterstander; 5 korn allehånde sorte pepperkorn; 3 korn sorte pepperkorn; 1 stk. søt paprika.

Slik lager du søte tomater til vinteren:
Vask paprika og tomater.
Forbered krukker og lokk.
Legg ripsblader og dillparaplyer på bunnen av glassene.
Skjær paprikaen i 2 eller 4 deler.
Legg tomater og paprika i glass.
Kok opp vann og hell kokende vann over tomatene. La stå i 20 minutter og hell alt vannet tilbake i pannen. Tilsett sukker, salt i vann og kok opp igjen. Hell tomatene i glasset igjen med saltlake, tilsett eddikessens, sorte pepperkorn, allehånde.
Rull glassene sammen, pakk dem inn i et teppe og la dem stå varme en dag opp ned. Ta den med til kjelleren.
Tomater til vinteren "Lick your fingers" er klare!

Agurkoppskrift "Slikk fingrene"

Tomatskiver "Lick your fingers" - oppskrift

Komponenter:

4 kg agurker; 1 haug med persille; 1 kopp solsikkeolje (200 gram); 1 kopp 9 % bordeddik; 80 gram salt; 1 kopp sukker; 1 dessertskje malt svart pepper; 1 hvitløkhode .

Hvordan lage agurker til vinteren "Slik fingrene":
Vask agurkene grundig og skjær av halene på begge sider. Prøv å velge små eksemplarer, men hvis du allerede kommer over større, kutt dem i to på langs. Ha agurkene i en bolle.
Finhakk en stor haug med grønt og legg i agurkene. Hell i solsikkeolje, samt eddik og salt. Tilsett også sukker og kvernet sort pepper i marinaden.
Skrell hvitløken, skjær dem i tynne skiver og send til agurkene.
La stå i 5-6 timer slik at agurkene slipper saften. I denne saltlaken vil de marinere. Rist kjelen med jevne mellomrom.
Steriliser 0,5 grams krukker og lokk.
Etter den angitte tiden fyller du glassene med agurker og fyller til toppen med marinaden som ble igjen i pannen.
Dekk til med lokk og steriliser i 25 minutter.
Ta ut glassene, vri dem, snu dem, pakk dem inn i et varmt teppe og la stå i en dag til de er helt avkjølt. Ta den med til kjelleren.
Fantastiske agurker er klare!
Vi gjør deg oppmerksom på et veldig velsmakende og interessant preparat - det mest populære blant analoger.

Agurksalat "Lick your fingers" for vinteren

Komponenter:

2000 gr agurker; 300 gr løk; 1 stor haug med dill; 12 ss. vegetabilsk olje; 1,5 ss. salt; 3 ss. sukker; 7 ss. 6% eddik.

Hvordan lage mat:
Vask agurkene grundig og fjern stilkene fra begge sider. Skjær i halve ringer.
Skrell og skjær løken i halve ringer.
Finhakk dillen.
Bland alle ingrediensene, inkludert olje, eddik, sukker og salt. La stå i 4 timer ved romtemperatur.
Overfør agurksalaten til en kjele, sett på brann og kok opp. Kok i 5 minutter.
Steriliser krukker og lokk.
Legg salaten i glass og rull sammen. Snu dem opp ned og pakk dem inn i et teppe til de er helt avkjølt – altså i omtrent et døgn. Flytt til et kjølig mørkt sted!
Deilig salat er klar!

Salat av tomater og agurker til vinteren

Komponenter:

tomater; grovt salt; agurker; granulert sukker; 9 % eddik; sorte pepperkorn; laurbærblad; allehånde.

Hvordan lage mat:
Vask, tørk agurker og tomater. Skjær agurkene i sirkler eller halvsirkler, og tomatene i små skiver. Hakk tomatene i en bolle for å unngå at saften slipper ut.
For å forberede marinaden, ta 1 liter vann, hell saften fra tomatene i den, tilsett 2 ss. salt, 2 ss. sukker, 2 ts eddik. Rør og kok opp alt på høy varme.
Steriliser glass (700g eller 1l) og lokk.
Legg tilberedte grønnsaker i krukker i lag til toppen. Tilsett allehånde og sort pepper, samt laurbærblad.
Hell varm marinade over grønnsakene.
Dekk glassene med lokk og steriliser i 20 minutter.
Rull sammen glassene, snu dem, pakk dem inn i et teppe og la stå i et døgn til de er helt avkjølt.
Nyt måltidet!

Hvordan lage mat slikk fingrene tomater

Oppskriften på en veldig velsmakende tomatpreparat er presentert i videoen. Den detaljerte prosessen med å lage mat "Du vil slikke fingrene" hjemme:

En enkel oppskrift for å lage tomat "Du vil slikke fingrene" hjemme

Hva skal serveres med

Tomater kan serveres til en rekke retter som agurksalat eller hermetisert zucchini, samt friske grønnsaker og urter.

Hermetiske fingerslikkende tomater er en fin måte å huske smaken av sommer på. Om vinteren, når vi mangler ferske grønnsaker og frukt, er tomatprodukter et utmerket tillegg til kostholdet vårt.

Til dags dato er det mange oppskrifter for konservering av tomater. Hver vertinne ønsker å overraske familien med noe nytt og velsmakende hvert år. Disse oppskriftene vil ikke bare imponere familien din, men også tillate deg å nyte smaken av blanks år etter år.

Tomater er en av de sunneste grønnsakene vi kan spise hele året. Det naturlige røde fargestoffet i dem - lykopen, er en av de kraftigste antioksidantene. Takket være dette forhindrer tomater aterosklerose og kreft.

Det er viktig at tomater ikke mister disse egenskapene under varmebehandling under hermetikk. Derfor, uavhengig av tilberedningsmetoden, enten den er rå eller kokt, har tomater rike ernæringsmessige egenskaper.

Når de kombineres med passende urter som basilikum eller oregano, smaker de virkelig godt. Derfor er det ikke overraskende at det er så mange vinterkonserveringsoppskrifter som vil bidra til å opprettholde helsen og minne oss om sommeren.

Syltede tomater "Lick your fingers": en oppskrift for vinteren

Denne vinteroppskriften er utrolig deilig. Slik bevaring vil være et fantastisk tillegg til spisebordet, samt en god matbit for enhver anledning. Og viktigst av alt, denne oppskriften er veldig enkel. Derfor vil det ikke brukes mye krefter og tid på det.

For å forberede denne oppskriften trenger du 3-4 kilo tomater, 5-6 løk. Til marinaden trenger vi:

• 2 liter rent vann;
• 2 ss. l. salt med et lite lysbilde;
• 6 art. l. Sahara;
• 35 stk. allehånde;
• 25 stk. laurbærblad;
• 1/3 st. eddik;
• Solsikkeolje.

Stadier av arbeidet:

Vær sikker på at alle familiemedlemmer vil like disse tomatene.

Den andre måten å forberede konservering på

Som regel lukker hver vertinne tomater på en gang i henhold til flere oppskrifter. Denne oppskriften på hermetisert tomat «Du slikker fingrene» til vinteren er ikke som de andre.

Det er ganske arbeidskrevende og lang tid i forberedelsene, men resultatet rettferdiggjør seg. Tomater tilberedt på denne måten er gode til kjøtt, smørbrød og salater.

Ingredienser (per 0,5 l krukke):

• 1 kg tomater av cocktailvarianter (det er ønskelig å ta både røde og gule);
• 4 ss. l. oliven olje;
• 1 fedd hvitløk;
• Salt, pepper, en klype sukker;
• 1 kvist timian;
• Basilikumblader.

Marinade:

• En skje kapers;
• 1 fedd hvitløk;
• Solsikkeolje;
• 6-7 art. l. oliven olje.

Opplæring:

1. Forvarm ovnen til 230ºC. Vask tomatene og del dem i to. Fjern fruktkjøttet fra tomaten med en liten teskje (kjøttet kan brukes til salat eller saus). Legg de bearbeidede tomatene i en varmebestandig tallerken;
2. Topp tomatene jevnt med 4 ss olivenolje, dryss med hakket hvitløk, salt, pepper og tilsett en klype sukker; Vi supplerer alt med en kvist timian og revne basilikumblader;
3. Bland deretter alt forsiktig og sett i en veldig varm ovn. Så snart tomatene er inne i ovnen, slå den av umiddelbart. Vi lar tomatene stå i 12 timer;
4. Så snart tiden har gått, tar vi dem ut og legger dem i en forhåndssterilisert krukke. Topp med et helt skrelt fedd hvitløk, kapers og hell en blanding av oliven- og solsikkeolje. Resultatet skal være hele tomater dynket i olje. Oppbevar dem i en lukket krukke i kjøleskapet.

Tips: du bør begynne å koke tomater om kvelden, slik at de blir liggende i ovnen hele natten.

Pickle "Lick your fingers" fra tomatskiver

Smaken av sylteagurk avhenger direkte av krydderne som tilsettes. I denne oppskriften på salting av tomater med "Du slikker fingrene"-skiver for vinteren, brukes en klassisk kombinasjon av tilsetningsstoffer som gunstig fremhever smaken av grønnsaker.

Ingredienser:

• 1 kg modne tomater;
• 10 korn sort pepper;
• Et stykke pepperrotpinne;
• 1 st. l. salt;
• 3 kvister dill med blomsterstander;
• 1 løk
• 10 korn sennep;
• 6 stk. laurbærblad;
• 3 kirsebærblader.

Vask tomatene grundig, fjern stilkene og stikk hull på med en gaffel flere steder. Legg tomater og krydder lagvis i en keramisk form. Det første laget består av en tomat, som vi legger pepper, pepperrot og dill på. Og så videre til slutten.

Kok saltlaken i en kjele: en liter vann, salt, sennep, løk, hakket i strimler, kirsebær og lavrushkablader. Hell tomatene med saltlake, dekk til og la stå i 3 dager til surdeig.

Etter det er det nødvendig å flytte tomatene i steriliserte krukker og hell den gjenværende saltlaken. Steriliser glassene i 15 minutter. Rull så sammen, legg lokket ned og pakk inn.

Slike forskjellige tomatoppskrifter "Du vil slikke fingrene dine" vil glede dine kjære om vinteren.

Om vinteren, uten konservering, er det vanskelig å forestille seg en hjemmelaget middag. Siden om vinteren koster ferske grønnsaker mye penger. Derfor har vertinner hamstret på grønnsaker siden sommeren.

Disse 3 oppskriftene for korking av tomater er forskjellige i sammensetning og tilberedningsmetode. Derfor vil hver husmor kunne velge sin egen oppskrift.