Hilsen alle kjære venner! Oppskrift rør med fylling veldig enkelt. Men til tross for enkelheten blir de veldig velsmakende, og du kan lage fyllet til dem slik du liker best. Det kan være frisk frukt, eller tørket frukt malt i en kjøttkvern, en blanding av tørket frukt med nøtter, eller syltetøy. Generelt, alle de listede produktene som er på lager.

Produkter for matlaging:

• Rømme 200 gram
• Egg 1 stk
• Mel 4 kopper
• Margarin eller smør 200 gram
• Brus lesket med eddik 0,5 ts
• Salt klype
• Valnøtter 200 gram
• Rosiner 200 gram
• Pulverisert sukker 2 ts

Hakk smøret med en kniv med siktet mel til det er jevnt. Bland rømme med egg og lesket brus, og en klype salt. Hell den resulterende blandingen i melet. Elt deigen, rør til en homogen masse er oppnådd. Pakk den ferdige deigen inn i en plastpose og sett i kjøleskapet i 45 minutter. Jeg har laget deigen til rør uten sukker, hvis du liker veldig søte bakverk, så legg 0,5 kopper sukker i deigen. Mens deigen hviler i kjøleskapet lager du fyllet. Til fyllet tok jeg nøtter og rosiner og førte dem gjennom en kjøttkvern. Du kan ta en rosin, uten nøtter, rørene blir søtere. Hvis du tar syltetøy til fyllet, må du feste kantene på rørene godt, for når det varmes opp i ovnen, vil syltetøyet begynne å strømme ut og brenne, utseendet til rørene og smaken vil bli ødelagt.

Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i fire deler. Kjevle ut den ene delen av deigen til en rund kake ca 3 mm tykk. Skjær den i 8 stykker eller 12 stykker, avhengig av hvilken størrelse du vil lage. På hver resulterende trekant legger du fyllet og ruller opp rørene. Starter fra den brede siden av trekanten.

Legg rørene på en stekeplate dekket med bakepapir. Lag også rør fra den gjenværende deigen, som beskrevet ovenfor.

Stek rørene i en ovn forvarmet til 180ºС i 20 minutter. Ta de ferdige rørene ut av ovnen og strø over melis mens de fortsatt er varme.

Fra denne mengden produkter fikk jeg 48 rør. Med en slik deig kan du lage ikke bare rør, den kan også brukes til for eksempel paier.

Så jeg debuterer. Wow!

Margarin, romtemperatur, myk, pisk med mikser, Schaub "puffet opp" litt. Tilsett deretter sukker og pisk igjen.

Vi tilsetter egg i margarin-sukkerblandingen vår og igjen ... hmm ... visp, en kort stund, ca. 15 sekunder.

Stivelse og vann, pisk igjen.

Det er alt, vi lar mikseren være i fred, en stund, selvfølgelig, vi må tross alt fortsatt lage krem.

Tilsett melet siktet og blandet med bakepulver og bland med en skje, og deretter kort med hendene. Deigen er klar.

Vi tar et godt stykke deig og lager en "pølse" av det, også godt. Vi ruller hensynsløst ut "pølsen" på et bord pulverisert med mel til et langt bredt bånd, ca 3 mm tykt. Så klipper vi dette store båndet i tynnere, ca 4,5 centimeter bredt.

Alle kjenner spesielle kjegler for baking av tubuli. Vi legger en slik kjegle i begynnelsen av et smalt deigbånd og vikler det siste på det første)) Det er viktig å starte slik at det ikke er noe hull på slutten av det fremtidige røret som all karamellen (eller andre godbiter) vil strømme ut. Du må pakke deigen med en overlapping. Jeg fukter den ene siden av deigbåndet med vann slik at det "klemmer sammen" bedre på steder med overlapping og rørene ikke faller fra hverandre.

Vi dekker bakeplaten med papir og legger rørene på den.

Stek i en forvarmet ovn til en vakker gylden farge. Under stekingen kan du om nødvendig snu rørene på forskjellige sider. Jeg gjorde det i stor hast, nei, bare kjempehast, og bakte på bål som var mer enn nødvendig ... eh. Her kom ikke sidene av rørene ut med ansiktene. Boca ... ansikt (sa også)

La avkjøle mens du lager kremen.

Krem. Alt er lettere her. Proteiner, bedre kjølt, helles i en bolle og legges på noe kaldt, jeg legger det på en is. Pisk hvitene, pisk godt slik at det oppnås et tykt, frodig proteinskum slik at det blir liggende på vispene til mikseren uten problemer.

Vi slutter ikke å slå og gradvis, i små porsjoner, introduserer vi sukker. Alle krystaller må til slutt løses opp, brytes opp, tilintetgjøres og kombineres med proteiner til en enkelt, uadskillelig masse.

Til slutt tilsett sitronsaft eller sitronsyre, samt smakstilsetning eller rom, som i mitt tilfelle. Visp litt og du er ferdig. Jeg vet at kremen er helt enkel, jeg begynte å beskrive preparatet i detalj bare for de som begynner sin kulinariske karriere, og plutselig kommer godt med.

Vi legger et par skjeer krem ​​i en konditorpose med en favorittdyse og hell litt karamell, tilfeldig, så igjen krem ​​- karamell, krem ​​- karamell, etc.

På bunnen av rørene våre, allerede avkjølt, hell karamell. Så mye som hjertet ditt begjærer. Jeg fyller rørene ca 4 cm, og vi fyller dem selvfølgelig med karamellkrem.

Hvis ønskelig, kan du påføre strimler eller et nett på toppen av rørene (på kremen) ved å bruke kornetten, hvis det viser seg å være hvitt, ikke karamell.

Vi går til det fjerne hjørnet med rørene og deler ikke med noen!))

Deilige og enkle å tilberede sandkakedeigrør med nøttefyll, mutaki er elsket i familien min. To eller tre valnøttrør er et flott tillegg til tedrikking. Denne orientalske søtsaken er også laget av gjærdeig, men jeg elsker denne spesielle oppskriften på sandkakenøttrør på grunn av dens enkelhet. La oss skjemme bort oss selv og glede våre kjære uten å bruke for mye innsats. Alle hjemmelagde kakeoppskrifter på . En samling hjemmelagde oppskrifter på orientalske søtsaker -

Sammensetning:

For deig:

• Smør fra kjøleskapet - 200 gram
• Mel - 400 gram
• Rømme - 200 gram
• Egg - 1 eggeplomme
• Sukker - 2 ss
• Bakepulver - 1 teskje
• Vodka - 1 spiseskje (kan erstattes med sterk brygget te)
• Vegetabilsk olje til smøring av bakepapir

For fylling:

• Skrellede valnøtter - 1 kopp (100-120 gram)
• Egg - 1 protein
• Sukker - 200 gram
• Uløselig malt kaffe - 1 teskje (valgfritt)

Hvordan lage orientalsk søt Mutaki - nøtterør fra mørdeig i henhold til en enkel oppskrift

Rist nøtter til mutaki-rør i en tørr stekepanne til skallet begynner å skille seg.

Avkjøl nøttene og mal dem i håndflatene, prøv å fjerne skallet så mye som mulig.

For sandkakedeig, kombiner rømme med eggeplomme, rør, tilsett bakepulver, sukker og vodka (jeg hadde konjakk, men det spiller ingen rolle, sterk alkohol er greit). Bland godt.

Smuldre smøret med en kniv i mel, riv på et grovt rivjern eller hakk i en blender til det er smuldrete.

Kombiner smør-melsmulene med rømme-eggeblandingen og elt deigen raskt. Smørdeig for valnøtt-mutaki-rør er klar.

Del mutaki-hasselnøttdeigen i 8 kuler. Jeg har problemer med øyet, så jeg deler ved hjelp av vekter, hver bolle viser seg å være 100-115 gram.

Dekk bollene med matfilm og sett i kjøleskap i minst en time. Det er praktisk å forberede sandkakedeig til nøtterør på forhånd, dagen før. Jo bedre den avkjøles, desto mer smuldrete blir sandkakerullene med nøttefyll. Kvern de ristede nøttene til små smuler i en blender.

Separat, pisk proteinet lett med en visp.

Bland protein med sukker og nøtter. Mutterfylling for mutaki-rør er klar.

Ta ut av kjøleskapet en kolobok. Kjevle hver bolle ganske tynt til en rund kake på størrelse med en liten tallerken.

Del sirkelen i 8 trekanter. I den brede delen av hver trekant legger du en teskje nøttefyll.

Rull inn i rør. Klem forsiktig sammen kantene, ellers flyter fyllet og brenner seg.

Kle en stekeplate med bakepapir, smør med vegetabilsk olje og legg rørene med mutaki-nøttene ned. Totalt får du 64 stykker slike rør.

Send til ovnen forvarmet til 200 grader, stek mutaki-nøttrørene til de er gyldenbrune i 15-20 minutter.

Sandvalnøttrør kan legges ut nær hverandre, de øker nesten ikke i volum. Fra siste kolobok skal jeg lage kafferør. Kaffearomaen er veldig subtil, smaken på fyllet er litt bitter. Dette tilskuddet er en ren gag, det er ikke inkludert i den klassiske oppskriften på Mutaki nøtterør, men prøv det, kanskje du vil like det også. Tilsett en teskje malt uløselig kaffe til den siste delen av fyllet og bland.