Hvordan tilberede forbena til kanin. Kaninretter

26.05.2022 Eggeretter

En ekte borddekorasjon er en kanin i rømme, bakt i ovnen! Kostholdskjøtt og utrolig delikat smak.

En enkel oppskrift på øm kanin stuet i rømme vil appellere ikke bare til kjennere av velsmakende og sunn mat, men også til nybegynnere husmødre. Oppskriften på denne retten er så allsidig at den kan tilpasses for å passe til alle matlagingsforhold. Du kan tilberede kaninkjøtt deilig og raskt med egne hender både i ovn i gryter eller i en stor ildfast form, og i en saktekoker, trykkoker, mikrobølgeovn, eller rett og slett på komfyren i en stekepanne, gryte eller stekeovn .

Kanin stuet i rømme med grønnsaker er et vinn-vinn-alternativ for å lage deilig kjøtt. Under matlagingen blir kaninkjøtt mettet med løk og gulrotjuice, og om ønskelig også med poteter, sopp, svisker, hvitløk og andre ingredienser som kan tilsettes etter eget skjønn. Rømme gir kjøttet en spesiell kremet aroma og smak, og syren i melkesyreproduktet bidrar til å myke opp kjøttfibrene ytterligere. Forresten, hvis du ikke kommer over den yngste kaninen, må den først bløtlegges for at fileten skal bli mer mettet og myk. Kjøttstykker marineres oftest i en svak eddikløsning, i vin, øl eller sennep.

Den klassiske oppskriften på kanin stuet i rømme tar ikke mer enn to timer å tilberede. I tillegg, ved å plassere mat i ovnen under lokket eller i hylsen for stuing, kan du trygt gå i gang.

Hvordan raskt og enkelt lage en deilig kaningryte med rømme og grønnsaker hjemme, vil du bli vist en trinn-for-trinn-bildeoppskrift.

kaninkjøtt - 1 kadaver
gulrøtter - 1 stk.
løk - 2 stk
søtt og surt eple - 2 stk
rømme - 450 gr
laurbærblad - 2 stk
salt - etter smak
vegetabilsk olje - til steking

Kaninkjøttet skal vaskes grundig, tørkes med papirhåndklær og deretter kuttes i de ønskede bitene. Du kan tilberede kjøtt på benet eller stuve bare fileter.

Dryss de hakkede kjøttstykkene med kvernet sort pepper og mellomstort salt, og bland deretter alt godt.

Skrell og skyll løken, og kutt deretter i terninger, kvarte eller halve ringer. Hvis alle i husholdningen elsker løk, kan delen av grønnsaken dobles.

Skrell og vask gulrøttene, og riv deretter på den stormaskede siden av rivjernet.

Før stuing kan kaninkjøtt i tillegg stekes lett. For å gjøre dette, varm pannen med tilsetning av vegetabilsk raffinert olje og stek bitene over middels varme på begge sider til en lys gylden skorpe.

Umiddelbart i en egen beholder kan du steke grønnsaker. Først må du legge løken i en forvarmet panne, sautere den, og deretter legge revet gulrot til løken og fortsette å steke til den er gylden.

Legg det stekte kaninkjøttet tett i en beholder som skal tjene som en bakebolle.

Legg de stekte gulrøttene og løkene på toppen av kaninkjøttet. Om ønskelig kan du tilsette litt mer salt og tilsette rosmarin og andre favorittkrydder.

Skyll eplene i rennende vann, skjær i mellomstore skiver og skrell kjernen.

Legg de hakkede eplene rundt hele omkretsen av formen på de stekte grønnsakene.

Spe litt på rømmen med melk eller vann, tilsett litt mer salt og tilsett kvernet pepper hvis det ser ut til at retten kan være blid.

Hell kjøttstykkene og brunede grønnsakene med rømmesaus, legg noen laurbærblad på toppen.

Sett beholderen med mat i en ovn som er forvarmet til 180 grader Celsius og la det småkoke under lokk i ca 50 minutter. Hvis formen ikke gir et lokk, kan toppen dekkes med folie og klemmes tett rundt kantene.

Saftig og velduftende diettkanin stuet i rømme med gulrøtter, epler og løk er klar. En siderett for et slikt sunt og smakfullt kjøtt er egnet i form av ferske grønnsakskutter, kokt eller bakt brokkoli, asparges, blomkål, hermetiske grønnsaker - som erter, mais, agurker. Korngrøter, kokte poteter i biter og pasta vil også passe godt til kjøtt. Før servering er det lurt å dekorere retten med friske urter eller en kvist rosmarin.

Oppskrift 2: kanin i ovnen med rømme (trinn for trinn bilder)

Du kan bake denne kjøttretten i ovnen og fra en hel kanin. Du kan legge til noen elementer, jeg ble sjenerøs til å ledsage rømme med fløte. Og noen justerer, avhengig av tilgjengeligheten av visse krydder for hånden. Jeg bruker italienske urter. Det er deres franske kolleger eller bare rosmarin, jeg tar dem.

I dag vil jeg ha malt chili. Men enhver varm pepper, som bare malt svart pepper, vil passe perfekt inn i denne bakte kaninoppskriften. Jeg tar rømme og fløte ut av kjøleskapet på forhånd for å varme opp. Ellers kan de krølle seg sammen under matlagingen.

For seks kaninlår:

fra to spiseskjeer rømme (en hvilken som helst prosentandel av fett),
fra 150 ml fløte (en hvilken som helst prosentandel fett),
to mellomstore løk,
gulrøtter og paprika,
fra tre til fire spiseskjeer vegetabilsk (hvilken som helst) olje,
tørkede urter, salt og chili - etter eget skjønn.

Jeg tar ut paprika fra fryseren (jeg har min egen). Jeg la den i et dørslag for å bevege meg bort fra isen.

Kjøtt, skrellede grønnsaker - gulrøtter og løk - jeg vasker og tørker.

I dette tilfellet trenger du ikke å kutte kaninen i porsjoner. Jeg kutter bare lårene i to slik at de steker raskere og bedre.

Jeg blander oljen med salt og chili, urter.

Jeg heller denne blandingen over kaninbitene, og prøver å få den jevnt fordelt over kjøttet.

Og jeg sender den til en varm panne for å steke på begge sider, og oppnå en litt gylden skorpe. Så overfører jeg den til en ildfast form.

I løpet av denne tiden vil jeg kutte løken med gulrøtter i mellomstore biter.

I en panne skal grønnsaker stekes i restene av kjøttsausen. Første løk med gulrøtter.

Så snart det blir merkbart at løken har blitt myk, som om den er gjennomsiktig, vil jeg tilsette søt pepper.

Og når han blir et fullverdig medlem av et så deilig selskap, skal jeg helle fløten, røre hele massen med rømme.

Det vil også begynne å koke, jeg overfører det til kaninen for å fortsette kokeprosessen.

Alle produktene er mettet med appetittvekkende aromaer, du kan sette dem i ovnen (180 grader) i en halv time.

Deretter vil jeg flytte grønnsakene ned. Ligger kjøttet på toppen vil det brune uvanlig vakkert i løpet av den timen som fortsatt må stå i ovnen.

Prøv definitivt denne retten - det er så enkelt! Og god appetitt venter allerede på kaninen i rømme.

Oppskrift 3: kanin stuet i rømme i ovnen (steg for steg)

Deilig potet- og kaningryte.

Du kan også lage en bakt kanin med egg og smuldrete ris, hvete- eller bokhvetegrøt, kokt pasta, hjemmelagde nudler eller bønner.

Kanin - 300-350 g
Løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer
Poteter - 300-400 g
Salt - 0,5 ts
Egg - 2 stk.
Rømme - 50-100 g
Grønn løk - 3-4 stk.
Kvernet svart pepper - 1 klype

Slik baker du en kanin med egg, rømme og poteter: kutt kaninkjøttet i porsjoner, salt (0,25 ts).

Skrell og kutt løken.

Varm opp 1 ss i en panne. en skje vegetabilsk olje. Tilsett løken og fres, rør av og til, til den er myk (3 minutter over middels varme).

Varm opp 2 ss i en panne. spiseskjeer vegetabilsk olje, legg ut kjøttet. Stek på høy varme til de er gyldenbrune (10 minutter), snu bitene etter behov.

Slå på ovnen. Legg løken og bakbena og nyredelen av kadaveret i formen, dekk til med folie. Stek i ovn til de er møre på middels temperatur (40 minutter på 190 grader).

Mens kaninen steker koker du potetene. For å gjøre dette, vask det grundig, tilsett vann, kok i 30 minutter.

Avkjøl den bakte kaninen litt. Skjær deretter kjøttet på tvers av fibrene i tynne skiver på 70-100 g per porsjon.

Skrell poteter og skjær i skiver.

Smør pannen med vegetabilsk olje (1 ss). Legg et lag med kokte potetskiver på bunnen av en porsjonsstekepanne, smurt med olje.

På dem er det kjøttskiver.

Topp med potetskiver igjen.

Hakk den grønne løken.

Bland et rått egg med rømme og finhakket grønn haug, salt (0,25 ts).

Hell kjøttet med poteter med denne blandingen og stek kaninen med egget i ovnen (30 minutter ved en temperatur på 190 grader).

Server kaninen bakt med egg i samme panne som den ble bakt i. Dryss over nykvernet sort pepper ved servering.

Oppskrift 4: hvordan lage en kanin i ovnen i rømme

Kanin i ovnen med rømme er en utmerket rett for hele familien, den kan og bør tilberedes på festbordet. Dette kaninkjøttet har en delikat, delikat smak og ser veldig attraktivt ut. Så det er på tide å begynne å lage mat.

Hvis du trenger å kvitte kjøttet med en ubehagelig lukt, bør slaktet for dette bløtlegges i vann. I tillegg er det ikke nødvendig å marinere kjøttet, siden rømme med krydder vil fungere som en marinade.

kanin - 1,5-2 kg
gulrøtter - 2 stk
rømme - 200 ml
salt, hvitløk, krydder
poteter - 2 kg

Jeg skjærer det ferdig bløtlagte kjøttet i porsjonsstykker og gnir med krydder og salt. Jeg tilsetter presset gjennom en presse eller finhakket hvitløk.

Etter det kan du begynne å marinere. For å gjøre dette, belegg kaninbitene med rømme. For at retten ikke skal bli for fet, kan du bruke rømme med lite fett eller til og med yoghurt. Men hvis du ikke er på diett, bør du ikke undervurdere prosentandelen av fettinnholdet i et fermentert melkeprodukt, for jo høyere det er, desto mørere blir kjøttet.

Kaninen, smurt med rømme og hvitløk, settes i kjøleskapet i 3 timer. Dette vil være nok tid for kjøttet til å trekke i marinaden.

Siden kaninen skal bakes i folie, legger vi bakeplaten med flere folieark og legger de marinerte stykkene av kaninkjøtt på den, og fordeler kjøttet jevnt over bakeplaten. Legg et lag med hakkede poteter og gulrotskiver på toppen. Et slikt grønnsakstilsetning vil spare deg fra å tilberede en siderett og garantere mørhet og saftighet av kjøttet.

Jeg dekker den øvre delen av det fremtidige fatet med et lag folie og klemmer forsiktig kantene slik at dampene og saften ikke slipper ut og forblir inne i fatet. Jeg legger en bakeplate med et halvferdig produkt i en oppvarmet til 220 grader. ovn i 45 minutter.

Kaninkjøtt i rømme, tilberedt i folie, vil være veldig mørt, bokstavelig talt dampet. For å tørke den litt og få en deilig stekt skorpe kan du 5 minutter før slutten av varmebehandlingen fjerne det øverste laget av folie og sette kaninen tilbake i ovnen.

Denne retten tilberedes raskt, enkelt, og resultatet er alltid behagelig. Saftig kjøtt kombinert med poteter, gulrøtter, som er dynket i rømmesaus, smaker rett og slett guddommelig.

Oppskrift 5: koke kanin i ovnen i rømme

Kanin i rømme i ovnen er en rett som ikke vil forlate noen likegyldige. Den kan serveres som varm på festbordet.

Kosttilskudd kaninkjøtt er spesielt nyttig for å gjenopprette en svekket kropp for voksne og barn. Kjøttet til en seks måneder gammel kanin regnes som det mest nyttige. Det absorberes raskt, praktisk talt blottet for kolesterol.

Kaninkjøtt fremmer muskelbygging, til tross for at det er lite kalorier. Den inneholder alle de essensielle aminosyrene, og dessuten er det ingen allergener. Kanin marinert i rømme er lett å tilberede. Forbered alle nødvendige produkter.

Kanin
Løk 3 stk
Rømme 100 gram
Hvitløk 2-3 fedd
Sitron 2 skiver
italienske urter
Salt pepper

Vask, kutt i porsjoner og bløtlegg kaninen i rent vann.

Skjær løk i ringer. Salt kjøttet, dryss med italienske urter. De gir kjøttet en uvanlig smak. Dryss over salt etter smak. Tilsett pepper etter ønske.

Tilsett rømme.

Rør og la marinere i flere timer, over natten.

Hell over i en ildfast form. Jeg bruker vanligvis ildfast glass med lokk. Det er sunnere enn aluminiumsfolie. Hakk kjøttet i tynne skiver hvitløk. Legg sitronskiver på siden.

Dekk til med lokk, sett temperaturen til 200 °, steketid -50 - 60 minutter. Under baking må du helle kjøttet et par ganger med den utskilte juicen.

Vi serverer kaninen med kokte poteter, kokt ris og grønnsakssalat. Nyt måltidet!

Oppskrift 6: kanin i ovnen med poteter og rømme (med bilde)

Kaninkjøtt stekes, stues eller bakes i ovnen, det er supplert med grønnsaker, sopp og aromatiske urter. Spesielt velsmakende og saftig kanin oppnås med poteter og hvitløk i rømme. Retten forsvinner i ovnen i lang tid, får en fantastisk kremet smak og aroma.

Kanin (bein) 8 stk.
Poteter 1,5 kg.
Rømme 20 % 250 gr.
Hvitløk 5 fedd
Dill, grønn løk, persille
Solsikkeolje 2 ss. l.
Kvernet svart pepper

Vask kaninbeina grundig, dryss over salt, kvernet pepper, finhakket hvitløk. Vi blander.

Skrell potetene og skjær i skiver. Dryss de tilberedte potetene med hakket persille, salt, pepper og bland.

I en stor varmebestandig form sprer du potetsirklene tett til hverandre og legger kaninen i hvitløk på toppen.

I en bolle, visp sammen rømme, vann (250 ml.) og olje. Hell rømmeblandingen over kaninen og potetene.

Lukk formen tett med folie og send den til en forvarmet ovn på 180 grader i 1 time og 40 minutter.

30 minutter før du tilbereder kaninen med poteter, åpne og stek til den er gyldenbrun. Vi tar ut den deiligste duftende kaninen med poteter i rømme, lar den stå i 5 minutter, legg den på tallerkener og server med grønnsakssalat og ferskt brød.

En slik rett kan suppleres med gulrøtter, løk og krydder etter smak.

Oppskrift 7, steg for steg: kanin i rømme i ovnen i ermet

kaninkjøtt - 1 stk;
gulrøtter - 3 stk;
løk - 2 stk;
hvitløk - etter smak;
sitronsaft - 2 ss. skjeer;
rømme - 150 gr;
solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak

Vi trenger kadaveret av en hel kanin. Jeg fyller den med vann i to timer og bløter den med jevne mellomrom og skifter vannet. Du må bløtlegge for å bli kvitt fremmede lukter. Så kuttet jeg kaninen i porsjonsstykker.

Til marinaden trenger vi slike produkter. Saft av en halv sitron, rømme, hvitløk, løk, gulrot, vegetabilsk olje, salt, pepper.

Løk kuttet i halve ringer.

Gulrøttene mine er ikke store. Jeg skjærer den i skiver.

La oss sylte kaninen. Vi trenger ikke løk og gulrøtter ennå. Gni individuelle kaninbiter med salt og pepper, deretter med rømme og sitronsaft. Dekk godt og bland. Tilsett vegetabilsk olje og bland godt igjen. La marinere i 3 timer.

Til baking trenger vi en pose eller en hylse. Til å begynne med legger du ut 1/3 av løken og gulroten, deretter en del av kaninen, igjen løken og gulroten, og kaninen. Vi sprer det som i lag slik at kaninen er mettet med juice og smaken av gulrøtter og løk. Vi lager hull på toppen av pakken og setter i en forvarmet ovn til 200 grader i 40 minutter.

Vi henter kaninen vår. Vi åpner posen og setter den tilbake i ovnen i 15 minutter slik at kaninen blir godt brun.

Igjen får vi kaninen vår. Han er klar.

Skjær poteter i skiver. Dekk godt med krydder og sett i en forvarmet ovn i 50 minutter på 200 grader.

Kanin med poteter.

INGREDIENSER

Kanin 1 stk
Sløyfe 2 stk
Hvitløk 5 fedd
Buljong eller vann 100 ml
Hvitvin 150 ml
Sennep 100 ml
Rømme 100 gram
Salt, pepper - etter smak
Tørk timian 2 ts
Frisk persille - etter smak

Etter å ha kuttet kaninen, skal alle de resulterende bitene skylles grundig og tørkes med et papirhåndkle. Gni hvert stykke godt med salt og pepper.

Finhakk hvitløken og skjær løken i tynne halvringer.

Vi setter pannen på en liten brann og steker bitene i olje på begge sider til de er gyldenbrune.

Legg de stekte bitene på en tallerken.

Stek deretter løken i samme panne til den er myk. Den skal få en appetittvekkende brun nyanse.

Stek løken i ca 15 minutter, tilsett deretter hvitløken, stek under omrøring i noen minutter til. Hell så i vin, buljong og ha på sennep. Brann holdes på et minimum. Sett kaninbitene sammen igjen, tilsett timian. Dekk til med lokk og la det småkoke i ca 50 minutter.

Etter stuving tar vi ut kjøttet og overfører det til en tallerken. Vi tilbereder sausen neste gang.

Kok først over høy varme i ca 5 minutter, og kok opp.

Tilsett så rømme og finhakket grønt, bland alt godt. Vi fjerner brannen.

Vi returnerer kaninen tilbake til sausen, ruller den og serverer den til bordet.

Braiserte kaninbein
Stuede kaninben er en rett spesielt laget for de som passer på kropp og vekt, men elsker å spise deilig. Kaninkjøtt er lett å fordøye og smaker akkurat som svinekjøtt 🙂

Den lekreste delen av skrotten er beina. Med riktig forberedelse blir de guddommelige: kjøttet skilles lett fra beinet og har en ubeskrivelig aroma. Men hvordan lage kaninbein slik at kjøttet deres ikke forblir tøft og hvilke ingredienser, krydder som skal brukes i matlagingsprosessen. Om alt i orden!

Matlagingsfunksjoner

For å forberede deilige kaninbein, må du følge noen trinn. Velg ferskt og ungt kjøtt. Blek rosa farge og vekt opptil 1,5 kg indikerer dens unge alder (opptil 6 måneder). Hvis det ikke oppfyller disse standardene, er det mest sannsynlig gammelt kaninkjøtt og fordelene ved å spise det vil ikke være like høye.

Bestem deg for redskaper. Andunger og glass regnes som egnet for baking, en stekepanne med tykke vegger vil bidra til å få en gylden skorpe, og du kan lage mat i hvilken som helst jernpanne. Bløtlegg føttene. Denne prosessen er ikke rask og kan ta opptil 3 timer (skifte ren væske hver time). Hvorfor er bløtlegging nødvendig? For å fjerne den spesifikke lukten av vilt, for å gi kjøttet saftighet og mørhet.

Pickle. Handlingen lar kjøttet avsløre alle smaksnotene, men krydder for sylting må velges riktig. Det klassiske alternativet er laurbærblad, sorte og allehånde erter, hvitløk og løk. Tilstedeværelsen av koriander og basilikum vil ikke være overflødig. Du kan tilberede kaninføtter deilig med kanel, nellik og sitron. Dette er en gourmetkombinasjon. Grunnlaget kan være: hvitvin, rømme, fløte, myse, kefir, vineddik, olje (oliven) og andre ingredienser. Marineringstiden på bena er ikke mer enn 1,5 timer, hvoretter de må vaskes i rennende vann.

Bløtlegging og skylling av kjøttet er ikke nødvendig hvis hovedingrediensen i marinaden er vin. Og ikke glem saltet! Det tilsettes etter smak!

Kokk. Tidspunktet for hver tilberedningsmetode er forskjellig. Steking av kjøtt vil for eksempel ikke ta mer enn 40 minutter, og steking tar 60–80 minutter.

Hver vertinne velger sin egen metode og måte å tilberede kaninbein på, men hovedbetingelsen er valget av ferskt og ungt kjøtt, ellers må bløtleggings- og marineringstiden dobles.

Stekte kaninbein

* kaninbein (4 stk)

*hvitløk (et halvt hode)

* margarin til steking (her kan det diskuteres hvorfor smør ikke er tillatt)

I en kjele med vann og eddik (eddik ikke mer enn 2 ss) legger vi kaninkjøttet slik at vannet dekker kjøttet helt. Vi drar i 3 timer.

Etter at tiden har gått, fjern bena fra vannet og klatt med et papirhåndkle.

Vi blander pepper, salt, paprika og krydder til kylling (jeg fant ikke krydder til kaninkjøtt) Og vi skjærer også hvitløken.

Vi fyller med hvitløk og dekker alt dette med en blanding av krydder. Og la være i fred i 40-60 minutter. =)

Vi drukner en tredjedel av et stykke margarin i en stekepanne (jeg tror halvparten av baren kunne vært smeltet)

Vi sprer bena og steker over høy varme på begge sider til de er skorpe.

Vi sprer bena i en kjele, hell rømme.

Og på toppen heller vi fettet som kaninen ble stekt på.) (Dessverre hadde jeg ikke gulrøtter, men hvis du er de lykkelige eierne av denne grønnsaken, så stek i pannen der beina, gulrøttene og løkene var fine hakket og legg det deretter i en kjele)

Kok opp og sett på en liten ild, lapskaus - sykne bort, i 40-60 minutter.

Og god appetitt. =)

Ingredienser
4 kaninbein
500 g rømme
hvitløk
krydder
margarin
eddik

For andre gang i mitt liv prøvde jeg å koke en kanin, første gang gikk det ikke i det hele tatt (jeg prøvde å bake en hel kanin i ovnen) Nå kom jeg over ferske kaninbein på markedet og bestemte meg for for å prøve igjen. Jeg bestemte meg for å velge en enklere oppskrift til å begynne med (selv om jeg er kokk av utdannelse, foretrekker jeg å prøve å lage ukjente retter fra enkle versjoner) og bruke oppskriften din, men endre den litt for meg selv. Bløtlegging og krydder igjen som du har, men ikke fylt med hvitløk (jeg tror det vil virke for skarpt). Etter bløtlegging fylte jeg den ikke og stekte den umiddelbart, men lagde en marinade: salt, pepper, paprika, sitronsaft, olivenolje, et halvt glass tørr hvitvin .. og lot den marinere i 2 timer. Jeg utelukket ikke hvitløk, bare i stedet for å fylle, knuste jeg 4 fedd og stekte det i et minutt i fettet som var igjen etter steking av beina (dette er nok for en delikat hvitløksmak), vel, naturlig sautert løk med gulrøtter i samme fett. Videre etter oppskriften (selv om jeg tilsatte litt mer rømme.. rundt 800 gr 15%. vel, på slutten en håndfull hakkede friske urter.. Til tilbehør er potetmos med grønnsakssalat ideelt. Vel, et glass god hvitvin viste seg å være veldig passende. Kaninen ble kjempebra, jeg skal prøve andre varianter i fremtiden

Stekte kaninbein
Stekte kaninbein - hvordan lage mat raskt, enkelt og velsmakende hjemme. Steg for steg oppskrift med bilder, detaljert beskrivelse og ingredienser.

Kaninkjøtt er ikke det mest populære alternativet for daglig matlaging. Dette skyldes både den ganske høye prisen og vanskelighetene med å tilberede kaninkjøtt, som ikke er kjent for alle husmødre.

Ikke desto mindre har dette møre og veldig smakfulle kjøttet en høy næringsverdi, og kan derfor diversifisere det vanlige kostholdet betydelig.

Oftest brukes kaninen til tilberedning av diettretter, babymat. Kjøttet vil være mykt og saftig både når det er stuet i rømme og når det stekes med en gylden skorpe i en panne.

Men det er baking i ovn som er den beste metoden for å tilberede kaninkjøtt. Så den beholder den største mengden næringsstoffer og gir en unik aroma og smak av retten.

Ikke alle vet hvordan man skal lage en kanin riktig slik at kjøttet er mykt og velsmakende. Det er imidlertid ikke noe galt med det. Dessuten kan du ta en ferdig oppskrift for å bake en kanin i ovnen og sette den i praksis. Det er mange alternativer og alle er gode på hver sin måte.

Du kan bake en kanin i biter i folie og i en hylse. Eller hele i ovnen, krydre kjøttet med hvitløk, majones eller rømme. Det vil være en original dekorasjon av festbordet. I dag forbereder jeg en kanin og jeg inviterer alle til å ta del i dette spennende arrangementet.

Jeg anbefaler deg å huske en nyanse: hvis kaninen ikke lenger er ung og stor nok, dessuten ble den kjøpt i en butikk, så er det bedre å suge slikt kjøtt fra 12 timer til en dag.

Oppskriften på å steke en kanin i ovnen, i ermet

Ethvert fermentert melkeprodukt, fløte, melk, vin eller vanlig vann er egnet som medium for bløtlegging. Forresten, vann til bløtlegging bør kun brukes hvis kaninkjøttet er helt ferskt. Ved å skifte vannet flere ganger vil du bli helt kvitt blodet og forberede kjøttet til baking.

Den varmebestandige hylsen garanterer optimal, jevn tilberedning av retten, samtidig som kjøttet ikke tørker ut, ikke brenner seg og ser attraktivt ut.

Dette er et vinn-vinn-alternativ både for hver dag og for en ferie.

Hvordan lage mat:

Først legger jeg kaninen i bløt i 12 timer, og skifter hele tiden vannet. Så, for at kjøttet skal bli mørt og mykt, er det nødvendig å marinere det i en blanding av salt, pepper og soyasaus om kvelden. For et helt skrott er 3 ss saus nok, tilsett salt etter smak.

Etter ytterligere 12 timers marinering er kaninen klar til å lage mat. Skrotten skal kuttes i porsjonsstykker.

Vær veldig forsiktig med salt. Tross alt er soyasaus salt og majones også.

Jeg kuttet også de ferdigskrellede og vaskede potetene i små barer. Og jeg blander alle grønnsakene med majones, salt og krydder. Alternativt kan du erstatte majones med rømme med sennep og fløte.

Siden kaninen vil bli bakt i ermet, er det nødvendig å forberede en spesiell bakepose. Vi sprer grønnsaker og kjøttstykker blandet i den. Den frie enden av hylsen må omhyggelig knyttes eller sikres med en plastholder, som ofte festes til selve hylsen i pakken.

Ovnen min varmes allerede opp. Jeg sender en pakke med alt dette inn i og venter 50-60 minutter. Steketiden avhenger av ovnens kraft og størrelsen på selve kaninskrotten.

Etter det gjenstår det bare å få den ferdige retten og legge den på tallerkener. Mørt, krydret, overraskende mykt kjøtt tilsettes harmonisk med en grønnsakstilbehør. Denne retten er selvforsynt og krever ikke ekstra sauser. God middag eller lunsj er klar.

Veldig velsmakende bake kanin med rømme i ovnen, i folie

Kanin i ovnen med rømme er en utmerket rett for hele familien, den kan og bør tilberedes på nyttårsbordet. Dette kaninkjøttet har en delikat, delikat smak og ser veldig attraktivt ut. Så det er på tide å begynne å lage mat.

Hvordan lage mat:

Jeg skjærer det ferdig bløtlagte kjøttet i porsjonsstykker og gnir med krydder og salt. Jeg tilsetter presset gjennom en presse eller finhakket hvitløk.

Kaninen, smurt med rømme og hvitløk, settes i kjøleskapet i 3 timer. Dette vil være nok tid for kjøttet til å trekke i marinaden.

Denne retten tilberedes raskt, enkelt, og resultatet er alltid behagelig. Saftig kjøtt kombinert med poteter, gulrøtter, som er dynket i rømmesaus, smaker rett og slett guddommelig.

Krydret kanin i ovnen, i hvitvin

I denne videoen viser Janis deg steg for steg hvordan du tilbereder kanin marinert i hvitvin.

Dette er ikke bare en middag, men en fullverdig restaurantrett.

Festlig helstekt kanin i ovnen

Kaninkjøtt kan pyntes med grønnsaker og ris, poteter eller hvilken som helst salat. Dette er et flott kostholdsalternativ for alle familiemedlemmer. Og for en uvirkelig, gastronomisk nytelse du vil få, håper jeg å lese om det i kommentarene til denne artikkelen.

En hel kanin bakt i ovnen er en flott rett som vil overraske gjester og dekorere festbordet. Den er tilberedt med et minimum av ekstra ingredienser, som lar deg fullt ut sette pris på smaken av diettkjøtt.

Hvordan lage mat:

For å tilberede en slik rett, er det nødvendig å tilberede kaninkjøtt for sylting og baking. Denne kaninen er ung og vi vil ikke bløtlegge den på lenge. Hvis du ikke liker lukten av en kanin, kan du raskt bli kvitt den.

For å gjøre dette, legg bare kadaveret i en time i kaldt vann, og tilsett en spiseskje eddik til det. Etter en slik foreløpig forberedelse vil kjøttet være mørt og mykt, og aromaen vil bli kvitt en ubehagelig nyanse.

Til å begynne med gnir jeg skrotten med krydder.

Pass på å ta tørket basilikum, da denne urten, kombinert med kaninkjøtt, gir best effekt.

For å marinere kjøttet, tilsett litt olivenolje. Hvis det ikke er oliven, spiller det ingen rolle, du kan legge til hvilken som helst grønnsak, helst raffinert, slik at kaninen ikke får en ekstra smak. For sylting sendes kjøttet til kjøleskapet i 12 timer. Etter det kan du lage mat videre.

Jeg skal bake slaktet i ovnen på folie, så jeg dekker bakeplaten med folie og smører med ekstra vegetabilsk olje. På folien må du legge kaninen på ryggen og strekke lemmene så mye som mulig.

For å lukke halvfabrikata på toppen med folie eller ikke, bestemme selv. Hvis slaktet er lukket, vil kjøttet vise seg å være mer mørt og mykt. Og hvis kadaveret blir stående uten ekstra beskyttelse, vil kjøttet dekkes med en skorpe på toppen.

Vi lar den forberedte kaninskrotten stå i ovnen, oppvarmet til 220 grader, i 45 minutter.

Hvis du ikke skal pakke kaninen inn i folie, ikke glem å vanne den med jevne mellomrom med den utskilte juicen.

Den ferdige retten kan serveres pyntet med urter, oppkuttede grønnsaker og eventuelle urter. Alt som kan tilsettes duftende og smakfullt kaninkjøtt.

Kanin i ovnen, bakt med sopp i rømmesaus

I denne videoen viser Tatyana å tilberede en kanin i rømmesaus med sopp. Hun forteller forresten også hvordan man ikke gjør feil når man kjøper en kanin. Og hvordan skille ungt kaninkjøtt fra gammelt.

Som du kan se, er det mange oppskrifter for matlaging av kaninkjøtt. Velg hvilken som passer familiens smak best og lag med glede!

Og jeg takker alle som har laget mat med meg i dag! Hvis du likte disse enkle oppskriftene, klikk på knappene for sosiale medier. Så du lagrer dem på siden din!

Tidligere ble kaniner solgt hele. Nå la jeg merke til bare ben til salgs, der det er mer kjøtt og mindre bein. Selvfølgelig er beina dyrere i pris. Men å lage mat og spise dem er en nytelse, sammenlignet med et helt skrott. Benet har samme størrelse som et kyllinglår. Ja, og smaken på kaninen og kyllingen er like. Bare kaninkjøtt er mer diett. Og i en lapskaus vil kaninen gi odds til enhver kylling. Jeg anbefaler å stuve kaninen, siden kaninkjøtt fortsatt er litt tørt sammenlignet med kylling. La oss lage en lapskaus av kaninbein med stuvede grønnsaker.

Ingredienser

kaninbein - 3 stykker (550 g);
løk - 2 stykker (80 g);
gulrøtter - 2 stykker (80 g);
gresskar - 200 g;
poteter - 6 stykker (400 g);
hvitløk - 2 fedd;
tørket timian - en klype;
tørket varm pepper - 1/2 stykke;
smør - 1 spiseskje;
vegetabilsk olje - 2 ss;
tørr hvitvin - 70 mg;
kyllingbuljong - 2 kopper;
salt, sort pepper etter smak.

Matlaging

Vask kaninbein og tørk. Riv med salt og pepper. La stå i 30 minutter.

Varm opp smør og vegetabilsk olje i en tykkbunnet panne, stek bena på begge sider til de er gyldenbrune. Overfør de stekte kaninbein til en dyp tallerken, dekk med folie.

Deglaser pannen der kaninen ble stekt med tørr hvitvin (hell i vinen, kok opp og la den fordampe litt). Tilsett deretter kyllingbuljong. Dypp de stekte kaninbeinene i buljongen, salt, tilsett finhakket hvitløk, en klype tørket timian og tørket varm pepper, kok opp igjen og la det småkoke under lokk over svak varme i 40 minutter.

Forbered grønnsaker. Skrell løk, gulrøtter, poteter. Skrell gresskar, fri for frø. Grovhakk alle grønnsakene.

Smak til buljongen i en kjele og rett evt. med salt. Legg de tilberedte grønnsakene i gryten med kaninbein. Fortsett å koke i ytterligere 40 minutter ved lav koking.

Kaninkjøtt er et diett og veldig sunt kjøtt.

Den er rik på vitaminer, kalsium, proteiner, fosfor og jern.

Kaninkjøtt inneholder ikke kolesterol.

På grunn av sin 100 % fordøyelighet er den uunnværlig i kosthold og babymat.

Hvordan lage en kanin slik at kjøttet er mykt - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Kaninkjøtt i seg selv er saftig og mørt kjøtt, så det er ikke vanskelig å lage mat.

Hver husmor har sine egne hemmeligheter og oppskrifter for tilberedning av kaninkjøtt. Men resultatet skal alltid være det samme: kaninen skal være myk, øm og saftig. For å gjøre dette, er kaninskrotten forhåndsbløtlagt eller marinert. Uten dette kan du ikke få en saftig og smakfull rett. Marinaden tilberedes på grunnlag av hvitvin, myse, vineddik, rømme, mineralvann eller olivenolje. Ungt kaninkjøtt dynkes i vanlig drikkevann slik at det ikke mister sin naturlige smak.

Det skal bemerkes at den fremre delen av slaktet hovedsakelig er stuet eller kokt, og baksiden er bakt i ovnen eller stekt.

For å gjøre kjøttet velduftende krydres det med ulike krydder. Nellik, selleri, basilikum, timian, rosmarin og andre krydder egner seg best til dette.

Kaninkjøtt kan stues, stekes, dampes, kokes eller bakes.

Kanin i saus er den vanligste måten å tilberede dette kjøttet på. Det er i dette tilfellet at kaninkjøtt er mykt og saftig. På denne måten kan du tilberede den i ovn eller lapskaus. Skrotten er forhåndsmarinert, deretter kuttet i biter og lett stekt. Kjøttet legges ut på en bakeplate og stekt løk, gulrøtter og hvitløk tilsettes. Topp retten med salt, urter, pepper og hell over sausen. Stek kaninen i ovnen i 20 minutter.

Slik koker du en kanin slik at kjøttet blir mykt: Oppskrift 1. Kanin stuet i saus

50 ml vegetabilsk olje;

2 fedd hvitløk;

1. Vi kutter kadaveret til kaninen, vasker det grundig under springen og kutter i porsjoner. Vi fortynner eddik i vann og suger kjøttstykker i denne løsningen. Vi lar kaninkjøttet marinere i en og en halv time.

2. Varm opp kjelen med olje godt. Vi tar kaninen ut av marinaden og tørker den lett med servietter. Vi flytter kjøttet til pannen og steker det på begge sider, seks minutter på hver.

3. Vi renser løkhodet og hakker det med tynne kvartringer. Stek den i en separat stekepanne til den er lett brun.

4. Hell ut melet i en dyp gryte og stek det lett til det begynner å skifte farge. Så flytter vi kjøttet og stekt løk over i gryten. Hell alt med drikkevann slik at det nesten dekker kjøttet, og tilsett rømme. Bland alt grundig til det er glatt. Hell i vann gradvis, konstant under omrøring, slik at det ikke dannes klumper.

5. Skrell hvitløken og finhakk. Tilsett det i rømmesausen. Salt, bland igjen, dekk med lokk og vri brannen til et minimum. Kok kaninen i 45 minutter. Server med kokte poteter.

Slik koker du en kanin slik at kjøttet blir mykt: Oppskrift 2. Kanin i sennepssaus

700 g porsjonsstykker av kaninkjøtt;

6 fedd hvitløk;

15 g urter fra Provence;

80 ml olivenolje;

150 ml tørr hvitvin;

2 laurbærblader;

1 klype sorte pepperkorn;

1 stk. purre og sjalottløk.

1. Skjær kaninskrotten og skjær den i porsjoner. Vask godt, tørk litt og pensle hvert stykke med sennep på alle sider. Legg kjøttet i et passende fat.

2. Skrell og del purren i kvarte. Hakk de skrellede hvitløksfeddene i tynne skiver. Bland to spiseskjeer olivenolje med vin i en egen tallerken, tilsett provençalske urter, laurbærblad og sorte pepperkorn. Ha løken og hvitløken i her også. Rør blandingen grundig og hell over kaninkjøttet. La marinere over natten.

3. Dagen etter fjerner du kaninen fra marinaden, bløtlegger bitene med en serviett, salt og pepper kjøttet. Rull hver del i mel og stek i varm olivenolje til den er lett brun.

4. Overfør kaninen til en varmebestandig form og hell over saften som er igjen etter steking og marinade. Del den uskrellede sjalottløken i to og legg i en bolle. Send uskrellede fedd hvitløk og rosmarin hit. Hell i buljongen slik at den halvveis dekker kjøttet og send formen til ovnen som er forvarmet til 170 C. Stek i en og en halv time, snu av og til og tilsett fond om nødvendig.

5. Overfør den ferdige kaninen til et serveringsfat. Tilsett en skje sennep til den resterende sausen, bland og kok opp. Hell kaninkjøttet med den resulterende sausen. Server med hvilken som helst siderett.

Slik koker du en kanin slik at kjøttet blir mykt: Oppskrift 3. Kanin i øl

2 kg kaninskrott;

2 liter lett øl;

vegetabilsk olje - 80 ml;

6 nellik;

3 g sort pepper;

mel - 70 g.

1. Skjær kaninskrotten i porsjoner. Vask kjøttet under springen og tørk med et håndkle.

2. Skrell og kutt løken i ringer. Bland øl med eddik, tilsett nellik, rosmarin og laurbærblad. Ha løken i marinaden og sett den i brann. Så snart det koker, vri brannen til middels og kok i ca 20 minutter. Hell kaninkjøttet med kokende marinade. Avkjøl og avkjøl over natten.

3. Fjern kaninbitene fra marinaden og tørk med et håndkle. Ikke kast ut marinaden!

4. Bland mel med pepper. Rull kaninbitene i denne blandingen og stek i godt oppvarmet olje i to minutter på hver side. Ha det stekte kjøttet over i en gryte.

5. Skjær baconet i små strimler og stek det til krakelering. Ha baconet over på en tallerken.

6. Sil av marinaden, la litt løk ligge i og kok opp. Hell kjøtt med kokende marinade, bland og la det småkoke på lav varme under lokk i en og en halv time.

7. Stek den resterende løken i baconfett til den er myk. Send bacon og løk til gryta. Slå av varmen og hell umiddelbart i fløten. Bland og la trekke. Server med potetgarnityr.

Slik koker du en kanin slik at kjøttet blir mykt: Oppskrift 4. Kanin med kremet krydret saus

3 g Tabasco saus;

4 kaninbein;

3 store løk;

1 stort hvitløkhode;

100 ml soyasaus;

en klype muskatnøtt, Provence-urter og spisskummen;

1. Vask og tørk kaninkjøttet.

2. Skrell og mal løken og fire fedd hvitløk i en blender til en tilstand av grøt. Bland honning med soyasaus, Tabasco og konjakk i en dyp bolle. Tilsett løk-hvitløksvelling i marinaden og bland godt.

3. Overfør kaninkjøttet til bakehylsen, tilsett marinaden. Knyt begge ender godt og rull godt på bordet slik at marinaden blir jevnt fordelt over alle bitene. Overfør hylsen til en varmebestandig form og send til marinering i kjøleskapet over natten.

4. Fjern formen med kaninen, la den stå i ytterligere to timer, og send den deretter til å bake i en og en halv time i ovnen, forvarm den til 180 C.

5. Stek melet i en tørr stekepanne. Vask persille og finhakk. Finhakk hvitløken. Hell melet i en kjele, bland det med fløten, hell dem gradvis i, og rør så det ikke blir klumper. Sett på brann, salt, tilsett sesamfrø, persille, bland og la det småkoke over lav varme under konstant omrøring i fem minutter. Pass på at sausen ikke koker.

6. Ta kaninen ut av ovnen, skjær opp hylsen og overfør kjøttet til en tallerken. Hell juice fra ermet og tilberedt saus. Server med en grønnsakstilbehør.

Slik koker du en kanin slik at kjøttet blir mykt: Oppskrift 5. kanin i rømme

3 kaninbein;

1 haug med grønn koriander og persille;

1 stor gulrot;

hvitløk - 4 fedd.

1. Skjær bena på kaninen langs leddet i to. Finhakk det grønne og skrellet hvitløk.

2. Bland kefir med urter og hvitløk. Hell kaninkjøtt med kefirblanding og la marinere i tre timer.

3. Fjern kjøttet fra marinaden, salt og stek det lett til det er gyllenbrunt.

4. Skjær den skrellede gulroten i store sirkler. Hakk løken i tykke halvringer.

5. I oljen som er til overs fra steking av kjøttet, stek grønnsakene til de er lett brune.

6. Ha kaninkjøtt i en gryte, tilsett stekte gulrøtter og løk her.

7. Tørk melet lett i en kjele, hell et halvt glass vann over og bland godt. Tilsett rømme, salt og varm opp. Hvis sausen er tykk, tilsett litt mer vann. Hell sausen over innholdet i gryten og la det småkoke på svak varme i en og en halv time.

Slik koker du en kanin slik at kjøttet blir mykt: Oppskrift 6. Kanin i vin med tomater

2 kg kaninskrott;

svart pepper og salt;

et glass tørr hvitvin;

1. Skjær kaninskrotten i biter, vask og tørk på et håndkle.

2. Vask tomatene og skjær i skiver. Hvitløksfedd, uten å skrelle, knus med en kniv.

3. I en stekepanne steker du kaninen til den er gyldenbrun på begge sider. Hell så i vinen og ha en kvist rosmarin, hvitløk og tomater. La småkoke i ti minutter uten å dekke med lokk. Dekk så til med lokk og fortsett å småkoke på moderat varme i ytterligere ti minutter.

4. Forvarm ovnen til 180 C. Ha kjøttet, sammen med sausen og grønnsakene, over i en ildfast form. Dekk den med folie og sett i ovnen i et kvarters tid. Ha det kokte kaninkjøttet over på en tallerken og hell over sausen. Server med en grønnsakstilbehør.