Rask? For dette trenger du ikke mye tid, så vel som et stort sett med ingredienser. Du bør kun kjøpe rimelige komponenter som er tilgjengelige i nesten alle butikker.

Forresten, hvis du er en ivrig sommerboer, vil en rask paprika koste deg en krone. Tross alt kan alle ingrediensene som utgjør denne snacksen enkelt dyrkes på dine egne senger.

Lage kålsalat med paprika

Det er ikke noe komplisert i å tilberede en slik forrett. Derfor kan selv en uerfaren kokk lage det. Men for dette må du forberede følgende produkter på forhånd:

• ung hvitkål - omtrent ½ av en middels og elastisk gaffel;
• rød paprika - 1 stk;
• granulert sukker - en dessertskje;
• olivenolje (bruk bare uten aroma) - ca 45 ml;
• naturlig eddik - ca 2 dessertskjeer.

Vi behandler ingrediensene

Kålsalat med paprika er raskt og enkelt å tilberede. For å gjøre dette, ta et ungt kålhode og rengjør det fra skadede blader. Deretter vaskes kålen grundig i varmt vann, ristes kraftig og kuttes i veldig tynne og lange strå. Etter det renser de den saftige gulroten og gni den på det minste rivjernet. Når det gjelder søt rød pepper, blir stilken avskåret fra den, alle frø og skillevegger fjernes og deretter kuttes i tynne halvringer.

Prosessen med å danne en vitaminsalat

Hvordan skal vi danne salaten vi vurderer? Kål med paprika og gulrøtter blandes ikke umiddelbart i samme bolle. Dette skyldes at noen grønnsaker må eltes separat for hånd.

Derfor, for å tilberede en deilig matbit, tar de dype emaljerte retter, legger hvitkålstrå og finrevet gulrøtter i den. Deretter smaksettes ingrediensene med salt og eltes kraftig med hendene. Som et resultat av slike handlinger bør du få ganske slappe grønnsaker. Etter det legges rød paprika ut til dem, og elteprosedyren gjentas igjen, men i kortere tid (slik at den søte grønnsaken forblir litt hard og knaser på tennene).

Fylle en matrett

Hvordan kle deilig Kål med paprika og gulrøtter smaksettes først med naturlig 6% eddik, og deretter tilsettes litt sukker og olivenolje uten smak der. Etter det må alle ingrediensene blandes grundig og legges på tallerkener.

Serverer vitaminsalat til bordet

Nå vet du hvor rask kål med paprika og gulrøtter tilberedes. Etter at vitaminsalaten er dannet og smaksatt med krydder, presenteres den umiddelbart for familiemedlemmer. Det anbefales å spise en slik forrett sammen med en varm lunsj.

Forresten, det er tilrådelig å spise det i en sitting, siden en slik salat er veldig raskt vind og blir ikke veldig velsmakende.

Paprika marinert med kål

Hvis du ikke bare vil lage en salat, men en velsmakende matbit til middagsbordet, anbefaler vi å bruke den presenterte oppskriften. Takket være ham vil du gjøre en hjemmelaget familiemiddag lysere og rikere.

Så for å tilberede paprika marinert med kål, må du ha følgende ingredienser tilgjengelig:

• ung hvitkål - omtrent ½ av en stor og elastisk gaffel;
• rød paprika - 2 stk.;
• stor saftig gulrot - 1 stk.;
• hvit løk - 2 stk;
• granulert sukker - 3 store skjeer;
• mellomstort bordsalt - etter skjønn;
• olivenolje (bruk bare uten aroma) - ca 300 ml;
• naturlig eddik - ca 5 store skjeer;
• rød pepper, tørket basilikum - etter skjønn.

Vi behandler ingrediensene

Rask syltet kål med pepper viser seg å være veldig velsmakende og krydret. Denne forretten er god å servere med vennlige festmåltider sammen med alkoholholdige drikker. Men før du koker den, bør du behandle alle produktene.

Hvitkål frigjøres fra bortskjemte blader, og deretter vaskes godt, tørkes og kuttes i ganske store strimler. Etter det skrelles en stor gulrot og et hode med hvit løk. Den første grønnsaken gnis på et stort rivjern, og den andre kuttes i halve ringer. Rød paprika knuses på nøyaktig samme måte. Men før det er den grundig vasket og frigjort fra stilken og frøene.

Vi danner en matbit

Etter å ha hakket alle grønnsakene begynner de å danne en velsmakende matbit. For å gjøre dette legges ung hvitkål i et emaljebasseng, og eltes deretter kraftig med hendene. Når grønnsaken blir mykere, legges revne gulrøtter, halve ringer med paprika og løk utover. Etter det gjentas prosedyren for å blande ingrediensene igjen.

syltingsprosess

Etter å ha mottatt slappe produkter, begynner de å marinere dem. For å gjøre dette blandes naturlig granulert sukker, malt paprika, salt, olivenolje, malt rød pepper og tørket basilikum i en liten bolle. Etter å ha mottatt en homogen velling, legges den ut til grønnsaksblandingen.

Etter å ha blandet alle ingrediensene med hendene, legges de forsiktig i glass. Samtidig rammes forretten forsiktig med en pusher. For å gjøre dette fylles beholderen ikke umiddelbart, men gradvis.

Etter at glasset er fylt til skuldrene, legges det på en tallerken og dekkes lett med lokk. I denne formen får grønnsakene stå i romtemperatur i 36 timer. Deretter lukkes de tett og sendes i kjøleskapet i ytterligere en halv dag. I løpet av denne tiden skal kål, paprika og andre grønnsaker marinere godt, bli krydret og smakfulle.

Hvordan presentere til bordet?

Etter marinering av ferske grønnsaker legges de i en dyp bolle og serveres ved bordet sammen med en brødskive. Det skal bemerkes at en slik forrett ikke bare kan konsumeres til middag, men legges til enhver salat (for eksempel til vinaigrette).

Oppsummering

Nå vet du at det ikke er noe komplisert i matlaging og paprika. Ved å bruke disse oppskriftene kan du lage veldig velduftende og velsmakende snacks som absolutt alle vennene dine vil like.

Det skal bemerkes at under tilberedningen av slike salater lurer noen husmødre noen ganger på om Beijing-kål, paprika og gulrøtter kombineres. Erfarne kokker sier at slike ingredienser alltid lager deilige snacks. Imidlertid er det uønsket å sylte dem, siden Beijing-kål ikke er ment for dette.

Publisert: 03.03.2016
Postet av: FairyDawn
Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: ikke spesifisert

Salat "Vitamin" fra kål og gulrøtter og paprika, oppskriften som jeg vil presentere for din oppmerksomhet i dag, kan være både en krydret matbit til lunsj og et halvfabrikat for å tilberede mange andre retter. Hovedfunksjonen er at etter å ha tilberedt en stor porsjon, kan du nyte smaken i en uke. For vi skal marinere grønnsakene med en blanding av eddik, olje og krydder, og hver dag vil smaken av retten bare intensiveres.
Hovedingrediensen i denne forretten er hvitkål. Vi må kjøpe en god sterk hode av vintervarianter med hvite sprø blader. En slik kål er veldig tett, og når vi prøver å klemme den litt i hendene, vil vi høre en knirk, som om det er snø under føttene våre. Dette er akkurat den typen grønnsaker vi trenger!
For å legge til en lys farge og en rik søtlig smak, legger vi til en gulrotrot til forretten. Jo lysere fargen på gulroten er, jo mer smakfull blir den, og for å gi den mer saftighet, bløtlegg de skrellede gulrøttene i flere timer i kaldt vann.
En annen ingrediens i retten er salat. Det er han som vil gi forretten den delikate pikanten og aromaen som vi liker så godt. Hvis du vil, kan du ta paprika i forskjellige farger, da vil forretten se vakrere og lysere ut, men dette vil ikke påvirke smaken.
Hakket løk gir en ganske interessant smak, fordi under påvirkning av marinaden myker den skarpheten og blir veldig velsmakende og sprø.
Men marinaden tilberedes bare veldig enkelt, vi vil ikke engang varme den, men blande alle ingrediensene i en bolle og hell over grønnsakene. Dessuten kan bordeddik trygt erstattes med sitronsaft eller hvilken som helst frukteddik etter eget valg. Du kan også legge til dine favoritturter og krydder. Tilsetter du andre grønnsaker i ingrediensene får du en like smakfull salat, for eksempel bør du prøve å lage mat.
Og i denne oppskriften oppnås omtrent 2 liter salat fra de angitte ingrediensene.

Ingredienser:
- hvitkål - 1 kg,
- kålrot - 1 stk.,
- gulrotrot - 2 stk.,
- salat pepper - 1 stk.,
- olje (solsikke, oliven) - 100 ml,
- eddik (bord, eple, vin) - 50 ml,
- sukker 3 ss. l.,
- bordsalt - 1 ss. l.

Steg for steg oppskrift med bilde:

Vi kutter hvitkålen i to, og kutter den deretter med en makuleringsmaskin eller bare med en bred kniv.

Mal de skrellede gulrøttene på et rivjern.

Vi kutter den skrellede kålroten i ringer.

Vi vasker og tørker salatpepper, og skjærer deretter av toppen, halen og stilken fra den. Skjær paprikaen på langs og brett den ut i et rektangulært lag. Fjern frøene og skjær i tynne strimler.

Kålsalat med paprika gleder først gourmeten med et lyst utseende. Hvis du bruker paprika i forskjellige farger, er retten fylt med forskjellige fargenyanser.

Dessuten er en slik salat bra for kroppen, fordi den inneholder en stor mengde vitaminer. Kål er et unikt produkt som inkluderer nesten alle kjente gunstige sporstoffer. En av dem er et sjeldent vitamin U. Det er unikt ved at det har en positiv effekt på pasienter med magesår.

Paprika gir også mye nyttig til retten. Vitamin C vil bidra til å bekjempe luftveis- og virussykdommer, muntre opp og forbedre immuniteten.

Fordelene med denne oppskriften er at den kan tilberedes raskt, med et minimum antall ingredienser blir den en flott salatrett, og flere nye produkter kan gjøre den enda smakfullere.

Med en riktig tilberedt marinade endres salaten til det ugjenkjennelige. Denne retten finnes ofte i koreansk mat.

Hvordan lage kålsalat med paprika - 15 varianter

Lett å tilberede, billig og svært velsmakende salat. Den passer selv for de som er på diett, lider av allergier eller har alvorlige fordøyelsesproblemer.

Ingredienser:

• Hvitkål - 2 kg
• Gulrot - 2 stk
• Løk - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 2 stk
• Salt - 1 ss
• Sukker - 5 ss
• Eddik - 4 ss
• Vegetabilsk olje - 6 ss

Matlaging:

Kål bør ikke hakkes for fint. Skjær løk og pepper i halve ringer, og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

I en stor beholder blander du grønnsaker, salt, tilsett sukker, olje og eddik. Bland alt grundig.

Hell i en krukke eller bolle. Salat kan spises umiddelbart eller settes i kjøleskapet og vente 5 - 10 dager. Da vil den sylte og bli enda mer smakfull.

For denne retten bør du kjøpe ikke tidlig, men mellomlang kål.

Som mange andre retter drar denne salaten godt av kulinariske nyanser. Sesam vil gi originalitet, og salaten vil bli oppfattet på en helt annen måte.

Ingredienser:

• Kål - 1/2 stk
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Sesam - 1 håndfull
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Eddik - 1 ss

Matlaging:

Skjær alle grønnsakene i strimler. Salt og smak til med olje. Tilsett eddik og sesamfrø.

Vitaminsalat vil gi sommerstemning til spisebordet. "Ikke noe ekstra" - et slikt motto passer perfekt til denne oppskriften.

Ingredienser:

• Kål - 1/2 hode
• Agurk - 2 stk
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Selleri - 1 stk.
• Olivenolje - 1 ss
• Honning - 1 ts
• Eddik - 1 ss
• Salt pepper
• Grønne

Matlaging:

Tilberedningsprosessen er enkel og grei:

Du må hakke kålen;

Skjær pepper i strimler;

Mal agurk ringer;

Mal selleri;

Rør, tilsett salt og pepper;

Lag en dressing av olivenolje, eddik og honning, hell den over salaten;

Mal urtene, tilsett det i retten.

Eddik kan erstattes med sitronsaft.

Kombinasjonen av grønnsaker og frukt er kjent for matlaging. Et godt eksempel på dette er salat. Takket være appelsinen blir retten mer saftig, uvanlig og lys.

Ingredienser:

• Løk - 1 stk.
• Kål - 1/2 stk
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Oransje - 1 stk.
• Eddik - 1 ss
• Olivenolje - 1 ss

Matlaging:

Hakk kålen, skjær løk og pepper i halve ringer. Skrell appelsinen fra skallet og filmen, demonter i skiver.

Bland ingrediensene, hell i olje og eddik.

En appelsin kan knuses litt slik at den gir saft.

Denne oppskriften lar deg lage en deilig forberedelse til vinteren. Salaten kan også spises umiddelbart etter at ingrediensene er marinert.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg
• Bulgarsk pepper - 300 g
• Gulrot - 250 g
• Allehånde - 5 stk
• Laurbærblad - 2 - 3 stykker
• Eplecidereddik - 200 ml
• Salt - 3 ss
• Sukker - 200 g
• Vegetabilsk olje - 60 ml

Matlaging:

Hakk kålen, riv gulrøttene og skjær paprikaen i halve ringer. Salt massen, bland.

Lag en marinade: bland 250 ml vann, salt, sukker, laurbærblad, allehånde, eddik og olje. Vannet må koke.

Ha salaten i en krukke. Hell den varme marinaden i en krukke og dekk til med en tallerken med lass på toppen.

Mariner 5 - 6 dager. Hell av marinaden.

For at kålen skal passe tett inn i glasset, må du bruke en kjevle.

Av all bevaring av kål er denne oppskriften en av de mest ettertraktede og deilige. Alt takket være at salaten blir som om den nettopp var kuttet.

Ingredienser:

• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk
• Kål - 1/2 stk
• Bulgarsk pepper - 2 stk
• Laurbærblad - 2 stk
• Pepperkorn - 3 stk
• Salt - 2 ss
• Eddik - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Matlaging:

Kutt grønnsaker. Salt salaten. Forbered banker. Legg en salat i dem slik at det ikke er ledig plass.

Lag marinaden: bland varmt vann, eddik, olje, salt og pepper. Bland godt og hell over salaten. Lukk lokket og sett på et varmt, trekkfritt sted.

Nok en rask og enkel salatoppskrift. Dessuten er det ikke dårligere i vitaminsammensetning enn den klassiske oppskriften.

Ingredienser:

• Kål -0,5 kg
• Rødbeter - 200 g
• Løk - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 2 stk
• Hvitløk - 1 fedd
• Salt - 1/2 ss
• Sukker - 2 - 3 ss
• Eddik 4% - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 50 ml

Matlaging:

Du kan kutte alle ingrediensene som du ønsker. Vanligvis er kålen finhakket, rødbetene gnis på et grovt rivjern, paprikaen kuttes i strimler og løken finhakkes.

Kle salaten med olje, eddik, tilsett salt, sukker og hvitløk, forhåndshakket.

Etter at alle ingrediensene er kombinert i en bolle, bør salaten stå i kjøleskapet i en halv time.

Etter at rødbetene er knust, er det nødvendig å tømme den resulterende juicen.

Daikon er et annet produkt som er fullt av nyttige vitaminer. Det vil gjøre salaten enda mer nyttig.

Ingredienser:

• Daikon - 1 stk
• Kål - 1/2 stk
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk
• Vegetabilsk olje - 1 ss

Matlaging:

Riv daikon og gulrøtter på et grovt rivjern. Hakk kålen, og skjær paprikaen i terninger eller halvringer.

Salt og smak til med vegetabilsk olje.

Den originale oppskriften på en solid rett, for i tillegg til grønnsaker er det også kylling i sammensetningen.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 300 g
• Løk - 2 stk
• Bulgarsk pepper - 2 stk
• kinakål - 1/2 hode
• Grønne
• Rømme - 2 ss
• Sennep - 1 ss
• Hvitløk - 1 fedd

Matlaging:

Pepper skal kuttes i strimler, løk - halvringer, kål - finhakket.

Kyllingen skal kuttes i mellomstore terninger. Smak til med rømme, tilsett sennep, hvitløk (hakket med en presse) og urter (finhakket).

Sammensetningen av denne salaten kan virke for enkel, men dette påvirker ikke smaken av retten. Den kan til og med settes på festbordet.

Ingredienser:

• Tomater - 3 stk
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Grønne
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• Majones - 1 ss

Matlaging:

Skjær tomaten i skiver, pepper i strimler, kål skal kuttes i små biter. Smak til med olje og majones i forholdet 50/50.

Eplet vil legge til saftighet til salaten. Du kan skrelle den på forhånd eller la den stå i sin opprinnelige form (da vil flere nye fargeaksenter bli lagt til salaten).

Ingredienser:

• Kål - 300 g
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Eple - 1 stk.
• Vegetabilsk olje

Matlaging:

Kutt alle produktene i tilfeldig rekkefølge og krydre med olje. For en mer uttalt smak kan du legge til en klype sukker.

Det er ikke mange salater der tang ville være "tilpasset". Men dette er bare et slikt alternativ.

Ingredienser:

• Tang - 100 g
• Hvitkål - 1/3 stk
• Oliven - 1 boks
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss

Matlaging:

Hvis tangen er for lang, bør den kuttes. Hakk fersk kål og pepper.

Hell væsken fra olivenene, hell dem over kålen. Bland og fyll på med olje. Du kan salte litt.

Beijing-kål kan være et flott alternativ til hvitkål. Den er litt mykere, så denne varianten av oppskriften bør velges hvis det er vanskeligheter med å tygge.

Ingredienser:

• kinakål - 1/2 stk
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Majones - 1 ss

Matlaging:

Hakk Beijing-kålen, kutt pepperen i halve ringer. Bland og smak til med majones.

Om ønskelig kan du legge til grønnsaker eller løk.

Takket være kokt svinekjøtt kommer salaten mer tilfredsstillende ut, med en behagelig røkt aroma og smak.

Ingredienser:

• Kokt svinekjøtt - 200 g
• Kål - 1/2 stk
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk
• Majones - 1 ss

Matlaging:

Baconet må kuttes i biter. Riv gulrøttene, hakk kålen og skjær paprikaen i terninger.

Bland og smak til med en liten mengde majones.

Rødkål skiller seg i smak fra hvitkål, så salaten vil få en ny smak. Den har også et visuelt tiltalende og appetittvekkende utseende.

Ingredienser:

• Rødkål - 1/2 stk
• Kylling - 300 g
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Hermetisert mais - 1/2 boks
• Løk - 1 stk.
• Majones - 300 g

Matlaging:

Skjær kyllingen i terninger, hakk kålen, skjær paprikaen i halve ringer.

Kombiner grønnsaker og kjøtt med mais og løk. Fyll med majones.

Kål- og paprikasalat har mange fordeler: enkel tilberedning, minimal tid og penger brukt på å kjøpe produkter, ideell vitaminsammensetning og fantastisk smak.

Rask artikkelnavigering:

Hvordan lage syltet kål med paprika

Den klassiske andelen som folk flest liker: legg på 1 kg kål 1 middels gulrot, 1 middels rød paprika og 3-4 mellomstore hvitløksfedd. Vi elsker litt mer ekstra grønnsaker og gir aldri opp hvitløk. Du kan variere proporsjonene mye i henhold til familiens preferanser.

• Koketid - 30 minutter + opptil 8 timer.
• Kalorier per 100 gram - ikke mer enn 120 kcal

Vi trenger:

• Kål - 1,5 kg
• Gulrøtter - 200-250 g
• Bulgarsk pepper - 200-250 g
• Hvitløk - 6-7 mellomstore fedd

For marinade:

• Vann - 500 ml (2 kopper)
• Salt - 1 ss. skje med lysbilde
• Sukker - 100 g
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Eddik, 9% - 100 ml
• Krydder etter smak. Vanligvis 1-2 stk. nellik, svarte og allehånde erter (3-4 hver), laurbærblad (1 medium).

Hurtigkoking starter med å tilberede grønnsaker - opptil 30 minutter.

Riv eller kutt kålen. Vær oppmerksom på at salaten vil stå under undertrykkelse. Du kan prøve å ikke det tynneste snittet hvis du er en fan av håndgripelige kålstrimler.

Skjønnhet vil marinere under undertrykkelse. Derfor er det ikke nødvendig å salte det og / eller knuse det før rikelig juice vises. Presset litt, lufter konstant, og gikk videre til gulrøtter.

Gulrøtter skrelles og hakkes på en praktisk måte. Etter å ha prøvd forskjellige alternativer, anbefaler vi å ikke være for lat til å kutte i strimler. Rivejern Berner hjelper oss alltid. Med en liten mengde grønnsaker kan du overmanne det skivede båndet med en kniv. Du trenger et sugerør av middels lengde. Med den knaser den ferdige salaten like effektivt som de beste restaurantprøvene.

paprika det er bedre å ta rødt. Et kompromiss er mulig - med tillegg av en annen farge. Det er dårlig å bruke kun grønt. Det er ikke søtt nok. Klipp som du vil. Vi har vært fan av striper i lang tid. Men en gang prøvde vi en liten versjon - en terning på omtrent 1 cm. Nå kan vi ikke velge hva som er mer smakfull i den ferdige retten. Velg ditt valg, du kan ikke gå galt med begge!

• Gode ​​nyheter! Hele vinteren kan du bruke frossen paprika i salaten. I frostene våre slo han rot på grunn av 3 oppskrifter. En av dem er denne øyeblikkelige syltede kålen.

Tilsett alle grønnsakene i den moste kålen og bland godt med hendene. På dette stadiet er det ingen grunn til å slipe!

Smakshemmeligheter!

Når du blir komfortabel med den klassiske oppskriften, kan du legge til et utvalg av eple, tranebær eller druer.

Vi forbereder marinaden, hell salaten og setter den under undertrykkelse.

Vi setter vann på komfyren, tilsett sukker og salt, hell i oljen og vent til det koker. La småkoke i 2-3 minutter. Tilsett krydder og eddik, bland, skru av varmen og la under tak slik at eddiken ikke fordamper.

• Smak gjerne på marinaden og juster sukker og eddik etter eget ønske. Proporsjonene til oppskriften er ikke et dogme, denne kålen oppbevares fortsatt i kjøleskapet.

I en praktisk kjele, tamp grønnsaksblandingen og Hell varm marinade over. På toppen av en tallerken, litt mindre enn diameteren på pannen. Det vil gi en tettsittende passform når du installerer undertrykkelse. Det kan være en 3 liters krukke med vann.

Målet vårt er å la kålen ligge under åket ved romtemperatur i 6-8 timer. Send deretter den ferdige salaten i kjøleskapet – før servering.

Den ferdige retten oppbevares lukket i lang tid - opptil 3 uker i kjøleskapet.

Finnes det kålsorter som er spesielt gode til sylting?

Ja det er. De er enkle å velge. Vi trenger store kålhoder som veier fra 3 kg per 1 stk. Formen på gaffelen er flatet på begge sider. Bladene er lysegrønne, helst nesten hvite. Strimlede kutt fra slik kål gjærer perfekt, mariner og holder teksturen godt i enhver behandling.

Dårlig syltet ung, veldig gammel og rundhodekål.

Hvilke krydder kan tilsettes marinaden?

Temaet er uuttømmelig, det samme er settene med krydder fra forskjellige land. Vi har ikke prøvd alle mulige kombinasjoner ennå, men vi sjekket ett sett: det fungerer utmerket! Du vil bli uvirkelig appetittvekkende ny salat med indisk stemning. Vi tilsetter alle krydderne sammen med eddik til kokt vann og rør løsningen godt.

Hallo.

I dag skal vi lage kålsalater. Hvis du ikke har glemt, er bloggen dedikert til riktig ernæring og vektkontroll. Og hvis vi vurderer kål fra dette synspunktet, så er dette en av de mest nyttige grønnsakene. Jeg vil ikke liste opp hvor mye alt viktig for kroppen inneholder i kål, fordi det er lettere å si hva det ikke inneholder. Visste du for eksempel at den inneholder mye vitamin U? Vet du i det hele tatt hva dette vitaminet er?

Vitamin U (metylmetionin) spiller en viktig rolle i helingsprosessen av sår (nøytraliserer histamin), normaliserer surhet i magen og deltar i syntesen av kolin i kroppen (vitamin B4)

Samtidig blir vitamin U, som andre vitaminer, ødelagt under varmebehandling. Så å spise råkål, om ikke et universalmiddel for problemer med mage-tarmkanalen, er i det minste til stor hjelp i behandling og forebygging.

Derfor vil jeg personlig uttrykke min mening - kål bør alltid være til stede på menyen. Og gitt at det kan brukes som hovedelementet i et stort antall salater, er dette ikke bare enkelt, men også hyggelig.

Så, kålsalater.

Kålsalat med gulrøtter, eddik og sukker som i kantinen

La oss starte med den klassiske salatoppskriften, som ofte kalles "vitamin". Selv om, for meg, kan enhver salat av friske grønnsaker eller frukt kalles det.

Ingredienser:

Alle har sin egen serveringsstørrelse, så jeg vil ikke gi et visst antall produkter, jeg vil bare notere proporsjonene.

For hver 0,5 kg kål må du legge til en mellomstor gulrot.

For tilberedning av denne mengden produkter tar vi også 2 ss sukker, en halv spiseskje salt og 4 ss 9% eddik. Vegetabilsk olje brukes til dressing.

Matlaging:

Vi hakker kålen, og gni gulrøttene på et grovt rivjern og bland i en emaljert bolle sammen med salt og sukker.

Etter det er det nødvendig å helle kokende vann over salaten slik at den er helt under vann. Ja, dette vil redusere innholdet av vitaminer i salaten, men bare denne handlingen gjør smaken av vitaminsalaten den samme som i spisestuen. Dette er hovedhemmeligheten.

Etter det, hell i eddik og bland alt grundig.

Vent bare ett minutt og tøm vannet. Denne gangen vil være nok til at salt, sukker og eddik absorberes, og kålen blir mykere.

Generelt er det her matlagingen slutter, nå må du sette salaten i kjøleskapet, fordi. den serveres kald.

Vitaminsalat bør fylles med vegetabilsk olje umiddelbart før bruk.

Bokstavelig talt en spiseskje olje vil være nok til å fylle drivstoff.

Salat med friske agurker, kål og tomater

Denne grønnkålsalaten kalles "vår"-salaten, visstnok på grunn av at agurker og tomater er en av de første grønnsakene som modnes om våren. Den er også veldig rask, klar på bare noen få minutter.

Ingredienser:

• Kål 300-500 gr
• 3 agurker
• 1 tomat
• Solsikkeolje
• Salt etter smak

Matlaging:

Skjær kålen i strimler, legg den i en bolle og elt i 1-2 minutter slik at den starter opp saften og blir mykere.

Agurker og gulrøtter kuttes i små terninger og tilsettes i kålen.

Tilsett salt og solsikkeolje i salaten og bland alt godt.

Kålsalat med paprika, gulrøtter og instant løk

En annen salatoppskrift der bare friske grønnsaker. Og også veldig raskt.

Ingredienser:

I henhold til denne oppskriften må salaten tilføres en stund. Det er best å gjøre dette i en krukke, så mengden ingredienser er angitt i en slik mengde at den kan settes i en 3-liters krukke.

• Kål - 2 kg
• Gulrøtter - 2 stk
• Løk - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 2 stk
• Salt - 1 ss
• Sukker - 5 ss
• Eddik - 4 ss
• Vegetabilsk olje - 6 ss

Matlaging:

Vi kutter kålen, skjærer løken i tynne halvringer, gni gulrøttene på et grovt rivjern og skreller pepperen fra frø og skillevegger og skjær i tynne strimler.

Kombiner alle ingrediensene og bland.

Det er mye grønnsaker, så bland gjerne alt rett på bordet

Tilsett salt og sukker og bland godt igjen.

Mens du blander, ikke legg press på kålen, du trenger ikke slippe saften inn ennå. Salaten skal være luftig, ikke krøllete.

Tilsett vegetabilsk olje og eddik og bland en tredje gang.

Salaten er klar, og du må legge den i en krukke, knuse og tampe litt med en klubbe.

Sett den i kjøleskapet i en halvtime slik at grønnsakene blir mettet med eddik, og den avkjøles litt. Nå er det helt sikkert. Nyt måltidet!

Oppskrift på fersk kålsalat med eple

I denne salaten liker jeg syrligheten som epler gir den. Og når jeg besøker Vest-Sibir på forretningsreise, møter jeg oftest på kafeer og restauranter en variant der noen få tranebær tilsettes denne salaten. Det er bare fantastisk. Det er synd at det er ganske problematisk å finne ekte saftige tranebær i det sentrale Russland. Og det som selges i butikken i frossen form, dessverre, er slett ikke det samme.

Ingredienser:

• Kål - 300-500 gr
• Gulrøtter - 1 stk.
• Semerenko-eple (eller noe surt) - 1 stk.

For å fylle drivstoff:

• Vann - 100 gr
• Salt - 1 ts
• Sukker - 1/2 ts
• Eddik 9% - 2-3 teskjeer
• Solsikkeolje

Matlaging:

Vi hakker kålen, gni gulrøttene og eplet (med skallet) på et grovt rivjern.

Legg grønnsakene i en bolle og bland.

Hell vann ved romtemperatur i en liten bolle, tilsett salt, sukker og eddik, bland og hell i salaten.

Det gjenstår bare å legge til vegetabilsk olje, blande og salaten er klar. Nyt måltidet!

Kålsalat på koreansk til vinteren i krukker - du vil slikke fingrene

Vel, den siste i dette utvalget av rent vegetabilsk, men ikke den siste for i dag, er en koreansk salat for å spise akkurat nå og, om ønskelig, forberede en liten forsyning for vinteren.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg
• Hvitløk - 3-5 fedd
• Bulgarsk søt pepper - 2-3 stykker
• Gulrøtter - 2 stk
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 6 ss
• Sukker - 5 ss
• Salt - 2 ss
• Eddiksyre (70%) - 1,5 ss
• Malt svart pepper - 1 ts
• Kvernet rød pepper - 0,5-1 ts (etter smak)

Som du gjettet ut fra navnet, vil salaten være krydret

Matlaging:

Gulrøtter føres gjennom en foodprosessor eller gnis med et spesielt rivjern for tilberedning av gulrøtter på koreansk. Gulrøtter skal komme ut i form av et langt tynt strå.

Vi heller det i kålen. Vi sender også grovkuttet paprika dit.

Hell en blanding av paprika, salt, sukker på toppen og bland alt godt.

Hvis du har senkål, så klem og krøll den for å oppnå mykhet. Hvis kålen er av tidlige varianter, er dette ikke nødvendig.

Tilsett så eddiksyre og bland grønnsakene igjen.

La oss nå forberede løken. Den må kuttes i ganske store biter (som paprika) og putres over høy varme til den er gjennomsiktig i en panne i vegetabilsk olje. Hell alle 6 ss frityrolje i pannen.

Når løken blir gjennomsiktig, tilsett hvitløken, passert gjennom hvitløkspressen og stek i ca 2-3 minutter til.

Hell den resulterende blandingen med olje i kålen og bland godt. Etter det lar vi den stå i en time for å trekke den, og etter det er den koreanske kålsalaten klar til å spises.

Hvis du har forberedt det ikke for et stort selskap, men for deg selv, foreslår jeg at du legger det i krukker for langtidslagring.

Fra den angitte mengden ingredienser får du en salat til 2 tre-liters krukker.

Hvis du planlegger å spise salat i løpet av de neste par månedene, kan du legge den i bare rene krukker uten sterilisering og oppbevare den i kjøleskapet. Og hvis lagringen skal være opptil seks måneder eller mer i kjelleren, må bankene først steriliseres.

Kålsalater med kylling

Og disse salatoppskriftene antyder at du ikke vil spise dem som et mellommåltid, men som et komplett måltid. Det er derfor de har kjøtt. Siden vi snakker om alternativer for raske salater, vil vi bruke kylling, da den koker raskest.

Med din tillatelse vil jeg ikke kaste bort min og din tid på samme type beskrivelse av den foreløpige tilberedningen av grønnsaker, men jeg vil umiddelbart snakke om essensen og mengden av ingredienser.

Kålsalat med kylling, krutonger og ost

For matlaging trenger du:

• Kokt kyllingfilet - 300 gr
• fersk kål - 400 gr
• Ost 50-100 gr
• Majones - 2 ss
• Kjeks
• Salt etter smak

Det er bedre å lage kjeks selv, men jeg kjøper alltid i butikken og tar baconsmak. Jeg vet ikke hvorfor. Jeg liker det best

1. Skjær kålen i strimler og salt.

2. Skjær kyllingfileten i små biter og legg i kålen.

3. Tre ost på et grovt rivjern i samme tallerken.

3. Ha majones på toppen og bland alt godt.

5. Dryss salaten med kjeks.

Vakker og veldig smakfull salat av kål, kylling og egg

Veldig kul, men urettferdig sjelden tilberedt salat.

Ingredienser:

• Hvitkål - 300 gr
• Kokt kyllingfilet - 1 stk.
• Majones - 2 ss
• Egg - 2 stk
• Melk - 2 ss
• Salt - 1/3 ts
• Dill - 3 kvister

Matlaging:

1. Knekk eggene i en bolle, tilsett salt, melk og pisk med en visp til en jevn masse.

2. Stek eggene i en panne i en liten mengde olje på begge sider.

3. Så bretter vi pannekaken med et trekkspill og kutter den i lange strimler. La 3-4 strimler stå til pynt i salaten.

4. Vi kombinerer den hakkede omeletten i en bolle med hakket kål, kokt kylling delt i fibre, hakket dill og majones.

5. Bland alt godt og ha det i en salatform. Topp med tidligere satt til side strimler av omelett.

6. Ferdig. Nyt måltidet!

Kålsalat med kylling og agurk

Som en konklusjon, vel, en veldig enkel, men ikke mindre velsmakende salat.

Alt du trenger er:

• Kokt kyllingfilet - 100 gr
• Hvitkål - 150 gr
• Agurk - 1 stk.
• Rømme til dressing

Vi kutter kålen i små strimler, kutter agurker og kokt kylling i små terninger. Vi blander alle ingrediensene og smaker til med rømme. Salt om nødvendig.

Klar. Nyt måltidet!