God ettermiddag.

Og i dag lager vi igjen vitaminer til vinteren. Tidlige varianter av epler har allerede båret frukt for mange, vi har allerede spist dem, og det er på tide å tenke på i hvilken form vi vil ha dem på lager. av dem vet vi allerede hvordan vi skal gjøre også.

Den tredje mest populære måten forble på agendaen - syltetøy. Dette er et flott alternativ, som egner seg til å smøre på et søtt smørbrød og som fyll til paier, og akkurat som det går syltetøy med et smell med te.

Forresten, hvis du liker å lage alle slags deilige ting selv, vil du finne mange oppskrifter på nettstedet www.legkayaeda.ru. For nylig dukket det opp en fantastisk oppskrift på eple-charlotte.

Som du kan se, kan syltetøy tilberedes på helt andre måter. Det kan være med en konsistens nærmere marmelade, eller nærmere potetmos. Alt avhenger av dine personlige preferanser.

Hvordan lage tykt eplesyltetøy til vinteren

La oss starte med tilberedning av et tykt syltetøy, som er best egnet for fylling av paier. Det vil ikke spre seg eller lekke. Veldig komfortabelt. Og veldig, veldig enkelt.

For å fylle en 1 liters krukke trenger du:

• 1 kg skrellede epler
• 700 g sukker
• 100 ml vann

Avhengig av variasjon og sødme av epler, kan sukker tilsettes litt mer eller litt mindre. Tilsett 900 g til sure epler, 700 g til søte.

Matlaging:

1. Vask eplene grundig, skrell og fjern kjernene med frø. Skjær dem i små biter.

2. Hell eplene i en kjele, tilsett sukker og vann og sett det på minimum bål.

3. Under tilberedningsprosessen vil det frigjøres juice fra frukten, så det er ingen grunn til å være redd for at de brenner seg. Rør av og til og vent til væsken koker. Dekk kjelen med lokk for å fremskynde prosessen.

4. Når vannet koker, fjern det resulterende skummet, kok i ytterligere 5 minutter og slå av varmen. La eplene stå i 2-3 timer for å avkjøle og myke.

5. Så avbryter vi eplene i potetmos med en blender.

Hvis det ikke er blender kan du klare deg med en enkel crush, men det tar lang tid.

6. Sett den resulterende pureen i brann igjen, kok opp og overfør den varm på forhånd og rull den opp med steriliserte lokk.

7. La glassene avkjøles opp ned, og oppbevar deretter på et kjølig sted.

Oppskrift på ravsyltetøy med epleskiver

Et annet flott alternativ. hvor epler ikke knuses, men kuttes i skiver. Kan du forestille deg hva en deilig og interessant fylling for stekte paier vil være?

For matlaging trenger du epler og sukker i forholdet 2 til 1. Det vil si at for 1 kg skrellede epler må du ta 0,5 kg sukker.

Matlaging:

1. Epler skrelles og kjernes og kuttes i vakre skiver.

Hell dem så i en kjele med tykk bunn, sett på den minste bålet og hell sukker på toppen. Så snart sukkeret begynner å smelte, begynner vi å forsiktig blande innholdet i pannen slik at skivene ikke brenner seg.

2. Vi fortsetter å røre av og til til eplene slipper saft og det dannes en stor mengde væske i pannen.

3. Fra nå av vil vi fortsette å lage mat for å fordampe nok juice til å gjøre syltetøyet tykt. Ikke glem å røre av og til.

Dessverre er det ingen klare tidsretningslinjer her, siden alt avhenger av temperatur og matmengde.

Hovedindikatoren på beredskap er at epleskivene blir gjennomsiktige. Dette skjer vanligvis når minst halvparten av væsken har fordampet.

4. Vi legger ut det ferdige kokende syltetøyet i forhåndssteriliserte glass ved hjelp av en øse, fyller dem helt til toppen og ikke glemmer å øse opp sirupen.

5. Vi ruller opp glassene med steriliserte lokk og lar avkjøles opp ned under dekslene.

Etter avkjøling oppbevares på et kjølig sted.

Video om hvordan du lager eplesyltetøy i ovnen

En annen enkel måte å lage tykt syltetøy på er å bake epler i ovnen. Det blir veldig tykt, det er nesten marmelade.

Oppskrift på eplesyltetøy til vinteren med kondensert melk i en slow cooker

Men denne versjonen av syltetøy vil uten tvil bli barnas favorittgodbit. Delikat puré med en søt melkeaktig aroma. Dette er deilig. Og det er like enkelt å lage.

Ingredienser:

• 5 kg skrellede epler
• 1 glass vann (glass - 200 ml)
• 0,5 kopp sukker
• 1 boks kondensert melk

Matlaging:

1. Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær i små biter. Jo mindre vi kutter, jo raskere koker de til en purétilstand.

Vi legger eplene i en langsom komfyr, hell vann, velg "Slukkingsmodus" og sett tiden til 40 minutter.

Vi gjør det samme for kasserollen: legg epler i den, fyll den med vann, sett på en liten brann, dekk til med et lokk og la det småkoke i 40 minutter, rør av og til.

2. Etter 40 minutter blir eplene til grøt, som er akkurat det du trenger. Tilsett nå sukker til dem, bland og kok opp på middels varme.

3. Neste ingrediens er kondensert melk. Den må også blandes med syltetøy og koke opp igjen.

4. Du kan hoppe over neste trinn. Mal den resulterende massen med en blender til en purétilstand. Gjør du dette får du bare potetmos, ikke syltetøy. Det er opp til deg å bestemme hvilken tekstur du liker best.

5. Hvis du valgte å male med en blender, må den resulterende pureen kokes opp igjen, og deretter helles i forhåndssteriliserte glass.

Hvis du klarte deg uten det, kan du legge ut varmt syltetøy i steriliserte krukker etter det tredje trinnet.

Vi fyller glassene helt til toppen, ruller dem sammen eller lukker dem med steriliserte lokk og lar dem ligge opp ned under dekslene til de avkjøles helt.

I fremtiden, lagre på et kjølig sted.

Den enkleste oppskriften hjemme uten sterilisering

Som du kanskje har lagt merke til, krever ikke syltetøy sterilisering av allerede fylte glass, du trenger bare å bruke forhåndssteriliserte glass. Men hvis dette virker for kjedelig for deg, kan du klare deg uten det i det hele tatt.

Men i dette tilfellet er det veldig viktig å vaske glassene godt slik at de ikke etterlater tørkede rester på veggene. Den enkleste måten å gjøre dette på er med natron.

I tillegg, sørg for å bruke et antiseptisk middel. I dette tilfellet sitronsyre.

En annen funksjon i denne oppskriften er bruken av en kjøttkvern for å kverne frukt.

Ingredienser:

• Epler - 1 kg (vei skrellet)
• Sukker - 800 g
• Sitronsyre med en hastighet på 0,5 ts for 3 liter vann

Matlaging:

1. Mine epler, kutt i to, fjern frøene og legg i en beholder med vann som sitronsyre er tilsatt. Vi holder dem der i omtrent 15 minutter slik at fruktene blir mettet med surgjort vann.

Etter bløtlegging, hell ut væsken, vi trenger den ikke lenger.

2. Så vrir vi eplene gjennom en kjøttkvern og blander dem umiddelbart med sukker.

3. Vi flytter den resulterende blandingen inn i en kjele, bringer den til å koke over middels varme, reduser deretter varmen til et minimum og kok i ytterligere 1 time, rør av og til.

4. Hell det kokende syltetøyet i rent vaskede glass, fyll dem opp til halsen. Deretter ruller vi den sammen eller lukker den med et rent lokk, snur den, dekker den med et teppe og lar den stå i denne formen til den er helt avkjølt.

Hvis du planlegger å spise syltetøy i løpet av de neste 3-4 månedene, kan du trygt lukke glassene med nylonlokk og oppbevare dem i kjøleskapet etter avkjøling. I dette tilfellet trenger du ikke snu dem under avkjøling, bare pakk dem inn.

Eplesyltetøy til vinteren uten sukker

Vel, til slutt tilbyr jeg en annen enkel oppskrift der det ikke en gang er sukker. Men, for ikke å bli helt kjedelig, foreslår jeg å legge plommer til epler. Hvis du ikke vil, ikke legg det til.

Til matlaging trenger du epler og plommer i forholdet 3 deler epler og 1 del plommer.

Matlaging:

1. Fjern kjernen fra epler og gni dem på et grovt rivjern.

2. Skjær plommene i to og fjern frøene fra dem.

3. Vi legger fruktene i en gryte eller et annet tykkvegget fat og setter det på en sterk brann i 10 minutter slik at fruktene mykner og lar saften flyte.

4. Reduser deretter varmen til middels, avbryt innholdet i gryten med en blender til purétilstand og kok i ytterligere 30 minutter, rør av og til.

Etter 15 minutter er det lurt å mose pureen igjen med en blender slik at den blir enda mer homogen og mør.

5. Vi legger ut det ferdige varme syltetøyet i steriliserte krukker, fyller dem opp til halsen og vrir dem med steriliserte lokk.

6. Så snur vi glassene, dekker og lar stå i denne formen til de er helt avkjølt.

Avkjølt syltetøy skal oppbevares på et kjølig mørkt sted. En kjeller eller et kjøleskap er ideelt.

Mens jeg samlet og skrev opp oppskrifter, la jeg merke til at det ble brukt en kjøttkvern med saktekoker og en blender og et enkelt rivjern til matlagingen. Så jeg tror det er en måte å lage mat til et kjøkken på uansett utstyrsgrad.

Så velg oppskriften selv og fortsett til forberedelsene. Sommer og høst passerer tross alt alltid uventet for travle mennesker.

Og det var alt for i dag, takk for oppmerksomheten.

Denne oppskriften vil først og fremst være av interesse for mødre: tross alt er slik eplemos med kondensert melk til vinteren en utmerket dessert for et barn. Barn elsker oftest skrellede, hakkede og veldig søte epler. Hvis du ikke alltid har tid til å tilberede frukt, og det ikke er noen søte varianter, vil denne eplemosen komme til unnsetning.

Du trenger bare å hente en krukke fra kjøleskapet, åpne den og det er det: det er en deilig og sunn dessert til babyen din. Denne pureen kan tilberedes når som helst på året - hvis det var epler for hånden. Men for eksempel i vårt landsted er det ingen varianter av epler som er godt lagret.

Derfor, om sommeren og tidlig på høsten, lukker jeg alltid slik eplemos med kondensert melk til vinteren for et barn: så jeg er sikker på at jeg bruker gode epler til ham, og at jeg alltid vil ha noe velsmakende for hånden. Og et viktig poeng til: dette preparatet har en veldig enkel og rask oppskrift, så jeg kaster alltid epler på denne måten med glede og uten mye stress. Hvis jeg er interessert i deg, se nedenfor hvordan du lager eplemos med kondensert melk til vinteren - jeg vil fortelle deg alt i detalj og trinn for trinn.

Ingredienser:

• 5 kg epler;
• 400 g kondensert melk;
• 0,5 kopp (250 ml) sukker
• 1 kopp (250 ml) vann.

* Vekten av allerede tilberedte epler er angitt - uten skall og kjerne. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås omtrent 4 liter ferdig puré.

Slik lager du eplemos med kondensert melk til vinteren:

For tilberedning av puré velger vi modne epler av alle slags epler. Litt knust frukt egner seg, så lenge de ikke er bortskjemte.

Vask epler i kaldt vann. Vi skreller eplene, kutter i 4 deler og kutter ut kjernen. Kutt forsiktig ut alle de knuste, skadede stedene.

Siden eplene raskt blir mørkere i luften, senker vi de skrellede eplene i en saltløsning (10 g salt per 1 liter vann). Der står de til alle eplene er klargjort. Vi tar ut eplene fra saltløsningen, legger dem i et dørslag og kutter dem deretter i små biter av vilkårlig form.

For koking av potetmos, velg en bred panne med tykk bunn, best av alt - rustfritt stål. Jeg anbefaler deg ikke å ta en emaljert panne - potetmosen i den vil brenne. Hell vann i bunnen av pannen og hell de finhakkede eplene. Dekk gryten med et lokk og sett på brann.

På høy varme, kok opp vannet (vi vil høre en karakteristisk lyd - et sus), reduser deretter brannen til et minimum, dekk til med lokk og la eplene småkoke i 20-30 minutter. Med jevne mellomrom, omtrent hvert 5.-7. minutt, rør eplene. Tiden for stuing av epler avhenger av deres variasjon og størrelsen på de kuttede stykkene. Derfor er landemerket for beredskap - alle bitene skal koke myke, bli myke.

Ta kjelen av varmen, avkjøl pureen litt og mal den med en blender eller, hvis eplene er helt kokte, med en potetstapper.

Tilsett sukker og kondensert melk til eplemos, bland godt. Den angitte mengden sukker er tilstrekkelig for sure epler (som "Putinka"). For søte epler kan sukkermengden reduseres med 1/3.

Vi setter i brann og koker opp - over høy varme under konstant omrøring.

Deretter reduserer vi brannen til det minste og koker potetmosen i ytterligere 5 minutter, rør slik at potetmosen ikke brenner seg.

Epler er en allsidig frukt som kombineres med nesten alle komponenter i preparatene. Epler legges i hermetiske tomater for å krydre marinaden (se), i assortert syltetøy - de kombineres med alle bær, og selv med kondensert melk får du en flott duett! Syltetøy fra epler med kondensert melk vil være en utmerket forberedelse til vinteren. Mange tror at det vil ta mye tid å forberede slike emner, og dette er en møysommelig prosess. Faktisk vil tilberedningen av eplesøtsaker i henhold til denne oppskriften ta deg ganske lang tid, og resultatet vil overgå alle forventninger. Vi forsikrer deg om at både barn og voksne vil elske eplesyltetøy med kondensert melk, og oppskriften vil bli en av deres favoritter.

Ingredienser:

• epler - 2 kg;
• kondensert melk - 1 boks;
• vann - 1 glass;
• sukker tilsettes etter smak - det kan utelukkes helt fra denne oppskriften.

Hvordan lage eplesyltetøy med kondensert melk til vinteren

Først må du forberede eplene selv, nemlig: vask dem grundig, tørk dem med et papirhåndkle (eller bare vent til frukten tørker). Skjær så av skinnet og fjern alle frøene, skjær i 5-6 skiver hver.

Vi legger de tilberedte fruktene i en spesiell panne med tykk bunn, fyll den med vann og sett den på en liten brann. Etter koking, kok på denne måten i 30-40 minutter. I løpet av denne tiden skal de mykne.

Vi flytter eplemassen fra pannen til en blender og maler til en tilstand av velling. Hvis det ikke er en blender, vil en sil komme til unnsetning - bare tørk de kokte eplene gjennom den. Eller du kan koke dem såpass at de blir til potetmos i en kjele.

Den resulterende massen helles tilbake i samme kasserolle med en tykk bunn, og hell kondensert melk. Vi setter pannen på en sterk brann og venter til blandingen koker, hvoretter brannen må reduseres og kokes i denne tilstanden i 7 minutter. Hvis du bruker sukker i utarbeidelsen av denne oppskriften, bør det tilsettes ca. 5 minutter før den kondenserte melken. I løpet av denne tiden vil sukkeret oppløses ordentlig og begynne å bløte vår fremtidige syltetøy. Men denne ingrediensen passer bare hvis du liker en mer sukkerholdig smak.

Nå gjenstår det bare å pakke de søte emnene i steriliserte varme krukker. Rull deretter glassene med lokk umiddelbart, snu og vent til fullstendig avkjøling ved romtemperatur. Etter - sett på et mørkt kjølig sted. Eplesyltetøy med kondensert melk er klart!

Vil du raskt lage eplesyltetøy? Matlaging for deg: klassisk, i ovnen og saktekoker!

• Banker må steriliseres i minst 30 minutter, lokk - 2-3 minutter.
• Eplesyltetøy med kondensert melk kan ikke bare spises alene, men også smøres på brød og kjeks. Det er også nyttig i tilberedning av ulike puffs, rundstykker og paier som fyll.
• Når du lager mat, ikke glem å røre det fremtidige syltetøyet, ellers vil retten brenne seg lett.
• For tilberedning av dette produktet er det bedre å ta sommervarianter av epler. Så smaken vil vise seg rikere, og fruktene selv vil koke raskere, og dette vil igjen spare mye tid. Rødfruktede epler vil gi lysstyrke til slike emner, og produktet vil se enda mer appetittvekkende ut. Hvis det ikke er noen, er de fruktene som ikke er egnet for å spise rå, for eksempel overmodne, perfekte for høsting.
• Eplesyltetøy med kondensert melk er et flott alternativ for babymat.

Nyt måltidet!

Det er mange oppskrifter for å lage eplemos til vinteren. Hvis du koker den med søtet kondensert melk, kan du bruke nesten alle slags epler. Eplemos med kondensert melk tilberedt for vinteren har en delikat fløyelsmyk tekstur og en lett kremet smak. Denne puréen vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne. Og det er veldig enkelt å lage mat!

For å tilberede eplemos med kondensert melk til vinteren, tar jeg produkter fra listen.

Mine epler, skrell dem.

Jeg kutter hvert eple i 4 deler, fjern kjernen.

Jeg skjærer epler i skiver.

Jeg tilsetter vann til de hakkede eplene og setter på brann. Dekk kjelen med lokk og kok eplene til de er myke på middels varme (ca. 20 minutter). I løpet av denne tiden rører jeg flere ganger i eplene slik at de ikke brenner seg.

Så maler jeg de mykne eplene med en blender.

Jeg flytter puréen over i en kjele, tilsetter kondensert melk med sukker.

Jeg blander pureen, setter den på komfyren igjen og koker i ca 8 minutter under konstant omrøring. Vær forsiktig – pureen kan sprute når den koker. For å få en mer delikat og jevn konsistens maler jeg pureen med en blender en gang til.

Igjen lar jeg pureen koke og legger den umiddelbart i en halvliters steriliserte og tørre glass.

Jeg ruller eplemos med kokte metalllokk. Jeg har 3 halvliters krukker.

Eplemos med kondensert melk til vinteren er klar! Jeg lot arbeidsstykket kjøle seg ned. Jeg oppbevarer denne desserten i kjøleskapet.

Nyt måltidet!

En stor høst av epler bringer store tanker til husmødre: hva skal man lage mat og hvordan spare? Syltetøy, syltetøy, marmelade tilberedes av duftende frukter, juice presses ut, kompott kokes. Men hvis du koker en delikat puré med en kremet fruktig smak fra epler, vil det være en godbit for te, en fylling for pannekaker og en krem ​​for en kake. Jo flere krukker med fruktdessert tilberedes, jo mer fryktløs er den lange vinteren.

Oppskrift på eplemos med kondensert melk "Nezhenka"

En enkel oppskrift på en deilig puré. Perfekt for barn som dessert. Vår trinnvise oppskrift med bilder vil bidra til å forberede et slikt mirakel.

Ingredienser:

• epler - 3 kg
• kondensert melk - 1 boks
• sukker - 5 ss
• vann - 1,5 kopper

Koketid - 40 minutter

Matlaging:

Søte varianter av epler vaskes i kaldt vann, skrelles og kuttes i mellomstore skiver.

De er plassert i et romslig basseng for matlaging av syltetøy, på bunnen av hvilket vann helles.

En beholder med hakkede epler settes på en langsom brann. Frukter kokes under omrøring for ikke å brenne, til de er myke i omtrent en halv time. De tas ut av komfyren.

Med en stavmikser, vend til en puré med en homogen konsistens.

Sukker helles i eplemos.

Kondensert melk tilsettes.

Alt blandes godt sammen, bassenget settes i brann, etter koking kokes pureen i 3-4 minutter.

Den helles i sterile glasskrukker, som er hermetisk forseglet med metalllokk.

Eplemos "Sissy" oppbevares på et mørkt, kjølig sted.

Vi håper du likte vår trinnvise oppskrift på Nezhenka eplemos med kondensert melk, og om vinteren kan du nyte denne fantastiske og deilige epledessert.