Brunsj betyr bokstavelig talt "brunch". Dette er en "hybrid" av de engelske ordene "breakfast" - frokost og "lunch" - lunsj. Selv om brunsj faktisk er et komplett måltid. Som regel holdes brunsj på restauranter i helgene (oftere bare på søndager), fra 12.00 til 16.00. I tillegg til mat inkluderer brunsjen også diverse underholdning for barn og voksne.
I urbane restauranter har brunsjene to hovedmål – å fremme selve etableringen og å generere ekstra fortjeneste. For eksempel, i byrestauranten Eden i London, med ankomsten av brunsj, økte fortjenesten med 25 %. "Faktisk, på selve brunsjene tjener jeg omtrent 12%, ikke mer," kommenterte Henry Edenveity, eieren av Eden, på nettstedet [lenke blokkert etter beslutning fra prosjektadministrasjonen]. «Men brunsj fikk meg i gang. Høydepunktet i brunsjen vår er at jeg hver søndag, i tillegg til buffeten (10 pund for 30 retter), tilbyr gjestene en flyer for en gratis dessert på en ukedag. I tillegg gjennomfører jeg en spørreundersøkelse blant gjester: ...

0 0

"Brunch" - hva betyr dette ordet? Dette konseptet inkluderer en lang tradisjon i Europa for å spise på en restaurant i helgene. Brunsj er en sen frokost. Dette ordet ble dannet fra det engelske "frokost" og "lunsj". Imidlertid er dette faktisk en hel søndagslunsj.

Brunsj - hva er denne tradisjonen, hva er historien? Ideen tilhører Oxford-studenter. Det begynte på åttitallet av det nittende århundre. I disse dager ble søndagslunsjer holdt i brunsjformat kun på prestisjefylte hoteller og restauranter. Slike måltider talte om et utvilsomt preg av institusjonens kvalitet.

Familiebrunsj er en god idé for søndagsferie. Du kan møte venner eller forretningspartnere der.

Branch - hva betyr dette konseptet? For husmødre er denne tradisjonen et flott gastronomisk scenario på søndag. I restauranten kan du slappe av etter hverdagens kjøkkenarbeid. Her kan du møte din kjære...

0 0

I de fleste europeiske land og Amerika har søndagsbrunsj på restaurant allerede blitt en god tradisjon. I russiske virksomheter dukket denne nye tjenesten opp relativt nylig. Brunsj - hva er det? Å spise spesielt organisert på en fridag har sine egne fordeler, takket være at det, selv 100 år etter utseendet, fortsatt er så populært.

gren. Hva det er?

Helgefrokost, som jevnt flyter inn i lunsjen, kalles brunsj. Det kom fra to engelske ord frokost og lunsj. Med et slikt festmåltid er den omtrentlige måltidstiden bare mellom frokost og lunsj - fra 11 til 15 på ettermiddagen. Og det er ikke bare det.

En tradisjonell engelsk frokost starter vanligvis klokken 08.00. Men etter en lang lørdagskveld har jeg veldig lyst til å sove litt lenger. Følgelig overføres morgenmåltidet flere timer fremover. Interessant nok, det som skiller brunsj fra en tradisjonell frokost eller lunsj er ikke tilstedeværelsen av visse, på en spesiell måte ...

0 0

Hvis en restaurant ikke er tom i løpet av helgen, trenger ikke dette stedet brunsj. Men på de fleste restauranter i Moskva er situasjonen annerledes – fra morgen til klokken 16 lørdag og søndag ser det ut til at de dør ut. Den ideelle måten å fylle salen på, samtidig som det øker salgsvolumet, er å introdusere en søndagsbrunsj. Brunsj betyr bokstavelig talt "brunch". Dette er en "hybrid" av de engelske ordene "breakfast" - frokost og "lunch" - lunsj. Selv om brunsj faktisk er et komplett måltid. Vanligvis brunsj...

Hvis en restaurant ikke er tom i løpet av helgen, trenger ikke dette stedet brunsj. Men på de fleste restauranter i Moskva er situasjonen annerledes – fra morgen til klokken 16 lørdag og søndag ser det ut til at de dør ut. Den ideelle måten å fylle salen på, samtidig som det øker salgsvolumet, er å introdusere en søndagsbrunsj.

Brunsj betyr bokstavelig talt "brunch". Dette er en "hybrid" av de engelske ordene "breakfast" - frokost og "lunch" - lunsj. Selv om brunsj faktisk er...

0 0

For oss russere er konseptet «brunch» en nyhet. Brunsj (et ord dannet av to engelske ord "frokost" og "lunsj") er den samme frokosten som, hvis du har ledig tid og godt humør, jevnt over i lunsjen, hvor du ikke bare kan spise et godt måltid, men også bruke tid i uformelle omgivelser. Hovedbetingelsen for brunsj er et muntert humør, tilstedeværelsen av slektninger, venner, forretningspartnere eller bare en av ektefellene og mye fritid til å nyte mat.

I følge en versjon av opprinnelsen til ordet "brunch", var forfatteren Lewis Carroll. Det var han som, som student ved Oxford University, foreslo å innføre felles lunsjer for studenter og lærere for å drive uformell kommunikasjon. Carrolls initiativ ble akseptert med et brak, og brunsjene «skaffet» fans over hele landet.

Moderne klassisk brunsj - en lett matbit fra 10.30 til 14.00 eller fra 11.00 til 16.00. Brunsjmenyen er ikke forskjellig fra...

0 0

2. Tre eller til og med fire engelske pølser stekt til svart (jeg forstår fortsatt ikke tilstedeværelsen, men heller fraværet av kjøtt i dem, fast fett og soya).

3. To friske tomater, delt i to og stekt i panne med olje. Hvis to røde tomater ikke ved et uhell lå rundt i kjøleskapet, vil hermetiske representanter komme ned for dette formålet. Skrellede tomater, stykker to eller tre, avhengig av størrelsen, forvarmet i mikrobølgeovnen. De kjente...

0 0

Ideen om å kombinere frokost med lunsj og brunsj vinner gradvis terreng i hodet til russiske restauratører.

Begrepet brunsj (frokost og lunsj) med den lette hånden til britiske G. Beringer begynte å bety en helgebrunsj, som glatt ble til lunsj. Etter hans mening var brunsj et flott alternativ for de som tok seg en god tur i går kveld og reiste seg ut av sengen rundt kl.

Jeg bor i Amerika. Brunsjer er veldig populære her. Generelt sett vil amerikanere som ikke er vant til å stå i kø uten en skygge av tvil, tilbringe en halvtime – en time av tiden sin i en kø av elskere av deilige vafler eller Benedikt-egg. Skal du ha en familiebrunsj på et populært sted, må du forberede deg på lang ventetid. Men servicen på slike kafeer og restauranter er vanligvis rask, og maten er veldig velsmakende.

Så hva serverer de på amerikanske restauranter under brunsj? Generelt er maten vanligvis svært høy i kalorier, og porsjoner ser ut til å være laget for to. Imidlertid har moten for en sunn livsstil gjort justeringer ...

0 0

Relaterte nyheter:

Brunsjer i Moskva Restauranter Opprinnelig ble søndagslunsjer i "brunch"-format holdt i restaurantene på hotellet. De er en god start eller fortsettelse på helgen. Dessuten organiseres brunsjer stort sett på all-inclusive-basis, og lar deg nyte ubegrensede delikatesser for en fast avgift.

Årets trend er en temabrunsj som er dedikert til et spesifikt produkt eller en rett. Det viktigste her er å ikke skynde seg noe sted, for brunsjen varer i flere timer og er ideell for familiefeiringer og vennlige sammenkomster. I dag holdes brunsjer i Moskva-restauranter av forskjellige formater, vi tilbyr deg en oversikt over de mest populære.

Som østers og skjell...

0 0

Tenk deg en søndag ettermiddag, en familie, hvor alle medlemmene, etter å ha sovet og hvilt godt, samlet seg ved et bord på en restaurant. Ingen har det travelt, alt er rolig og rolig ... Slik skal en ekte familiebrunsj se ut - frokost som flyter jevnt over i lunsjen. Men tilstedeværelsen av barn eller mange slektninger er ikke nødvendig. Du kan gå til brunsj med venner, med en forretningspartner, med ektefellen din og til og med alene! Hovedbetingelsen er tilgjengeligheten av fritid og riktig stemning. Brunsjatmosfæren er en av avslapning og moro. Og selv om dette ordet fortsatt ikke er helt kjent for det russiske øret, har mange lokale restauranter tatt ideen om brunsj inn i hodet.

ekteskapsperiode

I følge en versjon var forfatteren av dette ordet, dannet av to engelske ord frokost og lunsj, den store oppfinneren Lewis Carroll. Som student ved Oxford kom han på ideen om å introdusere søndagslunsjer for studenter og lærere, der de kunne ...

0 0

10

Virkelig slaviske brunsjer i restauranten "Terracotta"!

Hva er brunsj: Et midt ettermiddagsmåltid som kombinerer brunsj og lunsj (frokost og lunsj) i en varm og avslappet atmosfære. Premier Palace Hotel inviterer sine gjester til å tilbringe søndagsbrunsj fra 13.00 til 16.00 med familie, venner, venner, forretningspartnere , innfødte mennesker.

Navnet "slavisk brunsj" betyr ekte slavisk gjestfrihet!

Vi vet hva du virkelig elsker!

"Josper" - grillmeny - fisk, kjøtt, grønnsaker - retter tilberedt på kull, med nydelig servering i hallen, rett fra ovnen!

Asiatisk mat - sushi, rundstykker, supper og mer!

Europeisk mat - utvalg av salater, pasta, risotto og paella!

Viner fra Italia og Sør-Afrika, Lviv øl - uten restriksjoner!

All brus er gratis!

For barn under 12 år - alt er gratis!

0 0

11

Mens jeg reiste i Berlin, foreslo venninnen min at jeg skulle på buffeen den første januar, og for å være ærlig ble jeg litt forvirret. Buffeter husker jeg fra skole- og studentalder ... jeg er ikke tiltrukket av slike i det hele tatt! Men det viste seg at buffeene i Berlin er veldig kule. Selve ordet brunsj er dannet fra sammenslåingen av ordene frokost og lunsj. Dette er en brunsj som blir til lunsj. Den serveres som regel fra kl. 11.00 til 16.00 på lørdager, søndager og helligdager. Brunsj i Tyskland kalles også en buffet. I tillegg til de berømte tyske pølsene, anbefaler jeg deg å besøke brunsjen, som er elsket av tyskerne og gjestene i Berlin.

I den spanske restauranten "Tauro gusto y...

0 0

12

Hva er brunsj og hvordan spises den?

Det engelske ordet "brunch" - britisk studentslang - ble født fra sammenslåingen av "frokost" og "lunsj". Oversatt til russisk er dette "en sen frokost, som jevnt blir til en tidlig lunsj." Vanligvis er britene glad i brunsj på lørdager og søndager. De som liker å sove lenge, ligger i en myk varm seng og våkner, for eksempel ved middagstid, lat og stokkende inn på kjøkkenet, ser inn i kjøleskapet på jakt etter noe å spise.

Vanligvis ender en slik "snack" med en rikholdig tradisjonell engelsk frokost med høyt kaloriinnhold i tillegg til nybakte pannekaker, sjenerøst spredt med myk margarin eller smør, mens den er fylt til randen med jordbærsyltetøy ("riktig" syltetøy, ifølge engelske konsepter) .
Den tradisjonelle engelske frokosten inkluderer syv ingredienser:
1. Grillet stekt bacon, minst fire skiver, stekt til det er sprøtt.
...

0 0

13

Søndag morgen kan bli virkelig luksuriøs hvis du tilbringer den med familien på The Strand Grill restaurant på det nyåpnede Fairmont-hotellet i Podil. Luxlux.net snakker om en ny måte å elegant tilbringe en fridag på.

Restaurant The Strand Grill

Frokost som glatt blir til lunsj

Over hele verden har søndagsbrunsjene allerede blitt en god tradisjon, men for oss høres dette ordet fortsatt ganske uvanlig ut. Først av alt er det nødvendig å avklare hva ordet "brunch" betyr.

Det ble oppfunnet av den berømte engelske forfatteren Lewis Carroll, og kombinerte to ord - frokost (frokost) og lunsj (lunsj). Så brunsj er frokost, som jevnt blir til lunsj. Siden slutten av 1800-tallet har den engelske tradisjonen med lange frokoster spredt seg over hele verden.

Og i dag, på mange restauranter og hoteller rundt om i verden, kan du komfortabelt og velsmakende tilbringe tiden før middag med familie og venner. Under brunsj serveres en rekke retter, fra småretter til varme og solide retter, og...

0 0

14

Vi fortsetter overskriften “Helgbrunsj”. Hvilke andre latviske restauranter tilbyr helgebrunsj og hva som egentlig venter gjestene finner du HER. Og i dag snakker vi om vår personlige opplevelse - en brunsj på restauranten Laivas i Riga.

Restaurant

Lielupe, Vienibas avenue, 36

Telefon: +371 26680373

åpen
Daglig / 12:00-23:00

Søndagsbrunsj fra kl. 11.00 til 13.30 og fra kl. 14.00 til 16.30

€15,00 – selve brunsj. Drikke er ikke inkludert i prisen.
Gratis - for barn under 7 år.
Bordreservasjon er ønskelig.

«Jeg gir ikke poeng eller tildeler stjerner. Bare et objektivt blikk og livlige følelser - min, min ektefelle og våre tre barn.» Og i dag vurderer vi brunsjen på Laivas restaurant.

Førsteinntrykk

Den første var overraskelse! Det viser seg at rett bak Jurmala Aquapark er det et sportskompleks, og det er en restaurant i det. Og viktigst av alt, jeg vil merke meg: det gjør meg alltid glad når selv små detaljer ...

0 0

Brunsj er en gave for dovendyr som elsker å få nok søvn og er i evig jakt på frokost. Konseptet er satt sammen av engelske «breakfast» og «lunch» (dagsmåltid) – henholdsvis frokost og lunsj, av Lewis Carroll, som ba rektor ved University of Oxford om å introdusere den mottatte brunsjen i hverdagen. Dermed ble brunsjen en daglig tradisjon ved universitetet, der både lærere og studenter uformelt diskuterte temaer som de brydde seg om.

Brunsjer har eksistert i utlandet i lang tid, og i vårt land har det først nylig blitt en veldig populær form for tidsfordriv. Så på denne siden kan du finne steder hvor du kan gjøre dette. Forskjellen fra en tradisjonell middag er ikke i tilberedning av spesielle retter, men i et varmt, avslappet og viktigst av alt, atmosfærisk vennlig selskap.

Ingredienser for tradisjonell brunsj

Det er ingen spesifikk rett som er obligatorisk for dette måltidet. I Storbritannia er brunsj en gammel tradisjon. Engelske restauranter har en spesiell meny for dem, som inkluderer syv ingredienser:

• eggerøre fra to egg;
• stekte pølser eller bacon;
• sopp;
• tomater;
• toasts med smør;
• bønner, spesielt hvite bønner.

En britisk frokost ledsages av søt ketchup, og på slutten av måltidet serveres sterk te (alltid med melk), jordbærsyltetøy og brødtoast. Hele dette settet er designet for én person.

Andre land tilbyr sine egne menyalternativer: i McDonald's (USA) - smørbrød, pommes frites, i Frankrike - croissanter kan smakes, for baozi (dampkaker), fuzhu (soyaasparges) eller kokt ris med te, kan du dra til Kina .

Brunsj med familien

Denne fantastiske tradisjonen med brunsj holdes utenfor familiens vegger for å redde morkvinnen fra matlagingen. Det kan være en tradisjonell frokost eller ulike salater, kjøtt, potet, fiskeretter, fruktpudding tilbys.

Det er også alkohol, for eksempel er en av favorittene Bloody Mary eller champagne. Irish coffee er et godt alternativ.

Er det mulig å kombinere brunsj med jobb?

Brunsj kan organiseres på fridagen som en mottakelse. Forretningsmenn, embetsmenn og diplomater har mulighet til å bli bedre kjent med hverandre i en uformell setting.

I mange land har brunsj i helgene blitt en god tradisjon. Et slikt måltid, som blir stadig mer populært i Russland, kalles brunsj. Vurder hva det er og hva er funksjonene til en slik frokost.

Brunsj - hva er det

I helgene tar folk en pause fra arbeidsmaset, har det ikke travelt og står opp sent. Derfor har de sitt første måltid mellom 11 og 15 timer. Denne frokosten, som jevnt overgår til lunsj, kalles ordet brunsj. Navnet oppsto fra sammenslåingen av engelske ord frokost og. Brunsj er ikke bare et måltid, det er også kommunikasjon i en uformell setting, godt humør og den beste starten på en fridag, uavhengig av videre planer for det. Tradisjonen tro har han foregår på restauranter. Takket være dette blir ikke fridagen overskygget av morgenmatlaging. Men hvis ønskelig, kan en slik fest holdes hjemme.

Populariteten til brunsj forklares med det faktum at det er en flott mulighet til å slappe av, chatte med kjære, venner eller kolleger. Restaurantene tilbyr spesielt organiserte barnebruncher med et interessant program. Så foreldre kan nyte helgen i fred og samtidig ikke bekymre seg for barnas fritid.

Forekomsthistorie

Opprinnelsen til begrepet "brunch" skyldes den kjente forfatteren Lewis Carroll. Som student oppfordret han fakultetet og studentene ved Oxford University til å samles til frokost i helgene for å sosialisere seg i en uformell og vennlig atmosfære. Møtene fant sted utenfor lærestedet og trakk ut til lunsjtid. Slik ble navnet brunsj til.

Brunsj ble populær i 1896 etter en artikkel i det engelske magasinet Punch. Innlegget snakket om søndagsbrunsj og dens fordeler. På 1930-tallet spredte brunsjtradisjonen seg over hele Amerika. I dag arrangeres det offisielt i mange land i verden.

Hva inneholder menyen

Brunsjmenyen er praktisk talt ikke forskjellig fra en tradisjonell frokost. Den har ikke strenge obligatoriske regler eller begrensninger. Vekten i valg av retter er lagt på lette morgenmåltider, men lunsjretter er også inkludert i menyen.

Den klassiske brunsjen inkluderer en rekke forretter, egg av alle slag, bacon, hash browns, toast og bakverk. Sørg for å inkludere frukt, naturlig juice og sunne desserter på menyen. Mange inkluderer gryteretter, frokostblandinger og iskrem på menyen.

Alkohol er inkludert i menyen, men med visse regler. Under brunsj er alkoholfattig drikke som inneholder juice, te eller kaffe tillatt. De mest populære for dette måltidet er følgende cocktailer:

• "Mimosa" - består av champagne og fersk appelsin;
• "Bellini" - for tilberedning trenger du ferskenpuré og champagne;
• Bloody Mary er en populær cocktail laget av vodka (tequila), tomatjuice og tabascosaus.

Brunsj er lett å organisere hjemme. Du trenger ikke "gidder" servering og skifte av retter. Hele prosessen er der alle tar det de vil.

Søndags frokosttyper

Restauranter arrangerer ofte brunsj på bestemte datoer eller høytider. Det kan være morsdag eller valentinsdag. På slike dager er serveringen av retter ledsaget av et spesielt underholdningsprogram.

Det holdes ofte temabrusjer, der folk med felles interesser, for eksempel italienske, europeiske, samles. Mat er ikke det viktigste på slike arrangementer. Mye viktigere er atmosfæren og generell moro. Avhengig av sted og formål med felles frokoster, finnes det flere typer av dem.

Familie

Familiebrunsj har lenge vært praktisert i europeiske land som en obligatorisk egenskap ved familielivet. Organiseringen av et slikt arrangement er en flott mulighet til å tilbringe en fridag sammen, komme sammen og slappe av etter en lang arbeidsuke. God stemning etter det er sørget for i lang tid fremover.

Nesten alle restauranter har egen meny og program for familiefrokoster. Russiske etablissementer er intet unntak og introduserer også aktivt denne tradisjonen i timeplanen deres.

Offisielt

Søndagsbrunsj har blitt stadig mer brukt til offisielle møter. I en så avslappet atmosfære kan forretningsmenn og diplomater bli bedre kjent med hverandre, noe som vil sikre et mer fruktbart samarbeid.

Ved slike arrangementer følges de vanlige etikettereglene. Lys sminke eller smykker ser malplasserte ut i et slikt miljø, og aktiv parfyme bør ikke brukes på dette tidspunktet. Det er ingen restriksjoner eller krav angående kleskoden. Det er ingen spesielle forskjeller i menyen.

Barnas

En fridag for barn blir til en ferie hvis du organiserer en brunsj for dem. For å forhindre at barn kjeder seg med en lang fest, tilbyr restauranter et eget program med arrangementer for dem. Vanligvis opptrer animatører for barna, forbereder teaterforestillinger eller arrangerer ulike konkurranser. Deilige overraskelser for enhver smak venter barn på bordet.

Brunsj i forskjellige land

Søndagsmåltider har blitt en integrert del av livet til innbyggerne, hvor denne seremonien holdes på sin egen måte. I Kina inkluderer søndagsfrokost nødvendigvis en teseremoni. Risengrynsgrøt og dampkaker serveres også på bordet.

Amerikanerne likte spesielt de felles søndagsfrokostene. De går gjerne på McDonald's med hele selskapet på slike dager og koser seg med pommes frites og smørbrød.

I Frankrike står croissanter, toast og syltetøy på bordet søndag.

Og i Russland har denne seremonien ennå ikke fått etablerte regler. Derfor tolkes de i hver restaurant på sin egen måte, noe som gjenspeiles i variasjonen av menyen som tilbys. Noen etablissementer serverer eggerøre og deilig grøt, mens andre tilbereder en rekke kjøttretter til søndagsfrokosten.

Uansett hvor forskjellige reglene for å holde en brunsj i forskjellige land, er essensen den samme overalt - det er en mulighet til å slappe av og slappe av omgitt av kjære eller i selskap med venner.

Tenk deg en søndag ettermiddag, en familie, hvor alle medlemmene, etter å ha sovet og hvilt godt, samlet seg ved et bord på en restaurant. Ingen har det travelt, alt er rolig og rolig ... Slik skal en ekte familiebrunsj se ut - frokost som flyter jevnt over i lunsjen. Men tilstedeværelsen av barn eller mange slektninger er ikke nødvendig. Du kan gå til brunsj med venner, med en forretningspartner, med ektefellen din og til og med alene! Hovedbetingelsen er tilgjengeligheten av fritid og riktig stemning. Brunsjatmosfæren er en av avslapning og moro. Og selv om dette ordet fortsatt ikke er helt kjent for det russiske øret, har mange lokale restauranter tatt ideen om brunsj inn i hodet.

ekteskapsperiode

I følge en versjon var forfatteren av dette ordet, dannet av to engelske ord frokost og lunsj, den store oppfinneren Lewis Carroll. Som Oxford-student kom han på ideen om å introdusere søndagslunsjer for studenter og lærere, der de kunne kommunisere i en uformell setting, og han foreslo å kalle denne oppfinnelsen sin egen neologisme. Carrolls initiativ ble akseptert med et brak, og det nye ordet kom godt inn i leksikonet, først av studentene, og deretter spredt over hele landet. Faktisk ligner den moderne brunsjen en videreføring av den kristne tradisjonen med å ha et felles måltid etter søndagens gudstjeneste. Det er imidlertid bare kjent med sikkerhet at begrepet oppsto i Storbritannia og nettopp på slutten av 1800- - begynnelsen av 1900-tallet. Ordet ble først nevnt i 1986 i magasinet Punch. Tradisjonen i seg selv kan imidlertid være mye eldre: til slutt kan enhver brunsj kalles en brunsj av en person som ikke bare har råd til å spise, men å nyte mat.

Nå er den klassiske europeiske brunsjen en lett matbit, arrangert enten mellom klokken 10:30 og 14, eller mellom klokken 11 og 16 på ettermiddagen. Som regel er det ikke noe spesifikt i selve brunsjmenyen som vil skille den fra en vanlig frokost: de samme eggene, pølsene, bacon, skinke, frukt, pannekaker, bakverk. Det kan også være stekte kjøttstykker eller fjærfe, kalde sjømatforretter, grillet fisk, salater, supper, grønnsaksretter og alle slags melprodukter og desserter. Cocktailmenyen med brunsjer i Europa er også veldig mangfoldig: melkebrandy-punch, Bloody Mary eller Bellini - en cocktail av musserende vin og ferskenpuré.

Brunsj i storbyen

Den mest populære tradisjonen med å ha en brunsj er ikke engang i hjemlandet til denne skikken, i Storbritannia, men i USA, hvor det har blitt et integrert helgeritual for en typisk amerikansk familie. New York kan med rette kalles «brunchens by», hvor selv de mest skumle pubene venter på besøkende søndag morgen. Og dette er ikke overraskende: i helgene forlater innbyggerne i den amerikanske metropolen villig hjemmene sine for å bare unne seg søtsaker eller smørbrød, med familie eller venner. I noen annen situasjon ville de aldri kastet bort tiden sin på å vente på restauranter eller stå i kø for gatemat i regnet, men tradisjon er tradisjon. Høydepunktet på alle amerikanske brunsjmenyer er Eggs Benedict. Hemmeligheten bak denne århundregamle klassikeren er kombinasjonen av posjerte egg, kanadisk bacon, engelske muffins og Hollandaise-saus.

I motsetning til i engelsktalende land er ikke begrepet "brunch" spesielt populært i Frankrike, men franskmennene bruker det som et synonym le grand petit déjeuner (som bokstavelig talt oversettes som "stor liten frokost") for å referere til måltidet mellom frokost og lunsj.

Nylig har kinesiske restauranter som serverer kinesisk brunsj – Dim Sum (eller Dian Xin) – blitt mer og mer populære i verden. Faktisk er det en typisk teseremoni med et lett måltid av grønnsaker, ris, sjømat, etc. Hvis du for eksempel er i Sør-Kina, bør du om morgenen se inn på en dim sum-restaurant. En herlig yum cha te-brunch tilbys for deg: i tillegg til en kopp pu-erh, vil du bli tilbudt en rekke dim sums å velge mellom, enten de er fuju og risnudler, baozi fylt med kjøtt og grønnsaker, eller bare risgrøt med diverse tilsetningsstoffer.

Brunsjer for spesielle anledninger er også veldig populære. På mange hoteller og restauranter rundt om i verden er det vanlig å servere en spesiell godbit for gjestene – brunsj – på høytider som påske, valentinsdag, morsdag.

I Dubai, som turistattraksjon, er det en skikk å ha en "fredagsfrokost". På tampen av helgen åpner lokale hoteller gjerne gjestene sine for ubegrenset tilgang til bufféen og baren for en fast pris (fra 35 til 150 dollar). En slik brunsj starter vanligvis ved middagstid på fredag ​​og varer til morgenen, og går jevnt over til en vill fest.

Russisk tilnærming

Moten for brunsjer kom til Russland relativt nylig, men den har allerede vunnet popularitet. På en måte er den russiske brunsjtradisjonen beslektet med den amerikanske, for i begge tilfeller er brunsj nesten utenkelig uten tilnavnet "søndag".

Etter en morgenpromenade er det hyggelig å gå med hele familien til en koselig restaurant med utmerket mat. Prisen for denne "frokostlunsjen" er som oftest fast - akkurat som for lunsj. For å tiltrekke seg besøkende følger ofte innenlandske restauranter brunsj med underholdningsprogrammer, danseshow og levende musikk. Temabrusjer er også populære - asiatisk, italiensk, fisk. Imidlertid er det ikke noe klart sett med "spesielle" retter for brunsj i vårt land ennå. Noen etablissementer tilbyr deg omeletter, croissanter, pannekaker, muffins og cottage cheese gryteretter, andre - bakt svinekjøtt, kalv med sopp i en kremet saus, spaghetti bolognese og laksesteak ... Så om brunsjen din blir en lett frokost eller allerede en ganske fullt måltid, det er opp til deg å bestemme.

Er det mulig å arrangere brunsj selv uten å gå på restaurant? Selvfølgelig, men hvis du skreller poteter og baker pannekaker hele morgenen, og deretter vasker et fjell med retter, vil ideen om en bekymringsløs søndagsferie falme noe. I ekstreme tilfeller kan du lage mat hjemme og spise søndagsfrokost et sted i parken eller i skogen. Det viktigste i brunsj er tross alt ikke mat, men kommunikasjon, muligheten til å komme seg ut av de fire veggene og nyte helgen.

Den tradisjonelle søndagsfrokosten, som glatt blir til lunsj, kalles brunsj. Navnet ble dannet av to engelske ord: "breakfast" og "lunch". De arrangerer et slikt måltid mellom 11.00 og 15.00. Dette tidsintervallet er ikke tilfeldig. Tradisjonell engelsk frokost starter kl. 08.00. Men etter en morsom lørdagskveld er det ingen som vil stå opp tidlig, så søndagsfrokosten forvandles til brunsj.

​

Funksjoner ved organiseringen av brunsjen

En god tradisjon har blitt organiseringen av en brunsj i form av et buffetbord. All mat serveres på buffélinjene, det er ingen endring av retter. Høydepunktet på arrangementet er ofte animasjonsstasjonen. Gjestene ser på at maten blir tilberedt og kan ta del i prosessen selv: blande drinker eller riste røde toast.

De grunnleggende reglene som kombinerer brunsj med lunsj inkluderer:

• overvekt av lette retter på menyen;
• enkel kommunikasjon mellom gjester;
• kort varighet.

Arrangører bør huske på at brunsjen ikke er en formell mottakelse, så den blir aldri dratt ut hele dagen uten forhåndsavtale.

Familiebrunsj i helgene

Brunsj er en flott anledning til å komme sammen for alle familiemedlemmer og nære slektninger. Derfor har russerne, etter europeiske og amerikanske restauranter, også utviklet spesialmenyer for søndagsbrunsj.

Men å gå på restaurant er ikke den eneste måten å organisere et arrangement på. Så du kan tilberede tradisjonelle godbiter for gjester hjemme eller bestille retter fra et cateringfirma.

​

• Spesiell anledning. I utgangspunktet ble det holdt søndagsbrunsj ved spesielle anledninger. Det kan være et bryllup, jubileum, forretningsforhandlinger. I dag er det også et familieformat som kan sette farge på en vanlig helg.
• Kleskode . Sen frokost ber bare om et følge av rikdom og luksus. Det er ingen klar kleskode for dette arrangementet, men det er vanlig å kle seg festlig.

I den klassiske brunsjmenyen råder frokostposisjoner over lunsjretter, men det er ingen klare grenser som vil begrense valget. Gjestene får vanligvis servert eggeretter, solide snacks, bakverk, bacon, toast med syltetøy, frisk frukt og desserter. Om ønskelig kan du inkludere melkeblandinger, gryteretter og iskrem i menyen. La oss se hvilke retter som er på de tradisjonelle brunsjmenyene til etablissementer i Moskva.

Saxon + Parole, en restaurant ved Patriarch's Ponds

​

• Egg benedict, skinke, pannekaker med parmesan, posjerte egg, spinat.
• Posjerte egg, yoghurt, grillet baguette.
• Vafler med kylling og lønnesirup.
• Vafler med nutella, sprø og pisket krem.
• Flatbrød med kylling, tomater, jalapenos og hjemmelaget ost.
• Pærepudding med granateplefrø.
• Maisbrød med honning.

​

• Egg benedict med røkelaks, kapers og salsa.
• Sandwich med kylling, agurk og pommes frites.
• Ostekaker med rosiner, bringebærsaus og rømme.
• Ravioli med fisk og sitrongresssaus.

​

• Rugmelkrutonger med hyse og torskelever.
• Bygggrøt med sopp og posjert egg.
• Omelett med blomkål.
• Havregryn med ingefær og ananas.
• Blodpudding med svinetunge og posjerte egg.
• Ostekaker med rømme og bringebærsyltetøy.

Hva slags alkohol passer til brunsj

Brunsjmenyen inkluderer alkohol. Denne praksisen forårsaker ikke fordømmelse fra andre. Men det er noen regler. For eksempel serverer de hovedsakelig drinker, som inkluderer kaffe, te og juice. De mest populære cocktailene er:

• "Mimosa" (champagne og appelsinjuice);
• "Bloody Mary" (vodka / tequila og tomatjuice, Tabasco saus);
• Bellini (musserende vin med ferskenpuré).

På menyen står også improvisasjoner med varm drikke. Det kan være «Irish Coffee» og kaffe med konjakk.

Å organisere en brunsj er en spennende begivenhet. På grunn av sin variasjon kan brunsj ta en rekke former. Og CaterMe vil hjelpe deg å realisere ideene dine. Velg en entreprenør og overrask gjestene dine med deilige retter og kreativ presentasjon.