Ingredienser:

• kyllingbryst (filet) - 1 stk.;
• kefir - 100 g;
• potetstivelse - 3-4 bord. skjeer;
• hard ost - 150 g;
• hvitløk - 1-2 tenner;
• greener (persille, dill) - 1 haug;
• krydder (koriander, svart eller rød pepper, karri);
• vegetabilsk olje - 100 g;
• salt.

Koketid - 60 min.

Utgangen av koteletter er 22-24 stykker.

Det viser seg veldig velsmakende og ikke for kaloririke kyllingkoteletter som selv en nybegynner kan lage mat. Slike koteletter passer til hverdagsmenyen og til festbordet.

Hvordan tilberede hakkede kyllingbrystkoteletter oppskrift med bilder trinn for trinn med ost og kefir

Først må du kutte kyllingfileten og osten i små terninger, ca 1x1 cm store.Det er bedre å kutte kjøttet på tvers av fibrene, da blir kotelettene møre. Kyllingbryst kan erstattes med lår. I dette tilfellet må kjøttet skilles fra beinet og skrelles av. Fra dette vil koteletter vise seg mykere, men litt mer fete.

Kjøttet og osten tilberedt på denne måten skal blandes i en dyp bolle, saltes lett (mengden salt avhenger av ostens saltholdighet) og krydres med krydder. Det er veldig godt i dette tilfellet å bruke karrikrydder. Det gir kyllingkoteletter en behagelig lukt, en lett krydret smak og en vakker gylden farge. Det er bare nødvendig å ta hensyn til at salt også er tilstede i sammensetningen av karri. Tilsett deretter kefir, hakkede urter og hvitløk, presset gjennom hvitløken til den resulterende massen. Bland alt godt.

Ta den tilberedte massen med en spiseskje (ta omtrent en halv skje) og legg den på en varm stekepanne med olje godt oppvarmet på den, for å unngå å feste seg. For å gjøre kyllingbrystkoteletter med ost bedre stekt og lettere å vende, er det lurt å lage dem små. Stek kyllingkoteletter under lokk, over svak varme, stek i ca fem minutter på hver side. Koteletten kan du snu først når den er godt stekt, ellers går den i stykker. Hvis kotelettene likevel snur seg dårlig og faller fra hverandre, må du tilsette mer stivelse til massen. De som ønsker å tilberede diettkoteletter anbefales ikke å steke dem i en panne, men å bake dem i ovnen.

Kyllingkoteletter serveres best varme. De passer godt til syltede og ferske grønnsaker, poteter, pasta og frokostblandinger.

Oppskrift på hakkede kyllingkoteletter med et bilde du nettopp så - klar, god appetitt!

Det viser seg veldig velsmakende og ikke for kaloririke kyllingkoteletter som selv en nybegynner kan lage mat.

Slike koteletter passer til hverdagsmenyen og til festbordet. Oppskriften på koteletter vil appellere til både erfarne husmødre og nybegynnere på kjøkkenet. Retten tilberedes enkelt, men den viser seg utsøkt og veldig velsmakende. Koteletter er velduftende og saftige, og takket være paprika og krydder får de også en litt krydret smak. Å tilberede koteletter tar ikke mye tid, og potetmos kan tilberedes som tilbehør.

Sammensetning av produkter

• to kyllingbryst;
• 100 milliliter kefir;
• 100 gram myk ost;
• 3 ss potetstivelse;
• ett løkhode;
• salt og svart malt pepper - etter smak;
• to fedd hvitløk;
• greener - etter smak;
• raffinert vegetabilsk olje - til steking.

Steg for steg kokeprosess

1. Vi vasker kyllingfileten, tørker den med papirhåndklær og kutter i terninger. Det er ikke verdt å slipe for hardt.
2. Vi kutter den myke osten i de samme terningene som kyllingfileten.
3. Vi renser ett løkhode fra skallet, hakk veldig fint med en kniv.
4. Vi legger alle de tilberedte produktene i en dyp bolle, tilsett kefir. Jeg anbefaler på forhånd fra nettstedet vårt.
5. Tilsett deretter salt og potetstivelse. Salt mer forsiktig - for osten er allerede salt.
6. Pepper til slutt hele massen og bland godt.
7. Tilsett hakkede grønnsaker (hva som helst, etter din smak), elt veldig forsiktig til det er jevnt.
8. Vi setter pannen på bålet, hell i vegetabilsk olje uten lukt. Vi sprer kjøttdeigen med en skje i den oppvarmede oljen, danner en kotelett, stek på begge sider til den er gyldenbrun. Koteletter stekes veldig raskt på middels varme.

Nyt måltidet.

Hakkede koteletter som en deilig kjøttrett ble oppdaget relativt nylig. Jeg fortsatte å se på de appetittvekkende bildene deres og turte ikke å begynne å lage mat. Det så ut til at min masse av finhakkede kjøttstykker aldri ville henge sammen og ikke ville bli stekt til en kotelett. Frykten var imidlertid ubegrunnet. Nå, når kyllingfilet eller indrefilet av svin tines på kjøkkenbordet, og hodet ikke vil finne opp noen nye retter fra dem i det hele tatt, kommer hakkede koteletter alltid til unnsetning: raskt, velsmakende og festlig. Jeg likte muligheten til å tilberede dem med kefir. Poenget er at bitene er mettet med dette fermenterte melkeproduktet, og blir mykere og saftigere. Du trenger imidlertid ikke å få dem ut av marinaden, etter en stund er det bare å ta massen og steke kotelettene. Og hvordan du gjør det, vil jeg fortelle deg i min trinnvise oppskrift.

Ingredienser

• kyllingfilet - 1 stk __NEWL__
• løk - 1 hode__NEWL__
• hvitløk - 2 fedd__NEWL__
• hard ost - 30 g__NEWL__
• stivelse - 1 spiseskje__NEWL__
• mel - 2 ss__NEWL__
• kefir - 0,5 kopper__NEWL__
• greener - 1 spiseskje__NEWL__
• krydder - etter smak__NEWL__
• luktfri solsikkeolje - for steking__NEWL__

Skjær fileten i små terninger.

For enkelhets skyld er det bedre å kutte det ikke helt tint. Skrell løk og hvitløk, vask. Vi hakker også løken i terninger, men litt mindre enn kjøttet. Før hvitløken gjennom en presse.

Hell deretter i kefir, kast krydder og bland.

Fileten er klar for marinering. Vi drar i 2-3 timer. Tilsett så stivelse og urter.

Riv hard ost på et grovt rivjern og ha over i en bolle.

Pass på å blande og se på konsistensen på kotelettmassen. Hvis kefiren din var fet, trenger du sannsynligvis ikke å legge til noe annet til den. Siden jeg hadde den fettfri, noe som betyr at den var veldig flytende, tilsatte jeg mel for tettheten. Alternativt kan du ikke legge den i en bolle, men trille koteletter i den før steking.

Varm opp en stekepanne med solsikkeolje. Med våte hender, øs opp massen og form koteletter av standardstørrelse. Vi legger i en varm bolle og steker på middels varme uten lokk på begge sider.

Deretter legger vi alle kotelettene i en stor beholder, hell litt vann i den og la dem småkoke over lav varme i 20-25 minutter. Denne retten kan tilberedes av hvilket som helst kjøtt du har. Nyt måltidet!

Du kan koke kyllingkoteletter av kjøttdeig, eller du kan av hakket kyllingfilet. Det er enkelt å gjøre. Fra 600-700 g filet får du 12-15 mellomstore koteletter. For å gjøre dem møre, må du bruke noen få ekstra ingredienser: ost, kefir og litt stivelse.

For å tilberede hakkede kyllingkoteletter med ost, trenger vi

• Kyllingfilet - 600-700 g (kjøtt av 2 kyllingbryst)
• Ost - 150 g
• Løk - 1 hode
• Hvitløk - 1 fedd
• Kefir - ½ kopp (kan erstattes med rømme eller fløte)
• Stivelse - 2 ss. skjeer
• Friske urter - 1 liten haug
• Salt, pepper, krydder
• Vegetabilsk olje til steking

Hvordan tilberede hakkede kyllingkoteletter med ost

1. Til å begynne med, la oss tilberede hakket kjøttdeig - det er slik det kan kalles. Den tilberedes ikke i en kjøttkvern, men for hånd. Vi skjærer kyllingfileten i tynne strimler langs, og deretter i terninger på tvers. Bitene skal være små, ikke mer enn 1x1 cm.Hvis du har en foodprosessor som lar deg få stykker av denne størrelsen, men ikke kjøttdeig, bruk den.
2. Hakk nå osten i nøyaktig de samme bitene som kyllingkjøttet. La oss legge til fyllingen vår.
3. Løken må finhakkes. Hvitløk er akkurat det samme. Grønnsaker som du liker, jeg bruker for eksempel persille og dill 50/50, finhakk og legg til den resulterende massen.
4. Salt pepper. Det viktigste er å ikke la seg rive med av salt, siden osten noen ganger er salt og vil gi kotelettene ekstra salt. Bland forsiktig alt, tilsett kefir, stivelse og prøv å oppnå en jevn konsistens. Stivelsen vil tjene som en kobling.
5. Nå må du varme oljen i en panne. Deretter danner du kotelettene forsiktig. Du kan sette koteletter som pannekaker umiddelbart fra en skje, eller du kan stikke dem med hendene og legge dem ut for eksempel på et bredt skjærebrett. Du får 12-15 kyllingkoteletter.
6. Stek kotelettene i 3-5 minutter på hver side. I prinsippet stekes de raskt nok, men for at de skal stekes fra innsiden må du ikke lage dem for store. Omtrent som pannekaker.
7. Når alle kotelettene er stekt, kan du legge dem på en bakeplate eller en glassform og sende dem til ovnen, oppvarmet til 180 grader i 10 minutter, slik at de sikkert blir stekt inni.
8. Vel, nå er våre hakkede osteboller definitivt klare. Vi pynter med grønt og inviterer alle til bords!

God appetitt og kulinarisk suksess!

Blant mennesker som fører en sunn livsstil og nøye overvåker figuren deres, er diettkyllingkoteletter veldig populære. Noe som er ganske forståelig. På den ene siden inneholder disse kotelettene et minimum av kalorier, og på den andre siden er de så enkle å tilberede som mulig.

Ernæringsfysiologer er forsiktige med tradisjonelle kjøttboller, de anbefaler ikke å inkludere dem i det daglige kostholdet. Disse rettene fra sterkt stekt kjøttdeig kan provosere mange patologier i magen og mage-tarmkanalen, samt føre til en betydelig økning i kroppsvekt. Det ideelle alternativet er å erstatte dem med sunne, dampede.

Slik mat vil være et flott tillegg til kostholdet til personer med ulike lidelser i tynntarmen. Du kan også mate babyen din med dem. Det er viktig å følge teknologien strengt når du tilbereder en rett. I dette tilfellet vil kotelettene vise seg utrolig luftige, raffinerte.

oppskrift på stekte kyllingkjøttboller

Retten krever ikke et stort antall ingredienser og tilberedes ganske enkelt. Koteletter er møre. Egnet for bruk med riktig ernæring, med vanskelig fordøyelse, samt til barnemat. De krever bare fem ingredienser for å lage. Alle, selv en nybegynner kokk, vil få slike koteletter. Dette er den perfekte forrettretten. Koteletter passer perfekt til enhver siderett.

• Koketid: en halv time
• Vanskeligheter med å lage mat: enkelt

Ingredienser:

• Kyllingfilet;
• en halv kopp melk;
• pære;
• Hvitløk;
• Krydder.

Matlaging:

Start med å helle melk i en blender. Dette vil bidra til å male resten av produktene, også på grunn av melken oppnås luftigheten til kotelettene.

Vi renser løken fra skallet og kutter i små terninger for å gjøre det lettere å male. Vi sovner krydder. Det er mulig å bruke spesialkrydder til kjøtt eller bruke enkelt hvitløksalt og pepper. Tilsett noen fedd hvitløk, om ønskelig.

Neste trinn er å vaske fileten og kutte i terninger. Hvis det er årer i kjøttet, fjern dem med en kniv.

Ha kjøttet i en blender og kvern til det er jevnt. Tilsett mer melk om nødvendig.

Vi skifter fra bakken masse med kjøtt til en tallerken.

Klargjøring av stekepannen. Hell i litt olje og varm opp. Ha så ut små karbonader. Steke.

Hver side tar fem minutter. Først, for å få en skorpe, stek på høy varme, og reduser deretter slik at kjøttet er ferdig stekt. Stek begge sider.

Legg på en tallerken, pynt med urter og server til ethvert tilbehør. Disse kotelettene er ideelle for festlige høytider, siden de alltid spises av gjestene først. Ha en fin fest!

Hovedhemmelighetene ved å tilberede dampede kyllingkoteletter

Det faktum at en så solid rett som koteletter kan være nyttig og trygg for midjen kan utvilsomt ikke annet enn å glede folk som nøye overvåker vekten deres, og derfor hver gang de utgjør den daglige menyen med spesiell beven og samvittighet. Det er bare viktig å ikke glemme at disse kotelettene nødvendigvis er tilberedt av hakket kylling, og behandlingsmetoden i dette tilfellet er fortrinnsvis damp.

Dampet kyllingkoteletter kan også tilberedes i en langsom komfyr. Denne retten tilberedes raskt og enkelt.

Selv de husmødrene hvis kjøkken ikke har en langsom komfyr, kan enkelt tilberede denne lavkaloriretten. I dette tilfellet trenger du en vanlig panne. Dette kjøkkenutstyret er en fjerdedel fylt med vann. Når vannet koker, dekk pannen med et dørslag av metall. Deretter legges kotelettene forsiktig ut i dette dørslaget og dekkes med et lokk. Koketiden er bare femten minutter.

I varianten, når koteletter tilberedes i en langsom komfyr, øker koketiden til en halv time. Dette kommer av at en del av tiden vil gå med til å varme opp vannet til ønsket temperatur.

Kjøttdeig til dampede kyllingkoteletter tilberedes på samme måte som vanlige. Dette vil kreve følgende ingredienser:

• hakket kylling;
• egg;
• brød (valgfritt)
• greener;
• krydder.

Tepper av kyllingkoteletter bør ikke rulles i mel, det er bedre å erstatte det med brødsmuler.

Kyllingkoteletter stekt i ovnen

Kyllingkoteletter tilberedt i ovn eller ovn er den deiligste retten. I tillegg er dette behandlingsalternativet det mest fordelaktige for kroppen. Denne retten er spesielt egnet for personer som ønsker å gå ned i vekt. For å tilberede disse kjøttbollene trenger du:

• kyllingfilet - ett kilo;
• courgettemasse - et halvt kilo;
• pærer - to stykker;
• brødsmuler for panering - to hundre gram;
• krydder - etter smak.

Matlagingsalgoritme:

1. Først av alt må du tilberede kjøttdeig. For å gjøre dette føres kyllingfileten gjennom en kjøttkvern.
2. Fileten må behandles minst to ganger. Ved den andre oppføringen tilsettes en blanding til massen, bestående av fruktkjøttet av zucchini og løk.
3. Tilsett deretter en klype salt, sort pepper og brødsmuler.
4. Det resulterende arbeidsstykket blandes grundig.

Et alternativt tilberedningsalternativ for hakkede kyllingkoteletter

For å tilberede denne diettretten trenger du:

• kyllingbryst - ett kilo;
• smule hvitt brød - etter øyet;
• melk - et halvt glass;
• kyllingegg - to stykker;
• pærer - to vitser.

1. Kjøttet føres gjennom en kjøttkvern, og løk sendes dit.
2. Den resulterende massen blandes grundig.
3. Brød helles med melk, et egg tilsettes i samme bolle.
4. Deretter blandes alle ingrediensene og bringes til homogenitet.
5. Form koteletter. Det er bedre å unngå store størrelser, slike koteletter vil ikke kunne steke ordentlig.
6. Bakeoverflaten er smurt med vegetabilsk olje og koteletter legges på den.
7. Et halvt glass vann skal legges til formen med koteletter og først deretter sendes til ovnen.
8. Retten tilberedes i minst tjue minutter ved en temperatur på hundre og nitti grader.

Hvis du følger oppskriften nøyaktig, vil kotelettene vise seg å være appetittvekkende og smakfulle. Du kan supplere dem med en grønnsakstilbehør eller grøt.

Oppskrift på koteletter med kefir

Nødvendige ingredienser:

• kyllingbryst - et halvt kilo;
• pære - ett stykke;
• egg - ett;
• kefir med lavt fettinnhold - hundre milliliter;
• havrekli - hundre gram.

Metoden for å tilberede disse kjøttbollene er enkel.

1. Kefir og havrekli blandes. Denne massen får stå i en tredjedel av en time.
2. Kyllingbryst føres gjennom en kjøttkvern (kan hakkes med en kniv).
3. Løken kuttes i små biter og tilsettes kjøttdeigen.
4. Kjøttdeig helles med en blanding av kefir og kli.
5. Arbeidsstykket blandes grundig til en tilstand av fullstendig homogenitet.
6. Form koteletter. Deretter legges de ut på et spesielt ark, tidligere dekket med pergamentpapir.

Koketid: tjue minutter.

Hva hjelper det?

Hovedfordelen med rettene tilberedt i henhold til oppskriftene beskrevet ovenfor er at de er optimalt egnet for personer som lider av forskjellige sykdommer i tarmen og tolvfingertarmen. Disse kotelettene kan også brukes av folk som nøye følger figuren. I tillegg passer disse kotelettene til barnemat.