Tid: 110 min.

Porsjoner: 8-10

Vanskelighetsgrad: 3 av 5

Oppskrift på stuet kål med røkt svineribbe i saktekoker

Røkt ribbe vil gjøre enhver rett mer tilfredsstillende og smakfull. Dette kjøttproduktet lar deg lage mat med en unik lett røyksmak. Jeg anbefaler deg å prøve stuet kål med ribbe i en langsom komfyr.

Kål er en veldig rimelig sunn grønnsak. Den inneholder svært få kalorier og mye næringsstoffer (vitaminer, mineraler, sporstoffer). Tilstedeværelsen av grov fiber i sammensetningen av kål lar deg forsiktig rense tarmveggene fra giftstoffer med giftstoffer.

Kåljuice er veldig nyttig, som ofte kombineres med andre grønnsaksjuicer (gulrot, rødbeter, sellerijuice). En slik cocktail anbefales å drikkes av postoperative pasienter for raskt å fylle på styrke, komme seg uten å overbelaste kroppen med tung mat.

Det er umulig å ikke nevne det rike utvalget av kålvarianter. Slektninger til hvitkål er kålrabi, Beijing, blomkål, brokkoli, Savoy, rødkål, rosenkål. Av all denne hæren regnes brokkoli som den mest nyttige, fordi det ikke er forgjeves at det anbefales for barn fra 6 måneder. Forresten, alle vitaminer er nesten fullstendig bevart hvis du damper det i en slowcooker.

Variasjonen av retter med kål er også fantastisk. Supper, borscht, friske salater, kjøttboller, kålruller, fyll for paier tilberedes med det. I en langsom komfyr viser det seg å være spesielt velsmakende, fordi. en mirakelgryte er ideell for stuing. Selv mat stuet i de beryktede leirgrytene er ingen match.

For å avsløre den deilige smaken av røkt kjøtt, for å fullt ut formidle den til resten av ingrediensene i retten, er det nødvendig å ta hensyn til noen nyanser.

For å lage det første kurset med røkt kjøtt, er det nødvendig å supplere buljongen med en liten mengde urter. Og for å gjøre buljongen rikere, bør røkt kjøtt kokes i bare 35-40 minutter. Men hvis det ikke er tid, kan du ikke bry deg med buljongen, fordi det røkte kjøttet i utgangspunktet er klart til bruk. Det er nok å koke det i 10 minutter og deretter sende resten av komponentene i retten.

Ikke alle vet at røkt svineribbe er veldig glad i sauser. Fra dette blir kjøttet mørt, saftig, noe som endrer sin vanlige smak.

Når du tilbereder stuvede grønnsaker, bør svineribbe alltid plasseres i begynnelsen av tilberedningen. Dermed er grønnsakene mer mettet med den pikante smaken av røkt kjøtt.

Røkt kjøtt med kål er en utmerket tandem, de kombinerer perfekt. Grønnsaker er mettet med aromaer av kjøtt, og retten har bare godt av dette. Det fine med denne oppskriften er at den er ganske enkel å lage. Det er nok å tilberede alle ingrediensene, fylle dem, trykke på "Start"-knappen, og deretter koke den stuvede kålen i saktekokeren selv.

Ingredienser:

Kokeprosess

Trinn 1

Først forbereder vi produktene til grønnsaksputen. Mine gulrøtter, skrell, gni på et grovt rivjern. Vi renser løken fra skallet, kuttet i store terninger. Skrell paprikaen fra kjernen, kutt i terninger.

Steg 2

Hell vegetabilsk olje i bunnen av multikokerskålen, varm den opp ved å stille inn "Frying" -programmet. Vi sprer grønnsakene, stek, rør med lokket åpent.

Trinn 3

I mellomtiden vil vi rense kålen fra de øvre bladene (det er ofte fragmenter av jord på dem) og kutte i store biter. Smykkepresisjon er ikke nødvendig her.

Trinn 4

Til de mykede, brunede grønnsakene i en langsom komfyr, tilsett tomatpuré, en skje med granulert sukker, krydder. Vi blander alt godt, småkoker litt. I stedet for tomatpuré kan du ta friske tomater, revet uten skinn.

Trinn 5

Legg svineribbe på en seng med grønnsaker. Her må du være ekstremt forsiktig så du ikke riper opp belegget på bollen. Etter å ha holdt kjøttet litt på den ene siden, snu ribba til den andre. Vi gjør dette slik at grønnsakene blir bedre mettet med røkt ribbe. På dette stadiet, slå av varmen.

Trinn 6

Nå legger vi all kålen og fordeler den i et jevnt lag. Du kan legge til noen poteter hvis du vil. Det må rengjøres, kuttes i mellomstore terninger.

Trinn 7

Tilsett lavrushka, salt, hell et glass vann (grønnsaker vil gi resten av væsken). Vi aktiverer programmet "Slukking" i 90 minutter, lukker lokket og venter på sluttsignalet.

Når den stuvede kålen er klar, kan du trekke beina ut av ribba. Så det vil være mer praktisk å spise, eller du kan la det være som det er. Legg kålen med røkt ribbe i et stort fat, strø over hakkede urter og server. Det er ikke lenger nødvendig å servere en siderett til slik kål.

God appetitt alle sammen!

Se en annen versjon av denne retten i videoen nedenfor:

Stekt kål med svineribbe er en universalrett, fordi den kan serveres både til lunsj eller middag på hverdager, og som en godbit for gjestene. Alt avhenger av hvordan og hvilke produkter som ble brukt til matlaging.

Vi tilbyr flere oppskrifter som vil dekorere bordet ditt under en liten familiefeiring eller bare diversifisere hverdagsmenyen.

Steg for steg oppskrift

Svineribbe med hvitkål er perfekt kombinert. Samtidig er en velsmakende, saftig, duftende rett ikke for høy i kalorier, takket være den vil den organisk passe inn i hverdagsmenyen din.

Slik tilbereder du stuet kål med svineribbe:

Om nødvendig kan du ikke tilsette mer enn et halvt glass vann slik at kålen ikke brenner seg.

Braisert kål med røkt ribbe

Muligheten for å tilberede hvitkål med røkt ribbe vil appellere til alle uten unntak. Røkt kjøtt, kombinert med krydder, vil gi de stuvede grønnsakene en pikant tone og forbedre smaken.

Hva trenger du:

• røkt ribbe - 0,5 kg;
• kål - et halvt stort hode eller ett lite;
• løk - 1 stor;
• tomater - 2 mellomstore frukter;
• solsikkeolje - 2 ss. l;
• spisskummen - en liten klype;
• salt - 2 ts;
• fersk hvitløk - 1 fedd;
• favorittgrønnsaker - 1 haug (du kan klare deg med en dill);
• allehånde - etter smak.

Forberedelse: 1 time.

Kaloriinnhold: 250 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Del ribba for å lage porsjonerte stykker;
2. Varm opp oljen i en panne og stek ribba. 5 minutter er nok;
3. Legg løken i terninger til ribbenene;
4. Når løken er stekt til den er gjennomsiktig, tilsett tomatene i terninger. Huden kan fjernes etter ønske;
5. Stek grønnsaker med kjøtt i ytterligere 10 minutter;
6. Ha strimlet kål, tilsett salt og krydder. Stek på intens varme i fem minutter;
7. Reduser varmen til et minimum og la det småkoke til kålen er klar;
8. Omtrent fem minutter før beredskapen, tilsett hakket hvitløk og urter.

For å unngå at retten brenner seg, må den røres ofte. Du kan servere med rømme.

Okseribbe med surkål

Deilig, budsjettvennlig og enkel å tilberede. Hva mer trenger en vertinne?

Hva trenger du:

• surkål - 300 g;
• biff ribbe - 500 g;
• iodisert salt - etter smak;
• allehånde - etter smak;
• poteter - 3 mellomstore knoller;
• solsikkeolje - 2 ss.

Forberedelse: 1,5 time.

Kaloriinnhold: 133 kcal.

Slik tilbereder du stuet surkål med biffribbe:

1. Skyll og tørk den hakkede ribben;
2. Varm olje og stek ribba til den er gyldenbrun. Flammen er intens;
3. Skjær poteter i skiver;
4. Ha kålen sammen med saften og potetene til kjøttet;
5. Stek grønnsaker litt;
6. Tilsett krydder;
7. Hvis det ikke er nok juice og maten kan brenne seg, kan du legge til en tredjedel av et glass vann;
8. La alt småkoke over svak varme i en forseglet beholder i 40 minutter.

Ønsker du å diversifisere smaken, kan du tilsette ketchup og rømme et par minutter før kokeslutt. Denne dressingen vil legge til et interessant notat til retten.

Braisert kål med ribbe i en slow cooker

En annen variant av stuet hvitkål med ribbe vil være matlaging i en langsom komfyr. Her vil grønnsaker med kjøtt vise seg myke, duftende.

Dette trenger du (skål 4 liter):

• eventuelle ribber - 600 - 800 g;
• kålgafler - 0,5 kg;
• middels gulrot - 1 stk;
• løk - 1 løk;
• tomat - 1 ss;
• spisskummen - en halv teskje;
• salt - 2 ts;
• vann - 1/3 kopp;
• paprika - en klype.

Forberedelse: 1,5 time.

Kalorier: 153,4 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Hakk kjøttet, skyll og tørk;
2. Rens grønnsakene og kutt i strimler;
3. Hell olje i multikokerskålen, legg kjøtt, løk og gulrøtter på toppen;
4. La stå i "baking" -modus i 30 minutter, ikke glem å blande;
5. På slutten av programmet, tilsett blandingen av krydder i bollen;
6. Fortynn tomatpuré i vann og hell i en bolle med mat;
7. Sett kålen, sett stuveprogrammet i 1 time;
8. Etter varsel om slutten av matlagingen, tilsett hakket hvitløk, bland alt.

Matlagingstriks

Det er mange matlagingsalternativer, samt sammensetningen av retter med kål og ribbe. Skru på fantasien og velg kombinasjoner, matlagingsmetoder som vil appellere til deg og dine kjære. Men ikke glem noen små ting som vil hjelpe til å ikke ødelegge maten:

• koker du kjøtt med surkål, prøv om det er for surt. Hvis kålen er veldig salt, er det bedre å suge den i vann i 10 eller 20 minutter før tilberedning. Bløtleggingstiden avhenger av hvor salt arbeidsstykket er;
• å tilberede et modent hvitt hode krever også litt forberedelse. For å holde grønnsaken myk og saftig, husk den med salt i et par minutter;
• ribbe med bacon, spesielt svinekjøtt, kan stekes uten olje slik at retten ikke blir for fet.

Svineribbe stuet med kål i slowcooker er en solid hjemmelaget rett, en næringsrik og komplett lunsj for de som liker å spise godt! Svineribbe i ferd med langkoking blir veldig myk, kjøttet glir lett av beinet og bokstavelig talt smelter i munnen. Hvitkål, dynket i kjøttjuice og aromaer av tilleggsingredienser (løk, gulrøtter, hvitløk), er også veldig velsmakende, myk, perfekt komplementerer svineribbe og fungerer som en siderett for dem på samme tid! Denne retten bør serveres varm, 10-15 minutter etter tilberedning! I denne oppskriften ble det brukt en Polaris PMC 0517AD multikoker, enhetens effekt er 860 W, volumet på bollen er 5 liter.

ribbe

løk lilla

tørket koriander

hvit kål

tomatpuré

For å tilberede svineribbe stuet med kål i en langsom komfyr, trenger vi følgende ingredienser: svineribbe, hvitkål, tomatpuré, gulrøtter, løk eller lilla, hvitløk, vann, salt, koriander.

Svineribbe kuttet i biter med ett ribbebein.

Legg svineribbe i multikokerskålen. Lukk lokket og slå på "Frying"-modus i 30 minutter.

15 minutter etter at multikokeren ble slått på, ble svineribben rødrød og slapp inn tilstrekkelig mengde fett. Under steking må de vendes fra tid til annen.

Tilsett gulrøttene skåret i strimler og løken skåret i tynne halve ringer til svineribba.

Vi fortsetter å steke ribben med grønnsaker i de resterende 15 minuttene.

Etter multikokersignalet om slutten av den innstilte modustiden, hell varmt kokt vann i bollen, tilsett salt, koriander, lukk multikokerlokket og slå på "Slukkingsmodus" i 1 time.

Åpne lokket etter 30 minutter.

Vi legger strimlet hvitkål til svineribbe.

Tilsett tomatpureen etter kålen. Bland innholdet i multikokerbollen, lukk lokket og fortsett å småkoke i de resterende 30 minuttene. I løpet av denne tiden blander du kål med svineribbe flere ganger.

Etter multikokersignalet, tilsett hakket hvitløk i bollen. Rør og slå av multikokeren.

Svineribbe stuet med kål i en slow cooker er klar! Server varmribbe med kål som andre rett til lunsj!

I tillegg til ribba med kål, server hvitløk eller tomatsaus, syltede tomater eller agurker! Nyt måltidet!

Svineribbe er en smakfull og mettende rett som er ganske enkel å tilberede og som ikke krever et stort antall ingredienser. I tillegg, etter å ha mestret kunsten å tilberede denne retten i en langsom komfyr, vil du kunne spare tidsressurser betydelig.

Matlagingsfunksjoner

Svineribbe er en solid og smakfull lunsj, spesielt med tilbehør, men å tilberede den i panne tar mye tid fra vertinnen. Derfor, hvis mulig, er det verdt å lage dem i en trykkoker eller langsom komfyr - i dette tilfellet vil svinekjøttretten være velsmakende, men mye mindre innsats vil bli brukt. Det er bedre å velge mellomstore ribber for matlaging, og mengden kjøtt bør betydelig overstige mengden fett. I dette tilfellet må begge komponentene være til stede: uten fett vil maten bli tørr, og bare bein vil forbli uten kjøtt. Kjøttet skal være ungt, for bare på denne måten blir ribben myk, saftig og mør.

Når du velger stykker, bør du undersøke fettet nøye - hvis det i stedet for hvitt er farget skittengult, signaliserer dette alderdommen til dyret hvis kadaver brukes til matlaging. Frosne svineribbe skal tines naturlig, det vil si at de må overføres fra fryseren til kjøleskapet. Du kan ikke fremskynde prosessen med en mikrobølgeovn eller varmt vann - så det ferdige kjøttet blir stivt og tørt. Mange kokker anbefaler å marinere svinekjøtt før tilberedning for å forbedre aromaen og smaken til det siste måltidet. For sylting er vin, øl, soyasaus, tomatpuré, honning, majones eller ulike kombinasjoner av disse tillatt.

I tillegg regnes en to-trinns varmebehandling av ribben som en god idé. På det første trinnet stekes svinekjøttet i kokende olje, og på det andre trinnet er det allerede stuet. Det er vanlig å servere slikt kjøtt med en siderett med grønnsaker. Det kan være potetmos, grønnsaksstuing, stuet kål med løk og egg, eller andre retter. Syltede agurker, hermetiske tomater eller koreansk snacks vil være et pikant tillegg. For enkelhets skyld kan grønnsaker stues i en langsom komfyr rett sammen med svinekjøtt.

Klassisk ribbe i en langsom komfyr krever et kilo kjøtt, 300 gram løk, tre hvitløksfedd, 0,5 liter kullsyreholdig mineralvann, 30 milliliter soyasaus, 30 milliliter solsikkeolje, salt og krydder. Først vaskes ribben og kuttes i to stykker. De må også fylles med mineralvann, og deretter fjernes i et par timer i kjøleskapet. På dette tidspunktet er det verdt å lage grønnsaker: kutt hvitløken i små biter, skrell løken og kutt den i halvdeler av ringene. Etter ovennevnte periode fjernes kjøttet fra vannet og tørkes.

Olje helles i multikokeren, hvitløk legges, "Frying" -modus er tilkoblet. I tilfelle fravær kan du bruke "Baking" -modus. Den nødvendige koketiden er vanligvis en halv time. Etter fem minutter med steking av hvitløken kan du tilsette ribba, revet med pepper og krydder, men uten salt ennå, i bollen. De må behandles termisk i omtrent en tredjedel av en time, med jevne mellomrom.

Om mulig bør lokket holdes åpent. Tjue minutter senere legges løk i saktekokeren. Under omrøring kokes ingrediensene til slutten av programmet, hvoretter kjøttet saltes, og soyasaus helles i bollen. Modusen endres til "Slukking" eller "Multipovar", og tilberedningen fortsetter i ytterligere tjue minutter. På slutten anbefales det å bringe parabolen til beredskap i oppvarmingsmodus.

Oppskrift på lapskaus med grønnsaker

Stuvet ribbe kan tilberedes med grønnsaker i multicooker-modus "Ragu" og få en solid rett som ikke krever en ekstra siderett. Oppskriften på denne retten er ganske enkel: du trenger en kilo kjøtt, 300 gram aubergine, to tomater, to paprika, en løk, en gulrot, 400 gram flaskegresskar, to spiseskjeer adjika, to spiseskjeer soyasaus , og salt og pepper. Det anbefales å forhåndsmarinere kjøttet. Den vaskede ribben deles i porsjoner og helles med en blanding av adjika og soyasaus. På dette tidspunktet skrelles gulrøttene og løkene og kuttes i henholdsvis strimler og terninger.

Grønnsaker stekes lett i en liten mengde vegetabilsk olje for å lage en stek. I multikokeren velges "Ragu"-programmet og kobles til i tjuefem minutter. Kjøttet legges umiddelbart ut i bollen, på toppen av den helles den ferdige stekingen. Uten å lukke lokket skal ingrediensene stekes i cirka ti minutter, deretter skal lokket lukkes og vente ytterligere femten minutter. På dette tidspunktet kuttes de resterende grønnsakene i store terninger, og skallet fjernes etter behov. Etter å ha lagt dem til lapskausen, helles krydder inni, programmet endres til "Kjøtt", og timeren stilles inn på ytterligere tjue minutter.

Det er vanlig å servere svineribbe varm, drysset med friske urter.

Hvordan steke i panne?

Selvfølgelig har ikke alle en langsom komfyr, så kjennere av dette kjøttet bør mestre oppskriften på matlaging i en panne. Ingrediensene til en standardoppskrift inkluderer 800 gram ribbe, et par løk, 100 milliliter soyasaus, 30 milliliter eddik, en halv spiseskje sukker, vegetabilsk olje, salt og pepperblanding. Vasket og hakket ribbe legges i en glassbeholder med løk skrellet og kuttet i halve ringer. Fra eddik, soyasaus, salt, sukker og paprika tilberedes en marinade som kjøttet helles med. Forresten, å marinere svinekjøtt med soyasaus og honning blir enda mer smakfullt.

I marinaden skal produktene holde seg i cirka seksti minutter under lukket lokk og i romtemperatur. Fra tid til annen må arbeidsstykket ristes slik at stykkene bløtlegges jevnt. Når ribbene er klare, stekes de i oppvarmet vegetabilsk olje i en stekepanne til de er brune. Etter det helles den gjenværende marinaden i kjøttet, løken legges, og retten kokes under et lukket lokk i omtrent tretti minutter. Det anbefales å servere svineribbe med saus, grønnsaker og friske urter.

Hvordan lage mat i ovnen?

Ribbe bakt i ovnen er ikke spesielt vanskelig å tilberede. Svært ofte tilberedes de i en marinade av sennep og honning. For å gjenskape en slik oppskrift trenger du et kilo kjøtt, et par spiseskjeer sennep, tre spiseskjeer honning, salt og krydder. For enkelhets skyld bør honning mykes litt i et vannbad og deretter blandes med sennep. Vasket og delt i porsjoner, gnis ribba med marinade og får ligge i sausen i flere timer.

Deretter legges ribben ganske enkelt ut i ovnen, forvarmes til 180 grader og stekes i førti minutter. Det særegne med denne oppskriften er at ved å variere mengden ingredienser til marinaden, kan du endre smaken på den endelige retten.

Hvis du legger til mer honning, vil kjøttet vise seg å være søtere og sennep - til og med krydret. Sennep skal forresten være Dijon - den er ikke like kraftig som andre varianter.

Suppe alternativer

Rett i saktekokeren tilberedes en herlig suppe med svineribbe. For å tilberede det trenger du omtrent 400 gram kjøtt, 200 gram løk, gulrøtter, 500 gram poteter, vegetabilsk olje, to laurbærblader, salt og krydder. Løk og gulrøtter skrelles og kuttes i små biter, og det vil være mer praktisk å rive rotavlingen. Vegetabilsk olje helles i bunnen av bollen, grønnsaker legges ut i den, suppeprogrammet er koblet til. Mens yngelen koker, skrelles potetene og kuttes i små terninger.

Sammen med den vaskede ribben legges den i en langsom komfyr, fylt med vann og krydret med salt, krydder og lavrushka. Med lokket lukket og ventilen lukket koker suppen i omtrent tjuefem minutter til programmet utløper. Etter å ha gjort klar i programmet "Oppvarming" i ti minutter, kan en rett drysset med fersk løk serveres ved bordet.

Mange husmødre foretrekker å lage borscht med svinekjøtt. Forresten, rik ertesuppe med røkt ribbe er ikke mindre elsket av innbyggerne i Russland. For å tilberede borsjtsj trenger du omtrent et kilo kjøtt, en løk, en gulrot, en halv kål, seks poteter, en rødbete, 300 milliliter tomatpuré, to fedd hvitløk, tre spiseskjeer solsikkeolje, 250 gram sur fløte, en klype salt og ca to spiseskjeer nyhakket grønt. Kjøttet vaskes, tørkes og kuttes i porsjoner. Deretter legges de utover i en kjele og helles med kaldt vann. Så snart suppen koker, er det nødvendig å fjerne skummet og koke over lav varme i omtrent en og en halv time.

Gulrøtter og løk skrelles og kuttes for steking. Rødbeter kuttes i pene staver. I godt oppvarmet olje stekes først løk i et par minutter, deretter gulrøtter i ytterligere tre minutter. På neste trinn tilsettes rødbeter der, grønnsaksmassen stekes i tre minutter. Deretter helles tomatpuré i samme beholder, alt kokes i ti minutter. På dette tidspunktet skrelles potetene, kuttes og sendes til buljongen.

For hvordan du tilbereder svineribbe i en slow cooker, se videoen nedenfor.

Svineribbe med kål stuet i en saktekoker kan trygt kalles en enkel og tilfredsstillende hjemmelaget rett. Dette er et ganske næringsrikt og komplett måltid for hele familien!

I tilberedningsprosessen blir ribba veldig myk, selve kjøttet glir av beina og bokstavelig talt smelter i munnen. Kål er dynket med smaker og safter av kjøtt, samt løk, gulrøtter og hvitløk. Det viser seg også veldig mykt, velsmakende og fungerer som et ideelt supplement til svineribbe.

Denne enkle retten med grønnsaker og kjøtt serveres varm, 10-15 minutter etter tilberedning!

Hvitkål (1,5 kg)
Svineribbe (600 gram)
Gulrot (1 stk)
Løk (1 stk)
Hvitløk (1 fedd)
Salt (1 teskje)
Vann (500 ml)
Tomatsaus (2 ss)

Vi skal tilberede svineribbe stuet med kål i en slow cooker av følgende ingredienser: svineribbe, hvitkål, tomatsaus, gulrøtter (jeg har flere små), løk, fersk hvitløk, vann og salt.

Vask svineribbe grundig, kutt i biter slik at det blir ett kystben. Vi legger dem i bollen til multikokeren, lukk lokket og stek i steke- eller bakemodus (jeg foretrekker den andre) i 30 minutter.

Cirka 15 minutter etter stekestart vil svineribben brunes og slippe inn tilstrekkelig mengde fett. Ikke glem å snu ribba mens du steker. Nå kan du legge til friske gulrøtter skåret i tynne strimler og løk i tynne halvringer. Vi fortsetter å koke ribben med grønnsaker i ytterligere 15 minutter.

I mellomtiden finhakker du hvitkålen.

Hell varmt kokt vann i multikokerskålen, tilsett salt (laurbærblad, sorte pepperkorn, koriander om ønskelig), lukk lokket og slå på quenching-programmet. Tid - 1 time.

Når det har gått 30 minutter fra den angitte tiden, åpne lokket på multikokeren og sett hvitkålen.

Etter 10 minutter, tilsett tomatsaus, bland alt, lukk lokket og fortsett å putre i den resterende halvtimen. I løpet av denne tiden må du blande innholdet i bollen et par ganger.

Kålen blir snart myk.

Etter signalet om at retten er klar, tilsett hakket fersk hvitløk. Rør igjen og slå av multikokeren helt.

Svineribbe med kål er klar. Du kan også strø over hakkede friske urter.

Server ribba med kål varm som en annenrett til lunsj eller som hovedrett til middag.

Som et tillegg kan syltede agurker eller tomater serveres med svineribbe med kål. Nyt måltidet!

Retter i en multikoker