Enhver husmor vil trygt erklære at de deiligste paiene er gjærpaier med kjøtt, poteter eller begge deler. I det minste er slike i Russland tilberedt oftere enn andre.

De fem mest brukte ingrediensene i Oven Meat Pie-oppskrifter er:

Hva skal være kjøtt til paier?

Det er alltid bedre å ta en ansvarlig tilnærming til valg av kjøtt for kjøttdeig beregnet på hjemmelagde paier. Den skal være fersk, med mye fruktkjøtt, men også med fett. Det er bra hvis det er svine- og storfekjøtt i forholdet 50:50. Eller du kan ta litt mer svinekjøtt. Dette gjøres for større saftighet – selve biffen er tørrere. Det er visse triks som du kan øke saftigheten til kjøttdeig og smaken med, les om dem nedenfor.

Sjelden bruker noen fyllet i sin rå form (kanskje finnes slike oppskrifter). Kjøttet tas enten kokt, rullet gjennom en kjøttkvern. Enten må kjøttdeigen kokes til den er gjennomstekt i en panne, og deretter avkjøles. I begge tilfeller vil matlagingsteknologien være forskjellig.

For fylling av kokt kjøtt: det kuttes enten i små biter eller hakkes i en kjøttkvern. Blandet med rå eller stekt løk. I sistnevnte tilfelle vil fyllingen bli mer saftig. Du kan også legge til små biter av kokt gresskar, stuet zucchini, gulrøtter, tomater til det - det vil definitivt bli hundre ganger mer smakfullt. Selvfølgelig, ikke glem å salt og pepper. Det skal ikke være mye saft i massen, ellers kan paiene bli deformert under steking.

Fem av de raskeste oppskriftene på kjøttpaier i ovnen:

For kjøttdeig fyll: den er stuet med smør og løk, også kuttet i biter eller ført gjennom en kjøttkvern. Hvis løken stekes separat, og deretter blandes inn i kjøttdeigen, blir den enda mer smakfull. For å gjøre fyllet tettere og ikke falle ut når du biter på paien, tilsett poteter revet på et fint rivjern. I tillegg til løk, tilsett revne gulrøtter i kjøttdeigen. Og ikke angre på det ene eller det andre - du vil få en fantastisk saftig masse. Hvis for mye juice har fordampet under stuing, kan du helle i en ekstra skje eller to med vann, men ikke overdriv.

Deigen for paier er lettere å umiddelbart dele i biter. Deretter hver rull ut, fyll, klyp kantene, legg på en bakeplate med en søm ned.

Eller du kan kjevle ut hele deigstykket til ett lag og skjære sirkler ut av det ved hjelp av en kopp eller et glass. Så det vil ta lengre tid å fikse, men paiene vil komme ut jevnere, like vakre.

Kjøttboller er det perfekte snacksalternativet. Noen liker stekte paier, andre foretrekker bakte. Uansett er dette bakverket like populært som det var for mange år siden.

I notatboken til hver husmor er det en oppskrift som går i arv fra generasjon til generasjon.

Kjøttpaier trinn for trinn oppskrift - grunnleggende matlagingsprinsipper

Deig for paier kan være veldig forskjellig: usyret, gjær, puff, rik, og til og med fra poteter eller cottage cheese. Deigoppskriften er valgt avhengig av metoden for å lage paier. Stekte er laget av fyldig eller mager gjærdeig. Paier i ovnen bakes fra hvilken som helst deig. Gjær eller fyldig deig eltes med vann, melk eller fermenterte melkeprodukter. Gjær brukes tørr eller rå. De løses opp i varmt vann, litt mel og sukker tilsettes, blandes og får stå for å vekke gjæren. Deretter tilsettes resten av ingrediensene i deigen og det eltes en tett myk deig som dekkes og holdes i flere timer til den hever. Det anbefales å elte det flere ganger i løpet av denne perioden.

For deig til potetpaier, kokes grønnsaken og moses fra den. Tilsett egg, gjær og mel og elt til en myk deig. I stedet for gjær kan du bruke natron lesket med eddik.

Når det gjelder fyllingen, er den tilberedt av rå, stekt eller kokt kjøtt. Det kan være lam, fjærfe, svinekjøtt, biff, etc. Et enkelt fyll består av kjøtt og løk krydret med krydder. Komplekse fyllinger kan inkludere grønnsaker, innmat og til og med frukt.

Kjøttdeig til paier brukes rå, eller stekt med løk. Det stekte fyllet brukes kun når det er avkjølt.

For paier i ovnen kan du ikke male kjøttet til kjøttdeig, men skjære det i små biter med en kniv.

Belyashi, eller stekte kjøttpaier, tilberedes i en stor mengde varm vegetabilsk olje. Kjøttpaier trinnvise oppskrifter lar deg lage bakverk med forskjellige kjøttfyll.

Oppskrift 1. Kjøttpaier steg for steg oppskrift i ovnen

Ingredienser

700 g hvetemel;

300 g kokt kjøtt;

8 g instant tørr gjær;

5 g bordsalt;

et glass melk eller kokt vann;

50 ml solsikkeolje;

60 g granulert sukker;

løk hodet;

krydder.

Matlagingsmetode

1. Varm melk eller vann. Det er veldig viktig at væsken ikke er varm, ellers dør gjæren rett og slett. Nybegynnere husmødre gjør hovedfeilen: de bruker romtemperatur væske uten å varme den opp. I dette tilfellet kan deigen rett og slett ikke heve, eller heve veldig sakte. Så tilsett gjæren i den varme væsken og rør godt slik at den løser seg helt opp. I stedet for tørrgjær kan du bruke rå, bare i dette tilfellet må mengden dobles. Hell i litt sukker, bland igjen og la blandingen stå i ti minutter til gjæren begynner å virke.

2. Hell i melet og elt til deigen er oppnådd, som på pannekaker. Det er veldig viktig å merke seg her at melet må siktes gjennom en sil. Det anbefales å gjøre dette to ganger. Små rusk kan være tilstede i melet, og det siktede melet vil bli mettet med oksygen, noe som vil gjøre bakverket luftig.

3. Legg inn tre spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen, salt og bland. Det er bedre å bruke raffinert olje, den er luktfri, noe som betyr at den ikke vil merkes i baking. Tilsett resten av melet i små porsjoner og elt en elastisk deig. Ikke elt den for lenge, akkurat nok til den slutter å feste seg til håndflatene dine. Hvis gjærdeigen eltes i lang tid, vil den "tette seg" og bakverkene vil vise seg å være harde. Legg den i en dyp bolle, dekk til med et håndkle og la stå i et par timer. Det er lurt å elte deigen et par ganger i løpet av denne tiden.

4. Mens deigen kommer opp begynner du å forberede fyllet. Vri det kokte kjøttet, skrellet løk i en kjøttkvern, eller finhakk. Denne oppskriften bruker kokt kjøtt, men du kan lage fyllet med rått kjøtt også. Det kan være svinekjøtt, kylling, lam eller biff. Stek det hakkede kjøttet med løk under konstant omrøring i vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt. Pass på å salte fyllet og smak til med krydder. Du kan legge friske urter til fyllet.

5. La oss gå tilbake til testen. Slå ned den hevede deigen med hendene og elt lett. Del den i små kuler. Form sirkler fra dem, ikke mer enn en centimeter tykke. Dette kan gjøres med en kjevle, eller ganske enkelt ved å strekke ut hendene.

6. Legg en skje kjøttdeig i midten. Bruk kun helt avkjølt fyll. Koble kantene, fest dem forsiktig.

7. Legg emnene sømmen ned på en smurt bakeplate. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den stå varm i 20 minutter. Dette er nødvendig for at deigen skal heve igjen. Pensle deigen med sammenvispet egg eller melk. Dette kan gjøres med en silikonbørste eller en serviett.

8. Sett bakeplaten i ovnen. Pass på å forvarme den til 180 grader. Steketid for paier er 20 minutter. Steg for steg oppskrift på kjøttpaier vil hjelpe deg med å tilberede deilige, luftige bakverk.

Oppskrift 2. Stekte kjøttpaier steg for steg oppskrift

Ingredienser

et halvt glass kefir;

900 g hvetemel av høyeste karakter;

salt;

en halv liter melk;

malt svart pepper;

50 g gjær;

60 g hvitt brød;

to spiseskjeer granulert sukker;

to fedd hvitløk;

200 g margarin;

stor løk;

to kyllingegg;

250 g svinekjøtt og storfekjøtt.

Matlagingsmetode

1. Vi begynner å lage paier med deig. Vi varmer opp melken, pass på at den ikke er varm, ellers vil gjæren ganske enkelt dø, og deigen vil ikke fungere. Løs opp gjær i varm melk. De kan være tørre eller ferske. Hell perlesukker og et glass siktet mel i gjærblandingen. Bland grundig slik at det ikke blir en eneste klump igjen. La blandingen stå varm i førti minutter, til den begynner å gjære. Skum skal stige til overflaten.

2. Mens deigen hever tilbereder du fyllet. Vi vasker kjøttet. Vi renser biff fra filmer og årer. Finhakk med en kniv. Du kan male med en kjøttkvern eller blender. Vi renser løken og kutter den i tynne kvarte ringer. Det kan males sammen med kjøtt, men det er bedre å hakke det fint. Så løken vil gi mer juice, og fyllet blir saftig.

3. Fyll det hvite brødet med kefir, la stå i fem minutter, og ha det så i kjøttfyllet. Hvis det ikke er kefir, kan du bløtlegge brødet i vanlig vann eller melk. Krydre fyllet med kvernet pepper og salt. Bland nå grundig.

4. Smelt margarinen. Du kan gjøre dette i en kasserolle, sette den på minimum bål, eller legg margarin i en bolle og sett den over en kjele med kokende vann. Avkjøl det smeltede fettet og tilsett deigen. Her kjører vi inn eggene og rister alt forsiktig med en visp til det er glatt. Dryss melet i små porsjoner etter å ha siktet det to ganger. Elt med hendene til du får en elastisk myk deig. Vi ruller den til en ball, legger den i en bulkskål, dekker og holder i en time.

5. Elt den hevede deigen, del den i små biter. Vi elter hver med fingrene til en kake, eller kjevler den ut med en kjevle. Tykkelsen på deigen bør ikke overstige en centimeter. Strengt i midten legg ut en skje med kjøttfyll. Vi trekker kantene til midten og fester dem forsiktig, etterlater et lite hull, og gir kaken formen av en pose. Vi lar paiene stå til etterheving, omtrent ti minutter.

6. Hell mye vegetabilsk olje i en stor støpejernspanne. Det anbefales å bruke raffinert. Vi setter på en intens ild og varmer den opp til en lett røyk vises. Legg paiene i den kokende oljen med siden med hullet. Skru ned varmen til middels og stek til de er gyldenbrune. Snu bøffene og fortsett å steke til den andre siden er brunet.

7. Vi sprer de stekte paiene på en tallerken, og dekker den med papirservietter slik at overflødig olje absorberes. Serveres varm. Avkjølte kjøttpaier kan varmes i mikrobølgeovn eller dampes.

Kjøttpaier trinn for trinn oppskrift - tips og triks

• Du kan koke deigen på kefir, i dette tilfellet må du sette den på et varmt sted i et par timer.
• Før du steker paiene, sørg for å varme opp vegetabilsk olje godt.
• Du kan male kjøttet til fyllet i en kjøttkvern, eller finhakke med en skarp kniv.
• Legg de varme bakte paiene i en dyp bolle, og dekk med et håndkle så de blir myke.

Paier med gjærdeig i ovnen med kjøtt

Kjøttpaier i ovnen er en av favoritttypene bakverk for millioner av mennesker. Disse paiene er deilige, kjøtt er deilig og paier med kjøttfyll er kjempegode! Bilde vedlagt.

Jeg vil dele med deg en veldig enkel oppskrift på hjemmelagde bakte kjøttpaier på gjærdeig. Jeg prøvde å gjøre alt kort og samtidig klart og forståelig. Jeg er seriøs, de er superenkle å lage! Selv om du ikke har eltet gjærdeig før og skulpturerte paier. Bare følg instruksjonene, så kan du glede deg selv og dine kjære med denne retten.

Disse kjøttpaiene blir veldig myke, litt luftige takket være gjærdeigen. Når du biter, blir smaksløkene rett og slett glade, siden fyllet er veldig saftig og velduftende.

Vi avviker fra teksten og går videre til selve oppskriften.

Oppskrift på kjøttpaier i ovnen

Fra disse proporsjonene vil du få ca 10-14 paier. Alt avhenger selvfølgelig av størrelsen deres.

Ingredienser:

For deig:

• Mel - 300 g.
• Vegetabilsk solsikkeolje - 30-40 ml.
• Vann - 200 ml.
• Salt - 2-3 klyper;
• Tørrgjær - 11 g.
• Sukker - 1 teskje;
• Kyllingegg - 1 stk.

Fylling:

• Kjøtt (svinekjøtt, biff) - 300-400 g. (Du kan ferdiglaget kjøttdeig.);
• Salt - 3 klyper;
• Malt svart pepper;
• Løk - 200 g.

Om ønskelig kan fyllet smaksettes med ulike urter og krydder. Her kan du navigere etter din egen smak.

Stek kjøttpaier trinn for trinn i ovnen

Deigelting

Eventuelle paier begynner med tilberedning av deigen. Selvfølgelig kan du bruke ferdige, kjøpt i butikken, men fortsatt bedre enn din egen, hjemmelaget og smakfull. I tillegg er deigen til paier veldig enkel å lage.

1. Hell tørrgjær i en bolle med vann. Bland godt og la stå i 7-12 minutter.
2. Knekk egg i den. Tilsett sukker, salt, olje. Bland igjen.
3. Tilsett mel gradvis, mens du hele tiden rører.
4. Massen tykner. Tilsett resten av melet og elt deigen med hendene.
5. Smør deigen med smør og sett på et lunt sted, dekket med lokk i 30 minutter Mens deigen vokser kan du bruke tid på fyllet.

Kjøttfyll til paier fra gjærdeig

Hvis du kjøpte helt kjøtt, bør det vrides i en kjøttkvern. Hvis det er en god fersk kjøttdeig - gå til neste trinn.

1. Skrell, finhakk løken.
2. Hell olje i en stekepanne og stek på middels varme til løken begynner å bli brun.
3. Ha nå kjøttdeigen til løken i pannen og stek under omrøring i ytterligere 5-7 minutter. Kjøttet skal endre farge fra rosa til noe nærmere brunt.
4. Hell 50 ml i pannen. vann og la det småkoke på lav varme til overflødig vann har fordampet. Ikke glem å røre!
5. Nå må du salt og pepper.
6. Fyllet er klart, og vi går videre til å skulpturere paier.

Forming og baking av paier

1. Trekk deigen til en pølse og skjær i små like store biter.
2. Kjevle ut bitene med en kjevle til kaketilstand. Det er ikke verdt å rulle for tynt.
3. For hver kake legg 1-2 ss. skjeer kjøtt.
4. Nå må du lage paier. Bare trekk kantene til midten og klyp godt. Resultatet er klassiske paier med søm på toppen.
5. Kle en stekeplate med folie eller smør med olje.
6. Legg paiene på en bakeplate.

Forresten, du kan ikke umiddelbart sende paier til ovnen. De skal ligge i ca 15 minutter, ettersom deigen fortsetter å vokse og gjære. Som et resultat vil strukturen til deigpaiene være luftig, myk som fluff. Denne operasjonen kalles "proofing" av paiene.

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Pensle paiene med pisket eggeplomme.
3. Stek i ovnen i 20-30 minutter, til paiene får et innbydende rødfarget utseende.

Nyt måltidet! Ikke glem å bli med i gruppen min i kontakt, og klikk også på den sosiale knappen. nettverk.

Jeg anbefaler deg forresten på det sterkeste å gå og se på en oppskrift til:. Jeg er sikker på at du vil være interessert.

Ingredienser

Porsjoner: - + 16

Spesiell oppmerksomhet har alltid blitt gitt til paier og paier i Russland - de ble tilberedt i anledning en bursdag, og til begravelsesmiddager, og generelt sett kunne en sjelden ferie klare seg uten denne retten.

De sier at den berømte tyske reisende Adam Olearius, etter å ha kommet til Russland på begynnelsen av 1600-tallet, skrev at "forresten, de (russerne) har en spesiell type kjeks, som pate, eller rettere sagt pfapkuchene, som de kaller "pai"; disse paiene er på størrelse med en smørkile, men noe større og avlange. De gir dem en fylling av finhakket fisk eller kjøtt og løk og baker dem i kuolje, og i faste i vegetabilsk olje; deres smak er ikke uten hyggelighet. Hver og en av dem behandler sin gjest med denne retten, hvis han ønsker å ta den godt i mot.

Uten pannekake - ikke Maslenitsa, uten pai - ikke bursdag. Pai på bordet - en ferie i huset. Hytta er ikke rød i hjørnene, men rød i paiene. Spis paier - du er vertinnen! Betydningen, betydningen og verdien av denne retten kan føles fullt ut ved å huske bare noen få gamle ordtak. Enten du ønsker å ta godt i mot en gjest eller ikke, bør du lære å lage paier, i hvert fall bare til deg selv og din familie. Selv om vi ikke tar hensyn til det rituelle og semantiske innholdet i paier, kan vi likevel si at dette er en utrolig smakfull, vakker og fantastisk rett.

Dette er paiene, mine kjære. La oss gå til kjøkkenet.
Jeg skal fortelle og vise i detalj hvordan du lager den rette gjærdeigen til paier og hvordan du former og baker deilige paier med kjøtt i ovnen.

Ingredienser

Til gjærpaideigen:

• 250 ml vann
• 2 ts tørrgjær
• 2 ss. l. Sahara
• 1 ts salt
• 3 art. l. vegetabilsk olje
• 1 egg
• 4 kopper mel

For kjøttfyll for paier:

• 300 g kokt kjøtt
• 4 pærer
• salt, pepper etter smak
• vegetabilsk olje for steking av løk
• 1 egg til å smøre paier (kan erstattes med sterk søt te, smør, sukkersirup)

Matlaging

Vannet skal være varmt - dette er hemmelig nummer én. Ikke varmt, ikke i romtemperatur, men behagelig varmt - jeg dypper fingeren i det, det skal føles godt og behagelig. Er fingeren fornøyd tilsetter jeg gjær, sukker og salt.



Etter å ha oppløst gjæren, tilsett vegetabilsk olje og et egg til vannet. Jeg blander - uten fanatisme, bare slik at egget fordeler seg jevnt i væsken.

Forresten, jeg vil umiddelbart avklare at nøyaktig ett standard bakepapir med paier er hentet fra de angitte ingrediensene.



Jeg sikter halvparten av melet.



Og jeg blander det - det viser seg en viskøs masse, som er bedre å ikke røre med hendene: du vil ikke vaske av.



Jeg tilsetter den andre halvdelen av melet gradvis, og fortsetter å elte deigen. Noen ganger viser det seg at det kreves litt mindre enn den deklarerte mengden - gjærdeigen må kjennes. Hvis du ikke har noen erfaring, tilsett gjerne alt melet, det blir ikke dårlig, ikke bekymre deg, det er bare at deigen kan bli litt tettere.



Når du tilsetter alt melet råder jeg deg til å elte deigen litt mer – den elsker klemmer, klapp og nærkontakt. Resultatet er en myk, ganske behagelig deig. Den må avrundes og legges i en bolle.
Jeg dekker bollen med et håndkle og legger den på et varmt sted. Om vinteren - nær batteriet, om sommeren - nær et lukket vindu som sollys faller gjennom.



Mens deigen gjør sitt lager jeg fyllet.



Denne gangen hadde jeg kokt biff - den ble vridd i en kjøttkvern.



Løk finhakket.



Og stekt i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.





Alt blandet sammen. Klar. Om ønskelig kan du legge til greener, kokt egg, ris. Det viktigste er ikke å ignorere løken, det gir fyllet saftighet, uten det blir paiene tørre og smakløse.



Avhengig av temperaturen på luften i rommet, vil deigen etter 1-2 timer doble seg i volum. På tide å lage paier!

Jeg elsker den runde formen - den er spesielt harmonisk. I tillegg liker jeg små paier - 3-4 biter. Selvfølgelig tar prosessen med å skulpturere slike skjønnheter litt lengre tid enn vanlig, men det er verdt det!

Hvis hånden ikke er full, og du tviler på at du kan dele deigen i relativt like biter, bruk de vanlige kulinariske vektene - med dem er det ganske enkelt og raskt å gjøre et stort deigstykke til små kuler.



Jeg deler først all deigen, og så begynner jeg å skulpturere - det er raskere og mer praktisk.



For å gjøre paien rund elter jeg deigkulen med fingrene til en liten kake.



Jeg legger en skje med fyll i midten.



Jeg fester de motsatte kantene.



Og to andre motsetninger.



Og så løfter jeg resten opp, og danner en "knute".



Jeg klyper godt.



Og jeg spredte den på en smurt (eller kledd med papir) stekeplate med en søm ned.



På samme måte former jeg alle de resterende paiene.



Neste er prøvetrykk. Jeg pleier å skru på ovnen på 100 grader og legge en bakeplate i den med døren litt åpen. Det viser seg mest! Hvis du ikke stoler på ovnen og deg selv, la den stå til etterheving på et lunt sted, dekket med et håndkle.



Etter at kjøttpaiene har vokst og økt betydelig i volum, kan de settes i ovnen for steking. Om ønskelig kan du pensle toppen av deigen med et egg.



Ferdig, du kan sende den til ovnen!



Stek på 180 grader i ca 15 minutter.



Jeg tar det ut, beundrer det og pass på å legge det på et trebrett eller i en kurv - paiene vil "svete" på bakeplaten. Her, generelt, og alt. Virkelig, er det ikke vanskelig? Jeg ønsker deg til og med paier og deilig pålegg!

Om paifyll

Den samme gjærdeigen kan også brukes til å lage paier med annet fyll. Hvis du ikke har kjøtt for hånden, prøv disse alternativene:

- cottage cheese, urter og salt;
- kål - stuet fersk og stuet surkål;
- sopp stekt med løk;
- hakket fisk;
- ris, egg, stekt løk;
- potetmos med knitring;
- ertemos.

Søte paier med denne deigen er ikke mindre velsmakende. Kan bli gjort:

- cottage cheese, rømme og sukker;
- kirsebær, søte kirsebær, rips, jordbær, blåbær og andre bær;
- vaniljesaus med vanilje eller kanel;
- eplesyltetøy eller annet tykt syltetøy;
- revet gresskar blandet med eple og gulrot (eller ikke blandet);
- nøtter, honning og sitron;
- revet valmue og rosiner;
- tørkede aprikoser, svisker og annen tørket frukt.

God appetitt!

Rød, velduftende og svært velsmakende - hjemmelagde kjøttpaier. Å lage slike paier er tilgjengelig for alle. Hvordan lage kjøttpaier i ovnen se og les videre.

Kjøttpaier: ovnsbakeoppskrifter trinn for trinn

Et godt minne fra barndommen er min mors eller bestemors paier. Tiden er inne for deg å lære å bake slik at barn og deretter barnebarn vil huske dem.

Oppskrift Paier med kjøtt bakt i ovnen

Ingredienser:

• 3 art. mel
• 1 st. melk
• 2 ss. l. vegetabilsk olje
• 1,5 st. l. Sahara
• 2 egg
• 1 pose tørrgjær
• en klype salt

For fylling:

• 0,5 kg kjøttdeig (svinekjøtt eller kylling)
• løk
• vegetabilsk olje
• salt
• krydder
• 1 st. l. mel

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med sukker og salt.

2. Tilsett varm melk og gjær. Hell i vegetabilsk olje og pisk til jevn. Tilsett deretter det siktede melet gradvis. Elt deigen.

3. Dekk fatet med deigen med et rent håndkle og sett den på et lunt sted i 1-2 timer for å nærme seg.

4. Løk kuttet i terninger.

5. Stek kjøttdeig og løk i en liten mengde vegetabilsk olje.

6. Salt det ferdige fyllet, smak til med krydder. For bedre viskositet kan du tilsette et rått egg eller mel i kjøttdeigen. Bedre å bruke mel.

7. Slå ned den hevede deigen og skjær i kuler. Rull kulene med en kjevle til en kake. Ha litt kjøttfyll på kanten av kakene. Klem kantene på paiene.

8. Smør en bakeplate med olje og dryss på mel. Overfør paiene til en bakeplate.

9. Paier kan smøres med pisket gult, protein, salt eller søtt vann.

10. Stek paier i ovn forvarmet til 180 grader i ca 20 minutter.

11. Avkjøl paiene på et bakepapir under et håndkle.

Oppskrift Paier med kjøtt fra usyret deig i ovnen

Ingredienser:

• 2,5 st. mel
• 100 gr. smør
• 1 st. kefir
• en klype salt

For fylling:

• 300 gr. kyllingfilet
• løk
• vegetabilsk olje
• pepper

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egget med salt.
2. Hell i kefir og smeltet smør.
3. Elt deigen.
4. Rull deigen til en ball, pakk inn med matfilm og avkjøl.
5. Hopp over kyllingfileten gjennom en kjøttkvern sammen med løk.
6. Stek hakket kylling i vegetabilsk olje i 2-5 minutter.
7. Krydre det ferdige fyllet med salt, pepper og elt godt.
8. Ta deigen ut av kjøleskapet og film. Del deigen i kuler.
9. Kjevle ut kulene litt, men ikke tynt. Fordel fyllet over den utkjevlede deigen.
10. Klem sammen kantene på deigen og form dem til bøffer.
11. Stek paier ved 180 grader i ca 15 minutter. Paier før steking kan smøres med smeltet smør.

Tviler fortsatt på evnene dine, så se videooppskriften og begynn å bake.

video oppskrift Deilige kjøttpaier i ovnen

Lag mat med glede og vær sunn!

Alltid din Alena Tereshina.