Våre bestemødre elsket kullsyreholdig vann, og nå nyter ikke bare barn, men også voksne det. I dag presenteres et stort utvalg av produkter av denne typen i hyllene til butikkene. Men det er ikke alltid mulig å kjøpe kullsyreholdig vann, som vil være både sunt og velsmakende på samme tid. Men du vil virkelig slukke tørsten i sommervarmen med en kjølig brus. Dette betyr ikke at du trenger å forlate den yummy så elsket av alle. Du kan også lage brus hjemme. Det handler om hvor enkelt og rimelig å tilberede favorittdrikken din.

Teori

Det er faktisk ikke vanskelig i det hele tatt å lage brus hjemme. Det er nok bare å studere noen få oppskrifter, som er basert på karbondioksid CO2. Denne komponenten brenner ikke, lukter ikke, den har ingen farge, og på toppen av det har den størst vekt enn det samme oksygenet. Dessuten oppløses CO2 ganske raskt i væsken og gjør drikken lett sur.

Det var på dette prinsippet at brus ble laget i det tidligere Sovjetunionen. Husker du salgsautomater med drikke som man kunne finne på den tiden i nesten alle gater? Inne i disse maskinene, under trykk, ble CO2-gass tilført en tank med allerede søtt vann, som, som nevnt ovenfor, var fullstendig oppløst i den.

For å lage brus hjemme, kan du bruke spesielle sylindre eller sifoner. Når det gjelder sistnevnte, er slikt utstyr tilgjengelig i enhver husholdningsbutikk. Ved hjelp av sifoner kommer den nødvendige gassen, i porsjoner, inn i den eksisterende drikken.

Hvis du ikke kan kjøpe en flaske eller sifon for å lage brus, kan du begynne å produsere karbondioksid med improviserte midler. Disse inkluderer natron og eddik. Hvis du blander disse to ingrediensene, vil som et resultat starte en kjemisk reaksjon, hvor karbondioksid frigjøres. For at eksperimentet skal lykkes, må alle produktene som brukes blandes i følgende proporsjoner: 1 liter vann + 7 ss. eddik 9% + 2 ts bordbrus. I tillegg til alt det ovennevnte, må du først forberede følgende inventar:

• Polyvinylkloridrør, hvis lengde når 1 m;
• To plastflasker (bedre hvis de er mørke);
• To lokk. Først må det lages hull i pluggene. Hull i diameteren skal være mindre enn diameteren på røret.

Lage sprudlende vann

Så hva er den riktige måten å lage brus på?

• Ta ferdige flasker. Fyll en av dem med vann, og ha eddiksyre og brus i den andre. Ikke glem at den kjemiske reaksjonen ikke skal starte umiddelbart. Det er av denne grunn at brus må pakkes inn i et serviett og helles med eddik. På denne måten kommer du ikke for sent med korkingen av flasken. Alt vil bli gjort til øyeblikket da karbondioksid begynner å bli frigjort. Derfor vil du ikke miste en eneste del av dette stoffet;
• Det er også verdt å si at røret må festes sikkert til lokket. Dette er nødvendig for å hindre CO2-lekkasje;
  I stedet for en papirserviett kan du bruke for eksempel polyetylen eller folie. Lag hull i dem slik at den kjemiske reaksjonen ikke trekker ut i lang tid;
• Så snart karbondioksid begynner å slippes ut, er det nødvendig å riste flasken godt. Varigheten av risting er minst 5 minutter. Så du kan få komponentene til å samhandle så mye som mulig.

Alle trinnene ovenfor lar deg lage en lett kullsyreholdig drink som kan varieres ved å tilsette sirup eller juice.

Klassikere av sjangeren - "Soda"

For å lage klassisk musserende vann hjemme trenger du ingen spesiell kunnskap eller uvanlige ingredienser. Så det første du trenger er vann. Det er best å forhåndsrense væsken med et husholdningsfilter.

På begynnelsen av 1800-tallet, for å redusere kostnadene ved å produsere kullsyreholdig vann, begynte kjemi å bli brukt i produksjonsprosessen. Vannet ble tilsatt brus, som tidligere ble blandet med syre. Noen ganger var en av komponentene i brus også salt. Dermed fikk vannet sin del av karbondioksid og ble kullsyreholdig. Dette tilberedningsalternativet er også egnet for hjemmeforhold.

Den resulterende drikken vil inneholde natriumbikarbonat og syrerester. Dette betyr at slik brus neppe kan kalles nyttig. Du må også forstå at i matlagingsprosessen er det nødvendig å strengt følge de angitte proporsjonene. Ellers får du ikke bare skadelig, men også smakløs drikke. Til tross for alt det ovennevnte er produksjonskostnadene minimale.

Hvordan lage brus med en sifon?

Vann helles først i sifonen, hvoretter en ballong med matkarbondioksid vrir seg. Det er nok å vente et par sekunder, og du kan nyte smaken av en uovertruffen drink.

Det er verdt å si at utslipp av glitrende vann er veldig praktisk. Med ett trykk på spaken kan du fylle glasset med kaldt sprudlende vann. Dessuten kan du lagre drikken under normale forhold og samtidig vil den ikke miste sin opprinnelige kvalitet.

Hvis du bruker kildevann som ingrediens, vil du til slutt få en drink som i sammensetning ligner naturlig mineralvann. Den vil inneholde mineraler og karbondioksidbobler som er ekstremt gunstige for menneskekroppen, som har en tendens til å forfriskes.

Når det gjelder den økonomiske siden, vil denne produksjonsmetoden tillate deg ikke bare å nyte den utmerkede smaken av musserende vann, men også spare penger. 1 liter koster bare 20 rubler. Sammenlignet med priser i butikker og kafeer er denne kostnaden svært liten.

Det er mest praktisk å tilberede brus hjemme ved hjelp av en sifon. Så denne enheten er nok til å kjøpe bare én gang. Kjøpet vil koste deg omtrent 1500 rubler.

Så, som du kunne se, er det ikke så vanskelig å lage brus hjemme. Du kan bruke improviserte midler eller forberede og kjøpe en spesiell sifon. Uansett, ved å lage kullsyreholdig vann hjemme, er du garantert å få en drink som vil være mye sunnere enn vannet som selges i butikkene.

Ganske enkel måte å få brus hjemme. Basert på den enkle oppløsningen av CO2 i vann. For å gjøre dette skal vi bygge en CO2-generator. Dens arbeid er som følger: når eddik interagerer med brus, frigjøres CO2, så går det inn i det andre karet og der løses det opp i vår kullsyreholdige væske. Bare ikke sant?

Vi trenger: eddik, brus, et par plastflasker, et rør, et stykke serviett eller toalettpapir.

Her er hva vi gjorde:

Som det fremgår av figuren, er to flasker sikkert forbundet med et rør. Vær oppmerksom på at i den andre flasken hvor den kullsyreholdige væsken vår skal helles, går røret helt til bunnen, og i den første flasken hvor reaksjonen skal finne sted, titter røret litt ut under korken.

Vi heller 100-150 ml i den første flasken. eddik, i vår andre væske, som vi skal karbonisere. Lukk den andre flasken godt.

Så leverer vi inn toalettpapir st. en skje med natron. Dette gjøres for å helle brus på en gang og ikke miste CO2.

Vi kaster og lukker raskt.

Reaksjonen begynner! For bedre absorpsjon av CO2-væske, må den ristes, og for å øke reaksjonen, rist en flaske brus og eddik. Kort sagt, det er bedre å riste begge flaskene vekselvis.

Etter en stund vil reaksjonen ta slutt og du vil få en brus laget av deg selv!

Den første opptredenen av kullsyreholdig vann dateres tilbake til midten av 1800-tallet. Ellers kalles det brus. Selv da likte forbrukerne den med sine uvanlige bobler, klype tungen og så forfriskende i sommervarmen. Og siden den gang har brus vært et fast produkt i butikkhyllene. Det er ikke noe enklere enn å kjøpe en flaske med sprudlevann, men det er ikke mange som vet at det er mulig å lage en stikkende væske hjemme.

Hvordan lage brus hjemme?

Det er faktisk veldig enkelt! Vi tar et glass mineralvann, tilsett en teskje brus til det, slukk det med et par spiseskjeer sitronsaft eller sitronsyre (0,5 teskje). Bland og du er ferdig! Og legger du til noen sirkler med sitron og sukker - får du limonade. Med tilsetning av sirup eller syltetøy - en søt drink.

Vurder hvilke andre måter å få sprudlevann hjemme:

• Vi blander tre teskjeer brus med fem spiseskjeer melis (du kan tilsette mer eller mindre søtningsmiddel etter smak), tilsett seks teskjeer sitronsyre. Bland alt godt i en separat beholder, du kan knuse. Etter det fyller vi den med vann og en deilig drink er klar, og smaksmessig er den på ingen måte dårligere enn et butikkkjøpt produkt, eller enda bedre enn det, på grunn av fraværet av skadelige tilsetningsstoffer og fargestoffer. I stedet for vann kan du bruke juice eller fruktdrikk.
• Annen vei. Vi trenger to containere. Hell vann i en og vri godt. Vi lager et hull i lokket og setter røret inn i det for å sikre tetthet. Hell eplecidereddik i den andre beholderen, med en hastighet på 100 ml per liter av den ferdige drikken. Tilsett to spiseskjeer brus, lukk og sett inn røret fra den første beholderen. Eddik reagerer med natron og frigjør karbondioksid, som gasser vannet.
• Den enkleste måten er å bruke en sifon og en boks med karbondioksid. Du må fylle sifonen med vann, koble til sprayboksen og den stikkende drikken er klar!
• Tilberedning av en drink ved gjæring. Vi trenger 4 liter kaldt vann, 200 ml varmt vann, gjær (5 g), et glass sukker. Du kan legge til mynte eller estragonurt. Gjær oppløses i varmt vann, helles i kaldt. Tilsett sukker og urter etter smak, hell i beholdere og la stå på et mørkt, kjølig sted i 5 dager. Da er drikken klar.

Som du kan se, kan glitrende vann ikke bare kjøpes, men også tilberedes hjemme. Eksperimenter med smaker, tilbered forskjellige drinker og nyt et produkt tilberedt av egne hender - det er alltid sunnere! Og det er spesielt velsmakende og sunt hvis vannet til matlaging er hentet fra moderne

Et glass velsmakende kjølig brus... Noen ganger vil du virkelig nyte smaken av søtt vann med gasser, kjent fra barndommen. Du kan selvfølgelig gå til hvilken som helst butikk og kjøpe et ferdig produkt. Men ofte svarer ikke kvaliteten og smaken på drikken til forventningene. I dette tilfellet vil brusoppskrifter som kan tilberedes hjemme komme til unnsetning. Dette vil kreve et minimum av tid og et enkelt sett med tilgjengelige ingredienser.

Metode 1

Du vil trenge:

• Vann - 1 l.;
• Natron - 2-3 ts;
• Sitronsyre - 5 ts;
• Pulverisert sukker - 5-6 ts;
• Sitron.

Bland brus og sitronsyre, knus godt. Du bør få et homogent pulver uten klumper. Hell melis i blandingen. Tilsett pulver til vann. Du kan legge til litt sitronsaft til den ferdige drinken. Det er best å drikke den avkjølt.

Du kan diversifisere smaken ved å blande pulveret med fruktdrikk eller fruktjuice.

Metode 2

Vi trenger:

• Kaldt vann - 4 liter;
• varmt vann - 200 ml;
• Sukkersand - 100-150 g;
• Ølgjær eller brødgjær - 1 ss.

Tilsett gjær i en bolle med varmt vann. Vent 10-15 minutter til de er oppløst. Ha så sukker i blandingen, bland godt til det er helt oppløst. Send deretter gjærsammensetningen til kaldt vann og bland løsningen grundig. Hell væsken i en spesiell beholder, lukk lokket og legg på et mørkt sted i 4-5 dager. Drikken er klar!

Metode 3

Ingredienser:

• Vann - 1 l.;
• Bærjuice eller fruktdrikk - 100 ml;
• Eddik - 100 ml;
• brus - 2 ts

Avkjøl vannet og bland med juice eller fruktdrikk. Hell væsken i flasken, senk røret ned i den og lukk lokket. Plasser natron og eddik i en annen beholder og følg samme prosedyre. Koble to beholdere med et rør: karbondioksid dannet under en kjemisk reaksjon kan sirkulere gjennom den. For dannelse av "gass" må du riste begge flaskene i 10 minutter. Kullsyreholdig vann bør avkjøles og du kan nyte smaken.

Metode 4

For å tilberede brus må du ta:

• Vann - 1 l.;
• Sirup fra alle bær - etter smak
• Tørris.

Hvis du kan kjøpe tørris, er det ingen stor sak å lage brus. For å gjøre dette, rør sirupen i vann og tilsett en liten terning tørris til den. Fortsett med forsiktighet: ikke berør isen med hendene, du kan skade deg selv.

Å lage brus hjemme er ganske enkelt. Prøv et av de foreslåtte alternativene: du vil definitivt like smaken.

I sovjettiden hadde ikke kjøkkenene våre kaffetraktere, mikrobølgeovner eller vannkoker. På et æressted var en annen "enhet", som var tilgjengelig i nesten hver familie - en sifon for sprudlende vann. Og ikke rart at han tok plassen hans. I hver by var det flere «bensinstasjoner» for dem. Jeg tok den med hjem, helte sirup eller vanlig syltetøy i et glass, tilsatte sprudlende vann fra sifonen og fikk en magisk drink. Mange er interessert i hvordan man lager brus hjemme nå.

Det du trenger nå for å få sprudlende vann

For tiden kan vann med gass lages uten problemer, om ønskelig, som tidligere. Nå i spesialbutikker, supermarkeder har et bredt utvalg av sifoner igjen dukket opp.

De kommer i forskjellige former og farger, og du kan alltid velge selv akkurat det du liker. Det vil ikke være problemer med kjøp av spraybokser. De selges i samme butikker. La oss lage en liste over hva vi trenger for å få vann med gass hjemme: en sifon, bokser med gass for en sifon, vann, sirup - i tilfelle vi ønsker å drikke en søt drink. På en gang, midlertidig, prøvde noen mennesker å bruke sylindere fra pneumatiske våpen. Men siden de var fylt med teknisk gass, og ikke rene, var de lite egnet. Så vi bestemte oss for hva vi måtte kjøpe.

Vi kjøper en sifon for brus

Når du kjøper det, må du ta hensyn til noen nyanser, gitt det store utvalget:

1. Justering av gassmetning er ønskelig. I dette tilfellet, hvis ønskelig, vil det være mulig å få både en lett kullsyreholdig drikke og en sterkt kullsyreholdig en.
2. Når den er mettet med gass, bør det gis et signal. Denne funksjonen vil hjelpe deg å alltid få vann med ønsket grad av kullsyre. En hyggelig samtale lød - gasstilførselen ble slått av og det var det.
3. Du kan kjøpe en brussifon med automatisk gassing på et forhåndsbestemt nivå. Dette vil være den perfekte løsningen.

Til informasjon: nåværende sifoner er helt trygge. Vanntankene i dem er miljøvennlige, kun høyrent karbondioksid brukes i sylindere. Gassflasken fjernes helt trygt, da sifonen automatisk slipper trykket når den slås av. De nyeste sifonmodellene er multifunksjonelle enheter, og ikke bare en beholder og en sylinder med kran, som forresten kan erstattes med en ny og fylles på spesielle punkter, hvor antallet stadig øker.

Fordeler med hjemmelaget brus

Vi har allerede funnet ut hvordan du lager brus hjemme. Og hvorfor trengs det i det hele tatt? Tross alt, i butikkene nå kan du kjøpe hvilket som helst vann, for enhver smak. Hva er fordelene med det?

1. For en lavere pris får vi mer drikke, det vil si at vi sparer penger.
2. Vi bruker ikke bokser eller plastflasker, noe som betyr at vi ikke forsøpler miljøet.
3. Vi har et stort utvalg av smaker for vann: naturlig, kosthold, energi, frukt, tonic, iste og mange andre.
4. Du trenger ikke å bære tunge flasker fra butikken.
5. Sifoner fungerer uten strøm og batterier, enkle å betjene.
6. De tar minimalt med plass på kjøkkenet.
7. Du kan tilberede en drink ikke bare for enhver smak, men også for varierende grad av gassmetning.
8. Matlagingsprosessen er behagelig og hyggelig for ethvert medlem av familien, inkludert barn.

Av disse grunnene, og en rekke andre, blir hjemmelaget brus stadig mer populær.

Lage brus fra hjemmeprodukter uten å bruke utstyr

På kjøkkenet til enhver husmor vil det alltid være ingredienser som du kan tilberede favorittdrikken vår med. Først må du huske hva karbondioksid frigjøres fra. Dette vil skje hvis du dropper sitronsaft eller eddik på natron. Vi får en idé om hvordan du kan lage brus hjemme. La oss gi deg to konkrete eksempler.

Først. Vi lager Baikal-drikken - vårt svar på Coca-Cola. For å få tre liter drikke tar vi: Johannesurt, lakris, eleutherococcus, grannåler - kun 10 gram hver, et glass sukker og en halv sitron. Furunåler og urter helles i tre timer med varmt vann. Deretter filtrerer vi væsken, koker, hell sukker, avkjøl, tilsett saften av en halv sitron blandet med brus. Klar!

Andre eksempel. Alle katalysatorer i denne metoden blandes direkte i et glass. Vi lager frisk fra den saftige pærefrukten, oppløs sukker i den etter smak. Press saften av en tredjedel av en sitron inn i denne blandingen. I et separat glass, hell litt brus og hell juice i det. Hertuginnen er klar!

Forbereder søt brus

Når du vet hvordan du lager brus hjemme, kan du prøve å lage sirup til det selv for å få et helt naturlig, hjemmelaget produkt. Det første alternativet er "Tarhun". For ham trenger vi: en haug med mellomstor estragon, et glass vann og granulert sukker - 2/3 kopp.

Vi vasker estragonen og kutter i flere stykker. Vi koker vann, legger gresset i det og koker på lav varme i omtrent 20 minutter. Vi avkjøler, filtrerer, oppløser sukkersand i buljongen, setter den i brann igjen. Mens du rører, vent til jevning og tilsett sitronsaft. Sirupen er klar, den kan fortynnes med sprudlende vann etter smak. For å få en søt brus med en annen smak, vurder en annen sirupoppskrift - Forfriskende lemonade. Ingredienser: sukker - ett glass, for karamellsmak kan du ta brun, vann - ett glass, sitroner - 5-6 stykker, kanel - en halv teskje. Vi blander vann med sukker og koker sirupen, avkjøl den. Sitronsaft, du får ca ett glass, hell det i sirupen, bland igjen og tilsett kanel. Avkjøl - og sirupen er klar, du kan fortynne den med brus.

For kullsyreholdig vann anbefales det å bruke trykkbestandige flasker spesielt utviklet, blant annet av sifonprodusenter. De har en holdbarhet på minst tre år, hermetiske lokk kan ha forskjellige former. Det anbefales å kjøpe gassflasker laget av lettvektsaluminium. En flaske er oftest nok til å tilberede minst 60 liter sprudlevann. Forespørsel: Kjøp disse to varene som et sett. Og oppgaven din, hvordan lage brus hjemme, vil være en enkel oppgave som selv en førsteklassing kan håndtere.