Kombinasjonen av svinekjøtt med champignon og rømme kan ikke kalles lett på magen, men så deilig! Retten ligner den vi alle kjenner, men uten ost.

Sopp med kjøtt kan tilberedes i ovnen eller i en panne. Eventuelle sopp som er tilgjengelige vil gjøre: champignon eller skogssopp, fersk eller tørket (forbløt i vann for å svelle). Dagens oppskrift er svinekjøtt med champignon i panne.

Total koketid: 50 minutter
Koketid: 45 minutter
Utbytte: 4 porsjoner

Ingredienser

• svinekjøtt - 450 g
• champignoner - 200 g
• stor løk - 1 stk. (90 g)
• hvitløk - 1 tann.
• 20% rømme - 3 ss. l.
• hvetemel - 1 ss. l.
• salt, malt svart pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.
• laurbærblad - 1 stk.
• tørket dill - 1 ts

Matlaging

Skjær kjøttet i terninger (eller en terning, som for gulasj, men middels stor, slik at det koker raskere). For denne oppskriften er det best å bruke svinekjøtt med fett, ikke for magert. Hvis det er noen filmer, må de fjernes. Fettlag trenger ikke å kuttes av, de vil gi kjøttet saftighet.



Varm opp pannen og stek svinekjøttet raskt til det er gyllenbrunt over høy varme. Om nødvendig, tilsett litt vegetabilsk olje (hvis kjøttet er med lag av fett, kok i en tørr stekepanne). Stek i en stor stekepanne slik at bitene ligger på bunnen i ett lag - på denne måten dannes det raskt en skorpe på overflaten, kjøttet vil ikke miste sin egen saft, noe som betyr at det ikke tørker ut. Hvis pannen er liten, så stek i omganger. Ha det brunede svinekjøttet over på en tallerken og dekk til med lokk slik at det ikke vikler seg opp mens du koker soppen.



Skrell løken og skjær i terninger. Varm et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Tilsett løk og stek til den er myk og gjennomsiktig.



Skyll soppen, skjær i tynne skiver. Tilsett soppen i den brunede løken, øk varmen og stek videre uten lokk til den er gyldenbrun. Rør jevnlig så ingenting brenner seg. Fuktighet skal forlate pannen, og soppen og løken skal brunes. Til slutt tilsett salt og pepper etter smak.



Ha det tidligere stekte kjøttet tilbake i pannen. Tilsett hakket hvitløksfedd og laurbærblad. Hell i ca 200-300 ml varmt vann eller kraft for å dekke kjøttet. Dekk til, reduser varmen og la svinekjøttet småkoke til det er mørt – dette tar ca. 20 minutter (det kan være nødvendig med mer tid hvis kjøttet var seigt).



Mens svinekjøttet koker, tilbereder du rømmesausen. I en tørr stekepanne, stek 1 ss mel under konstant omrøring. Etter omtrent 30-40 sekunder vil den bli en behagelig rosa fargetone og få en lett nøtteaktig aroma. Melet skal ikke mørkne for mye og bli brunt! På grunn av melet vil sausen vår bli tykkere og ikke stivne. Og steking er nødvendig for at det ikke skal bli melete ettersmak.



Fjern gryten med mel fra varmen. Hell i 100 ml kaldt vann, rør grundig slik at det ikke er klumper. Så legger vi rømme der, rør igjen (før du legger til rømme, sørg for at den er frisk - da vil den ikke krølle seg og ødelegge smaken av retten).



Hell den resulterende rømmesausen i en panne med kjøtt og sopp. Kast laurbærbladet. Tilsett litt tørket dill.



Vi fortsetter å lage mat på lav varme i omtrent 15 minutter, til de er tykne, rør fra tid til annen (det er bedre å fjerne lokket, la overflødig væske fordampe). I prosessen justerer du mengden salt og pepper etter smak.

Server svinekjøtt med sopp stuet i rømmesaus, best med potetmos eller grøt. Du kan supplere retten med sylteagurk og annen sylteagurk. God appetitt!

For dette resept kan brukes som svinekjøtt og storfekjøtt. Kombinasjonen av rømme og sopp gir retten tilberedt i henhold til dette resept utmerket og raffinert smak. Passer godt med potetmos og ris.

porsjoner: 6.

Matlagingstid: 90 minutter.

Ingredienser til kjøtt i rømme med sopp:

• Svinekjøtt eller biff - 500 gr.
• Rømme - 100 gr.
• Middels pære - 1 stk.
• Tørket sopp - 25 gr.
• Mel - 1 spiseskje.
• Et glass buljong eller en buljongterning.
• Salt.

Oppskrift på kjøtt i rømme med sopp:

Først må du bløtlegge tørr sopp i kokende vann i 30 minutter.

Mens soppen trekker i bløt, skrell og finhakk løken.

Og stek løken til den er gyldenbrun.

Hell vann fra sopp og finhakk.

Skjær kjøttet i mellomstore biter.

Stek kjøttet over høy varme slik at det dannes en gyllen skorpe. Skorpen vil hindre at saften renner ut og smaken av kjøttet blir mettet.

Nå må du redusere temperaturen og kombinere kjøttet med sopp og stekt løk. Stek alt sammen i ytterligere 5 minutter.

Hell kjøttet med et glass buljong, dekk til og la det småkoke i 30-40 minutter. Hvis væsken koker bort for mye, tilsett mer buljong.

Salt, tilsett rømme, rør og kok opp. Fortynn en spiseskje mel i en liten mengde kaldt vann, legg til kjøttet, rør. Det trengs mel for å tykne sausen. Kok opp og fjern fra varmen. klar, God appetitt.

Biff med sopp i rømme er en enkel smakfull rett for hver dag. Og i dag vil vi avsløre hemmelighetene til forberedelsen.

Ingredienser til retten:

• biff - 1 kilo;
• Rømme - 250 milliliter;
• Vann - 250 milliliter;
• Champignoner - 500 gram;
• Bulb løk - 1 stor løk;
• En blanding av svart, hvit, grønn og rosa paprika - etter smak;
• Salt - etter smak;
• laurbærblad - 1 blad;
• Søte erter - 2 erter;
• Raffinert vegetabilsk olje - 2 ss.

Kjøkken: tatarisk, ukrainsk. Koketid: 120 min. Porsjoner per beholder: 6.

Jeg kan ikke forestille meg livet mitt uten kjøtt, spesielt deilig tilberedt kjøtt =) I tillegg til at kjøtt er deilig, er kjøtt sunt, og la vegetarianerne tilgi meg. Kjøtt inneholder essensielle aminosyrer, hemjern, kalium, fosfor, sink og vitaminer B. Det bør imidlertid huskes at tilberedningsmetoden bestemmer graden av nytte eller skade av en kjøttrett for kroppen. For eksempel er stekt kotelet sikkert velsmakende, men det anbefales ikke for personer med leversykdommer.

Jeg foretrekker stuet eller bakt kjøtt. Jeg elsker grilling veldig mye, men dessverre, jeg vet ikke hvordan jeg skal lage mat selv, men jeg er venn med de som gjør det super))

Vi begynner å lage biff med rømme og sopp:

1. Vi vasker biffen med rennende vann, rengjør den fra filmer og sener, kutt i terninger og pepper etter smak. Jeg elsker krydderet "blanding av paprika", det inkluderer rosa, grønne, hvite og svarte varianter av pepper. Jeg anbefaler å prøve.
2. Stek det hakkede kjøttet i raffinert vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt og overfør til en dyp stekepanne eller panne med tykk bunn.
3. Skjær den skrellede løken i halve ringer. Nøye vaskede og skrellede champignon kuttet i skiver. Stek løken med sopp i vegetabilsk olje og overfør til en kjele med kjøtt.
4. Vi fortynner rømme med vann (du kan bruke melk) en til en og hell innholdet i kasserollen.
5. Kok halvannen til to timer (avhengig av kjøtttype). 10 minutter før beredskap, salt, kast et laurbærblad og et par erter med allehånde.
6. Slå av varmen og la kjøttet hvile i 20-30 minutter.

Biff med sopp i rømme passer veldig godt til diverse tilbehør, som spaghetti, bokhvetegrøt eller ris. Retten vår kan serveres med grønnsaker som stuet kål, aubergine sauté eller kokte poteter.

Jeg er sikker på at retten var deilig.

Det gjenstår bare å ønske deg god appetitt!

Video deilig biff med sopp i rømmesaus

En utmerket videooppskrift som vil hjelpe deg å bedre forstå prosessen med å tilberede denne deilige, tilfredsstillende og sunne retten.

De som elsker solide kjøttretter anbefales å tilberede biff med kongelige champignoner i rømmesaus. Denne kjøttretten anbefales å inkluderes i menyen for personer som lider av jernmangelanemi, fordi storfekjøtt inneholder mye jern. I tillegg anbefales det å inkludere denne kjøttretten for de som ønsker å fylle på tilførselen av protein i kroppen, siden dette stoffet er […]

Ingredienser

Indrefilet av okse (430 g);

Bomullsfrøolje til steking (34 ml);

Ferske kongelige champignoner (460 g);

Nykvernet hvit pepper (etter smak)

Hjemmelaget tykk rømme (180 g);

Bordsalt (etter smak);

Salat lilla løk (230 g);

Drikkevann (etter smak).

De som elsker solide kjøttretter anbefales å tilberede biff med kongelige champignoner i rømmesaus. Denne kjøttretten anbefales å inkluderes i menyen for personer som lider av jernmangelanemi, fordi storfekjøtt inneholder mye jern.

I tillegg anbefales det å inkludere denne kjøttretten for de som ønsker å fylle på tilførselen av protein i kroppen, siden dette stoffet er tilstede i tilstrekkelige mengder ikke bare i storfekjøtt, men også i kongelige champignoner.

For å tilberede en så velsmakende, sunn og tilfredsstillende rett, anbefales det å bruke kalvekjøtt eller dampbiff av beste kvalitet.

Kokeprosess:

Skjær det vaskede dampede oksekjøttet i lange strimler, skyll deretter de kongelige champignonene, skjær dem i kvarte eller skiver.

Skrell deretter løken, kutt den og del den i to deler, varm deretter en dyp stekepanne, hell litt av bomullsfrøoljen i den. Ha hakket biff i det og stek det under regelmessig omrøring i femten minutter, tilsett deretter en del hakket løk, bland grundig og fortsett stekeprosessen.

Forbered deretter en annen panne, hell litt bomullsfrøolje i den, så snart den varmes opp over middels varme, tilsett hakket sopp, så vel som den gjenværende løken. Med regelmessig omrøring, stek disse ingrediensene i omtrent åtte minutter, send deretter den stekte soppen til pannen med kjøtt, bland grundig.

Matlaging:

Vask kjøttet, kutt i små biter (1 cm tykke, bredde og lengde opptil 5 cm), tørk dem med en serviett. Slå deretter disse bitene med en hammer og kutt i tynne strimler. Dette for å holde biffen myk.

I en veldig godt oppvarmet panne med vegetabilsk olje, legg 1 ss. en skje smør og legg deretter ut et kjøttstykke. Stek kjøttet til det er gyldenbrunt, salt. Så i deler stek alt kjøttet og ha over i en bolle hvor du skal stuve.

Vask sopp og kok i 2 minutter. Tøm i et dørslag for å renne av vannet. Finhakk og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Salt og overfør til kjøttet. Du kan ikke steke og umiddelbart legge til kjøttet.

Sett kjøttet med sopp på bålet ved å helle et glass varmt saltet vann eller buljong. La det småkoke på lav varme og vi skal håndtere rømmesaus. Ethvert kjøtt liker ikke en stor brann, det er nødvendig å stuve over lav varme, da blir det mykt og saftig. I dette skjemaet må du slukke i 30 minutter.

Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, riv gulrøttene på et middels rivjern og legg til løken. Kok under omrøring i 10 minutter.

Tilsett en spiseskje mel og bland godt. Tilsett så rømme, salt, pepper, hvis rømme er veldig sur, tilsett litt sukker. La det koke i 5 minutter.

Tilsett sausen til kjøttet med sopp, det skal dekke kjøttet helt. Tilsett vann om nødvendig. Du kan legge til hakkede grønnsaker. La småkoke på svak varme til de er møre (15 minutter).