Vi liker veldig godt kyllingbrystspyd, du kan marinere i soya eller, eller kefir, med tilsetning av hvitløk, løk, urter, krydder, etter smak. Skjær brystet i biter, bland med sausen i en kjele eller i en plastpose, etter 2-3 timer kan du steke på bål, på spyd eller grill. Hvis det ikke er mulig å lage mat på bål, kan du også lage mat i en erme eller bare i en panne i ovnen, tilsett litt vann. Til en siderett passer en bakt potet tilberedt på kull, den kan være i folie eller i ovnen. Og også grønnsaker vil være veldig nyttige.

For å gjøre kyllingbrystet saftig, bakte jeg det i en hylse med forskjellige grønnsaker (gulrøtter, løk, gresskar, jordskokker, blomkål og brokkoli) Jeg gikk tom for ermet. Vel, hva skal jeg gjøre? Og jeg fant en utvei: Jeg la den i en ildfast form. Og dekket den med folie på toppen. For en deilig. Saftig og mør kyllingbryst ble! Og grønnsaker også. Og mye smakfullere og saftigere. Enn i ermet! Nå koker jeg kyllingbryst akkurat sånn!

Oppskrift på saftig diett kyllingbryst:

Mariner kyllingbrystet et par timer i krydder (jeg foretrekker varme krydder uten smaksforsterkere), stek i ovnen i pose eller hylse. Den kan også tilberedes i en slowcooker.

Fra en enkel en for hver dag, sier de, er det nok å drysse med sitronsaft og kyllingbrystet vil ikke være tørt. Og det er også slike spesielle ting som legges i en stekepanne og du kan steke dem uten olje. Men det handler om riktig ernæring. For de som ikke vil steke i olje. Bon apeti!

Du kan bake kyllingbryst i ermet, for det blir bakt i ermet, det blir saftig. den skal bakes i sin egen juice, først salt og pepper, du kan rive med honning om du liker søtt kjøtt, du kan tilsette ferskpresset appelsinjuice, du kan legge østerssopp i ermet og bake med, det blir også veldig saftig og velsmakende, løk vil også legge til saftighet til kjøttet, pepper, salt, tilsett hakket løk og stek til den er gyldenbrun.

Kyllingbryst kan tilberedes i sin egen juice uten å bruke olje. For saftighet trenger du 1 tomat og. Skjær brystet i biter, hvilken størrelse du ønsker, salt og dryss over krydder du liker. Jeg bruker paprika og chili. Mal løken og tomaten i en blender. Bli tørr! liters krukke, legg ut brystbitene og hell over løk-tomatblandingen, så legg ut alle kjøttstykkene. Dekk glasset med et glasslokk eller folie. Sett i kaldt! ovnen og først deretter slå på gassen, i ca 1 - 1,5 time. Når den er klar, ikke ta ut glasset umiddelbart, den skal avkjøles litt. Kylling kan spises med en salat, eller du kan også lage en siderett.

Dessuten - 1 tomat er nok til minst 1 bryst, minst til 5. Tilsett som du vil, det blir deilig uansett!

Du kan tilberede brystet i dobbel kjele – forhåndsmarinert i (uten å tynge smaken), tilsett krydder som du liker – jeg liker søt paprika (tørr), malt. Du kan tilsette hvitløk hvis du liker smaken. Ha i en spesiell beholder og skru på dampen.Så kan du strø det ferdige brystet med friske urter, kutte en fersk tomat og lage din favorittsaus eller bare ketchup.

Kyllingbryst bør marineres i soyasaus en stund (fra en halvtime til to). Du kan marinere som et helt bryst, eller kutte i små biter. Det siste alternativet, etter min mening, er mye mer praktisk. Stek deretter kjøttet i en helt tørr stekepanne med tykk bunn til det er gjennomstekt.

Personlig lager jeg mat slik:

Vi kutter kyllingfileten i biter, marinerer i honning og sennep (for eksempel med Russian). Du kan marinere så mye du vil, du kan umiddelbart begynne å lage mat, det viktigste er at kyllingen er helt dekket med marinade.

Legg kyllingen i en ildfast form (UTEN olje). Dekk formen med folie. Sett kyllingen i den forvarmede ovnen og stek i ca 30 minutter. Når 30 minutter har gått, fjerner du folien og steker i ytterligere 10 minutter. Fileten er saftig og, viktigst av alt, myk.

P.S. Du kan ikke salte kyllingen. Den smaker enda bedre uten salt.

Jeg vil fortelle deg en oppskrift som jeg fikk fra kokken på en veldig dyr restaurant, i takknemlighet for den kurerte tåen :)))

Du må ta et kyllingbryst med skinn (hvis ikke, må du smøre det med olivenolje før steking, bare litt), du kan også lage et kalkunbryst (dette er et bedre produkt, siden ideene ikke gjør det bli syk og, i motsetning til kyllinger, er de ikke chipped antibiotika).

Hemmeligheten til retten: før du koker, bløtlegger du kjøttet i en løsning - 1 liter vann + en teskje salt + en teskje sukker, i minst en time.

Så tørker du kjøttet, gnir det med urter og pepper og steker på grillen, først fra siden av skinnet, i tre minutter på hver side. Fjern fra varmen, tilsett salt (jeg salter ikke) og hvitløk og pakk inn i bakepapir (hudsiden ned) og stek i ovnen i 20 til 30 minutter, avhengig av størrelsen på fileten. Kalkunfileter må noen ganger kuttes opp på grunn av størrelsen. 10 minutter før ferdigstillelse kan du åpne den for å danne en skorpe. Du kan slå på fantasien og pynte med ost (jeg legger til bri eller dor blue om noen minutter i ovnen flyter det og danner en saus. Alle er henrykte over meg. God appetitt.

Forbered de nødvendige ingrediensene. Skille kyllingbrystet fra beinet. Resultatet blir 2 kyllingfileter Vask fileten, rens den fra film og fett, fjern overflødig fuktighet ved hjelp av servietter.

Dekk hvert kjøttstykke med matfilm på toppen og slå lett med en hammer.

Pisk egget i en luftig masse og dypp hver filetbit i den.

Legg fileten på et brett og strø over linfrø eller sesamfrø.

Legg fileten på pergament og brett papiret til en konvolutt.

Resultatet er 4 konvolutter med kyllingfilet.

Legg konvolutten med fileten på den oppvarmede pannen. Du trenger ikke å olje pannen. Bålet må være middels, ellers vil papiret begynne å brenne og dette vil gi kjøttet en ubehagelig lukt og bitterhet.

Stek kyllingfileten i en panne på hver side til den er gyldenbrun (ca. 5-7 minutter på hver side).

Biter av kyllingbryst, stekt i panne uten å tilsette olje, er saftige, smakfulle og møre.

Server med ferske grønnsaker eller frokostblandinger.

God appetitt! Lag mat med kjærlighet!

trinn for trinn oppskrift med bilde

Kyllingfilet er den mest ernæringsmessig verdifulle delen av fugleskrotten, fokuset på diettkjøtt, mye brukt i barnemat. Den presenterte oppskriften lar deg lage røde og samtidig saftige skiver helt uten fett, uten å øke kaloriinnholdet i den ferdige retten. Hvitløk og malt paprika er ideelt til kylling.

Matlagingsteknologien er veldig lik baking. Når man tilbereder kjøtt, bør man ikke misbruke salt, slå det tynt og finhakke det for å bevare kjøttsaften så mye som mulig. For samme formål fukter du pergamentarket. Det er lettere å skille etter at retten er avkjølt.

Ingredienser

• kyllingfilet - 400 g
• finmalt havsalt - 0,5 ts.
• krydder til kylling - 0,5 ss. l.
• pergament

Matlaging

1. Vi vasker kjøttet, tørker det og skjærer det i mellomstore biter.

2. Vi slo av litt.

3. Hell så krydder i en bolle (du kan blande karri, gurkemeie, koriander) og salt, elt kjøttet godt. Hvis det er tid, så la kjøttet trekke inn aromaer av krydder.

4. Dryss nå pergamentplaten lett med vann (du kan bruke en sprayflaske). Vi legger kjøttstykker på halve arket og pakker inn den andre halvdelen slik at kjøttet er i konvolutten. Vi trykker.

5. Legg pergamentet med kjøtt på en varm og tørr stekepanne og stek retten vår på begge sider over moderat varme til kjøttet er brunet.

En karbonade er ikke alltid et stykke fett kjøtt stekt i brødsmuler og mye olje. Du kan lage utmerkede koteletter av det mest kostholdsmessige kjøttet - kyllingbrystfilet - uten å bruke en dråpe olje når du steker! For å gjøre dette trenger du bare å steke kyllingkoteletten i en tørr stekepanne, pakke inn fileten i bakepapir.

Til kyllingbrystkoteletter trenger vi en viss mengde krydder som vi skal marinere kyllingfileten i. Jeg foreslår å ta aromatiske urter etter smak, jeg valgte disse:

Vi trenger bare en stor kyllingfilet (fire stykker), som må vaskes og tørkes godt med et papirhåndkle.

Vi slår den tørkede kyllingfileten lett med en hammer, men ikke for nidkjært - den resulterende koteletten skal ikke være for tynn, og absolutt ikke rives. For å piske fileten mest nøyaktig foreslår jeg å dekke den med matfilm under piskingen.

Vi dekker de slåtte kyllingfiletene fra alle med salt og krydder, legger dem oppå hverandre i en beholder, lukk den med lokk og send den til å marinere i kjøleskapet i minst 2 timer. Men kjøtt marinerer best hvis det står i kjøleskapet et døgn.

Når fileten er marinert legger du stekepannen som kyllingkoteletten skal stekes i på høy varme og skjærer av et rektangulært stykke bakepapir. Vi legger den ene kanten av et ark med bakepapir på en stekepanne, legger den syltede kyllingkoteletten på den.

Vi lukker den frie enden av bakepapiret og trykker papiret lett til fileten med håndflaten. La stå på høy varme i 10 minutter, slik at den ytre delen av kyllingkoteletten umiddelbart "griper", forsegler all saften inne i stykket.

Så snur vi koteletten i papir på den andre siden og steker også på den andre siden i ti minutter. Her kan du løfte litt på kanten av bakepapiret og se hvilken skjønnhet vi får til:

Totalt vil kyllingkoteletten stekes i tjue minutter, dette gjør at den blir godt stekt på utsiden, samtidig som den forblir veldig saftig inni.
Stek alle de andre kyllingkotelettene på samme måte. Det blir fantastiske og veldig smakfulle koteletter, som bare inneholder den minste mengden fett som opprinnelig var inneholdt i selve kyllingfileten.

Kalorier: 966
Proteiner/100g: 15,85
Karb/100g: 0,57

For et par år siden dro kjæresten min meg bokstavelig talt inn på et seminar med makt. Jeg husker ikke engang hva det het, jeg husker bare at det var et dametema. Noe som hvordan man holder ungdom og skjønnhet, eller hvordan man alltid holder seg i form. I prinsippet var det mange interessante forelesere der, og svært presserende saker ble diskutert, og de få dagene vi tilbrakte tusen kilometer hjemmefra var ikke bare en ferie for meg, men var også fulle av ny nyttig informasjon, så vel som bekjentskaper .
Jeg kommuniserer fortsatt med mange deltakere på seminaret, råd fra eksperter hjalp meg med å løse noen problemer, både på jobb og i familien. Jeg begynte også å spise mer riktig og lage deilige sunne måltider til familien min.
Tidligere foretrukket for eksempel familien min en deilig skorpe til middag, og på seminaret lærte jeg å lage ikke mindre smakfullt, saftig, mørt kjøtt, men samtidig på en helt ny måte. Kan du tenke deg at du kan tilberede stekt kyllingfilet i panne uten olje slik at kjøttet ikke brenner seg, men blir smakfullt og saftig?
Før kunne jeg ikke engang tenke at det er så enkelt å løse dette problemet, og det er så enkelt at selv en nybegynner i kulinarisk virksomhet kan takle en slik rett. Men hvor mange fordeler umiddelbart viser seg, vel, tenk selv:
¬ kjøttet er lite fett, lavt kaloriinnhold, det kan gis til barn og personer som foretrekker en sunn livsstil;
¬ etter denne metoden for matlaging trenger du ikke å vaske pannen og komfyren, da vi koker kjøtt uten olje;
¬ Kjøtt tilberedes raskt og det er ikke nødvendig å stå ved komfyren hele tiden;
¬ Smaken på kjøttet er veldig velduftende, fordi du kan strø det med eventuelt krydder før tilberedning.

- kyllingkjøtt (filet, trommestikker, skinke),
- krydder (humle-suneli, Svan salt),
- finmalt kjøkkensalt,
- folie og en tørr stekepanne.

Hvordan lage mat hjemme

Matlaging:



Først av alt, klargjør kjøttstykkene for steking. For å gjøre dette, skyll dem grundig, og tørk dem deretter med en serviett. Det er viktig at kjøttet er tørt, da blir det bedre stekt.
Dryss deretter med favorittkrydder, salt og gni kjøttet med dem.



Pakk deretter de ferdige kjøttstykkene inn i folie,





gjerne i flere lag og alltid tett uten hull.



Nå legger vi bunten i en varm panne, dekker med lokk og steker kjøttet over moderat varme i 20 minutter på den ene siden, og snur deretter folien til den andre siden og steker i ytterligere 15 minutter.



La så kjøttet avkjøles litt, og åpne folien,



Stekt kyllingfilet i panne uten olje, pynt med grønnsaker el