Enkle og deilige paioppskrifter

Den enkleste og raskeste raske oppskriften på hvordan lage og bake en veldig smakfull, mør eplepai i ovnen. Steg for steg foto- og videoinstruksjon.

1 t 20 min

240 kcal

5/5 (2)

Vi elsker alle hjemmelagde kaker. Men mange liker egentlig ikke å rote rundt ved komfyren eller har ikke tid til dette. Den mest late eplepaien lages i mikrobølgeovnen på vannet på fem minutter. Men jeg personlig liker en slik fem-minutters pai mindre enn de paiene jeg vil introdusere deg for i dag. Jeg tilbyr deg to enkle late oppskrifter på en fantastisk eplepai til te, som absolutt enhver husmor lett kan håndtere. Den enkleste og raskeste oppskriften på hvordan lage og bake en veldig smakfull, mør og søt eplepai i ovnen på en provvin. La oss lage mat!

Pai med epler for en rask hånd

Liste over ingredienser:

1. Det første trinnet er å forvarme ovnen. For å gjøre dette, skru den på 180 °.
2. Med de vaskede og tørkede eplene fjerner du skinnet med en grønnsaksskreller. Del i fire deler og fjern kjernene med bein.
   
   
3. Skjær to tredjedeler av epleskivene i lange skiver. Gni resten separat med den store siden av rivjernet.
   
   
4. Vi heller ut 1 ss. en skje sukker og bland det med kanel.
   
   
5. Hell denne blandingen i en beholder med epleskiver og bland.
6. I delen med revne epler, hvis ønskelig, kan du legge til skallet av en appelsin, fjernet med et fint rivjern og blande.
7. Skjær margarinen i biter, ha over i en liten metallbolle og smelt på lav varme. Jeg bruker alltid en god kremet margarin til baking, men den kan erstattes med smør eller vegetabilsk olje.
   
   
8. I en dyp bolle eller bolle med en mikser (blender), knekk eggene, dekk dem med sukker og tilsett en klype salt. Jeg legger det alltid i bakst, det fremhever smaken og setter i gang sødmen i deigen.
   
   
9. Rør og pisk på middels hastighet med en mikser eller en vanlig visp.
10. Hell i den avkjølte margarinen og rør til en jevn masse.
    
    
11. Hell bakepulveret i melet, bland og sikt.
    
    
12. Hell den tørre blandingen i porsjoner til egget, og knekk alle klumpene og elt deigen gradvis. Hvis du bruker en mikser eller blender, gjør det på lav hastighet for ikke å stramme deigen. Av dette kan det bli gummiaktig og dårlig heve og bake. Så snart alt melet har kommet inn, slutt å røre.
13. Vi fordeler den revne delen av eplene i deigen. Og fordel jevnt, bland allerede med en skje eller slikkepott.
    
    
14. Smør en passende kakeform (jeg har rektangulær 20x30) og dryss lett med semulegryn. Du kan bruke mel eller brødsmuler til dette.
15. Fordel epleskivene i et jevnt lag. Hell røren på toppen.
    
    
16. Vi baker den enkleste eplepaien etter en rask oppskrift i ovnen på midterste lag i 35-45 minutter.
17. Vi tar ut den ferdige kaken fra formen. Dette er lettere å gjøre hvis du går mellom den og formens vegger med en kniv, dekker med et fat og snur.
    
    
18. Dryss med melis på toppen, om ønskelig, gjennom en liten sil. Det kan fås ved å male sukker i en kaffekvern.

Eplepai er billig og lett å tilberede, men har den store ulempen at den spises veldig raskt. Spesielt med aromatisk kaffe eller te. Ved å klikke på lenken kan du lære hvordan du lager en gelé eplepai eller kefir eplepai.

Og også på nettstedet vårt er det ganske mange forskjellige eplepaier, som oppnås raskt og velsmakende.

Lat eplepai

Liste over ingredienser:

• sukker - 100-150 g;
• kanel - 1-1,5 ts;
• mel - 150-180 g;
• mellomstore epler - 5-6 stk.;

• egg - 3 stk.;
• hvilken som helst kefir - 100 ml;
• salt - en klype;
• brus - 1 uten lysbilde ts

Matlagingstid: 80 minutter.
Kjøkkenutstyr og inventar: mikser, deigbeholder, rivjern, slikkepott, paiform.
Mengde: 6-8 porsjoner.

1. Hell kefir i en mikserskål eller annen dyp bolle (den kan erstattes med rømme). Ha brus i den og rør. Vi venter i 2-3 minutter. Kefir vil slukke brusen og bobler vil gå.
   
   
2. Tilsett sukker og salt. Vi tar mikseren og begynner å piske ved lav hastighet, tilsett ett egg om gangen. Før du bruker eggene, anbefales det å vaske dem grundig under rennende vann.
   
   
3. Bland melet med kanel og innfør i porsjoner i den flytende massen. Eventuelt kan du tilsette en halv teskje ingefær (tørr eller revet), samt muskatnøtt.
   
   
4. Vi får en deig med middels tetthet.
   
   
5. Skrell eplene fra de vaskede eplene med en skreller og fjern den harde kjernen med frø. Dette er lettere å gjøre hvis du deler den i fire deler.
   
   
6. Vi gni eplene med den store siden av rivjernet.
   
   
7. Vi flytter de revne eplene i en bolle med deig og blander.
8. Vi får skjemaet. Jeg forbereder en kake i rektangulær form 20x30. Smør den og knus den med semulegryn, mel eller kjeks.
9. Legg ut deigen. Vi legger skjemaet på rutenettet.
   
   
10. Vi baker ved 180-190 ° i midtposisjon i 35-45 minutter.
    
    
11. Etter at kaken er avkjølt kan du drysse den med melis eller pynte med pisket krem ​​og bær eller frukt. Men for meg lever han veldig ofte ikke opp til dekorasjon.

Dette var den enkleste og lekreste raske oppskriften med et bilde av en eplekake i ovnen.

Eplepai er et deilig og virkelig høstlig bakverk som vanligvis dukker opp på bordene under fersk høsting av epler og på lange vinterdager. Myk, luftig og delikat pai med fyldig eplefyll og delikat smak vil nytes av alle uten unntak og vil bli en favorittdessert.

Det ferdige produktet kan dekoreres og ulike tilsetningsstoffer kan legges til, alt avhenger av smakspreferanser.

I en pai tilberedt etter den klassiske oppskriften er det omtrent 240 kalorier per 100 gram.

Den enkleste og raskeste eplepaien i ovnen - steg for steg fotooppskrift

Det er ikke noe komplisert i å lage eplepai. Denne desserten tilberedes veldig raskt, og en enkel oppskrift bør være i arsenalet til hver husmor.

Ditt merke:

Matlagingstid: 1 time 0 minutter

Antall: 8 porsjoner

Ingredienser

• Epler: 5 stk.
• Smør: 150 g
• Sukker: 100 g
• Hvetemel: 200 g
• Egg: 3 stk.
• Bakepulver: 1,5 ts
• Vanillin: 1 ts

Matlagingsinstruksjoner

Knekk eggene i en bolle og pisk dem med en mikser til skum.



Tilsett vanillin, bakepulver og olje i eggemassen. Visp igjen.



Tilsett så sukker og fortsett å piske.



Tilsett så mel og pisk igjen med en mikser.



Deigen er klar. Konsistensen skal være lik veldig tykk rømme.



Skrell epler fra frø og skrell. Skjær i små biter.



Vend dem forsiktig inn i røren.



Smør en bakebolle (bildeoppskriften bruker en beholder med en diameter på 24 cm) med et lite stykke smør og dryss med mel. Fordel deigen jevnt utover. Topp med epleskiver om ønskelig. Send til ovnen og stek i 45 minutter ved 180 grader.



Etter angitt tid er eplepaien klar.



Dryss over melis og server.

Deilig og enkel pai med epler på kefir

Til tross for at delikatessen tilberedes på noen få minutter, gjør dette det ikke verre enn en kake tilberedt ved hjelp av den mest komplekse teknologien. Delikat, moderat søt med en fløyelsmyk tekstur, vil kaken gi mye glede, spesielt når den kombineres med kald melk.

Du trenger et sett med produkter:

• kyllingegg - 2 stk.;
• kefir - 200 ml;
• granulert sukker - 200 g;
• mel - 2 ss.;
• smør - 50 g;
• eple - 2 stk;
• brus - ½ ts;
• vanillin - 1 g.

Matlagingstrinn:

1. Pisk eggene med en visp til de er luftige.
2. Bland inn sukker og vanilje.
3. I et vannbad, smelt smøret, tilsett eggene.
4. Vi slukker brus i kefir, kombinerer med resten av ingrediensene.
5. Sikt melet og tilsett hovedmassen gradvis, ett glass om gangen, bland godt med en visp.
6. Smør bakebollen med smør, fordel deigen.
7. Skrell eplene, skjær i skiver. Vakkert lagt på toppen.
8. Vi retter formen i en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter.

Etter at kaken er avkjølt til en behagelig temperatur, kan du begynne å drikke te.

Fra den angitte mengden ingredienser oppnås 12 porsjoner. Den totale koketiden vil ikke ta mer enn 1 time.

På melk

En delikatesse tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg saftig og smuldrende på samme tid.

Ingredienser til 8 porsjoner:

• frukt - 4 stk;
• hvetemel - 400 g;
• bakepulver - 1 ts;
• melk - 150 ml;
• raffinert olje - 100 ml;
• sukker - 200 g.

Oppskrift:

1. Pisk egg og sukker med en mikser.
2. Etter at blandingen har økt i volum og blitt hvit, hell i melken.
3. Tilsett olje. Vi blander.
4. Sikt melet, bland det med bakepulveret og kombiner med hovedsammensetningen.
5. Vi renser eplene, fjerner kjernen, skjærer i tynne skiver.
6. Vi smører formen med olje (du kan strø mel lett på toppen), hell ut deigen, legg vakkert ut epleskivene.
7. Stek i ovnen ved 200°C i ca en time.

Hvis ønskelig, kan du strø produktet med malt kanel eller melis.

På rømme

En enkel oppskrift på eplepai med rømme. Selv en nybegynner kokk kan håndtere baking.

Produkter brukt:

• egg - 2 stk.;
• rømme - 11 ss. l.;
• smør - 50 g;
• brus - 7 g;
• granulert sukker - 1 ss.;
• mel - 9 ss. l.;
• vaniljesukker - 1 ts

Slik lager vi mat:

1. I en bolle, kombinere alle ingrediensene unntatt epler.
2. Bland grundig.
3. Vi dekker bakebollen med bakepapir, smør den med olje, fordel ½ av deigen.
4. Det neste laget er skrellet og hakkede epler.
5. Topp med resten av deigen i et jevnt lag.
6. Forvarm ovnen til 175°C og sett formen i 45 minutter.

Den avkjølte kaken passer godt til te eller kaffe.

Veldig enkel oppskrift på gjær eplepai

Frodige gjærpaier er alltid på toppen av populariteten. Dessert i henhold til denne oppskriften tilberedes raskt, det vil hjelpe vertinnen i en uforutsett situasjon.

Produkter:

• melk - 270 ml;
• granulert sukker - 110 g;
• gjær - 1 ts;
• mel - 3 ss.;
• margarin - 50 g;
• eple - 200 g;
• eggeplomme - 1 stk.
• salt - 1 klype.

Matlaging:

1. Vi varmer melken, tilsett salt, sukker, gjær, rør. La det bli varmt til blandingen begynner å skumme.
2. Vi kombinerer deigen med mel, smeltet margarin og eggeplomme.
3. Elt deigen og hold den varm. Etter et par timer vil den øke kraftig i størrelse.
4. Nok en gang, elt forsiktig, kjevle ut og ha i en form, lag sider på sidene. Smør overflaten med olje.
5. Topp tett med oppskåret frukt (skall kan stå igjen).
6. Fra den gjenværende deigen danner vi en elegant dekorasjon.
7. Stek i ovnen i 35 minutter ved 190°C.

Deilig og enkel pai med epler på mørdeig

Sandkakedeig tilberedes mye lettere enn puff- eller gjærdeig, men den er ikke dårligere enn dem når det gjelder smak.

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• smør - 200 g;
• pulverisert sukker - 170 g;
• epler - 800 g;
• vanillin - på tuppen av en kniv.

Hva vi gjør:

1. Tilsett melis og vanilje i det siktede melet.
2. Rør gradvis inn oljen, den skal være myk.
3. Elt massen forsiktig slik at det kommer mer luft inn i den.
4. Vi danner en ball og sender den til kjøleskapet i en halv time. Riktig tilberedt deig er myk og plastisk.
5. Fjern frøene fra eplet og skjær i skiver.
6. Kjevle ut deigen, ha over i formen. Stikk hull på overflaten med en gaffel. Vi sender den til ovnen forvarmet til 180 ° C i en kvart time.
7. Legg forsiktig ut frukten, sett den i ovnen i ytterligere 40 minutter.
8. Dryss det varme produktet med melis.

Fra en slik deig kan du ikke bare bake paier, den er også egnet for kaker, kaker eller informasjonskapsler.

Verdens enkleste saktekoker eplepaioppskrift

Den perfekte oppskriften for "late" husmødre. Produktsett:

• mel - 1 ss.;
• sukker - 1 ss.;
• smør - 50 g;
• egg - 3-4 stykker;
• epler - 800 gr.

Oppskrift:

1. Vi renser frukten, fjerner kjernen, skjærer i skiver.
2. I oppvarmingsmodus, la smøret smelte og tilsett et par spiseskjeer sukker, bland.
3. Legg de skivede eplene på bunnen.
4. Pisk egg og perlesukker med en mikser. Tilsett mel uten å slå av mikseren.
5. Når deigen blir som rømme, heller du den over epler.
6. Vi slår på "Baking" -modus og koker i 40 minutter under et lukket lokk.

For at kaken skal se enda mer appetittvekkende ut, må den serveres opp ned. Det er mer rødmosset under.

Noen tips for å gjøre desserten ekstraordinært velsmakende:

1. Kjeksen blir luftigere hvis du pisker hvitene separat fra plommene. Ta kalde egg, bruk dem sist.
2. Velg moderat sure epler, Antonovka-varianten er best egnet, det vil gi bakingen en spesiell pikanthet.
3. Velg frukt av god kvalitet. Etter baking vil et bortskjemt eple vise sin ubehagelige smak.
4. Vil du gjøre deigen lettere? Bytt ut 1/3 av melet med stivelse.
5. Du kan legge til nøtter til baking, de vil forsterke smaken. Ristede mandler er ideelle for dette formålet. Knus nøttene og dryss dem over produktet.

Som du allerede har forstått, er det interessant og enkelt å lage en eplepai. Velg oppskriften som passer deg og sørg for å prøve å lage en slik godbit. God appetitt og vellykkede eksperimenter innen matlaging!

Vi venter på dine kommentarer og vurderinger - dette er veldig viktig for oss!

Sannsynligvis er det ingen slik person som ikke liker å nyte en deilig eplepai. Og viktigst av alt, mangfoldet av oppskrifter for tilberedning overrasker positivt. En åpen eplepai - for en herlig godbit! I dag skal vi snakke om ham. La oss se på flere alternativer for en slik pai.

eplepaibunn

Grunnlaget for en eplepai er alltid deigen. Som regel krever det ikke bruk av spesialprodukter. Derfor kan du tilberede en eplepai ikke bare til festbordet, men også til hverdagsdrikking av te fra produkter du finner i kjøleskapet ditt.

Enkel eplepai

Vi tilbyr å lage en enkel eplepai basert på duftende deig og, viktigere, med en veldig velsmakende fylling. For å forberede den trenger vi:

• ett og et halvt glass mel;
• 150 g margarin;
• et halvt glass rømme;
• 1/3 stabel. Sahara;
• en teskje vaniljesukker, kanel (malt) og bakepulver;
• to epler.

Så la oss komme i gang. La oss starte, selvfølgelig, med forberedelsen av testen. I myknet (litt smeltet) margarin, tilsett rømme, sukker med vaniljesukker, samt mel og bakepulver. Bland alt godt for å lage en homogen klebrig deig.

La oss nå håndtere fyllet, ta eplene, skjær dem i skiver, som vi deretter drysser med kanel.

Deigen og fyllet er klart. Det siste trinnet vil være å legge ut alle ingrediensene i formen. Vi passer for både metall og glass eller silikon. Vi smører den. Vi fordeler deigen i den, og stikker epleskivene jevnt i en sirkel, mens vi utdyper dem litt.

Stek denne åpne eplepaien i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 30-40 minutter. Resultatet er en deilig aromatisk dessert.

Eplepai med gjærdeig

En slik kake vil ha en fantastisk smak på grunn av den tykke karamellen, som er oppnådd fra en blanding av sukker, eplejuice og kanel og bløter basen fantastisk.

For å lage en gjærpai med epler trenger vi:

• søt deig (hvordan lage den, vurder nedenfor);
• epler;
• kanel;
• sukker;
• vegetabilsk olje.

Selvfølgelig kan du bruke hvilken som helst gjærdeig, men det beste alternativet for en søt pai er bare en rik.

Å tilberede en åpen pai er veldig enkelt. Vi ruller ut den tilberedte deigen, tar hensyn til formen på bakeplaten. Vi smører bakeplaten godt med vegetabilsk olje, sprer deigen.

Når det gjelder fyllet, vask først eplene godt. Vi kutter dem i biter. Du kan skrelle skinnet, men det er opp til din egen smak. Tilsett kanelsukker til epler. Bland godt for å fordele kanel og sukker jevnt.

På slutten av tilberedningen legger du eplene våre på deigen. La stå i 20 minutter for kaken skal heve. I løpet av denne tiden, varm ovnen til 180 grader. Vi legger kaken og baker den til den er gyldenbrun.

Nå kan du nyte en uforglemmelig smak.

Søt bakverk til åpen eplepai

Alle vet at søte bakverk er mye mer smakfulle hvis de er bakt på grunnlag av fyldig deig. Eplepai er intet unntak. La oss bli kjent med oppskriften for å lage en slik deig.

Vi vil bruke følgende produkter:

• vann (melk eller koket melk) - ett glass;
• presset gjær - 25-30 g;
• salt - ½-1 ts;
• sukker - ¼ stabel;
• egg - 2 stk.;
• smør (vegetabilsk) olje - 60-80 g;
• mel - ca 600 g.

Først legger vi deigen i analogi med den vanlige gjærdeigen. Men først må du smelte smøret. Når deigen er klar skal temperaturen på oljen være 30-40 grader.

Vi introduserer baking i den ferdige deigen, nemlig egg med smør. Og tilsett de resterende ingrediensene: salt, sukker, en del av melet. Det er viktig at konsistensen på deigen er riktig. Det anbefales vanligvis å lage en som ikke fester seg til hendene. Den anses imidlertid allerede som for bratt og tung. Det er derfor det er nødvendig å oppnå en konsistens når deigen fortsatt er klissete og "lett" å ta på. Ikke alle kan lykkes første gang. Men det er ingen grunn til å fortvile. Eksperimenter, og viktigst av alt, prøv å huske hvor mye mel som ble lagt i, kanskje neste gang må mengden økes eller reduseres.

Etter elting av deigen må den settes på et lunt sted for heving, mens den dekkes med et håndkle. Når deigen har hevet 2-3 ganger slår du den opp og lar den heve igjen. Denne prosedyren bør gjentas 2-3 ganger.

Nå kan du lage en åpen eplepai!

Krydret eplepai

La oss lage en eplepai i en slow cooker. Oppskriften som vi tilbyr til vurdering er tilberedt på en sprø deig og med luftfyll. Det er dette som gir kaken en spesiell pikanthet.

Vel, la oss bli kjent med ingrediensene vi trenger. Vi tilbereder deigen fra:

• rugmel - ca 180 g;
• olivenolje (luktfri) - 50 g (5 ss);
• kaldt vann - 3-5 ss. l.;
• egg - 55 g eller 1 stk.;
• valmue - 18 g (2 ss);
• salt - klyper;
• smør - 3-5 g.

For fyllingen trenger du 200 g epler (en stor eller 2 mellomstore), og fyllingen er tilberedt av:

• egg - 110 g eller 2 stk.;
• naturlig yoghurt (fettinnhold 2,5-4%) - 200 ml;
• brunt sukker (honning) og kanel - ½ ts hver.

Så vi har samlet produktene, nå forbereder vi en pai med epler i en langsom komfyr.

Pisk egget med en visp. Bland mel med valmuefrø, salt, egg og smør. Vi elter deigen. Tilsett kaldt vann gradvis, en spiseskje om gangen, til deigen danner en ball. Pakk deigen inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Smør multikokerbollen med smør.

Vi klipper to strimler med bakepapir ca 12 cm brede og ca 15 cm lange Legg dem i multikokerbollen på tvers. De er nødvendige for praktisk trekking av kaken, for ikke å snu den opp ned.

Kjevle ut deigen til en skive med en diameter som er omtrent lik diameteren på bunnen av bollen. Vi legger den forsiktig ned og fordeler den langs bunnen, og danner sider langs veggene som er omtrent 2,5 cm høye.

Skrell eplene, del i to, fjern kjernen og skjær i skiver.

For å forberede fyllet, pisk eggene med en visp, bland dem med yoghurt, sukker (honning) og kanel.

Anrett epleskivene på deigen og hell over egge- og yoghurtblandingen. Vi eksponerer programmet "Baking". Vi slår på multikokeren i 1 time og 5 minutter.

Når eplepaien i slowcookeren er klar, tar du ut bollen. La kaken avkjøles, fjern den deretter forsiktig og legg den på et ferdig tilberedt fat.

Eple butterdeigspai

Et annet alternativ for en deilig eplepai er lagdelt eplepai. Det tilberedes veldig enkelt, og viktigst av alt, utrolig raskt.

Vi trenger:

• ett egg;
• syltetøy;
• 500 g butterdeig;
• sukker;
• 3 epler;
• sitronsaft.

Eple butterdeig tilberedes i to enkle trinn. Til å begynne med legger vi ut den frosne butterdeigen på papir, lar den tine, klipper av små bånd rundt hele omkretsen, som vi skjærer med en kniv på begge sider. Pensle kantene på deigen med sammenvispet egg. Vi legger bånd på disse kantene. Smør midten av deigen med syltetøy, legg deretter ut eplene, skrelles og kuttes i skiver.

I det andre trinnet, dryss epler med sitronsaft, dryss dem med sukker, smør båndene med et egg. Resten av båndene kan legges på toppen av kaken, men da må de også smøres med et egg. Vi setter kaken i ovnen (temperatur 180 grader) i ca 25-30 minutter. Når kaken er ferdig, la den avkjøles og ring gjestene på te.

En annen versjon av eplepai

Vurder en annen oppskrift på en åpen eplepai. Det særegne med denne kaken er at den kan tilberedes uten sukker!

Vi vil tilberede følgende produkter:

• smør - 100 g + for å smøre bakeplaten;
• sukker - et halvt glass + for å drysse epler;
• salt - en klype;
• mel - 3 stabler. med topp;
• melk - 1 stabel;
• drikke brus;
• epler - 10-11 stk.;
• melis.

Vi tar smøret og gni det med sukker, introduser eggene ett etter ett, hell i saltet, mel blandet med brus, hell i melken. Vi elter deigen godt. Vi ruller den inn i et lag og legger den på en bakeplate. Foroljet. Vi dekker deigen med et jevnt lag skrellede tynne skiver av epler. Dryss dem med sukker. Stek kaken i en time i ovnen (middels varm).

Dryss den ferdige kaken med melis.

Delikat eplepai

Med bildene som er lagt ut i artikkelen, blir det lettere å forstå oppskriftene.

Så vi tar

for testen:

• smør - 50 g (romtemperatur);
• sukker - 70 g;
• ett egg;
• halv ts soda;
• mel - 170 g;
• en ts kakao;

for krem:

• ett egg;
• sukker - 50 g;
• rømme - 100 g;
• mel - en ss. l.;
• epler - 2 stk. (medium).

Bland mel med brus, sikt kakao der. Gni smøret med egget og sukkeret. Tilsett mel gradvis, elt deigen.
Vi fjerner den i 30 minutter i kjøleskapet. Pisk fløten med en gaffel. Skrellede epler kuttet i terninger. Ha deigen i en form. Vi lager en side med fuktede hender. Fordel epler.

Fyll dem med krem. Vi steker i ca 50 minutter ved 180 grader. Avkjøl godt i formen. Vi tar ut og behandler pårørende.

Apple Pie Suksess Secret

Hvis du vil at din åpne eplepai skal blåse bort alle, må du velge riktig deig. Og riktigheten avhenger allerede av preferansene til familien din eller gjestene. Vi presenterte alternativer for paier basert på ulike typer deig i artikkelen vår. Så velg, lag mat og nyt.

Velg den beste eplepaioppskriften i ovnen i vårt utvalg – ikke bare med epler. Med pærer, plommer, rabarbra, rømme eller kefir - det er ingen alternativer!

• hvetemel - 450 g;
• store kyllingegg - 2 stk.;
• margarin - 200 g;
• naturlig yoghurt - 0,5 ss.;
• sukker - 300 g;
• bakepulver - 1 ts;
• epler - 2-3 stk.;
• svisker - 200 g;
• valnøtter (malt) - 1 ss.;
• vaniljesukker.

Ta margarinen ut av kjøleskapet på forhånd, for at deigen skal være veldig myk. Sikt mel sammen med bakepulver, tilsett 200 g perlesukker og bland alt med margarin.

Tilsett et halvt glass naturell yoghurt eller rømme med lite fett. Skille eggeplommene fra proteinene og send dem til en bolle med deig, sett proteinene i kjøleskapet, vi trenger dem senere. Hvis du har store egg, så vil 2 stykker være nok, hvis små, så ta 3 egg.

Elt myk deig. Ved behov kan du tilsette litt mer mel.

Dekk en bred stekeplate med bakepapir og smør den lett med vegetabilsk olje. Del deigen i to like deler. Kjevle ut ett stykke og legg på en bakeplate. Deigen ruller ikke godt med en kjevle, da den er veldig mør, det er lettere å strekke den med hendene.

Skrell eplene og skjær i skiver, fordel dem jevnt på deigen.

Tørkede svisker kuttes i biter og spres over eplene.

Kjevle ut det resterende deigstykket og dekk frukten med det, trykk på kantene på paien med fingrene. Forvarm ovnen til 200 grader og plasser arbeidsstykket i den. Alle uregelmessighetene til produktet ditt vil bli skjult under varmebehandling. Kaken hever seg godt i ovnen og blir porøs og luftig.

Så snart du sender paien til ovnen, ta på proteinene umiddelbart. Pisk dem med sukker til faste topper. Vi tar ca 100 g sukker, men du kan tilsette søtsaker etter eget ønske. Tilsett også en pose vaniljesukker i eggehvitene.

Mal valnøttkjerner i en blender og hell i pisket protein.

Vend nøttene forsiktig inn i eggehvitene. Massen skal være homogen og jevn.

Alt dette bør du ha tid til å gjøre på 15-20 minutter, hvoretter du må fjerne kaken fra ovnen og dekke den med en protein-nøttemasse. Vi sender kaken tilbake til ovnen og reduserer varmen til 160 grader. Stek ytterligere 20-30 minutter, avhengig av ovnen din.

Ta ut den ferdiglagde duftende eplepaien etter vår oppskrift med trinnvise bilder fra ovnen, la den avkjøles, og lag deretter te og inviter familien til bordet for å nyte deilige hjemmelagde kaker sammen.

God appetitt alle sammen!

Oppskrift 2: en enkel eplepai i ovnen (steg for steg)

Sødmen til en luftig kjeks, fortynnet med syrligheten til epler - hva kan være smakligere. Derfor er denne paien en hyppig og velkommen gjest på hvert kjøkken. Retten er enkel å tilberede, og produktene finnes garantert i kjøleskapet.

• Mel - ett glass;
• Sukker - ett glass;
• tre egg;
• To - tre epler;
• 1 ss smør eller margarin;
• Vanillin, kanel - for en amatør.

Du kan bake i silikon og avtakbare former, i en dyp stekepanne.

Pannen må tilberedes som følger: dekk hele overflaten med pergament, hvis det ikke er pergament, smør deretter med solsikkeolje og dryss med mel.

Størrelsen på pannen for denne mengden ingredienser bør ikke være for stor. En avtakbar form kan tilberedes på lignende måte.

Silikonformen trenger ikke å forberedes. Slå på ovnen umiddelbart, la den varmes opp, 180 grader trengs.

Forbered eventuelt en form, en stekepanne.

Pisk eggene i en passende bolle. Tilsett sukker og, om ønskelig, vanilje.

Pisk godt med en mikser (blender, bland). Vi øker hastigheten til maksimum gradvis, i løpet av de første fem minuttene. Du må slå i minst ti minutter, eller til og med femten. I løpet av denne tiden vil sukkeret oppløses fullstendig, massen vil øke i volum tre ganger.

I eggemassen gradvis, med forsiktig og kontinuerlig blanding med en slikkepott eller hånd, legg melet. Bevegelsene er ensidige og fra topp til bunn. Blandingen må være homogen, uten melklumper.

Mens deigen hviler litt, la oss ta vare på eplene. Skrell av skinnet, fjern kjernen, skjær i tynne skiver. Rør om ønskelig med kanel.

Legg epler i bunnen av formen, strø små biter av smør eller margarin over dem.

Topp med røre, fordel jevnt.

Stek i førtifem minutter. Tidene kan variere litt da alle ovner er forskjellige. Det er veldig viktig (!) å ikke åpne ovnen de første tjuefem minuttene - kaken kan sette seg.

Tiden går fort, og nå merkes aromaen. Du kan åpne ovnen og se - toppen skal brunes. For å være sikker, stikk hull med en tannpirker, det skal være tørt og rent.

Charlotte med epler er bakt! Frodig, med rødrød skorpe - en slags fantastisk. Elskere av veldig søtt, kan fortsatt strø med melis. Hjelp deg selv!

Oppskrift 3: hvordan lage en luftig eplepai

• 2 epler
• 3 rå ​​egg
• 1 kopp mel (6 ss mel med lysbilde)
• ¾ st. sukker (6 ss sukker uten lysbilde eller 150 g)
• 0,5 ts soda
• 0,5 ss eddik
• Vanilje
• Smør til smøring av formen (1-2 ss)

Skrell eplene fra midten og skjær i tynne skiver.

START Å VARME OVNEN NÅ, den skal være godt oppvarmet (varm den opp før steking i 20-30 minutter ved 180C).

Skille eggehvitene fra plommene.

Kombiner eggeplommer med sukker. Tilsett vanillin her (på tuppen av en kniv) eller vaniljesukker (en pose).

Gni med en skje eller pisk med en visp til blandingen blir hvit.

Pisk eggehvitene til et fast skum. Tilsett noen dråper eddik til proteinene, så slår de bedre.

I en stor bolle kombinerer du hvitene med eggeplommene, fortsett å piske med en visp.

Tilsett mel gradvis (en eller to spiseskjeer), fortsett å piske deigen. Det skal bli flytende, pass på konsistensen - på grunn av forskjeller i mel kan det trenge 1 ss mindre.

Vi slukker brusen. For å gjøre dette, hell 0,5 ts i en spiseskje. brus og hell eddik (1 ss), blandingen vil syte og søle. Hell innholdet av skjeen i deigen.

Bland alt forsiktig, pass på så du ikke bryter boblene for mye inni den møre deigen.

Legg epler på en smurt form.

VIKTIG: Formen skal ikke være stor, ca 22x22cm. En del av deigen er ikke nok til å dekke eplene i en stor form, og kaken blir ikke luftig på grunn av det for tynne deiglaget.

Hell røren over epleskiver. Stek i 35 minutter i en godt oppvarmet ovn, først på 180C, deretter på 160-150.
VIKTIG: OVNEN MÅ VÆRE GODT VARM (forvarm den før steking i 20-30 minutter ved 180C).

Ved baking øker kaken med halve høyden, som er omtrent 1,5 ganger, og ligner en kjeks.

Ta kaken ut av formen når den er avkjølt. Den avkjølte kaken kan drysses med pulver. God appetitt!

Oppskrift 4, steg for steg: eplepai med rømme

Duftende, øm, luftig og deilig. Enhver kokk kan gjøre det, prøv det og du vil ikke angre.

• Kyllingegg - 2 stk.
• Rømme - 250 g
• Sukker - 200 g
• Smør - 50 g
• Mel - 1,5 kopper
• brus - 1 ts
• Vaniljesukker - 10 g
• Eple - 2 stk.

Så la oss begynne å lage eplepai med rømme. Ha rømme (15 % fett) i en bolle.

Vi legger til egg. Hvis liten, trenger du tre stykker.

Tilsett så sukker og vaniljesukker.

Tilsett en teskje natron uten lysbilde (eddik kan ikke slukkes) og smeltet smør.

Til slutt tilsett siktet mel.

Vi blander alle ingrediensene. Deigen er klar til paien.

Kle bakeformen med bakepapir. Kast ut mesteparten av deigen.

Vask epler, skrell og skjær i skiver. Legg ut på deigen.

Fordel resten av røren over eplene.

Vi baker kaken i ovnen ved en temperatur på 175 grader i 40-45 minutter.

Ta kaken ut av formen og la den avkjøles.

Oppskrift 5: Hjemmelaget epleplommepai (med bilde)

Pai med epler og plommer, tilberedt etter denne oppskriften, er perfekt for å feire enhver feiring, så vel som for vanlige sammenkomster over en kopp te. En slik godbit vil hjelpe deg med å skape en følelse av komfort og varme.

• kyllingegg - 4 stk
• melk - 250 ml
• smør - 250 gr
• sukker - 1 kopp
• hvetemel - 2 kopper
• kanel - ½ ts
• plomme - 6 stk
• eple - 5 stk

Først må du forberede frukten. Velg kun modne plommer og søte varianter av epler. Hvis frukten er umoden, kan det påvirke smaken på paien.

Skyll frukten godt i kaldt vann. Skjær plommene i to og fjern steinen, og skjær eplene i mellomstore skiver.

Hell nå melken i en liten kjele og kok opp. Etter det, hell et glass sukker der og rør til det er helt oppløst. Hvis du ikke liker for søte kaker, kan du tilsette litt mindre sukker.

Tilsett egg til den resulterende blandingen og fortsett å piske slik at alle produktene blandes godt.

Til slutt tilsett mel, kanel og bakepulver. Bland alle ingrediensene igjen. Prøv å sørge for at det ikke er noen klumper igjen.

Som et resultat skal deigen komme ut jevn og kremaktig. Viser det seg for flytende kan du tilsette litt mer mel og piske igjen.

Forbered nå en bakebolle, smør den med smør eller dekk den med pergament. Ha så deigen i formen.

Oppskåret frukt legges på toppen i tilfeldig rekkefølge. Du kan legge ut en figur eller ordne den tilfeldig gjennom deigen - alt avhenger av fantasien og lysten din. Epler og plommer skal presses litt ned slik at de presses inn i deigen.

Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader, sett deretter en form med deig og frukt i den. Steketiden overstiger vanligvis ikke 45 minutter, men dette avhenger av konsistensen på deigen og ovnens kraft. Sjekk beredskapen til retten med en tannpirker eller fyrstikk.

Når kaken har nådd tilstanden, ta den ut av ovnen, avkjøl litt – og du kan trygt servere den til bordet.

Oppskrift 6: Ovns butterdeig Eplepai

• epler 3 stk
• sukker 100 g
• butterdeig fra butikken 1 stk

På det første stadiet kutter vi eplene i skiver, hvis du tar en variant med syrlighet, vær oppmerksom på at du trenger mer sukker enn vanlig.

Så kutt eplene og sukker dem.

Vi presser kantene på rullen, dette er slik at epleskivene ikke faller ut under tilberedningen).

Jeg har to lag med deig, vi gjør det samme med det andre).

Legg dem på en bakeplate, pass på så du ikke bryter noe. På den andre rullen trykker vi også på kantene.

Smør deretter med egg, eggeplomme. Dette for å gi en skorpe med farge. Og sett i en ovn forvarmet til 200 grader.

Og nå, på bare noen få minutter, er kaken klar! Det er veldig enkelt og raskt! Kan serveres på bordet. Hvis en rull deles i to deler, viser det seg at vi har forberedt fire porsjoner. God appetitt!

Oppskrift 7: Eplegjærpai i ovnen

Det finnes mange oppskrifter på eplepai, men den mest favoritt er kanskje søte, smørpaier laget av gjærdeig.

• et glass melk
• 100 g smør (høy fett)
• 2/3 kopp sukker
• 20 g fersk gjær (terning, ikke tørr)
• ca 0,5 kg mel
• en klype salt
• epler og litt sukker (til fylling)

Jeg forbereder dampen. I melken, som vi varmet til romtemperatur, legg gjæren og 1 ss. l. Sahara. Rør til gjæren løser seg opp. Tilsett en klype salt, tilsett et glass mel. Bland melk og mel, tilsett ytterligere et halvt glass mel.

Deigen skal bli uten klumper, og ha en konsistens som pannekakedeig. Vi dekker oppvasken med deig, sett den på et varmt sted i minst en time. Hvis gjæren er god, vil deigen etter en time heve og øke med 2-3 ganger. Et tegn på beredskapen til deigen vil være store og små bobler som vises på overflaten.

Koking av deig. Hell deigen i en romslig bolle der vi skal elte deigen.

Tilsett resterende sukker, smeltet smør og egg. Rør, tilsett alt melet og begynn å elte deigen.

Først vil den være klissete, men etter hvert som du elter den blir den myk, plastisk og behagelig å ta på. Ha den over i en kjele og legg den på et lunt sted for heving.

Etter en time, når deigen er godt egnet, slå den ned.

Del i 2 deler. Legg hver i en form, flat bunnen og veggene med håndflatene. Du trenger ikke kjevle ut deigen. Skjær av overflødig deig - den går til å dekorere paien.

Forbereder fyllet til paien. Vi kutter eplene i terninger. La småkoke i en stekepanne med smør og sukker. Kan smakes til med kanel. Eplene skal bli myke, men ikke grøtaktige.

Vi legger den avkjølte fyllingen på deigen. Fra resten av deigen lager vi flagella, spikelets og dekorerer kaken. Vi setter i ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek kaken i 30-40 minutter til den er brun.

Vi tar kaken ut av ovnen, tar den ut av formen. Smør toppen med olje, dekk kaken med et håndkle og la den avkjøles litt. Kutt deretter i biter og nyt deilige hjemmelagde kaker.

Oppskrift 8: Deilig rabarbra og eplepai

• Vann 30 ml
• Tørrgjær 15 g
• Smør 3 ss. l.
• Melk 90 ml
• Hvetemel 3 ss.
• Sukker 2 ss. l.
• Salt 1 klype
• Kyllingegg 1 stk.

• Malt kanel 1 ts
• Maisstivelse 3 ss. l.
• Rabarbra 500 g
• Sukker 1 ss.
• Eple 3 stk.

Hell i varmt vann og rør godt for å løse opp alle gjærgranulat.

Den enkleste og deiligste eplepaien er en fersk eplepai. Slike bakverk tilberedt på kefir eller rømme anses som mer smakfulle enn charlotte. Men du vet aldri med mindre du lager mat og prøver selv.

I dag skal jeg vise deg hvor enkelt, enkelt og raskt du kan tilberede en deilig eplepai i ovnen, i en slow cooker som smelter i munnen.

For de som mestrer hele artikkelen og leser til slutten, venter en utmerket og hyggelig bonus - en ny oppskrift på en fantastisk eplepai, som vanligvis serveres på franske restauranter.

Oppskrifter:

Med høstens ankomst begynner mange hjemmeværende å mate husholdningen sin med bakverk med epler. Jeg er ikke et unntak. I 12 år som hjemmekonditor har jeg mestret mange deilige oppskrifter for å lage eplepai, som jeg deler med dere.

For min søster er charlotte det mest favorittbakverket som bruker denne frukten. Jeg foretrekker å lage en pai på en enklere og raskere måte på kefir.

Produkter

For å bake dette mirakelet av matlaging trenger du:

• mel (1 eller premium) - 250 gram;
• stort kyllingegg - 1 stk;
• kefir - 1 ss.;
• olje - 150 gram;
• epler - 5 stk;
• sukker - 150 gram;
• kanel - 1 ss. en skje;
• bakepulver - 1,5 ts.

Hvordan raskt lage en eplepai i ovnen, som charlotte, bare mer smakfull

Stekeprosess steg for steg:

Først og fremst deler jeg egget i eggeplomme og protein. Lett myknet smør (100 g) Jeg gnir med smør til det er glatt. Jeg pisket proteinet med sukker (100 g) og lar det stå urørt foreløpig.

Så tilsetter jeg kefir, mel og bakepulver i eggebunnen. Bland forsiktig men grundig alle nødvendige ingredienser, til slutt tilsetter jeg piskede eggehviter. Deigen kommer flytende ut, så jeg legger den ut i en passende form med en silkespade.

Topp med tynne skiver frukt. Dryss dem med kanel og resten av sukkeret. Jeg fordeler også resten av smøret, så blir kaken mer saftig. Jeg steker muffinsen i ovnen ved en temperatur på 175C i ca 35 minutter.

Råd! For paier med åpen fruktfyll er det å foretrekke å bruke epler, sure varianter.

Baking kommer ut utrolig raffinert, med en behagelig søt og syrlig smak. Passer godt til enhver drink.

Her er den enkleste og raskeste videooppskriften for deg:

Fra Wikipedia:"En av de vanligste variantene av pai, som epler brukes til. Siden epler er en av de rimeligste fruktene i den tempererte sonen, er eplepai en av de viktigste dessertrettene til forskjellige europeiske nasjoner, inkludert russere.

I middelalderen ble eplepai vanligvis bakt etter at epler var modne, det vil si at høsten hadde eplepai en sterk tilknytning til innhøstingsfesten og den forestående høsten.

Nå, på grunn av den store tilgjengeligheten av epler og mangfoldet av måter å lagre dem på, kan eplepai tilberedes hele året, inkludert i regioner der epler aldri har vært. Det finnes mange varianter av eplepai..."

Det er veldig enkelt å lage en duftende pai med epler i henhold til den tradisjonelle, for mange vertinner, oppskriften på charlotte på rømme. Jeg lager denne versjonen av en godbit når det ikke er kefir i huset.

Lager på følgende produkter:

• kyllingegg - 2 stk.;
• sure epler - 2 stk.;
• fett rømme - 250 g;
• sukker - 200 g;
• smør - 50 g;
• premium mel - 1,5 ss.;
• natron - 1 teskje;
• vanillin / kanel eller muskatnøtt - 10 g.

Oppskrift:

Før jeg begynner å forberede bunnen av godbiten, slår jeg på ovnen for å varme opp til 180c. Jeg kuttet frukten i skiver med vilkårlig form "for en bit".

Mens det varmes heller jeg rømme (25-30% fett), egg (jeg tar store) og sukker i en passende emaljebolle. Jeg blander grundig. Så tilsetter jeg mel, ghee og ulesket brus i massen. Jeg blander alt og tilsetter et luktende tilsetningsstoff for smaken (oftest bruker jeg vanillin og muskat). Deigen blir tyktflytende og kan lett legges ut med en skje.

Jeg bruker en rund silikonform til denne kaken. En del av den resulterende deigen helles i bunnen av den smurte formen. Etter det heller jeg biter av frukt på toppen og hell den gjenværende massen.

En gelépai tilberedt på denne måten vil bli stekt i ca. 35–40 minutter. Jeg sjekker beredskapen med en fyrstikk, er fyrstikken tørr er bakverkene klare. Dryss over melis før servering.

Mange nybegynnere konditorer er ikke veldig ivrige etter å lage eplepai, med tanke på at prosessen med deres opprettelse er veldig lang og møysommelig. Og forgjeves fratar de seg selv en unik nytelse. For slike husmødre kan jeg råde deg til å bake en pai med melk. Oppskriften er virkelig lett og raskt.

For matlaging trenger du følgende produkter:

• store epler - 3-4 stykker;
• kyllingegg - 3 stk.;
• hvetemel - 2 kopper;
• granulert sukker - 150 g;
• melk - 90 ml;
• solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
• deigbakepulver - 15 g
• smør - 3 ss. skjeer.

Matlaging trinn for trinn:

1. I en dyp bolle blander du mel, bakepulver og 70 gram sukker godt. Jeg heller også i to sammenpiskede egg med en visp.
2. Så heller jeg i melk og smeltet smør. Pisk alt grundig med en mikser til det kommer bobler.
3. Jeg skreller epler og frø. Jeg skjærer fruktene i tynne skiver og legger dem i den resulterende røren.
4. Jeg smører den firkantede formen med smør og smører deigen med epler på. Så satte jeg den i ovnen i en halvtime. Steketemperatur - 200C.
5. Etter at den nødvendige tiden har gått, fyller jeg basen til den fremtidige delikatessen med en blanding av egg, smeltet smør og sukker (80 g). Og jeg sender den for å bake i ytterligere 10 minutter. Det skaper en sprø skorpe på bakevarer.

Dette kulinariske mesterverket kommer ut ekstremt appetittvekkende, og den resulterende skorpen forsterker ømheten til paien!

Alle vet at den riktige kombinasjonen av paifyll kan gjøre bakverk ekstraordinært velsmakende eller ødelegge dem fullstendig. For meg passer cottage cheese best sammen med epler. Paier med en slik fylling, tilberedt i en langsom komfyr, er veldig tilfredsstillende og velduftende.

Produkter som trengs for matlaging:

• kyllingegg - 3 stk.;
• granulert sukker - 1 multiglass;
• smør - 30 g;
• vanillin - 1 teskje;
• bakepulver - 1 teskje;
• mel - 1 multiglass;
• cottage cheese - 150 g;
• surt stort eple - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

Jeg legger smøret i multikokerbollen og smelter det i "baking" -modus. Jeg setter minimumstiden. Mens jeg venter renser jeg frukten for alt overflødig og gnir den på et grovt rivjern.

Jeg skal begynne å lage deigen. Pisk egg og sukker til det blir skummende. Jeg tilsetter mel, smeltet smør, vanillin og bakepulver i eggeskummet. Jeg blander alt forsiktig med en skje.

Hell halvparten av deigen i bunnen av bollen, fordel deretter revet eplet, cottage cheese og hell resten av deigen på toppen. Noen ganger blander jeg ingrediensene til fyllet med hverandre, og fyller mellomrommet mellom deigen med denne massen.

Cottage cheese-eplepai tilberedes i "Baking" -modus i 50 minutter. På slutten av programmet skal kaken tas ut. Før servering pynter jeg den med syltetøy eller melis.

Deilige bakverk:

1. Eple-charlotte - frodig og rødmosset

Hvordan bake en eplepai på butterdeig i ovnen?

Det er to måter å tilberede bakverk fra denne typen deig. Det er heller bare én måte, den eneste forskjellen er om du lager deigen selv eller bruker en kjøpt. Jeg foretrekker å lage alt selv, så jeg deler en oppskrift som inkluderer å lage deig.

Liste over nødvendige produkter:

• hvetemel av høyeste klasse - 2 ss.;
• epler - 0,5 kg;
• vann - 0,5 ss.;
• dyr margarin - 135 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• sukker - 150 g;
• salt.

Steg for steg tilberedningsmetode:

Trinn 1 - klargjør basen. Jeg smelter margarin på gass i en beholder som egner seg for videre elting. Tilsett deretter sukker og et stort egg vekselvis. Jeg blander alt, tilsett deretter vann, tilsett litt salt og rør hele tiden, tilsett mel.

Når deigen har tyknet, fordeler jeg den på kjøkkenflaten og elter til den nødvendige komprimeringen. Jeg deler den ferdige klumpen i 2 deler og sender den til kjøleskapet i 15 minutter. Så legger jeg delene en etter en. Jeg ruller dem ut slik at laken rekker til å legges på bunnen av formen og dekkes på toppen.

Trinn 2 - klargjør fyllet. Jeg vasker de sure eplene, fjerner frøene og kutter i ikke veldig tykke skiver. Jeg drysser dem med sukker og kanel.

Trinn 3 - baking. Jeg tilbereder denne kaken på en firkantet eller rektangulær bakeplate. Jeg dekker formen med pergament og smører med vegetabilsk olje. Jeg smører deigen på den og fyller den med fyllet. Så dekker jeg eplene med den andre kanten av deigen og klemmer kantene godt fast slik at saften fra frukten ikke renner ut. Paien stekes i ovnen ved en temperatur på 165C i ca 45–50 minutter.

Baking er veldig godt som dessert til middag, og som en rask frokost.

Det er veldig enkelt å tilberede en deilig delikatesse med epler til et utdrikningslag. Bruk oppskriften min på å lage en gjærdeigpai, så får du en deilig dessert til te.

Liste over ingredienser som kreves for å lage den:

• mel - 1,5 ss.
• kyllingegg - 1 stk;
• tørr pakket gjær - 1 teskje;
• vann - 4 ss. skjeer;
• granulert sukker - 3 ss. skjeer;
• kefir - 0,5 ss.;
• epler - 1,8 kg;
• myk cottage cheese med lite fett - 150 g;
• smør - 60 g;
• ekstra salt - en halv teskje.

Prosessen med å lage gjærbakst:

Først av alt skreller jeg en kilo epler og koker dem i en mikrobølgeovn. Jeg passerer de bakte fruktene gjennom en blender, og oppnår en homogen masse.

Så koker jeg og avkjøler vannet litt, hell det i en stor bolle. Jeg tilsetter også oppvarmet kefir der, og blander alt grundig med tørrgjær.

I eplemosen tilsetter jeg egg, ghee og litt mer enn halvparten av melet, pisket med sukker og blander. Tilsett gradvis gjærdressingen og resten av melet, pass på at deigen kommer tett ut. Den resulterende klumpen etterlates varm i 40 minutter.

På den tiden jeg har fått, forbereder jeg fyllet. Den andre kiloen frukt blir jeg kvitt frøene og smuldrer i små biter. Jeg drysser cottage cheese med sukker og maler den.

Jeg senker den hevede deigen og ruller umiddelbart ut to kaker fra den. Jeg smører den første kaken i en smurt form, oppå den sprer jeg en ball av halvparten av epleskivene. Deretter fordeler jeg cottage cheesen, og fordeler så resten av frukten. Ovenfra lukker jeg alt med en andre kake. Jeg klyper kantene på deigen tett og sender den til ovnen i 30 minutter. Varm den opp til 180C.

Denne duftende paien, bakt etter en tradisjonell oppskrift, serveres kald. Dette bakverket viser seg å være ganske grovt og lett å ta med seg når du går en tur i parken.

Jeg tilbereder denne delikate delikatessen i en silikonform, hvis diameter er 25 cm. Derfor er beregningen av produkter for dette volumet.

Produkter som trengs for testen:

1. hvetemel - 250 g;
2. smør - 125 g;
3. rømme - 1 ss. en skje;
4. sukker - 80 g;
5. vanillin - 1 pakke.

Fylleliste:

• Antonovka epler - 6 mellomstore epler;
• rømme - 250 g;
• sukker - 150 g;
• mel - 2 ss. skjeer;
• vaniljesukker - 1 pakke;
• kyllingegg - 1 stk.

Matlaging trinn for trinn:

Jeg begynner alltid å lage mat med å elte mørdeig. Jeg sikter melet i en dyp bolle. I bunnen tilsetter jeg vanillin (kan erstattes med kanel), sukker og blander. Jeg gnir smørfettet som er trukket ut av fryseren på et grovt rivjern direkte i en bolle og elter til det kommer smuler. I denne tilstanden legger jeg deigbunnen i kjøleskapet i 10-13 minutter.

På slutten av den tildelte tiden tar jeg ut beholderen og maler massen til små korn med hendene. Jeg heller fett rømme i den og elter raskt deigen.

Jeg velger bakeretter med høye sider, siden når vi legger deig i den, danner vi sider som ikke er lavere enn 4 cm. Ytterligere avkjøling av basen som allerede er plassert i formen hjelper meg å gjøre mørdeig enda mer deilig. For å gjøre dette pakker jeg dem inn med matfilm og sender dem til kulden i ytterligere 20-30 minutter.

Under svalingen av deigen forbereder jeg fyllet. Bruk en mikser og pisk forsiktig rømme med egg, mel, sukker og vanilje. Jeg kutter de vaskede eplene i to og fjerner hjertene. Så skjærer jeg i tynne skiver. Jeg skreller generelt ikke frukt, men hvis den er veldig tykk eller skadet, er det best å bli kvitt den.

Etter en halv time, i en avkjølt form med deig, spre skivene forsiktig i en sirkel. Jeg heller rømme på toppen og sender den til ovnen forvarmet til 180C i omtrent en time. Tiden avhenger av ovnen, etter 40 minutter bør du se inn for å sjekke beredskap.

Paien, tilberedt i henhold til oppskriften til Marina Tsvetaeva, serveres og kuttes helt kaldt, ellers vil dens unike fylling lekke ut. Oppbevar kaken i kjøleskapet, men med tanke på hvor deilig den er, er det usannsynlig at den vil leve å se dette!

konjakk - 20 ml;

Matlaging raskt og enkelt:

Jeg sikter pannekakemel, tilsetter bakepulver og blander. I en emaljert beholder gnir jeg eggene med sukker med en gaffel. Så tilsetter jeg det tilberedte melet der og blander igjen. Jeg tilsetter melk, konjakk og vegetabilsk fett til den allerede oppnådde blandingen og pisk forsiktig igjen og sett til side.

Jeg starter ovnen til å varme opp til 200C. Jeg vasker fruktene og skreller dem forsiktig. Uten å dele i to deler jeg dem med et manuelt rivjern i tynne skiver. Jeg maler nøtter i en blender.

Hell den ferdige deigen i en bolle med epler og bland forsiktig slik at bitene ikke går i stykker. Deretter flytter jeg den over i en liten form og sender den til bake i 25 minutter.

Når tiden er ute tar jeg ut kaken og drysser hakkede nøtter på toppen. Så setter jeg den tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Viktig! Ikke ta ut varme bakverk fra formen umiddelbart etter tilberedning. La den stå i formen til den er helt avkjølt.

Du trenger ikke å dekorere den "usynlige" kaken med noe, den ser allerede veldig fortryllende ut. Og den delikate konsistensen av baking gir en følelse av å smelte godbiter i munnen.

Eplepai charlotte med epler, druer og kondensert melk i ovnen

Charlotte tilberedt med kondensert melk viser seg å være veldig interessant og uvanlig. Jeg mestret denne oppskriften nylig, men mennene mine har allerede blitt forelsket i den.

For å forberede deg må du fylle opp:

• epler - 2 stk.;
• hvite druer - 150 g;
• sitron
• mel - 1 ss.;
• kyllingegg - 2 stk.;
• vaniljesukker - 1 pakke;
• kondensert melk - 1 boks;
• brus - 7 g;
• melis.

Enkel måte å lage mat på:

Jeg vasker druene og eplene grundig og lar dem tørke. Så demonterer jeg drueklasen til individuelle bær, og skreller frukten fra hjertet og skjærer i skiver. Jeg slår på ovnen slik at den varmes opp til 180C.

I en passende bolle, rist eggene med kondensert melk og bland dem med en visp. Deretter heller jeg den resulterende blandingen med siktet mel, vaniljesukker og brus slaket med sitronsaft. Bland alt forsiktig til det er glatt.

Jeg heller deigen i en silikonform, fordeler epler i en sirkel på toppen og fyller midten med druer.

Charlotte stekes i ca 35-40 minutter. Etter utløpet tas formen ut av ovnen og settes på vinduet for avkjøling.

Den deiligste nye eplepai på kefir med kanel - bare smelter i munnen

Alle ti paier tilberedt i henhold til disse tilsynelatende like oppskrifter er helt forskjellige fra hverandre, ikke bare i utseende, men også i smak. Noen av dem egner seg til piknik, mens andre er så møre at de bare kan serveres hjemme. Jeg håper du og familien din vil sette pris på dette fantastiske bakverket. Nyt!

Bonus - Helt ny eplepaioppskrift - Fransk Tarte Tatin eplepai

Og nå, som lovet - Bonus for de som leser denne artikkelen til slutt. Det blir en deilig, full av epler, duftende og upåklagelig velsmakende kake, som ligner på en delikat charlotte - men definitivt ikke den.

Jeg tror at hvis du forbereder et slikt mirakel til et teselskap, vil husstandsmedlemmene dine "slikke fingrene" og "svelge tungene"!