De beste oppskriftene på syltet hvitløk med fedd og hele hoder, som på markedet, for vinteren i krukker. Hvordan lage raskt og velsmakende syltet hvitløk til vinteren på koreansk, på georgisk, med rødbeter, rips, stikkelsbær: oppskrifter
Koreansk hvitløk er en krydret forrett til kjøtt- og fiskeretter. Den er tilberedt av grønne piler, skiver eller hele hoder. Godbiter kan tilbys gjestene med sterk drikke, kjøttretter og stuvede grønnsaker.
Hvitløk i koreansk stil er tilberedt med chili og urter.
- Porsjoner: 10
- Forberedelsestid: 5 minutter
- Matlagingstid: 5 minutter
Hvitløk med pepper på koreansk for vinteren
Syltede grønnsaker kan legges til salater og snacks. Godbiten viser seg å være veldig krydret, men du kan redusere mengden krydder eller ekskludere varm paprika fra ingredienslisten.
Matlaging:
- Skjær paprikaen i 1 cm tykke ringer Legg den sammen med de skrellede hvitløksfeddene i en sterilisert 300 ml krukke.
- Hell produktene med soyasaus og la dem stå i romtemperatur i 4 timer.
- Hell infusjonen over i en kjele og kok opp.
- Hell grønnsakene med varm saus, lukk glasset med et plastlokk eller rull sammen.
- Avkjøl arbeidsstykket, send det til kjøleskapet i 2 uker.
Snacksen holder seg godt på et kjølig sted i opptil 6 måneder.
Koreansk hvitløksskyteoppskrift
En duftende matbit kan serveres på en fastedag med kokte poteter eller bokhvetegrøt.
Ingredienser:
- hvitløkspiler - 200 g;
- vegetabilsk olje - 60 g;
- bordeddik - 30 g;
- soyasaus - 15 g;
- sukker - 15 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- en blanding av paprika - etter smak.
Matlagingstrinn:
- Skjær pilene i 5-6 cm lange biter, senk dem ned i kokende vann og kok i 5 minutter.
- Tøm buljongen, bland emnene med sukker og eddik. Tilsett finhakket hvitløksfedd, soyasaus og krydder.
- Bland produktene, hell dem med kokende olje.
Serveres avkjølt.
Koreanske hvitløkshoder
Syltede skiver kan serveres som forrett til sterk drikke.
Ingredienser:
- hvitløk - 2 hoder;
- riseddik - 120 ml;
- soyasaus - 120 ml;
- sukker - 60 g;
- salt - 15 g.
Matlaging:
- Kombiner soyasaus med eddik, tilsett sukker og salt.
- Reduser blandingen til det halve.
- Fjern toppskallet fra hodene, senk arbeidsstykkene ned i en sterilisert krukke.
- Hell varm marinade over hvitløk og rull sammen. Snacksen vil være klar om 2 måneder.
Oppbevar arbeidsstykket på et kjølig sted.
Hvitløk med gulrøtter på koreansk
Denne salaten kan serveres som tilbehør til varme retter.
Ingredienser:
- hvitløkspiler - 350 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 60 g;
- krydder for koreanske gulrøtter - 30 g;
- soyasaus - 30 g;
- sukker - 20 g;
- bordeddik - 15 g;
- salt - etter smak.
Hvordan lage mat:
- Skjær pilene i 3-4 cm lange biter, stek dem i vegetabilsk olje i 5 minutter.
- Riv gulrøtter til koreanske grønnsaker.
- Bland tilberedt mat med soyasaus, sukker, krydder og krydder. Tilsett en klype salt.
Pynt salaten med sesamfrø før servering.
Krydret snacks kan tilberedes fra fersk eller frossen for vinteren piler av hvitløk.
Syltet hvitløk ble oppfunnet av de som respekterer og friske, men foretrekker samme smak og aroma, bare mindre uttalt. Syltet hvitløk har ikke en så skarp og vedvarende lukt, det er ingen bitterhet, smaken er mykere og mykere. Hvitløk syltes med hoder og nellik, skrelles og uskrelles, i kald og varm saltlake. Oppskrifter er det rikelig med. Det er veldig enkle alternativer for å høste syltet hvitløk. Imidlertid er det mer intrikate oppskrifter, men for hvitløkselskere vil det ikke være vanskelig å prøve dem ut. Ett tips - hvitløken skal ikke være ung, men heller ikke gammel.
Syltede hvitløkshoder
Ingredienser: fersk hvitløk; for marinade - 100 g eddik 9% og vann, 30 g sukker, 10 g salt, laurbærblad, pepper.
Trinn 1. Dypp de skrellede hvitløkshodene i 2 minutter i kokende vann, og legg deretter i kaldt vann med isbiter i en halv time. Legg hvitløken i steriliserte glass.
Trinn 2. For marinaden, kok opp vann, tilsett sukker og salt, laurbær og pepperkorn til det, kok opp, hell i eddik på slutten og avkjøl.
Trinn 3. Hell hvitløk i krukker med kald marinade, kork med sterile lokk. Etter 10 dager vil hvitløken være klar. Hvis du tilsetter ferske, hakkede rødbeter i glass, blir hvitløken rød.
Syltede hvitløksfedd
Ingredienser: hvitløk; for marinade - 50 g sukker, 50 g salt, 100 ml eddik 9% (per 1 liter vann).
Steg for steg matlagingsoppskrift
Trinn 1. Del hvitløken i fedd og skrell. Skold nellikene med kokende vann, og avkjøl deretter umiddelbart med kaldt vann. Legg avkjølte hvitløksfedd tett i steriliserte glass.
Trinn 2. Forbered marinaden. Løs opp salt og sukker i vann, kok opp, la det koke i et par minutter, og først etter at det er litt avkjølt, tilsett eddik og bland. Hell glass med varm marinade 1,5 cm under overkanten. Dekk glassene med kokte metalllokk og steriliser i 5 minutter, rull deretter glassene sammen.
Syltet hvitløk med chili og hvitvin
Ingredienser: 1 kg hvitløk, 2 chilipepper, 0,5 l hvitvin, 0,5 l vineddik, 3 ss. skjeer sukker, 2 laurbærblader, 1 ss. en skje med hvite pepperkorn, litt oliven eller annen raffinert vegetabilsk olje.
Steg for steg matlagingsoppskrift
Trinn 1. For marinaden, bland alle de ovennevnte produktene i en kjele, bortsett fra vegetabilsk olje, og kok opp i 3 minutter. Reduser deretter varmen og kok i ytterligere 5 minutter.
Trinn 2. Legg den tilberedte hvitløken i steriliserte krukker, hell marinaden, uten å legge til 1,5 cm til toppen Hell litt vegetabilsk olje på toppen og lukk glassene med tette nylonlokk. Hvitløk vil være klar om fem dager, selv om den kan lagres i denne formen mye lenger.
P.S. Det er ikke salt i oppskriften, men dette er ikke en feil. Uten salt vil hvitløk syltet i henhold til denne oppskriften vise seg krydret, krydret og litt søtt.
Koreansk syltet hvitløk
Ingredienser: 1 kg hvitløk, 1 liter soyasaus, 1 kopp eddik 9%.
Steg for steg matlagingsoppskrift
Trinn 1. Du kan bruke hvitløkshoder, du kan bruke fedd. Fjern skallet, skyll hvitløken godt og tørk. Ha tilberedt hvitløk i glass.
Trinn 2. Fortynn eddiken med litt vann og hell hvitløken med denne løsningen slik at den dekker den helt. Fjern glass med hvitløk på et mørkt, kjølig sted i 7 dager.
Trinn 3. Når uken har gått, legg hvitløken i andre glass - sterilisert og tørket.
Trinn 4. Hell soyasaus i en kjele, la det koke og kok i 10 minutter. Avkjøl deretter og hell i hvitløken slik at sausen bare fyller halve glasset. Rull opp krukker med steriliserte lokk og send til et kaldt mørkt sted. Hvitløk vil være klar om tre uker.
Populære krydrede salater av asiatisk mat kan ikke bare kjøpes i spesialbutikker, men også tilberedes hjemme. En av de mest velsmakende alternativene er hvitløkspiler i koreansk stil, hvis oppskrift innebærer bruk av spirede planter.
Hvordan lage hvitløkspiler på koreansk?
For å snakke koreansk, må du ta hensyn til visse punkter, som er som følger:
- Spis lange piler som ikke har rukket å stivne. For ikke å gå glipp av dette øyeblikket, må du se nærmere på planten. Det er bedre å kutte flere piler, fordi de er perfekt oppbevart i kjøleskapet, pakket inn i klamfilm eller en plastpose, så hver husmor vil gi seg en deilig forberedelse i minst 10-14 dager.
- Hvitløkspiler brukes med krydder fra koreansk mat eller hjemmelaget marinade. Samtidig anbefales det å kjøpe krydder laget i Korea. Hvis disse ikke ble funnet i hyllene i butikken, anbefales det å tilberede en marinade fra eddik, sukker og varme krydder, da vil du kunne oppnå den originale smaken.
- Den ferdige retten spises umiddelbart eller rulles til krukker for vinteren.
Husmødre som har høstet en rik høst av hvitløk har en unik mulighet til å lage den på koreansk. Pickles oppnås ikke verre enn fra vanlige agurker. De passer godt til vanlige kokte poteter og vil være et krydret tilskudd til både hverdagsmiddagen og festbordet.
Ingredienser:
- piler - 0,5 kg;
- eddik - 550 ml;
- sukker - 4 ss. l.;
- salt - 2 ss. l.;
- krydder - malt ingefær, laurbærblad, koriander, nellik, kanel;
- sort pepper gryte, sennepskorn.
Matlaging
- Klargjør og steriliser glassene.
- Skjær pilene i staver.
- Hell oljen i pannen, hell litt av krydderne og stavene.
- Tilsett eddik, sukker og resten av krydderne der.
- La småkoke til grønnsakene får en mørk olivenfarge.
- Ordne arbeidsstykket i glass og hell i saltlake. La stå i sikte i en dag, og legg den deretter på et mørkt sted.
En interessant rett full av vitaminer er på koreansk. Den kan tilberedes av både ferske skudd og frosne. Den enkleste måten å tilberede en matbit er fra pinner med en lengde på minst 3 og ikke mer enn 10 centimeter. For å lage deilige hvitløkspiler i koreansk stil, tillater oppskriften at de skal krydres med varme krydder eller en marinade av balsamicoeddik eller ferskpresset juice.
Ingredienser:
- piler - 200 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- sukker - 1 ts;
- soyasaus - 0,5 ss. l.
- krydder;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- eddik - 2 ts
Matlaging
- Blancher piler. Tilsett alle ingrediensene unntatt olje.
- Varm oljen og hell i snacksen, bland alt.
Stekte hvitløkspiler i koreansk stil passer utmerket til ris eller poteter. Som tilbehør blancheres skudd i en liten mengde olje i en stekepanne med lokk. Når slike hvitløkspiler i koreansk stil lages, vil oppskriften først og fremst bli verdsatt av elskere av solide og rike retter.
Ingredienser:
- piler - 0,5 kg;
- vineddik - 1 ss. l.;
- laurbærblad - 3 stk.;
- sukker - 0,5 ts;
- Koreansk krydder - 1 ss. l.
Matlaging
- Pilene stekes til de er myke.
- Legg til resten av komponentene.
- Retten holdes i brann til væsken tykner.
Hvitløkspiler i koreansk stil med gulrøtter kan kalles en tradisjonell asiatisk rett. Retten har en pikant krydret smak på grunn av tilsetning av forskjellige krydder, og tilstedeværelsen av grønnsaker i sammensetningen vil gjøre den ekstremt nyttig. Som et resultat kan du få en rett med en uovertruffen smak og et imponerende sett med vitaminer.
Ingredienser:
- piler - 0,5 kg;
- gulrøtter - 2 stk.;
- løk - 1 stk;
- sitron - 0,5 stk;
- rød pepper - 2 stk.;
- maisolje - 50 ml;
- hvitløk - 3 fedd;
- krydder til koreanske salater.
Matlaging
- Blancher pilene, avkjøl dem.
- Hakk grønnsaker. Koble til alle komponenter.
- Tilsett krydder, sitronsaft og olje. Rør igjen, sett til side i to timer.
Ved enhver fest vil en krydret krydret hvitløksalat i koreansk stil slå rot. Når du lager mat, vil husmødre kunne vise fantasien til det fulle og bruke et sett med krydder som de liker best. Et viktig poeng å vurdere når du koker hvitløkspiler på koreansk er at du ikke trenger å overkoke dem i en panne, ellers blir de til grøt.
Ingredienser:
- piler - 300 g;
- eddik - 250 ml;
- sukker - 3 ts;
- soyasaus - 0,5 ts;
- krydder - malt ingefær, koriander, sennepsfrø, chili pod, gresskarfrø, allehånde i erter, nellik.
Matlaging
- Klipp pilene, stek, fest de resterende komponentene.
- Hold pilene på komfyren til en mørk olivenfarge. Avkjøl og server.
Du kan unne deg en krydret rett ikke bare om sommeren, men også i den kalde årstiden, hvis du lager hvitløkspiler på koreansk til vinteren. De kan marineres, oppbevares i krukker og brukes av og til som en original forrett eller et tillegg som tilbehør til poteter eller ris. Hver husmor tar et sett med krydder etter hennes smak.
Ingredienser:
- piler - 0,5 kg;
- eddik - 550 ml;
- sukker - 4 ss. l.;
- salt - 2 ss. l.;
- krydder - etter smak;
- pepper - 5 erter.
Matlaging
- Skjær pilene, kombiner med andre komponenter og la det småkoke til mørk olivenfarge.
- Del i steriliserte krukker.
En deilig og kaloririk rett vil være hvitløkspiler på koreansk med kjøtt. De vil komme ut virkelig ubeskrivelige, på grunn av det faktum at svinekjøtt eller biff er fylt med hvitløkssmak og smaksatt med varme krydder. Noen husmødre bruker en veldig uvanlig oppskrift på hvitløkspiler på koreansk, de blir søtet med honning eller sukker.
Hvitløk marinert på koreansk stil (i soyasaus).
For å tilberede denne eksotiske sylteagurken trenger du, i tillegg til hvitløk, mye eddik og soyasaus (som imidlertid i seg selv vil bli utsøkt krydder med hvitløkssmak som kan krydres med salater eller hovedretter). Syltet hvitløk i koreansk stil tilberedes ganske lenge, nesten en hel måned, men da får du en sjelden matbit. Etter sylting vil hvitløken forbli sprø, salt, men ikke krydret.
Ingredienser:
1 kg skrellede hvitløksfedd, 1 kopp 9% eddik (200-250 ml), ca. 4 kopper soyasaus (800 ml - 1 liter). Hvis ønskelig - varm pepper 1 stk., løk eller krydder etter smak for å gi smak til fyllet.
Hvordan lage mat:
«Hvitløksfeddene trenger ikke å skrelles, selv om dette kan gjøres om ønskelig (det finnes også muligheter for å tilberede slik hvitløk med hele hoder, men dette virker mindre hygienisk på grunn av mulig smuss på hoderøttene).
Legg nellikene i en glasskrukke og fyll med kaldt vann i en halv time, tøm vannet i en annen beholder og noter volumet (dette er hvor mye soyasaus du trenger i løpet av en uke). Bløtlegg deretter hvitløken i eddiken. Hvis eddiken ikke dekker hvitløken helt, tilsett kokt vann for å dekke hvitløken helt.
Forsegl glassene med papir eller lekkasjesikre lokk (for å beskytte mot kraftig uttørking, støv og insekter) og la stå på et mørkt sted i 7 dager (sjekk noen ganger om nivået av eddik har sunket under hvitløken, hvis dette skjer - tilsett eddik ; du kan også knuse hvitløken med litt eller undertrykkelse - bildet viser bruken av et glassglass som undertrykkelse for en liten krukke med hvitløk).
Når det har gått 7 dager: ta soyasaus, kok den i 10 minutter (evt. med pepper eller krydder etter smak), la den avkjøles litt (slik at glassene ikke sprekker) og hell i glass, fyll hver krukke med ca. 1/3. La sausen avkjøles helt(Ellers kan det hende at hvitløken ikke blir sprø).
Tøm eddiken fra hvitløken (du trenger ikke kaste den, den kommer fortsatt godt med til andre retter som et velduftende krydder) og overfør hvitløken til glass med avkjølt soyasaus. Lukk glassene godt med plastlokk eller rull sammen med metalllokk og sett glassene i kjøleskapet i 3 uker (selv om det kan konsumeres tidligere), hvoretter hvitløken i koreansk stil er klar. Oppbevares på et kjølig sted.
Vær oppmerksom på at kokt hvitløk kan bli blågrønn, dette er normalt (moden hvitløk er oftere farget).
Bildene viser trinn for trinn denne oppskriften (for en liten mengde hvitløk, i en 250 ml krukke).
Vi deler hodene i tenner, fjerner overflødig skall. Noen tenner ble stående uten skall, men dette hindrer dem ikke i å salte.
Hell hvitløken med eddik, press den ned med undertrykking slik at de ikke stikker ut av eddiken: 
Vi lukker toppen med gasbind slik at støv og insekter ikke kommer inn i krukken, vi legger den bort i en uke på et mørkt sted (for eksempel bare i et kjøkkenskap):
Etter en uke vil hvitløken være mettet med eddik, overflødig duftende eddik kan samles i en krukke og brukes til matlaging:
Kok soyasaus i 10 minutter:
La soyasausen avkjøles helt og hell over hvitløken.
Vi lukker glasset og setter det i kjøleskapet:
Etter 3 uker vil hvitløk i koreansk stil være helt klar:
Du kan sylte både ung og moden hvitløk, men ung hvitløk vil ha en mindre sterk lukt.
Ferdig hvitløk kan skrelles og kuttes i skiver før servering; server den i tillegg til hovedretten (ris eller kuksu / kuksi nudler)."
En gang i året, i begynnelsen av juni, kan du høste hvitløkspiler. Ja, de kan og bør spises. Hovedsaken er at de fortsatt er unge og ikke tøffe.
Tilbered en gourmetrett fra hvitløkspiler som hele familien din vil elske. Det er bedre å steke pilene i en wokpanne, men du kan også bruke en vanlig. Tilsett velduftende soyasaus, sukker og sesamfrø med krydder. Hvitløk er krydret på smak og med en behagelig sødme.
Hvis du ikke forteller at dette er hvitløkspiler, er det få som vil gjette. Kombinasjonen av soyasaus og sesam vil ta deg til asiatiske land.
Det vil ta 40 minutter å koke hvitløk på koreansk stil.
Antall porsjoner er 5.
Les også:
Ingredienser:
- Piler av hvitløk - 500 g
- Løk - 1 hode
- Paprika - 1 teskje
- Salt Ekstra - 1/3 ts
- Soyasaus - 2 ss
- Solsikkeolje - 5 ss
- En blanding av malt paprika - etter smak
- Majones - 1 spiseskje
- Sesamfrø - 1 spiseskje
Matlaging av hvitløksskytere på koreansk
- Du kan plukke opp en pil med hvitløk i hagen, hvis du har den, eller kjøpe den på markedet. Ofte selger bestemødre i basarene dette eksotiske. Piler skal være unge og lett knekke. Det er bedre å sjekke med en gang, ellers blir de tøffe og knapt noen vil spise dem.
- Hell pilene i en bolle og skyll dem med kaldt vann. Løk må skrelles, vaskes og kuttes i små terninger. Skjær hvitløkspilene i strimler slik at det er praktisk å spise en matbit. Vi legger en stekepanne på komfyren, hell i solsikkeolje. Hvis du liker oliven, kan du bruke den. Når oljen er varm, tilsett først løken. Rør av og til slik at den blir fin jevn stekt.
- Så snart løken er stekt, sender vi hvitløkspiler, litt salt, malt paprika, en blanding av malt paprika til den. Hvis du liker andre krydder, kan du gjerne legge til og eksperimentere. Du kan også bruke friske urter som basilikum eller koriander.
- Bland løk med hvitløk og krydder, stek i fem minutter på middels varme. Etter en stund, tilsett soyasaus og gjør bålet sakte. Igjen, bland alt og tilsett majones eller rømme. Dette er for elskere, slik at pilene av hvitløk blir mer møre og saftigere på smak.
- Stek i ytterligere fem minutter, rør hele tiden slik at ingenting brenner seg. Dryss retten med sesamfrø. Det er lurt å steke dem på forhånd i en tørr stekepanne slik at de knaser.
- Bland raskt igjen, et par minutter og du kan slå av komfyren. Koreansk hvitløk kan serveres både varm og kald. Det vil fortsatt være deilig. God appetitt!
