Populære krydrede salater av asiatisk mat kan ikke bare kjøpes i spesialbutikker, men også tilberedes hjemme. En av de mest velsmakende alternativene er hvitløkspiler i koreansk stil, hvis oppskrift innebærer bruk av spirede planter.

Hvordan lage hvitløkspiler på koreansk?

For å snakke koreansk, må du ta hensyn til visse punkter, som er som følger:

1. Spis lange piler som ikke har rukket å stivne. For ikke å gå glipp av dette øyeblikket, må du se nærmere på planten. Det er bedre å kutte flere piler, fordi de er perfekt oppbevart i kjøleskapet, pakket inn i klamfilm eller en plastpose, så hver husmor vil gi seg en deilig forberedelse i minst 10-14 dager.
2. Hvitløkspiler brukes med krydder fra koreansk mat eller hjemmelaget marinade. Samtidig anbefales det å kjøpe krydder laget i Korea. Hvis disse ikke ble funnet i hyllene i butikken, anbefales det å tilberede en marinade fra eddik, sukker og varme krydder, da vil du kunne oppnå den originale smaken.
3. Den ferdige retten spises umiddelbart eller rulles til krukker for vinteren.

Husmødre som har høstet en rik høst av hvitløk har en unik mulighet til å lage den på koreansk. Pickles oppnås ikke verre enn fra vanlige agurker. De passer godt til vanlige kokte poteter og vil være et krydret tilskudd til både hverdagsmiddagen og festbordet.

Ingredienser:

• piler - 0,5 kg;
• eddik - 550 ml;
• sukker - 4 ss. l.;
• salt - 2 ss. l.;
• krydder - malt ingefær, laurbærblad, koriander, nellik, kanel;
• sort pepper gryte, sennepskorn.

Matlaging

1. Klargjør og steriliser glassene.
2. Skjær pilene i staver.
3. Hell oljen i pannen, hell litt av krydderne og stavene.
4. Tilsett eddik, sukker og resten av krydderne der.
5. La småkoke til grønnsakene får en mørk olivenfarge.
6. Ordne arbeidsstykket i glass og hell i saltlake. La stå i sikte i en dag, og legg den deretter på et mørkt sted.

En interessant rett full av vitaminer er på koreansk. Den kan tilberedes av både ferske skudd og frosne. Den enkleste måten å tilberede en matbit er fra pinner med en lengde på minst 3 og ikke mer enn 10 centimeter. For å lage deilige hvitløkspiler i koreansk stil, tillater oppskriften at de skal krydres med varme krydder eller en marinade av balsamicoeddik eller ferskpresset juice.

Ingredienser:

• piler - 200 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• sukker - 1 ts;
• soyasaus - 0,5 ss. l.
• krydder;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• eddik - 2 ts

Matlaging

1. Blancher piler. Tilsett alle ingrediensene unntatt olje.
2. Varm oljen og hell i snacksen, bland alt.

Stekte hvitløkspiler i koreansk stil passer utmerket til ris eller poteter. Som tilbehør blancheres skudd i en liten mengde olje i en stekepanne med lokk. Når slike hvitløkspiler i koreansk stil lages, vil oppskriften først og fremst bli verdsatt av elskere av solide og rike retter.

Ingredienser:

• piler - 0,5 kg;
• vineddik - 1 ss. l.;
• laurbærblad - 3 stk.;
• sukker - 0,5 ts;
• Koreansk krydder - 1 ss. l.

Matlaging

1. Pilene stekes til de er myke.
2. Tilsett resten av ingrediensene.
3. Retten holdes i brann til væsken tykner.

Hvitløkspiler i koreansk stil med gulrøtter kan kalles en tradisjonell asiatisk rett. Retten har en pikant krydret smak på grunn av tilsetning av forskjellige krydder, og tilstedeværelsen av grønnsaker i sammensetningen vil gjøre den ekstremt nyttig. Som et resultat kan du få en rett med en uovertruffen smak og et imponerende sett med vitaminer.

Ingredienser:

• piler - 0,5 kg;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• sitron - 0,5 stk;
• rød pepper - 2 stk.;
• maisolje - 50 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• krydder til koreanske salater.

Matlaging

1. Blancher pilene, avkjøl dem.
2. Hakk grønnsaker. Koble til alle komponenter.
3. Tilsett krydder, sitronsaft og olje. Rør igjen, sett til side i to timer.

Ved enhver fest vil en krydret krydret hvitløksalat i koreansk stil slå rot. Når du lager mat, vil husmødre kunne vise fantasien til det fulle og bruke et sett med krydder som de liker best. Et viktig poeng å vurdere når du koker hvitløkspiler på koreansk er at du ikke trenger å overkoke dem i en panne, ellers blir de til grøt.

Ingredienser:

• piler - 300 g;
• eddik - 250 ml;
• sukker - 3 ts;
• soyasaus - 0,5 ts;
• krydder - malt ingefær, koriander, sennepsfrø, chili pod, gresskarfrø, allehånde i erter, nellik.

Matlaging

1. Klipp pilene, stek, fest de resterende komponentene.
2. Hold pilene på komfyren til en mørk olivenfarge. Avkjøl og server.

Du kan unne deg en krydret rett ikke bare om sommeren, men også i den kalde årstiden, hvis du lager hvitløkspiler på koreansk til vinteren. De kan marineres, lagres i krukker og brukes av og til som en original forrett eller som tilbehør til poteter eller ris. Hver husmor tar et sett med krydder etter hennes smak.

Ingredienser:

• piler - 0,5 kg;
• eddik - 550 ml;
• sukker - 4 ss. l.;
• salt - 2 ss. l.;
• krydder - etter smak;
• pepper - 5 erter.

Matlaging

1. Skjær pilene, kombiner med andre komponenter og la det småkoke til mørk olivenfarge.
2. Del i steriliserte krukker.

En deilig og kaloririk rett vil være hvitløkspiler på koreansk med kjøtt. De vil komme ut virkelig ubeskrivelige, på grunn av det faktum at svinekjøtt eller biff er fylt med hvitløkssmak og smaksatt med varme krydder. Noen husmødre bruker en veldig uvanlig oppskrift på hvitløkspiler på koreansk, de blir søtet med honning eller sukker.

Hvitløksspirer er mestere i innholdet av vitaminer og nyttige mikroelementer, og i tillegg er de enkle å gjøre om til en deilig, velsmakende matbit. Dette er duftende syltede piler som passer godt til kjøtt, fisk og grønnsaker. Oppskriften på hvitløkspiler på koreansk viste seg å være så enkel og forståelig som mulig.

Du kan enkelt lage snacken under diskusjon raskt. Spesielt hvis du kjenner de grunnleggende prinsippene for forberedelsen og noen triks:

1. Det er best å tilsette salt i retten med soyasaus eller grovsalt helt på slutten av tilberedningen. For pikantitet tilsettes ofte sukker og naturlig bihonning.
2. Hvitløkspiler marineres alltid under koking. For eksempel i hvilken som helst eddik eller ferskpresset sitronsaft.
3. For å lette oppgaven med å velge varme krydder som passer for en matbit, er det bedre å kjøpe en ferdig blanding for koreanske gulrøtter.
4. Du kan lage en rett ikke bare fra ferske unge skudd av hvitløk, men også fra frosne.
5. Pass på å kutte av knoppene og den nedre delen fra pilene, skyll dem med rennende vann og tørk med en serviett.
6. Hvis stilkene allerede er modne, er det bedre å forhåndsblanchere dem for å myke opp.
7. Lengden på syltede piler bør ikke overstige 3-10 cm. Hvis skuddene er større, bør de kuttes i passende biter.
8. For å fjerne bitterhet fra skuddene, kan du bløtlegge dem i et par minutter i varmt vann, og deretter umiddelbart avkjøle dem i is.
9. Ikke la frosne piler tine, men send dem umiddelbart til pannen for steking.

Hvitløkspiler kan tilberedes ikke bare på egen hånd, men kombinert med andre produkter: kjøtt, grønnsaker, urter.

matlagingsoppskrifter

Det er mange interessante oppskrifter for å tilberede den diskuterte salte snacksen. I tillegg til det klassiske er dette også alternativer med tilsetning av ferske grønnsaker, kjøtt, sesam og andre ingredienser.

Klassisk oppskrift på hvitløkspiler på koreansk

Dette alternativet vil kreve de enkleste og rimeligste produktene. Disse er: 270 g hvitløksskyttere, 1 ss. sukker, et par laurbærblader, 2-3 fedd hvitløk, 3 ss. bordeddik og soyasaus, 1 ts hver. krydder til koreanske gulrøtter og grovt salt, 1,5 ss. hvilken som helst vegetabilsk olje.

1. Sukker, salt og krydder blandes i en salatbolle.
2. Til de oppførte ingrediensene tilsettes laurbærblader brutt i små biter.
3. Det gjenstår å helle soyasaus i blandingen.
4. Hvitløksskudd (ca. 5 cm lange) stekes i olje til de er myke og brunaktige i fargen.
5. En duftende dressing helles direkte i pannen til de klare pilene, og sammen kokes komponentene over lav varme i et par minutter.
6. Når massen er litt avkjølt, skal den overføres til en plastbeholder og helles med eddik blandet med hakket hvitløk.

Den resulterende matbiten kan spises umiddelbart, men etter 4-5 timers eksponering i kulden blir den enda mer smakfull.

med svinekjøtt

Med kjøtt er forretten mer tilfredsstillende. Legger du til et passende tilbehør, får du en fullverdig orientalsk middag. For å tilberede retten må du bruke: 550 g hvitløkspiler, 450 g svinekjøtt, 2 hvite løk, 2-3 klyper spesialkrydder, 0,5 ts. sesamolje, 3 ss. soyasaus uten tilsetningsstoffer, olje til steking.

1. Løken kuttes i tynne halvringer, og skuddene kuttes i staver som ikke er lengre enn 5 cm Kjøttet kuttes i strimler på tvers av fibrene.
2. Svinekjøttskiver stekes til de er gyldne i vegetabilsk olje.
3. Når kjøttet er klart, tilsettes løk, sesamolje, og ingrediensene kokes sammen til grønnsaken er gjennomsiktig.
4. Det gjenstår å legge til hakkede piler i pannen, hell i en blanding av soyasaus med krydder, og la retten småkoke over lav varme i 10-12 minutter.

Som en siderett er kokt ris av enhver variant ideell for en slik godbit.

med agurk

Agurk vil legge til letthet og saftighet til forretten. I tillegg til denne grønnsaken (1 stk.), må du ta: 450 g friske hvitløkspiler, et par hvitløksfedd, en halv hvit løk og samme mengde rød søt pepper, 1 ts. bordseddik, 0,5 ts. sukker, en klype koriander og kvernet rød pepper, en haug med fersk koriander, olje.

1. Hvitløksskudd skal kuttes i ca 10 cm lange staver.
2. Løk og paprika kuttes i miniatyrterninger og stekes i varm olje i 1 minutt.
3. Hvitløksskudd tilsettes produktene, og sammen stekes ingrediensene i ytterligere et par minutter til stengene blir myke og skifter farge.
4. Grønnsaker overføres til en dyp tallerken, og sukker, bordeddik, hakket hvitløk og krydder tilsettes dem.
5. Snacksen settes i kjøleskapet i ca 30 minutter.

Før servering dryss godbiten med finhakket koriander. Om nødvendig kan den fylles på.

Med honning

Honning er et flott tillegg til alle velsmakende snacks. Det viktigste er å ta et naturlig biprodukt av høy kvalitet (2 ts), samt: 450 g hvitløkspiler, 7 hoder med unge løk, 4-5 fedd hvitløk, 1 ss. eddik (balsamico er best), 50 ml soyasaus, en liten belg med varm pepper, malt koriander, tørkede urter, olje.

1. Hvitløk kuttes i korte staver, og løkhoder kuttes i to. Sammen stekes de i smør til de er myke.
2. Soyasaus og honning tilsettes grønnsaker. Ingrediensene stues over svak varme i 3-4 minutter.
3. Etter å ha fjernet pannen fra komfyren, må du sende hakket hvitløk og alle krydderne til grønnsakene.
4. Etter grundig blanding bør snacks infunderes i minst 1 time.

Forretter kan serveres varme.

Med soyasaus

Soyasaus for en slik oppskrift bør tas lett salt uten unødvendige tilsetningsstoffer (100 ml). I tillegg trenger du: 550 g hvitløkspiler, 1 gulrot, et par laurbærblader, 1 ts. bordeddik, 1 ss. spesiell "koreansk" krydder, olivenolje.

1. Hvitløksskudd kuttes i staver 6-7 cm lange, gulrøtter gnis på et grovt rivjern.
2. Grønnsaker stekes i godt oppvarmet olivenolje.
3. Når ingrediensene blir myke, kan du tilsette hakkede laurbærblad, krydder og eddik. Om ønskelig kan du tilsette litt sukker.
4. Det gjenstår å blande produktene godt og hell dem med soyasaus.

Ferdig salat av hvitløkspiler på koreansk oppbevares utelukkende i kjøleskapet under et lukket lokk.

Rask oppskrift

En forrett tilberedt i henhold til denne oppskriften kan smakes og serveres umiddelbart etter blanding av ingrediensene. For henne må du bruke følgende produkter: 350 g unge hvitløksskudd, 70 g grønn løk, 2 ss. balsamicoeddik, 1 ss. sesam, 1 ts sukker, en klype varm pepper, koriander og andre favorittkrydder, 40 ml olivenolje.

1. Pilene kuttes i 3-5 cm lange pinner, grønn løk hakkes på vanlig måte.
2. I en dyp stekepanne blandes olje med alt krydderet. Massen varmes godt opp, og grønnsaker tilsettes den. Sammen kokes ingrediensene på lav varme i 8 minutter.
3. Deretter drysses de med sukker og helles med soyasaus.
4. Etter ytterligere 10-12 minutter skal hvitløksskuddene nesten helt trekke til seg væsken fra pannen og bli myke.
5. Det gjenstår å helle den litt avkjølte massen med eddik og dryss med sesamfrø, tidligere stekt i en tørr stekepanne til den er gylden.

Tørr basilikum eller rosmarin vil passe godt til en slik forrett.

Hvitløkspilsalat i koreansk stil med grønnsaker

Legger du grønnsaker til hvitløksskudd får du en fullverdig krydret krydret salat. For å forberede det, må du ta: 450 g piler, 2 stk. gulrøtter, løk og rød paprika, 3-4 fedd hvitløk, saft av en halv sitron, 50 ml maisolje (kan erstattes med hvilken som helst vegetabilsk olje), en klype salatdressing eller gulrøtter på koreansk.

1. 5 cm hvitløksstaver blancheres i 2 minutter, deretter blandes de med resten av de finhakkede grønnsakene.
2. Ingrediensene helles over med olje og sitronsaft, og drysses med alle de kokte krydderne og finhakket hvitløk.
3. Salaten er godt rørt, overført til en glassbeholder med lokk og sendt til et kaldt sted.

Forretten vil bli infundert til den er kokt i minst 24 timer. Det må røres med jevne mellomrom.

Piler av hvitløk på koreansk for vinteren med sesamfrø

Sesam er i stand til å legge til en original orientalsk smak til enhver rett. Før den blandes med andre ingredienser, stekes den alltid i tørr panne til den er gylden (2 ts). Du må også ta: 550 g hvitløksstilker, 50 ml soyasaus, 70 ml raffinert olje, 1 spiseskje riseddik, 8 stk. nellik og samme mengde pepperkorn, en klype koriander og kvernet rød pepper. Følgende beskriver hvordan du koker hvitløkspiler i koreansk stil med sesamfrø.

1. Alle krydder males med en stamper og helles i varm olje i en tykkvegget form.
2. Hvitløksskudd kuttet i korte pinner sendes umiddelbart til den varme massen.
3. Når ingrediensene er myke, sendes soyasaus inn i beholderen, og skuddene tilberedes til en olivenfarge.
4. Deretter helles eddik i, sesamfrø helles ut, og oppvasken fjernes fra brannen.
5. Snacksen trekkes i minst 12 timer på nederste hylle i kjøleskapet.

Du kan lagre det ferdige produktet i en glassbeholder under lokket i 2 uker.

syltet hvitløk- en av de hjemmelagde favorittpreparatene i Korea. Koreanere kaller slike preparater panchhan (koreansk 반찬), bokstavelig talt "tilbehør" - dette er navnet på alle slags salater og snacks (inkludert hermetiske), som serveres i tillegg til hovedretten eller supper. Svært ofte blant dem - syltet hvitløk. Denne hjemmelagde snacksen er veldig enkel å lage. Den marineres i to trinn - først helles den med en marinade basert på riseddik og salt, og for den andre fasen tilberedes en marinade av soyasaus, riseddik og sukker, og igjen holdes hvitløken i marinaden . Ikke noe komplisert. For å forhindre at hvitløksfeddene i den eddikbaserte marinaden blir blå, hjelper det å bløtlegge hvitløken i kaldt vann i tre timer. Hvem som helst kan gjøre oppskriften. Resultatet er en deilig crunchy koreansk snackskrukke som vil lyse opp både en hjemmelaget middag og en festlig lunsj.

Ingredienser:

• hvitløk - 450 g (ca. 8-9 hvitløkhoder),

For eddikmarinade:

• hvit riseddik - 160 ml,
• havsalt - 1 ss,
• vann (kokt) - 330 ml,

For soyasausmarinade:

• lett soyasaus - 170 ml,
• hvit riseddik - 60 ml,
• granulert sukker - 3 ss,
• vann (kokt) - 330 ml.

Hakk hvitløkshodene i individuelle fedd. Bløtlegg dem i vann i 30 minutter slik at skallet lett kan fjernes.

Skrell deretter hvitløksfeddene, etter å ha kuttet av tuppene av feddene med restene av røttene.

Hell hvitløken med kaldt kokt vann i 3 timer for å unngå at den blir blå under syltingen.

Hell av vannet og skyll hvitløken.

Forbered en marinade av eddik og salt. I en passende bolle blander du vann, hvit riseddik og havsalt til det løser seg opp.

Tilsett hvitløksfedd. Marinaden skal dekke dem helt. Dekk beholderen med lokk (eller matfilm) og la marinere i romtemperatur i 5-7 dager.

Etter den første marineringstiden forbereder du soyasausmarinade.

Bland lett soyasaus, hvit riseddik, perlesukker og kokt vann i en kjele. Kok opp væsken og la det småkoke i 5 minutter på svak varme. Slå deretter av brannen og la marinaden avkjøles ved romtemperatur.

Tøm eddikmarinade fra glasset med hvitløk. Hell hvitløksmarinade fra soyasaus. Pass på at alt nellik er dekket med marinade. Lukk lokket og la marinere i romtemperatur i 2 uker. Etter et par dager kan hvitløk allerede spises, men den blir smakligere om den får brygge lenger.

Da oppbevares krukken med hvitløk best i kjøleskapet, så den kan lagres i flere måneder.

Beste hilsener,
Din Korshop.

Koreansk syltet hvitløk oppskrift med trinnvis forberedelse.

• Type tallerken: Forberedelser, beising
• Oppskrifts vanskelighetsgrad: Veldig enkel oppskrift
• Nasjonal mat: hjemmekjøkken
• Funksjoner: Oppskrift på vegetarisk kosthold
• Årsak: Til lunsj

• Forberedelsestid: 12 minutter
• Tid for forberedelse: 3 dager 12 timer
• Porsjoner: 3 porsjoner
• Mengde kalorier: 45 kilokalorier

Nok en flott rett for elskere av alt tilberedt på koreansk hjemme. Slik hvitløk vil være en utmerket krydret matbit på bordet ditt.
Porsjoner: 9-10

Ingredienser til 3 porsjoner

• Hvitløk - 1 kilo
• Eddik (9 prosent) - 1 kopp
• Soyasaus - 4 kopper

Steg for steg oppskrift

1. Ulike retter i koreansk stil har lenge kommet inn i vårt daglige liv og har tatt en sterk posisjon der. Derfor vil jeg fortelle deg hvordan du koker syltet hvitløk på koreansk og dermed legge til en til denne listen. Faktisk er dette et ekte mesterverk for ekte hvitløkselskere som meg. I tillegg er den koreanske syltede hvitløksoppskriften veldig enkel og passer perfekt som forrett til alle varme retter.
2. 1) Først av alt, vask de skrellede hodene av hvitløk grundig. Så deler vi den i nellik, men ikke renser den, og lar den tørke litt.
3. 2) Vi flytter hvitløken i en glasskrukke og fyller den med eddik, tilsett litt vann.
4. 3) Vi lukker glasset med et lokk og lar det stå på et mørkt, kjølig sted i en uke.
5. 4) Etter 7 dager tar vi ut hvitløken. Før det må vi helle soyasausen i en kjele og koke den i 10 minutter over lav varme. Når det avkjøles, er det nødvendig å helle det i glasskrukker slik at det opptar 1/1 del av volumet og overføre hvitløk til disse glassene.
6. 5) På slutten ruller vi opp glassene med lokk, og sender glassene til kjelleren, til kjøleskapet eller til balkongen, hvis det allerede er kaldt nok der.
7. Dette er faktisk en kjempegod matbit som passer veldig godt til for eksempel varme poteter og kanskje til og med konkurrere med syltede agurker.

Hva skal man gjøre med en stor høst av hvitløk? Definitivt sylteagurk!

Marinert hvitløk - en delikatesse eller en matbit? Det er vanskelig å kalle en delikatesse et produkt som lett kan finnes på dagligvaremarkedet i fat og bokser. Til tross for dette regnes syltet hvitløk som et hyggelig tillegg til retter. Denne kategorien inkluderer også surkål og syltet kål, syltede agurker, gulrøtter i koreansk stil, syltet ingefær.

Oppskrift på syltede hvitløksfedd til vinteren i krukker

Denne oppskriften krever mer tid til å forberede produktene, men da kan du nyte delikatessen uten problemer.

Ingredienser:

• hvitløk - 700 g
• vann - 500 ml
• sukker - 25 g
• salt - 20 g
• eddik - 80 ml
• sorte pepperkorn - 1 teskje
• varm paprika - 1-2 belger (1 per krukke)
• dill paraply - 1 per krukke

Matlaging:

1. Steriliser glass og lokk i ovnen.
2. Skrell hvitløken, skjær i skiver.
3. Rens hver skive, skjær av bunnen.
4. Vent til vannet koker voldsomt, legg et dørslag med hvitløk der og blancher feddene i 60 sekunder.
5. Fjern hvitløken og legg den i kaldt vann.
6. Vent til hvitløken er avkjølt.

Forbered marinaden på dette tidspunktet:

1. Sett vann (500 ml) på komfyren.
2. Løs opp salt, sukker, pepperkorn i den.
3. Kok opp.
4. Fjern fra varmen, tilsett eddik, rør.

Legg produktene i glasset i følgende rekkefølge:

• dill paraply
• hvitløk til midten av glasset
• varm pepper pod
• rester av hvitløk

1. Fyll glassene med varm marinade.
2. Forsegl, skru ned lokkene.
3. Når glassene er avkjølt litt legger du dem på gulvet og pakker dem inn i et teppe. Legg deretter på lager.

Oppskrift på syltet hvitløk til vinteren med hele hoder, som på markedet

Hel syltet hvitløk er godt fordi det smaker rikt, og under tilberedning er det færre problemer med rengjøring. Men du må fortsatt skrelle slik hvitløk, rett før du spiser direkte.

Merk! Markedet selger vanligvis rød eller rosa hvitløk. Slik hvitløk kan fås ved å marinere den med rødbeter.

Syltet hvitløk: Umiddelbar oppskrift

Denne oppskriften på syltet hvitløk regnes som en rask en fordi det ikke tar mye tid å "smak". Hvitløk kan konsumeres etter 3 dager. For de som elsker det sterkere - etter 5 dager. Oppskriften krever heller ikke sterilisering og rulling i krukker.

Du må oppbevare snacken i kjøleskapet eller et annet sted hvor den definitivt ikke gjærer og ikke forringes.

Råd! Tilsett krydder etter smak, men husk at det skal være mye av dem. Ellers vil hvitløken rett og slett ikke ha tid til å marinere på så kort tid.

Ingredienser:

• skrelt hvitløk - 1,2 kg
• vann - 250 ml
• eddik - 185 ml
• salt - 25 g
• sukker - 55 g
• sorte pepperkorn - 10 stykker
• nellik - 5 stykker
• koriander - 1/4 teskje
• rosmarin - en klype
• muskatnøtt - klype
• laurbærblad - 3 stykker

Matlaging:

1. Skrell hvitløken fra alt overflødig, del i skiver.
2. Fyll glass desinfisert ved høy temperatur med hvitløk.
3. 1. Løs opp salt, sukker og andre krydder i vann.
   2. Gi et moderat oppkok.
   3. Tilsett eddik raskt og fjern fra varmen.
4. Hell hvitløk med nylaget varm marinade, lukk glassene og avkjøl i 72 timer.

Hvitløk syltet med fedd for vinteren uten sterilisering

Hvitløk uten sterilisering kan tilberedes i henhold til noen av oppskriftene ovenfor. Det er ett stort pluss ved denne tilberedningsmetoden: du trenger ikke å bry deg mye. Men krukker må fortsatt steriliseres!

Nyttig informasjon! Sterilisering innebærer behandling av krukker på en spesiell måte, der de kokes i en stor beholder i 5-30 minutter.

Noen ganger er sterilisering nødvendig. For eksempel når du koker syltetøy uten sukker, eller samme hvitløk uten bitt. Men i de fleste tilfeller kan dette trinnet utelates.

Denne oppskriften er ekstremt enkel.

Ingredienser:

• hvitløk - 1 kg
• vann - 250 ml (eller mer)
• bite - 150 ml
• malt koriander - 1 hvisking
• laurbærblad - 3 stykker
• varm paprika - 2 stykker
• salt - 30 g
• sukker - 65 g
• malt spisskummen - 1/2 ts

Matlaging:

1. Skrell hvitløken fra alt overflødig, la rene skiver være igjen.
2. Forbered en beholder for hvitløk på en spesiell måte.
3. Fyll den med hvitløk.
4. For å forberede marinaden:
   1. Kutt varm paprika i ringer.
   2. Løs opp sukker, salt og andre krydder i vann.
   3. Kok i 3 minutter.
   4. På slutten, fjern fra komfyren og tilsett eddik.
5. Hell den varme marinaden over hvitløken.
6. Rull sammen krukker med lokk, snu og la avkjøle.

Syltede hvitløksfedd med rødbeter til vinteren

Denne oppskriften er veldig lik oppskriften på å marinere hvitløk "som i markedet", men det er fortsatt forskjeller.

Ingredienser:

• hvitløk - 1 kg
• rødbeter - 200 g (2 stykker)
• sukker - 70 g
• salt - 30 g
• eddik - 150 ml
• kanel - en klype
• nellik - 5 bokser
• sorte pepperkorn - 6-7 stykker

Matlaging:

1. Skrell forsiktig hvitløken, separer feddene.
2. Skrell også rødbetene, skjær i skiver, deretter hver skive i to.
3. Legg hvitløk og rødbeter lagvis i steriliserte glass.
4. Kok marinaden:
   1. Løs opp salt, sukker og krydder i en beholder med vann.
   2. Kok etter koking i 2 minutter.
   3. Fjern fra varmen og tilsett eddik forsiktig.
5. Introduser varm marinade i hvitløk med rødbeter.
6. Lukk glassene, snu og fjern.

Koreansk syltet hvitløk

Denne oppskriften er ganske enkel. Du trenger ikke tilberede en egen marinade med krydder.

Ingredienser:

• hvitløk - 1,5 kg
• vann - valgfritt
• bordeddik - 300-400 ml
• soyasaus - 1 liter (kan trenge mindre)

Matlaging:

1. Skrell hvitløken godt, la feddene stå.
2. Ha hvitløken helt på toppen i glass. Hell omtrent 2/3 av volumet av glasset med bordeddik. Fyll resten med kokt varmt vann.
3. Lukk lokkene og sett bort i en uke på et mørkt, kaldt sted. For eksempel i kjøleskapet.
4. Etter en uke, fjern glassene med hvitløk, åpne dem, tøm marinaden.
5. Desinfiser krukker, kok soyasaus i et kvarter, avkjøl deretter.
6. Del hvitløken i 1/2 glass.
7. Fyll med varm saus, forsegl med lokk.
8. Sett bort på et kjølig, tørt sted.

Syltet hvitløk med rips uten eddik

Denne oppskriften er spesielt relevant om sommeren, når det ikke er noe sted å sette en stor avling av rips. Ingefær vil legge til krydder og krydret til forretten, og fraværet av eddik vil gjøre det også veldig nyttig.

Ingredienser:

• hvitløk - 10 hoder
• vann - 600 ml
• rød rips - 500 g
• ingefær - 100-150 g (etter smak)
• salt - 10 g
• sukker eller honning - 60 g

Matlaging:

1. Skrell hvitløken som vanlig, skille feddene og skrell dem.
2. Vask ingefær, men ikke skrell, for det er i skallet som inneholder mesteparten av næringsstoffene. Skjær i mellomstore terninger.
3. Sorter ut rips, fjern dårlige bær, greiner, rusk og blader. Skylle.
4. Lag marinaden:
   1. Løs opp sukker eller honning i vann, tilsett noen klyper salt.
   2. Tilsett deretter all hvitløken i væsken.
   3. Kok hvitløk med marinade i 60 sekunder.
5. På dette tidspunktet fordeler du rips og ingefær likt.
6. Når marinaden er litt avkjølt, hell den i glass sammen med hvitløk.
7. Lukk glassene tett.
8. Flytt deretter til et kjølig, tørt sted for lagring.

Tips #1! Du kan bruke både hvitløksfedd og fedd i denne oppskriften. Det vil ikke gjøre noen forskjell i smak.

Tips #2! Hvis du er bekymret for emner uten eddik, kan du i tillegg sterilisere glass med marinade og rips i 10-15 minutter og først deretter rulle dem sammen.

Syltet hvitløk: georgisk oppskrift

I georgiske oppskrifter vises ofte et slikt krydder som estragon. Dette er ikke limonade, et annet navn for estragon er estragon. Gresset er velduftende, sterkt luktende. Georgiere liker å lage drinker med det og bruke det til sylting.

I denne oppskriften er det ingen strenge begrensninger på mengden, kun andelen gjelder: forholdet mellom vann og eddik skal være 1:2. Det vil si 1 del vann og 2 deler eddik.

Ingredienser:

• skrelt hvitløk - 1 kg
• vann - valgfritt
• vineddik - valgfritt
• salt, sukker - etter smak
• estragon - valgfritt

Matlaging:

1. Hvitløk, skrellet på forhånd, overføres med hakket estragon til krukker, alternerende: et lag med hvitløk, et lag med gress, og så videre.
2. Bitten blandes med vann i den tidligere angitte andelen, salt og sukker oppløses, bringes til en temperatur på 90-95 grader.
3. En slik marinade er fylt med matglass.
4. Topp løst dekket med lokk og sett på et kjølig sted. Ideelt sett - i kjelleren, i 14 dager.
5. Etter en stund åpnes glassene, innholdet kontrolleres, og hvis alt er i orden, skrus lokkene godt fast.

Syltet hvitløk i rødbetejuice til vinteren

Hvis du vil ha mer hvitløk og mindre rødbeter, så presenterer vi en enkel oppskrift for å lage syltet hvitløk i rå rødbetejuice. I følge denne oppskriften viser det seg at hvitløken er mest mør, og smaken av rødbeter føles nesten ikke.

Ingredienser:

• rødbeter - 2 stykker
• hvitløk - 500 g
• salt - 20 g
• sukker - 50 g
• bordeddik eller eplecidereddik - 60 ml
• vann - 500 ml

Matlaging:

1. Skrell hvitløken, skill feddene.
2. Blancher hvitløk i kokende vann i 2-4 minutter.
3. Avkjøl deretter hvitløksfeddene umiddelbart ved å dyppe dem i isvann.
4. Parallelt kan du gjøre forberedelsen av marinaden:
   1. Mal de ferdigskallede rødbetene på et grovt rivjern.
   2. Klem ut juice med osteduk.
   3. Løs opp salt, sukker i vann, bland med rødbetejuice.
   4. Med en rask oppkok, kok i et kvarter.
   5. Introduser eddik, bland, fjern fra komfyren.
5. Legg hvitløksfedd i glass.
6. Fyll beholderen med varm marinade.
7. Stram glassene med lokk og fjern til de er avkjølt.

Syltet hvitløk i ripssaft

Hvitløk i ripssaft marineres på samme måte som i rødbetejuice. Bare hvis rødbetene er knust med et rivjern, trenger du en blender, kjøttkvern eller foodprosessor for å male rips.

Råd! Merk at rødbetmarinade er mer krydret, mens ripsmarinade er syrlig. Derfor kan du redusere mengden eddik og tilsette krydder: rosmarin, koriander, nellik.

Syltet hvitløk: kald måte

Forskjellen på den kalde metoden og den varme er at marinaden brukes til å helle hvitløken helt avkjølt. Slik hvitløk bør infunderes på et mørkt, tørt og kaldt sted i minst 60 dager (2 måneder). Hvis dette er lang tid for deg, se standard, varmbeisingsmetoden. Varmsyltet hvitløk kan vanligvis spises etter 2 uker.

Enhver oppskrift for sylting av hvitløk kan gjøres om til en kald på et øyeblikk hvis nellikene ikke helles med varm marinade, men avkjøles til romtemperatur. Dette er hele hemmeligheten.

Syltet ung hvitløk: en oppskrift for vinteren

Ung hvitløk, selv om den fortsatt er veldig myk og mør, er fortsatt egnet for sylting. Enhver marinade for ung hvitløk er egnet, det samme er syltingsmetoden. Det er tilrådelig å utsette ung hvitløk for ytterligere sterilisering, siden dens antiseptiske egenskaper fortsatt er svake, og den kan forringes under lagring.

Syltet hvitløk til vinteren med suneli humle

Orientalsk krydder - suneli humle, tradisjonelt brukt til kjøtt, fisk, grønnsaksretter. Perfekt til å sylte hvitløk sammen med fedd, koriander, sort pepper. Krydderet har en uttalt smak og aroma, passer godt til sitronsaft.

Eplecidereddik erstattes ofte med vanlig eddik. Det antas at eplecidereddik er mindre etsende og skadelig. Selvfølgelig, hvis vi snakker om høykvalitets eddik, eller hjemmelaget. Butikkkjøpt eplecidereddik av lav kvalitet er oftest en blanding av eplejuice og bordseddik.

Siden eplecidereddik kan erstatte vanlig bordcidereddik, er enhver oppskrift fra denne artikkelen egnet for å lage syltet hvitløk. Bare bytt ut en eddik med en annen.

Råd! Den best mulige kombinasjonen kan oppnås ved å tilsette eplecidereddik til oppskriften på syltet hvitløk med rips, suneli-humle eller rødbeter.

Hvitløk syltet med fedd for vinteren med granateple

Hvitløk marinert med granateple har en uttalt søt og sur smak, ganske behagelig og krydret på samme tid.

Ingredienser:

• hvitløk - 500 g
• moden granateple - 1 medium
• vin eller eplecidereddik - 100 g
• vann - 300 ml
• salt - 15 g
• sukker - 30 g

Matlaging:

1. Skrell hvitløken, del feddene.
2. Skrell granateplet på noen måte som passer deg, skille kornene.
3. Banker utsatt for høye temperaturer (koking, oppvarming over damp eller i ovnen)
4. Legg hvitløksfedd og granateplefrø lagvis i glass.
5. Forbered marinaden ved å blande de resterende ingrediensene, bortsett fra eddiken.
   1. Kok marinaden i 3 minutter, fjern fra varmen.
   2. Tilsett eplecidereddik, rør
6. Hell i nylaget marinade, stram lokkene.

Oppskrift på sylting av hvitløk i plastbøtter

Marinering i bøtter er praktisk når du trenger et stort volum ferdige produkter på en gang. Det er ingen problemer med bankene. Sterilisering av bøtter er enkelt: skold dem flere ganger med kokende vann. Det er nok.

Råd! Det er bedre å bruke plastbøtter som er hermetisk forseglet. Volumet av slike bøtter er vanligvis 10 liter. De selger oftest majones, saltet sild, agurker, kål.

Video: Hvordan lage syltet hvitløk?