Hjemmelagde kaker med smør. Smørdeig for informasjonskapsler: oppskrifter med bilder

11.01.2022 Pasta

Hjemmelagde kaker har alltid vært verdsatt over innkjøpte produkter. En av disse delikatessene, som er populær med tedrikking, er hjemmelagde sandkaker. Tilberedningen av deigen er utrolig enkel, dessuten bakes produktene raskt, noe som er viktig i tilfelle uventede gjester. En enkel oppskrift på shortbread cookies, samt flere alternativer for å endre den, er gitt nedenfor.

For enkle sandkaker trenger du produkter som kan finnes på kjøkkenet til enhver husmor.

hirse mel - 250 gr;
avløp. olje - 180 gr;
eggeplommer - 2 enheter;
sukker - 100 gr;
salt - en klype.

Det er enkelt å lage sandkakedeig for informasjonskapsler: prosessen begynner med smør, salt og sukker - de må males. For å gjøre det lettere å male, anbefales det å få oljen ut av kjøleskapet på forhånd - minst 20 minutter i forveien.

Når en mer eller mindre homogen masse er oppnådd, introduserer vi mel i små porsjoner og elter deigen. Rull den ferdige deigen til en ball og send den til kjøleskapet i en halv time.

Kjevle ut den avkjølte deigen til en 5 mm tykk plate. Ved hjelp av spesialformede former eller et enkelt glass kutter vi ut informasjonskapsler, legger dem på en stekeplate med bakepapir og baker i et kvarter ved 180 grader.

Hvordan lage mat med syltetøy?

Fylte kjeks er spesielt elsket av barn. I stedet for syltetøy kan du bruke syltetøy eller fruktsyltetøy.

egg;
½ stabel Sahara;
1 ts natron, lesket med eddik;
200 gr margarin;
3 stabel. siktet mel;
200 gr tykt bærsyltetøy.

Pisk egget med sukker til en homogen masse.

Mal margarin og mel hver for seg. Vi kombinerer begge massene, tilsett brus. Elt en homogen deig, pakk inn i en film eller legg i en pose, avkjøl i kjøleskapet i omtrent en halv time.

Del deigen i større og mindre biter. Kjevle ut den større delen og legg den på et bakepapir, fordel syltetøyet jevnt på toppen av deigen og riv den mindre delen på et grovt rivjern. Stekes på 220 grader. innen 20-25 minutter. Umiddelbart etter fjerning, kutt i firkanter eller diamanter, la avkjøle.

På rømme

Delikate rømmekjeks passer godt til melk, te, juice, urteavkok. Før servering kan du strø over melis, eller dekke med glasur, smeltet sjokolade.

fett rømme - 250 gr;
honning - 2 bord. l.;
avløp. olje - 200 gr;
sukker - 150 gr;
ferskpresset juice fra 1 sitron;
brus - ½ bord. l.;
mel - 2 stabler.

Mos smøret til en velling, tilsett honning, rømme og bland godt til en jevn nyanse.

Klem juice fra sitrus, hell i massen, bland igjen.

Sikt mel og brus i massen uten å slukke den.

Elt deigen for hånd. Kjevle ut med et lag 2 cm tykt, skjær sirkler i en stabel - du får de samme klumpene, rull dem til kuler og spre dem utover et tilberedt bakepapir. Stek i et kvarter i en forvarmet ovn.

Sablé er den perfekte sandkakekaken

avløp. olje - 115 gr;
sukker pulver - 2,5 bord. l.;
mel - 160 gr;
egg delt inn i protein og eggeplomme;
salt - ¼ ts;
brunt sukker - 2 bord. l.

Smøret, som har blitt mykt i romtemperatur, røres med en skje til konsistensen begynner å likne en krem. Deretter sikter vi pulveret og saltet inn i det, bland i et par minutter til massen blir en homogen struktur.

Tilsett deretter eggeplommen, rør til den er jevn. På slutten introduserer vi mel, sørg for å sikte det. Bland godt - deigen blir klumpete, melet vil jevnt absorbere fuktighet og fordele seg gjennom massen.

Vi strekker filmen på arbeidsflaten, sprer deigen på den og danner en omtrent jevn avlang klump. Vi pakker den inn i en film og ruller den på bordet for å lage en "pølse", med jevn diameter over hele lengden. Avkjøl i kjøleskapet i et par timer.

Etter innstilt tid vil deigen stivne godt, og det vil være praktisk å bruke den: del pølsen i to, sett den ene delen tilbake i kjøleskapet en stund, smør den andre med pisket protein på alle sider og dryss med sukker . Vi kutter stangen i ringer og legger den ut på en bakeplate med pergament. Handlingen gjentas med den andre delen av testen. Vi steker på 200 grader. innen 20 minutter.

På en lapp. Deigen til denne kaken kan tilberedes i store mengder og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager, og i fryseren i opptil 2 måneder. Arbeidsstykket legges ut i pakker og brukes i porsjoner.

vanilje godbit

Vanilje shortbread cookies er ikke veldig forskjellige i oppskrift - en pose vanillin er lagt til den klassiske versjonen. Kjeks utmerker seg med en spesielt delikat, behagelig aroma og utsøkt smak.

Kurabye - trinn for trinn oppskrift

Kurabye refererer til orientalske søtsaker, ganske populært i mange land. I følge klassikerne tilberedes den i form av en blomst (for eksempel presset ut med en konfektsprøyte, som marengs) med en dråpe syltetøy i midten, eller i form av en rombe. Ifølge legenden tilsettes en klype safran i deigen.

Og vi foreslår at du gjør deg kjent med det grunnleggende grunnlaget for testen for kurabye:

150 gr melis;
150 gr smeltede plommer. oljer;
300 gr mel.

Først av alt, pisk smør og pulver - det anbefales å først jobbe gjennom produktene med en gaffel slik at pulveret ikke spres når du arbeider med en mikser. Når massen blir homogen, sikt melet inn i den, bland igjen med en gaffel slik at melproduktet absorberer fuktighet. Du kan deretter elte med hendene.

Vi skiller små biter fra den vanlige klumpen og ruller dem til pølser opptil 10 cm lange og 2 cm brede. Tegn en gaffel på toppen, trykk lett, tegn striper. Skjær i diagonale romber. Du kan la den være som den er og legge den på en bakeplate, eller du kan kombinere 2 stykker slik at formen minner om 2 blader.

Vi steker på 180 grader. innen 15-20 minutter.

Sandkake med sukker

Enkle søte hjemmelagde kaker kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

mel - 2,5 stabel;
egg;
avløp. olje - 150 gr;
sukker - ½ stabel;
salt - ½ ts;
vaniljesukker;
granulert sukker til pynt.

Tilberedningsmetoden skiller seg ikke fra tidligere oppskrifter - alle komponentene blandes til en homogen masse. Det eneste er at kakene presses ut av et tykt lag med deig, ca. 2 cm tykt. Dryss med sukker på toppen, stekt på 180 grader, 20 minutter.

Oppskrift med sjokolade

Sjokolade delikatesse går aldri ubemerket hen. Spesielt de små elsker det.

2,5 stabel. mel;
150 gram sukker;
200 gr plommeolje;
2 egg;
3 bord. l. kakao;
1 ts soda.

Smøret smeltes, kombineres med sukker og kakao, blandes slik at massen blir en jevn nyanse og konsistens. La oljen avkjøles litt, tilsett eggene, pisk alt sammen. Introduser mel, bland, elt en litt porøs deig.

På en lapp. Dryss over melis før servering. Cookies kan også dekkes med topping eller glasur.

på majones

Oppskriften på mørdeig på majones er som følger:

avløp. olje - 200 gr;
majones med høyt fettinnhold - 200 gr;
egg;
sukker - 1 stabel;
mel - 3,5 kopper;
salt - ½ ts

Først kombinerer du tørr og flytende mat i separate boller. Bland deretter med hverandre, elt til en homogen deig, avkjøl, rull ut, kutt ut produkter, bake.

170 gram havregryn (eller ferdiglagde havregryn);
100 gram sukker;
100 gr plommer. oljer;
egg;
1 ts bakepulver.

Mal flakene til en melete tilstand. Tilsett bakepulveret til det resulterende melet og bland.

Mal smøret med sukker til det er jevnt, tilsett egget og bland alt.

Bland begge delene til deigen i en bolle, elt deigen, avkjøl.

Legg pergament på en bakeplate. Bruk en skje, fordel deigen på pergament. Vi baker i 15 minutter i en forvarmet til 180 grader. stekeovn.

På margarin

Hjemmelagde kaker er laget av deig ikke bare i smør, men også i margarin. Dette produktet brukes veldig ofte som en analog av bakeolje. Det er ingen oppskrift på margarin og instruksjoner for å lage smurdeig basert på dette produktet - i noen av metodene ovenfor erstattes smør med margarin.

På en lapp. Du kan legge til appelsin- eller sitronskall, en klype kanel i deigen.

Hjemmelagde kaker - serpentin

Et interessant alternativ for å servere shortbread cookies er i form av snegler, eller serpentin. Det særegne ved denne typen er at den kombinerer to deiger - sjokolade og vanlig, søt.

Forbered til matlaging:

margarin - 200 gr;
sukker - 200 gr;
egg - 2 enheter;
mel - 450 gr;
kakao - 4 bord. l.;
bakepulver - 10 gr.

Begynnelsen av tilberedningen foregår som vanlig - margarin males med sukker, egg, mel og bakepulver. Elt den vanlige deigen for sandkaker.

Hver deig kjevles ut separat. Deretter overføres sjokoladedelen til en lys overflate, for eksempel kan du drysse sjokoladedelen lett med mel, rulle den på en kjevle og rulle den over et lett lag. Lagene rulles sammen og kuttes i 1 cm tykke biter. Stek i 15 minutter ved 180 grader.

Når du tenker på hvilke deilige og søte ting du kan bake hjemme for å glede dine kjære, begynner du å sortere oppskrifter. Tross alt vil jeg at det skal være raskt, billig og alltid velsmakende.

Derfor vil vi i dag fortelle deg hvordan du lager shortbread cookies (hjemmelagde). Hver husmor har en oppskrift (på margarin) for slike bakverk, det er en annen sak at de sjelden legger merke til det. Alt er for enkelt, ikke originalt. Men til ingen nytte!

Hva er en sandkake?

Når jeg snakker om hvordan du gjør det, vil jeg fortelle deg at det har fått navnet sitt takket være deigen den er tilberedt fra. Dette er en tett masse, som eltes med smør (margarin) og mel. Egg eller vann brukes som en forbindelseskomponent.

Det er lov å bruke en liten mengde rømme eller annet fett. kan tilberedes både søtt og salt. Du kan legge til nøtter, frø, kanel, vanilje til den. På grunnlag av dette tilberedes paier og kaker.

hjemmelagde kaker

Elsker du kaker? Sandkaker, hjemmelaget ... Smøroppskrift er det du trenger! Før jeg fortsetter til matlagingen, vil jeg nevne at det er bedre å lage en slik delikatesse i olje. Selvfølgelig er margarin en god erstatning, men du kan ikke få en fantastisk kremet smak når du bruker den. Det er verdt å betale litt mer, men resultatet blir mye bedre!

Så, hvordan lage hjemmelagde sandkaker? Smørkremoppskriften innebærer bruk av følgende sett med produkter:

Sukker - ett glass.
Smør - en pakke.
Mel - ca 300 g (2,5 kopper).
Et egg er én ting.
Salt, brus - en tredjedel av en teskje.

Oppskrift på shortbread cookie trinn for trinn

Nok en gang er den største hemmeligheten å bruke smør, ikke margarin. Jo høyere kvalitetsprodukt vi kjøper, desto smakfullere blir informasjonskapslene våre.

Oljen må fjernes fra kjøleskapet, la den ligge i romtemperatur i flere timer. Det vil bli mykere, denne konsistensen er mer egnet for oss. Du må legge til brus, så vel som et egg. Alt dette blandes grundig, og tilsett mel gradvis. For å fremskynde prosessen kan du elte deigen med en skurtresker, og hvis du ønsker det, elt for hånd, og overføre den positive energien din.

Juster selv mengden mel. Noen ganger er det ikke nok, og noen ganger må du legge til flere. Alt avhenger av selve produktene. Fokuser på konsistensen til deigen. Hvis du trykker en ren hånd mot den, vil den ikke feste seg. Når du bruker kjøkkenmaskin skal det ikke være deigrester på sidene av bollen. Den resulterende batchen bør settes i kjøleskapet en stund. Men hvis du har det travelt, kan dette øyeblikket bli neglisjert.

Deretter må du rulle ut deigen og kutte ut individuelle informasjonskapsler fra den. Vi legger dem på en bakeplate dekket med pergament, og baker ved en temperatur på 180 grader. Femten minutter er nok. Kaken skal ha en fin gylden farge.

Tilsetningsstoffer til kaker

Deilige hjemmelagde sandkaker vil få en fantastisk smak og aroma hvis valmuefrø tilsettes deigen. Nøtter, karamellsmuler, sesamfrø er egnet som tilsetningsstoffer. Du kan legge tørkede aprikoser, tørket blir det enda mer smakfullt. Generelt vil enhver tørket frukt være passende, til og med kandiserte frukter: kiwi, svisker, rosiner.

Du kan også dele egget i protein og eggeplomme, smøre noen småkaker med eggeplomme, og andre med pisket protein, som drysses med sukker på toppen.

Myke sandkaker kan brukes som juletrepynt. Når den er rå, kan det skjæres små runde hull i den, som bånd tres inn i etter steking. Det ser bare fantastisk ut!

Sandkake med rømme

Når du snakker om hvordan du lager shortbread cookies, må du definitivt huske oppskriften på rømme. For å bringe det til live tar vi ingrediensene:

Smør - 150 g.
Rømme (helst fett hjemmelaget) - 200g.
Sukker - ett glass.
Egg - to stykker.
Vanilje.
Mel - 300-400 g.
Bakepulver - en teskje.
Melis.

Mel må siktes på forhånd for å berike med oksygen. Tilsett bakepulver til den. Ha det mykede smøret i en kjele, tilsett vanilje og sukker, gni det hele godt med en visp. Tilsett eggene ett om gangen, mens du rører hele tiden. Og legg så rømme og bland alt igjen.

Tilsett mel og bakepulver gradvis og elt en myk deig. Det vil vise seg veldig tyktflytende og klissete, men dette bør ikke plage deg. Du kan legge den i en pose og sette den i kjøleskapet over natten. Det vil være veldig praktisk å jobbe med ham om morgenen.

Kjevle ut den avkjølte deigen til en kake med en tykkelse på syv til åtte millimeter. Det er ikke verdt å rulle tynt, da den ferdige kaken blir hard.

Vi skal bake ved hundre og åtti grader i ikke mer enn femten minutter. Og ikke vent til kakene blir gylne. Du overdriver det, og det blir veldig vanskelig. Ferdige bakverk skal være lyse i fargen.

Følger du rådene våre, skal baking (shortbread) bli mykt og mørt, litt smuldrete. Dryss over pulver når du er klar.

Sandkaker med nøtter

De fleste av dere er sikkert kjent med denne oppskriften. Han er ganske upretensiøs. Men kakene er veldig velsmakende takket være de ristede nøttene. Vanligvis er de laget i form av ringer. Husk at i vår barndom ble slike nøtteringer solgt i alle bakeributikker.

I henhold til den klassiske oppskriften, ikke til en gylden nyanse, som vanlig, men bare til beredskap. Men ringene er myke, møre og smeltende. Dette er deres høydepunkt, og også i nøtter som dekker overflaten med et tykt lag: tross alt, jo flere av dem, jo smakligere blir det.

Ingredienser til nøttekaker

For å forberede shortbread lager opp på produkter:

Mel - 200 gram.
Pulverisert sukker - 50 gram.
Smør - en halv pakke.
Ristede peanøtter - 40 gram.
Egg - to stykker.
Bakepulver - en tredjedel av en teskje.
Salt, vanilje.

Klargjøring av mutterringer

Smøret må tas ut av kjøleskapet på forhånd og mykgjøres. Pisk så med en mikser til det er kremaktig. Deretter legger du til et egg, som også skal ha romtemperatur, da vil ikke blandingen vår krølle seg. Bland og tilsett mel, salt, vanilje og bakepulver. Og bland alt igjen. Deigen skal være mør og myk. La oss sende den til hvile i matfilm eller en pose i en halvtime i kjøleskapet.

Den uthvilte kalde deigen må kjevles ut, men ikke tynt. Ved hjelp av en rund ring, og deretter med et glass av midten. Pensle den ene siden av kaken med eggeplomme. Peanøtter må knuses. Og dryss dem så godt på ringene slik at flere nøtter fester seg til eggeplommen.

Vi vil overføre informasjonskapslene til en bakeplate, som ikke kan smøres med fett, siden det er nok av det inne i selve deigen. Vi skal bake ved hundre og femti grader i femten minutter.

Hvis du vil ha mykere kaker, så ikke vent til ringene er brune. Ferdige ringer kan oppbevares i en lukket boks i to til tre uker, og den vil ikke bli gammel eller miste sin fantastiske smak. Dette er den enkleste oppskriften på sandkaker som ikke krever mye krefter og tid. Og resultatet taler for seg selv.

Sandkaker med konjakk

For matlaging trenger du:

Smør - pakke.
Mel - 0,3 kg.
Egg - to stykker.
Cognac - to spiseskjeer.
Sukker - et halvt glass.
Salt - en kvart teskje.

Sikt mel i en bolle, tilsett salt og sukker. La oss blande. Etter å ha laget en fordypning i blandingen, hell eggeplommene og konjakken i den.

Bland massen og tilsett myknet smør. Elt nå deigen, og sett den i kjøleskapet. På tretti minutter kan du få det. Kjevle den ut og skjær ut ringer med en sirkel i midten. Dypp den ene siden av hver kake i sukker. Og legg deretter ringene på en bakeplate dekket med pergament for baking. Vi skal lage mat ved to hundre grader i ikke mer enn tjue minutter.

Sandkake "Lovers"

Vi ønsker også å tilby deg en veldig original versjon av shortbread cookies. Vi håper du liker dens uvanlige form og delikate smuldrete smak med kakao og nøtter. Den lagres lenge uten å miste smaken.

Sukker - et halvt glass.
Egg - 1 stk.
Smør - 150 g.
Salt, bakepulver.
Mel (høyeste klasse) - 250 g.
Kakaopulver - to teskjeer.
Mandelkjerner eller valnøtter.

Ta smøret ut av kjøleskapet og myk det. Mal nøtter i en blender. Pisk ett egg i en mikserbolle til det dannes et stabilt skum. Tilsett salt, sukker, vanilje og bakepulver der gradvis. Tilsett så mykt smør og rør alt til det er kremaktig.

Tilsett halvparten av melet gradvis og pisk med mikser på lav hastighet. Tilsett så resten av melet. Elt med hendene til deigen trekker seg vekk fra sidene av bollen.

Vi deler den ferdige deigen i to deler (like) og legger dem i forskjellige retter. Hell kakao i den ene delen, og nøtter i den andre. Bland alt godt separat.

Klyp så av en bit av hver deig og rull de samme kulene. Du bør få like mye brunt og hvitt. Deretter må kulene rulles til pølser.

Vi tar to pølser: en hvit og den andre brun. Rull dem veldig stramt.

Vi koker ved en temperatur på 170-180 grader til de er gyldenbrune (ca. 20 minutter).

Fjern forsiktig de ferdige kjeksene fra bakeplaten, husk at de er veldig skjøre når de er varme.

I stedet for et etterord

Vi delte informasjon med deg om hvordan du baker sandkaker. Hjemmelaget (oppskrift i smør), tilberedt med kjærlige hender, viser seg å være mye smakfullere enn kjøpt i butikken.

Jeg vil tilby deg en god oppskrift sandkakekjeks i vegetabilsk olje. Det viser seg veldig velsmakende, smuldrete, mørt, søtt og sprøtt. Du kan gi hvilken som helst form til informasjonskapslene, dette er hvordan fantasien forteller deg. Disse informasjonskapslene tilberedes enkelt og raskt. Fantastiske bakverk for hjemmelaget tedrikking!

Ingredienser

For å lage sandkaker med vegetabilsk olje trenger du:

1 kyllingegg;

70 g sukker;
en klype salt;

40 g vegetabilsk olje;

1 ts vaniljesukker;

0,5 ts bakepulver;

1,5 kopper premium mel;

melis til strø.

Glass med en kapasitet på 200 ml.

Matlagingstrinn

Bland sammen egg, sukker og salt.

Pisk egget med salt og sukker med en mikser til et luftig skum, tilsett deretter vegetabilsk olje og vaniljesukker.

Pisk alt igjen med en mikser. Bland inn siktet mel og bakepulver gradvis.

Elt myk og mør sandkakedeig.

Deretter danner du kaker av hvilken som helst form fra deigen og legger den på en bakeplate dekket med pergament.

Bak informasjonskapsler blandet med vegetabilsk olje i en ovn forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter (bakingen skal forbli lett).

Sandkaker med vegetabilsk olje er veldig velsmakende, møre, sprø og smuldrete.

God appetitt!

Noen ganger er det ikke nødvendig å være en erfaren kokk, ha mye fritid og et stort antall ingredienser for å tilberede noe deilig til te. Det er oppskrifter for enkel baking av god kvalitet, som tilberedes på bokstavelig talt 25-30 minutter. Og denne oppskriften er en av dem.

- deilige og enkle småkaker som alltid vil hjelpe når gjestene står på dørstokken, men det er ingenting for te, selv sjokolade.

Hvorfor vegetabilsk olje? Av økonomiske årsaker bruker mange margarin i stedet for smør for å lage sandkaker. Men dette er ikke helt optimalt: Margarin er ganske usunt, og som et resultat vil mye mer penger spart nå bli brukt på å gjenopprette helsen. Derfor valgte jeg vegetabilsk olje, som har en positiv effekt på familiebudsjettet. Faktisk er dette den rimeligste kakeoppskriften. Kostnaden for ett kilo overstiger ikke 110-120 rubler (for 2019). Du kan ikke kjøpe dette i en butikk, siden informasjonskapsler er dyrere på salg, men viktigst av alt, nå er det nesten umulig å kjøpe billige kjeks uten margarin eller konfektfett. Seriøst problem. Men de fleste tenker ikke på hva de spiser. Derav helseproblemene. Men vi bryr oss om helsen vår. Og selv om det ikke kan sies om informasjonskapsler at de er sunne, minimerer vi i det minste risikoen så mye som mulig og reduserer graden av skadelighet av mat. Likevel, noen ganger vil du unne deg en deilig te.

Ingrediensene til disse kjeksene er så enkle og rimelige at du sannsynligvis allerede har dem, og sandkaker kan lages akkurat nå.

Ingredienser

egg 1 PC.
sukker 60 g
vegetabilsk olje 40 g
mel 150 g
bakepulver 1 teskje
salt 1 klype
vanillin smak

Jeg brukte raffinert solsikkeolje, luktfri og smakløs

Fra denne mengden ingredienser oppnås omtrent 260 g kjeks.

Matlaging

Vi tilbereder alle nødvendige ingredienser. Det er bedre at egget ikke er kaldt, ellers kan det hende at sukkeret i det ikke løses helt opp. Derfor senker vi egget fra kjøleskapet i et krus med varmt vann i omtrent tre minutter.

I en passende beholder, pisk egget med sukker (60g), vanilje (1/2 ts) og en klype salt med en mikser. Du må piske i 2-3 minutter slik at sukkeret er helt oppløst og massen blir lett og frodig.

Tilsett 40 g vegetabilsk olje og bland godt til det er jevnt.

I en egen bolle sikter du 150 g mel og bakepulver (1 ts). Bland med en visp eller skje.

Tilsett den flytende delen av deigen i bollen med mel og bakepulver. Bland til en homogen deig er dannet. Det er mest praktisk å gjøre dette med en mikser med deigkroker. Deigen blir litt klissete, men tykk nok.

Kle en stekeplate med bakepapir eller en silikonmatte. Deretter deler du deigen i flere like deler - våre fremtidige informasjonskapsler. Jeg fikk ti deler, mens selve kjeksene viser seg å være ganske store, som pepperkaker. Derfor kan du lage 12 eller 15 cookies. Rull til kuler, legg på en bakeplate. Om ønskelig kan kulene knuses med fingrene til en flat tilstand, men da blir ikke kakene så lubben og voluminøse, og slike vakre sprekker vil ikke vise seg. Stek i ovn forvarmet til 180°C i 20 minutter. Hvis du har laget mange små kjeks, kan tiden reduseres til 15 minutter.

Klar! Den kan spises nesten umiddelbart så snart den har kjølt seg ned litt. Når den er varm er den sprø på utsiden og myk på innsiden, og når den avkjøles blir den jevnt sprø og virkelig smuldrende, noe vi faktisk forventer av sandkaker. God appetitt!

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Mange har kjent denne ømme, duftende og smuldrende kjeksen siden barndommen. Denne typen baking har ikke mistet sin popularitet selv i dag. For å tilberede retten trenger du et minimum av fritid og kulinariske ferdigheter, og resultatet er bare "du vil slikke fingrene". Nedenfor er enkle oppskrifter på sandkaker.

Lage sandkaker

Bakverk laget av mørdeig er en deilig, lett å tilberede delikatesse som voksne og barn liker. Denne desserten krever lite økonomisk og tidsinvestering, noe som gjør den veldig populær i mange år. Sandkaker kan oppbevares lenger enn andre bakealternativer, når de tørker litt blir de smakfullere. Det er mange forskjellige måter å lage en dessert på, de mest kjente er presentert nedenfor.

Hovedproduktene for en smuldret mør rett er: mel, sukker, egg, margarin, brus. Det er mange tolkninger av den klassiske oppskriften: en dessert med cottage cheese eller syltetøy (syltetøy, syltetøy), med nøtter,. Du kan legge til smør, rømme til deigen, det er også en mager oppskrift uten egg og med vegetabilsk olje. Slik mat er definitivt bedre enn butikkkjøpt konfekt. Hvordan lage shortbread cookies?

Sandkakeoppskrift hjemme

Spesielt for de som akkurat har begynt å forstå kokekunsten, er det en enkel og rask oppskrift på deilige sandkaker. Grunnlaget for denne desserten trenger ikke å holdes kaldt, du kan umiddelbart rulle den ut og bake den.

Ingredienser:

mel - 400 gram;
kefir - 100 ml;
sukker - et halvt glass;
egg - 1 stk;
vegetabilsk olje - 100 ml;
natron - ½ teskje;
salt - på tuppen av en kniv.

Tilberedningsmetode:

Mel, olje og salt blandes i en dyp beholder.
Massen knuses til smuler.
Etter det tilsettes et egg (protein og eggeplomme), kefir, granulert sukker, brus. Deigen eltes.
På et bord drysset med mel rulles et stort lag ut, hvorfra forskjellige figurer er kuttet ut (som på bildet).
Emnene legges ut på en bakeplate, drysset med litt sukker.
Søt til te bakes i 15 minutter ved 180 grader.

Hjemmelagde sandkaker - en oppskrift på margarin

Den klassiske metoden for å lage margarinkjeks lar deg bake en deilig dessert som smelter i munnen. Du kan dekorere retten med sjokolade, melis, glasur eller syltetøy.

Ingredienser:

mel - 600 g;
margarin - 180 g;
sukker - 1 ss.;
egg - 2 stk;
bakepulver - på spissen av en teskje;
vanillin - ½ teskje.

Tilberedningsmetode:

I en bolle eller liten kjele blandes margarin, kuttet i terninger og perlesukker.
Den resulterende massen legges i et vannbad, smeltet. Bakepulver helles til det, alt blandes og avkjøles litt.
Egg introduseres, deigen piskes til en homogen konsistens.
Mel, vanillin helles gradvis inn i resten av produktene.
Massen eltes til den blir myk og smuldrete.
Deretter rulles den ut, den fremtidige desserten kuttes ut av den (ved hjelp av et glass, kopp eller former).
Figurene legges ut på en bakeplate eller i en dyp stekepanne. Bunnen av formen er dekket med bakepapir.
Retten i henhold til den tradisjonelle oppskriften sendes til ovnen eller elektrisk ovn i 20 minutter (steketemperatur 160-180 grader).

Sandkaker med syltetøy

Hjemmelaget søtsaker er veldig enkelt å lage når du har en steg-for-steg oppskrift på sandkaker med syltetøy for hånden. Denne typen dessert vil ikke forlate noen likegyldige. I dette tilfellet er aprikos eller kirsebærsyltetøy (syltetøy) ideelt.

Ingredienser:

margarin - 200 g;
sukker - 100 g;
mel - 3 ss.;
egg - 2 stk;
salt - et par klyper;
stivelse - Art. l.;
tykt syltetøy eller syltetøy - etter smak;
brus - ½ teskje.

Tilberedningsmetode:

Ved hjelp av en visp, blender eller mikser lages en homogen masse av sukker, biter av margarin, egg, brus, salt.
Etter det introduseres mel. Det er bedre å legge det i porsjoner, gradvis blande ingrediensene.
Det eltes en myk, smøraktig deig, som deles i to stykker (større og mindre i størrelse).
En mindre del pakkes inn i matfilm og legges i fryseren.
Resten av deigen kjevles ut på pergament (kuttes etter dimensjonene på bakebollen).
Det resulterende laget legges ut på en bakeplate sammen med papir. Ovenfra er det smurt med syltetøy blandet med stivelse.
Den frosne delen av deigen gnis på et grovt rivjern over fyllet. Vakkert fordelt over overflaten (som på bildet).
Paien settes i en ovn oppvarmet til 180°C. Matlaging - 25 minutter.
Kaken kuttes i biter. Godbiten er klar.

Sandkake med rømme

Et annet godt alternativ for hvordan du tilbereder en godbit til te er en oppskrift på deilige shortbread-kaker med rømme. En slik rett viser seg å være veldig øm, duftende og smuldrende. For å lage en dessert må du fylle på med en liten mengde tilgjengelige produkter.

Ingredienser:

mel - 300 g;
sukker - 180 g;
rømme - 100 g;
brus - 0,5 ts;
egg;
smør - 1 teskje.

Tilberedningsmetode:

Mel helles i en dyp bolle. Blandet med sukker, blander godt.
Smør, rømme er lagt til det.
En myk deig eltes, som det lages en bolle av.
Massen er dekket med et serviett eller et håndkle, sendt til kjøleskapet i en halv time.
Deretter rulles den ut til en tykkelse på ca 2 cm. Blankene kuttes ut på overflaten.
De er smurt med pisket eggeplomme, bakt i 15 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Smørdeig med smør

Hvis du koker sandkaker i smør, vil det vise seg å være ikke mindre velsmakende enn søtsaker laget i henhold til den klassiske oppskriften. Det viktigste er å følge proporsjonene og handlingene som er beskrevet i matlagingsskjemaet.

Ingredienser:

rømme - et halvt glass;
smør - 100 g;
mel - et halvt kilo;
sukker - 100 g;
egg - 2 stk;
bakepulver - 1 ss. en skje.

Tilberedningsmetode:

I en dyp beholder blandes smør, rømme, egg godt.
Separat kombineres bakepulver og siktet mel.
Deretter blandes alle produktene. En smuldrete, mør deig er laget av dem, som settes på et kaldt sted i to timer.
Etter det rulles et rektangulært lag ut av deigen. Figurerte informasjonskapsler er kuttet ut på den (bilde).
Bakebollen er dekket med spesialpapir, som den fremtidige søtheten er lagt ut på.
Tilberedningen varer 15-20 minutter (ovnstemperatur 180°C).

Cookies i vegetabilsk olje uten egg

Følgende metode for å tilberede en søt krever ikke bruk av animalsk fett og egg. Cookies med vegetabilsk olje "Minutka" viser seg å være mager, lavkalori, men veldig velsmakende. Denne raske desserten anbefales på Dukan diettmenyen, så ikke bekymre deg for ekstra kilo.

Ingredienser:

raffinert vegetabilsk olje - 220 ml;
sukker - 150 g;
kaldt (helst is) vann - 220 ml;
mel - 500 g;
salt - en klype;
kanel - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Olje helles i veldig kaldt vann, salt tilsettes.
Disse produktene piskes med en mikser eller blender til massen lysner.
Mel helles i den resulterende blandingen, en ikke-klebrig plastdeig eltes.
Cookies kuttes ut av den utkjevlede deigen.
Ovnen er forvarmet til 200°C.
Dessert stekes i 15 minutter.

Sandkaker med cottage cheese

En god måte å tilberede en godbit for gjestene er informasjonskapsler med cottage cheese. Denne typen baking er mer velsmakende, saftig og smuldrete. I tillegg til dette er meieriprodukter veldig nyttige.

Ingredienser:

hjemmelaget fet cottage cheese - 300 g;
mel - 350 g;
rømme - 1 kopp;
myk margarin - 250 g;
sukker - 60 g;
nøtter - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Det siktede melet helles i en bolle. Margarin, kuttet i store terninger, tilsettes. Produktene kuttes med en kniv til en smuldrete konsistens oppnås.
Cottage cheese føres gjennom en kjøttkvern. Sovne til mel med margarin. Rømme er lagt ut der, sukker helles.
Ingrediensene blandes godt, legges i en pose og sendes til kaldt i 30 minutter.
Deigen kjevles ut, brettes til et "ark", kjevles ut igjen og brettes. Gjenta disse trinnene 4 ganger.
Cookies kuttes ut, legges ut på en bakeplate. Dryss med hakkede nøtter.
Bake søtsaker i 40 minutter.

Hvordan lage mørdeig til informasjonskapsler - matlagingshemmeligheter

Før du lager informasjonskapsler fra, er det verdt å lære om noen interessante hemmeligheter kjent innen matlaging:

Alle komponenter til deigen må være varme, da bakepulveret ikke vil "reagere" med kalde ingredienser.
Margarin og smør skal være mykt, men ikke rennende. Ellers vil den søte retten vise seg å være for seig.
For å gjøre shortbread-kjeks smuldrete og smakfulle, må bakemassen eltes raskt, ellers mister bakepulveret funksjonene sine.