Her er ni vitenskapelig beviste helsefordeler med blåbær.

1. Rik på næringsstoffer

Som de fleste bær er blåbær en næringstett frukt.

Blåbær har en lignende næringsprofil som blåbær ().

Følgelig kan blåbær forventes å inneholde omtrent 85 kalorier, 15 gram naturlig forekommende sukker og 4 gram fiber per 150 gram porsjon.

Konklusjon:

Blåbær har relativt lite kalorier, men er en god kilde til vann, fiber, mangan og vitamin C og K.

2. Inneholder gunstige planteforbindelser

Blåbær inneholder vitamin C og fenolsyrer, og er en spesielt god kilde til antocyaniner, kraftige flavonoidantioksidanter som gir røde, lilla og blå frukter og grønnsaker sin karakteristiske farge ( , ).

Det antas at det er takket være antocyaninene i blåbær at dette bæret er så gunstig for helsen til kvinner og menn.

Konklusjon:

Bær er en av de beste kostholdskildene til antioksidanter. Blåbær er en spesielt god kilde til antocyaniner, kraftige antioksidanter som sannsynligvis er ansvarlige for deres helsemessige fordeler.

3. Kan forbedre synet

Blåbær er mest populære for deres evne til å forbedre synet, spesielt nattsyn.

Flere små studier har undersøkt effekten av disse bærene på nattsyn, men konkluderte med at denne egenskapen ikke støttes av sterke bevis ().

Imidlertid kan blåbær være til nytte for synet ditt på andre måter.

En 2-årig studie på personer med glaukom, en sykdom som fører til gradvis tap av synet, viste at daglig inntak av 120 mg blåbærantocyaniner forbedret synsfunksjonen med ca. 30 %, mens synsfunksjonen ble dårligere i placebogruppen ().

Andre studier viser at å ta 160–480 mg blåbærekstraktpulver daglig kan redusere tørre øyne og andre symptomer på øyetretthet forbundet med dataarbeid ( , , ).

Imidlertid er mer forskning nødvendig for å bekrefte disse fordelaktige egenskapene.

Konklusjon:

Blåbær kan forbedre synet hos personer med glaukom og redusere øyetretthet og tørrhet hos personer som jobber med datamaskiner. Det er imidlertid behov for mer forskning på dette området.

4. Kan redusere betennelse

Blåbær kan bidra til å bekjempe betennelse, som antas å være årsaken til mange sykdommer.

Denne effekten kan delvis skyldes antocyaninene den inneholder, som er antioksidanter med anti-inflammatoriske egenskaper ().

I en 3-ukers studie opplevde personer som tok et daglig tilskudd som inneholdt 300 mg blåbærantocyaniner en 38–60 % reduksjon i inflammatoriske markører sammenlignet med en 4–6 % reduksjon i placebogruppen ().

Dessuten fant en liten 4-ukers studie at å drikke 330 ml blåbærjuice daglig reduserte markører for betennelse betydelig sammenlignet med placebo ().

Mer forskning er imidlertid nødvendig for å bekrefte disse effektene.

Konklusjon:

Blåbær er rike på antocyaniner, som er antioksidanter som kan redusere markører for betennelse.

5. Kan senke blodsukkeret

Blåbær er et populært urtemiddel som brukes til å senke blodsukkernivået hos personer med type 2 diabetes ().

Eksperter mener at bær forhindrer nedbrytning og absorpsjon av karbohydrater i tarmene, i likhet med noen medikamenter som senker blodsukkernivået ().

Dyrestudier viser at antocyaninene i blåbær også kan stimulere utskillelsen av insulin, hormonet som trengs for å flytte sukker fra blodet inn i cellene dine ().

En studie rapporterte at blåbærekstrakt senket blodsukkernivået hos voksne med type 2 diabetes mer effektivt enn placebo. Denne mengden ekstrakt tilsvarer 50 gram friske blåbær ().

En annen 8-ukers studie viste at et kosthold beriket med friske blåbær økte insulinsekresjonen hos voksne med metabolsk syndrom, en gruppe tilstander som øker risikoen for type 2 diabetes, hjerneslag og hjerte- og karsykdommer ().

Det er imidlertid behov for flere menneskelige studier før konklusjoner kan trekkes.

Konklusjon:

Blåbær kan stimulere insulinsekresjonen og forhindre nedbryting av karbohydrater i tarmen, noe som kan bidra til å senke blodsukkernivået. Det er imidlertid behov for flere menneskelige studier.

6. Kan forbedre hjertehelsen

Blåbær kan være til nytte for hjertet ditt.

Dette kan delvis skyldes at det er rikt på vitamin K, som bidrar til å forhindre blodpropp, reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag ().

Testrørsstudier viser også at den spesifikke blandingen av antocyaniner i blåbær kan bidra til å senke blodtrykket ().

I en 8-ukers studie opplevde 35 personer som tok en daglig blanding av forskjellige bær, inkludert blåbær, forbedringer i blodplatefunksjon, blodtrykk og HDL (gode) kolesterolnivåer - markører assosiert med et sunnere hjerte ().

I en annen 12-ukers studie opplevde personer som tok 320 mg solbær- og blåbærantocyaniner en 11 % økning i HDL (godt) kolesterol samt en 14 % reduksjon i LDL (dårlig) kolesterol, sammenlignet med mindre enn 1 % reduksjon. i placebogruppen ().

Mer forskning er imidlertid nødvendig for å bekrefte disse effektene.

Konklusjon:

Blåbær kan bidra til å senke blodtrykket, senke LDL (dårlig) kolesterol, øke HDL (gode) kolesterolet og beskytte deg mot blodpropp, og dermed forbedre hjertehelsen din. Det er imidlertid behov for flere menneskelige studier.

7–9. Andre potensielle fordeler

Blåbær kan også ha følgende fordelaktige egenskaper:

1. Kan forbedre hjernens funksjon. Å ta pulveriserte blåbærtilskudd har vært knyttet til forbedret langtids- og arbeidsminne hos eldre voksne ().
2. Kan drepe bakterier. Reagensglassstudier viser at blåbær kan ha antimikrobiell aktivitet mot potensielt skadelige bakterier som Salmonella og Staphylococcus aureus ( , ).
3. Kan lindre symptomer på ulcerøs kolitt (UC). En 13-personers studie fant at å ta et daglig blåbærtilskudd reduserte kronisk betennelse i tykktarmen og endetarmen hos personer med UC ().

Husk at disse studiene var små og noen manglet en placebogruppe, noe som gjør det vanskelig å avgjøre om blåbærtilskudd forårsaker de positive effektene. Derfor er det nødvendig med ytterligere forskning.

Konklusjon:

Blåbær kan forbedre læring og hukommelse hos eldre voksne, bekjempe visse bakterier og redusere symptomer på ulcerøs kolitt. Mer forskning er imidlertid nødvendig for å bekrefte disse effektene.

Hvordan inkludere blåbær i kostholdet ditt

Det er mange måter å inkludere blåbær i kostholdet ditt.

Den har en lignende, men litt mer intens smak enn blåbær. Du kan spise dem ferske eller tørkede, alene eller som en del av en hvilken som helst oppskrift som kan inneholde blåbær.

For eksempel er blåbær et flott tillegg til pannekaker, muffins og andre bakevarer. Du kan også inkludere det i smoothies, havregryn, salater og yoghurt.

I tillegg kan den brukes til å lage syltetøy, eller du kan rett og slett mose den med en gaffel for et raskt smøre på brød.

Blåbærtilskudd er en alternativ måte å inkludere denne frukten i kostholdet ditt. De kan finnes som dråper eller som pulveriserte tabletter eller kapsler i helsebutikker og på nett.

Imidlertid kan friske bær være mer fordelaktige, siden de sannsynligvis gir mange andre næringsstoffer som de fleste kosttilskudd ikke har.

Konklusjon:

Ferske og tørkede blåbær kan spises separat eller inkluderes i en rekke oppskrifter. Blåbær kan også finnes i pulveriserte og flytende kosttilskudd.

Effektive doser og kontraindikasjoner

Blåbær anses som trygge for de fleste når de konsumeres i normale mengder.

Imidlertid kan de høye dosene som finnes i noen kosttilskudd forårsake problemer, spesielt når de tas på lang sikt ().

Blåbær kan øke risikoen for blødning hos personer med blødningsforstyrrelser eller de som tar blodfortynnende medisiner. Det kan også føre til at blodsukkernivået faller hos personer som tar blodsukkersenkende medisiner.

Blåbærtilskudd er kanskje ikke trygt for barn og for gravide og ammende kvinner. De kan også samhandle med visse medisiner, så sørg for å sjekke med legen din før du legger dem til kostholdet ditt.

Selv om blåbærbladste noen ganger brukes som et urtemiddel, anses bladene som giftige og eksperter anbefaler dem ikke for denne bruken ().

Det begrensede antallet studier og store forskjeller i dosering gjør det vanskelig å bestemme den mest effektive dosen. Imidlertid har de fleste menneskelige studier brukt alt fra 50 gram friske blåbær til 500 mg blåbærtilskudd.

Konklusjon:

Friske blåbær anses generelt som trygge, men høye doser i enkelte kosttilskudd kan forårsake problemer. Barn, voksne som tar visse medisiner, og gravide og ammende kvinner må kanskje unngå blåbærtilskudd.

Oppsummer

• Blåbær er små blå bær som er rike på mange næringsstoffer og nyttige forbindelser.
• Det har vært knyttet til redusert betennelse og blodsukkernivå, samt forbedret syn og hjertehelse. Det kan til og med forbedre hjernefunksjonen, bekjempe bakterier og redusere symptomer på ulcerøs kolitt.
• Som med de fleste bær, er blåbær et sunt tillegg til kostholdet ditt.

Blåbær er hjemmehørende i Nord-Amerika. Urbefolkningen kalte blåbær "stjernebær" på grunn av den stjerneformede formen for blomstring. Overfloden av blåbær på det nordamerikanske kontinentet gjorde dem til en fast bestanddel av lokalbefolkningen, spesielt i tider med hungersnød. Blåbæroppdrett er nå en av Nord-Amerikas viktigste inntektsformer. Mer enn 500 tonn per år sendes til Japan og Island alene.

Det finnes mange typer blåbær, men alle kan deles inn i ville og dyrkede. Vill - mer syrlig, og hjemme - søt.

Blåbær tilsettes smoothies, syltetøy, paier og inngår i kjøttretter. Blåbær kan også konsumeres separat ved å vaske bærene og fjerne hvit plakk fra overflaten.

Sammensetning av blåbær

Blåbær er rike på vitamin A og C. Vurder hvor mange vitaminer og mineraler som finnes i 100 gram friske blåbær.

Vitaminer i 100 gr. fra dagsnormen:

• K - 24%;
• C - 16%;
• B6 - 3%;
• E - 3%;
• B2 - 2 %.

Mineraler i 100 gr. fra dagsnormen:

• mangan - 17%;
• kobber - 3%;
• kalium - 2%;
• jern - 2%;
• kalsium - 1%.

Blåbær inneholder folsyre, tanniner og eteriske oljer.

På grunn av sin rike sammensetning har blåbær en positiv effekt på alle kroppens systemer.

For bein og ledd

Blåbær støtter styrken til bein og ledd, da de inneholder mye kalsium, kalium, magnesium, fosfor og vitamin K.

For hjertet og karveggene

Takket være vitamin B4, C og folsyre i blåbær kan du redusere risikoen for hjerteinfarkt, forebygge hjerteinfarkt og hjerneslag. Blåbær reduserer mengden dårlig kolesterol i blodet, styrker veggene i blodårene og forhindrer skade.

For lymfesystemet

Blåbær er rike på antioksidanter. De styrker immunforsvaret og stabiliserer funksjonen til kjertlene, løser opp blodpropp og forbedrer tilstanden til karene som utgjør lymfesystemet.

For nervesystemet

Å spise blåbær vil bidra til å forbedre motoriske funksjoner, koordinasjon og hukommelse, som forringes med alderen.

For syn

Vitamin A i blåbær fornyer netthinnen, forbedrer visuell funksjon, normaliserer okulær sirkulasjon og lar øynene tåle store belastninger.

Blåbær kjemper effektivt mot, på grunn av anti-inflammatoriske og bakteriedrepende egenskaper.

For luftveiene

Vitamin C hjelper blåbær med å bekjempe luftveissykdommer. Bær er et godt middel mot hoste, sår hals og faryngitt. Det har anti-inflammatorisk og desinfiserende effekt.

For tarmene

Blåbær behandler kolitt, forbedrer intestinal mikroflora, lindrer oppblåsthet og flatulens, takler forstoppelse og diaré, og behandler også effektivt hemoroider.

Blåbær brukes til vekttap, takket være fiber.

For galleblæren og leveren

Blåbær er nyttige i behandlingen av galleblæren og leversykdommer. Det brukes ofte for blærebetennelse og andre sykdommer i urinsystemet.

For hud

Eksem, sår og lav kan kureres med blåbær. Vitamin C i sammensetningen produserer kollagen, som er ansvarlig for hudens fasthet og elastisitet.

Å spise blåbær vil forhindre hudskader forårsaket av miljøeksponering og direkte sollys.

For immunitet

De antiseptiske, bakteriedrepende og antiinflammatoriske egenskapene til blåbær hjelper kroppen med å bekjempe virus.

Bekjemp kreft med blåbær

Blåbær kan stoppe utviklingen av kreftceller, redusere risikoen for bryst-, spiserørs-, tykktarms- og tynntarmskreft. Dette er mulig på grunn av de frie radikalene som finnes i blåbær.

I Russland ble blåbær kalt "foryngende bær", og deres gunstige egenskaper har lenge blitt brukt til å behandle fordøyelsessykdommer, eliminere forråtningsprosesser i tarmen, forebygge og gjenopprette, behandle sykdommer i blodårer, ledd, munn, sår hals, for forebygging av hjerteinfarkt og slag, oppløsning av steiner, med sukker.

Høsting av bær og blader

Blåbær er vanlige i Sibir, den europeiske delen av den russiske føderasjonen. Upretensiøs, vokser i granskog, furuskog, skogtundra, sphagnummyr. Busken er lav, rhizomet er nær overflaten.

Bær sfærisk, svart-blå. Massen er saftig, lilla-rød. Litt strikket, syrlig, men behagelig på smak.

Høstes i slutten av juli - begynnelsen av august, helst om morgenen eller kvelden.

tørkede blåbær beholder nyttige egenskaper. Den tørkes under baldakin eller på loft med god ventilasjon.

Tørkemetode i ovn:

1. Hold de første 3-4 timene ved en temperatur på +40C.
2. Tørk til den er klar ved en temperatur på +55..+60C.

Tørket frukt oppbevares i trebokser kledd med papir på innsiden.

frosne blåbær:

1. Vask og tørk frisk frukt.
2. Legg på et brett dekket med papir.
3. Sett i fryseren.
4. Etter frysing, pakk i plastposer.

Oppbevares i fryseren.

blåbærblader regnes ikke offisielt som medisinske råvarer, men de brukes til medisinske formål. Høstes i blomstringsperioden, mai-juni, forsiktig kuttet med saks fra ikke-blomstrende grener. Tørk i et mørkt ventilert område. Bladstilkene er adskilt, lagret i lerretsposer.

Nyttige egenskaper og sammensetning av blåbær

Kaloriinnholdet i et glass frisk frukt er 88 kcal. Denne egenskapen er spesielt nyttig i vekttapprogrammer.

Blåbær inneholder vitamin C, E, B3 (nikotinsyre), B2 (riboflavin, forbedrer synsskarphet), B1 (tiamin).

Makronæringsstoffer er representert av fosfor, natrium. Høy.

Pektiner (vannløselige) akselererer evakueringen av skadelige stoffer fra tarmene.

Oksykumarin, som er en del av sammensetningen, har en nyttig egenskap for å redusere blodpropp. Bruken av blåbær forhindrer dannelsen av blodpropp, fremmer oppløsningen deres.

Blåbær tar en sterk posisjon i rangeringen av produkter som er populære blant tilhengere av en sunn livsstil. På mange måter ble dette tilrettelagt av en fersk studie ved Boston University, som et resultat av at bærets evne til å kraftig motvirke aldring og merkbart forynge kroppen ble oppdaget. Bruken er ikke mindre populær i folkemedisin, hvor ikke bare bær brukes, men også løvverk og blåbærskudd. For å være sikker på de helbredende egenskapene og lære hvordan du bruker planten riktig, la oss se nærmere på de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til blåbær, innsamlingsregler og medisinske oppskrifter som bruker den.

Blåbær: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Sammensetningen av bæret inneholder en enorm mengde stoffer som er nødvendige for normalt menneskeliv.

Det er mange essensielle organiske syrer i frukt - sitronsyre, oksalsyre, eplesyre, melkesyre, kininsyre. Bladene er også rike på sammensetning, som i tillegg til et sett med vitaminer og mineraler inneholder det unike stoffet arbutin, som er uunnværlig i behandlingen av nyresykdommer.

Blåbær har følgende medisinske egenskaper:

1. De har en positiv effekt på synsstyrken, spesielt om natten. Bidra til å forbedre blodtilførselen til netthinnen i øyet, lindre tretthet.
2. De forlenger ungdommen ved å bekjempe alderdomssymptomer, som nedsatt koordinasjon av bevegelser, nedsatt muskelstyrke og nedsatt hukommelse.
3. Lindrer revmatisme og gikt.
4. Fjern salt fra kroppen.
5. Reduser risikoen for forekomst og utvikling av tumor neoplasmer.
6. Hjelp i kampen mot hjertesvikt på grunn av høy antioksidantaktivitet. Antikoagulanten som finnes i bærene reduserer blodpropp.
7. Normaliser blodtrykket.
8. De har en gunstig effekt på fordøyelsen, har en desinfiserende effekt på magen og undertrykker forråtningsprosesser i tarmen. Normaliser avføring.
9. Brukes i behandling av sykdommer i genitourinary system. Hjelper med å løse problemer med blære og nyrer.
10. Normaliser menstruasjonssyklusen og forbedrer reproduktiv funksjon. Dette er hva blåbær er nyttige for kvinner i utgangspunktet.
11. Reduser blodsukkernivået ved diabetes.
12. Fjern giftstoffer fra kroppen.
13. På grunn av det lave kaloriinnholdet, kun 44 kcal per 100 g, er det mye brukt som en del av vekttapdietter.
14. På grunn av den rike vitamin- og mineralsammensetningen, og hypoallergenisitet, anbefales bær for gravide kvinner, og i moderate doser er nyttige for en ammende mor. Bruken av blåbær under amming bidrar til å mette babyens kropp med nyttige sporstoffer, og vil om nødvendig bidra til å løse fordøyelsesproblemer hos en mor eller baby.
15. Brukes i kosmetikk for å fukte huden og lindre betennelser.

Blåbærblader har også utrolig nytte:

1. Brukes i behandling av urolithiasis.
2. Reduser effektivt blodsukkernivået på grunn av innholdet av neomertillin.
3. Hjelp mot anemi.
4. Som avkok brukes i behandling av hemoroider.
5. Bekjempe revmatisme.
6. I form av te lindrer de betennelse i sår hals, lindrer hoste.
7. Normaliser arbeidet med fordøyelsen med diaré.
8. De har bakteriedrepende og sårhelende egenskaper.

For å effektivt bruke planten til medisinske formål, må du kjenne både de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til blåbær.

Kontraindikasjoner

Det er forbudt å bruke bær i ernæring og behandling i følgende tilfeller:

• tilstedeværelsen av allergiske reaksjoner, inkludert hos et spedbarn når de spiser frukt under amming;
• oksaluri, når salter av oksalsyre skilles ut sammen med urin;
• sykdommer i bukspyttkjertelen, spesielt med pankreatitt, er bruk av blåbær strengt forbudt;
• hyppig forstoppelse.

En kontraindikasjon for bruk av blader er kun individuell intoleranse mot komponentene fra deres sammensetning. Generelt anses de som ufarlige, og kan bare forårsake en negativ reaksjon av kroppen når du bruker råvarer av lav kvalitet. Det er også verdt å ta hensyn til kvaliteten på bærene. Faktum er at blåbær lett samler opp skadelige stoffer fra miljøet.

Avhengig av hvor bæret ble samlet, kan det gi både fordeler og skade på helsen. Derfor vil vi videre vurdere hvor blåbær vokser, hvordan man samler og lagrer dem riktig, og om det er mulig å skille bær av lav kvalitet når man kjøper.

Regler for høsting av bær

Blåbær er en lav busk (ca. 50 cm) med mørkeblå bær. Den vokser i hele den europeiske delen av Russland. Den foretrekker barskog og sumper, er ikke redd for tøffe værforhold, så den kan finnes i Sibir, Ural og Fjernøsten-regionen.

Plukker blåbær

Blåbær høstes i løpet av juli og august.

For vinteren kan avlingen fryses eller tørkes, begge metodene vil beholde all nytten av frukten. Du kan tørke bærene i friluft eller i ovnen ved en temperatur på ikke mer enn 50 grader.

Hvis du ikke har mulighet til å samle på egen hånd, når du velger blåbær på markedet, bli veiledet av følgende regler:

1. Bær skal ha jevn farge. Blek blått eller rosa indikerer for tidlig høsting.
2. Hvis det er et voksbelegg på fruktene, er de friske, og transporten deres ble utført riktig.
3. Gode ​​bær er elastiske, søte på smak og luktfrie.
4. Selgeren i markedet må ha en kupong i hendene, som beviser fraværet av skadelige stoffer i sammensetningen. Det normale radiometriske nivået er innenfor 500 RW, men det er bedre hvis det ikke overstiger 100 RW. Av denne grunn bør du ikke kjøpe bær på gaten, det er ikke kjent i hvilken økologisk situasjon innsamlingen ble utført.

Etter at bærene er høstet, kan du begynne behandlingen.

Blåbær og blåbær: hva er forskjellen mellom bær?

Ofte kan ikke uerfarne samlere forstå hva som er forskjellen mellom blåbær og blåbær, fordi disse bærene er så like. For å forstå hvordan blåbær skiller seg fra blåbær, la oss gå til et bilde av busker.

Ved nærmere undersøkelse kan du legge merke til følgende forskjeller:

• arrangementet av bær i blåbær er stykke for stykke, og i blåbær vokser det i klynger;
• blåbær er dype mørkeblå, nesten svarte, og blåbær er gråblå;
• hos blåbær er bladene eggeformede, spisse i enden, mens de hos blåbær er bredere med stump topp.

Vel, det sikreste kjennetegnet er at hvis du knuser et blåbær, vil det flekke hendene dine med mørk rød juice, mens blåbær har et rosa kjøtt og det er umulig å bli skitne.

Se en god video om dette emnet, alt er tilgjengelig og forståelig

Folkeoppskrifter for behandling med blåbær

Fruktene til planten har et bredt utvalg av medisinske effekter.

Syn

Synsforbedring. Spis et halvt glass bær daglig i en uke, ta deretter en pause på 10 dager og gjenta inntaket igjen. Du kan spise til du føler deg bedre. For en forandring kan du lage denne drinken: 1 ss. pakk fruktene med gasbind og skålde med kokende vann, gni dem deretter gjennom en fin sil og hell massen med et glass varmt kokt vann, du kan legge til en skje honning for smak.

Fra grå stær. Hell 0,5 kopper tørre bær med samme mengde destillert vann og la trekke på et mørkt sted under lokket i 15 minutter. Hell så væsken i en emaljebolle og la det småkoke på svak varme til volumet er redusert med en tredjedel. Avkjøl den resulterende buljongen, filtrer og drypp 2-3 dråper i øyet 2-3 ganger om dagen. For et positivt resultat kreves et behandlingsforløp - 15 dager, en to-dagers pause, ytterligere 15 dager.

nyrer

Fra betennelse i nyrene. Drikk 300-500 ml ferskpresset blåbærjuice i små porsjoner per dag.

Gastritt

Med gastritt. Kok gelé: hell 1,5 kopper frukt med samme volum vann og kok i et par minutter, tilsett deretter et glass varm melk der, kok opp igjen og tilsett stivelse og sukker 1 spiseskje hver. Kok til den tykner. Slik gelé lindrer godt den inflammatoriske prosessen under forverring av gastritt.

Hemoroider

Fra blødende hemoroider. Knus 2 ts. bær og lag et avkok av dem ved å helle et glass vann. Bruk en sprøyte, injiser produktet i en varm form inn i anus. Gjenta prosedyren daglig til du er frisk.

Maktesløshet

For menn vil det være nyttig å bruke en blanding av juice av gulrøtter, blåbær og havtorn, som mumie tilsettes i mengden 0,3-0,5 g. Mottak utføres om morgenen på tom mage og om kvelden Før man går til sengs.

Halssykdommer

For halsbrann. 1 ss tørkede bær, hell 350 ml kokende vann og la stå i en halv time. Sil infusjonen og gurgle med den mens den er varm.

Hudsykdommer

Kok friske bær tykt, avkjøl til en behagelig temperatur og påfør den berørte huden, bind en bandasje på toppen. Kompresser bør skiftes daglig, bløtlegg tørkede bandasjer med varm myse. Eksem, brannskader, kviser og hudsår behandles på denne måten.

Diaré og forstoppelse

Ofte er folk interessert i spørsmålet - styrker eller svekkes blåbær? Det mest interessante er at det gir begge disse effektene samtidig, avhengig av om bærene er friske eller tørre.

Med diaré. Hell de tørre fruktene av blåbær og fuglekirsebær i like proporsjoner med kokende vann og kok i et par minutter i vannbad. Drikk ½ kopp 30 minutter før måltider.

Med forstoppelse. Bær konsumeres ferske eller i form av gelé. En god avføringseffekt gir blåbær i kombinasjon med melk.

Press

Spørsmålet dukker også ofte opp - øker eller reduserer blåbær blodtrykket? Det antas at bæret senker blodtrykket, men hypotensive pasienter bør ikke være redde for å bruke det. En synlig reduksjon i trykket kan bare oppnås ved regelmessig bruk av frukten i flere uker. Derfor kan personer med lavt blodtrykk trygt spise blåbær 1-2 ganger i uken med måte.

Vodka tinktur

Et populært blåbærmiddel er vodka tinktur. Med dens hjelp, gjenopprette synsskarphet, senke blodsukkernivået og behandle anemi. For å forberede tinkturen, hell 300 g bær i en liters krukke, hell 0,5 ml vodka av god kvalitet, lukk lokket og sett i et mørkt, kjølig rom i 1 måned, filtrer deretter. Et middel tas for 1 ss. før måltider tre ganger om dagen.

Vi undersøkte fordelene med blåbær, men dens helbredende effekt er ikke begrenset til dette, andre komponenter av planten kan også brukes til medisinske formål.

Oppskrifter basert på blåbærblader og skudd

Det mest effektive løvet og skuddene av blåbær brukes i behandlingen av diabetes.

I den innledende fasen av diabetes.

1. 1 ss hakket tørt løvverk, brygg 1 kopp kokende vann, pakk godt inn og la stå i minst 3 timer. Sil, avkjøl og drikk i små slurker et glass tre ganger om dagen. Behandlingsforløpet er 90 dager.
2. Blåbærblader for diabetes fungerer også godt i kombinasjon med bønnebelger og linfrø. Ta alle komponentene i like store mengder og lag en blanding av dem. Hell 2 ss. blanding med et halvt glass vann, kok opp, og reduser deretter varmen og kok i ytterligere 20 minutter. Insister 3 timer og sil. Spis 1/4 kopp 5 ganger om dagen.

Blåbærgrener for å redusere sukkernivået. Det er nødvendig å forberede kvister før blomstringsperioden. Hell 1 ss. l. tørk grener med et glass kokende vann og kok i 20 minutter i vannbad. Ta midlet for 1 ss. l. 3 ganger om dagen.

Rensing av kroppen, kosthold, vekttap. Blåbærblader er mye brukt i behandlingen av andre sykdommer. Te basert på dem har en gunstig effekt på organene i det genitourinære systemet, renser og desinfiserer dem, samt fjerner overflødig væske fra kroppen. Det er nødvendig å brygge 2 ts. knuste råvarer per 0,5 l vann. Denne drinken vil hjelpe med en streng diett for vekttap. Flavonoider, som finnes i overflod i ungt løvverk, kan dempe sultfølelsen og redusere søtsuget.

Med periodontitt. Brygg 1/3 kopp tørre blader med 1,5 kopper kokende vann og fyll i en termos. Anstrengt avkok brukes til å skylle munnen hver 3. time.

Det er også nyttig å tørke ansiktet med et avkok av løvet for å lindre betennelse, samt fjerne aknemerker.

Dermed, med et minimum antall kontraindikasjoner, kan de fordelaktige egenskapene til blåbær løse et stort spekter av helseproblemer. Nå vet du hvor nyttige disse fruktene er, og om det er mulig å beseire sykdommer ved hjelp av andre komponenter i planten. Det er ingen tilfeldighet at blåbær er inkludert av amerikanske forskere på listen over produkter som må konsumeres for et langt og aktivt liv. Derfor, selv om du ikke har tilgang til friske bær, kan du kjøpe tørr eller frossen frukt, i alle fall vil du gi uvurderlig hjelp til kroppen din.

Vanlig blåbær, også kjent i Russland som bjørnebær, bjørnebær eller kråkebær, er en busk med en tett sfærisk krone, som når en halv meter i høyden. Planten har oppreiste stengler, skinnende og glatte blader på opptil tre centimeter lange. Løvfellende busk - med begynnelsen av det første stabile kalde været faller blåbærblader av.

Blåbærblomster er hvite og er plassert i akslene på bladene en om gangen. Blomstringsperioden for blåbær er fra april til mai. Fruktene av blåbær - bær - modnes fra midten av juli til september. Bær har en rund form med en blåaktig blomst og lyst lilla kjøtt med et stort antall små frø. Smaken av blåbær er sur-søt, avhengig av graden av modenhet og vekststed. Saften fra bærene flekker tennene og tungen i en karakteristisk blå-svart fargetone.

Blåbær har mange helsemessige fordeler. Nesten alle deler av planten har blitt brukt i tradisjonell medisin, kosmetikk og matlaging. Infusjoner og avkok av blader, greiner, blomster og bær av vanlige blåbær er et naturlig sårhelende og vanndrivende middel som har evnen til å lindre betennelse. Studiet av plantens kjemiske sammensetning åpner for nye muligheter for bruk av blåbær.

taksonomi av blåbær

Vanlig blåbær (latinsk navn: Vaccínium myrtíllus) er en art av slekten Vaccinium (latinsk navn: Vaccínium) av Heather-familien (latinsk navn: Ericaceae).

Geografi av blåbærvekst

Buskblåbær vokser i Eurasia og Nord-Amerika. De viktigste distribusjonsregionene i Russland er de nordlige regionene i den europeiske delen av landet, Sibir, Ural og høylandet i Kaukasus.

Blåbær kan overveiende kalles skogsbusker. Leveområdet for blåbær er furuskog, gran, sedertre, blandingsskog og bjørkeskog. Finnes ofte i fjellområder og på tundraen.

Blåbær er en ganske lite krevende plante som trives på våt og tørr mineraljord, men også på bart berg og middels fuktige torvmyrer. I stand til å eksistere i en sone med alvorlig blackout, blir den mest fruktbare busken med et tilstrekkelig nivå av sollys.

Kjemisk oppbygning

Blåbær har en rik kjemisk sammensetning, noe som ga planten mange medisinske egenskaper. Blåbær (bær) er en god kilde til organiske syrer, mono- og disakkarider og kostfiber.

Fruktene til busken inneholder:

• Kalium 51 mg per 100 g;
• Natrium 6 mg per 100 g;
• Kalsium 16 mg per 100 g;
• Magnesium 6 mg per 100 g;
• Fosfor 13 mg per 100 g;
• Jern 7 mg per 100 g;
• Samt kobber, kobolt og nikkel;

Fruktkjøttet av bær inneholder vitaminer: B1 og B6, PP, C, P, pantotensyre, sukkerarter, pektiner, tanniner, karotenoider og P-aktive stoffer. Og med tanke på manganinnhold er blåbær på førsteplass blant alle bær, frukt og grønnsaker.

Bladene og skuddene til busken inneholder omtrent 20% tanniner, flavonoider, hydrokinon, glykosider, antocyaniner og askorbinsyre, hvorav mengden er omtrent opp til 250 mg per 100 gram råvarer.

Nyttige egenskaper til blåbær

De medisinske egenskapene til blåbær skyldes tilstedeværelsen i sammensetningen av nyttige stoffer - antocyaniner og nitrogenfrie forbindelser, som har en snerpende, antiseptisk og anti-inflammatorisk effekt på menneskekroppen. Disse egenskapene til planten har funnet anvendelse i behandlingen av sykdommer i fordøyelsessystemet, spesielt sykdommer ledsaget av diaré, vekttap og tap av appetitt.

Antocyaniner bidrar også til å redusere betennelsesreaksjoner i fordøyelsesorganene forårsaket av rikelig inntak av fett og karbohydrater. I tillegg er disse komponentene naturlige antioksidanter, som gjør det mulig å bruke blåbær, bærjuice og preparater basert på dem for å forbedre kvaliteten på synet, eliminere øyetretthet når du arbeider ved en datamaskin, og også i behandlingen av visse sykdommer i synsorganer.

I farmakologi og folkemedisin brukes ikke bare buskens bær, men også plantens skudd, som også har en uttalt terapeutisk effekt. De aktive stoffene i blåbærskudd har en styrkende effekt på kapillærer, blodårer og hjertet, og har også betennelsesdempende og forråtnende effekter. Blåbærspirer reduserer blodsukkeret, så planten brukes til fremstilling av antidiabetiske preparater.

Blader og frukter fant også sin bruk. Blåbær er indikert som et vitaminberiket middel mot beriberi og skjørbuk. Eksternt brukes avkok fra plantens blader som et antimikrobielt middel og snerpende middel for betennelse i munnslimhinnen.

Bruk av blåbær

Med utmerket smak og mange nyttige egenskaper har blåbær funnet bred anvendelse. Blåbær brukes i tradisjonell europeisk og russisk medisin, i farmakologi og kosmetikk. Og takket være sin utmerkede smak, brukes den i matlaging når du tilbereder desserter, sauser, syltetøy og syltetøy.

etnovitenskap

De medisinske egenskapene til vanlige blåbær har blitt brukt i folkemedisin i Europa, Russland og Asia i mange hundre år. Alle deler av planten har gunstige stoffer, men deres høyeste konsentrasjon er observert i bær.

Blåbær brukes i oftalmologien som et middel for behandling av sykdommer som reduserer synsskarphet, samt for å forbedre det såkalte "skumringssynet" og lindre belastningen på øynene etter mange timers sittende ved datamaskinen, lang kjøring eller jobber om natten. Det er kjent at i løpet av andre verdenskrig ble blåbærsyltetøy inkludert i det obligatoriske kostholdet til piloter fra det britiske flyvåpenet, for hvem det var viktig å opprettholde klarsyn i lang tid.

For å forbedre synet, lindre stress og forebygge øyesykdommer, brukes både friske bær og ferskpresset juice, samt infusjoner og avkok av blåbærblader, stengler og blomster.

Infusjon av blåbærblader og stilker for sunne øyne

For å forberede infusjonen trenger du tørkede blader og stilker av busken. To spiseskjeer med knuste vegetabilske råvarer må helles med to glass kokende vann og stå i to timer. For matlaging, bruk emaljerte retter med lokk. Etter to timer filtreres den resulterende infusjonen. Det anbefales å ta middelet i mengden av et halvt glass tre ganger om dagen 15-30 minutter før et måltid. Varigheten av søknaden settes individuelt.

Blåbær har regenererende og anti-inflammatoriske gunstige egenskaper. Alle komponenter har blitt brukt i behandlingen av sykdommer i mage-tarmkanalen. Stoffene i bæret har en gunstig effekt på tilstanden til mageslimhinnen og fremmer selvhelbredelse av cellene i organveggene. Blåbærvin og avkok brukes til å behandle gastritt.

Blåbærvin mot gastritt

Blåbærvin har evnen til å øke nivået av magesyre, derfor har den noen kontraindikasjoner. For å lage vin trenger du et halvt glass friske bær og 100 ml vann. Alle ingrediensene må legges i en emaljebolle, koke opp og småkoke i 15 minutter. Hell et glass ferskpresset druejuice (ikke pakket!) i den resulterende blandingen og hold den i brann i ytterligere 10 minutter. Det resulterende middelet tas kaldt tre ganger om dagen for en spiseskje 20-30 minutter før et måltid.

Avkok av tørkede blader

For å tilberede et avkok brukes tørre blader av planten. Før du forbereder produktet, må bladene først knuses. For en liter blåbærbuljong trenger du 60 gram blader og en liter vann. Alle komponentene må kokes i en emaljebolle i 20 minutter over svak varme, og deretter avkjøles. Det er nødvendig å ta en drink i et halvt glass tre ganger om dagen 20-30 minutter før et måltid.

Blåbær har blitt brukt siden antikken for å behandle hudsykdommer. Spesielt blåbærkompresser er effektive for å eliminere eksem og dermatitt. Det er bemerkelsesverdig at de medisinske egenskapene til blåbær ikke går tapt når de brukes eksternt.

Blåbær avkok kompress

For å forberede en kompress må du bruke bær. Blåbær skal helles med vann i forholdet 1:5 og kokes over svak varme til nøyaktig halvparten av væsken har kokt bort. Den resulterende blandingen må avkjøles og påføres som en kompress på den berørte huden.

Frisk blåbærkompress

Det er like effektivt å bruke friske bær i stedet for avkok. For å forberede det, må bærene moses og settes på et gasbind. En slik komprimering anbefales å brukes flere ganger om dagen til problemet er helt løst.

Blåbærbaserte produkter er et utmerket alternativ til legemidler i tilfeller hvor bruk av kjemi er kontraindisert av helsemessige årsaker eller på grunn av graviditet.

Kosmetologi

Blåbær har antioksidanter, styrkende, anti-inflammatoriske og andre gunstige egenskaper. Søknad i kosmetologer ble hovedsakelig funnet av fruktene av busken. Basert på dem lages lotioner, tonics, geler, sjampoer, masker, kremer og salver.

Ved regelmessig bruk av blåbærbaserte produkter blir huden i ansiktet og kroppen synlig forynget, oppstrammet og renset. Blåbær er en ekte redning for alle eiere av fet og problemhud. Produkter med blåbærekstrakt strammer effektivt opp porene og gir huden en jevn tone, og lindrer også akne og betennelse, samt fungerer som en forebygging av deres utseende.

Takket være det rike vitaminkomplekset har blåbær følgende gunstige effekter:

• Metter de dype lagene av huden med fuktighet;
• Toner huden og jevner ut selv synlige rynker;
• Eliminerer overflødig fett på huden og akne;
• Lyser mørke ringer under øynene;
• Beskytter huden mot overtørking og fotoaldring.

Noen bærbaserte produkter kan tilberedes hjemme. Dette krever ikke spesiell kunnskap eller sofistikert utstyr - alt er enkelt å tilberede på kjøkkenet.

Blåbær ansiktsmaske

For å tilberede en porsjon av masken trenger du en kvart glass bær, en spiseskje honning og en spiseskje olivenolje. Alle komponentene blandes manuelt eller i en blender. Den resulterende knallblå blandingen påføres ansiktets hud i et tykt lag og fjernes med et fuktig håndkle eller serviett etter 10-15 minutter. Bruken av masken lar deg oppnå en løfteeffekt, redusere synligheten av porene og gi huden et strålende utseende.

matlaging

Kanskje den største bruken av blåbær som finnes i matlaging. Fruktene til busken er rike på vegetabilsk sukker, organiske syrer og ulike vitaminer, og regnes som et produkt med verdifulle ernæringsmessige egenskaper.

Fruktene til blåbærbusken brukes ikke bare ferske, men også som juice, gelé, syltetøy og sauser. På grunn av tilstedeværelsen av et rød-blått pigment, brukes bærene i vinfremstilling for å tone viner og produksjon av mange alkoholholdige drikker.

Blåbær er en uunnværlig ingrediens i retter for en sunn livsstil, som har mange gunstige egenskaper. Bruken av bær ble ikke bare funnet i ulike bakverk, men også i sammensetningen av næringsrik melk og bærsmoothies, fruktdrikker, sorbeter og cocktailer.

Forskere

Tiår med vitenskapelig forskning på planten har avslørt dens mange fordelaktige egenskaper. Bruken av blåbær gjenoppretter mange kroppsfunksjoner.

Dermed fant en studie organisert i Israel av to av landets største vitenskapelige institusjoner – Tel Aviv University og Weizmann Institute of Science – en polymerforbindelse i blåbær som kan forhindre urinveisinfeksjoner.

Resultatene av en in vitro-studie fra 1996 initiert av forskere ved University of Illinois i USA viste at blåbær har potensial til å stoppe veksten av kreftceller og behandle kreft.

En felles studie fra 1999 av Tufts University, University of Connecticut og University of Colorado rapporterte om evnen til blåbærekstrakt for å motvirke økningen i kapillær permeabilitet.

Også, ifølge Dr. Robert Krikorian på det 251. møtet i American Chemical Society, bidrar det å spise blåbær til å forhindre utviklingen av Alzheimers sykdom. I følge studien er det nyttig å spise blåbær for alle mennesker som har aktiviteter knyttet til mentalt arbeid.

Vokser hjemme

Blåbærbusk kan dyrkes hjemme fra frø. Til dyrking av planten bør kun utvalgte og svært modne bær brukes. Frø blir sådd umiddelbart etter høsting.

For planting av frø brukes dype potter og godt gjødslet og fuktet jord. Etter vurderinger av gartnere å dømme, gir frøene den beste spiringen i vårsesongen.

Å dyrke blåbær fra frø er en lang og plagsom prosess. Det er derfor de fleste gartnere foretrekker å plante modne busker hentet fra skogen.

Hvordan ta vare på en plante

Blåbær er en ganske upretensiøs plante som tåler kort frost og et lavt nivå av naturlig lys. Buskpleie er ganske enkelt og inkluderer tre komponenter - vanlig vanning, gjødsling og beskjæring.

Blåbær trenger ikke rikelig med fuktighet. Vanning bør være regelmessig, men bakken på plantestedet bør ikke være for våt.

Organiske og mineralske blandinger brukes til å gjødsle buskblåbær. Gjødsel av naturlig opprinnelse påføres hvert tredje år. Av mineralgjødsel for blåbær er superfosfat og kaliummagnesia optimale.

Blåbærbeskjæring gjøres regelmessig. For første gang blir grenene til busken kuttet av, fra 3-4 års alder. Fjern døde og hardt skadede greiner, samt sideskudd. For å forynge gamle busker, utføres beskjæring i en høyde på omtrent 20 cm fra bakken. Den beste tiden å fjerne grener er tidlig på våren.

Kontraindikasjoner

Blåbær er rike på biologisk aktive stoffer, hvorav noen kan forårsake allergiske reaksjoner. Bruk av blåbær anbefales ikke i følgende tilfeller:

• Ved behandling av sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen;
• Ved bruk av blodfortynnende;
• Med intoleranse for enkelte komponenter av planten.

Nekter å bruke friske bær og preparater fra blåbær bør være under graviditet og amming.

De gunstige egenskapene til blåbær har vært kjent for folk i mange århundrer. Planten har funnet anvendelse i alle livets sfærer, så det er ikke overraskende at mange fantastiske fakta er knyttet til denne planten.

• Det latinske navnet på blåbær, Vaccínium myrtíllus, kommer fra ordet vacca, som betyr ku.
• Blåbær ble ansett som et mirakuløst bær i Russland og ble aktivt brukt av sjamaner og folkehealere;
• I den fjerne fortiden ble blåbær brukt for å få et naturlig lilla fargestoff.

Blåbær er en virkelig unik plante med mange nyttige egenskaper. Det medisinske potensialet til blåbær er ikke fullstendig avslørt, noe som betyr at vi i nær fremtid venter på nye funn og fantastiske fakta om denne busken.