Det er ganske mange oppskrifter på andre grønnsaksretter uten kjøtt, og de hjelper alltid når du ikke vil stå lenge ved komfyren på den varme sommeren. Brokkoli kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter, fra salater til supper og gryteretter. Men også denne grønnsaken kan fungere som en fullverdig siderett. Den kan kokes, dampes og til og med stekes. Dessuten, i sistnevnte tilfelle, kan du bruke en interessant og sunn panering uten egg og rømme, som vil gi en attraktiv, appetittvekkende, sprø skorpe og ikke lar juice strømme inn i pannen.

En grønnsak tilberedt på denne måten egner seg som en lett middag. Ikke rart det er inkludert i listen over tillatte produkter, i nesten alle typer dietter. Aminosyrene som den inneholder hjelper til med å "spre" stoffskiftet (metabolismen), og proteinet lar deg mette kroppen, som et resultat av at det ikke er noen følelse av sult i lang tid etter det. Kostfiber gjør at du skånsomt og regelmessig kan rense tarmene, noe som er veldig viktig når du går ned i vekt. Denne kålen har også en lett koleretisk effekt, som er svært viktig for å regulere fettbalansen og rense leveren for akkumulerte giftstoffer.

Ingredienser:

• Brokkoli - 500 g
• Brødsmuler - 3-4 ss.

Slik tilbereder du oppskriften:

Vask brokkolien godt og del den i buketter.

Du kan bløtlegge dem i 30 minutter i saltet vann for å fjerne eventuelle insekter og ormer.

Vi kaster det i kokende vann og koker i ikke mer enn 5 minutter etter koking, ellers blir det fordøyd.

Det viser seg veldig velsmakende! Sprø salte krutonger utfyller myk brokkoli veldig godt.

God appetitt!

Fordel

Alle vet hvor viktig det er å spise en porsjon friske grønnsaker og frukt hver dag. Det er nødvendig at riktig kosthold gir maksimal fordel og inneholder den største mengden vitaminer. Brokkoli inneholder mange nyttige stoffer og vitaminer. De færreste vet at den inneholder en stor mengde vegetabilske proteiner. Når det gjelder proteininnhold, er den nær storfekjøtt. Derfor er det så viktig å spise det for vegetarianere og de som har bestemt seg for å gi opp kjøtt en stund (for eksempel i faste). Spesielt hvis en person går inn for sport og fører en aktiv livsstil. Det er tross alt protein som er involvert i dannelsen (oppbyggingen) av muskelmasse. Denne grønnsaken inneholder til og med lipider - stoffer som hjelper til med produksjonen av skjoldbruskkjertelhormoner.

Av mineralene er den rik på fosfor, kalium, kalsium. Det er de som styrker beinvev, normaliserer funksjonen til det kardiovaskulære systemet og bidrar til fjerning av skadelig kolesterol fra blodet. Det er mye amino- og omegasyrer i det, som bidrar til å normalisere blodtrykket. Få mennesker vet at denne kålen er et godt alternativ til sitroner, siden mengden askorbinsyre (vitamin C) i den er veldig høy, noe som betyr at denne grønnsaken må spises under en forverring av virussykdommer. Det er askorbinsyre som styrker immunforsvaret og forhindrer forekomsten av inflammatoriske prosesser i kroppen.

Brokkoli i brødsmuler rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 12,4%, kolin - 12,5%, vitamin B5 - 16,8%, vitamin B9 - 17,5%, vitamin C - 99,7%, kalium - 13,9%, fosfor - 13,9%, kobolt - 25 %, mangan - 11,4 %, selen - 19,6 %

Fordeler med brokkoli i brødsmuler

• Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, øker fargefølsomheten ved den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 er ledsaget av et brudd på tilstanden til huden, slimhinnene, svekket lys og skumringssyn.
• Kolin er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
• Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skader på hud og slimhinner.
• Vitamin B9 som et koenzym involvert i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til en forstyrrelse i syntesen av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i hemming av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig inntak av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet , underernæring og medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det ble vist en sterk sammenheng mellom nivået av folat, homocystein og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
• Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, funksjonen til immunsystemet, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til sprøtt og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet av blodkapillærer.
• Kalium er det viktigste intracellulære ion involvert i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, er involvert i prosessene med nerveimpulser, trykkregulering.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymene i fettsyremetabolismen og folsyremetabolismen.
• Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; nødvendig for syntese av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av veksthemming, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet av beinvev, forstyrrelser i karbohydrat- og lipidmetabolismen.
• Selen- et viktig element i antioksidantforsvaret til menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, er involvert i reguleringen av virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beks sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshans sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombasteni.

En komplett guide til de mest nyttige produktene du kan se i applikasjonen

For en rask og sunn frokost er brokkoli i egg og kjeks perfekt – en enkel, men original rett. Brokkoli i brødsmuler kombinerer to tilsynelatende inkongruente kvaliteter: for det første er oppskriften diett, siden den inneholder kokte grønnsaker; for det andre, velsmakende og mettende - siden de samme grønnsakene blir lett stekt i kjeks med et egg. La alle koke eggerøre og havregryn, så prøver vi deilig og uvanlig brokkoli!

Ingredienser:

• brokkolikål - 1 hode;
• brødsmuler - 1 pakke;
• egg - 2 stk.;
• salt - etter din smak;
• vegetabilsk olje (jeg bruker solsikke) til steking;
• vann - 1,5 liter for å koke kål.

Slik koker du brokkoli i krutonger:

Blant alle de forskjellige typer brokkoli er det lett å gjenkjenne: akkurat som blomkål, bare med grønne blomsterstander! Her kjøper vi det, skyller med vann, lar vannet renne av og skjærer så kålen i blomsterstander.

Dypp dem i kokende saltet vann og kok i fem minutter.

Så fanger vi opp blomsterstandene med en hullsleiv og legger dem i et dørslag (sil) slik at vannet blir glass.

Pisk egg i en dyp bolle, salt. Hell kjeks i en liten tallerken. Dypp buketter i egg og rull i brødsmuler.

Vi sprer brokkolibukettene i en stekepanne med oppvarmet olje, stek over middels varme på den ene siden, deretter på den andre siden.

Fjern med en gaffel eller slikkepott til et fat.
Brokkoli i brødsmuler er veldig velsmakende servert med rømme, fløte eller hvitløkssaus.

God appetitt!

Del brokkoli i buketter og vask grundig under rennende vann.

Kok i 2-3 minutter i kokende saltet vann.

Tøm i et dørslag, skyll med kaldt vann og la overflødig væske renne av - dette tar 10-15 minutter.

I mellomtiden forbereder du eggene (pisk godt med gaffel eller visp), mel og brødsmuler.

Tilsett salt, pepper og muskat i eggene. Slå igjen.

Hell olje i en dyp stekepanne eller gryte og tilsett hvitløk. Stek den i bokstavelig talt 1 minutt og ta den ut.

Dypp hver bukett i eggene, deretter i mel- og brødsmulerblandingen. Gjenta prosedyren en gang til. stek brokkoli i kokende olje til den er gyldenbrun. Fjern til et dørslag eller papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.

Dryss den ferdige retten med sesamfrø om ønskelig. Server med soya eller annen saus.

Ingredienser

• Brokkoli - 1 kilo
• Egg - 3-4 stk
• Grovt mel eller semulegryn - 50 gram
• Brødsmuler - 50 gram (best hjemmelaget)
• Salt - etter smak
• Malt allehånde - etter smak
• Muskat - etter smak
• Vegetabilsk olje - 100 milliliter
• Hvitløk - 1-2 fedd

Hovedingredienser:
grønnsaker, brokkoli

Merk:
Likte du denne oppskriften? Vil du lage hjemmelaget panert brokkoli med egne hender? Følg deretter bildetrinnene som viser i detalj hvordan denne fantastiske retten tilberedes. Matlaging vil ta deg litt tid, og snart vil du kunne smake deilig panert brokkoli hjemme. Her er en klassisk oppskrift på denne retten, men ved hjelp av fantasien kan du enkelt endre sammensetningen av produktene, spesielt hvis du følger figuren din og teller kalorier. Husk at matlaging er en enkel måte å diversifisere livet ditt på!

Beskrivelse:
En enkel oppskrift på panert brokkoli vil berike menyen din med nok en enkel og deilig siderett med grønnsaker. Med sesamfrø og soyasaus - det er bare magisk! :)

Porsjoner:
4

Tid for forberedelse:
1 t 0 min

time_pt:
PT60M

Kom innom oss, du er hjertelig velkommen!