Ingen feiring er komplett uten en søt dessert. Det er mange alternativer: fra puddinger og sorbeter til alle slags bakverk. En av de mest populære, favoritt og samtidig enkle dessertene kan kalles en kongelig ostekake i en langsom komfyr. Det vil være et flott tillegg ikke bare til det festlige bordet, men også egnet som en godbit for daglig tedrikking.

Ingredienser til kongelig ostekake i en slow cooker

Ingrediensene til den kongelige ostekaken med cottage cheese finner du i enhver matbutikk, så alle kan gjøre denne desserten.

Så for matlaging trenger du:

• 400 g granulær cottage cheese;
• 250 g smør;
• 15 g bakepulver;
• 10 g vaniljesukker (kan erstattes med en klype vanillin);
• 3 kopper hvetemel av høyeste karakter;
• 2 egg;
• 1 glass granulert sukker.

Oppskrift på kongelig ostekake i en slow cooker

Før du fortsetter direkte til den kongelige ostekakeoppskriften, er det nødvendig å merke seg flere matlagingsfunksjoner:

1. Deigen skal ikke være klassisk plast, men i form av melsmuler.
2. Cottage cheese skal være middels til høyt fett, ikke for tørr.
3. Smør skal være godt avkjølt. For å gjøre dette må den settes i fryseren og fjernes derfra umiddelbart før bruk, slik at den ikke rekker å smelte.
4. Når den tas ut av multikokeren, kan ostekaken smuldre på grunn av den ganske skjøre bunnen av deigen. For å unngå at dette skjer, klipp av 2 brede lange strimler med bakepapir og legg dem på kryss og tvers på bunnen av multikokerbollen. Å trekke ut ostekaken med deres hjelp vil være mye mer praktisk og pålitelig.
5. Tilberedningstid for dessert kan variere avhengig av funksjonene til multikokeren, men i gjennomsnitt er den 80-100 minutter.

Slike bakverk kan også tilberedes i ovnen ved en temperatur på +180 ℃ i 40 minutter.

For å tilberede den kongelige ostekaken i Redmond multicooker, må du:

1. Sikt melet og bland det med halvparten av vaniljesukkeret, bakepulveret og halvparten av perlesukkeret.
2. Skjær eller riv det frosne smøret på et grovt rivjern og tilsett melet. Mal alt med hendene til tilstanden av sandsmuler. Hvis det ikke går, kan du tilsette litt mer mel.
3. Til fyllet, pisk cottage cheese med det resterende perlesukkeret, vaniljesukkeret og eggene til en jevn jevn med en mikser eller i en blender. Hvis de ikke er der, kan cottage cheese gnides gjennom en fin jernsikt slik at ingen klumper forblir i den. Separat, pisk eggene med sukker med en visp, tilsett deretter denne blandingen til cottage cheese og bland grundig.

Hvis fyllet viste seg å være for tørt, bør du legge til en skje rømme, og hvis den er for flytende, en skje potetstivelse.

1. Legg strimler av matpapir på bunnen av multikokerbollen og hell litt mer enn halvparten av sandsmulene. Form små sider på sidene og komprimer deigen lett med hendene.
2. Ha ostemassefyllet, glatt det med en slikkepott og hell de resterende smulene på toppen.
3. Lukk multikokeren og slå på "Baking" -modus i en time, og la den deretter stå på oppvarming i ytterligere 20-30 minutter.
4. Etter denne tiden, slå av multikokeren, la ostekaken avkjøles og fjern den forsiktig og legg den på en tallerken.

Sjokoladeelskere kan bli overrasket over den kongelige kakao-ostkaken. For å gjøre dette, på tidspunktet for elting av deigen til mel, i tillegg til andre ingredienser, må du legge til 2 ss. l. kakaopulver og litt sitronskall for krydder.

Før servering må den kongelige ostekaken kuttes i små biter.

En slik dessert kan konsumeres i sin rene form eller supplert med honning, friske bær og frukt, syltetøy, kondensert melk, fløte eller annen søt saus.

Vanskelighetsgrad: 4 av 5

Duftende bakverk i en langsom komfyr er veldig velsmakende. Den kongelige ostekaken i Redmond slow cooker er verdig en så høy tittel.

Baking er ikke som en tradisjonell gjærostkake. Imidlertid vet ingen den nøyaktige opprinnelsen til ordet ostekake. Noen forbinder det med ordet "vatra", som betyr brann, andre antyder at navnet ble dannet som et resultat av en tilfeldig omorganisering av bokstaver - en cottage cheese eller ostekake viste seg fra ostemassen.

Paien med ostemasse laget av mørdeig har tradisjonelt blitt kjent som den kongelige ostekaken. Det er ikke mye variasjon i oppskriftene på denne delikatessen. De skiller seg bare i mengden cottage cheese, sukker og egg. Noen ganger lages en pai av to ostemasselag og tre lag deig, kakao tilsettes deigen og rosiner tilsettes ostemassefyllet. Du vil bli kjent med den enkleste oppskriften som du kan forbedre over tid.

Rett funksjoner

Deigen tilberedes i form av melsmuler. For å gjøre dette males melet med smør og sukker. Hvis det ikke er nok mel og krummen ikke går ut, kan du tilsette litt mer.

Cottage cheese for fyllingen er valgt deilig. Middels til høyt fettinnhold, ikke veldig tørr. Hvis det ikke er en blender eller mikser, før du forbereder fyllet, mal cottage cheese gjennom en fin jernsikt slik at det ikke er klumper i den. Egg piskes med en visp separat sammen med sukker, og tilsettes deretter revet cottage cheese.

Multikokerskålen er dekket med pergament eller bare smurt med smør. Deigbunnen på paien er ganske skjør. Derfor, for å gjøre det mer praktisk å få ostekaken ut av multikokerskålen, kuttes to strimler av matpapir av pergament og legges på tvers på bunnen av bollen. Smør multikokerskålen og papiret med smør eller vegetabilsk olje.

Steketiden til paien avhenger av multikokerens modell. Noen ganger er en time nok til baking. Men oftest bakes ostekaken fra 1 time 20 minutter til 1 time 40 minutter.

La oss begynne å lage mat

Ingredienser:

Begynn å lage mat med deig. Sikt melet for å oksygenere. Smøret tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at det blir mykt. Mel blandes med bakepulver, halvparten av vaniljesukkeret spesifisert i oppskriften og tre spiseskjeer perlesukker. Smøret kuttes i små biter og gnis med mel til tilstanden av sandsmuler.

For å forberede fyllet piskes cottage cheese med en blender eller mikser med egg og sukker. Hvis fyllet er flytende, tilsett en spiseskje potetstivelse og tørk - en skje rømme. Bland alt til en jevn masse, hell resten av vaniljesukkeret.

Litt mer enn halvparten av deigen, som viste seg i form av sandsmuler, legges ut i bunnen av den forberedte multikokerskålen. Form små sider på sidene og tamp lett med hendene.

Fordel ostemassefyllingen i den resulterende deigformen.

Utjevn med en slikkepott og hell de resterende sandsmulene på toppen.

Lukk lokket på multikokeren, slå på "Baking" -modus i en og en halv time. Etter programmets slutt åpner du lokket på multikokeren og slår av funksjonen "Oppvarming", la ostekaken avkjøles. Den ferdige desserten fjernes forsiktig fra multikokerskålen. Server ostekake til te, kuttet i biter. De legger syltetøy, kondensert melk, honning på bordet slik at alle kan helle sin favoritt søtsmak.

Nyt måltidet!

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Vet du at kongelig mat kan lages av de mest vanlige produktene som er tilgjengelige for nesten alle? Tror du ikke? Men dette er nøyaktig hvordan den kongelige ostekaken tilberedes i en langsom komfyr, oppskriften med et bilde som vi tilbyr denne gangen. To lag sprø, smuldrete smuler med en delikat ostemassesufflé av en vakker safranfarge som fyll mellom dem - dette er det ... Det virker som en enkel pai, men med en så fantastisk ostemasse-vaniljesmak, uten overdrivelse, verdig å bli prøvd av de kronede personene ...

Vi velger de rimeligste ingrediensene:
Base ingredienser:
- smør - 100 gram;
- granulert sukker - 150 gram;
- hvetemel - 350-400 gram;
- salt - ½ ts.
Ingredienser til ostemassesufflé:
- cottage cheese - 500 gram (jeg tar hjemmelaget);
- egg - 3 stykker (helst også hjemmelaget, med lyse eggeplommer);
- sukker - 150 gram;
- vanilje - ¼ teskje;
- salt - 1/3 ts;
- gurkemeie - ½ teskje (valgfritt).

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Før du lager mat, send den nødvendige mengden smør i en time eller to til kjøleskapet - deigen til ostekaken vil bli laget av smør og melsmuler.




Ha oljen i en blender. For de som ikke har denne enheten på kjøkkenet, bruk et vanlig rivjern eller to skarpe kniver til å rive eller hakke smøret. Vi tilsetter også sukker her.




En linje med mel og salt.




Mal smøret til det er dannet en fin smørmel. Har du brukt kniver eller rivjern er det bare å tilsette mel og sukker i det hakkede smøret og elte blandingen godt med hendene – det tar litt mer tid og krefter.






Hell halvparten av deigen til den kongelige ostekaken i multikokerskålen.




Tamp den med hendene, og danner rundt kantene på sidene ca. 1,5 cm høye.




La oss nå komme til fyllingen. Legg cottage cheese i en bolle med høye kanter.




Pisk egg inn i cottage cheese - det er bedre å bruke hjemmelagde, plommen er lysere i dem, noe som betyr at fyllet blir vakrere.














Rør ostemassen med en blender - den skal bli jevn, lett luftig, uten klumper.




Et lite kulinarisk triks - hvis fyllet viste seg å være matt på grunn av bleke eggeplommer, tilsett bare en halv teskje gurkemeie - indisk safran.




Fyllingen vil umiddelbart få en rik nyanse.








Hell resten av smulene over fyllet, fordel det jevnt over hele overflaten av fyllet.




Bak den kongelige ostekaken i en langsom komfyr i henhold til oppskriften i "Baking" -modus i 1 time og 20 minutter.




Så snart enheten "informerer" deg om slutten av matlagingen, fjern bollen umiddelbart fra multikokeren - hvis du lar ostekaken være i oppvarmingsmodus, vil den sprø skorpen bli fuktig, og vi trenger den ikke. Vent 15-20 minutter til ostemassesuffléen har satt seg og skilt fra sidene av bollen.




Nå er oppgaven vår å fjerne ostekaken fra bollen uten skade, fordi bakverkene viste seg å være veldig skjøre. Bruk en dampbåt til dette. Sett den inn i multikokerskålen.




Hold formen med hånden, snu multikokerbollen - kaken kommer på formen.




Overfør det nå forsiktig til en tallerken.




Paien er deilig både varm og kald. Og etter å ha forberedt deigen og fyllet om kvelden og stilt multikoker-timeren om morgenen, glede familien med ferske bakverk med en kopp aromatisk kaffe,

Delikat smuldrete pai med cottage cheese og det er en kongelig ostekake. Vår uforlignelige ostekake tilberedes ved hjelp av en langsom komfyr. Gikk det virkelig bra? Retten vil tjene som en ideell dessert for et festlig teselskap i stedet for en kake.

Sammensetningen av produkter for matlaging av kongelig ostekake i en langsom komfyr ligner den klassiske versjonen, og den er ganske enkel. Du trenger: ostemasse eller cottage cheese, smør, kyllingtestikler, sukker, vanilje, bakepulver til deig og hvetemel.

Så la oss komme i gang med oppskriften, skal vi? Ostekaken formes i lag, hvorav det ene består av deig, og det andre av fyllet. La oss starte fra midten. I en egen bolle kombineres hovedingrediensene til fyllingen: cottage cheese (vi har en masse med rosiner), sukker, vanillin og egg.

Pisk med en visp til en homogen velling og avkjøl godt.

Deigen koker enda raskere enn midten av ostekaken. I en høy bolle kombinerer du siktet mel med mykt smør og bakepulver.

Mal ingrediensene til smuldrete smuler.

La oss begynne å forberede lagene. Smør multikokerskålen med olje og dekk med pergamentbånd. Dette vil bidra til å fjerne kaken fra multikokeren raskt og uten skade. I bunnen fordeler vi en del av den smuldrende deigen og knuser den lett med hendene. Du trenger også en liten tilførsel av deig på sidene, lik dannelsen av vanlige ostekaker med cottage cheese.

Deretter helles en godt avkjølt ostemasse i midten.

Med resten av deigen, lukk ostekaken. Med fingeren gjør du flere fordypninger dypt inn i deigen, og send deretter formen til saktekokeren. Vi starter utstyret i 1-1,5 timer i "Baking" -modus.

Vi avkjøler den ferdige ostekaken godt rett i multikokeren, bare den må slås av, ellers går utstyret inn i "Hold varm" -modus. Plasser den avkjølte kaken på et serveringsfat ved å snu raskt, hold i pergamentbåndene. Deretter fjernes båndene ganske enkelt.

Den kongelige ostekaken tilberedt i en slow cooker serveres til festbordet som ostemassedessert eller bare til et teselskap. Enig, det er rett og slett ikke noe ønske om å spise en slik pai utenfor selskapet.

Det uvanlig smuldrete skallet på paien, kombinert med det mest delikate ostemassesenteret, vil appellere til alle gjester.

Slow cookeren gjør en utmerket jobb med kjeks, men sandkakebaking vil alltid være blek og myk på grunn av den høye luftfuktigheten på toppen. Jeg ville teste saktekokeren min og prøve å lage favorittpaien min for familien med den. Og så, etter å ha gjort små endringer i tilberedningen av fyllingen, fikk jeg ved utgangen den mest delikate cottage cheese-paien med en sprø mørdeigbunn, som jeg ikke engang vil snu, som alle andre multicooker-bakverk. Jeg anbefaler deg også å ikke strø sandsmuler på toppen av ostekaken, siden den ikke er funksjonell i en slow cooker. Det er bedre å la ostekaken være i form av en åpen pai med cottage cheese fylling, som deretter kan dekoreres med mandelblader, friske bær, eller bare drysses med melis.

Forberedelsestid: 20 minutter
Koketid: 1 time 10 minutter
Porsjoner per beholder: 8

Ingredienser

For å bake en kongelig ostekake i en langsom komfyr, trenger du:

For fylling:

• 500 g cottage cheese (gård)
• 4 kyllingegg
• 0,7 - 1 ss. Sahara
• 1 klype salt
• 0,5 ts soda
• 2 ss potetstivelse (valgfritt)
• 1 klype vanilje

for sandsmuler:

• 100 g smør
• 0,5 st. Sahara
• 1,5 st. hvetemel

Ved tilberedningen av den kongelige ostekaken ble det brukt en Brand 6051 multicooker-trykkoker med en effekt på 1000W og et bollevolum på 5l.

Matlaging

I en dyp bolle blander du egg, sukker, cottage cheese, salt og brus (alt unntatt stivelse).



Bruk purétilbehøret til en stavmikser og bland ingrediensene til fyllet.



Hvis du blander ingrediensene til fyllet på vanlig måte - med en visp eller en enkel skje - får du en ganske tykk konsistens med cottage cheese korn, i dette tilfellet trenger du ikke tilsette stivelse i det hele tatt. Bruker du en blender eller foodprosessor til å male, får du et veldig flytende homogent fyll som må tyknes med stivelse. Etter steking blir den til den mest delikate suffléen.



Rør forsiktig inn 2 ss. l. maisstivelse og fortsett å piske til klumper forsvinner. Sett til side fyllet til rett øyeblikk og ta vare på sandsmulene.



Kombiner 1,5 kopper mel og 0,5 kopper sukker i en hendig bolle og rør for å kombinere.



Tilsett smør. Kald olje brukes vanligvis til å tilberede sandsmuler, men i vårt tilfelle må smulene fordeles jevnt over bunnen av multikokerbollen, og enda bedre hvis den fester seg til veggene og dermed danner et pålitelig reservoar for væskefyllingen. . Derfor er ikke temperaturen på smøret viktig, det er enda bedre om det har romtemperatur.



Kvern smøret med sukker og mel med begge hender, slik at det ikke er store oljeklumper igjen.



Hell 2/3 av sandsmulene på bunnen av multikokerskålen, resten må drysses på toppen av ostekaken. Siden sandsmulen i saktekokeren ikke brunes, men bare mykner, råder jeg deg til å bruke alle smulene i bunnen.



Med fingertuppene trykker du sandsmulene til bunnen av multikokerbollen for å få en ganske høy side, og bunnen ble helt lukket.



Hell forsiktig ostemassefyllet i midten av bollen.



Og dryss med de resterende smulene, flytt fra kantene til midten (for ikke å skyve væskefyllingen ut av sandsidene). Hvis du har brukt opp alle sandflisene i bunnen av bollen, hopper du over dette trinnet.



Sett "baking"-modus til standardtid, eller 5-10 minutter mer. Siden jeg kokte ostekaken i en multikoker-trykkkoker, som er preget av høy luftfuktighet, måtte jeg øke tiden litt og koke den i 1 time og 10 minutter. I løpet av denne tiden har sandkrummen i bunnen fått en solbrun farge, men siden fyllet hever seg veldig høyt under steking, er dette ikke umiddelbart merkbart. Når koketiden i "baking"-modus er over, vær veiledet av beredskapen til ostemassefyllingen. Berør den med fingeren, hvis den springer opp og ikke etterlater et fingermerke, er kaken klar, hvis ikke, øk steketiden med 10-15 minutter.



For at den møre ostemassesuffléen ikke skal sette seg, må kaken være helt avkjølt i multikokerskålen. For å fremskynde prosessen kan du ta den ut av multikokeren og la den stå i romtemperatur. Men det er bedre å bare åpne saktekokeren og glemme eksistensen av ostekaken en stund.



Jeg innrømmer at jeg var utålmodig etter å smake på resultatet av eksperimentet, og at jeg ikke avkjølte det nok.



Når jeg snur ostekaken som en vanlig langsomkokerpai med en dampkoker, kom jeg til den konklusjonen at dette ikke burde gjøres i det hele tatt, det er bedre å bare dekorere ostekaken på toppen og nyte den riktige plasseringen av kaken på tallerkenen, som er så sjelden med baking fra en slow cooker.



Vis fantasien din når du dekorerer den kongelige ostekaken: melis, kakao, mandelblader eller bær, eller bedre, dekorer den på en ny måte hver gang og glede deg selv og dine kjære med deilige hjemmelagde kaker.