Oppvarmet av varme blir osten saftig og velduftende. Det gjenstår å servere tørkede terninger av brød og hvitvin - hvis du har tilberedt fondue. Eller - jakkepoteter med mørkt brød og syltede grønnsaker, hvis du inviterte venner på raclette. Og det er også fonduta, aligo, saganaki og andre varme osteretter...

dobbel ære
Denne retten ble født i Sveits, og i århundrer ble den tilberedt uten noe oppstyr: de helte oppvarmet billig hvitvin i gryten, smeltet tørket revet ost og dyppet deretter biter av gammelt brød i den viskøse massen ...

Vi vil nok ikke gi noen spesiell oppskrift. Husk det viktigste: i en del varm tørr hvitvin må du fortynne to deler hard revet sveitserost som Gruyère. Til spesielle anledninger kjøper vi Beaufort, Emmental og Conte - kombinasjonen deres gir fonduen en spesiell konsistens.

Ikke glem å hele tiden røre den tykke blandingen av vin og ost med en trespatel, og for at fonduen ikke skal fryse, hold gryten over en brennende spritlampe hele tiden. For tetthet er det godt å tilsette litt stivelse fortynnet i kald vin, og krydder - hvitløk, revet muskatnøtt, pepper, karvefrø - vil gi den en mer raffinert smak. Det er også lurt å ha smør (en kvart ost etter vekt), helle i et dusin rå egg (omtrent et halvt kilo ost), som de gjør i Franche-Comte, og for humøret skvett et glass eller to av sterk kirsebærtinktur.

Etikettereglene er ganske enkle. Etter å ha hakket et stykke tørket brød på en gaffel, dypp det i smeltet ost, fjern det fra ostemassen, hold det over kjelen i flere sekunder og legg det først i munnen, prøv å ikke røre gaffelen - tross alt , vil den gå tilbake til felles potten. Den som uforvarende slipper stykket sitt i det først betaler for alle - slik er den sveitsisk-franske tradisjonen.

Italienerne fra Valle d'Aosta, som kaller denne retten Valdostan style fonduta, gjør det slik. Etter å ha kuttet av skorpen fra osten, kutt fruktkjøttet i små terninger, hell i en bolle, hell melk, dekk til med lokk og sett i kjøleskapet over natten. Tilbered fonduta i et vannbad. De legger gryten i en bolle med varmt vann, setter bollen på komfyren, gni gryten med hvitløk, smelter litt smør i den (en skje med mel vil ikke forstyrre), tilsett osten sammen med melk og kok opp under omrøring , over middels varme. Når osten blir tyktflytende øker du varmen og blander alt igjen. Tilsett eggeplommene, rør massen grundig til fondutaen blir homogen. Server i lertøyskåler med toast eller maispolenta.

Ost på spidd
Den andre kjente sveitsiske osteretten, opprinnelig fra kantonen Valais, er raclette. Den tilberedes av hvilken som helst halvhard, godt smeltende ost, selv om det i dag produseres en spesiell variant i de sveitsiske og franske alper - med en tynn gylden gul skorpe og smøraktig fruktkjøtt. Når den varmes opp, smelter den lett, og sprer en delikat sopparoma. Navnet på osten og selve retten kommer fra den franske racler - "skrape, skrape".

Tidligere ble et ostehode kuttet i to, satt på et spyd, stukket ned i bakken nær bålet, deretter snudd med den smeltede siden mot deg, skrapet av det smeltede laget med en kniv og spist med jakkepoteter og grønnsaker. Så ble hodet snudd tilbake til bålet... I dag har det dukket opp bordplate racletteboller - sett bestående av en elektrisk grill og flere små stekepanner. Hver gjest legger et lag med ost i pannen sin, holder den på grillen til den smelter, og heller den over kokte poteter og spiser – akkurat som før, med mørkt brød og syltede grønnsaker.

Det er mer solide enheter - i en spesiell design med et elektrisk varmeelement er halvparten av ostesirkelen installert. Fra tid til annen skrapes det smeltede laget av på en tallerken - en liten "pytt" stivner raskt, den drysses med malt pepper, og noen ganger med muskatnøtt, og spises med små, avlange, tynnskallede poteter i skallet, syltede agurker, cocktailløk, paprika eller hakket løk løk krydret med eddik og olivenolje.

Denne retten kan også tilberedes i ovnen. Skjær osten i biter på ca 100-125 g, legg hver på en ildfast tallerken og la stå i en ovn forvarmet til 230 °C til osten er smeltet. Eksperimenter med tilbehør: prøv å servere kjøtt, røkt kjøtt, fisk og sjømat, grønnsaker, sopp og til og med en pære sammen med poteter. Tallerkener skal være godt varme, da stivner ikke osten for raskt.

Send inn noe...
En av variantene av raclette er den franske "aligo". Så i Lozère-avdelingen (Languedoc og Roussillon) kaller de potetmos med smeltet ost og hvitløk. Biter av Cantalost (eller fersk Tomme) blandes med varme poteter, hvitløk, fett fra stekt pølse, salt og pepper tilsettes. I dag i de sørlige Pyreneene lager de til og med en spesiell ost med samme navn. Noen ganger erstattes poteter med kastanjer, og kastanjeost-aligo serveres med lokal rødvin "Saint-Pourcin".

Det er to versjoner av opprinnelsen til navnet "aligo". Ifølge en av dem er dette ordet en forvrengt latinsk væske ("noe"), som ble gjentatt av pilegrimer som tigget i klostre. Munkene ga dem suppe, brød og et stykke fersk ost. Ifølge en annen kommer det fra den gamle franske alicoter - "å skjære."

Det er ikke vanskelig å forberede aligo selv. Kok de skrellede potetene i saltet vann og mos til en puré. Tilsett smør, sett på en sakte ild og under konstant omrøring med en slikkepott, tilsett et fedd knust hvitløk, revet ost, rømme, salt, pepper. Fortsett å røre til det er tyknet - du får en homogen potetmos og ost (for 1 kg poteter trenger du ca. 600 g ost). Server aligo på varme tallerkener med grillet pølse eller stekt svinekjøtt.

4-6 porsjoner.

Hva trenger du:
2 pærer
3 poteter
100 g sellerirot,
4 ss. l. oliven olje,
2 ss. l. tørr hvitvin
400 g smeltet ost
salt, sort pepper,
4-6 skiver hvitt brød
2 ss. l. smør,
2 ss. l. mel,
3 kvister dill.

Hva å gjøre:
Skjær en løk, potet og sellerirot i store terninger. Varm opp 2 ss. l. olivenolje og sauter grønnsakene, 1-2 minutter. Hell i vin; kok i 2 minutter. Tilsett deretter varmt vann for å dekke grønnsakene helt. Kok opp, fjern skum og reduser varmen. Kok 30 min. Grønnsaker skal være godt kokte. Blend de kokte grønnsakene med en stavmikser til de er moset. Riv osten grovt og tilsett suppen. Bland godt. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Kok opp suppen mens du rører hele tiden og ta den av varmen. Skjær ut sirkler med en diameter på 7–8 cm fra hvitt brød og stek i smør til de er gyldenbrune. Skjær den resterende løken i tynne ringer, rull i mel og stek i olivenolje til den er sprø. Legg stekt løk på hver toast, dryss med hakket dill. Hell suppen i boller, topp med krutonger og løk og server.

, 6-8 porsjoner.

Hva trenger du:
300 g gruyère ost
150 g emmentalerost
150 g edamost
1 fedd hvitløk
1 ts smør,
50 ml konjakk,
1 st. l. stivelse,
1 ts malt muskatnøtt,
svart nykvernet pepper,
60 ml tørr hvitvin.

Hva å gjøre:
Osteriv på et grovt rivjern. Skjær hvitløken i to på langs. Smør en tykkbunnet panne med smør og gni deretter med hvitløk. Hell all osten i pannen, hell i vinen, sett på middels varme og kok til osten er smeltet og begynner å koke. Fortynn stivelse med konjakk, hell i en kjele og bland. Hell ostemassen i en fonduebolle, smak til med sort pepper og muskatnøtt. Server ved å sette fonduebollen på en tent spritlampe. Server separat ristet hvitt brød, kuttet i store terninger.

I dag vil jeg gjerne tilby en oppskrift på å lage hjemmelaget kremost av cottage cheese. Slike produkter tilberedes sannsynligvis ikke så ofte hjemme, men forgjeves. Hjemmelaget smeltet ost viser seg å være veldig velsmakende, deilig mør, og hvis du legger til krydder og ekstra ingredienser under tilberedningsprosessen, blir smaken krydret.
Jeg vil merke meg at de vanligste "ingrediensene" som kan kjøpes i en butikk i nærheten av hjemmet ditt er perfekte for å tilberede dette produktet.
Hjemmelaget bearbeidet hjemmelaget ost er mye sunnere enn kjøpt i butikken fordi den er naturlig, du vet at den ikke inneholder diverse E-shki, konserveringsmidler og andre fyllstoffer. Supper kan tilberedes fra hjemmelaget bearbeidet ost, smørbrød, pitabrød kan smøres med det, det kan legges til salater og forskjellige snacks. Cottage cheese for bearbeidet ost er bedre å bruke hjemmelaget, fet, smaken av kokt ost avhenger av kvaliteten.

Smak Info Diverse Snacks

Ingredienser

• melk (fettinnhold 3,2%) - 1/2 l;
• cottage cheese - 350-400 g;
• smør - 100 g;
• natron - 1/2 ts;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - 1/2 ts;
• salt (gjerne fint) - 1/2 ss. l.

Hvordan lage hjemmelaget kremost fra cottage cheese

Hell melk i en liten kjele eller kjele og sett på middels varme.


Varm opp til det dannes bobler, men ikke la det koke. Så snart det begynner å dannes bobler på overflaten av melken, tilsett ostemassen.


Fra dette øyeblikket er det umulig å bli distrahert fra prosessen; rør hele tiden i innholdet i kasserollen.
Ostemassen begynner å stivne etter 4-5 minutter.


Så snart ostemassen har stivnet, og det har dannet seg myse i tillegg til den i en kjele, slå av ilden.
Hell ostemasse-melkblandingen i et dørslag, tidligere dekket med to lag gasbind, og heng deretter massen, la overflødig væske renne av.


Smelt smøret i en kjele eller kjele eller stekepanne.

Tilsett salt, brus og bland grundig, introduser cottage cheesen forsiktig.


Prosessen med å tilberede bearbeidet ost varer 13-15 minutter, hele denne tiden må du kontinuerlig blande innholdet.


Etter en stund vil massen begynne å tykne, når den slutter å ligne cottage cheese, er det på tide å fjerne stewpan fra varmen. Avkjøl osten litt, og overfør den deretter til en ferdig tilberedt form, som anbefales å smøres lett. Jevne overflaten forsiktig med en slikkepott eller spiseskje


Avkjøl litt og avkjøl i 3-5 timer.


Hjemmelaget smelteost er klar og den kan nå spises.

teaser-nettverk

Hjemmelaget bearbeidet ost "Yantar"

Hva slags smørbrødost du ikke kan ta fra butikkhyllen, uavhengig av prisen, vil sammensetningen i verste fall skremme deg, i beste fall vil den forvirre deg med en masse uforståelige ord. Og hjemmelaget ost - her er den, laget av naturlig cottage cheese (du kan varme den selv fra gårdskefir), pluss brus, som moren din pleide å bake kaker på i barndommen din ... Bare et fantastisk produkt: du kan smør slik hjemmelaget ost på en bolle til barna på skolen, og legg til ostesuppe. Hvordan ville mannen din vurdert det? Generelt er oppskriften enkel – les, husk og lag mat!

Du trenger:

• 500 g cottage cheese (surmelk, uten "kjemi" - dette er viktig),
• 1 ts brus
• en klype salt
• 0,5 ts "provencalsk" eller "italienske urter".

Ravfarget osteoppskrift trinn for trinn

Tilbered cottage cheese (i dette tilfellet ble den oppvarmet hjemme fra kefir). Osten skal ikke være for vassen, så før den «smeltes» sank den i 20 minutter i en metallsikt slik at mysen er glass.


Bygg nå en enhet for et vannbad. Som regel tas to panner: den ene er større, den andre er mindre. Vann helles i den første, en annen panne settes i dette vannet. Legg osten i den andre kasserollen, gni den litt med en skje fra klumper. Tilsett brus.


Sett grytene på bålet. Når vannet i den nedre beholderen koker, begynner ostemassen å smelte. Ikke gå langt, rør den – og følg samtidig med om alt er bra med det og om det blir igjen klumper i osten. Hvis du har kokt hjemmelaget Yantar i omtrent 10 minutter, men korn og korn av cottage cheese fortsatt er tilstede i den, tilsett en ny klype brus.

Den smeltede osten skal være omtrent denne konsistensen.

Når osten virker homogen for deg, det vil si at den når ønsket smeltet konsistens, salt den og tilsett aromatiske urter.




Alt, nå kan det fjernes fra vannbadet og raskt (det vil umiddelbart begynne å stivne) overføres til det forberedte brettet.


Vel, når det er helt avkjølt, ta brettet til kjøleskapet - det kan lagres der i opptil fem dager ... Hvis det "lever" så lenge, selvfølgelig.


Dette er ikke bare et flott alternativ for smørbrød, men også et helt felt for eksperimentering. Ja, for eksempel, i stedet for "italienske urter" kan du legge til osten: biter av rød, varm pepper (fersk eller tørket); dill, salt og hvitløk; sopp stekt med løk; finhakket skinke ... Men slik ost egner seg lite til baking - den smelter for fort, og i stedet for en appetittvekkende skorpe brenner den seg (med mindre du tilsetter den fem minutter før retten er klar).


Lykke til! Og deilige smørbrød!

Smeltet ost fra cottage cheese hjemme en god oppskrift vil ikke bli verre enn en butikkkjøpt. I dag er det to typer bearbeidet hjemmelaget ost - hard, som kan kuttes med en kniv, og flytende, som Yantar-ost, elsket av mange. Mange husker fortsatt hvor deilig den sovjetiske Yantar-osten var. Akk, GOST-ene og standardene for produksjonen har endret seg betydelig gjennom årene, noe som påvirket smaken negativt. I tillegg har osten i tillegg til smaksegenskapene mange skadelige tilsetningsstoffer.

Etter å ha tilberedt bearbeidet ost hjemme som Yantar-ost, vil du være sikker på at det bare vil gi fordeler og ingen skade, dessuten se hvor velsmakende ost med en uttalt kremet smak kan lages hjemme med kjærlighet, med egne hender. Til lunsj eller frokost får du deilig toast eller.

Forresten, for å gjøre den ferdige osten fet, smakfull og tyktflytende, gi preferanse til godt smør med et fettinnhold på 72% eller mer og fet hjemmelaget cottage cheese.

Ingredienser:

• Fet cottage cheese - 600 gr.,
• brus - 1 kaffeskje,
• Salt - 1 teskje,
• Egg - 1 stk.,
• Smør - 100 gr.

Smeltet cottage cheese hjemme - oppskrift

Etter at alle ingrediensene er tilberedt, kan du begynne å lage kremost fra cottage cheese. Hell den nødvendige mengden fet hjemmelaget cottage cheese i en bolle.

Pisk inn et egg.

For å få en tykk konsistens av Yantar-bearbeidet ost, sørg for å tilsette brus.

Tilsett salt slik at smelteosten fra cottage cheesen ikke blir blid.

Bland cottage cheese med produktene ovenfor til den er jevn. Riv det frosne smøret på et fint rivjern. Har du smør fra kjøleskapet og mykt (slik at du enkelt kan smøre det på brød), så er det bare å skjære det i små biter og ha i ostemassen.

Nå trenger vi en stavmikser.

Med en stavmikser, pisk ostemassen til det oppnås en homogen homogen konsistens, som ligner myk ostemassepuré. Det forblir tilfellet for små - vi skal lage mat, eller rettere sagt smelte osten i et vannbad.

Legg kremostbunnen i en liten metallbolle eller kasserolle. Ha varmt vann i en annen kjele. Etter at vannet koker setter du en kasserolle (skål) med ostemasse på toppen. Når det varmes opp, rør det med en slikkepott. Ideell for disse formålene er en plastspatel for å påføre krem ​​på kaker.

For øynene våre vil ostemassen begynne å smelte og få en mer flytende konsistens. Under konstant omrøring, kok den smeltede osten i ca 5-10 minutter.

Så snart korn av cottage cheese forsvinner helt i den varme bearbeidede Yantar-osten, kan den fjernes fra komfyren. På bildet kan du se hvordan teksturen til osten blir.

Det kan sees at det er ganske flytende, og ikke det samme som vi pleide å slå det ut i butikken. Men ikke bekymre deg, osten vil definitivt tykne etter avkjøling. Hvis konsistensen likevel forvirrer deg, kok den i ytterligere 5 minutter. Fuktigheten vil fordampe og osten vil tykne. Så varm ferdigbearbeidet ost hjemme, etter å ha blitt fjernet fra komfyren, bør avkjøles litt. Etter det, hell den i et plastbrett eller glasskrukker.

Send varm, nesten romtemperert ost til avkjøling og tykning i kjøleskapet. Deilig og tykk hjemmelaget bearbeidet ost fra cottage cheese "Yantar" du kan prøve om noen timer. For de som liker å eksperimentere med smaken av ost, kan du legge til finhakkede og stekte biter av champignon, paprika, tørket dill eller provençalske urter. Jeg anbefaler også å lage mat

I butikkhyllene er utvalget av bearbeidede oster enormt, og ofte strekker hendene seg selv etter en boks med deilig smørkrem. Men når man ser på den imponerende sammensetningen av produktet, forsvinner interessen for det raskt. Vi tilbyr deg å studere oppskriften som vil fortelle deg hvordan du lager smeltet ost hjemme. For noen vil denne prosedyren virke ekstremt vanskelig, men tro meg, gjør det ikke vanskelig i det hele tatt og ikke lenge, så la oss se på vanskelighetene ved å tilberede denne retten.

Av hva, av hva, av hva er vår smeltede ost laget. Navnet på dette produktet taler for seg selv - ja, ja, for å få det, må råvarene som danner grunnlaget for ost ganske enkelt smeltes. Dette er hva som skjer i industriell produksjon.

Den vanligste osten, for eksempel tilsit eller emmentaler, er smeltet, smør, melkepulver, saltsmeltere (tilsetningsstoffer E som skremmer oss) og vann tilsettes.

Og dette er sammensetningen av et produkt av god kvalitet laget av samvittighetsfulle produsenter. Man kan bare forestille seg hvilke pulver og E-sjekker som tilsettes oster som er billigere og er produsert av ingen som vet hvem og hvor.

Men selv et lite barn kan bruke bearbeidet ost laget av seg selv uten frykt, fordi den inneholder bare naturlige og til og med veldig sunne ingredienser.

Hjemme har vi rett og slett ikke de tilsetningsstoffene som er så nødvendige for fabrikkfremstilt ost for å forbedre smaken, øke produksjonsvolumet og til og med non-stick til folie!

Så hjemmelaget bearbeidet ost består av det mest banale, men veldig nyttige produktet - cottage cheese eller melk med tillegg av cottage cheese! Og brus brukes som smeltemiddel. Det hele er så enkelt som genialt.

Produksjonen av dette produktet har sikkert alltid sett ut til å være en kompleks teknologisk prosess, som bare er mulig i produksjonsverksteder med en haug med automatisert utstyr og doseringsutstyr.

Men vi forsikrer deg om at hver husmor har alt på kjøkkenet som er nødvendig for forberedelsen. Og selve prosessen tar omtrent en halv time, med tanke på alle de kulinariske prosedyrene. Vår steg-for-steg oppskrift viser deg hvordan du raskt og enkelt får deilig smeltet ost.

Hjemmelaget smeltet cottage cheese

Ingredienser

• - 100 g + -
• - 500 g + -
• - 2 stk. + -
• — 1 klype eller etter smak + -
• brus - 1 ts (eller 5 g) + -

hjemmelaget smeltet ost oppskrift

Først, la oss forberede kjøkkenutstyret.

Vi trenger:

• blender eller mikser;
• en gryte med kokende vann på komfyren - for å smelte ost i et vannbad;
• beholder for å piske alle ingrediensene. Det skal bemerkes at denne beholderen beleilig bør plasseres på pannen over vannbadet;
• varmebestandige beholdere for det ferdige produktet.

1. Vi legger cottage cheese i en beholder og bryter den med en blender slik at det ikke er en slik situasjon at ostemassen i hjemmelaget ost ikke smelter. Du kan imidlertid tørke gjennom en sil eller passere gjennom en kjøttkvern, hvorfor ikke. Pisket cottage cheese viser seg å være veldig tykk i konsistensen, nesten som plastelina.
2. Tilsett smør og egg i ostemassen. Hell brus og en klype salt, samt, om ønskelig, krydder. Pisk med en blender til den er jevn.
3. Nå legger vi beholderen med den resulterende blandingen over kokende vann i en kjele og rør hele tiden. Smeltetiden tar ca. 5 - 10 minutter. Når blandingen er helt smeltet og blir som flytende bearbeidet ost, hell den i den forberedte beholderen.

Etter avkjøling er produktet klart til bruk. Totalt blir det ca 700 g, ikke så lite, skjønner du.

Som du kan se, er det veldig enkelt å lage smeltet ost hjemme under forhold, det viktigste er at det skal være mer sprøtt brød hjemme, som all denne prakten kan spres på. Og så fort osten er over kan du enkelt koke den igjen.

Bearbeidet ost: oppskrift fra melk

Hvis familien din av en eller annen grunn ikke spiser egg, kan du lage ost til familien din av melk, forutsatt at du ikke kan klare deg uten cottage cheese i denne oppskriften. Og hvordan du lager dette produktet hjemme med egne hender, vil vi fortelle deg.

Ingredienser:

• Smør ved romtemperatur - 100 g;
• fet melk - 1 l;
• Cottage cheese (helst hjemmelaget) - 1 kg;
• brus - 1 ts;
• Salt - 1 ts;

Selvsagt vil også gourmeter finne chipsene sine. Du kan legge til krydder etter din smak i slik ost: paprika, tørket hvitløk, svart eller rød malt pepper, finhakket grønt. Ja, til og med finhakket skinke, sylteagurk eller stekt sopp. Generelt, hva hjertet ditt begjærer.

Hvordan lage smeltet ost hjemme? Du finner svaret på et slikt kulinarisk spørsmål i materialene til den presenterte artikkelen.

generell informasjon

Ulike måter å skape på kom til oss før 1. verdenskrig fra Sveits. Nå er et slikt produkt ganske vanlig i Russland. Mange innbyggere i landet vårt elsker det veldig mye og kjøper det gjerne i butikker.

Det bør spesielt bemerkes at bearbeidet ost, hvis bilde er presentert i denne artikkelen, har ikke bare en myk og delikat smak, men er også veldig nyttig for menneskekroppen. Sammenlignet med et lignende fast produkt inneholder det mye mindre kolesterol og absorberes mye bedre.

Hjemmelaget smelteost er en veldig god kilde til fosfor og kalsium. Det er disse elementene som er ansvarlige for tilstanden til negler, hår og hud. I tillegg inneholder dette produktet mye kasein (det vil si et spesielt protein som er essensielt for menneskekroppen). Et annet pluss med denne osten er dens lange holdbarhet (ca. 3-4 måneder).

For å nyte smaken av et slikt meieriprodukt, er det ikke nødvendig å kjøpe det i en butikk. Tross alt kan du lage smeltet ost hjemme. Forresten, det er flere måter å lage det på, som inkluderer helt andre komponenter.

Bearbeidet ost: en klassisk oppskrift

Klassisk hjemmelaget bearbeidet ost inkluderer følgende produkter:

• finkornet cottage cheese - 1 kg;
• fet melk - 1 glass fasettert;
• smør med maksimal friskhet - 4 store skjeer;
• salt og krydder - legg til etter smak;
• natron - dessertskje.

Kokeprosess

Smeltet ost hjemme gjøres veldig raskt. For å gjøre dette, mal cottage cheese sammen med og tilsett deretter melk til dem. Deretter må du overføre den resulterende blandingen til en kjele og sette den på lav varme. Det er lurt å koke melkemassen til all den grovkornede ostemassen er smeltet. Etter det skal smør, krydder etter smak og salt settes i en homogen blanding. Etter å ha blandet alle komponentene, må de forsiktig helles i former mens de er varme og sendes til kjøleskapet i flere timer. Det frosne bearbeidede produktet kan serveres ved bordet som en uavhengig rett, og brukes som dressing til salater.

Kremosteoppskrift med hvitløk og basilikum

Smeltet sammen med hvitløk og tørket basilikum, viser det seg veldig duftende og velsmakende. For å lage det selv, må du kjøpe følgende produkter:

Hvordan lage mat?

For å lage velduftende bearbeidet ost hjemme, legg cottage cheese i en kjele, tilsett bordbrus og la den stå i 5-9 minutter. Deretter må den resulterende blandingen varmes opp i et vannbad i 7 minutter under konstant omrøring. Som et resultat av slike handlinger, bør den gradvis smelte og bli til ost. Når det oppvarmede meieriproduktet får en jevn konsistens, bør salt tilsettes i tillegg til basilikum. Etter å ha blandet alle komponentene grundig, skal de legges i former eller vanlige dype retter, og deretter sendes til kjøleskapet for avkjøling.

Hvordan lage sjokoladesmeltet ost?

For å lage et så søtt meieriprodukt trenger vi:

• tørr finkornet cottage cheese - 210 g;
• kakaopulver - omtrent ½ dessertskje;
• honning eller granulert sukker - en dessertskje.

Kokeprosess

For å lage en slik delikatesse må du legge tørr finkornet cottage cheese, kakaopulver og bordbrus i en liten kjele. Alle oppførte komponenter må blandes og stå til side i 10 minutter. Deretter skal den resulterende massen oppvarmes i et vannbad i 4-7 minutter. Før du slår av komfyren, må honning eller perlesukker tilsettes ostemasseblandingen. Avslutningsvis må den ferdige melkemassen helles i en ferdig tilberedt form, som skal settes i kjøleskapet i et par timer og oppbevares i den til den er helt stivnet.

Å lage et hjemmelaget smeltet produkt med sopp

Denne osten er veldig velsmakende og velduftende. Den kan brukes ikke bare som en uavhengig rett, men også til å lage pizza, salater, smørbrød, sauser, etc.

Så for å lage hjemmelaget ost med sopp, trenger vi:

• stort kyllingegg - 1 stk.;
• cottage cheese med maksimalt fettinnhold - 500 g;
• bordbrus - ½ dessertskje;
• marinerte champignoner - legg til etter eget skjønn;
• smør - 110 g;
• bordsalt - tilsett etter smak.

Kokeprosess

For å lage en slik ost, legg cottage cheese, et kyllingegg, bordbrus og forhåndssmeltet smør i en dyp bolle. Alle ingrediensene må piskes grundig med en blender til det oppnås en homogen tykk masse, som umiddelbart må saltes. Etter det skal ostemasseblandingen påføres og varmes opp i 4-8 minutter, mens du rører jevnlig. Deretter må du smøre formen med olje og legge revet syltet sopp på bunnen. Til slutt hell du varm ost i de tilberedte rettene og sett den i kjøleskapet i flere timer.

Forresten, i stedet for champignoner i denne oppskriften kan du bruke nøtter, skinke eller bacon.