Sitron er kanskje ikke den søteste frukten, men dens friske og oppkvikkende aroma gjør den veldig populær blant hjemme- og profesjonelle konditorer. Til støtte for dette finnes det utallige forskjellige oppskrifter på baking kalt sitronpai. Den kan lages av sandkaker, gjær, puff- og kjeksdeig, åpen og lukket, med ulike sitronfyll og kremer.

Amerikanske husmødre har en klassisk sitronpai - dette er en terte med lemon curd og marengs, engelske kvinner baker en sitronkake av kjeksdeig med smør.

Sitronpai består av enkle ingredienser som finnes på alle kjøkken.

Våre husmødre har en enklere å tilberede, men deilig oppskrift:

• 2 egg;
• 180 g sukker;
• 200 ml kefir;
• 160 g semulegryn;
• 14 g bakepulver;
• 260 g mel;
• 1-2 sitroner;
• vaniljesukker etter smak.

Steking trinn for trinn:

1. Kombiner kefir med semulegryn og la svelle i 20-30 minutter. Pisk egg godt sammen med sukker. Riv sitron vasket i varmt vann.
2. Kombiner egg, kefir med semulegryn, revet sitron og en blanding av mel og bakepulver. Du bør få en deig som hjemmelaget rømme.
3. Dryss den smurte formen med mel eller semulegryn, overfør deigen inn i den. Stek paien i ca en halvtime til den er tørr med en tannpirker.

Tilberedning av mørdeig

Sitronsmørdeigpai er laget av følgende sett med produkter:

• 200 g smør;
• 360 g sukker (halvparten til deigen og halvparten til fyllet);
• 4 eggeplommer;
• 4 g brus;
• 4 g salt;
• 320-480 g mel;
• 2 mellomstore sitroner.

Bakeri:

1. Mal eggeplommene med en visp eller gaffel, etter å ha blandet dem tidligere med sukker, til en lysere farge på massen og fullstendig oppløsning av alle sukkerkrystaller.
2. Ha litt smeltet smør, kuttet i små terninger, i denne massen. Fortsett å male smør og eggeplommer til det er luftig og glatt.
3. Bland 2/3 av mengden mel som er spesifisert i oppskriften med salt og brus, og sikt deretter på arbeidsflaten på bordet. Ha smørblandingen oppå melet og hakk alt i smuler, tilsett mel etter behov. For å gjøre kaken mer smuldrete og mindre tilstoppet av mel, må blandingen av smør og eggeplommer være forhåndsavkjølt.
4. Til fyllet legger du sitroner i kokende vann i 5-10 minutter. Dette vil bidra til å eliminere bitterheten. Deretter, etter å ha kuttet fruktene i små skiver, velg frøene og kvern dem i en kjøttkvern. Bland den resulterende sitronvellingen med sukker. Fyllet er klart.
5. I en avtakbar form foret med pergament med hermetisk lukkende sider, overfør halvparten av sandsmulen, på den - sitronfyllet, hell alt på toppen med den gjenværende krummen.
6. Stek kaken ved 190-200 grader i 35-55 minutter, med fokus på fargen på skorpen. Etter avkjøling, overfør til et serveringsfat og server med varm te.

På kefir

Sammensetningen av den duftende sitronpaien på kefir inkluderer:

• 250 g sukker;
• 4 egg;
• 250 ml kefir;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 1 sitron;
• 100 g rosiner;
• 5 g bakepulver;
• 3 g vaniljepulver;
• 320 g mel.

Matlagingsalgoritme:

1. På middels hastighet, pisk egg med sukker i fem minutter. Resultatet skal være en frodig og lett masse.
2. Hell varm (men ikke varm!) Kefir og vegetabilsk olje i søtt eggeskum, bland.
3. Etter det sikter du den frittflytende blandingen av bakepulver, vanilje og mel. Bland alt forsiktig med en slikkepott.
4. Fjern skallet fra sitronen vasket i varmt vann med et fint rivjern eller en spesiell kniv, og bland resten med en blender til en homogen velling. Tilsett skall og sitron i deigen. Hvis hele sitronen sendes til deigen, må frøene fjernes fra den, ellers vil de gi bakevarene en ubehagelig bitterhet.
5. Det siste som legges i deigen skal være rosiner, vasket og holdt i kokende vann i 10 minutter. Den ferdige deigen skal overføres til den forberedte formen og bakes i en forvarmet (180 grader) ovn og bakes i 40-50 minutter.
6. Du kan også tilberede denne paien i en langsom komfyr. Bruk deretter Bake / Cupcake-funksjonen og stek i 60 minutter. Hvis strømmen til dingsen er lav, kan det hende du må øke tilberedningstiden med 10 minutter.

Butterdeig

Veldig raskt kan du lage en appetittvekkende sitruspai av butterdeig hvis du tar et kjøpt frossent bekvemmelighetsprodukt som grunnlag.

I dette tilfellet vil listen over brukte produkter være som følger:

• 400-500 g frossen butterdeig;
• 300-400 g sukker;
• 2 mellomstore sitroner;
• 1 appelsin;
• 1 egg;
• 30 ml melk.

Bakeri:

1. La deigen stå i romtemperatur for å tine og begynn å forberede fyllet. For henne, vask først sitrusfruktene godt i varmt vann.
2. Fjern skallet tynt fra appelsinen, og pisk skivene uten film og frø med en blender. Hakk sitronene på samme måte, bare hele.
3. Kombiner appelsin og sitronvelling sammen. Tilsett sukker og la det småkoke over bålet i fem minutter etter at det begynner å koke. Mer sukker kan tilsettes om nødvendig.
4. Rull halvparten av deigen til en kake, som overføres til et bakepapirkledd bakepapir. Legg fyllet på toppen av deigen, som deretter dekkes med et andre lag deig. Du kan lage kakepynt av restene, eller rett og slett skjære ut en rist.
5. Pensle toppen av paien med en blanding av rå egg og melk, dryss på sukker. Stek i tjue minutter ved 180 grader.

Delikat sitronmarengspai

For denne versjonen av sitronbaking må du ta for testen:

• 125 g margarin eller smør;
• 1 eggeplomme;
• 45 ml isvann;
• 220 g mel;
• 3 g salt.

Liste over ingredienser til sitronkrem og marengs:

• 300 g sukker, inkludert 120 g for marengs;
• 40 g mel;
• 60 g stivelse;
• 3 g salt;
• 300 ml vann;
• 50 g smør;
• 4 eggeplommer;
• 5 proteiner;
• saft og skall av to sitroner.

Steketrinn:

1. Hakk smøret i smuler med mel og salt. Samle smulene i en klump mørdeig, tilsett eggeplomme og litt isvann. Med den resulterende deigen, kle en delt form og stek bunnen av terten i ovnen til den er gyldenbrun.
2. Bland sammen eggeplommene, 180 g sukker, skall, mel og stivelse, hell i vann og sitronsaft. Kok blandingen under konstant omrøring til den er tykk, tilsett smør, rør, fjern fra varmen og avkjøl.
3. Til marengsen bruker du en mikser for å gjøre proteinene og sukkeret om til et stabilt skum. Legg på den bakte sitronkremen og marengsen på toppen. Stek deretter paien i ovnen til den er karamellisert på marengsen.

Schisandra - åpen pai

For å lage en åpen sitronmarengspai på toppen til sandkakebunn, sitronlag og marengs trenger du:

• 125 g smør;
• 100 g sukker (hvorav 50 g - i deigen);
• 3 g salt;
• 150 g mel;
• 50 g stivelse;
• 2 egg;
• 400 g kondensert melk;
• 10 g sitronskall;
• 125 ml sitronsaft;
• 75 g mandelblader.

Slik koker du en sitronpai med gele:

1. For sandbasen, som sitronlaget og marengsen skal ligge på, slå det myke smøret med sukker, og bland deretter med en blanding av mel, salt og stivelse.
2. Fordel den resulterende deigen i et jevnt lag i en bakebolle og send i 10-15 minutter til en forvarmet ovn, hvor den bakes til den er gyldenbrun.
3. For sitronlaget kombinerer du kondensert melk, eggeplommer, juice og sitronskall. Hell den resulterende blandingen på den bakte kaken og sett den igjen i 10 minutter, reduser temperaturen litt til 170 grader.
4. For marengsen, slå hvitene og sukkeret til et stabilt skum, overfør den resulterende massen til sitronlaget, jevn med en slikkepott og dryss med mandelblader. Stek deretter paien ved 150 grader i 20-25 minutter.

Fra gjærdeig

For å bake en pai med sitrongjærfylling, må du ta:

• 160 ml melk;
• 25 g fersk presset gjær;
• 200 g smør eller margarin;
• 1 egg;
• 180 g sukker, inkludert 60 g i deigen;
• 4 g salt;
• 390 g mel;
• 1 stor eller 2 små sitroner.

Framgang:

1. Hell 10 g sukker i varm melk og elt gjæren. Rør til alle ingrediensene er kombinert og la stå i 10 minutter.
2. Kvern et rått egg med 50 g sukker i en stor beholder, hell deretter smeltet smør ved romtemperatur, gjær med melk i det, salt og sikt mel.
3. Elt alle ingrediensene forsiktig til du får en myk, litt klissete deig, som deles i to halvdeler.
4. Til fyllet maler du hele sitronen som er skåldet med kokende vann i en kjøttkvern eller blender, og blander den deretter med sukker.
5. Kjevle ut to kaker fra deigbiter. Kle bunnen og sidene av en delt form med en, legg fyllet på toppen. Lag et gitter av den andre kaken, klem ut hullene i et rutemønster med et glass.
6. Dekk paien med et rist av deig, klyp kantene, trim av overflødig. Lag en pigtail rundt omkretsen av paien av utklippene. Steketid i ovn på 195 grader blir 45 minutter.

For aromatiske lemon-curd bakverk bør du forberede:

• 200 g smør margarin eller smør;
• 200 g cottage cheese;
• 3 egg;
• 180 g sukker;
• 1 middels sitron;
• 5 g natron;
• 320 g mel.

Slik baker du sitronpai med ostemasse:

1. Mal den kremete margarinen med sukker til den er jevn. Deretter legger du eggeplommene fra tre kyllingegg til denne massen en etter en. Ekorn bør stå i kjøleskap en stund.
2. Rør inn revet cottage cheese gjennom en sil. Nå er tiden inne for å takle sitronen. Den skal vaskes, fjern skallet forsiktig med et fint rivjern og rør inn den søte margarin-ostmassen.
3. Fjern filmene fra hver sitronskive, fjern frøene og skjær fruktkjøttet i små terninger. Bland den hakkede sitronmassen med natron i en liten bolle og legg deretter til deigen.
4. Etter sitronen, sikt melet inn i deigen og rør til det er jevnt. Ta hvitene ut av kjøleskapet og pisk inn et luftig skum til stabile topper. Introduser deretter dette skummet i bulken i flere trinn.
5. Kle en rektangulær bakebolle med bakepapir og flytt deigen inn i den, jevn den på toppen med en slikkepott. Stek til tørt med en tannpirker på 180 grader. Avhengig av hvordan ovnen går, vil dette ta 50-60 minutter.

Sitronbakst er ideelt for de som liker mer sofistikert mat. Her er noen enkle oppskrifter for å lage sitronpai. Hvis du følger instruksjonene nøye, lag en deilig sitronpai.

Sandkake med sitron - oppskrift med bilde

Lett syre og sitrusaroma av denne desserten, samt vakker presentasjon, gjør at hjemmelaget sitronpai med sand er på nivå med de deiligste restauranttertene.

Ingredienser

• Smør - 50 g;
• Hvetemel - 150-170 g;
• Egg - 1 stk;
• Sukker - 50 g
• For fylling:
• sitroner - 2 stk;
• Egg - 2 stk;
• Sukker - 180 g;
• Smør - 50 g;
• Stivelse - 30 g.

Steketid: 10 minutter + 20 minutter for frysing + 30 minutter for baking.

Hvordan lage den deiligste sitronpaien

Forbered alle ingrediensene til sandkakebunnen. Hvetemel må siktes før bruk, så blir deigen løsere, og du fjerner unødvendige inneslutninger som ofte kommer inn i melet. Det er bedre å ta smøret ut av kjøleskapet litt tidligere for å holde det mykt.

La oss forberede sandkakedeig. Mos mykt smør med sukker. Det er mest praktisk å gjøre dette med en visp av skurtreskeren, men det er fullt mulig å gjøre med en vanlig bordgaffel.

Tilsett kyllingegg, rør. Massen vil bli homogen, flytende.

Til slutt tilsett siktet hvetemel litt om gangen og elt deigen.

Deigen viser seg å være smidig, henger godt etter hendene, så du kan elte selv i en bolle uten å legge den på bordet. Lag en bolle med hendene. Hvis deigen er tørr og ikke danner seg godt, tilsett 1 ss. vann eller sitronsaft.

Fordel deigen over bunnen av formen med hendene (jeg har en form med en diameter på 20 cm), fra en del av deigen, legg ut sidene 2 cm høye.Du kan ikke smøre formen, siden mørskorpen bakverk henger godt etter etter steking på grunn av oljeinnholdet.

Sett røren i kjøleskapet i 10-15 minutter og begynn å lage sitronkrem.

Fjern skallet fra en sitron på noen måte (på et fint rivjern eller med en spesiell enhet). Press saften fra to sitroner i samme beholder (jeg fikk ca. 120 ml juice).

Pisk kyllingeggene med sukker med en visp eller stavmikser i 4-5 minutter til en tett, tykk masse.

Tilsett sitronskall, sitronsaft, stivelse og smeltet eller mykt smør, visp alle ingrediensene sammen.

Ta sandkakeformen ut av kjøleskapet, hell kremen i deigformen. Rist den lett for å jevne ut overflaten.

Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter. Kantene på kaken skal brunes og fyllet skal tykne.

Avkjøl den ferdige mørdeigen med sitron helt, ellers kan fyllet lekke ut når det kuttes i porsjoner. Du kan dekorere sitronpaien med melis. Server med kaffe.

Teaser-nettverk

Mager sitronpai

Magre bakevarer kan også være deilig. Hvis du planlegger en slags ferie, og du følger fasten strengt, kan du trygt tilberede en mager pai med sitron. Du kan være trygg på at gjestene vil sette pris på det.

Ingredienser:

• mel - 3 kopper;
• Et glass sukker;
• Uparfymert solsikkeolje - 125 ml;
• Middels stor sitron;
• 10 gram bakepulver;
• Eventuelt - 1 gram krystallinsk vanillin.

Forberedelse

1. Slå på ovnen først. Temperaturen er 200 grader. Mens alt er klart, vil det allerede varmes opp. Stek kun sitronpai i en godt forvarmet ovn!
2. Vask sitronen grundig, tørk den av.
3. Fjern skallet med et rivjern, del i to. Skjær fruktkjøttet med en kniv, fjern filmene og frøene umiddelbart.
4. Bruk en blender til å mose fruktkjøttet og skallet. Tilsett sukker og smør.
5. Visp, tilsett bakepulver. Nå kan du blande deigen blank med mel, vi gjør det med en skje. Deigen er smuldrete. Ta halvparten og elt.
6. Ta fatet der du skal bake sitronpaien, pensle med vegetabilsk olje, fordel den eltede deigen og dryss med den som er igjen i krummen på toppen.
7. Bakingen vil ta 20 minutter. Skjær med en gang mens det magre sitrongresset er varmt. Det blir mye smuler, men varmt smaker det mye bedre.

Revet sitronpai

Oppskriften er veldig økonomisk, du har sikkert kommet over oppskrifter på paier, der deigen gnis på et rivjern. Svært ofte tilberedes slike bakverk med syltetøy, men en slik pai med sitronfyll vil vise seg å være veldig velsmakende. Det er enkelt å tilberede, men ikke veldig raskt. Totalt vil det ta cirka tre timer, fordi deigen må fryses.

Ingredienser:

• Mel av høyeste karakter - 300 gram;
• Smør (kun naturlig 82,5%) - 100 gram;
• 200 gram granulert sukker;
• 50 ml vann;
• en klype fint salt;
• Maisstivelse - 2 ss (kan erstattes med potetstivelse);
• Egg 1C - 1 stk;
• Middels sitroner - 2 stk.;
• 10 gram bakepulver (kan erstattes med en halv teskje lesket eddik eller sitronbrusjuice).

Forberedelse

1. Hakk smøret med en kniv eller rist.
2. Sikt hvetemel, tilsett 100 gram sukker, en klype salt, knekk et egg, tilsett bakepulver og hell i vann.
3. Elt deigen, gjerne med en kjøkkenmaskin. Del deigen, legg den tredje delen i en egen pose. Denne tredje skal settes i fryseren, resten av deigen skal settes i kjøleskapet i 2 timer.
4. 40 minutter før deigen er helt frossen, klargjør fyllet. Vask sitronene, fjern skallet med et rivjern og del hver i to. Ta ut fruktkjøttet og fjern frøene.
5. Bruk en blender til å mose sitronkjøttet med skall og sukker. Tilsett stivelse, vanillin om ønskelig (1 gram er nok), rør og hell i en tykkbunnet kjele.
6. Stek under konstant omrøring på laveste varme i cirka fem minutter, slik at fyllet til sitronkaken blir tykt. Hvis det kommer klumper selv under konstant omrøring, hell sitronfyllet tilbake i blenderglasset og visp. Avkjøl under omrøring slik at det ikke dannes en film, og så kan du ta ut deigen.
7. Smør en bakebolle med smør eller vegetabilsk olje, kle deigen slik at det dannes høye sider. Hell sitronfyllet. Riv en tredjedel av deigen fra fryseren. Det er best å rive i en egen bolle og deretter strø over sitronkake.
8. Stek revet sitronpai i 40 minutter på 180 grader. Forvarm ovnen på forhånd. Jeg brukte en stekepanne med en diameter på 26 centimeter til å bake kaken.

Sitron- og appelsinpai med smuler

En utmerket oppskrift for å lage en pai med sitron, mørdeig fylt med cottage cheese, appelsin og sitron. Veldig enkelt og raskt.

Ingredienser til deigen:

• 200 gram smør
• 3 kopper mel
• Et halvt glass sukker.

For fylling:

• 400 gram cottage cheese med et fettinnhold på 5%;
• 3 egg av 1. kategori;
• et halvt glass sukker;
• Liten oransje;
• en halv sitron.

Glass = 250 ml.

Forberedelse

1. La oljen stå på bordet i omtrent en time for å bli myk. Gni den inn med mel og sukker til smuler med hendene.
2. Vask appelsinen og sitronen grundig og fjern alle frøene. Fjern skallet og fjern fruktkjøttet, bruk en blender til å purere. Tilsett sukker og fortsett å vispe til alle kornene er oppløst. For å spare tid kan du male en halv kopp sukker til et pulver.
3. Rull cottage cheesen gjennom en fin sil i en kjøttkvern. Du trenger ikke å piske den med en blender, ødelegg sitronpaien. Best for å lage sitronpai, hjemmelaget cottage cheese er egnet. Fettinnhold spiller faktisk ingen rolle, men eksperimentelt fant vi ut at med 5% cottage cheese oppnås den deiligste paien med sitron og appelsin.
4. Bland sammen cottage cheese, egg og juice. Dette er fyllet til smuldrepaien vår.
5. Ta en springform og legg på ca 2/3 av smørsmulene, løft sidene for å helle ut fyllet.
6. Sett i ovn forvarmet til 180 grader i 5 minutter og ta ut bunnen. Hell fyllet og dryss med de resterende smulene på toppen. Stek i forvarmet ovn i ytterligere 40 minutter.
7. Før servering må sitronpaien være helt avkjølt og først da åpnes den delte formen og kuttes i biter. Ellers vil alt falle fra hverandre.

Sitronmarengspai

Stek sitronmarengspaien i en 20 centimeter lang ildfast form for steketiden og temperaturen som er spesifisert i oppskriften.

Ingredienser til deigen:

• En teskje granulert sukker;
• Baking av hvetemel av høyeste karakter - 120 gram;
• 60 gram naturlig smør (82,5 % fett);
• En klype salt.

Fylling:

• 2 sitroner;
• 2 egg;
• 50 gram sukker;
• 55 gram naturlig smør.

Marengs:

• 2 ekorn;
• 160 gram sukker.

Forberedelse

1. Først må du forberede deigen. Bruk en foodprosessor hvis mulig. Hvis det ikke er foodprosessor, riv kaldt smør, tilsett mel, en teskje sukker, en klype salt og 2 ss vann.
2. Elt deigen raskt for å unngå at smøret smelter av varmen fra hendene. Rull til en ball og pakk inn i plastfolie. Sett i kjøleskapet i 35 minutter.
3. Dette vil være nok tid til å lage mat og avkjøle sitronfyllet. Skyll og tørk av sitronene. Riv skallet på det fineste rivjernet, ha i en kjele med tykk bunn, tilsett sukker og egg.
4. Rør til fyllet er glatt og sett på lav varme. Rør hele tiden til blandingen tykner. Tilsett mykt smør i den tykke massen og rør godt. fjern fra varme. Hvis det plutselig under tilberedningen, til tross for konstant omrøring, dannes klumper, pisk fyllet med en stavmikser.
5. Rett etter koking legger du et stykke matfilm rett oppå sitronfyllet. Dette er nødvendig for at det ikke skal oppstå en hard skorpe under avkjøling. Sett kjelen i kjøleskapet og la den avkjøles.
6. Ta deigen ut av kjøleskapet, kjevle den ut og legg den i en smurt ildfast form. Gjør støtfangerne høye. For å unngå at sidene faller av under stekingen, rull bakefolien til en ring og plasser den slik at den støtter sidene. Jeg hadde en sidehøyde på 5 centimeter.
7. Sett bakebollen i ovnen, oppvarmet til 200 grader, stek i 8 minutter, slik at skorpen blir gyllenbrun.
8. I løpet av denne tiden forbereder du selve marengsen. Sett bollen med hvite og sukker i et vannbad. Kok, rør av og til, til sukkeret er helt oppløst og uklart. Så snart du ser at proteinene har begynt å brygge, skru på mikseren og pisk til proteinene begynner å tykne. Fjern fortykkede hvite fra vannbadet, fortsett å piske til faste, blanke og faste topper.
9. Hell det avkjølte sitronfyllet på skorpen, flat med en skje. Legg marengsen oppå i et jevnt lag over hele overflaten. Du kan bruke en konditorsprøyte, eller du kan bare flate den ut med en skje. Vil ikke påvirke smaken.
10. I ovnen, sett temperaturen til maksimum, eller slå på "Grill"-modus. Sett sitronmarengskaken i ovnen og pass på at marengsen blir gyllen. Ta kaken ut av ovnen umiddelbart og sett den i kjøleskapet. Etter helt avkjøling kan du kutte.

Sitrongrynpai

Manniks er veldig populære og tilberedes i en rekke varianter. Prøv vår deilige sitronmannaoppskrift.

Ingredienser til deigen:

• 2,5 kopper semulegryn;
• 500 ml kefir;
• Et glass granulert sukker;
• 10 gram bakepulver;
• 150 gram smør;
• 1 sitron (skall);
• 1 gram vanillin.

Impregnering:

• et halvt glass granulert sukker;
• 100 ml renset vann;
• 1 sitron (saft).

Forberedelse

1. Bland semulegryn med sukker og fyll med kefir. Det er bedre å ta vanlig kefir, med et fettinnhold på 3,2%. Hovedsaken er at den er frisk og velsmakende. Rør semulegrynet grundig i kefir slik at det ikke dannes klumper. Dekk bollen med semulegryn med matfilm, ellers vikler den seg opp. La den stå på bordet i en halvtime. Semulegryn vil svelle og vil ikke slipe på tennene dine. Hvis du liker knirkende manna, hopper du over dette trinnet.
2. Vi fortsetter å koke sitrongress bare når ovnen er på. Still temperatursensoren til 180 grader. Smelt smøret i vannbad. For å gjøre dette raskere kan du hakke smøret med en kniv, eller la det ligge på bordet på forhånd for å bli mykt.
3. Vask og tørk sitronen, fjern skallet med et rivjern. Tilsett skall og smeltet smør til semulegryn, rør. Når ovnen er forvarmet og bakebollen er oljet, tilsett vanillin og bakepulver i deigen. Rør og hell umiddelbart. Sett fatet i ovnen i 50 minutter.
4. Mens sitronpaien med semulegryn bakes, må du forberede impregneringen. Bland vann og sukker i en tykkbunnet panne og kok opp. Reduser varmen til veldig lav og la det småkoke til sirupen er klar. Rør til alt sukkeret er oppløst. Press saften ut av sitronen og tilsett sukkersirupen. Fjern kjelen fra komfyren umiddelbart.
5. Når sitronmannan er klar, ta formen ut av ovnen og hell sitronsirupen jevnt over. La stå i ca 15 minutter, og skjær deretter i biter.

23.10.2014

Ingredienser:

• smør - 180 g;
• rømme - 200 g;
• mel - 320 g;
• egg - 3 stk. ;
• vodka - 1 spiseskje;
• sukker - 150 g (i deigen);
• sukker - 150 g (i fyllingen);
• sukker - 50 g (i marengs);
• sitron - 3 stk.

Forberedelse: del eggene i hvite og eggeplommer Pisk plommene med sukker til de blir bleke, tilsett smeltet smør, rømme med bakepulver, skall av en sitron og vodka. Tilsett mel gradvis, deigen er tyktflytende, men ikke bratt.

Del deigen i tre deler og stek kakene. Til tre runde kaker blir det akkurat passe.(jeg bakte på et bakepapir og delte deigen i to deler) Stek raskt i 8-10 minutter, ved 170 * Avkjøl kakene, dekk med polyetylen for ikke å tørke Til fyllet skold sitronene med kokende vann og riv, tilsett sukker og rør til det er helt oppløst Smør frokostblandingene rikelig med sitronfyllet (ikke lagre fyllet, alt vil absorberes) Pisk proteinene med sukker til de er stive. topper og legg marengsen over hele kaken Sett i varm ovn til marengsen er lett brun. Avkjøl kaken (obligatorisk !!).

2. Delikat sitronpai. Sitronskiver

Ingredienser:

For testen:

• smør - 150 g
• mel - 175 g
• granulert sukker - 2 ss;
• skall av en sitron.

For kremen:

• sitroner (store) - 2 stk. ;
• granulert sukker - 200 g;
• kyllingegg - 4 stk. ;
• fett krem ​​- 125 g;
• stivelse - 2 ss;

I tillegg:

• form - 20 * 25 cm;
• bakepapir.

La oss forberede deigen: i en bolle, bland mel, skall, 2 ss perlesukker og myknet smør, elt deigen (du kan gjøre dette i en kjøkkenmaskin eller blenderbolle).

Legg deigen i en bakepapirkledd bakeform (bakepapir skal stikke ut over kantene på bakeplaten for å gjøre det enkelt å ta ut kaken, prikk deigen med en gaffel og avkjøl i 30 minutter. Sett deigen i ovnen ved 180 grader i 20 minutter.

Om 10 minutter vi begynner å forberede kremen: pisk egg med perlesukker til en tykk masse, 5-7 minutter. Fjern skallet fra sitronene og klem ut saften, mål opp 175 ml juice og hell det i fløten, tilsett skall, stivelse og fløte. Elt til glatt.

Vi tar ut formen med deigen fra ovnen og hell kremen over den, sett formen tilbake i ovnen. Vi baker ved samme temperatur i ytterligere 25-30 minutter, kremen skal bli tett og rødrød langs kanten.
Vi tar ut formen fra ovnen, avkjøler kaken i formen i ca 15 minutter, og fjerner den deretter forsiktig ved kantene av bakepapiret og lar den avkjøles helt på rist.

Dryss kaken med melis, kutt i pene skiver og server med en kopp aromatisk te.

Ingredienser:

• melk eller myse - 400 g
• smør - 150 g
• sukker - 3 ss;
• salt - 0,5 teskje;
• tørr gjær - 2 ts;
• mel - 700-730 g;
• malt sitronskall - 0,5 teskje;

For fylling:

• sitron - 4 stk. ;
• sukker - 250 g;

Forberedelse: hell litt melk (50 g) i en kopp, tilsett 1 ts. sukker og gjær, rør rundt, vent til gjæren kommer opp. Varm opp resten av melken, løs opp smør, sukker og salt i den, tilsett 300 g mel og sitronskall, rør til en jevn masse.

Hell gjær i deigen, tilsett mel, elt den myke deigen, godt bak veggene på oppvasken. Dekk til og plasser på et lunt sted for gjæring. Når deigen har doblet seg, elt og la heve igjen.

For fylling: Vask sitroner, skåld med kokende vann og riv på et knudret rivjern, med skall så langt som mulig. Tilsett sukker, rør til det er helt oppløst.

Del deigen i 3 eller 4 deler (avhengig av størrelsen på bakeplaten, jeg har 43x35, jeg delte i 4). En del skal være større enn resten. Vi ruller ut den største delen så tynt du kan, det viktigste er at det ikke er hull, dette blir bunnen av kaken.

Vi kler bakeplaten slik at kantene henger ned. Vi sprer litt fyll (1/3), fordel jevnt over bunnen. Kjevle ut det andre deiglaget tynt, mye mindre enn det forrige. Hvis det går i stykker ved et uhell, er det ikke skummelt. Vi sprer dette laget på fyllet, det skal ikke gå utover bunnen. Vi sprer en del av fyllet på det.

Vi gjør det samme med det tredje laget. Det er greit hvis lagene ikke er for jevne, dette vil ikke påvirke smaken på kaken. Det aller siste 4. laget er toppen av kaken.

Fordel den forsiktig over fyllet og lukk kantene, press dem lett til toppen. Hakk toppen av kaken med en gaffel. La kaken stå mens ovnen varmes opp.

Vi baker ved 210 grader i 17-20 minutter. Dekk kaken med pergament og et håndkle, vent til den er helt avkjølt.

Ingredienser:

• mel ~ 3 kopper;
• margarin - 200 g;
• egg - 4 stk. ;
• sukker - 1,5 kopper;
• bakepulver - 1,5 ts;
• sitronskall - 1/4 kopp;
• valmue - 0,5 kopper;
• kefir - 1 glass;
• salt 0,5 teskje;
• vanilje.

Forberedelse: rør mel, salt og bakepulver I en annen bolle pisk margarin og sukker til det er luftig. Pisk så inn eggene ett om gangen. Dryss valmuefrø og sitronskall med litt mel for å dekke lett.

Rør dem og vanillin inn i smørblandingen Rør denne blandingen inn i mel vekselvis med kefir Stekes på 180 grader.
Smør formen på forhånd med olje og dryss med mel. Mengden er oppgitt på en form med en diameter på 23 cm (2,5 liter).

Ingredienser:

• cottage cheese - 300 g;
• smør - 200 g;
• egg - 4 stk. ;
• sukker - 1 glass;
• sitron - 1 stk. ;
• bakepulver - 1 teskje;
• mel - 320 g;
• dadler, rosiner.

Forberedelse: fjern skallet fra sitronen med et rivjern og press ut all saften Bland det mykede smøret med cottage cheese. Rør egg med sukker, tilsett ostemasseblanding, sitronskall og sitronsaft. Bland alt godt (jeg gjør det med en gaffel). Bland mel med bakepulver, tilsett ostemasse-eggblandingen, bland alt godt. Det anbefales ikke å bruke en mikser, det påvirker den porøse strukturen til kaken negativt.

Tilsett rosiner og dadler etter ønske. Jeg likte å legge dadler til bakevarer, de føles veldig fine der, søte og myke.Jeg smurte formen (rektangulær) med smør og drysset med kjekssmuler. Vi sprer deigen i en form. I tillegg til den rektangulære fikk jeg 6 små cupcakes til. Stek på 185 grader i 55 minutter, slå deretter av ovnen og la muffinsene stå der i ytterligere 10 minutter. åpne døren litt. Avkjøl muffins i former. De kommer godt ut.

Ingredienser:

For deig:

• mel - 50 g;
• fersk gjær - 18 g;
• sukker - 1 spiseskje;
• varmt vann - 50 ml.

For testen:

• mel - ca 500 g;
• sukker - 100 g;
• smør - 50 g;
• rømme - 150 g;
• egg - 1 stk. ;
• vanilje;
• safran litt +1 ss vodka (valgfritt);
• salt etter smak.

For sitronkrem:

• Philadelphia ost - 200 g;
• sukker - 2 ss;
• rømme - 2 ss;
• sitronsaft - 2 ts;
• mel - 2 ss;
• sitron kurder.

For Lemon Kurd:

• sitronsaft - 3 ss;
• skall - 1 sitron;
• sukker - 2-3 ss;
• egg - 1 stk. ;
• smør 100 g.

I tillegg:

• eggeplomme + melk - 2 ss;
• grovt sukker 2-3 ss.

Forberedelse: bland og mal alle komponentene som er nødvendige for deigen i en beholder, la den stå varm i 15 minutter. Så tilsetter vi alt som trengs til deigen (sikter melet!), elter og setter på varme i halvannen time.

I mellomtiden koker du kurderen: bland mykt smør med egg, sukker, saft og sitronskall i en kjele, og kok på lav varme under konstant omrøring til det tykner (ca. 5 minutter), avkjøl.

Vi kombinerer kurderen med alle nødvendige produkter for kremen, bland, klar (ingen grunn til å piske!). Kjevle ut deigen til et tynt rektangel på 40 x 30 cm Del den visuelt i tre deler (den midterste delen er litt større), skjær de to sidedelene i like strimler. Vi sprer kremen jevnt på midtdelen og vever et "lokk", bøyer vekselvis strimlene på begge sider, bøy først deigen på begge (korte) sider.
La det stå varmt i en halvtime, smør det med en blanding av eggeplomme og melk, dryss over grovt sukker og sett i ovn forvarmet til 175 grader i 15-20 minutter, du er ferdig!

Ingredienser:

For testen:

• egg - 1 stk. ;
• sukker - 25 g;
• olje - 150 g;
• mel - 300 g.

For fylling:

• egg - 2 stk. ;
• stivelse - 20 g;
• sukker - 230 g;
• sitron - 2 stk. ;
• olje - 75 g.

I tillegg:

• Brunt sukker.

Tilberedning: elt deigen fra myknet smør, egg, sukker og mel. Rull deigen til en ball og sett i kjøleskap i 30 minutter Gjør klar fyllet. Vask sitronene og skåld med varmt vann. Fjern frøene og bla i en kjøttkvern (du kan rive skallet og føre fruktkjøttet gjennom en juicepresse).

Pisk egg med sukker til det er hvitt. Tilsett smør, smeltet og avkjølt til romtemperatur. Deretter stivelse og sitron. Bland alt grundig og smør formen med olje. Kjevle ut deigen og legg i formen. Hakk deigen med en gaffel Hell fyllet på deigen Stek i ovn forvarmet til 180 grader i ca 30-35 minutter. 5 minutter før slutt på stekingen, dryss kaken lett med brunt (rør)sukker. Send den deretter tilbake til ovnen. Sukkeret skal karamelliseres.
Avkjøl paien.

Ingredienser:

• smør - 150 g;
• sukker - 150 g;
• egg - 4 stk. ;
• mel - 210 g;
• bakepulver - 1/2 teskje;
• rosiner - 100 g;
• saft og skall - 1 sitron.

Forberedelse: Kvern mykt smør med sukker til det er hvitt Tilsett egg, sitronskall, sitronsaft – pisk alt med mikser på middels hastighet i 5 minutter Bland mel med bakepulver, tilsett smør-egg-blandingen, tilsett rosiner, elt deigen i 30 s. smør, fyll med deig og stek i ca 50-60 minutter (til de er tørre splinter) ved 170 grader Etter steking, la stå i 15 minutter i en form for å avkjøles, og sett på rist.

Dryss den avkjølte kaken med melis.

9. Sitronsvampkake med eple-sitronkrem

Ingredienser:

For kjeks:

• egg - 3 stk. +3 eggeplommer;
• sukker - 1/2 kopp;
• melk - 40 ml;
• smør - 2 ss;
• mel - 3/4 kopp;
• bakepulver - 2/3 teskje;
• salt - på tuppen av en kniv;
• sitronskall - 1/2 ts.

For eple-sitronkrem:

• epler (skall og rist) - 500 g;
• sukker - 150 g;
• juice - 1 liten sitron;
• vanilje - 1 g;
• egg - 1 stk;
• stivelse - 2 ss;
• smør (romtemperatur) - 150 g.

Forberedelse: forvarm ovnen til 190 grader, dekk bakeplaten med meg 40 x 40 med bakepapir. Pisk eggene med sukker til volumet tredobles. Pisk i minst 10 minutter på høy hastighet. Tilsett siktet mel, skall, salt og bakepulver, rør med en slikkepott fra bunnen til toppen i en sirkel ved å bruke foldemetoden.

Varm opp melk og smør til det nesten koker, Ha i 3 ss deig og rør godt inn i kjeksmassen.

Hell deigen på et bakepapir som er litt mindre enn størrelsen og stek i 10-15 minutter til den er gyldenbrun. Ha over på et rent bakepapir (forsiden ned) og fjern forsiktig papiret som kjeksen ble stekt på. kjølig kutt i 4 like strimler.

Forberedelse av kremen: småkoke epler i en kjele til de er myke. Tilsett 2/3 sukker, vanilje, sitron og visp i en blender. Ha de purerte eplene tilbake i kjelen, tilsett egget og stivelsen, bland godt og på lav varme under konstant omrøring. Brygg kremen, avkjøl helt. Pisk smør med det resterende sukkeret. Tilsett 1 ss olje i den avkjølte kremen og pisk med en mikser.

Smør kjeksene med krem, dryss toppen med melis. Svampkake krever absolutt ikke impregnering og faktisk kan du spise den med en gang !!!

Ingredienser:

For fylling:

• sitron - 1 stk. ;
• sukker - 200 g;
• lite smør - 25 g;
• stivelse - 45 g;
• egg - 3 stk. ;
• salt - 1 klype;
• krem tartar - 1/8 teskje;
• vann - 265 ml

For testen:

• mel - 2 kopper;
• smør - 100 g;
• egg - 2 stk. ;
• salt - 1 klype.

Forberedelse: vi starter med testen. Vi knuser 2 egg. Smelt smøret i en kjele. Tilsett smeltet smør til eggene, bland. Tilsett deretter mel og salt gradvis. Vi elter deigen. Kjevle ut deigen i et tynt lag og legg den i en form. Skjær av overflødig deig i form. Hakk bunnen av deigen med en gaffel. Sett deigen i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter. I mellomtiden forbereder vi fyllet. Bland sitronskall og saft, 90 g sukker, 25 g smør og 250 ml vann i en kjele. Gi blandingen et oppkok.

I en bolle løser du stivelsen i 15 ml kaldt vann. Tilsett eggeplommer. Tilsett dem så i sitronblandingen, reduser varmen, men slik at blandingen koker. Visp kontinuerlig til blandingen tykner, ca 5 minutter.

Dekk overflaten med sitronblandingen med bakepapir for å forhindre skorpedannelse og la avkjøles. Til marengsen, bruk en mikser til å piske hvitene med salt og tartarkrem til stive topper. Tilsett det resterende sukkeret og pisk til sukkeret er oppløst. Hell sitronblandingen på den forberedte kaken og jevn. Fordel marengsen på toppen, jevn forsiktig på sidene. Stek til de er gyldenbrune, 12-15 minutter på 180 grader.

11. En enkel oppskrift på sitronpai, video

Ingredienser:

• margarin - 250 g;
• rømme - 2 ss;
• bakepulver - 2 ts;
• egg - 2 stk. ;
• sukker - 1 kopp (200 g);
• mel - 4 kopper (500 g).

For fylling:

• sitron - 2 stk. ;
• sukker - 1 glass;
• stivelse 1 spiseskje.

Forberedelse: mal margarinen med sukker. Tilsett egg, rømme, bakepulver og bland alt godt sammen. Hell i siktet mel og elt en myk, elastisk deig. Del opp i to deler. Send den ene halvdelen av deigen i fryseren og fordel den andre halvdelen over formen. Lag med fingrene, fukt dem i vann høye sider.

For fylling: Ta rene sitroner, kutt i flere biter og fjern frøene.Kvern med en blender. Sitronene i denne oppskriften fungerer bare bra hvis skinnet er tynt. Tilsett sukker, stivelse og rør.

Legg sitronfyllet over paien. Riv deigen fra fryseren på et grovt rivjern på toppen. Stek sitrongress i 45-60 minutter (avhengig av størrelsen på formen) ved 180 grader. La kaken avkjøles.

Videooppskrift:

12. Sitronmarengspai, video

Ingredienser:

For testen:

• mel - 250 g;
• melis - 4 ss;
• kyllingegg - 1 stk. ;
• rømme - 2-3 ss;
• smør - 120 g.

For fylling:

• vann - 200 ml + 50 ml (for stivelse);
• sukker - 150 g;
• skall av 1 sitron;
• sitronsaft - 50 ml;
• smør - 25 g;
• eggeplommer - 3 stk. ;
• maisstivelse - 3 ss.

Til marengsen:

• proteiner - 3 stk. ;
• sukker - 75 g;
• salt - 1 klype.

Koking av deigen: tilsett melis, egg, rømme, smør i melet og elt deigen. Smør en ildfast form og legg ut deigen. Fordel deigen forsiktig i formen slik at det ikke blir jevninger, gjør sidene 4 cm høye Hakk deigen med en gaffel og sett i fryseren i 20 minutter.

Koking av fyllet: i en kjele med tykk bunn, tilsett 200 ml vann, 50 ml sitronsaft, 150 g sukker, skall av 1 sitron, 25 g smør. Sett på brann under konstant omrøring, kok opp blandingen. Tilsett 50 ml kaldt vann til 3 ss maisstivelse og rør. Hell stivelsen i den kokte blandingen og rør. Pisk 3 eggeplommer litt og tilsett halvparten av blandingen under konstant omrøring, ha eggeplommene tilbake i kasserollen. Bring blandingen til en tykk, rør hele tiden. Avkjøl den ferdige blandingen til romtemperatur.

Dekk den avkjølte deigen med folie. Hell et glass tørre erter på folien eller bønner. Fordel jevnt og sett i ovn forvarmet til 220 grader og stek i 10 minutter. Ta skorpen ut av ovnen, fjern forsiktig folien med erter og sett skorpen i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Koking av marengs: tilsett en klype salt til de 3 hvitene og pisk med jevnt skum. Med konstant visp tilsett 75 g sukker. Pisk til faste topper (velpisket protein skal ikke falle ut av bollen).

Ha fyllet på den varme kaken. Legg de piskede proteinene i små porsjoner oppå fyllet. Sett i ovnen i 15 minutter på 160 grader. Fjern kanten fra formen og la kaken avkjøles helt.

Sitronmarengspai video

Nyt tedrikkingen til deg og dine kjære!

For å lage sitronpai må du ha lysten og den nødvendige maten. Bakeoppskriftene, som vi nå skal vurdere, utmerker seg med en fantastisk aroma og lett surhet.

Sitrusfrukter kan muntre deg opp på få minutter, så benytt anledningen og bak sitronskallpai så ofte som mulig.

Kefir sitronpai vil være en betimelig godbit i sommervarmen. Middels søt, utstråler en sitronaroma og etterlater en behagelig ettersmak i munnen, sitrongresspai er i stand til å eliminere tørst.

Spiser du retten kald, kan du stille sulten og lade opp med en porsjon energi. Vel, vi har allerede snakket om godt humør.

Hvis det fortsatt er langt fra varme dager ute, ikke mist motet og ikke utsett te med favorittdelikatessen til senere. Lag en sitronskallpai akkurat nå, uansett vær ute.

Til din oppmerksomhet - oppskrifter for baking med skall og sitronsaft i den mest detaljerte beskrivelsen.

Novelle

For å elte gjærdeigen trenger du: 0,480 kg mel; olje emballasje; 3 ts tørrgjær; 100 ml vann. Fyll: et glass sukker og en og en halv sitron.

Det er ikke kjent med sikkerhet hvor de først begynte å bruke sitron i mat. Noen kilder hevder at Himalaya regnes som sitronens fødested, mens andre insisterer på de tropiske øyene i Stillehavet.

På en eller annen måte, etter å ha tatt en lang reise, kom sitronen til kjøkkenet vårt, og vi har muligheten til å tilberede forskjellige retter, drikke fra den, legge den til sauser og bruke den som krydder.

Sitron har medisinske egenskaper. På grunn av innholdet av en stor mengde syre og olje, er den i stand til å akselerere metabolismen og bekjempe forkjølelse.

I middelalderen ble et slangebitt desinfisert med sitronsaft og slapp unna pesten. Foreløpig kan sitrus brukes til å lage sitrongresspai, hvis lukt rett og slett er umulig å motstå.

I likhet med andre bakverk er kaken bakt på basis av gjær-, kjeks- eller sandkakedeig. Hovedkomponenten i delikatessen er sitron, hvorfra skallet fjernes og saften presses ut.

Enkel sitrongjærpaioppskrift

Delikat og mykt bakevarer oppnås med sitronsaft og smeltet smør.

Oppskrift:

1. Varm opp vannet og rør ut gjæren i det.
2. Myk opp smøret ved å sette det i en varm (ikke varm!) ovn i noen minutter.
3. Bland gjær og smør i en bolle og tilsett siktet mel i porsjoner.
4. Del deigen i 3 like deler og send til kjøleskapet i 20-25 minutter.
5. I mellomtiden kan du bli opptatt med fyllet. For å gjøre dette, bla av sitronene gjennom en kjøttkvern og mal den resulterende massen med granulert sukker. Du kan bruke en blender i stedet for en kjøttkvern, men skjær deretter sitronene i biter.
6. Gni den runde formen med et stykke smør og strø over mel.
7. Kjevle ut en del av deigen i form av en kake, legg i en bakeplate.
8. Lag et andre lag av fyllet, du må ta halvparten av det.
9. Deretter følger gjærdeigen og fyllet igjen. La en spiseskje sitron, revet med sukker, for å dekorere den ferdige kaken.
10. Dekk sitronpaien med deig på toppen og send til baking ved 180 grader i ovnen.

Så snart bakevarene er brunet og den lokkende aromaen sprer seg gjennom kjøkkenet, sjekk beredskapen med en tannpirker og slå av ovnen. Det er ikke nødvendig å umiddelbart fjerne den deilige sitronpaien fra formen, den må avkjøles helt i den.

Mens den er varm, pensle godbiten med sitron-sukkerblandingen slik at den kan trekkes inn og etterlate et skinnende merke på overflaten. Sitronbakeoppskrifter finner du på andre sider på nettstedet.

Oppskrift på kefir sitronpai

Nesten ett kilo fyll, sitronraskpaien er enkel å lage hjemme. Du trenger ikke være nervøs hvis gjester uventet kommer til deg, og det er ingen godbit for dem.

Du vil bli hjulpet av en enkel oppskrift på å bake rømme (du kan erstatte den med kefir), som nå vil bli diskutert.

Du trenger bare å ha de nødvendige produktene på kjøkkenet. Den:

0,250 l kefir; 0,5 kg premium mel; 0,3 kg sukker; 0,2 kg margarin; 2 sitroner og en pakke bakepulver til deigen.

Matlagingsoppskrift i detalj:

1. Sett margarinen i fryseren i 15 minutter.
2. Bruk et grovt rivjern til å male maten og bland den med melet, gni mellom håndflatene.
3. Hell kefir i deigen og tilsett den nødvendige mengden bakepulver.
4. Den resulterende deigen på rømme skal være elastisk og en ganske bratt konsistens. Tre identiske kuler må rulles ut av den og legges på et kaldt sted i 25 minutter.
5. I mellomtiden ruller sitronene, skåldet med kokende vann, gjennom en kjøttkvern.
6. Bland den duftende homogene massen med granulert sukker og sett til side i 10 minutter.
7. Forvarm ovnen til 190 grader og begynn å forme bakevarene.
8. Fukt sirkelformen med vann. Siden deigen inneholder en høy prosentandel fett, vil ikke sitronpaien feste seg til veggene under steking.
9. Kjevle ut det første deigstykket og legg i formen. Det skal være tre slike lag, og fordel fyllet mellom dem.
10. Topp sitronpaien med en gaffel, stikk hull i deigen flere steder.
11. Sitronpaien vil tilbringe ca 40 minutter i ovnen, steketiden avhenger av de tekniske egenskapene til ovnen din.

Smørdeigsoppskrifter er gode fordi de ikke krever en stor liste over ingredienser. De vil alltid hjelpe vertinnen som ikke forventet gjester, og de har utmerket smak.

En enkel oppskrift på kefirpai med sitron

Til kveldste passer sitronkjekskake med skall og ferskpresset juice.

Ta: 0,180 kg sukker; 0,220 kg mel; tre egg; 100 ml kefir og raffinert solsikkeolje; en klype salt og en pose bakepulver; en stor sitron.

Oppskrift:

1. Pisk sukker, egg og en klype salt. Du kan tilsette litt vanillin, men ikke nødvendig.
2. Hell sitronen over med varmt vann for å bli kvitt bitterheten. Skjær sitrusen i flere biter og fjern frøene.
3. Mal sitronskiver i en blender sammen med skinnet og send til deigen.
4. Tilsett så bakepulver og mel.
5. Smør en form med en diameter på 21 cm og hell all deigen i den.
6. Forvarm ovnen på forhånd til 190 grader og legg først sitronpaien til bake.
7. Etter 37-40 minutter vil den deilige sitronkaken med fyll brunes og se ut som på bildet.

Etter å ha lagt den deilige sitronpaien på et fat, dekk den med proteinglasur eller dryss over melis. Det er tid for te, kall alle til bords. Du finner oppskrifter på andre kefirdeigbakverk på nettsiden.

Oppskrifter på sitron cottage cheese deigpai med eplefyll

Ingredienser for elting av deigen:

0,1 kg fermentert melkeost; 30 ml solsikkeolje; et glass hvitt mel siktet gjennom en sil; bakepulver; litt salt.
Fylling: eple; sitron og 120 g sukker.

Matlagingstrinn:

1. Mos cottage cheese og egg.
2. Tilsett olje.
3. Tilsett mel, siktet med bakepulver, salt og elt til en jevn deig.
4. Pakk den inn i plastfolie og sett i kjøleskapet for å brygge.
5. I mellomtiden forbereder du fyllet ved å vende den skoldede sitronen og det skrellede eplet gjennom en kjøttkvern. Hell i sukker, gi 10 minutter til å løse opp kornene.
6. Del deigen i to deler, hvorav den ene er 2/3, den andre 1/3.
7. Kjevle ut det meste og legg i en form.
8. Fordel eple-sitronfyllet på toppen, og dekk toppen med et gitter av deig. Den kan lages av tynne strimler eller en solid sirkel kuttet med korte, parallelle linjer.
9. Stek sitronpai ved en temperatur på 185-190 grader, og om 40 minutter er den klar.

Hvis fyllet er for rennende, ikke legg det ut før du har stekt den første skorpen i minst 10-12 minutter.

Før du serverer sitronpaien, kjøl den i en form til den er varm, legg den deretter på et fat og skjær i porsjoner. Jeg anbefaler å legge til en skje med vaniljeis til hver serveringsplate.

God appetitt! Utforsk andre toppingspaioppskrifter som jeg legger ut på nettstedet.

Min videooppskrift

Med den moderne livsstilen, med sin paniske rytme og raske flyt av tid, er det mindre og mindre matlaging igjen. Hjemmelaget mat erstattes av hamburgere, pizza og annen hurtigmat. På en fridag kan du lage deg mye mat i en uke på en gang, og deretter sakte spise den.

Men noen ganger blir denne rutinen kjedelig. Da vil du ha noe nytt, uvanlig, du trenger bare å finne en enkel, rask og smakfull oppskrift. Baking er ideelt. Selv om mange forbinder det med noe komplekst, kan du finne en oppskrift som du vil slikke fingrene. Dette inkluderer en enkel oppskrift på sitronpai. Det viser seg å være veldig velsmakende, smelter i munnen, slik at du umiddelbart vil lage en ny porsjon. Denne paien er rask nok til å tilberede, og ingrediensene til den finner du i ethvert kjøleskap.

Sitronterte, til tross for sin sitrusbase, vil ikke bli for sur. Mange er redde for å bruke sitron i bakevarene av nettopp slike grunner. Men med riktig valg av ingredienser blir syrligheten veldig behagelig. Det kan virke som om det vil være vanskelig å beregne proporsjonene. Men dette er hva denne oppskriften er til! Slik at enhver person, selv eksternt som ikke er kjent med matlaging, kan gjenta det og bli oppriktig overrasket over evnene deres. Denne desserten smaker veldig godt. Og det er enkelt og enkelt å lage mat.

For å gjøre denne oppskriften mer original og velsmakende, vil vi lage en glasur. Det blir veldig søtt, med en liten surhet. For vi skal lage den av melis og sitronsaft. Forresten, denne glasuren vil være et flott tillegg ikke bare til sitronpai, men også til alle andre bakevarer av frukt eller bær. Vær derfor oppmerksom på glasuroppskriften.

Prøv det selv. Unn dem bekjente, så ber de deg om denne oppskriften. For det er umulig å ikke bli forelsket i ham.

Nødvendige ingredienser

For å lage en enkel sitronpai trenger du:
1.hvetemel - 120 gram;
2.Sukker - 120 gram;
3. smør - 120 gram;
4. kyllingegg - 2 stykker;
5. sitron - 1-2 stykker;
6. bakepulver for deig - 1 pose;
7. melis - 150 gram.

Elting av deigen

1. Fjern smøret fra kjøleskapet først. Den skal være myk nok til at alle de andre ingrediensene kan blandes inn i den. Konsistensen skal ligne flytende rømme.

2. Vi overfører smøret til en dyp bolle, hell sukker i det, bland godt. Ikke bruk en mikser til dette formålet. Det vil ikke være nyttig for oss i det hele tatt i denne oppskriften. Det ville vært mer riktig å bruke en gaffel eller visp. Eller, hvis du ikke er redd for å bli skitten, bland alt med hendene. På slutten bør du få en tykk masse, tilsvarende i tetthet som peanøttsmør.

3. Deretter må du gjøre den resulterende blandingen litt flytende. For å gjøre dette, tilsett egg. Del først en og rør godt. Vi gjør det samme med den andre. Å tilsette dem én om gangen bidrar til å bedre fordele alle ingrediensene. Hvis du tilsatte to egg samtidig, ville det være mye vanskeligere og lengre å røre alt jevnt. Det er også best å bruke en gaffel eller visp på dette stadiet.

4. Sikt melet ved hjelp av en spesiell krus eller fin sil, og legg det først til den totale massen. Bland alt godt til en jevn farge.

5. La oss nå komme til sitronen. Fra ham trenger vi skall og juice. Hvor mange sitroner du skal ta, bestem selv. Hvis du har kjøpt en stor frukt, kan du klare deg med halvparten. Hvis den er middels stor, kan du ta den hel. Det avhenger av personlige preferanser. Ta først et fint rivjern og fjern skallet fra sitronen. Prøv å gjøre dette veldig nøye. Ikke ta tak i den hvite delen - den vil smake bittert og ødelegge smaken av den siste retten litt. Press saften ut av sitronen for hånd eller bruk en juicer. Tilsett både den og skallet i deigen og rør godt.

6. Tilsett bakepulver. Det vil bare gi akkurat den lettheten og luftigheten til deigen. Takket være ham oppnås de praktfulle formene som er så elsket i baking. Du kan bruke natron, men bakepulver er bra fordi det ikke trenger noen katalysatorer. Bland alt og sett det til side.

Bake en kake

1. Du må sette paien i en allerede forvarmet ovn. Derfor, helt i begynnelsen av forberedelsen av oppskriften, varm den til en temperatur på 190 grader.

2. Velg en kokeform på forhånd. Jo mindre diameteren er, jo høyere og tykkere vil kaken din ende opp. Den optimale diameteren er 25 centimeter. Materialet som formen er laget av er like viktig. Dette påvirker ikke essensen av preparatet, men legger til noen detaljer. Silikonformen krever ingen ekstra trinn. Metall må enten oljes eller strøs med mel eller semulegryn. Du kan lage en "fransk skjorte" eller bare dekke formen med pergamentpapir.

3. Vi bestemte oss for formen, nå kan du bake. Hell deigen inni, fordel den godt og send den til steking i 20-30 minutter.

4. Hovedkriteriet for beredskap er farge. Når du synes det er hyggelig, sjekk innsiden med en tannpirker. Hvis den er ren etter å ha gjennomboret deigen, er kaken definitivt klar.

Å lage glasuren

En valgfri, men deilig ingrediens er melis. Du er kanskje kjent med oppskriften hennes selv fra baking av påskekaker. Det er med denne glasuren at toppen av kaken oftest dekkes. Du kan begynne å tilberede den etter at kaken er stekt. Det gjøres raskt.

For henne trenger vi en stor bolle der vi heller alt pulverisert sukker. Den kan forresten også siktes for å unngå å få store sukkerbiter. Hell 3-4 ss sitronsaft etter tur i pulveret og bland. Mengden sitronsaft som tilsettes påvirker konsistensen på glasuren. En tynnere er bedre for å dekorere hele overflaten av kaken, og en tykkere er nødvendig for å tegne noen mønstre. Det andre alternativet er flott hvis du vil lage denne oppskriften på en sitronpai til en ferie.

Pynt og servering

Etter at kaken er avkjølt, løsner du den fra formen. Dette må gjøres veldig nøye, siden bakingen er veldig mør og smuldrete. Videre, om ønskelig, hell med glasur og kutt i porsjoner. Du kan servere dessert med en kvist mynte og et krus aromatisk deilig kaffe.

Her er en enkel sitronpai. Hvem som helst kan lage mat. Og for sitruselskere er dette bare et skikkelig funn! Delikat, velsmakende, luftig, smeltende i munnen, velduftende.

Ikke glem å legge igjen en kommentar og god appetitt!