Hvordan lage fiskekaker oppskrifter for å lage deilige fiskekaker De som elsker fiskeretter vil sikkert like fiskekaker. De kan tilberedes fra hvilken som helst fisk. Svært velsmakende koteletter er hentet fra gjedde, gjeddeabbor, abbor. Torskefilet fiskekoteletter regnes som en delikatesse med en uvanlig behagelig smak.
For å forberede dem trenger du:

500 g torskefilet (uten bein og skinn)

1 ss brødsmuler

Oppskrift på torskekaker eller hvordan lage mat

Før fiskefileten gjennom en kjøttkvern, ha 1 ss i kjøttdeigen. brødsmuler. Skjær løken i terninger og stek i smør eller vegetabilsk olje. Kombiner fileten og kjølt løk, tilsett en finhakket selleristang og et egg.

Salt kjøttdeigen, pepper, elt kjøttdeigen. Form små flate bøffer og rull dem i brødsmuler. Hold de ferdige kotelettene i en halv time i kjøleskapet, og stek dem deretter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Server dem med tartarsaus, grønnsaker og urter.

Hvordan lage fiskekaker, en klassisk oppskrift

For å tilberede fiskekoteletter trenger du:

400-500 g fiskefilet

200-300 g brød

1 ss semulegryn

Oppskrift på tilberedning av fiskekaker

Vask fiskefileten, tørk den, kutt i små terninger, tilsett salt, pepper og bland godt.
Finhakk løken og bland med fisken.

Bløtlegg brødet (loffet) i melk i en egen bolle.
Knekk eggene i en egen dyp tallerken og gni dem med semulegryn.

Tilsett det bløtlagte og pressede brødet til eggene, bland alt og la stå i 15-20 minutter (den resulterende massen skal være omtrent den samme som fisken). Kombiner alle ingrediensene, bland godt og form koteletter (de trenger ikke paneres), stek dem i en panne.

I tillegg til en slik metode for å tilberede koteletter som steking, kan du også bruke diettmetoden for damping.

Koteletter er saftige og veldig møre. Denne metoden er ideell for barn, så vel som for de som følger figuren deres.

Interessante artikler

Hvis du vil skjemme bort husholdningen din med en sunn og smakfull rett, så foreslår vi å tilberede hakkede laksekoteletter til middag. Som tilbehør passer potetmos eller kokt ris. Vel, en grønnsakssalat vil være et flott tillegg til retten. I dag vil vi dele noen oppskrifter.

Kylling- og svinekoteletter blir saftige og velsmakende, det kan ikke være annerledes. Kyllingfilet er tørt i seg selv, og svin er ganske fett kjøtt. Kombinerer du begge typer kjøtt får du den perfekte kjøttdeigen til koteletter. Det er veldig godt å supplere den kombinerte kjøttdeigen med grønnsaker, urter og

Kyllingkoteletter med ost er velduftende, myke og deilig tilberedt veldig enkelt. Alle hemmelighetene ved å tilberede hakkede kyllingkoteletter med ost vil bli avslørt i denne fotooppskriften. Kyllingkoteletter med ost Kyllingkoteletter med ost, eller koteletter i Kiev, den deiligste og favorittgodbiten på

Hvordan lage deilige kjøttdeig oppskrift. Det ser ut til at matlaging av koteletter er like enkelt som å avskalle pærer, enhver husmor kan håndtere denne saken. Men sikkert, du har lagt merke til mer enn en gang at noen ganger kjøttdeig koteletter av en eller annen grunn viser seg å være harde, noen ganger ikke så saftige som du ønsker eller

En steg-for-steg oppskrift for å lage deilige coho fiskekaker. Hvordan lage de beste coho-fiskkotelettene: tips fra toppkokker.

En klassisk oppskrift for å lage ørretkoteletter, trinn for trinn med et bilde. Hvordan lage ørretfiskkoteletter saftige - finessene ved matlaging fra en profesjonell.

Hvordan lage koteletter fra laksemelk: en trinnvis oppskrift med bilder for nybegynnere. Tilberedning av fiskekoteletter fra laksemelk: finessene ved matlaging fra profesjonelle. Hvordan lage kjøttboller fra melk saftige og velsmakende?

Hvordan lage veldig velsmakende laksekoteletter - en enkel steg-for-steg oppskrift med et bilde. Hvordan lage en original sorrelsaus til servering med hakkede laksekoteletter. Variasjoner av oppskriften på laksefiskkaker, utskifting av ingredienser.

Hvordan og i hva skal man lage en laksekotelett? Hemmelighetene ved å lage deilige og saftige laksefiskkaker. Tips og triks fra fagfolk for tilberedning av laksekoteletter: trinn for trinn, med bilder og videoer.

Hvordan lage deilige hakkede fiskekaker - en oppskrift fra rød fisk, trinn for trinn, med et bilde. Hvilke erstatninger av ingredienser er akseptable, hva kan og ikke kan legges til hakket fisk, hvordan servere retten riktig.

Rød fisk er en elsket delikatesse som er mye brukt på festbord og i restaurantkjøkkenet. Det er grunnen til at enhver kokk med respekt for seg selv har mer enn ett matlagingsalternativ i arsenalet sitt, inkludert oppskriften på deilige koteletter, som han beholder i den strengeste fortrolighet.

Den mest populære røde fisken for slike originale koteletter er,. Spesielt smakfulle og originale kjøttboller hentes fra.

Imidlertid tar mange feil når de tror at bare en profesjonell kan lage kjøttboller av rød fisk, og de er veldig dyre. Den er veldig enkel og rask å tilberede. Det er tross alt en slik rett som lar deg spare mye. For eksempel er det ikke nødvendig å ta den mest populære og dyre laksen, du kan ta hensyn til den rimeligere rosa laksen. I følge oppskriften er det også tillatt å erstatte 1/3 kjøttdeig med kjøtt av en annen type fisk, for eksempel torsk, kveite eller kveite. Det vil bare forbedre smaken av den ferdige retten og gjøre den mer saftig.

For å lære alle triksene og hemmelighetene med å tilberede røde fiskekoteletter og overraske alle dine slektninger og venner med dine kulinariske mesterverk, sørg for å bli hos oss og studere denne underdelen av nettstedet grundig.

Røde fiskekoteletter fra Fjernøsten etter den deiligste oppskriften

Matlagingstid: 1 time 10 minutter

Porsjoner: 16

Energi og næringsverdi

• proteiner - 14,9 g;
• fett - 9,2 g;
• karbohydrater - 9,6 g;
• kaloriinnhold - 180,4 kcal.

Ingredienser

• rød fiskefilet - 0,8 kg;
• løk - 150 g;
• søt paprika - 200 g;
• russisk hard ost - 100 g;
• kyllingegg - 2 stk.;
• semulegryn - 50 g;
• brødsmuler - 125 g;
• spiselig salt - etter smak;
• en blanding av nykvernet paprika - etter smak;
• krydder til fisk - etter smak;
• raffinert vegetabilsk olje for steking - 50 ml.

Steg for steg matlaging

1. Skyll fiskefileten grundig under rennende vann, tørk den med kjøkkenhåndklær, fjern den fra skinnet og bli kvitt alle beina som finnes. Skjær fruktkjøttet i like biter på omtrent 0,5 × 0,5 cm i størrelse.
2. Skyll skrelt løk og paprika under en kjølig kran og skjær i små terninger.
3. Riv ost på et rivjern med de minste hullene.
4. Kombiner alle ingrediensene behandlet i de foregående trinnene i en vanlig bolle med passende volum, krydre dem med krydder etter eget skjønn, pisk inn to kyllingegg der, tilsett semulegryn og elt massen godt.
5. Ved hjelp av en spiseskje, med våte hender, form mellomstore ovale patties fra den resulterende hakkede fisken og rull dem forsiktig i brødsmuler.
6. Stek halvfabrikata i en liten mengde varm, luktfri vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider, overfør deretter til en felles beholder, hell kokende vann og la det småkoke i 10 minutter under et lukket lokk til det er gjennomkokt.
7. Tørk av de stekte kotelettene med tørkepapir fra overflødig fett og legg på et fat.

Råd: i henhold til denne oppskriften kan du også tilberede en mer diettbasert versjon av kjøttboller, for eksempel ved å sende dem til ovnen eller dampe dem termisk.

Hvordan lage fiskekaker saftige

Det er noen små triks som bidrar til å gjøre den ferdige retten mer mør og saftig, og du bør absolutt vite om dem før du begynner å lage mat direkte.

Oftest introduserer erfarne husmødre alltid i oppskriften på kjøttboller dynket i varm melk og godt presset brødsmuler og et lite stykke smult, men i tillegg til disse lenge kjente metodene, er det andre. For eksempel gir rå grønnsaker saftighet til fiskekaker - det kan være poteter, løk, gulrøtter, paprika, kål, zucchini og til og med en tomat.

I tillegg er godt avkjølt krem, samt isvann, som tilsettes kjøttdeigen under elting, utmerkede hjelpere i denne saken. Et annet livhack som lar deg oppnå maksimal saftighet av denne retten, er å mette massen med oksygen ved å slå den rett før varmebehandlingen av produktet. Ved å bruke alle eller bare en del av disse hemmelighetene, vil du garantert nyte resultatet og tilberede den perfekte godbiten.

Du kan servere denne retten som en frittstående til lunsj eller middag, eller med potetmos, ris frokostblandinger eller stuvede grønnsaker. For å pynte røde fiskekaker til feriebordet ditt, topp dem med favorittsausen din og topp med kvister av basilikum eller rosmarin. God appetitt!

Noen liker ikke fiskekaker, men forgjeves. Hver eneste profesjonelle kokk i restauranten, for eksempel, har røde fiskekoteletter i arsenalet sitt, den deiligste oppskriften han beholder i den strengeste fortrolighet. Det er virkelig deilig. Dessuten kan disse rettene tilberedes hjemme. Ikke med en slik raffinement, selvfølgelig, men gjester og husstandsmedlemmer vil like det.

Noen mener forgjeves at slike retter er en fornøyelse for kostbare. Det er koteletter som kan spare penger betydelig, i henhold til oppskriften er det tillatt å tilsette andre fiskefileter opp til en tredjedel i volum.

For eksempel er torsk- eller hakekjøtt godt til kjøttdeig. Plukk opp kveite med coho laks, det vil til og med forbedre smaken på retten og gjøre den mer saftig.

Viktig! Bare ikke tilsett makrell med en sterk karakteristisk lukt til slik blandet kjøttdeig. Koteletter fra deilige innbyggere i havet skal ha sin egen lukt, og ingenting mer.

Du kan tilberede alle slags rød fisk på denne måten. Laks regnes som den mest populære, rosa laks er den rimeligste. Ketu brukes ofte. Mindre kjent er atlantisk ørret og ørret, men kjennere setter også pris på dem.

Sitron- og tartarsaus er et flott tillegg til retten

Ost er en viktig ingrediens i denne delikate retten. Gourmeter mener at det bare skal være en delikatessevariant. Men erfarne husmødre klarer seg med ethvert fast stoff, så lenge det ikke har en for karakteristisk lukt og komponenter som forstyrrer fiskesmaken.

Ingredienser:

• rød fisk, filet - 500 g;
• hvitt brød - 150 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• smør - 150 g;
• ost (helst parmesan) - 150 g;
• oliven majones - 2 ss;
• brødsmuler - 0,5 ss.;
• vegetabilsk olje;
• melk for bløtlegging av brød;
• sesam, salt, pepper.

Oppskrift:

1. Frys smør på forhånd. Bløtlegg brødet i melk en stund, klem, klargjør fileten. Vend gjennom en kjøttkvern sammen med brød.
2. Riv smøret, bland med kjøttdeig. Tilsett egg, majones, salt og pepper.
3. Riv ost, bland med sesamfrø og brødsmuler.
4. Form koteletter av kjøttdeig, rull i kombinert panering.
5. Stek i en stekepanne, varm opp oljen før det.

Tips: noen ganger viser fyllingen seg å være for flytende. Noen kokker anbefaler å legge til potetmos i stedet for brød i dette tilfellet.

Svinekjøtt kan erstattes med fløte

Denne kombinasjonen av ingredienser virker bare ved første øyekast uforenlig. Noen varianter av rød fisk er litt tørre, noe som gjør koteletter også tørre. Noen kommer seg ut av situasjonen ved å tilsette krem ​​i farsen. Og noen - svinekjøtt.

Ingredienser:

• rød fiskefilet - 0,5 kg;
• svinekjøtt med smult - 0,25 kg;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• brød, melk;
• salt pepper;
• vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

1. Bløtlegg brød i melk.
2. Vri fileten med løk og hvitløk, bland, pepper og salt.
3. Tilsett litt bløtlagt brød, bland.
4. Form koteletter, stek i panne i 5 minutter på hver side.
5. Ha i en form, hell oljen som kotelettene ble stekt i.
6. Sett i ovnen (180 grader) i 40 minutter.

Interessant! Smaken av produktet viser seg å være utelukkende fiskeaktig, svinekjøtt føles praktisk talt ikke.

Oppskrift på deilige dampede kjøttboller med saus

Dampkoteletter er ikke spesielt raffinerte i utseende, men velsmakende og sunne

Ingredienser:

• rosa laksefilet - 0,5 kg;
• ris - 1 ss.;
• gulrøtter - 1 stk;
• kyllingegg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• smør - 75 g;
• hvetemel - 1 ss;
• krem 70 ml;
• sitron - 1⁄2 stk;
• grøntområder;
• fiskebuljong;
• salt pepper.

Matlaging:

1. Kok ris på forhånd.
2. Hopp over fileten, gulrøtter, løk gjennom en kjøttkvern.
3. Bland med ris og urter, pisk inn et egg. Salt, pepper, form koteletter.
4. Kok i et par og en halv time.
5. Til sausen, stek melet med smør, tilsett buljong, lapskaus, tilsett sitronsaft, grønt, du kan ha litt pepperrot.

Retten blir overraskende mør. Du kan servere bokhvete eller kokte poteter som tilbehør.

Røde fiskekoteletter er blant de ganske rimelige delikatessene som kan tilberedes til en festlig begivenhet eller bare til middag. Bare ikke nekt deg selv nye opplevelser. Slik mat er både variert og sunn.

Trinn 1: tilbered kjøttdeig.

For å tilberede denne retten kan du bruke hvilken som helst form for hvit og rød, fortrinnsvis beinfri fisk, for eksempel i denne versjonen - gjeddeabbor og laks. Først og fremst vasker vi den ferske fileten under kaldt rennende vann, tørker den med kjøkkenpapir, legger den på et skjærebrett og kutter i små biter på opptil 3 centimeter.

Deretter, bruk en pinsett, fjern alle små bein fra dem. På sin side passerer vi hver type fisk gjennom en kjøttkvern eller maler den med en blender.
Deretter vasker vi persillen, rister av overflødig væske fra den, legger den på et rent skjærebrett, finhakker og sender den til en dyp bolle sammen med malt fisk. Der tilsetter vi også et par eggehviter, salt, kvernet sort pepper og blander alle ingrediensene til kjøttdeigen med en spiseskje til en homogen konsistens.

Trinn 2: form og stek koteletter fra rød og hvit fisk.

Sett nå en stekepanne på middels varme og hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje i den. Hvis kokekaret ditt er non-stick, kan du lage mat uten fett, det er mye av det i rød fisk.
I mellomtiden fukter vi hendene i kaldt vann. Vi sprer en spiseskje kjøttdeig i håndflaten, danner en rund eller oval kotelett 1–1,5 cm tykk fra den, legger den på en tallerken og former resten på samme måte.

Etter 2-3 minutter send det første partiet med koteletter til pannen og stek dem på begge sider til de er lyse gyldenbrune. Denne prosessen vil ta ca 4–5 minutter.
Så, ved hjelp av en kjøkkenspatel, overfører vi dem til en tallerken og koker resten på samme måte til kjøttdeigen er ferdig. Etter det serverer vi retten til bordet sammen med favorittsiden din.

Trinn 3: server koteletter fra rød og hvit fisk.

Røde og hvite fiskekoteletter serveres varme umiddelbart etter tilberedning. De kan serveres med ethvert tilbehør: frisk grønnsakssalat, potetmos, kokt eller dampet ris, pasta, frokostblandinger fra forskjellige frokostblandinger, samt krydrede sauser. Nyt deilig og enkel hurtigmat!
God appetitt!

I kjøttdeig, sammen med persille, kan du legge til grønn løk, dill eller koriander;

Fersk persille kan erstattes med tørket;

Noen ganger legges et stykke brød, myknet i melk, i kjøttdeig;

Kryddersettet er ikke kritisk, du kan bruke alle krydder som tilsettes fiskeretter.