Hvordan velge riktig deilig og moden vannmelon , hvilke tegn skal du være oppmerksom på? Dette materialet vil hjelpe deg med å velge søte vannmeloner med en saftig masse uten høye konsentrasjoner av farlige nitrater.

Første regel:sesong med vannmeloner.
Det er best å kjøpe vannmeloner på slutten av sommeren, da inneholder ikke dette bæret mye nitrater lenger og gir maksimal nytte, glede og glede.

Andre regel: De "riktige" stedene.
Det anbefales å kjøpe meloner og vannmeloner bare på spesielle steder som er ment for salg av meloner: i utstyrte telt og butikker. I slike telt må det være et hengslet fortelt, og frukt og bær må plasseres på spesialgulv, over bakken minst 14 cm.

Tredje regel:uskadd og hel.
Når du kjøper en vannmelon, må du undersøke den nøye fra alle sider, du må sørge for at frukten ikke blir skadet. Det skal ikke ha blåmerker, sprekker eller andre synlige feil, og enda mer, slik at frukten ikke skal være råtten.

Fjerde regel: fruktstørrelse.
Når du velger en vannmelon eller melon, blir mange kjøpere guidet av fruktens størrelse, men dette er absolutt ingen garanti for god smak og modenhet.

Femte regel: skinnende hard skorpe.
Den modne vågehvalen har en hard og skinnende skorpe som er vanskelig å stikke gjennom med en negl.

Sjette regel: graden av banding.
For å kjøpe en god vannmelon, pass på å ta hensyn til hvor mye stripete vannmelon... Tross alt, jo mer kontrastfarge på vannmelonskorpen, jo mer moden er den.

Syvende regel: gult flekk på siden.
Mens en vannmelon modnes som regel, "legger" den den ene siden for seg selv og det dannes et lyspunkt der. Hvis frukten er moden, er flekken lysegul, noen ganger blir flekken oransje.

Åttende regel: tørr hale.
En tørr hale har alltid vært et tegn på at vannmelon er moden. Når den er moden, kobles vannmelonen fra busken ved å tørke ut halen. Men ikke glem at frukt som er plukket for lenge siden, også kan ha en så tørr hale, og de vil ikke nødvendigvis være modne.

Niende regel: hvem er bedre - "gutt" eller "jente"?
Som du vet er det blant vannmeloner "gutter" og det er "jenter". Hvis "gutt", er bunnen av frukten litt konveks på motsatt side av halen, og for "jenter" er bunnen flat og dekorert med en bred sirkel. Det antas at "jenter" er bedre og søtere, de har mer sukker og mye mindre frø.

Tiende regel: "Ringing" vannmeloner.
Hvis vannmelonen allerede er moden, avgir den en ringende, ikke en kjedelig lyd når den tappes.

Det er alle hemmelighetene for å velge en deilig vannmelon. Før du serverer den, trenger du denne søte og duftende bær sørg for å vaske under rennende vann.

På bildet: 8 åtte mest viktige tegn moden vannmelon:

Hvordan velge en nitratfri vannmelon?
Noen skruppelløse melonavlere, som gjødsler jorden med nitrater, overskrider ofte de tillatte normene i jakten på rask modning av frukt og rask avling.

Så du bør bli varslet av følgende tegn som vil hjelpe deg å unngå matforgiftning "kjemiske" vannmeloner:

• lyse gule fibre som går til skallet av vannmelon til kjernen;
• altfor lyse rødt med en lilla fargetone;
• i stedet for glitrende korn på kuttet - en glatt, for blank overflate.

Vannmelon tiltrekker seg ikke bare med sin smak. Den er rik på lett fordøyelig sukker, hovedsakelig fruktose, sporstoffer (magnesium, kalium, etc.), pektin stoffer... I vannmelon mye folsyre - 150 g av frukten er nok til å oppfylle det daglige behovet for dette vitaminet. Karakteristisk egenskap vannmelon er hans lavt kaloriinnhold: 100 g spiselig del av frukten inneholder bare 27 kcal. Massa av dette unike bærslukker tørsten godt. I varmen mister vi ikke bare vann med svette, men også en rekke sporstoffer, derfor er det verdifullt at vannmelon, i motsetning til mange drinker, kompenserer for våre tap både i væske og sporstoffer, og øker kroppens motstand mot varmt vær. Tilgjengelighet i vannmelon et stort antall fiber hjelper tarmenes funksjon, forbedrer fordøyelsen. Fiber inn vannmelon delikat, så det fungerer veldig delikat. Og en til nyttig stoff gir oss vannmelon... Vi snakker om lykopen - en naturlig antioksidant, en representant for en stor gruppe stoffer som hovedsakelig finnes i matvarer vegetabilsk opprinnelse og er kjent for sin antitumoreffekt. God vannmelon - verdifullt kostholdsproduktsom kan anbefales til folk i alle aldre. Det er et vanndrivende og koleretisk middel, har en helbredende effekt ved sykdommer i leveren, galleblæren, nyrene og urinveiene. Delikat fiber og lav syre lar deg bruke vannmeloner de som lider av gastritt (betennelse i mageslimhinnen), gastroduodenitt (betennelse i slimhinnen i mage og tolvfingertarm).

Hvor kommer dårlige vannmeloner fra?

Nylig holdninger til vannmelonhar endret seg noe. Denne våkenheten, må jeg si, er ikke ubegrunnet. Gjøre vannmelon både upassende lagringsforhold og brudd på handelsregler kan være helsefarlig. Eksperter sier at veikjørere bør være forsiktige med vannmelon kollaps, der understandard eller avviste varer fra handels- og sanitærinspektører strømmer. I følge reglene er handel med meloner og kalebasser langs veiene generelt forbudt, og varer fra slike punkter bør trekkes tilbake. Noen timer er nok til vannmeloner absorbert fra bil eksos tungmetaller... I følge reglene skal handelsstedet være inngjerdet og under et baldakin. Plasser vannmelonene på skuffene, ikke høl dem på bakken. Det uformelt skisserte vannmeloner smuss og patogener kan trenge gjennom mikrosprekker. Selgeren må ha tillatelse fra sanitets-epidemiologisk stasjon (SES) for handel og en medisinsk bok. Til slutt kreves et sertifikat for samsvar med det solgte produktet med kravene i standarden. Etter å ha vurdert sertifikatet, vil du kunne bekrefte opprinnelsen vannmelon... I tillegg kontrollerer sertifikatet innholdet av mineralgjødsel, mengden stråling, tungmetaller osv. Hvis det lages en kopi av sertifikatet, bør du være oppmerksom på utskriften, som må være i farger. Hvis forseglingen er svart, er sertifikatet smidd.

Ingen vinduer, ingen dører. Rommet er fullt av nitrater

Vannmelon er, som alle meloner, en veldig takknemlig plante. Under visse forhold, i løpet av en sesong, kan du klare å samle mer enn en avling av disse bærene. Men "intensiv" oppdrett, ønsket om å oppnå en rask høsting, størst mulig frukt, samt brudd på reglene for transport, lagring og handel gjør diettproduktet til en kilde til problemer. Til vannmelon den modnet raskere og fikk vekt, håndverkere overfôrer den med gjødsel, hovedsakelig nitrogen - nitrater (salpetersyresalter: natrium, kalium, ammonium, kalsiumnitrat). Innføringen av nitrater i jorden er ledsaget av deres akkumulering i massen av planten. Mangel på sol og overflod av fuktighet bidrar til akkumulering av nitrater. Nitrater i seg selv er litt giftige, men de er forløpere for N-nitrosoforbindelser som har evnen til å forårsake onkologiske sykdommer og nitritter. Omdannelsen av nitrater til nitritter skjer i mage-tarmkanalen med deltagelse av mikroflora. Noen flere av dem kommer inn i kroppen ferdig form: noen av nitratene er allerede i vannmelon omdannet til nitritt, tilrettelagt av høy luftfuktighet. Med en økning i holdbarhet, innholdet av nitritter i vannmelon øker flere ganger. Nitritter, i motsetning til nitrater, er giftige forbindelser. De forstyrrer blodets transportfunksjon og påvirker hemoglobin - oksygenbæreren for vev. Hypoksi forekommer - oksygen sult i vev, noe som er spesielt vanskelig for barn, så vel som de som lider av sykdommer i kardiovaskulære, respiratoriske, utskillelsessystemer.

Renheten til en vannmelon er en helsegaranti

Ofte årsak til ubehagelige effekter av å spise vannmelonervi selv. På skallet vannmelon jordpartikler, støv, forskjellige mikroorganismer er bevart, derfor kan en dårlig vasket frukt forårsake tarminfeksjon. Skal ikke kjøpe vannmeloner med skadet skorpe eller allerede kuttet. Bakterier formerer seg raskt på den søte overflaten av den skadede frukten i nærvær av luft (til og med et lite sår er nok), og når de spises vannmelon forekomsten av gastrointestinale lidelser er mulig. I tillegg ofte vannmelon ikke spist umiddelbart og lagret kuttet når romtemperatur... Under disse forholdene begynner også mikroorganismer å formere seg på overflaten av fosteret.

Trøbbel fra vannmelon

Dessverre kan ingen i dag garantere god kvalitet vannmelon 100 prosent, bortsett fra når du personlig hevet det. Siden konsekvensene av å spise et produkt av dårlig kvalitet er veldig alvorlige, bør du ikke tilby det til barn under 2 år. Enn yngre barnjo mindre beskyttet kroppen mot uønskede effekter - mikrober, nitrater, giftstoffer, jo mer alvorlige kan konsekvensene bli. Eldre barn vannmelon det anbefales å tilby det under den naturlige modningen - i slutten av august, om høsten. Innen dette tidspunkt vannmeloner er allerede modning uten gjødsel, og smakskvaliteter de er mye høyere i denne perioden. For et barn 2-3 år er 80-100 g nok vannmelon, for barn 3-6 år - 100-150 g. Dårlig kvalitet vannmelon kan forårsake frustrasjon mage-tarmkanalen... Tidspunktet for utseendet varierer fra 1-2 timer til 1-2 dager etter bruk av produktet. Jo yngre barnet er, jo tidligere kan de forekomme. Eksterne manifestasjoner av lidelser: svakhet, sløvhet, hodepine, feber, paroksysmal magesmerter, kvalme, oppkast, opprørt avføring, noe som kan føre til dehydrering. Avhengig av mengden skadelig middel som har kommet inn i kroppen, på alder og individuell motstand, kan sykdommen fortsette forskjellige former... I mild form observeres svakhet, sløvhet, kvalme, 1-2 ganger oppkast og / eller 1-2 ganger flytende avføring. Alvorlige lidelser i arbeidet med organer og systemer ledsages av uttalt svakhet, hodepine, høy temperaturgjentatt oppkast og flytende avføring, noe som fører til dehydrering. Barnet trenger hjelp før legen kommer. Hovedmålet er å gi babyen så mye som mulig mer vann og derved redusere manifestasjonene av sykdommen. Hyppig fraksjonell drikking er nødvendig. Når det kaster opp, er barnet full med en teskje og til og med en pipette. Det er bedre å tilsette REGYDRON, GASTROLIT, ENTERODEZ til drikken din - spesialiserte formuleringer for å gjenopprette tapet av ikke bare væske, men også salter. Brukte medisiner som kan tiltrekke seg skadelige stoffer og fjerne dem fra kroppen (sorbenter) - SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM. Ved magesmerter er det nødvendig å gi medisiner som lindrer tarmkrampe - NO-SHPU, PAPAVERIN, men ikke i noen tilfelle smertestillende midler (smertestillende midler), for eksempel analgin. Det bør huskes at under forgiftningsmasken kan kirurgisk patologi ofte lure, for eksempel blindtarmbetennelse, en betennelse i vedlegget. Å ta smertestillende midler kan maskere tegn på blindtarmbetennelse, mens den patologiske prosessen vil utvikle seg gradvis. En utidig diagnose er fulle av alvorlige komplikasjoner og kan være kostbar for barnets helse. Etter en kvalifisert undersøkelse vil barnelege forskrive den nødvendige behandlingen. I alvorlige tilfeller av sykdommen kan barnet kreve systematisk medisinsk tilsyn og hjelp i sykehusmiljø.

Så hvordan? Du har ikke sluttet å elske ennå vannmeloner? Vel, ikke sant. Og for å unngå problemer forårsaket av bruken, følg råd fra en spesialist.

1. Før du kutter vannmelon, ikke glem å vaske den grundig varmt vann med såpe.
2. Kutte opp vannmelon oppbevares kun i kjøleskapet.
3. I forskjellige deler planter akkumulerer nitrater ujevnt. Forskning viser at i vannmelon det mest giftige er kjøttet ved skallet ca 3 cm tykt, så det er bedre å tilby barnet den delen som er nærmere kjernen.
4. Når du nyter favorittproduktet ditt, vet du når du skal stoppe. Mål beløpet vannmelon og barnets alder.

Vannmelon er et verdifullt og velsmakende produkt som kan gi ekte glede. Men bare hvis den er riktig dyrket, riktig lagret, riktig solgt og riktig spist.

Hvordan du lagrer det riktig vannmelon

Vannmeloner kan lang tid lagre i fersk... Når riktig oppbevaring han kan dekorere bordet ikke bare på Nyttår, men til og med 8. mars. For å gjøre dette, kjøp om høsten vannmelon veier ikke mer enn 4 kg med en tørr hale. Det er ønskelig at den gule flekken på siden er så liten som mulig. Vask, tørk, plasser vannmelon i et nett og henge på et kjølig mørkt sted, helst i en kjeller, ved en temperatur som ikke er høyere enn +5 C slik at den ikke berører noe. Du kan selvfølgelig gjøre med et mørkt skap i leiligheten, men i dette tilfellet vannmelon kan bare overleve til slutten av året.

Hvordan velge vannmelon... Lære å velge vannmeloner!

1. Til vannmelon brakte glede og glede, må vi huske: den beste tiden for kjøp vannmelon i Russland er det slutten på sommeren og høsten.
2. Vannmelon bør kjøpes på steder som er spesielt utpekt for handel, i butikker og ikke i spontane markeder.
3. Av vannmeloner en karakter og en batch er bedre å velge vannmelon stor, men ikke gigantisk. Jo større og lettere vannmelon, moderen det er. Når du velger vannmeloner for liten og for stor bør unngås.
4. En tørr hale er et tegn på modenhet. Moden, vannmelon først og fremst "kobler" fra melon - halen tørker opp. Da slutter pigmentet klorofyll, som ikke lenger er nødvendig for det, å produsere, som fanger sollys og sørger for åndedrett og utvikling av planter, og under påvirkning av lys dukker det opp lys flekker. Dette er et sikkert tegn på det vannmelon moden.
5. Lys flekk på siden som lå vannmelonskal være så gul som mulig, til og med oransje.
6. Den stripete skorpen skal være så kontrasterende som mulig.
7. Moden vannmelon nødvendigvis dekket av en hard skinnende skorpe, som er vanskelig å stikke gjennom med en negl, og alt fordi "bryter" med melon, vannmelon er ikke lenger i stand til å absorbere fuktighet og skorpen herder. Men hvis neglen gjennomborer lett vannmelonny hud betyr at frukten er rå, umoden. Du kan også gni skorpen og lukte: Lukten av nyklipt gress snakker også om understandarditet.
8. Moden vannmelon spretter alltid under støt og noen ganger gir gjenklang når man tapper på den. Hvis du banker på det, hører du ikke en kjedelig lyd, men en klar, klangfull lyd.
9. Du kan legge ved vannmelon til øret og klem det med hendene med all din kraft. I modne bær vil skallet bøyes lett og knitre.
10. ... Å sjekke vannmelon på modenhet blir den kastet i vannet, flyter opp - det betyr moden.
11. Vannmelon er et biseksuelt bær. I et "mannlig" individ er bunnen av bæren konveks, og sirkelen på den er liten. "Jentene" har en flatere bunn og en bred sirkel. "Jenter" anses å være bedre: de har færre frø og mer sukker.

SOS signaler. Nitrat vannmelon.

Hvis en vannmelon "overmated" med nitrater, signaliserer han selv dette til oss og demonstrerer følgende tegn:

• intens rød farge på kjøttet med en liten lilla fargetone;
• fibrene som går fra kjernen til skorpen er ikke som forventet hvite, men med alle gule nyanser;
• på "feil" vannmelonog kutteflaten er glatt, blank og i "riktig" vannmelon det glitrer av korn;
• Mos et stykke vannmelonmasse i et glass vann. Hvis en vannmelon bra, vannet blir bare overskyet. Hvis en vannmelon "skadelig", vannet blir rødt eller rosa.

Tidlige produkter inneholder vanligvis mer nitrater enn på sensommeren eller høsten. Selv om dette ikke bare avhenger av årstid, men også av vanning og av vekstforhold. Tillatt pris nitrater i vannmelon - 60 mg per 1 kg.

Det anbefales å kjøpe vannmeloner fra pålitelige selgere, og bærene skal beskyttes mot støv og ikke legges i et lysbilde nær veien. Noen kjøpere prøver det for å bestemme modenheten til vannmeloner, men du bør ikke gjøre dette, for sammen med den saftige massen kan du bringe skadelige mikroorganismer i kroppen din som har fått et stykke med miljø... Av sanitære årsaker anbefales det ikke å kjøpe vannmeloner med en sprekk, om enn en liten, så vel som et blåmerke. Disse stedene kan tjene som et utmerket grobunn for patogene bakterier.

Noen vannmelonavlere bruker betydelige mengder gjødsel, spesielt nitrogen, på jorden for å oppnå høyere avlinger. Som et resultat av slike hendelser utvikler fruktene seg intensivt, blir store, men de modnes som regel ikke og utgjør en fare for menneskers helse. Hver av selgerne må ha et sertifikat som bekrefter fraværet skadelige stoffer i vannmeloner. Noen ganger injiseres nitrater i fosteret med en sprøyte for å akselerere modningen av massen, men i dette tilfellet kan punkteringsstedet sees.

Hvis nitrater blir introdusert fra jorden, var det tidligere umulig å bestemme deres tilstedeværelse uten å kutte frukten. Imidlertid er det nå salg av nitratmålere - enheter som viser innholdet av nitrater i en vannmelon. Det er nyttig å ha en nitratmåler på gården for å måle indikatorene for disse stoffene når du kjøper alle grønnsaker og frukt.

Vanligvis, når du skjærer en naturlig vannmelon uten å delta i kjemi, kan det finnes svarte frø, og tilstedeværelsen av skadelige stoffer gir ut utilstrekkelig søt og lett masse, umodne frø. Ha naturlig produkt når den blir brutt, blir en kornete midt utsatt, mens frukten som overfôres med gjødsel inneholder en betydelig mengde fiber. Tilstedeværelsen av hvite striper indikerer vanligvis mangel på varme under modning og dannelse gul farge indikerer et overskudd av mineralgjødsel. Hvis vannmelonens kjøtt er for lyst, må du kutte av et stykke og røre i vann. Vanligvis indikerer en endring i fargen på væsken falsk farging.

Hvordan bestemme modenheten til en vannmelon ved utseendet

En fullmoden vannmelon skal ha en vekt på 6 kg, men selv med mindre frukt kan de være modne, men de må testes videre. Det er bedre å ikke ta bær av betydelig vekt hvis du ikke planlegger å spise alt på kjøpsdagen, fordi den avskårne frukten kan oppbevares i kjøleskapet i mer enn en dag. Meloneprodusenter sier at uregelmessig formede vannmeloner ofte er mye søtere enn standardprøver.

Når noen form for vannmelon modner, står fargene på stripene på skallet i kontrast til hovedfargen. Når du velger, vær spesielt oppmerksom på hvor frukten kommer i kontakt med bakken - i en moden og søt vannmelon er den gul med en diameter på 10 centimeter eller mer, i umoden er den hvit. Skallen av søte, fullmodne vannmeloner blir lett skrapet av med en negl.

Pedunkelen i en moden frukt er gulaktig og tørr, i en umoden vannmelon er den grønn. Med et erfaren øye kan du bestemme hvordan fruktens hale skilles fra hovedstammen - den ble revet av seg selv eller den ble revet av i lang tid, kuttet med en kniv er vanskeligere å bestemme. Hvis det ikke er noen hale på vannmelon, ble den fjernet med vilje, så det anbefales ikke å kjøpe en slik frukt.

Andre tegn på en moden vannmelon kan betraktes som en kjedelig lyd når du banker på frukten, en karakteristisk knitring når den presses, samt plakk på overflaten. Tettheten av fruktmassen avtar under modning, slik at bær av høy kvalitet ikke synker i vann.

Når vannmeloner modnes

Modningstiden for vannmelonbær avhenger av variasjonen og andre biologiske egenskaper ved denne kulturen. Under standard vekstforhold i varme regioner begynner de aktuelle avlingene å modnes midt på sommeren, men høstes selektivt. Meloneprodusenter tar hensyn til det faktum at bær beregnet på transport over lange avstander blir plukket på få dager fra den fysiologiske modenhet.

Midtsommer er den omtrentlige modningsperioden for de første vannmelonene. Alt avhenger faktisk av mange faktorer: vekstregionen, sorten som brukes, jordforholdene, samt teknologien (planter kan utvikle og produsere avlinger i ubeskyttet jord eller drivhus). Avhengig av den valgte sorten, fra spiringstidspunktet til utseendet til den første høsten, kan det ta fra 65 dager (for tidlig modning av vannmeloner) til 100 dager (for sene varianter).

Mest deilige bær med søt masse oppnås i de sørlige regionene i landet vårt, når de dyrkes på lette sandjord, og det er absolutt ubrukelig å dyrke slike varianter av vannmeloner i midtfelt eller Sibir, der det er leirete og kalde jordarter. Avlinger som vil bli plantet i de betraktede klimasonene vil ikke bare modnes sent, men vil heller ikke ha tid til å akkumulere nok sukker, og fruktene vil være skjev. Det bemerkes at modningen av vannmeloner kan bli forsinket i tilfelle en regnfull sommer og ubalanse i positive temperaturer. I slike situasjoner, for å akselerere modningsprosessene, arrangeres en ramme over avlingene og en gjennomsiktig plastfilm strekkes.

Tips for å velge en søt og moden vannmelon - video

« Selv - skarlagensukker, kaftan - grønn fløyel. " Alle barna kan lett gjette denne gåten. Saftig, søt og fløyelsaktig vannmelonmasse behagelig forfriskende på en varm dag, slukker tørsten og er en kilde til vitamin C, jern, folat, kalium, magnesium, pektin og fiber. Imidlertid hvor mange ganger har vi tatt med oss \u200b\u200ben stor vakker vannmelon, samlet oss ved bordet med hele familien, kuttet den og ... ble skuffet. I stedet for skarlagenrød masse, sprutende juice, dukket det opp noe blekrosa og helt smakløst for øynene våre. Det er enda mer støtende når det, etter å ha smakt på en ganske anstendig vannmelon, vises symptomer på forgiftning - hodepine, kvalme og oppkast. Denne reaksjonen er forårsaket av nitratene i vannmeloner, som dukket opp i ferd med å dyrke frukten på grunn av bruken av en stor mengde mineralgjødsel.

Hvordan velge riktig moden vannmelon

Det er ikke vanskelig i det hele tatt hvis du kjenner noen få enkle regler... Så, la oss lære å velge den perfekte vannmelon, aromatisk, sukker, smelter i munnen og uten nitrater!

Regel 1. Se på kalenderen.

De mest delikate modnes i sesongen, det vil si fra andre halvdel av august til slutten av september. Tidlige vannmeloner er rike på nitrater, siden noen produsenter i et forsøk på å høste inn høsten, fôrer meloner med nitrogengjødsel og vekststimulerende midler. Hvis du vil glede deg over vannmeloner uten helsemessige konsekvenser, vær tålmodig!

Regel 2. Møtested kan ikke endres.

Det er veldig viktig hvor du kjøper vannmelon. Meloner bør selges enten i en butikk eller i boder med markise, på spesielle gulv i en høyde på minst 15 cm fra bakken. Faktum er at delikat vannmelonmasse er en passende grobunn for mikroorganismer som kommer inn gjennom usynlige sprekker sammen med støv og smuss. Alle meloner absorberer øyeblikkelig farlige stoffer fra miljøet, så kjøp dem aldri nær motorveier, fordi eksos fra bil inneholder skadelige stoffer og tungmetaller. Av samme grunn må du ikke ta kutte vannmeloner, som bokstavelig talt bugner av mikrober. I dette tilfellet vil ikke selv sertifikater hjelpe - en opprinnelig feilfri vannmelon kan være veldig helsefarlig.

Regel 3. De blir møtt av klær.

Undersøk og følg vannmelonen nøye fra alle sider - det skal ikke være små sprekker, bulker, myke flekker, riper eller andre skader på vannmelonbarken, gjennom hvilke bakterier og mikrober lett kan trenge gjennom. Det er bra hvis vannmelon har en sfærisk eller litt langstrakt form, en jevn og jevn farge - dette er et stort pluss for vannmelonbildet. Lyse og kontrasterende striper er et sikkert tegn på modenhet til en vannmelon, så vel som en skinnende "tre" skorpe, som ikke kan gjennombores med en fingernegl, men lett skrapes. Gni vannmelonskallet med fingeren - y umoden frukt lukten av friskt høy vil tydelig merkes.

Regel 4. Alt handler om halen.

Vannmelonhalen skal være tørr - når vannmelon modner, slutter den å ta fuktighet fra bakken og tørker opp. Hvis halen er grønn, betyr det at vannmelonen blir plukket før full modenhet, selv om den er fra den lange innsamlede umoden frukt den grønne halen blir gul over tid. Det er en viktig forskjell mellom en moden og umoden hale - i en moden vannmelon er halen skjør og knekker lett, mens den i en umoden frukt er mer treg. Hvis halen er avskåret, kan du omgå slike vannmeloner ved siden - mest sannsynlig bestemte selgerne seg for å skjule den dårlige kvaliteten på avlingen.

Regel 5. De mystiske gule flekkene.

Siden den ligger på den ene siden i lang tid, dannes et lyspunkt med en rik gul eller oransje fargetone ved kontaktpunktet med bakken - det kalles et "kinn". En overflate som er for lett, stor eller ujevnt farget, bør varsle deg, da dette er et sikkert tegn på at vannmelon er underdimensjonert på melonen. Den optimale størrelsen på "kinnet" er 5-10 cm. Det er et annet tegn på modenhet - små lyse flekker som dukker opp på hele overflaten. vannmelonskall etter opphør av klorofyllproduksjon.

Regel 6. Stor eller liten?

Det riktige svaret er gjennomsnittlig. Store vannmeloner, til tross for sitt fristende utseende, blir ofte dyrket med nitrater, og små frukter er ofte usøtet. Noen ganger er det unntak - små vannmeloner kan være sukker og velsmakende, mens store vannmeloner kan være rennende, usøtet og blekrosa.

Regel 7. Stemmet og modent.

Bank på vannmelon med knyttneve - modne frukter avgir en klar og klangfull lyd, og umodne vannmeloner reagerer kjedelig. Du kan sette øret på vannmelon som skjell, og klem det litt - en moden vannmelon vil knitre litt.

Regel 8. Jente eller gutt?

Det viser seg at vannmeloner er kjønn. Hos kvinnelige frukter er den nedre delen helt flat, med en stor brun sirkel, mens den i hannfrukt er konveks og med en veldig liten sirkel. Vet at de søteste og deiligeste er "jenter", og dessuten har de mye færre frø.

Regel 9. Vannmelon "pass".

Hvis du fant mest beste vannmelon og er klar til å kjøpe det, be selgeren om et kvalitetssertifikat, som kan betraktes som et slags vannmelon "pass". Sertifikatet må inneholde følgende informasjon: vannmelonens "hjemland", alderen, det vil si høsttidspunktet, innholdet av nitrater og andre egenskaper, på grunnlag av hvilket det er mulig å trekke en endelig konklusjon om eller ikke det er en vannmelon på bordet ditt. Hvis selgeren viser deg en kopi av sertifikatet, må du se nærmere på utskriften - den må absolutt være i farger, ikke svart og hvitt. Hvis du mistenker falske dokumenter, ikke risikere det - helse er dyrere.

Regel 10. "Eksponere" nitrater.

Til slutt kjøpte du den “riktige” vannmelon, hentet den hjem og kuttet den opp. Ikke rush for å smake, først må du forsikre deg om at frukten ikke er nitrat. Du bør bli varslet av følgende punkter - utrolig lys vannmelonmasse med en lilla fargetone, gule fibre i massen og en jevn glans på kuttet av vannmelon i stedet for en granulær overflate. Husk at nitrater er konsentrert nærmere skorpen, så la alltid den saftige kjernen til babyer - den er bare den mest smakfulle.

Nyt aromatisk og søt masse, juice og sommer dessertersom barn elsker veldig godt. Du kan også ordne vannmelon faste dager og å miste vekt er velsmakende, enkelt og sunt. Vi ønsker deg en hyggelig vannmelon tid og en saftig fruktig stemning!

Ah, sommer, sommer! Det er en flott tid når alle mennesker hviler, barn er på ferie, voksne drar på sin velfortjente ferie. Og umiddelbart begynner fotturer til strendene og turer til sjøen. Men sommeren er ikke bare sol og solbrunhet, men også deilige vannmeloner! Denne sommeren stor bær blir en trofast følgesvenn på hver tur til skogen, på piknik, på tur, til stranden, på besøk. Du kan kjøpe en vannmelon og bare dra hjem. Han vil ikke la deg kjede deg og sulten. Velg imidlertid moden, saftig og deilig vannmelon - ikke en enkel oppgave. Bare å kjøpe deilig mat, må du vite når du skal kjøpe dem og hva de skal være.

Hvordan velge en moden vannmelon

En godt modnet bær er velsmakende, sunn, det er bare en glede. Mange vet ikke hvordan og ikke vet hvordan de skal velge riktig vannmelon. For at den kjøpte bæren skal behage med sin smak, må du vite noen triks. Du må bli ledet av dem når du skal kjøpe en vannmelon:

• Handelssted.
• Bærfarge og kontrast.
• Lydkvalitet.
• Skallkrav.
• Vektområde.

Krav til kjøpsstedet

For å kjøpe en virkelig deilig vannmelon, må du bestemme hvor det er best å gjøre det. Du bør ikke kjøpe mirakelbæren i gatetelt. Selvfølgelig er det bedre å foretrekke velprøvde steder (butikker, kjøpesentre, siviliserte markeder). Det første du må se etter når du velger vannmelon, er lagringsforholdene. Bærene skal være i brett som er spesielt designet for dette. Videre bør høyden være minst en kvart meter.

I tillegg bør vannmeloner være skjult for direkte sollys, dvs. i påbudt, bindende være under et baldakin. Ikke nøl med å be om et sertifikat. Selgeren må ha i hendene et dokument som i det minste vil vitne om at produktet hans har bestått undersøkelsen og ikke inneholder mer enn det fastsatte nivået av nitrater. Hvis helsen din er dyrebar, bør du ikke være redd for å forsvare rettighetene dine. Et enkelt spørsmål om sertifisering kan lett forhindre muligheten for matforgiftning.

Hvis du er fornøyd med kvaliteten på stedet der vannmelonene selges, og eieren har det påkrevde dokumenter på produktet ditt, men samtidig ligger lyet ved siden av veien, så bør du ikke kjøpe en vannmelon på dette stedet, selv om det virker ideelt for deg. På grunn av egenskapene absorberer meloner perfekt alt fra miljøet, fordi det er mange mikrosprekker på barken. Striper som selges langs motorveier absorberer store mengder avgasser og skadelige stoffer. Å forbruke dem kan forårsake helseskader.

Hvordan en moden vannmelon skal høres ut

Når modnet bær trykkes på det, skal det svare med en kjedelig lyd, som om det ikke er noe under barken. Og hvis det er mulig å presse vannmelon på begge sider, bør du absolutt utføre denne prosedyren. Hvis vågehvalen reagerer med en sonorøs knitring, kan du være sikker - den ble plukket fra hagen i tide, den er veldig saftig og moden.

Krav til tilstanden til skallet og fargen

Vannmeloner skal ha riktig sfærisk form. Dette kriteriet gjelder ikke japanske firkantede bær, som dyrkes ved hjelp av en spesiell teknologi i glassbiter - dette er en helt annen sak. Fargen på skallet på vannmelon skal være mørk, og jo mørkere, jo bedre og smakfullere blir den, og stripene skal være så lyse som mulig. Jo høyere kontrasten til bæren er, desto mer sannsynlig blir den velsmakende og saftig. Når det gjelder skallet, må det være fast og skinnende uten avleiringer. Hardheten bestemmes av fingrene: Hvis bærene har en myk hud, er de mest sannsynlig ikke modne. Det er verdt å prøve å gni skallet med neglen. Hvis det lett skraper, er dette definitivt et pluss til fordel for å velge denne vannmelonen. Det skal ikke være noen sprekker, flekker osv. På fruktens overflate. Den skal være solid, fordi alle fremmede punkter indikerer unkenaturligheten til våken. I tillegg kan slike inneslutninger fortelle om introduksjonen av injeksjoner av forskjellige medisiner.

Mest sannsynlig, tidligere kunne du høre at hvis det er en gul flekk på siden av en vannmelon, taler dette til fordel for modenhet. Ja, dette er slik, men dette merket må nødvendigvis være lysegult, i intet tilfelle hvitt. Hvit flekk viser bare hvordan vannmelon lå (og muligens ble lagret lenge) på bakken. En slik frukt vil neppe glede noen med sin smak.

Ofte vet ikke folk hvordan de skal velge søt vannmelon, og be selgeren om hjelp. Dessverre har tiden gått da folk i disken var redde for sitt rykte og hjalp gjerne kunden. I dag er flertallet rettet mot å selge varene til enhver pris. Finn en god selger som virkelig vil hjelpe deg med å velge god frukt, - veldig stort hell. Derfor bør alle vite hvordan de skal velge en moden vannmelon riktig.

Ikke kjøp bær med et kutt fra midten. Dette er dårlig ikke bare fra et hygienisk synspunkt (tross alt vet du ikke hva slags kniv du gjorde obduksjon med), men også fra konserveringssynspunktet, siden du ble kuttet eller i det minste kuttet vil ikke lenger beholde smaken lenge hvis den ikke settes i kjøleskapet. Ikke kjøp skadede vannmeloner, selv om de tilbys til nedsatt pris. Bedre betale mer for en deilig og moden fruktenn å lide svette av mageproblemer.

En annen nyttig og like viktig faktor når du velger vannmelon er bærens tørre hale. Når den er moden, bryter vågehvalen seg på melonen fra modningsstedet, som alle andre i familien. Men dessverre kan en tørr hale også indikere at den ble plukket for veldig lenge siden, så dette tegnet er bare ekstra i spørsmålet om hvordan du velger en god vannmelon.

Massekrav

Når du velger en vannmelon, bør du foretrekke de fruktene som er små. Det er bedre at vekten ikke overstiger ti kilo. Striper tyngre enn dette merket er store i volum og er vanligvis kjent for sin unaturlighet. Men du bør ikke jage små vannmeloner - de er vanligvis umodne og umodne. Det viktigste er at før du har en kjøpt vågehakk, bør du lukte på den. Så å si for å sjekke om han vokste opp selv eller om kjemiens mirakler hjalp ham. Hvis det gir en sur lukt, er det bedre å ikke ta den: du kan lett få nitratforgiftning. Hvis det ikke er noen uttalt spesifikk aroma, kan du være stolt av deg selv: du kjøpte en god, naturlig vannmelon.

Hvordan velge en vannmelonjente

Mange mennesker liker ikke å spise vannmelon på grunn av den høye mengden frø i dem. For ikke å lide med dem, kan du jukse litt og finne en spesiell frukt, nemlig en vannmelonjente. Det er ikke veldig lett å kjøpe den, for nesten alt er til salgs for gutter. Og ifølge statistikken er det bare en jente for hver tjue vannmelongutter, og som du forstår er det veldig sjelden å møte henne på markedet.

Så hvordan identifisere en moden jente vannmelon? Striper etter kjønn identifiseres bare etter bunnen. Den "myke flekken" på jentas vannmelon er flat, med en stor flekk, mens den i fyrbærene er preget og har en mindre flekk. Forskjellen i dette merket på bunnen ligger i blomsten som blomstrer under jentenes modning.

Hvis du vet hvordan du velger en moden vannmelon-gutt, vil det ikke være noen problemer med kjøp av en bærjente.

Hvordan velge mellom to identiske vannmeloner

Vi er alle veldig ubesluttsomme og ønsker et best mulig produkt. Hos mennesker blir det alltid usikkerhet knyttet til hvilket bær man skal foretrekke når begge passer dem. Hvordan velge en deilig vannmelon fra to som ser like ut? Når du velger mellom to identiske bær, bør du foretrekke den som blir enklere. Hele vekten av en vannmelon avhenger av hvor mye vann det er i. Med samme volum vil en stor masse indikere saftigheten, og i et mindre stripete bær massen blir søtere.

De første tegnene på en deilig vannmelon

La oss oppsummere litt all informasjon om hvordan du velger en moden vannmelon, og hva du bør ta hensyn til:

• Gjennomsnittlig størrelse.
• Glatt, ren, skinnende skall.
• Høy kontrast av vannmelonstriper.
• En liten gul eller oransje flekk på siden, men på ingen måte hvit.
• Skallen skal være fast når den trykkes med en fingernegl.
• Tørr hale.
• Når du velger mellom en gutt og en jente, ta jenta og skille dem med svingete og flat rumpe.
• Knuser når det trykkes, surrer når det slås.
• Ingen sprekker og brudd på hudtrekket.
• Stort volum og lett vekt.
• Ingen sur lukt når du kutter den.