Hvordan lage frosne bærkompott. Lære å lage frosne bærkompott - bedre enn sommer! Hvordan lage frosne bærkompott
TM "Rud"
Vi tilbyr deg noen enkle oppskrifter for å lage kompott.
Drikkevarer60 minutter lett lunsj
Ingredienser
Forberedelse
Gjør klar en kasserolle med et volum på ca. 5 liter (bruk en mindre kar om ønskelig, men vær oppmerksom på proporsjonaliteten til ingrediensene), fyll 2/3 med vann og kok opp. Ta deretter en halv sitron og press saften ut av den.
Hell i en kjele nødvendig beløp vann, tilsett sukker og kok opp.
Ta frosne bær som jordbær, kirsebær, solbær eller bjørnebær som angitt ovenfor. For å tilberede kompott trenger ikke fruktene å tines først, da de vil miste mye juice. Så legg helheten din bærblanding frosset i kokende vann. Vent til vannet koker igjen. Reduser varmen og kok kompotten i ikke mer enn 5 minutter.
Slå av varmen, legg et lokk på gryten og sett den til side på kanten av ovnen. La kompotten trekke i en halv time til. Dette vil gjøre den rikere og mer aromatisk. Nå kan kompotten siles, helles i fat og avkjøles.
20 minutter lett lunsj
Ingredienser
Forberedelse
Tilbered først en sirup med tilsatt sukker. For å gjøre dette, ta en stor gryte og hell alt sukkeret i den. Ikke bli forvirret av den relativt store mengden, husk at du lager sukkersirup. Etter det, dekk til med vann og la det stå på ilden til det koker. For å oppløse sukkeret raskere, juster varmen til under middels og rør hele tiden væsken.
Så snart vannet koker, ta de frosne bærene og tilsett sirupen, rør forsiktig. Senk deretter varmen og dekk formen med lokk (men ikke tett). Kok kompotten i ca 10-12 minutter.
20 minutter enkel middag
Ingredienser
Forberedelse
Brygg mynten kokt vann(helst ikke kokende vann, men vann, hvis temperatur er 80-90 grader), la det brygge. På dette tidspunktet, legg de frosne bærene i et rent kar, etter at de er delvis tint (5-10 minutter), hell dem forsiktig i nåtiden mynte te... Etter å ha tilsatt sukker og kanel la du den forfriskende kompotten småkoke i 7-10 minutter på svak varme (koketiden kan forlenges om nødvendig; fokuser på å løse opp bærene i myntevann).
Vi håper disse enkle oppskrifter vil bli smakfull base for eksperimentene dine. Nyt kompostering og helse til familiene dine. Kos deg med matlaging!
Når vi trenger å følge flere grunnleggende regler, ved hjelp av hvilke det vil vise seg ikke bare duftende og veldig velsmakende, men også bevare de fleste vitaminene. Med ankomsten av frysere forskjellige størrelser selv om vinteren kan du skjemme deg bort duftende blåbær bringebær, svarte og røde rips, kirsebær, søte kirsebær, jordbær, stikkelsbær, som når de er riktig tilberedt, er vanskelige å skille fra friske bær første gang.
Men det er også viktig hvordan fruktene og bærene ble frosset og hvor mye tid de brukte på fryseboks... Tørrfrysing regnes som den mest optimale, der hvert bær eller frukt fryses separat, og ikke blir til et stykke mat. Husk at kirsebær må pitted før frysing.
Når du lager kompott, gjør noen husmødre en feil og prøver å tine bær eller frukt før de lager matkompott. Du kan ikke gjøre dette, men bare sende dem frosset i en kjele. Ved avriming begynner de fleste frukter og bær å juicere og begynne å oksidere, og mister dermed mange nyttige mineraler og vitaminer.
Det anbefales heller ikke å koke kompotten over høy varme. Ved sterk tilberedning dannes et skum, frukt og bær kokes ned og gjør derigjennom kompotten til en puréaktig konsistens. For å forbedre smaken og aromaen kan du tilsette appelsinskiver eller sitronsaft i kompotten.
Det er også verdt å være oppmerksom på kombinasjonen av bær i den når du lager kompott. smaksegenskaper... Enig, vi lager sjelden kompott med en type bær eller frukt, kanskje. Så samtidig er mange bær i stand til å gi kompotten interessante smaksnotater, karakteristisk surhet, aroma og, viktigst av alt, farge. Så, kirsebær med solbær, stikkelsbær, jordbær passer best med hverandre i smak, mens blåbær passer best til rødbær, bringebær.
Når vi koker kompott fra frosne bær, da vises det alltid skum under tilberedningen. Den må fjernes, siden den inneholder partikler av rusk, essensielle oljer, elementer vegetabilsk fett og andre lette fraksjoner.
Hvis vi koker kompott fra frosne bær rød rips, så før det er det nødvendig å skylle den under rennende vann minst to eller tre ganger for å fjerne tørre stilker. For andre bær er det tilstrekkelig å skylle dem minst en gang før tilberedning. La oss ta en titt på hvordan du lager mat med stikkelsbær og epler.
Ingredienser:
Rips - 300 gr .;
Stikkelsbær - 100 gr.;
Søte epler - 200 gr .;
Sukker - 50-100 gr .;
Sitronskall.
Frosne stikkelsbær og røde rips vaskes og dyppes i kokende vann. Kok i 15 minutter. Tilsett frossen el friske epler, skiver sitronskall, sukker. Kok i ytterligere 5-7 minutter på svak varme. Pass på at eplene ikke koker. Den ferdige kompotten avkjøles og helles i en karaffel. Følg disse tipsene, og din kompott vil alltid være på sitt beste, og alle som har smakt den vil definitivt like den.
Det ideelle alternativet er nyplukkede bær, jordbær, bringebær, rødt og svart. Epler og aprikoser, stikkelsbær og plommer. Kirsebær, fersken og pærer er mindre egnet. Du trenger selvfølgelig ikke alle bærene på en gang. Velg en kombinasjon av søte og sure bær, da blir drinken mer smakfull. Epler kombineres med alle bær i kompott. De kan tas som grunnlag for nyttige vitamindrikk.
I tillegg til vitamin D, som er fraværende i bær og frukt, blir alle andre vitaminer raskt ødelagt i varierende grad under tilberedningsprosessen. Hvordan lagrer jeg dem? Prosessen med å bevare verdifulle stoffer begynner med kjøp eller innsamling av bær. Gå gjennom dem. Oppbevares kjølig og mørkt. Vask bærene like før du tilbereder kompotten. Hvis du trenger å kutte epler, aprikoser eller fersken - gjør det med en skarp kniv i rustfritt stål. Bruk bare glass, emalje, rustfritt stål eller glass. Brettet er bedre enn tre.
Og viktigst av alt, kokende vann har evnen til å nøytralisere virkningen av askorbatoksidase, som igjen kan ødelegge vitamin C. Og hvis du lar drikken brygge til den avkjøles helt, vil en betydelig del av vitaminene og mineralsaltene passere fra bær til kompotten, mett den nyttige stoffer.
Riktig forberedelse kompott
Ta en 3 til 5 liters kjele. Fyll den med så mye vann som mulig, og la det bare være plass til sukker og bær.
Mens vannet koker, velg bærene til kompotten, skyll dem kaldt vann, fjern beinene om nødvendig. Store bær kan kuttes. Bær som store solbær eller stikkelsbær er gode å stikke gjennom med en gaffel eller tannpirker. Da vil de mer fullstendig "gi" sine vitaminer og mineraler til kompotten.
Hvis du bestemmer deg for å legge fedd, kirsebær- eller bringebærkvist, skyll og tilsett i kokende vann. Det er bedre å tilsette mynte og sitronmelisse, skall til kompott etter bær.
Tilsett sukker i kokende vann, avhengig av bærsettet og din smak - dette er en porsjon med 3 til 10 ss sukker. Om mulig kan sukker erstattes. Men den tilsettes til den ferdige kompotten avkjølt til en temperatur på ikke høyere enn 40 ° C. Ellers alt nyttig honning Vil gå tapt.
Ha bær raskt i kokende vann, i porsjoner. Når du har lagt alle bærene i kokende vann, dekker du pannen med lokk og setter til side fra komfyren. Det anbefales ikke å koke bærene for å bevare deres egenskaper. La kompotten stå å trekke til den er helt avkjølt uten å åpne lokket. Compote når romtemperatur klar. Den kan rennes fra bærene og avkjøles i kjøleskapet.
Mange husker det som en drink fra barndommen. I barnehager fikk barn med misunnelsesverdig regelmessighet det til lunsj, selv om ikke alle likte det. Og her er hjemmelaget bær gelé- på ekte deilig drink, og det bør appellere til både barn og voksne. I tillegg, gelé bra for helsa. Det påvirker godt Fordøyelsessystemet... Det anbefales å drikke det mot gastritt og magesår og sår i tolvfingertarmen.
Du vil trenge
- Bær (ferske eller frosne) - liter krukke eller mindre;
- 1,5 l og 0,5 l vann for fortynning av stivelse;
- 3 ss granulert sukker;
- 4 ss stivelse.
Bruksanvisning
Vi tar bær. Alle bær vil klare seg. Kissel kan tilberedes av jordbær, blåbær, bringebær, viburnum. Den mest nyttige er tranebær gelé.
Min friske bær og ha i en kjele. Hvis bærene er frosset, legger vi dem også i en kjele uten å tine. Fyll med vann, kok opp. Du kan legge bærene direkte i kokende vann, så vil flere vitaminer bli bevart.
Hvis det dannes skum etter koking (det avhenger av bærtypen), fjern det og fortsett å koke bærene i 10 minutter.
Vi filtrerer den resulterende bærkompotten gjennom en sil, osteklut eller dørslag. For at bærene skal gi all sin juice, kan du knuse dem med en vanlig knuse. Hell den resulterende væsken i en kjele. De pressede bærene kan kastes. Men du kan helle kokende vann over dem, insistere i 2-3 timer og drikke som en svakt mettet fruktdrikk (Dette er for en veldig sparsommelige husmødre!).
Kok opp den silte væsken i en kjele. Legge til granulert sukker... H 0,5 l kaldt vann tilsett stivelse, rør grundig. Hell sakte stivelsen inn i det kokende bærdrikk under kontinuerlig omrøring. Vi koker alt opp. Kissel er klar!
Relaterte videoer
Merk
Når geléen avkjøles, blir den dekket med en stivelsesholdig film. Den avkjøles raskt, men geléen under den forblir varm lenge, så vær forsiktig når du gir gelé til barn. Sørg for at den har avkjølt helt først.
Nyttige råd
Bærkompott du kan ikke filtrere. Deretter må stivelsen helles direkte i kompotten med bær. I dette tilfellet får du ikke en drink, men en dessert - gelé med levende bær. I tillegg avhenger tettheten av geléen av mengden stivelse. Jo mer stivelse, jo tykkere gelé. På denne måten kan du lage mat forskjellige drinker- fra flytende, lett gelé til tykk dessert.
Eventuelt i bærgelé du kan tilsette litt mynte.
Om vinteren, når kroppen allerede lengtet etter friske bær, en flott løsning kan bli laget av frosne frukter. Takk til moderne teknologi hurtigfrysing bær lagret om sommeren beholder maksimalt av vitaminene sine. For at disse vitaminene skal bli bedre bevart i kompott, kok det, observer følgende regler.
Du vil trenge
- - frosne bær, bedre forskjellige varianter- 0,5 kg;
- - sukker - 0,5-1 glass;
- - vann - 2-2,5 liter;
- - sitron- eller appelsinskall (valgfritt);
- - en gryte med en kapasitet på minst 3 liter.
Bruksanvisning
Hell i en kjele riktig mengde vann, tilsett sukker og kok opp. Pass på at sukkeret er helt oppløst, hvis ikke, rør vannet med en skje eller øse. Det anbefales å ikke bruke den til en kjele. Syrer som finnes i et stort antall c, reager med aluminium, og dets forbindelser kan gå til. I tillegg mister kompott tilberedt i en slik panne en stor andel mineraler og vitamin C.
Ta noen frosne bær: jordbær, kirsebær, rips, bjørnebær, etc. i mengden som er angitt ovenfor. Du trenger ikke å tine det først, så de mister mye juice. Legg derfor hele bærblandingen frossen i kokende vann. Hvis du liker aromaen, tilsett litt revet sitron eller appelsinskall i kompotten.
Vent til vannet koker igjen. Reduser varmen og kok kompotten i ikke mer enn 5 minutter. Slå av varmen, legg et lokk på gryten og sett den til side på kanten av ovnen. La kompotten trekke i en halv time til. Så han vil få maksimalt med aromatiske stoffer og vitaminer fra bærene. Nå kan kompotten filtreres, helles i retter og avkjøles. Om ønskelig kan bærene ikke siles gjennom et dørslag. Server i en høy karaffel.
Relaterte videoer
Merk
Bruk aldri galvaniserte retter til tilberedning av kompott.
Nyttige råd
Hvis bærene til kompotten av en eller annen grunn ble tint, og saften ble værende i rettene der de ble tint, tilsett den til kompotten før slutten av tilberedningen.
Kilder:
- frossen kirsebærkompott
V sommervarme kompott bra for å slukke tørsten. I dårlig vintervær minner den om fine solskinnsdager og bidrar til å bekjempe vitaminmangel. Denne delikatessen gir barna en kjærlighet til naturlige frukter. bær... I motsetning til kjøpt brus og fabrikkjuice, hjemmelaget kompott ikke bare velsmakende, men også veldig sunt.
Du vil trenge
- bær
- granulert sukker
- gryte
- Glass krukker
- dekke
- sjømann
- varmt teppe.
Bruksanvisning
Gå gjennom bærene, befri dem fra stilkene. Kast de ødelagte fruktene, legg resten i et dørslag og skyll grundig under rennende kaldt vann. Legg et dørslag i en kjele for å renne av vannet. Du kan også drysse bærene på et rent håndkle som er lagt på bordet.
Hell vann i en ren kjele, sett det på brannen og kok opp. Så snart vannet koker, overfører du bærene forsiktig til en kjele. Tilsett sukker etter smak, rør forsiktig. Prøv det kompott... Det skal være litt søtere enn du liker. Faktum er at etter en stund vil bærene gi surheten til væsken og smaken kompott men det blir akkurat slik det skal være.
Vent til kompott kok opp, og ta kjelen av varmen slik at bærene inn kompott f har ikke mistet formen. Kompott kan drikkes umiddelbart ved å helles i glass og avkjøles. Eller du kan dekke pannen med et lokk og vente til bærene gir den all sin smak. Når kasserollen er varm å ta på, kompott vil avsløre sin smak i sin helhet.
Kompott kan også tilberedes basert på sukker sirup... For å gjøre dette, hell sukker i en kjele med kokt vann og vent til det er helt oppløst. Tilsett bær til den resulterende sirupen, kok opp igjen og fjern pannen fra varmen.
Med mangel på vitaminer vinterperioden de kan enkelt etterfylles med det nyttige hjemmelaget kompott, som kan tilberedes fra frosne bær (høstes for vinteren eller kjøpes i en butikk), så i denne artikkelen vil vi vurdere hvor lenge og hvordan du skal lage kompott fra ferske bær for å bevare vitaminer.
Hvor mye å lage kompott fra frosne bær
Tilberedningstiden til kompotten bør ikke være lang, siden vitaminer ødelegges under langvarig varmebehandling nyttige sporstoffer i bær:
- Hvor lang tid tar det å lage fersk fruktkompott? Ferske bær i kompott kokes i gjennomsnitt 5-10 minutter etter kokende vann i en kjele.
Etter å ha lært hvor mange minutter å lage kompott fra friske bær i en kasserolle, vil vi videre vurdere rekkefølgen av tilberedningen, hva du skal vite hvordan du skal lage den ikke bare velsmakende, men også nyttig for kroppen vår.
Hvordan lage frosne bærkompott
Til matlagingskompott om vinteren kan du bruke alle frosne bær (jordbær, jordbær, rips), og hvis du ønsker det, kan du legge til epler (både ferske og frosne) og sitrusfrukter (sitroner, appelsiner). Vurder en av de enkleste og populære oppskrifter hvordan lage kompott fra ferske bær hjemme:
- Vi forbereder en stor gryte og det er det nødvendige ingredienser til kompott: 2-2,5 liter vann, 0,5 kg av eventuelle frosne bær (du kan bruke en blanding av forskjellige bær) og 1-1,5 kopper sukker.
- Hell vann i en kjele, tilsett sukker og kok opp på høy varme, rør av og til slik at sukkeret løser seg helt opp og du får en søt sirup.
- Etter å ha kokt vann i en kjele, legg frosne bær i kokende vann (du trenger ikke å tine dem før dette) og etter koker på nytt vi koker dem i 5-10 minutter (jo mindre vi lager mat, jo flere vitaminer blir lagret). Også, hvis ønskelig, sammen med frosne bær, kan du legge til flere skiver fersk sitron eller en appelsin, samt et ferskt eple kuttet i båter.
- På slutten av tilberedningen setter du pannen med kompott fra ovnen til side og lar den trekke i 15-20 minutter, hvoretter den kan konsumeres.
Du kan også være interessert i artikler om emnet:
Avslutningsvis til artikkelen kan det bemerkes at når du vet hvor mye og hvordan du lager kompott fra frosne bær, kan du lage deilig og velsmakende hjemme hele året. sunn drikke for deg selv og dine kjære, mens i henhold til oppskriften ovenfor, kan den tilberedes på bare noen få minutter. Dine anmeldelser og nyttige tips hvordan lage kompott fra frosne bær i en kjele slik at vitaminer blir bevart i den, legger vi igjen i kommentarene til artikkelen og deler den i sosiale nettverk hvis det var nyttig for deg.
Hvis friske bær er frosset, vil de om vinteren tjene en utmerket service og gjøre opp for mangelen på vitaminer i kroppen. I tillegg vil den deilige kompotten, som aromaen av sommer blåser fra, være i alles smak!
Vi velger en gryte med et volum på 3 liter eller mer. Det må være ikke-aluminium, ellers dør de fleste vitaminene som er så nøye bevart av oss. Vi fyller beholderen med vann. Vi går ut fra forholdet 2-2,5 liter vann per 500 gram bær. Følgelig, jo flere bær du legger, jo rikere kommer kompotten ut. Vi venter på byllen. Vi tar ut bærene. En kombinasjon av 3-4 varianter er optimal, i så fall viser kompotten seg å være ganske mangefasettert. De enkleste og mest vellykkede kombinasjonene: kirsebær, bringebær, jordbær; kirsebær, solbær, bringebær; aprikos, bjørnebær, bringebær og rips. Men du bør ikke bli knyttet til spesifikke oppskrifter, det viktigste er å lage en rekke og tilstrekkelige lager av bær.
Som du kan se, er kompott fra frosne bær ekstremt enkelt å tilberede, og fordelene er uvurderlige. Denne drikken passer både på hverdager og på festlig bord... Han bør være en vanlig gjest i en persons diett.
