Kissel er en tallerken med geléaktig konsistens med høy tetthet. Den tilberedes ofte søt og er basert på frukt, bær og andre egnede ingredienser. For at geléen skal bli tykk, tilsettes det stivelse, som kan være potet og mais, men hvor mye stivelse per 1 liter gelé er nødvendig, la oss prøve å forstå denne artikkelen ved hjelp av eksemplet på forskjellige oppskrifter.

Tetthet av parabolen

Tettheten til geléen avhenger av hvor mange skjeer stivelse per 1 liter gel som skal settes. Det er flere typer forberedelser, eller rettere sagt flere typer tetthet:

1. Tykk. For en slik tallerken må du legge rundt 80 gram stivelse per liter vann. Hjemme kan du bruke en spiseskje til måling, i så fall må du legge 3 skjeer. Etter at stivelsen er tilsatt, må geléen fortsatt kokes over svak varme til konsistensen er nådd. En treskje skal brukes til å røre en slik tallerken. Det skal bemerkes at en så tykk gelé serveres i boller, og retten konsumeres med en skje eller gaffel.
2. Middels tetthet. For en slik rett må du legge ca 45 gram stivelse, som er ca 2 ss. Det tar ikke veldig lang tid å tilberede produktet, det tilsettes et fortykningsmiddel, alle ingrediensene kokes, så kan du servere parabolen til bordet. Denne geleen kan konsumeres varmt og kaldt. Du vil heller ikke kunne drikke produktet, så du må legge til skjeer i det.
3. Væske. Denne typen anses å drikke, men hvor mye stivelse per 1 liter flytende gel må settes, la oss prøve å finne ut av det. For en slik konsistens vil det være nok med 30 gram fortykningsmiddel eller litt mer enn 1 ss. l. Matlaging er det samme som beskrevet ovenfor.

Alle proporsjoner presenteres omtrent, og det vil være mulig å forstå i detalj hvor mye stivelse per 1 liter gelé som trengs i spesifikke oppskrifter. Dette skyldes det faktum at fortykningsmidlet kan reagere på forskjellige måter med forskjellige ingredienser. Derfor, i noen tilfeller, må du legge mer eller mindre stivelse. Før du tilsetter stivelse, er det alltid bedre å fortynne det i kaldt vann og sile det.

Vitamin fruktgelé

Hvis du har en fruktkompott, kan du gjøre den til en sunn gelé. Barn er veldig glad i en slik rett, og det vil ikke ta lang tid å lage den. I tillegg er den største fordelen at den beholder alle vitaminer.

1. Skyll frukt og legg dem i kaldt vann. Etter det, kok vannet, og fruktene gir nesten all juice til koke.
2. Når vannet koker, fjern pannen fra varmen, dekk til og la den brygge i ca 20 minutter.
3. Når alle ingrediensene blir bleke og flyter på toppen, bør de fjernes i et dørslag, slik at det blir igjen en rik buljong.
4. For å finne ut hvor mye stivelse som trengs per 1 liter gelé, bør du sjekke mengden buljong, og deretter tilsette 1 ss. l. med et lysbilde for en flytende konsistens, 2 ss. l. et fortykningsmiddel for gelé med middels konsistens, men som du kan drikke. Til en nesten tykk tallerken, tilsett 3 ss. l., for tykk gelé, 4 ss. l., og til gelé tilsett 5-6 ss. l. Hele mengden telles per liter væske.
5. Det målte fortykningsmidlet må fortynnes først i et glass buljong, og deretter sette hele kompotten på bålet og koke den. På dette tidspunktet kan du gradvis helle i stivelsen mens du rører på fatet.
6. Buljongen vil umiddelbart endre farge, tykne og bli rikere.
7. Retten kokes opp, og du kan straks fjerne pannen fra varmen, dette sparer alle vitaminene.

Bærgelé

For barn er bærbasert gelé perfekt.

For å forberede deg, må du gjøre følgende:

1. Skyll og hakk bærene med en praktisk metode.
2. Hell bærjuicen i en beholder og send den til kjøleskapet, og kaken blir fylt med vann og sendt til bålet. Kok bærene på svak varme i 10 minutter.
3. Den ferdige buljongen helles i to panner og filtreres før det. Den første delen avkjøles og 50 gram stivelse tilsettes for å svelle den, og den andre delen blir kokt. Tilsett 150 gram sukker.
4. Når kompoten koker, tilsettes en del med fortykningsmiddel, etter 5 minutter kan du tilsette litt sitronsaft. Etter koking slukkes brannen og juice helles fra kjøleskapet.

Kissel er klar, du kan helle den i en kopp og pynt med nøtter på toppen. En lignende rett kan tilberedes om vinteren hvis bærene er frosne om sommeren.

Rabarbra Kissel

Barn mangler ofte vitaminer i kroppen, så på begynnelsen av sommeren anbefales det å tilberede gelé fra fersk rabarbra, som inneholder mange nyttige stoffer. For matlaging trenger du:

1. Skrell rabarbra og skyll, skjær deretter i terninger og dekk med vann.
2. Sett vann på svak varme og kok opp.
3. I tillegg må du føre flere grener av rabarbra gjennom en blender, og lage en velling av den, den sendes til buljongen.
4. Deretter må du lage gelé fra buljongen, hvor mye stivelse per 1 liter vann, bestemmer hver person individuelt i henhold til oppskriften ovenfor i beskrivelsen. For en flytende tallerken vil 1 ss være nok. l. per liter buljong. Stivelsen plasseres ganske enkelt i en gryte, omrøres til den er oppløst og kokt opp.

Denne retten er tykk på grunn av rabarbermassen. Hvis du ikke tilsetter velling, kan du få en gjennomsiktig gelé.

Melkejelly

Et slikt produkt kan gis til babyer fra seks måneder.

For matlaging trenger du:

1. Kok opp en liter melk, tilsett deretter 100 gram sukker og oppløs det.
2. Bland 2 ss i en liten mengde vann. l. stivelse, akkurat så mye som du trenger stivelse for 1 liter melkgele. Tilsett deretter stivelsesvann i melk og kok opp igjen, rør hele fatet.
3. Drikken brygges til ønsket tykkelse.

Denne drinken blir gitt til kjølte barn. Både veldig små barn og småbarn i alderen 2-3 år foretrekker å drikke det.

Havregryngelé

Denne retten har sine egne egenskaper, men produktet er veldig nyttig.

Du kan tilberede den i henhold til følgende instruksjoner:

1. 70 gram havregryn helles i et glass varmt vann og tilføres i 10-12 timer. Etter det fjernes vann fra dem, og et glass melk og sukker tilsettes etter smak.
2. Ingrediensene blir brent og kokt over svak varme. Etter fortykning er retten klar.

Server kjølt og ingen stivelse vises i oppskriften. En slik rett bør gis til barn under 1 år 2 ganger i uken, etter et år kan inntaket økes, men ikke mer enn 1 gang per dag.

Selvfølgelig kan du kjøpe ferdige geleblandinger med forskjellige smaker, som er veldig enkle å tilberede, men for barn er det bedre å lage stivelse hjemme og lage alt fra naturlige produkter. Du må hogge potetene i en blender og legge potetmosen i osteklut, så binde dem sammen og la stå for å skille ut stivelsen. Etter det kan du legge ingrediensen til oppvasken. I tillegg er det verdt å vurdere følgende tips:

1. Du må lage gelé i en emaljebeholder.
2. Det er verdt å lage mat bare til et engangs måltid.
3. Retten forbrukes den dagen den tilberedes.
4. Hvis du lagrer geléen lenge og varmer den opp, vil næringsstoffene gå tapt.

Gunstige funksjoner

Kissel er et næringsrikt produkt som lar deg mette enhver organisme. I tillegg beriker det forbrukerne med energi og vitaminer som det inneholder. Hvis du tilbereder en tallerken riktig, vil den beholde de nødvendige vitaminene og mineralene, og en frokostblandingsbasert oppskrift lar deg behandle sår og gastritt.

Fruktgele er bra for sykdommer som er forårsaket av infeksjoner, eller for sykdommer i mage-tarmkanalen. I tillegg kan produktet forbedre synet, og hvis det er basert på epler, kan du drikke det i tilfelle anemi. Rognebærretten normaliserer leveren, og kirsebærproduktet renser lungene og bronkiene.

Konklusjon

Etter å ha gjort deg kjent med hvor mye stivelse per 1 liter gel du trenger å legge i ett eller annet tilfelle, kan du tilberede en sunn og tilfredsstillende tallerken. Det eneste som må tas i betraktning er den mulige gevinsten av overvekt på grunn av at stivelse er en utmerket kilde til karbohydrater. Du bør også sjekke kroppen din for allergi før du bruker den.

Kok kissel i 1-25 minutter, avhengig av bær eller frukt som brukes i geléen. Kok kissel i en sakte komfyr i "dampende" modus i 15 minutter og la stå i 40 minutter uten å åpne sakte komfyr. Fortynn kysselen fra pakken med kaldt vann, sett på fyr og kok opp.

Hvordan lage gelé fra en pakke

Produkter
Kissel - brikett 250 gram
Kokt kaldt vann - 1 glass
Rennende vann - 1 liter

Hvordan lage gelé fra en pakke
1. Ha en pakke tørr gelé (250 gram) i en dyp tallerken, hell kaldt kokt vann (et halvt glass er nok) og rør pulveret med en skje med raske bevegelser. Rør veldig forsiktig slik at det ikke dannes klumper i geleen.
2. Hell en liter kaldt vann i en liten gryte, legg på komfyren og la den koke.
3. Rør det fortynnede konsentratet i en bolle og hell det forsiktig i en kjele. Fortsett å røre med en skje eller trespatel, og koke drikken.
4. Fjern kysselen fra varmen og avkjøl raskt. Den ferdige fortykkede drikken kan helles i glass med en øse og serveres.

Hvordan lage gelé fra pulver

Produkter
Pulverisert gelepakke - 25 gram
Vann - 1 kopp (250 milliliter)

Hvordan lage gelé fra pulver
1. Riv posen, hell all geléen i kruset.
2. Kok opp vann i en vannkoker, og avkjøl deretter litt.
3. Hell kokt vann i et krus.

Råd: for et stort krus, ville det være bedre å ta to poser.

Hvordan lage gelé fra syltetøy med stivelse

Produkter
Syltetøy - 6 ss
Vann - 1 liter
Sitronsyre - 1 klype
Sukker - 3 ss

Hvordan lage gelé fra syltetøy
Hell vann i en kjele, sett på brann. Når vannet er varmt, tilsett syltetøyet, kok i 5 minutter. Sil blandingen gjennom en sil, kom tilbake i kasserollen, tilsett sukker, sitronsyre og bland grundig. Løs stivelsen i vann og hell i en tynn strøm i en kjele med gelé. Sett kasserollen på bålet og kok geleen. Jamgeléen din er kokt!

Hvordan lage gelé fra bær med stivelse

Produkter
Bær (300 gram ferske eller 500 gram frosne)
Vann - 1 liter
Sukker - 3 ss
Stivelse (for flytende gelé - 2 hakkede teskjeer per 1 liter vann, for middels gelé - 2,5 hakkede teskjeer, for tykk gelé - 4 haugede skjeer)

Hvordan lage gelé fra bær
Klem bærene, hvis de er ferske. Hvis du tiner, tiner du opp. Gni bærene gjennom en sil, legg bærjuicen på et kaldt sted. Ha bærmassen i en gryte, tilsett vann, sett på brann, kok opp og kok i 1 minutt. Sil pomaceen, sett buljongen tilbake i pannen og til ilden, tilsett sukker, hell i en tynn strøm med stivelse fortynnet i kaldt vann, kok opp, hell i bærjuice og slå av varmen under geléen.

Hvordan lage melkgele

Produkter
Kumelk - 6 glass
Frukt sirup - 5 ss
Stivelse - 4,5 ss
Granulert sukker - 4,5 ss
Vaniljepulver - 1 klype
Malet kanel - 1 klype

Hvordan lage gelé med melk
1. Hell 6 kopper kumelk i en gryte av aluminium eller emalje og legg på moderat varme.
2. Så snart melken begynner å koke, flytt pannen til den avstengte brenneren. Tilsett 4,5 ss sukker i varm melk og rør den med en skje til den er helt oppløst.
3. Øs en halv kopp melk fra en kjele, tilsett 4,5 ss stivelse i koppen og rør raskt.
4. Hell den fortynnede stivelsen tilbake i gryten, tilsett 5 ss fruktssirup og rør.
5. Ha melkegelen igjen på middels varme, la den koke, reduser deretter gassen og kok i ytterligere 4 minutter.
6. Så snart geléen koker, fjern pannen fra varmen, tilsett en klype vaniljepulver og rør.
7. Avkjøl den ferdige drikken litt og hell kjølt i glass. Hvis ønskelig, for en spesiell smak og aroma, kan du strø gelé med kanel eller dekorere med en kvist mynte.

Kissel er en virkelig nasjonal drink, tykk og aromatisk. Til tross for forberedelsene er han ikke hyppig gjest på bordene våre. Men det er veldig nyttig og til og med anbefalt til babymat. Du kan lage gelé fra forskjellige frukter, melk, sjokolade og til og med havregryn.

Forresten, havregryn er en tradisjonell russisk rett. Det normaliserer magen og er spesielt gunstig for eldre. Oppskriften på stivelsesgelé er veldig enkel. Det viktigste her er proporsjonene som må observeres for å få en drink med en viss tetthet.

Velge stivelse

Hvordan lage gelé? Hvor mye stivelse skal legges i per liter vann? Nesten hver uerfarne husmor stiller seg slike spørsmål. La oss starte med å velge stivelse. Det er flere alternativer her. Risstivelse gjør geléen litt overskyet. Den brukes hvis gjennomsiktigheten til den ferdige retten ikke er veldig viktig. For eksempel til sauser eller ugjennomsiktige desserter. Mais gjør drikken mer delikat, men gjennomsiktighet er ikke her heller. Potetstivelse egner seg best til matlaging. Tekstur av drikken vil være perfekt, og fargen er gjennomsiktig hvis du følger tilberedningsteknologien.

Tykkelsen på drikken

Det viktigste er å lage gelé med ønsket konsistens. Hvor mye stivelse skal legges i per liter væske? Alt avhenger av dine preferanser. Hvis du vil få flytende gelé, trenger du tre store (spiseskjeer) stivelse for en liter juice.

For en drink med middels tetthet, må du ta 4 store skjeer stivelse, og for tykk gelé - 5 store skjeer. Man bør huske på at drikken etter avkjøling blir litt tykkere. I gamle dager var det vanlig å lage veldig tykk gelé, som hadde konsistensen av gelé. Han ble kuttet med en kniv og servert i denne formen til bordet.

Selv tilberedningen av en så enkel drink har sine egne små triks. Stivelsen må oppløses i en liten mengde kald væske, og deretter tilsettes den totale massen. Bare i dette tilfellet vil hjemmelaget gelé være homogen, uten klumper. Når du heller stivelsen i gryten, rør innholdet kontinuerlig slik at det fordeles jevnt over massen.

Etter å ha tilsatt stivelse, skal geléen ikke koke i mer enn et minutt. Ellers vil stoffet brytes ned til glukose, og drikken vil vise seg å være for flytende. Når du velger en beholder, bør du prioritere emaljerte potter og i ingen tilfeller aluminiumspotter. Mange frukter kan endre farge når de utsettes for dette metallet.

Tradisjonell oppskrift

Vi begynner å tilberede gelé med basen. Du kan bruke kompotter, syltetøy, juice, fersk eller frossen frukt. Kok kompott fra frukt eller kok en ferdig drink. Sørg for å prøve det for søthet. Etter at du har tilsatt stivelse, vil den reduseres. Fortynn stivelse separat i en liten mengde kald væske. Etter å ha redusert varmen, introduserer vi den i basen i en tynn strøm under stadig omrøring. Etter koking, slå av varmen og avkjøl drikken.

Melkesjokoladegelé

Hvordan lage stivelsesgelé slik at barn liker det? Alles favoritt melk-sjokoladedrikk vil være etter deres smak. For matlaging trenger du en liter melk, 200 gram sjokolade, 6 ss stivelse (uten topp), 150 gram sukker, vanilje og en klype salt. Tre sjokolade med rivjern eller ta en sjokoladedragé. Hell ut litt melk før gelestivelsen fortynnes. I prinsippet er et 250 gram glass tilstrekkelig. Vi fortynner pulveret i det.

Hell resten av melken i en kjele og tilsett salt, vanilje, sjokolade og sukker. Sjokoladen skal være helt oppløst. Hell så i den fortynnede stivelsen. Rør til kokende og fjern fra varmen. Stivelsesgeléoppskriften er rimelig og enkel. Barn liker denne drinken veldig godt, og voksne har ikke noe imot å huske smaken fra barndommen.

Melkejelly

For de som ikke liker sjokolade, er det et mer forenklet tilberedningsalternativ. Dette vil kreve 125 gram sukker, 1 liter melk, 5 ss stivelse, litt vanilje. Hvordan fortynne stivelsen for gelé - vet du allerede. Vi heller ut litt melk, og resten kokes med sukker og vanilje. Tilsett stivelse fortynnet i kald melk til den totale massen og bryg gelé. Slå av, avkjøl og server.

Kissel fra bær

Du kan lage gelé av bær og frukt, til og med frosne. Derfor vil denne drinken glede deg hele året. Du trenger bare ett glass bær, 1,5 liter vann, 3 ss stivelse og sukker etter smak. Fyll bærene med vann og legg pannen på bålet. Etter koking, filtrer og gni bærene gjennom en sil.

Dette gjelder spesielt hvis et barn drikker gelé. Hell væsken tilbake i pannen. Vi fortynner stivelsen separat med kaldt vann. Legg de revede bærene tilbake i pannen, tilsett sukker og vanilje. Når basen koker, hell i stivelsen i en tynn strøm, og rør hele tiden. Kok massen og slå av varmen. Denne stivelsesgeléoppskriften passer til alle bær.

Havregryngelé

Og la oss nå snakke om det mest nyttige produktet - havregryngelé. Det er ikke for ingenting at folket kalte det helselysiret. Før du koker gelé av stivelse og havregryn, må du først tilberede. Fyll et glass havregryn med varmt vann (1,5 kopper) og la stå i en dag ved romtemperatur. Deretter filtrerer vi, tilsetter salt og legger i en kjele over peisen.

Hell melk der (1 glass) og legg smør (en tredjedel teskje). Vi legger igjen litt kald melk for å fortynne stivelsen (2 ss). Når basen koker, tilsett litt fortynnet pulver. Fjern pannen fra varmen og hell geleen i formene. Server med litt sukker eller melis.

Kissel fra kjære

Oppskriften på stivelse og honninggelé er ganske enkel. Honning vil gi aroma og smak til drikken, men den vil miste noen av sine gunstige egenskaper på grunn av koking. Ta 200 gram honning, 50 gram potetstivelse og litt vann. Vi fortynner honning med varmt vann og setter den i brann. Kok opp og tilsett stivelse fortynnet med litt vann i den. Etter at drikken er blitt tykkere, slå den av. Du kan tilsette litt sitronsyre for å forbedre smaken. Men husk, jo mindre du koker denne drikken, jo sunnere blir den.

Kissel fra havtorn

Mye har blitt sagt om de helbredende egenskapene til havtorn. Og hvis hun gir alle sine verdifulle og næringsrike vitaminer til den tilberedte drikken, vil det bli enda mer nyttig. For matlaging, ta 2 kopper havtorn, et halvt glass sukker, 4 store skjeer stivelse, 1,5 liter vann, 4 fedd og 5 ss honning.

Ha havtorn, sukker og nellik i en kjele og fyll med vann. Stek i ca 30 minutter. Deretter filtrerer vi frukten gjennom en sil, og heller buljongen tilbake i pannen og setter fyr på den. Bland de revede bærene med stivelse og tilsett buljongen. Kok opp, ta nellikene ut og legg honning i en kjele. Slå av brannen.

Kissel fra tørket frukt

For å tilberede denne geleen kan du ta tørkede frukter (rosiner, svisker, tørkede aprikoser, kirsebær, pærer, epler osv.). Ha tørket frukt i en kjele og fyll med vann. Vi tar 4 liter vann per kilo frukt. Stek i ca 30 minutter til de er møre. Hvis det brukes sukker, tilsett det i begynnelsen av tilberedningen. Vi legger til honning bare på slutten. Vi tar 6 ss stivelse og fortynner den med litt vann. Hvis du vil få en tykk gelé, så ta 2 ss mer. Hell stivelsen gradvis i den kokende bunnen og slå av pannen. Det anbefales å bruke tørket fruktgelé bare kjølt. Hvis du ønsker det, kan du sile basen og fjerne tørkingen, men dette blir mer interessant og smakfullere.

Til slutt vil vi fortelle deg hvordan du kan lage stivelsesgelé i en langsom komfyr. Ha de vasket bærene i en bolle og fyll dem med en liter vann. Hell 5 ss sukker der. Vi setter kokemodus for damp i 15 minutter. Hell i den fortynnede stivelsen (4 ss) i 3-4 minutter, rør og vent på signalet. Du kan lage gelé i en multikoker fra bær og frukt. La det avkjøles litt og bratt før bruk.

Kissel har ikke vært inkludert i dietten til en moderne familie på lenge, men forgjeves er dette en sunn, velsmakende rett og delikatesse for barn. Hvordan lage tykk gel riktig?

Kissel er kokt av fruktkok, tørket frukt, kompott, juice, syltetøy, egne hermetiske drikker, bær, melk, med tilsetning av kondensert melk og sjokolade.

For matlaging brukes stivelse alltid, det er ansvarlig for gelens konsistens. Jo tykkere du vil ha gelé, jo mer stivelse trenger du. I utgangspunktet brukes potetstivelse til gelé, sjeldnere hvete, mais og risstivelse.

For å få tykk gelé trenger du 75-80 g (3 ss) stivelse per liter væske; for middels tetthet trenger du 40-45 g (2 ss) potetmel; flytende gele oppnås ved å tilsette 30-35 g (1 ss) stivelse. En tykk gelé er hentet fra potetstivelse.

For ikke å forveksle stivelse, bør du kjenne dens egenskaper: potetstivelse har en hvitaktig farge, reflekterer litt blå, knaser ved berøring. Mais myk, ligner på mel, litt gylden, silkeaktig å ta på. Potetmel gir 2 ganger mer tykkelse enn maismel.

Det viktigste når du koker gelé er ikke å koke det, men å koke det, så snart det dukker opp bobler, må du fjerne geléen fra varmen. Dette gjelder potetgele og mais - du må koke i opptil 5 minutter.

Du kan lage en flerlags tallerken med tykk gelé. Lagene kan være melk-sjokolade-frukt.

Stivelse fortynnes i kjølig vann på forhånd, hvis du legger det til en varm væske, vil den krølle seg, hvorfra mange klumper oppnås.

Metode for å lage gelé: først er kompoten kokt, den kan tilberedes av juice med tilsetning av syltetøy, den kan være laget av bær, frisk frukt, så tilsettes sukker etter smak. Etter å ha kokt buljongen til den er kokt, fjerner du bærene med en skje med skje, kan du sile innholdet. Bare deretter tilsett den fortynnede stivelsen i en tynn strøm under omrøring, kok opp for å unngå at det oppstår klumper.

Riktig tilberedt gelé er nøkkelen til en deilig dessert. Også, denne retten lindrer tilstanden til magen, omslutter den, hjelper de som lider av sår og gastritt med å raskt bli kvitt sykdommen.

Husk den gamle barndommen da en deilig gelatinøs drink kalt gelé ble gitt i barnehagen eller skolen. Og det var enda bedre, tilberedt av mamma eller elskede bestemor. Men dessverre begynte denne fantastiske desserten over tid å bli glemt. Mange barn vet ikke en gang om eksistensen av gele, siden ikke alle mor gleder babyen sin med en så fantastisk delikatesse. Vi foreslår å korrigere den nåværende situasjonen og umiddelbart tilberede deilig bærgelé med tilsetning av stivelse til dine slektninger, og vi vil vise deg hvordan du lager det riktig.

Geléoppskrift fra friske bær og stivelse

Ingredienser:

• tyttebær - 250 g;
• solbærbær - 250 g;
• granulert sukker - 320 g;
• potetstivelse - 1/2 ss .;
• vann - 2 l.

Forberedelse

Vi slipper vasket bær fra ekstra kvister og haler. For at geléen vår skal bli virkelig velsmakende, rik og sunn, tar vi en forelskelse og knuser bærene litt med den, slik at beskyttende skallet deres sprekker og de slipper saften ut. Vi flytter det hele i en kjele, fyller det med rent drikkevann og legger det på brenneren på komfyren. Når vannet med bær når kokefasen, la dem koke i fem minutter. Deretter filtrerer vi den kokte bærkompottet gjennom en sil, heller den i samme (allerede vasket) panne og sender den tilbake til ovnen.

For å vite hvordan du gjør bærgeléen god og velsmakende, må du introdusere stivelse riktig. Derfor fyller vi den med et glass lunkent vann, og løser opp stivelsen i den under omrøring.

Hell granulert sukker i kokt bærvann, rør det og begynn å sakte helles i den fortynnede potetstivelsen. Etter to minutter med koking av gelé, fjern den fra varmen.

Geléoppskrift med stivelse fra frosne bær

Ingredienser:

• frosne bjørnebær - 300 g;
• - 300 g;
• fint sukker - 220 g;
• vann - 2,5 l;
• stivelse (potet) - 4 ss. skjeer.

Forberedelse

Det er bedre å ikke tine bjørnebær og bringebær ved romtemperatur, siden de ikke har et tett beskyttende skall, men det er bedre å gjøre det i mikrobølgeovnen i "Avriming" -modus. Så legger vi dem i en kjele etter å ha tappet det tine vannet og fylt dem med kaldt drikkevann. Vi setter alt på komfyren og koker bærene som en vanlig kompott. Dekk dørslagene med gasbind brettet i to lag og hell den ferdige bærkompotten inn i den. Hev kantene på gasbindet, samle dem i en pose og klem væsken fra de kokte bjørnebærene og bringebærene til det totale anstrengte volumet. Vi legger den resulterende kompoten av en mettet, lys farge på en brennende brenner. Hell ut 2/3 kopp fra volumet av den kokende væsken og oppløs alt stivelsen. Når du koker, tilsett sukker og rør det godt til det er oppløst. Deretter, uten å slutte å røre kompotten, hell sakte i den oppløste stivelsen og få gelé.

Kissel fra bær og tørket frukt med stivelse

Ingredienser:

• potetstivelse - 4,5 ss. skjeer;
• friske bær (kirsebær) - 350 g;
• (tørkede aprikoser, svisker) - 100 g hver;
• granulert sukker - 200 g;
• vann - 2,8 liter.

Forberedelse

Hell tørkede aprikoser og svisker med kokende vann og la dem stå i ca 20 minutter. Deretter tømmer vi væsken fra dem og overfører de tørkede fruktene til pannen sammen med friske kirsebær. Fyll innholdet i kasserollen med 2,5 liter drikkevann og sett på gass. Rør potetstivelse i den gjenværende mengden vann til den er jevn. Hell den nødvendige mengden sukker i kokt vann med tørket frukt og bær, og etter å ha kokt igjen begynner vi sakte å introdusere potetstivelse i flytende tilstand, mens vi rytmer det med en skje i det totale væskevolumet. Etter 2-3 minutter kan geléen betraktes som klar, så vi fjerner den trygt fra varmen.

Hell denne typen gelé, legg bær og tørket frukt på bunnen av glasset, og fyll resten av plassen med en gelatinøs masse.