Krydret nudler. Hvordan lage kinesiske nudler i boks
Jeg fortsetter å snakke om mine erfaringer med å kjøpe nudler på Ebay.
Denne gangen skal jeg fortelle deg om Shin Ramen nudler. Jeg skal fortelle deg det med en gang. Nudlene er sinnsykt krydret. Bare hvis du er fan av slike retter, kan du ta det. Men vær forsiktig.
Som vanlig, en advarsel: det er fotografier av mat i anmeldelsen. Kan forårsake voldsom spytt og lyst til å ta tak i noe. Vær forsiktig.
Jeg personlig kjøpte disse nudlene tilfeldig. Inntil smaksøyeblikket visste jeg ikke hva som ventet meg. Men på den annen side er det enda mer interessant.
Spørsmålet om hvorfor jeg gjør dette vil forresten bli besvart her. Jeg kjøper og smaker nudler utelukkende av nysgjerrighet og muligheten til å prøve nye smaker. I fremtiden planlegger jeg å bestille ikke bare nudler for testing, men også andre produkter fra forskjellige land. Jeg ser seriøst på Surströmming, men så langt stopper prislappen. Jeg beklager å gi 100 dollar for en boks råtten sild.
Forresten, jeg anbefaler deg å se på mine to tidligere anmeldelser om nudler fra Ebay:
1.
2.
Denne anmeldelsen blir henholdsvis den tredje på rad. Men jeg bestilte et par andre varianter av nudler. Smertefullt nysgjerrig.
Nå om nudlene.
Nudlene ble kjøpt på ebay etter prinsippet "Jeg vil ha denne, prisen er normal"
Mens nudlene beveget seg, dukket det opp en anmeldelse av en lignende nudel på muskaen:
Men det er ett men. Forfatteren kokte nudlene feil. Jeg vil vise deg hvordan du tilbereder det riktig nedenfor.
Men jeg starter med emballasjen.
Nudler ankom i en stor eske. Ingen gaver fra selgeren denne gangen. Bare nudler i esken: 
På alle sider er påskriftene bare på koreansk: 
Bruksanvisning: 
Jeg vil oversette til russisk. Metode for tilberedning av ramenudler:
1. Hell blandingen av tørkede grønnsaker i en kjele, hell 550 ml vann og kok opp.Jeg skal lage mat i henhold til denne oppskriften.
2. Kast nudler og krydder i kokende vann. Kok i 4 minutter.
3. Tilsett egg, urter, kimchi, majones, etc. etter smak.
Jeg åpner pakken. Inne er det nudler og to poser. Den ene inneholder tørkede grønnsaker, den andre inneholder en krydret suppebunn.
Grønnsaker:
Krydret suppebase:
Smaken på de tørre nudlene i seg selv er ikke spesielt forskjellig fra de vanlige bigbon -nudlene.
Jeg begynner å lage nudler.
Jeg målte 550 ml vann, helte det i en kjele, helte grønnsaker:
Mens vannet koker, heller jeg nudlene i en tallerken, åpner den krydrede suppebunnen, heller ut en del:
Jeg smaker det. Ja. Veldig skarp. Jeg er nå revet rulle, hell bare halvparten av posen:
Akkurat da begynte vannet med grønnsaker å koke:
Jeg kaster nudler og paprika i vannet:
Jeg lager mat, som det er skrevet i 4 minutter:
Jeg lager mat, rører av og til og fniser ondskapsfullt. Den onde bryggen som delov vil lage.
Etter 4 minutter la jeg den ferdige pepperdrinken på en tallerken:
Det ser forresten appetittvekkende ut. Lukten er pepperaktig og krydret. Men hovedlukten og smaken er absolutt skarphet.
Første forsøk. Veldig varmt og sinnsykt varmt. Snott og tårer bryter umiddelbart igjennom. Jeg tror vi må kjøle det ned litt. Det er forresten et glass melk.
Etter noen minutter merker jeg at nudlene har hovnet litt opp, og væsken har merkbart redusert:
Nå kan du spise:
Hva kan jeg si til slutt. Nudlene er selvfølgelig vanvittig krydret. Men etter 2-3 spiseskjeer begynner smaken å vise seg gjennom skarpheten. Den er litt krydret, salt og syrlig. Mer urt enn kjøtt. Det var sopp i en pose grønnsaker, så soppsmaken kan også spores. Men alt dette er selvfølgelig bare et ekko av den viktigste varme peppersmaken.
For å være ærlig, likte jeg egentlig ikke denne opplevelsen. Jeg mestret absolutt disse nudlene. Men jeg kommer nok ikke til å gjenta det. Dessuten er det også andre smaker.
Mer eller mindre nudler kan spises med fersk skinke eller kokt pølse. Jeg tror at et kokt egg i nudler anbefales ikke for å på en eller annen måte forbedre smaken, men for å fortynne dem i det minste og fjerne skarpheten til pepper. Kanskje var det virkelig nødvendig å koke egget og legge det til der.
Konklusjon:
Selvfølgelig er opplevelsen veldig interessant. Jeg tror at elskere av veldig krydrede retter kan like slike nudler. Jeg foretrekker mer krydrede retter med mindre krydder. Jeg har kjøpt holopeno paprika, jeg trodde de var varme. Så, sammenlignet med nudlene, er dette bare babysnakk. Du kan spise nudlene med syltede holopenos for å få ned krydderet.
Jeg vil sannsynligvis ikke anbefale nudler å kjøpe. Virkelig veldig skarpt. Slik mat bør spises mer forsiktig.
Når det gjelder vitsen om at spesielt paprika blir brent to ganger, kan jeg ikke si noe. Jeg kjente ikke den andre brennende følelsen. Sannsynligvis er kroppen min slik. Men det er vanligvis ingen konsekvenser.
Dette er hele anmeldelsen. God appetitt og ha en fin dag alle sammen. Jeg planlegger å kjøpe +11 Legg til i favoritter Jeg likte anmeldelsen +65 +85
Tribute Tribute Mian, eller Sichuan krydrede nudler bedre kjent som Hyllest Nudler... En klassisk Sichuan -rett. Kokte nudler servert med stekt svinekjøtt smaksatt med tradisjonelle kinesiske krydder - soyasaus, Shaoxing -vin, eddik med svart ris, chiliolje, hvitløk, ingefær og selvfølgelig chili. Enkelheten i tilberedningen og smaksspekteret har sannsynligvis tjent så populær og nasjonal anerkjennelse av denne retten.
Nudler i kinesisk mat er like viktige for ris, og selv kineserne selv synes det er vanskelig å svare entydig på hva som fortsatt er viktigere i det nasjonale kostholdet - ris eller nudler. Det er en enorm mengde nudleretter i kinesisk mat. Det kan bare være nudler tilberedt på forskjellige måter (kokt, dampet, stekt) med tillegg av alle slags sauser. Mange grønnsakstilsetninger kan legges til nudlene. Mer tilfredsstillende alternativer serveres allerede med kjøtttilskudd. Noen oppskrifter kan sees i samlingen vår - for eksempel Mayu Mianxian ( Sesamnudler), Wan Zamian ( Chongqing nudler
), Zha Jiang Mian ( Nudler med kjøttdeig og saus
, det kalles også Peking Noodles), Zhouzao Mian ( Nudler med Zhouzao -saus
) etc.
Den første omtale av krydret nudler Tributes Tributes fant sted i 1841. Nudler i disse dager var ganske dyr mat og var ikke tilgjengelig for alle. Imidlertid ble den solgt av nudler i handlegatene. Småføreren bar en bambusvipper med bambusnudelkurver hengende fra endene. Denne handelsmetoden ble kalt "Dan", derav navnet på nudlene. Det var opprinnelig en rett med kokte nudler krydret med en varm saus (chili, soyasaus, svart eddik, ingefær, hvitløk, løk). Og senere, da krydret Dan Dan -nudler begynte å bli tilberedt på restauranter (mange retter fra gateleverandører havnet senere på restaurantmenyen), ble det også tilsatt kjøttdeig. Ganske bra i denne retten bønnesaus med chili "Gammel barnepike" Lao Gan Ma
.
Elskere av kinesisk mat (spesielt Sichuan) og nudleretter, hvis ønskelig, kan lage slike nudler hjemme. Med de riktige ingrediensene er denne tradisjonelle Sichuan -oppskriften enkel å lage.
INGREDIENSER (for 2 porsjoner):
ramen nudler (eller andre tynne hvete nudler) - 2 reir,
hakket svinekjøtt - 200 g,
bladgrønnsaker - 4-5 skiver Pak Choi -kål (eller Romano -salat eller isberg),
grønne løk (bare grønn del) - 1 pil,
ingefær - et stykke på størrelse med en valnøtt,
hvitløk - 3 fedd,
tørket sennepsstilk- 25-30 g,
tørket chili- 5 stk.,
skrelte stekte peanøtter - 1 ss,
Shaoxing vin- 1 ss.,
lett soyasaus
- 1 ss.,
mørk soyasaus
- ¼ ts,
svart riseddik
- 1 ts,
chili olje- 1 ss.,
sesamolje- 1 ss.,
vegetabilsk olje - 1 ss,
kyllingbuljong - 200 ml (eller 200 ml vann + 1 ts.tørr kyllingbuljong i granulat
),
malt svart pepper- ¼ ts,
salt - ¼ ts
Selv om oppskriften vil kreve mange ingredienser, er den fremdeles ukomplisert. De som elsker å lage kinesiske retter hjemme har sannsynligvis alle. Selve prosessen er ganske enkel. Stek kjøttdeigen med krydder og krydder, kok nudlene, blancher grønnsakene og server den ferdige retten.
Hvis peanøttene ikke er stekte, steker du dem litt i en tørr stekepanne og hakker dem, men ikke i støv.
Forbered sausen til steking. Kombiner lys soyasaus, Shaoxing -vin, chiliolje, mørk soyasaus, malt svart pepper, svart riseddik, sesamolje og salt i en bolle. Rør til saltet er oppløst.
Vask Pak Choi -kål (eller andre bladgrønnsaker) og del kullene i lag.
Kok opp vann i en wok eller en gryte, tilsett litt salt og vegetabilsk olje og blancher kålbladene i 30 sekunder. Legg kålen på en sil, skyll med kaldt vann og la vannet renne av.
Kok nudlene til de er møre, legg dem på en sil, skyll med kaldt vann. La vannet renne ut.
Ramen nudler fra Korea.
Jeg trodde det ikke før da de sa at virkelig krydret mat brenner to ganger ...
Jeg sjekket det på meg selv. Verdsatt)))))
Siden den gang har jeg jammen "skjemt bort" meg selv ...
Faktisk prøvde jeg de originale koreanske nudlene - de ble hentet fra Sør -Korea ved en mulighet. Den kan også kjøpes på ebee.
Eksempel 1. mye med valg av be-p-shek.
Og en masse til.
Prisen er ikke dårlig hvis du tar 5 stykker samtidig.
Forresten, disse nudlene, nylig, kan kjøpes lokalt. Prisene er 150-200 rubler per pakke. Så med Ebey viser det seg litt billigere.
Avhengig av markedet der disse nudlene leveres, kan emballasjedesignet variere (for det amerikanske markedet, for hjemmemarkedet, for det russisktalende markedet, etc.). Spesielt er informasjonen på baksiden og instruksjonene for matlaging forskjellig.
Felles er en rød (med svart) pakke med Shin Ramyun -ordmerket.
Ramen er en grønnsaksnudelsuppe som er ganske krydret. Godt krydret: krydret gourmet. Det er veldig sensitivt for oss europeere. For koreanere - vel, skarpt. Når det gjelder sammensetning, er ramen en krydret og krydret nudelsuppe med ferske grønnsaker og en deilig kjøttkraft. Nudlene og grønnsakene hjelper til med å balansere den krydrede smaken og syrligheten, og skaper en tradisjonell koreansk smak.
Når det gjelder matlaging, til tross for at dette er “øyeblikkelige” nudler, anbefales det å koke dem i 4-5 minutter i kokende vann (500 ml). Det er alternativer for matlaging i mikrobølgeovn. Sammensetningen inneholder naturlige grønnsaker og kjøttkraft.
Valget var ikke veldig vanskelig, det er ikke så mange "røde og svarte" minnepinner fra Korea. Det er helt svarte (veldig skarpe).
Det er to typer emballasje for denne Shin Ramyun 
Utdrag fra beskrivelsen. 
Emballasjen er en stor pose med instant nudler. 
Alt er standard, jeg tar hensyn til etikettene "made in Korea", en indikasjon på skarpheten. Emballasjen kan variere avhengig av markedet. Offline møtte jeg en beskrivelse på delvis russisk 
Vekten er omtrent 120 g. En ganske tung pakke, "toasts" og "rolltons" er mye mer kompakte og lettere. 
Jeg pakker den ut. 
Inne i 120g greie koreanske nudler 
Inkluderer to poser med krydder og grønnsaker 
Krydder i separate pakker.
Tørr buljong. Krydret. Hvis du er sensitiv for pepper, er det best å ikke legge til alt. 
Pakke med grønnsaker.
Dette er naturlige, dehydrerte grønnsaker. Hakket i store biter.
Til sammenligning pakket jeg ut en pose med Doshik -nudler.
Våre vanlige "bepashki" er mindre, lettere, nudlene er forskjellige i kvalitet og sammensetning. 
Så, koreanske nudler er større. Og når det gjelder volum og vekt. Dette er for mulige kommentarer om kostnad. 
Jeg gjør det i henhold til instruksjonene. Hell kokende vann over og kok i 4 minutter.
Det viser seg en veldig anstendig mengde Ramen -suppe. 
Kan brukerne tilgi meg for slike detaljer ...
Nudlene i buljongen viste seg å være "fete".
Buljongen er ... krydret.
Nudlene ble kokt på 4 minutter, ble myke og smakfulle. 
Så, første forsøk ... 
Det er bare en eksplosjon av smak ...
Varme nudler, varm og krydret kjøttkraft ...
Veldig skarp ... Veldig, veldig skarp, brenner sterkt, bryter gjennom svette ... Uutsigelige følelser. 
Jeg trekker din oppmerksomhet - grønnsakene er veldig greie. I "våre" perler kommer grønnsaker over fullstendig malt til støv, og at de er, at de ikke er det, de påvirker ikke smaken på nudlene.
Og i koreanske nudler er det veldig greie biter av gulrøtter, sopp, paprika, urter, etc. 
Nudlene gjorde et interessant inntrykk)))))
Jeg vil merke at jeg først hånet henne, ellers var det en ensartet hån. Den er veldig skarp.
Vær oppmerksom på at det ikke anbefales å drikke dette med vann - det vil brenne enda mer, det er bedre å bruke fete, omsluttende drikker, for eksempel melk eller yoghurt.
Nudlene er solide, porsjonen er stor.
I motsetning til de "lokale", er det ingen "syntetisk" smak.
Ganske grei suppe. Ramen i en koreansk restaurant eller kafé vil sikkert være ferskere og bedre. Men likevel er det en ganske god nudelsuppe.
Du kan skjemme deg bort med jevne mellomrom.
Føles som om skarpheten ikke forårsaket noe sterkt negativt, det var ingen ubehagelige opplevelser. Bare en bølge av "smak" ga litt variasjon ...)))) 
God dag!
Instant nudler er selvfølgelig langt fra det mest nyttige produktet, og ofte bør de ikke spises. Men jeg spiser det innimellom, jeg liker spesielt de krydrede nudlene. For eksempel, for eksempel Shin Ramen i en kopp.
Generell informasjon:
Pakke:
Nudlene er i en stor plastkopp. Designet ser ut til å antyde at en veldig krydret rett venter oss.
Utløpsdatoen er angitt på bunnen av glasset.
På filmen som pakket glasset, var det et russiskspråklig klistremerke med detaljert informasjon om produktet. Bare hieroglyfer skrives ut på selve glasset.
Sammensetning:
Nudler: hvetemel 51%, potetstivelse, salt, palmeolje. krydder: biffsmak, salt, mononatriumglutamat.
Krydder(svart pepper, rød pepper, hvitløk, løk), tørket paprikapulver, sopppulver, tørket rød pepper, tørket grønn løk, tørket sopp, tørkede gulrøtter.
Mat verdi:
proteiner - 8,6 g
fett - 13,2 g
karbohydrater - 67,1 g
sukker - 4,2 g
natrium - 2420 mg
Energi verdi:
Omslaget er laget av papir og kan enkelt fjernes. Inne i koppen er nudler, en liten mengde tørkede grønnsaker og en pose krydder.
Krydder er et rødlig pulver. Det er en tydelig rød pepper i den, så hvis du ikke liker for krydrede nudler, ikke hell over alt krydderet.
Tilberedningsmetode:
hellet krydder, hellet kokende vann over alt, dekket med lokk, la det brygge i 5 minutter, deretter blandet.
Hva skjedde på slutten?
Først var jeg litt skuffet over at nudler og krydder så helt vanlige ut. Vanligvis har hver instant nudler med et ikke -standardisert navn sine egne egenskaper - for eksempel kjennetegnes "Chazhzhang" nudler med en krydret soyasaus, og - tempurabiter og "kamskjell".
Men jeg ombestemte meg raskt da jeg prøvde nudlene. Vær oppmerksom på buljongen - den har en vakker rødbrun nyanse og er spesielt skarp, som til og med brenner leppene dine. Men denne skarpheten gir bare en spesiell "piquancy", setter av den rike smaken av biff. Jeg var glad for at smaken på retten viste seg å være harmonisk - nudlene er elastiske, ikke myknet, buljongen er krydret, akkurat som de krydrede elskerne. 5 minutter er nok til at nudlene steker ordentlig.
Takk for din oppmerksomhet!
